Ristorante Saltara
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SALTARA SOUL
Lenthu Passito di Bovale , Prosecco, schioppo amarena, tonica indian
Prezzo
12,00 €
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NEGRONI Tropicana
Macchia Gin, Vermouth Macchia, Twist di Campari speziato.
Prezzo
12,00 €
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Alle Viole
Clitoria Gin, Liquore di ciliegio, Violetta, Lime
Prezzo
14,00 €
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BREAKFAST IN ITALY
Fili e ferri, Liquore di Mandorla, Confettura extra di arance, lime, albume d'uovo.
Prezzo
14,00 €
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MIrto Sour
Mirto home made, sciroppo di rosmarino, Limone
Prezzo
14,00 €
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Garden flower
Gin, St. Germain, Anans Fresco, Miele, Basilico, Lime
Prezzo
14,00 €
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ITALIAN BLOODY MARY
Vodka adras infusa in olio d'oliva, Pomodoro, Riduzione aceto balsamico, basilico, Limone
Prezzo
14,00 €
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GRAPEFRUIT ROSEMARY MULE
Vodka Arenaria, Pompelmo, Lime, Ginger Beer, Rosmarino
Prezzo
12,00 €
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Solo Wild Gin
Consigliato con Indian Tonic . Colore: Limpido, trasparente, cristallin...
Prezzo
14,00 €
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Grifu Limu
Grifu è un gin fresco e machiavellico: non devi comprendere tutto, devi solo farti stregare. Dentro...
Prezzo
12,00 €
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Giniu Pilloni Blu
Consigliato Tonica Mediterranea. Grifu è un particolare gin, prodotto sol...
Prezzo
12,00 €
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Old Grifu
Gin Old Grifu è un gin estremamente vivace, agrumato e ricco di profumi delle erbe spontanee di Sa...
Prezzo
14,00 €
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Rena 41
Un gin dal colore cristallino e trasparente, il profumo intenso e fresco con sentori di pompelmo e g...
Prezzo
12,00 €
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Isola delle pietre granito
Visivamente assume il colore giallo paglierino, ceduto dall'infuso dei fiori d'arancio e dello zaffe...
Prezzo
12,00 €
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Genesi
Aroma floreale e speziato: elicriso, lavanda, coriandolo, cardamomo. Fruttata: agrumi della Sardegna...
Prezzo
12,00 €
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Boigin Saffron
I sentori agrumati la fanno da padrone e s’intrecciano con le note di macchia mediterranea, suppor...
Prezzo
12,00 €
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Pig Skin Pink
Ricorda da subito il mirto per spaziare poi, su note di macchia mediterranea, fruttate e minerali.
Prezzo
14,00 €
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Pig Skin Silver
Sentori agrumati e di macchia mediterranea.
Prezzo
14,00 €
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Clitoria Nut
Un gin che contiene la pura poesia di un fiore letteralmente magico. La Clitoria, anche conosciuta c...
Prezzo
14,00 €
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Giniu Ginepro Sardo
Abbinamento tonica mediterranea. Il profumo del Giniu oscilla tra le not...
Prezzo
14,00 €
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Acqua Naturale Smeraldina
Eletta miglior acqua al Mondo.
Prezzo
3,00 €
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Acqua Gasata Smeraldina
Prezzo
3,00 €
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Aranciata Lurisia
Bibita naturale
Prezzo
4,00 €
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Chinotto Lurisia
Bevanda Naturale
Prezzo
4,00 €
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Coca-Cola
Prezzo
4,00 €
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The pesca
Prezzo
4,00 €
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The limone
Logo
Sprite
Prezzo
4,00 €
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Crodino
Prezzo
5,00 €
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Sanbitter
Prezzo
5,00 €
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Campari soda
Prezzo
5,00 €
Logo
Campari soda
Prezzo
5,00 €
food
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Menu' degustazione per 2 Persone
vini e bevande escluse
Prezzo
110,00 €
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Antipasto Saltara Classico
Tagliere di Salumi e Pecorino . Antipasto nato nel 1993
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Primi Piatti
A scelta uno dei nostri primi Pulilgioni
(ravioli di ricotta con scorza d’arancia) oppure Pane F...
