Eu sou vegetariana 
notas
Glúten 
Leite 
Nozes 
Ovos 
Peixe 
Amendoim 
Soja 
Crustáceos 
Salsão 
Mostarda 
Sesamo 
Enxofre 
Tremoço 
Moluscos
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Menu degustação para 2 pessoas
vinhos e bebidas não incluídos
Preço 100,00 € |
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Aperitivo saltara clássico
Bandeja de salame e pecorino com terrinas vegetais. Aperitivo nascido em 1993
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Primeiros pratos
Escolha um de nossos primeiros Pulilgioni (ravióli de ricota com casca de laranja) ou Pane Frattau ...
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Segundo pratos
Leitão da Sardenha com batata assada
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Sobremesa stazzo
Escolha entre Carasau millefeuille, seadas mignon ou mirtamisu
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Degustação de finas carnes curadas da Sardenha
Presunto curado 24 meses, Myrtabella de ovelha da Sardenha, linguiça de javali, presunto de ovelha ...
Preço 24,00 € |
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Aperitivo Saltara Clássico
Bandeja de Salame e Pecorino com tigelas de legumes da horta
Preço 19,00 € |
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Tríptico do mar
Anchovas em azeite acompanhadas de manteiga com sal e tainha defumada com crunble de panesapa, redu...
Preço 20,00 € |
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Terrina de Vegetais / Vegetariana
Legumes assados com favas acompanhadas de berinjela com Dolce Sardo
Preço 16,00 € |
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Cogumelos Pett'e de Oe Salida Porcini
Carpaccio de carne da Sardenha criado na natureza, com vegetais cozidos no vapor, cogumelos porcini ...
Preço 22,00 € |
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Tagliolino Saltara
Tagliolino com Cogumelos Porcini da Sardenha e Creme de Enguia Cabras
Preço 22,00 € |
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Pão Frattau
O Pane Frattau é um prato típico da Sardenha, feito com pão carasau, molho de tomate e queijo pec...
Preço 15,00 € |
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Fregola del Nuorese
Fregola tostada com guisado de borrego em filés temperado com creme de Ovinfort
Preço 18,00 € |
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Pulilgioni
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Chjusoni
Gallura nhoque feito com farinha de sêmola com ragu de linguiça fresca
Preço 16,00 € |
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Suppa Cuata
Sopa Gallura prato típico dos noivos: pudim de pão, queijo e caldo de carne, cozido em forno a len...
Preço 18,00 € |
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg de Boi Sardo Modicano criado em Escalaplano. Maturação 30 dias
Preço 70,00 € |
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Telha de queijos da Sardenha
Gran Anglona, Brigante, Hovinfort, Riccotta Mustia, Fiore Sardo
Preço 18,00 € |
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Ensopado de ovelha
Caldeirada de ovelha em vinho Cannonau
Preço 18,00 € |
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Linguiça grelhada
Linguiça de porco da Sardenha, cozida na grelha, com batata assada
Preço 18,00 € |
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Leitão no espeto
Porco da Sardenha, cozido no espeto, acompanhado de batatas assadas. O nosso chef de grelhados Franc...
Preço 29,00 € |
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Salada mista da hortaPreço 7,00 € |
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Batatas assadas
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Caponata vegetal do jardim
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Degustação de doces da Sardenha
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Bolo de chocolate
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Mirtamisu
Tiramisù Saltara, com licor de Murta, creme e ricota fresca
Preço 9,00 € |
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Seadas Mignon
com creme de ricota, mel de açafrão e amêndoas torradas
Preço 8,00 € |
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Sorbet de limÃo
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Fantasia do chef
Carasau millefeuille com murta com ricota local
Preço 8,00 € |
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Frutas misturadas
Seleção de frutas
Preço 10,00 € |
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Seada
Prato da Sardenha de origem espanhola Ravioli frito recheado com queijo, temperado com mel de flores...
Preço 8,00 € |
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Pão e coberturaPreço por pessoa 3,00 € |
VINHOS TINTO INTERNACIONAIS (2) |
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Astica
Malbec Argentina 13,00% 2019
Preço 39,00 € |
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Foral Alianco Douro
Portugal 13,50% 2011
Preço 43,00 € |
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Ornellaia
14,00% 2017 Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot
Preço 260,00 € |
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Gineprone de Chianti
Sangiovese 14,00% 2017
Preço 33,00 € |
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Sassicaia
15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 80% Sangiovese 14,00% 2017
Preço 340,00 € |
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Brunello castelgiocondo
Frescobaldi Winery, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangiovese Grosso 100%
Preço 90,00 € |
Vinhos a taça (5) |
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Vidro proseccoPreço 6,00 € |
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Vidro branco vermentino
Vermentino Sardinia
Preço 7,00 € |
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Copo sauvignon branco
Sauvignon Sardegna Orgânica
Preço 7,00 € |
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Bovale vermelho GOBLET
Bovale 2016 13,5%
Preço 7,00 € |
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Cálice vermelho cannonau
Cannonau 2019,13,5%
Preço 7,00 € |
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Bolhas |
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Champanhe |
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Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S / A
Preço 160,00 € |
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BOLHAS - MÉTODO CLÁSSICO |
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Varas vermentino
Cantina Tondini, Calangianus (SS) 12,00% S / A
Preço 50,00 € |
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BOLHAS - MÉTODO ANCESTRAL |
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Uma história familiar feita de homens, ideias e inúmeros projetos para o futuro.
