Glutine 
Lattosio 
Frutta a guscio 
Uova 
Pesce 
Arachidi 
Soia 
Crostacei 
Sedano 
Senape 
Sesamo 
Solfiti 
Lupini 
Molluschi 
I Nostri Cocktails (8)
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SALTARA SOUL
Lenthu Passito di Bovale , Prosecco, schioppo amarena, tonica indian
Prezzo 12,00 € |
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NEGRONI Tropicana
Macchia Gin, Vermouth Macchia, Twist di Campari speziato.
Prezzo 12,00 € |
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Alle Viole
Clitoria Gin, Liquore di ciliegio, Violetta, Lime
Prezzo 14,00 € |
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BREAKFAST IN ITALY
Fili e ferri, Liquore di Mandorla, Confettura extra di arance, lime, albume d'uovo.
Prezzo 14,00 € |
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MIrto Sour
Mirto home made, sciroppo di rosmarino, Limone
Prezzo 14,00 € |
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Garden flower
Gin, St. Germain, Anans Fresco, Miele, Basilico, Lime
Prezzo 14,00 € |
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ITALIAN BLOODY MARY
Vodka adras infusa in olio d'oliva, Pomodoro, Riduzione aceto balsamico, basilico, Limone
Prezzo 14,00 € |
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GRAPEFRUIT ROSEMARY MULE
Vodka Arenaria, Pompelmo, Lime, Ginger Beer, Rosmarino
Prezzo 12,00 € |
Gin Tonic (12) |
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Solo Wild Gin
Consigliato con Indian Tonic . Colore: Limpido, trasparente, cristallin...
Prezzo 14,00 € |
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Grifu Limu
Grifu è un gin fresco e machiavellico: non devi comprendere tutto, devi solo farti stregare. Dentro...
Prezzo 12,00 € |
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Giniu Pilloni Blu
Consigliato Tonica Mediterranea. Grifu è un particolare gin, prodotto sol...
Prezzo 12,00 € |
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Old Grifu
Gin Old Grifu è un gin estremamente vivace, agrumato e ricco di profumi delle erbe spontanee di Sa...
Prezzo 14,00 € |
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Rena 41
Un gin dal colore cristallino e trasparente, il profumo intenso e fresco con sentori di pompelmo e g...
Prezzo 12,00 € |
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Isola delle pietre granito
Visivamente assume il colore giallo paglierino, ceduto dall'infuso dei fiori d'arancio e dello zaffe...
Prezzo 12,00 € |
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Genesi
Aroma floreale e speziato: elicriso, lavanda, coriandolo, cardamomo. Fruttata: agrumi della Sardegna...
Prezzo 12,00 € |
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Boigin Saffron
I sentori agrumati la fanno da padrone e s’intrecciano con le note di macchia mediterranea, suppor...
Prezzo 12,00 € |
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Pig Skin Pink
Ricorda da subito il mirto per spaziare poi, su note di macchia mediterranea, fruttate e minerali.
Prezzo 14,00 € |
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Pig Skin Silver
Sentori agrumati e di macchia mediterranea.
Prezzo 14,00 € |
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Clitoria Nut
Un gin che contiene la pura poesia di un fiore letteralmente magico. La Clitoria, anche conosciuta c...
Prezzo 14,00 € |
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Giniu Ginepro Sardo
Abbinamento tonica mediterranea. Il profumo del Giniu oscilla tra le not...
Prezzo 14,00 € |
Soft Drink (12) |
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Acqua Naturale Smeraldina
Eletta miglior acqua al Mondo.