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Secondi Piatti
Porcetto Sardo con Patate al Forno
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Dessert dello Stazzo
Scelta tra coccole o dolcetti sardi
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Radici Sarde
Prosciutto stagionato 24 mesi, Myrtabella di pecora sarda, Salsiccia di Asinello, Salsiccia di peco...
Prezzo
22,00 €
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Pett’e de Oe Salida
Carpaccio di Bovino sardo allevato allo stato brado, con verdurine croccanti e uovo a bassa temperat...
Prezzo
20,00 €
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Antipasto Saltara Classico
Tagliere di Salumi e formaggi con ciotoline di verdure dell'orto
Prezzo
18,00 €
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Nisarda
Tartare di Carne di Asinello, verdurine e mimosa d'uovo con riduzione di Abbamele.
Prezzo
18,00 €
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Prosciutto di Pecora
Prosciutto di Pecora con pere al Cannonau, mostarda di cipolle sa Frue (Primo Caglio)
Prezzo
18,00 €
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Acciughe di S. Antioco
Acciughe sott’olio accompagnate con burro salato con mozzarelline vaccine.
Prezzo
20,00 €
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Culurgiones Tolu
Culurgiones con stracciatella di latte vaccino, salsa di pomodorini confit e Fiore Sardo di Gavoi
Prezzo
18,00 €
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Pane Frattau
Il Pane Frattau è un piatto tipico sardo, a base di pane carasau, sugo di pomodoro e pecorino viene...
Prezzo
14,00 €
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Pudda in Gunneddas
Pasta corta Grano Senatore Capelli, con ragù di Gallina .
Prezzo
16,00 €
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Suppa Cuata
Zuppa gallurese piatto tipico degli sposi:
sformato di pane, formaggio e brodo di carne, cotto al ...
Prezzo
18,00 €
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Pulilgioni
Ravioli galluresi ripieni di ricotta, scorza d’arancia e zucchero
Prezzo
16,00 €
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Chjusoni
Gnocchi galluresi di farina di semola con ragu' di salsiccia fresca
Prezzo
16,00 €
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Porcetto allo spiedo
Suinetto sardo, cotto allo spiedo, accompagnato da patate al forno. Il nostro Chef griglista è mae...
Prezzo
24,00 €
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg di Bue Sardo Modicano allevato a Escalaplano. Frollatura 30 giorni
Prezzo
70,00 €
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Filetto di Manzo alla Nuorese
Piatto Barbaricino, il Filetto è avvolto con una corona di lardo, cotto alla brace è insaporito c...
Prezzo
22,00 €
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Bombas di Pecora
Carne schiacciata di Pecora Isolana alla griglia con patate e cipolle arrosto
Prezzo
15,00 €
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Stufato di Capra
Stufato di Capra
Prezzo
16,00 €
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Salsiccia alla griglia
Salsiccia sarda di suino, cotta alla brace, con patate al forno
Prezzo
16,00 €
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Mattonella di Formaggi Sardi
Casu marzu, Hovinfort, Ricotta, Stracchino pecora, Brie capra. Stravecchio
Prezzo
16,00 €
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Misticanza dell’orto
Prezzo
6,00 €
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Patate al forno
Prezzo
6,00 €
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Contorno di cipolle al forno a legna
Prezzo
6,00 €
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Dolcetti sardi
I migliori dolci da dessert della tradizione sarda in un percorso gustativo di 6 differenti fragranz...
Percorso di 6 pezzi
8,00 €
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Canestra di Santa Teresa
Dolce tipico Gallurese con mousse di formaggio e crema al latte di capra
Prezzo
10,00 €
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Mirtamisù
Tiramisù Saltara, con liquore di Mirto, crema pasticciera e ricotta fresca
Prezzo
10,00 €
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Coccole Ruffiane
Raviolini Galluresi con ripieno di ricotta e composta di fichi
Prezzo
8,00 €
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Menjar Blanc
Dolce tipico di Alghero a base di latte, zucchero e scorza di limone, guarnito con terra di cacao e ...
