Ichnos è famiglia, è stare bene, è poter godere tutti di un momento speciale. Per questa ragione, abbiamo deciso di mettere tutto in chiaro, da noi non si paga coperto e servizio, ma solo ciò che si mangia e beve, per cui chiediamo a voi, lo stesso rispetto che vi abbiamo sempre dimostrato, prendere una pietanza in due o due in quattro, non permette a voi di soddisfare realmente le vostre esigenze e a noi di coprire le spese necessarie per servirvi al meglio . Durante la cena, Piero ed Eleonora passeranno più volte per accettarsi che tutto stia andando al meglio, potrete parlare con loro di qualsiasi piatto che , secondo i vostri gusti, necessità di essere restituito e rifatto più o meno cotto. Avete la facoltà di chiederlo subito, quindi preferiremo non arrivaste poi in cassa chiedendo una riduzione dei prezzi sui piatti ordinati, in quanto questo ci fa sentire poco apprezzati e un po' presi in giro Noi continueremo a mettercela tutta, a fare del nostro meglio, a sorridere e fare sorridere i vostri figli. Qui tutti siete ospiti apprezzati, dai più grandi ai più piccoli, agli amici a quattro zampe, a chi desidera cucine differenti per etica o salute. Da buon popolo sardo, vi auguriamo BENVENUTI DA ICHNOS, ora godetevi il pasto.

Ogni giorno una novità, chiedete a Piero e Eleonora cosa offre oggi la cucina, cercheremo di valorizzare i sapori locali e farvi godere della cucina tipica della nostra isola.

Culurgiones sardi di patate e menta cotti nel forno a legna, spolverati col pecorino Sardo e un filo di olio extravergine di oliva ---- durante la settimana proporremo altri squisiti piatti.

Menù degustazione, per farvi gustare un po' di tutte le nostre prelibatezze,senza dimenticare mai le nostre origini di cibi genuini e umili. Oggi propongo ricotta mustia con miele e noci su pane carasau ---culurgiones cotti al forno con olio evo,salvia e ricotta salata ---frittura di pesce fresco con patate al fresche e insalata mista---limoncello o sorbetto al limone

Oggi al mercato del pesce, ho preso per voi il miglior pesce fresco, che cucinerò al momento nel mio forno a legna, solo con sale (leggerissimo e sanissimo!), e i miei ragazzi ve lo porteranno al tavolo su un bellissimo vassoio in sughero, con del carasau, insalata e patatine... Il meglio per i miei Ichnos!