Um longo percurso, traçado pelos seus antepassados, que se inicia nas primeiras décadas do século...
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Torbato Parpinello Alghero
Uvas Torbato 12,00% S / A
Preço 35,00 € |
Vinhos brancos da sardenha (21) |
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Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00% Fazenda La Neula Telti 2020
Preço 30,00 € |
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Goodot Semidano
vinícola terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Preço 30,00 € |
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BENIA IGT Sauvignon
Vinícola Evaristiano, Milis (OR) 13,00% 2019
Preço 30,00 € |
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Mammai Doc Vermentino de Satdegna
Vinícola Terre Salmastre, Sanluri (SU) 13,00% 2019
Preço 32,00 € |
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Vinhas nativas Renosu Bianco (A +++)
Vinícola Dettori, Sennori (SS) 14,00% 2019
Preço 35,00 € |
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Lalla Docg Vermentino Gallura
Vinícola Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Preço 39,00 € |
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Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Vinícola Villa Lauras, Luras (OT) 12,50% 2020
Preço 34,00 € |
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Jankara Docg Vermentino di Gallura
Jankara Winery, S. Antonio Gallura (SS) 14,00% 2020
Preço 40,00 € |
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Número Primo Malvasia
Vinícola Terre Salmastre, Sanluri (SU) 14,00% 2019
Preço 33,00 € |
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Delissia Doc Granazza Mamoiada Bio
14,00% 2019
Preço 32,00 € |
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Centogemme Torbato
Cantina Parpinello, Alghero (SS) 14,00% 2019
Preço 31,00 € |
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Lestru Bovale vinificado em branco
Vinícola Su Cuppoi, Terralba (OR) 12,50% 2020
Preço 33,00 € |
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Starry Vermentino
CantinaPala, Serdiana (CA) 14,00% 2019
Preço 60,00 € |
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Faula IGT Arvisionadu
Cantina Dessena, Benetutti (SS) 14,00% 2019
Preço 45,00 € |
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Beru DOCG Superiore Vermentino di Gallura
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Preço 50,00 € |
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Dandelio Bianco Docg Vermentino di Gallura
Cantina Tibulas, Arzachena (SS) 14,00% 2019
Preço 45,00 € |
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Giaru DOC Vermentino da Sardenha
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Preço 40,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
Jankara Winery, S. Antonio Gallura (SS) 14,00% 2019
Preço 50,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
Jankara Winery, S. Antonio Gallura (SS) 14,00% 2018
Preço 55,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
Jankara Winery, S. Antonio Gallura (SS) 14,00% 2014
Preço 60,00 € |
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Vermentino
Nos últimos anos, Vermentino alcançou grande sucesso, especialmente na Ligúria, Toscana e Sardenh...
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Saltara Cannonau
0,375 garrafa 14,00% 2019
Preço 14,00 € |
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Velludu Riseva Doc Sardinian Bovale
Vinícola Su Cuppoi, Terralba (OR), produção limitada de 2.000 garrafas 14,00% 2015
Preço 36,00 € |
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Velludu rosso doc bovale sardo
Vinícola Su Cuppoi, Terralba (OR) 13,50% 2016
Preço 28,00 € |
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Capidannu Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) edição limitada de 1200 garrafas 14,5% 2017
Preço 55,00 € |
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Tìros Igt
Cantina Siddura (SS). 85% Sangiovese 15% Cabernet. 15,00% 2015
Preço 60,00 € |
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Montessu Igt
Agripunica Winery, Santadi (SU) 14.50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Preço 50,00 € |
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Hassan IGT Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Preço 65,00 € |
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Turriga
Adega Argiolas. 14,5 2017
Preço 100,00 € |
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Terre Brune Doc Carignano del Sulcis
Cantina Santadi, Santadi (SU) 14,00% 2016
Preço 85,00 € |
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Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Surrau Winery, Aezachena (SS) 14,50% 2015
Preço 65,00 € |
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The Cannonau
Cannonau (também conhecida como Cannonao, Cannonadu ou Canonau) é a variedade de uva preta mais co...
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Bordado IGT 80% Syrah 20% Cannonau
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Preço 65,00 € |
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14.50
Preço 55,00 € |
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Um copo não é suficiente Bovale
Cantina Biboi 14,00% 2019
Preço 34,00 € |
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Karallu Muscat
14,00%
Preço do vidro 6,00 € Preço da garrafa 40,00 € |
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Do Cagnulari Violet Edge
14,00%
Preço do vidro 8,00 € Preço da garrafa 45,00 € |
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Salto di coloras Malvasia Bosa
14,00%
Preço do vidro 9,00 € Preço da garrafa 68,00 € |
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Pontis Bianco Dolce Vernaccia
14,00%
Preço do vidro 8,00 € Preço da garrafa 55,00 € |