Prezzo
8,00 €
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Seada
Piatto sardo di origine spagnola
Raviolone fritto ripieno di formaggio, condito con miele millefio...
Prezzo
10,00 €
Logo
Pane e coperto
Prezzo a persona
3,00 €
drinks
Logo
Chàateau Laussac
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Francia 14,50% 2018
Prezzo
78,00 €
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Monty's Hill
Shiraz, Cabernet Australia 13,50% 2017
Prezzo
38,00 €
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Astica
MalbecArgentina 13,00% 2019
Prezzo
39,00 €
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Foral Alianco Douro
Portogallo 13,50% 2011
Prezzo
43,00 €
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Le Volte IGT
14,00% 2018
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Prezzo
55,00 €
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Ornellaia
14,00% 2017
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese , Petit Verdot
Prezzo
280,00 €
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Chianti Gineprone
Sangiovese 14,00% 2017
Prezzo
38,00 €
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Sassicaia

15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 80% Sangiovese 14,00% 2017
Prezzo
340,00 €
Logo
Brunello CastelGiocondo
Cantina Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangioves...
Prezzo
90,00 €
Logo
Amarone Monte Zovo 2017
Amarone della Valpolicella DOCG 16%
Prezzo
70,00 €
Logo
Ripasso Superiore 2019
Monte Zovo Ripasso DOC 14,5
Prezzo
55,00 €
Logo
Valpolicella Doc 2020
Monte Zovo Valpolicella 13,5
Prezzo
40,00 €
Logo
Calice Villa Franciacorta
Villa Emozione
Prezzo
8,00 €
Logo
CALICE Rosato
Prezzo
6,00 €
Logo
Calice Bianco Vermentino
Vermentino Sardegna
Prezzo
6,00 €
Logo
CALICE Bianco Vermentino Gallura
Vermentino Gallura
Prezzo
6,00 €
Logo
CALICE Rosso Bovale
Bovale 2016 13,5%
Prezzo
6,00 €
Logo
Calice Rosso Cannonau
Cannonau 2019. 13,5%
Prezzo
6,00 €
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BOLLICINE
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CHAMPAGNE
Logo
Berjot Fils Brut Pinot Noir,Chardonnay e Pinot Meunier
13,00% S/A
Prezzo
60,00 €
Logo
Ruinar Blanc de Blanc Chardonnay
13% S/A
Prezzo
160,00 €
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BOLLICINE - METODO CLASSICO
Logo
Villa emozione brut 2018
Franciacorta
Prezzo
45,00 €
Logo
Villa Mon Saten Brut 2016
Franciacorta DOCG
Prezzo
50,00 €
Logo
Villa Cuvette Brut 2016
Franciacorta DOCG
Prezzo
60,00 €
Logo
Villa Extra Blu 2016
Franciacorta Extra Brut DOCG
Prezzo
66,00 €
Logo
Villa Diamant 2016
Franciacorta Pas Dosè DOCG
Prezzo
70,00 €
Logo
Surrau Brut Vermentino
Cantina Surrau, Arzachena (SS) 12,50% S/A

Prezzo
55,00 €
Logo
Tondini  Vermentino
Cantina Tondini, Calangianus(SS) 12,00% S/A

Prezzo
50,00 €
Logo
Akenta rosé
Cantina Santa M. La Palma (Ss) 12,00% S/A

Prezzo
32,00 €
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BOLLICINE - METODO ANCESTRALE
Logo
Torbato Parpinello Alghero
Uve Torbato12,00% S/A

Prezzo
35,00 €
Logo
Lebiu Rosè
12,00% S/A

Prezzo
30,00 €
Logo
Lebiu bianco
Metodo ancestrale da uve rosse Bovale. Cantina Su Cuppoi Terralba (OR) 12,5
Prezzo
30,00 €
Logo
Li Muri DOCG Vermentino di Gallura
Cantina Bacchiera, Calangianus (SS)
14,00% 2020
Prezzo
32,00 €
Logo
Goodot Semidano
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
14,00% 2019
Prezzo
30,00 €
Logo
Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2020 Azienda agricola La Neula Telti