Prezzo 3,00 € |
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Acqua Gasata SmeraldinaPrezzo 3,00 € |
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Aranciata Lurisia
Bibita naturale
Prezzo 4,00 € |
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Chinotto Lurisia
Bevanda Naturale
Prezzo 4,00 € |
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Coca-ColaPrezzo 4,00 € |
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The pescaPrezzo 4,00 € |
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The limone |
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SpritePrezzo 4,00 € |
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CrodinoPrezzo 5,00 € |
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SanbitterPrezzo 5,00 € |
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Campari sodaPrezzo 5,00 € |
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Campari sodaPrezzo 5,00 € |
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Menu' degustazione per 2 Persone
vini e bevande escluse
Prezzo 110,00 € |
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Antipasto Saltara Classico
Tagliere di Salumi e Pecorino . Antipasto nato nel 1993
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Primi Piatti
A scelta uno dei nostri primi Pulilgioni
(ravioli di ricotta con scorza d’arancia) oppure Pane F... |
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Secondi Piatti
Porcetto Sardo con Patate al Forno
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Dessert dello Stazzo
Scelta tra coccole o dolcetti sardi
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Radici Sarde
Prosciutto stagionato 24 mesi, Myrtabella di pecora sarda, Salsiccia di Asinello, Salsiccia di peco...
Prezzo 22,00 € |
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Pett’e de Oe Salida
Carpaccio di Bovino sardo allevato allo stato brado, con verdurine croccanti e uovo a bassa temperat...
Prezzo 20,00 € |
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Antipasto Saltara Classico
Tagliere di Salumi e formaggi con ciotoline di verdure dell'orto
Prezzo 18,00 € |
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Nisarda
Tartare di Carne di Asinello, verdurine e mimosa d'uovo con riduzione di Abbamele.
Prezzo 18,00 € |
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Prosciutto di Pecora
Prosciutto di Pecora con pere al Cannonau, mostarda di cipolle sa Frue (Primo Caglio)
Prezzo 18,00 € |
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Acciughe di S. Antioco
Acciughe sott’olio accompagnate con burro salato con mozzarelline vaccine.
Prezzo 20,00 € |
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Culurgiones Tolu
Culurgiones con stracciatella di latte vaccino, salsa di pomodorini confit e Fiore Sardo di Gavoi
Prezzo 18,00 € |
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Pane Frattau
Il Pane Frattau è un piatto tipico sardo, a base di pane carasau, sugo di pomodoro e pecorino viene...
Prezzo 14,00 € |
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Pudda in Gunneddas
Pasta corta Grano Senatore Capelli, con ragù di Gallina .
Prezzo 16,00 € |
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Suppa Cuata
Zuppa gallurese piatto tipico degli sposi:
sformato di pane, formaggio e brodo di carne, cotto al ... Prezzo 18,00 € |
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Pulilgioni
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Chjusoni
Gnocchi galluresi di farina di semola con ragu' di salsiccia fresca
Prezzo 16,00 € |
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Porcetto allo spiedo
Suinetto sardo, cotto allo spiedo, accompagnato da patate al forno. Il nostro Chef griglista è mae...
Prezzo 24,00 € |
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg di Bue Sardo Modicano allevato a Escalaplano. Frollatura 30 giorni
Prezzo 70,00 € |
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Filetto di Manzo alla Nuorese
Piatto Barbaricino, il Filetto è avvolto con una corona di lardo, cotto alla brace è insaporito c...
Prezzo 22,00 € |
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Bombas di Pecora
Carne schiacciata di Pecora Isolana alla griglia con patate e cipolle arrosto
Prezzo 15,00 € |
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Stufato di Capra
Stufato di Capra
Prezzo 16,00 € |
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Salsiccia alla griglia
Salsiccia sarda di suino, cotta alla brace, con patate al forno
Prezzo 16,00 € |
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Mattonella di Formaggi Sardi
Casu marzu, Hovinfort, Ricotta, Stracchino pecora, Brie capra. Stravecchio
Prezzo 16,00 € |
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Misticanza dell’ortoPrezzo 6,00 € |
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Patate al forno
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Contorno di cipolle al forno a legna
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Desserts (6)
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Dolcetti sardi
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Canestra di Santa Teresa
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Mirtamisù
Tiramisù Saltara, con liquore di Mirto, crema pasticciera e ricotta fresca
Prezzo 10,00 € |
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Coccole Ruffiane
Raviolini Galluresi con ripieno di ricotta e composta di fichi
Prezzo 8,00 € |
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Menjar Blanc
Dolce tipico di Alghero a base di latte, zucchero e scorza di limone, guarnito con terra di cacao e ...
