Ristorante Saltara
Loc. Saltara - 07028 Santa Teresa Gallura - Sardegna
339 132 6713
food
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Menu' degustazione per 2 Persone
vini e bevande escluse
Prezzo
100,00 €
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Antipasto Saltara Classico
Tagliere di Salumi e Pecorino con terrine di verdure. Antipasto nato nel 1993
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Primi Piatti
A scelta uno dei nostri primi Pulilgioni
(ravioli di ricotta con scorza d’arancia) oppure Pane F...
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Secondi Piatti
Porcetto Sardo con Patate al Forno
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Dessert dello Stazzo
Scelta tra millefoglie di Carasau , seadas mignon o mirtamisu
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Degustazione Salumi pregiati di Sardegna
Prosciutto stagionato 24 mesi, Myrtabella di pecora sarda, Salsiccia di cinghiale selvatico, Prosciu...
Prezzo
24,00 €
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Antipasto Saltara Classico
Tagliere di Salumi e Pecorino con ciotoline di verdure dell'orto
Prezzo
19,00 €
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Trittico di mare
Acciughe sott’olio accompagnate con burro salato, e Cefalo affumicato con crunble di panesapa ri...
Prezzo
20,00 €
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Terrine di Verdure / Vegetariano
Carrellata di verdurine al forno con fave accompagnato da Melanzana al Dolce Sardo
Prezzo
16,00 €
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Pett’e de Oe Salida funghi porcini
Carpaccio di Bovino sardo allevato allo stato brado, con verdurine al vapore, porcini e formaggio gr...
Prezzo
22,00 €
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Tagliolino Saltara
Tagliolino con Funghi Porcini Sardi e crema di anguilla di Cabras
Prezzo
22,00 €
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Pane Frattau
Il Pane Frattau è un piatto tipico sardo, a base di pane carasau, sugo di pomodoro e pecorino viene...
Prezzo
15,00 €
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Fregola del Nuorese
Fregola tostata con ragu’di agnellone sfilettato insaporita con crema di Ovinfort
Prezzo
18,00 €
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Pulilgioni
Ravioli galluresi ripieni di ricotta, scorza d’arancia e zucchero
Prezzo
15,00 €
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Chjusoni
Gnocchi galluresi di farina di semola con ragu' di salsiccia fresca
Prezzo
16,00 €
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Suppa Cuata
Zuppa gallurese piatto tipico degli sposi:
sformato di pane, formaggio e brodo di carne, cotto al ...
Prezzo
18,00 €
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg di Bue Sardo Modicano allevato a Escalaplano. Frollatura 30 giorni
Prezzo
70,00 €
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Mattonella di Formaggi Sardi
Gran Anglona, Brigante, Hovinfort, Riccotta Mustia, Fiore Sardo
Prezzo
18,00 €
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Stufato di Pecora
Stufato di pecora in vino Cannonau
Prezzo
18,00 €
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Salsiccia alla griglia
Salsiccia sarda di suino, cotta alla brace, con patate al forno
Prezzo
18,00 €
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Porcetto allo spiedo
Suinetto sardo, cotto allo spiedo, accompagnato da patate al forno. Il nostro Chef griglista Frances...
Prezzo
29,00 €
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Misticanza dell’orto
Prezzo
7,00 €
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Patate al forno
Prezzo
6,00 €
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Caponata di verdure dell’orto
Prezzo
9,00 €
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Degustazione di dolci sardi
Dolcetti tipici sardi.
Percorso di 6 pezzi
6,00 €
Percorso di Sardegna 12 pezzi
12,00 €
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Tortino al cioccolato
Tortino al Cioccolato con Caramello al burro salato
Prezzo
9,00 €
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Mirtamisù
Tiramisù Saltara, con liquore di Mirto, crema pasticciera e ricotta fresca
Prezzo
9,00 €
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Seadas Mignon
con crema di ricotta
miele allo zafferano e mandorle tostate
Prezzo
8,00 €
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Sorbetto al Limone
Sorbetto con limoni Sardi
Prezzo
6,00 €
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Fantasia dello Chef
Millefoglie di Carasau al Mirto con ricotta nostrana
Prezzo
8,00 €
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Frutta Mista
Selezione Frutta
Prezzo
10,00 €
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Seada
Piatto sardo di origine spagnola
Raviolone fritto ripieno di formaggio, condito con miele millefio...
Prezzo
8,00 €
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Pane e coperto
Prezzo a persona
3,00 €
drinks
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Astica
MalbecArgentina 13,00% 2019
Prezzo
39,00 €
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Foral Alianco Douro
Portogallo 13,50% 2011
Prezzo
43,00 €
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Ornellaia
14,00% 2017
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese , Petit Verdot
Prezzo
260,00 €
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Chianti Gineprone
Sangiovese 14,00% 2017
Prezzo
33,00 €
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Sassicaia

15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 80% Sangiovese 14,00% 2017
Prezzo
340,00 €
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Brunello CastelGiocondo
Cantina Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangioves...
Prezzo
90,00 €
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CALICE Prosecco
Prezzo
6,00 €
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Calice Bianco Vermentino
Vermentino Sardegna
Prezzo
7,00 €
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CALICE Bianco Sauvignon
Sauvignon Sardegna Biologico
Prezzo
7,00 €
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CALICE Rosso Bovale
Bovale 2016 13,5%
Prezzo
7,00 €
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Calice Rosso Cannonau
Cannonau 2019. 13,5%
Prezzo
7,00 €
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BOLLICINE
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CHAMPAGNE
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Ruinar Blanc de Blanc Chardonnay
13% S/A
Prezzo
160,00 €
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BOLLICINE - METODO CLASSICO
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Tondini  Vermentino
Cantina Tondini, Calangianus(SS) 12,00% S/A

