Menu experiência saltara
Menù Saltara Experience
Entradas: Tábua de frios: Uma experiência sensorial com uma seleção refinada de frios locais e queijo pecorino, harmonizados com uma seleção de legumes sazonais assados no forno. Nossos primeiros pratos: A alma da tradição Gallura. Chjusoni: Nosso nhoque de semolina, com a consistência perfeita, coberto com um rico molho de linguiça local, um clássico atemporal da culinária sarda. Zuppa Cuata ou Zuppa Gallurese: Um prato típico de Gallura, composto por camadas de pão amanhecido, queijo pecorino e caldo de carne, cozido em forno a lenha. Primeiro prato incomum: Ravioli recheado com um recheio macio de burrata e limão, servido com a doçura dos tomates-cereja confitados e uma clorofila aromática de manjericão regada com raspas de limão. Perfeito para quem ama sabores frescos e autênticos. Pratos principais: Protagonistas da mesa Uma homenagem aos sabores autênticos da nossa terra, onde a tradição se expressa com maestria. Carne de Porco Sarda Assada no Espeto: O ícone da nossa culinária, o leitão, macio por dentro e com a pele crocante, cozido lentamente no espeto de acordo com a mais antiga tradição da Sardenha. Linguiça Sarda Assada: Nossa linguiça artesanal, preparada com carnes selecionadas e temperada com especiarias tradicionais, assada com perfeição para realçar cada nuance de sabor. A Doce Conclusão: A Essência da Tradição e Frescor Para finalizar sua jornada gustativa, oferecemos um final que celebra a doçura e o frescor da nossa ilha: Mirtamisu, uma reinterpretação fresca do tiramisu, feito com biscoitos champanhe embebidos em creme de murta, mascarpone e ricota de leite de vaca. Uma sobremesa irresistível que combina doçura e acidez para uma experiência única! Degustação de Doces Sardos: Uma variedade de nossas sobremesas tradicionais, pequenas joias de pastelaria que encapsulam a história e os sabores mais autênticos da ilha. Sorvete de Limão: Uma bebida leve e refrescante, ideal para quem busca uma nota cítrica delicada para finalizar a refeição.

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