Prezzo 8,00 € |
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Seada
Piatto sardo di origine spagnola
Raviolone fritto ripieno di formaggio, condito con miele millefio... Prezzo 10,00 € |
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Pane e copertoPrezzo a persona 3,00 € |
VINI ROSSSI INTERNAZIONALI (4) |
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Chàateau Laussac
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Francia 14,50% 2018
Prezzo 78,00 € |
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Monty's Hill
Shiraz, Cabernet Australia 13,50% 2017
Prezzo 38,00 € |
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Astica
MalbecArgentina 13,00% 2019
Prezzo 39,00 € |
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Foral Alianco Douro
Portogallo 13,50% 2011
Prezzo 43,00 € |
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Le Volte IGT
14,00% 2018
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Prezzo 55,00 € |
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Ornellaia
14,00% 2017
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese , Petit Verdot Prezzo 280,00 € |
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Chianti Gineprone
Sangiovese 14,00% 2017
Prezzo 38,00 € |
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Sassicaia15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 80% Sangiovese 14,00% 2017 Prezzo 340,00 € |
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Brunello CastelGiocondo
Cantina Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangioves...
Prezzo 90,00 € |
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Amarone Monte Zovo 2017
Amarone della Valpolicella DOCG 16%
Prezzo 70,00 € |
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Ripasso Superiore 2019
Monte Zovo Ripasso DOC 14,5
Prezzo 55,00 € |
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Valpolicella Doc 2020
Monte Zovo Valpolicella 13,5
Prezzo 40,00 € |
VINI AL CALICE (6) |
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Calice Villa Franciacorta
Villa Emozione
Prezzo 8,00 € |
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CALICE RosatoPrezzo 6,00 € |
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Calice Bianco Vermentino
Vermentino Sardegna
Prezzo 6,00 € |
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CALICE Bianco Vermentino Gallura
Vermentino Gallura
Prezzo 6,00 € |
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CALICE Rosso Bovale
Bovale 2016 13,5%
Prezzo 6,00 € |
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Calice Rosso Cannonau
Cannonau 2019. 13,5%
Prezzo 6,00 € |
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BOLLICINE |
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CHAMPAGNE |
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Berjot Fils Brut Pinot Noir,Chardonnay e Pinot Meunier
13,00% S/A
Prezzo 60,00 € |
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Ruinar Blanc de Blanc Chardonnay
13% S/A
Prezzo 160,00 € |
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BOLLICINE - METODO CLASSICO |
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Villa emozione brut 2018
Franciacorta
Prezzo 45,00 € |
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Villa Mon Saten Brut 2016
Franciacorta DOCG
Prezzo 50,00 € |
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Villa Cuvette Brut 2016
Franciacorta DOCG
Prezzo 60,00 € |
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Villa Extra Blu 2016
Franciacorta Extra Brut DOCG
Prezzo 66,00 € |
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Villa Diamant 2016
Franciacorta Pas Dosè DOCG
Prezzo 70,00 € |
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Surrau Brut Vermentino
Cantina Surrau, Arzachena (SS) 12,50% S/A
Prezzo 55,00 € |
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Tondini Vermentino
Cantina Tondini, Calangianus(SS) 12,00% S/A
Prezzo 50,00 € |
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Akenta rosé
Cantina Santa M. La Palma (Ss) 12,00% S/A
Prezzo 32,00 € |
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BOLLICINE - METODO ANCESTRALE |
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Torbato Parpinello Alghero
Uve Torbato12,00% S/A
Prezzo 35,00 € |
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Lebiu Rosè
12,00% S/A
Prezzo 30,00 € |
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Lebiu bianco
Metodo ancestrale da uve rosse Bovale. Cantina Su Cuppoi Terralba (OR) 12,5
Prezzo 30,00 € |
VINI BIANCHI SARDI (23) |
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Li Muri DOCG Vermentino di Gallura
Cantina Bacchiera, Calangianus (SS)
14,00% 2020 Prezzo 32,00 € |
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Goodot Semidano
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
14,00% 2019 Prezzo 30,00 € |