Prezzo
50,00 €
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BOLLICINE - METODO ANCESTRALE
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Una storia familiare fatta di uomini, idee e numerosi progetti per il futuro.
Un lungo cammino, tracciato dai propri avi, che comincia dai primi decenni del '900 con la produzion...
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Torbato Parpinello Alghero
Uve Torbato12,00% S/A

Prezzo
35,00 €
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Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2020 Azienda agricola La Neula Telti
Prezzo
30,00 €
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Goodot Semidano
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
14,00% 2019
Prezzo
30,00 €
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BENIA IGT Sauvignon
Cantina Evaristiano, Milis (OR)
13,00% 2019
Prezzo
30,00 €
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Mammai Doc Vermentino di Satdegna
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
13,00% 2019
Prezzo
32,00 €
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Renosu Bianco (A+++) Vitigni autoctoni
Cantina Dettori, Sennori (SS)
14,00% 2019
Prezzo
35,00 €
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Lalla Docg Vermentino Gallura
Cantina Muzzanu, Mamoiada (NU)
14,00% 2020
Prezzo
39,00 €
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Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Cantina Villa Lauras, Luras (OT)
12,50% 2020
Prezzo
34,00 €
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2020
Prezzo
40,00 €
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Numero Primo Malvasia
Cantina Terre Salmastre, Sanluri (SU)
14,00% 2019
Prezzo
33,00 €
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Delissia Doc Granazza Mamoiada Bio
14,00% 2019
Prezzo
32,00 €
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Centogemme Torbato
Cantina Parpinello, Alghero (SS)
14,00% 2019
Prezzo
31,00 €
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Lestru Bovale vinificato in bianco
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR)
12,50% 2020
Prezzo
33,00 €
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Stellato Vermentino
CantinaPala, Serdiana (CA)
14,00% 2019
Prezzo
60,00 €
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Faula IGT Arvisionadu
Cantina Dessena, Benetutti (SS)
14,00% 2019
Prezzo
45,00 €
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Beru DOCG Superiore Vermentino di Gallura
Cantina Siddura, Luogosanto (SS)
14,00% 2019
Prezzo
50,00 €
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Dandelio Bianco Docg Vermentino di Gallura
Cantina Tibulas, Arzachena (SS)
14,00% 2019
Prezzo
45,00 €
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Giaru DOC Vermentino di Sardegna
Cantina Ledda, Canniggione (SS)
14,00% 2020
Prezzo
40,00 €
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2019

Prezzo
50,00 €
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2018
Prezzo
55,00 €
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Cantina Jankara, S. Antonio Gallura (SS)
14,00% 2014
Prezzo
60,00 €
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Vermentino
Negli ultimi anni il Vermentino ha raggiunto soprattutto in Liguria, Toscana e Sardegna un grande su...
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Saltara Cannonau
Bottiglia da 0,375
14,00% 2019
Prezzo
14,00 €
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Velludu Riseva Doc Bovale sardo
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR) produzione limitata 2000 bottiglie
14,00% 2015
Prezzo
36,00 €
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Velludu Rosso Doc Bovale Sardo
Cantina Su Cuppoi, Terralba (OR)
13,50% 2016
Prezzo
28,00 €
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Capidannu Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) tiratura limitata 1200 bottiglie
14,5% 2017
Prezzo
55,00 €
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Tìros Igt
Cantina Siddura (SS). 85 % Sangiovese 15 % Cabernet. ...
Prezzo
60,00 €
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Montessu Igt
Cantina Agripunica, Santadi (SU)
14,50% 2017 Carignano , Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Fran...
Prezzo
50,00 €
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Hassan IGT Grenache,Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Tenute Asinara, Sorso (SS)
15,00% 2014
Prezzo
65,00 €
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Turriga
Cantina Argiolas. 14,5 2017
Prezzo
100,00 €
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Terre Brune Doc Carignano del Sulcis
Cantina Santadi, Santadi (SU)
14,00% 2016
Prezzo
85,00 €
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Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Cantina Surrau, Aezachena(SS)
14,50% 2015
Prezzo
65,00 €
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Il Cannonau
Il Cannonau (altrimenti detto Cannonao, Cannonadu o Canonau) è il vitigno a bacca nera più diffuso...
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Ricamo IGT 80% Syrah 20% Cannonau
Cantina Tibulas, Arzachena (SS)
14,00% 2019
Prezzo
65,00 €
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14,50
Prezzo
55,00 €
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Un Bicchiere non Basta Bovale
Cantina Biboi 14,00% 2019
Prezzo
34,00 €
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Karallu Moscato
14,00%
Prezzo bicchiere
6,00 €
Prezzo bottiglia
40,00 €
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Dall'Orlo Violaceo Cagnulari
14,00%
Prezzo bicchiere
8,00 €
Prezzo bottiglia
45,00 €
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Salto di coloras Malvasia Bosa
14,00%
Prezzo bicchiere
9,00 €
Prezzo bottiglia
68,00 €
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Pontis Bianco Dolce Vernaccia
14,00%
Prezzo bicchiere
8,00 €
Prezzo bottiglia
55,00 €