サルタラ体験メニュー
Menù Saltara Experience
前菜:シャルキュトリーボード:厳選された地元産の塩漬け肉とペコリーノチーズを、オーブンで焼いた旬の野菜と調和させた、五感を刺激する一品です。最初のコース:ガッルーラの伝統の魂。チュゾーニ:完璧な食感のセモリナ粉のニョッキに、濃厚な地元産ソーセージソースをかけた、サルデーニャ料理の永遠の定番。ズッパ・クアータまたはズッパ・ガッルーゼ:古くなったパン、ペコリーノチーズ、肉汁を重ね、薪窯で焼き上げるガッルーラ地方の代表的な料理。一風変わった最初のコース:柔らかいブッラータとライムのフィリングを詰めたラビオリ。チェリートマトのコンフィの甘さと、バジルの香り豊かな葉緑素を添え、レモンの皮を添えてお召し上がりください。新鮮で本格的な味がお好きな方に最適です。メインコース:食卓の主役 伝統が巧みに表現された、この土地の本物の味へのオマージュです。 串焼きサルデーニャ豚:私たちの料理の象徴である子豚は、中は柔らかく、外はパリッとしています。サルデーニャの最古の伝統に従い、串に刺してじっくりと焼き上げます。 ローストサルデーニャソーセージ:厳選された肉を使用し、伝統的なスパイスで味付けした当店の職人によるソーセージは、風味のあらゆるニュアンスを引き出すように完璧に焼き上げます。 甘い締めくくり:伝統と新鮮さの真髄 味覚の旅を締めくくるのは、この島の甘さと新鮮さを讃えるフィナーレです。ミルタミスは、ミルトルクリームに浸したレディーフィンガーを使ったティラミスの新鮮な再解釈です。甘さと酸味が融合したユニークな体験ができる魅力的なデザートです。サルデーニャのスイーツテイスティング:島の歴史と本物の味を凝縮した、伝統的なデザートの数々。レモンシャーベット:軽やかで爽やかなひととき。食後にほのかな柑橘系の香りをお楽しみいただける一品です。

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