O Gin Indolente nasceu com as bagas de zimbro de Tenuta Asinara usando apenas álcool vínico como base. Este último foi selecionado por permitir obter um sabor mais sedoso e complexo. Além do zimbro para dar notas adicionais ao sabor e aroma, adicionamos os seguintes botânicos: eucriso, alecrim, hortelã, tomilho, sálvia, coentro, café, sabugueiro, angélica, bergamota e laranja doce.
Gin Old Grifu é um gin extremamente vivo, cítrico e rico em aromas de ervas espontâneas da Sardenha. Ele sabe que é cheio de caráter, inebriante e irresistível. O velho Grifu é como um amante do verão, o amigo ideal para redescobrir a leveza.
Os aromas cítricos são os mestres e se entrelaçam com as notas da esfoliação mediterrânea, apoiando juntos o desdobramento doce e sedoso do açafrão da Sardenha.
Provém da destilação de bagas de zimbro da ilha: COMUNE e COCCOLONE. Límpido e cristalino, libera notas olfativas resinosas características, leves aromas florais e folhas de murta; um toque de orégano selvagem e o surpreendente frescor dos “cítricos monstruosos” delineiam o buquê.
Sardenha Experience Menu 6 pratos para partilhar entre duas pessoas Degustação de azeite Accademia Olearia com azeitonas Bosane Pão caseiro com farinhas da Sardenha moídas na pedra A travessa de charcutaria (apenas produtos certificados da Sardenha) Pequena selecção de queijos da Sardenha Legumes Primeiro prato à sua escolha do Pane frattau ( ou) Chjusoni (ou) Puligioni Galluresi Segundo prato à sua escolha Leitão assado (Ou) Filé fatiado Sobremesas à sua escolha Sorvete de limão Coccole Ruffiane (Mini Seadas de ricota e laranja com molho de figo caramelizado) Doces da Sardenha Euro 150,00 por menu ( 2 pessoas) Vinhos e bebidas em geral estão excluídos
Prato refinado de carnes curadas da Sardenha. Mortadela de Ovelha, Bresaola de Burro, Coppa de Porco, Linguiça de Javali, Linguiça de Burro, Bochecha de Porco
O recheio é feito de frango caipira e galo. O molho é do tipo "Frue" (queijo de ovelha fresco típico dos pastores da Sardenha), o prato é enriquecido com ervas selvagens
Prato típico da Sardenha, à base de pão carasau, molho de tomate e queijo pecorino, servido com ovo escalfado, cozido a baixa temperatura, que enriquece o sabor genuíno e intenso desta receita
Pane Frattau é um prato típico da Sardenha, à base de pão de milho carasau, molho de tomate e queijo pecorino, servido com ovo escalfado, cozinhado a baixa temperatura, que enriquece o sabor genuíno e intenso desta receita indicada para quem segue uma dieta sem glúten
As melhores sobremesas doces da tradição da Sardenha em uma viagem gustativa de 6 fragrâncias diferentes acompanhadas por uma taça de Apassili Nasco di Cagliari
Nozes
Amendoim
Percurso de identidade nos territórios, tipicidade e tradição da Sardenha12,00 €
Canestre é uma sobremesa típica de Santa Teresa. Servimos com mousse de chocolate branco e creme Frue. O prato é embelezado com molho de pêra e Filu Ferru
Cantina Dessena, Benetutti (SS) IGT Isola dei Nuraghi / Uvas: Arvisionadu Arvisionadu ou Arvesiniadu é uma variedade de uva branca muito rara da Sardenha. Sua difusão é limitada a poucos hectares entre as cidades de Benettutti e Bono The A. é definida como "Unicum", ou seja, uma videira sem correspondência genética
SICUT ERAT 2022 IGT Isola dei Nuraghi Vermentino (Vinho Laranja)
SICUT ERAT 2022 IGT Isola dei Nuraghi Vermentino ( Orange Wine)
As uvas colhidas manualmente são desengaçadas, prensadas e colocadas em ânforas de cerâmica microporosa não vitrificada para fermentar em contacto com as películas durante 67 dias. Após separação das películas com prensa manual, o vinho é recolocado na ânfora onde estagia durante 9 meses antes de ser engarrafado. Antes da comercialização o vinho estagia mais 3 meses em garrafa. La Contralta Srl Società Agricola 07020 Porto San Paolo (SS) Uvas 100% Vermentino
Adega Addis Luras (SS) Pedra Lughente é o primeiro vinho branco da Sardenha a envelhecer em tanque de granito, do tipo “Ghiandone” de Monte Limbara, através de um processo de vinificação que respeita a tradição mas com consciência da enologia moderna.
VOSTÉ Nepente de Oliena Cannonau di Sardegna DOC 2022
VOSTÉ Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC 2022
Cantina Iolei Oliena (NU) Uvas: Cannonanu 100% Gabriele D'Annunzio, um dos primeiros a elogiar o Nepente com a famosa frase “Você não conhece o Nepente da Oliena nem pela reputação? Ai, deixa pra lá."
Cantine Surrau Porto Cervo/ Arzachena Uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah, outras uvas nativas Barriu estagia pelo menos 12 meses em pequenas barricas de carvalho francês e após engarrafamento repousa alguns meses em garrafa.