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Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2020 Azienda agricola La Neula Telti
Prezzo 30,00 € |
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Lagrimedda 2021
Vermentino di Gallura DOCG Cantina Li Seddi
14,00% 2021 Prezzo 36,00 € |
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Mammai Doc Vermentino di Sardegna
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
13,00% 2019 Prezzo 32,00 € |
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Renosu Bianco (A+++) Vitigni autoctoni
Cantina Dettori, Sennori (SS)
14,00% 2019 Prezzo 35,00 € |
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Lalla Docg Vermentino Gallura
Cantina Muzzanu, Mamoiada (NU)
14,00% 2020 Prezzo 39,00 € |
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Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Cantina Villa Lauras, Luras (OT)
12,50% 2020 Prezzo 34,00 € |
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T'amo
Cantina Mogoro, Mogoro (Su)
12,50% 2021 Prezzo 38,00 € |
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2020 Prezzo 40,00 € |
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Numero Primo Malvasia
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
14,00% 2019 Prezzo 33,00 € |
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Delissia Doc Granazza Mamoiada Bio
14,00% 2019
Prezzo 32,00 € |
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Centogemme Torbato
Cantina Parpinello, Alghero (SS)
14,00% 2019 Prezzo 31,00 € |
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Lestru Bovale vinificato in bianco
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR)
12,50% 2020 Prezzo 33,00 € |
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Faula IGT Arvisionadu
Cantina Dessena, Benetutti (SS)
14,00% 2019 Prezzo 45,00 € |
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Dandelio Bianco Docg Vermentino di Gallura
Cantina Tibulas, Arzachena (SS)
14,00% 2019 Prezzo 45,00 € |
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Giaru DOC Vermentino di Sardegna
Cantina Ledda, Canniggione (SS)
14,00% 2020 Prezzo 40,00 € |
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Caldosa Vendemmia Tardiva DOCG Vermentino di Gallura
Cantina Caldosa, Palau (SS)
14,00% 2020 Prezzo 40,00 € |
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Decchitu Docg Bio Vermentino di Gallura
Tenute Filigheddu, Palau (SS)
13% 2020 Prezzo 28,00 € |
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2019 Prezzo 50,00 € |
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2018 Prezzo 55,00 € |
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2014 Prezzo 60,00 € |
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Vermentino
Negli ultimi anni il Vermentino ha raggiunto soprattutto in Liguria, Toscana e Sardegna un grande su...
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Martin sero Cannonau Doc Mamoiada
Vignaioli Cadinu Mamoiada (NU) Bottiglie numerate 2660 prodotte
15,5% 2020 Prezzo 35,00 € |
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Saltara Cannonau
Cannonau Saltara.
13,5% 2020. ... Prezzo 26,00 € |
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Velludu Rosso Doc Bovale Sardo
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR)
13,50% 2016 Prezzo 28,00 € |
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Velludu Riseva Doc Bovale sardo
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR) produzione limitata 2000 bottiglie
14,00% 2015 Prezzo 36,00 € |
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Bacchjera IGT 80% Cannonau 20% Caricagiola
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) Produzione limitata 7500 bottiglie
14,00% 2019 Prezzo 32,00 € |
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Carrucana IGT Cabernet Sauvignon
Cantina Binzamanna, Martis (SS) Produzione limitata 3500 bottiglie
14,00% 2016 Prezzo 50,00 € |
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Capidannu Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) tiratura limitata 1200 bottiglie
14,5% 2017 Prezzo 55,00 € |
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Rùju IGT Merlot, Cabernet,Cannonau
Cantina Ledda, Bonnannaro (SS)
14,50% 2014 Prezzo 42,00 € |
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Balloi
Colli del Limbara Muristellu,Cagnulari, Caricagiola. Azienda agricola Filigheddu Palau (SS)
14,00% ... Prezzo 32,00 € |
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Boni Mores Carignano
Azienda Agricola Montessu Villaperuccio (CA)
13,50% 2019 Prezzo 40,00 € |
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Baccu de Soli Carignano del Sulcis Doc
14,00% 2019
Prezzo 32,00 € |
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Petra Ruja Igt
Cantina Li Seddi, Badesi (SS)
13,00% 2020 Prezzo 32,00 € |
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Karel Monica
Monica 100% Cantina Ferruccio Deiana ...