Prezzo
30,00 €
Logo
Lagrimedda 2021
Vermentino di Gallura DOCG Cantina Li Seddi
14,00% 2021
Prezzo
36,00 €
Logo
Mammai Doc Vermentino di Sardegna
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
13,00% 2019
Prezzo
32,00 €
Logo
Renosu Bianco (A+++) Vitigni autoctoni
Cantina Dettori, Sennori (SS)
14,00% 2019
Prezzo
35,00 €
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Lalla Docg Vermentino Gallura
Cantina Muzzanu, Mamoiada (NU)
14,00% 2020
Prezzo
39,00 €
Logo
Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Cantina Villa Lauras, Luras (OT)
12,50% 2020
Prezzo
34,00 €
Logo
T'amo
Cantina Mogoro, Mogoro (Su)
12,50% 2021
Prezzo
38,00 €
Logo
Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2020
Prezzo
40,00 €
Logo
Numero Primo Malvasia
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
14,00% 2019
Prezzo
33,00 €
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Delissia Doc Granazza Mamoiada Bio
14,00% 2019
Prezzo
32,00 €
Logo
Centogemme Torbato
Cantina Parpinello, Alghero (SS)
14,00% 2019
Prezzo
31,00 €
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Lestru Bovale vinificato in bianco
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR)
12,50% 2020
Prezzo
33,00 €
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Faula IGT Arvisionadu
Cantina Dessena, Benetutti (SS)
14,00% 2019
Prezzo
45,00 €
Logo
Dandelio Bianco Docg Vermentino di Gallura
Cantina Tibulas, Arzachena (SS)
14,00% 2019
Prezzo
45,00 €
Logo
Giaru DOC Vermentino di Sardegna
Cantina Ledda, Canniggione (SS)
14,00% 2020
Prezzo
40,00 €
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Caldosa Vendemmia Tardiva DOCG Vermentino di Gallura
Cantina Caldosa, Palau (SS)
14,00% 2020
Prezzo
40,00 €
Logo
Decchitu Docg Bio Vermentino di Gallura
Tenute Filigheddu, Palau (SS)
13% 2020
Prezzo
28,00 €
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2019

Prezzo
50,00 €
Logo
Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2018
Prezzo
55,00 €
Logo
Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2014
Prezzo
60,00 €
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Vermentino
Negli ultimi anni il Vermentino ha raggiunto soprattutto in Liguria, Toscana e Sardegna un grande su...
Logo
Martin sero Cannonau Doc Mamoiada
Vignaioli Cadinu Mamoiada (NU) Bottiglie numerate 2660 prodotte
15,5% 2020
Prezzo
35,00 €
Logo
Saltara Cannonau
Cannonau Saltara.
13,5% 2020. ...
Prezzo
26,00 €
Logo
Velludu Rosso Doc Bovale Sardo
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR)
13,50% 2016
Prezzo
28,00 €
Logo
Velludu Riseva Doc Bovale sardo
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR) produzione limitata 2000 bottiglie
14,00% 2015
Prezzo
36,00 €
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Bacchjera IGT 80% Cannonau 20% Caricagiola
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) Produzione limitata 7500 bottiglie
14,00% 2019
Prezzo
32,00 €
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Carrucana IGT Cabernet Sauvignon
Cantina Binzamanna, Martis (SS) Produzione limitata 3500 bottiglie
14,00% 2016
Prezzo
50,00 €
Logo
Capidannu Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) tiratura limitata 1200 bottiglie
14,5% 2017
Prezzo
55,00 €
Logo
Rùju IGT Merlot, Cabernet,Cannonau
Cantina Ledda, Bonnannaro (SS)
14,50% 2014
Prezzo
42,00 €
Logo
Balloi
Colli del Limbara Muristellu,Cagnulari, Caricagiola. Azienda agricola Filigheddu Palau (SS)
14,00% ...