Prezzo 35,00 € |
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Onai
Cannonau, Malvasia Nera. Cantina Maria Laura Carta. Onifai (NU). ...
Prezzo 35,00 € |
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Balentia Riserva Doc Cannonau
Cantina Dessena, Benetutti (SS)
14,50% 2018 Prezzo 55,00 € |
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Renosu Rosso (A+++) Uvaggi Autoctoni
Cantina Dettori, Sennori (SS)
14,00% 2019 Prezzo 35,00 € |
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Hassan IGT Grenache,Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Tenute Asinara, Sorso (SS)
15,00% 2014 Prezzo 70,00 € |
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Montessu Igt
Cantina Agripunica, Santadi (SU)
14,50% 2017 Carignano , Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Fran... Prezzo 50,00 € |
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Tìros Igt
Cantina Siddura (SS). 85 % Sangiovese 15 % Cabernet. ...
Prezzo 60,00 € |
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Iola IGT
Cantina la Sughera Aglientu. Caricagiola e Monica ...
Prezzo 33,00 € |
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Turriga
Cantina Argiolas. 14,5 2017
Prezzo 100,00 € |
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Babbai Doc Cannonau
Cantina Terre salmastre , Sanluri (SS)
2019 14,5 Produzione 8000 bottiglie Prezzo 36,00 € |
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Sulla Bocca Di Tutti Cannonau,Muristeddu,Monica
Cantina Biboi, Sorgono (NU)
14,00% 2019 Prezzo 35,00 € |
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Cerasa Doc Cannonau
Cantina Ledda, Bonnannaro (SS)
14,50% 2015 Prezzo 39,00 € |
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Terre Brune Doc Carignano del Sulcis
Cantina Santadi, Santadi (SU)
14,00% 2016 Prezzo 85,00 € |
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Saltara Doc Cannonau
14,50% 2020
Prezzo 26,00 € |
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Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Cantina Surrau, Aezachena(SS)
14,50% 2015 Prezzo 65,00 € |
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Balentia Doc Cannonau
Cantina Dessena, Benetutti (SS)
14,50% 2017 Prezzo 40,00 € |
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Il Cannonau
Il Cannonau (altrimenti detto Cannonao, Cannonadu o Canonau) è il vitigno a bacca nera più diffuso...
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14,50
Prezzo 55,00 € |
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Velludu rosè Bovale,Syrah
Cantina Su Cuppoi 14,00% 2019
Prezzo 33,00 € |
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Martin sero rosé 2020
Vignaioli Cadinu. Uvaggio Cannonau 100% 13,00% Annata 2020
Prezzo 35,00 € |
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Un Bicchiere non Basta Mandrolisai
Cantina Biboi 14,00% 2019
Prezzo 35,00 € |
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Vale
Caricagiola 100%. Cantina la Sughera 12,5%. 2021
Prezzo 34,00 € |
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Karallu Moscato
14,00%
Prezzo bicchiere 6,00 € Prezzo bottiglia 40,00 € |
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Dall'Orlo Violaceo Cagnulari
14,00%
Prezzo bicchiere 7,00 € Prezzo bottiglia 45,00 € |
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Salto di coloras Malvasia Bosa
14,00%
Prezzo bicchiere 9,00 € Prezzo bottiglia 68,00 € |
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Pontis Bianco Dolce Vernaccia
14,00%
Prezzo bicchiere 8,00 € Prezzo bottiglia 55,00 € |
Sono vegetariano 