Prezzo
32,00 €
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Boni Mores Carignano
Azienda Agricola Montessu Villaperuccio (CA)
13,50% 2019
Prezzo
40,00 €
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Baccu de Soli Carignano del Sulcis Doc
14,00% 2019
Prezzo
32,00 €
Logo
Petra Ruja Igt
Cantina Li Seddi, Badesi (SS)
13,00% 2020
Prezzo
32,00 €
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Karel Monica
Monica 100% Cantina Ferruccio Deiana ...
Prezzo
35,00 €
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Onai
Cannonau, Malvasia Nera. Cantina Maria Laura Carta. Onifai (NU). ...
Prezzo
35,00 €
Logo
Balentia Riserva Doc Cannonau
Cantina Dessena, Benetutti (SS)
14,50% 2018
Prezzo
55,00 €
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Renosu Rosso (A+++) Uvaggi Autoctoni
Cantina Dettori, Sennori (SS)
14,00% 2019
Prezzo
35,00 €
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Hassan IGT Grenache,Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Tenute Asinara, Sorso (SS)
15,00% 2014
Prezzo
70,00 €
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Montessu Igt
Cantina Agripunica, Santadi (SU)
14,50% 2017 Carignano , Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Fran...
Prezzo
50,00 €
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Tìros Igt
Cantina Siddura (SS). 85 % Sangiovese 15 % Cabernet. ...
Prezzo
60,00 €
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Iola IGT
Cantina la Sughera Aglientu. Caricagiola e Monica ...
Prezzo
33,00 €
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Turriga
Cantina Argiolas. 14,5 2017
Prezzo
100,00 €
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Babbai Doc Cannonau
Cantina Terre salmastre , Sanluri (SS)
2019 14,5 Produzione 8000 bottiglie
Prezzo
36,00 €
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Sulla Bocca Di Tutti Cannonau,Muristeddu,Monica
Cantina Biboi, Sorgono (NU)
14,00% 2019
Prezzo
35,00 €
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Cerasa Doc Cannonau
Cantina Ledda, Bonnannaro (SS)
14,50% 2015
Prezzo
39,00 €
Logo
Terre Brune Doc Carignano del Sulcis
Cantina Santadi, Santadi (SU)
14,00% 2016
Prezzo
85,00 €
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Saltara Doc Cannonau
14,50% 2020
Prezzo
26,00 €
Logo
Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Cantina Surrau, Aezachena(SS)
14,50% 2015
Prezzo
65,00 €
Logo
Balentia Doc Cannonau
Cantina Dessena, Benetutti (SS)
14,50% 2017
Prezzo
40,00 €
Logo
Il Cannonau
Il Cannonau (altrimenti detto Cannonao, Cannonadu o Canonau) è il vitigno a bacca nera più diffuso...
Logo
Jankara
Cannonau 100% 2018 14,50
Prezzo
55,00 €
Logo
Velludu rosè Bovale,Syrah
Cantina Su Cuppoi 14,00% 2019
Prezzo
33,00 €
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Martin sero rosé 2020
Vignaioli Cadinu. Uvaggio Cannonau 100% 13,00% Annata 2020
Prezzo
35,00 €
Logo
Un Bicchiere non Basta Mandrolisai
Cantina Biboi 14,00% 2019
Prezzo
35,00 €
Logo
Vale
Caricagiola 100%. Cantina la Sughera 12,5%. 2021
Prezzo
34,00 €
Logo
Karallu Moscato
14,00%
Prezzo bicchiere
6,00 €
Prezzo bottiglia
40,00 €
Logo
Dall'Orlo Violaceo Cagnulari
14,00%
Prezzo bicchiere
7,00 €
Prezzo bottiglia
45,00 €
Logo
Salto di coloras Malvasia Bosa
14,00%
Prezzo bicchiere
9,00 €
Prezzo bottiglia
68,00 €
Logo
Pontis Bianco Dolce Vernaccia
14,00%
Prezzo bicchiere
8,00 €
Prezzo bottiglia
55,00 €