Ristorante Saltara
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Solo ginebra salvaje
Recomendado con Indian Tonic. Color: Claro, transparente, cristalino. Olor: Característico de las b...
Precio
14,00 €
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Grifu Limú
Grifu es una ginebra fresca y maquiavélica: no hay que entenderlo todo, solo hay que embrujarse. En...
Precio
12,00 €
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Giniu Pilloni Azul
Se recomienda la Tónica Mediterránea. Grifu es una ginebra particular, elaborada únicamente con b...
Precio
12,00 €
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Viejo grifu
Gin Old Grifu es una ginebra extremadamente viva, cítrica y rica en aromas de hierbas espontáneas ...
Precio
14,00 €
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Rena 41
Una ginebra de color cristalino y transparente, aroma intenso y fresco con recuerdos a pomelo y eneb...
Precio
12,00 €
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Isla de piedras de granito
Visualmente adquiere un color amarillo pajizo, que desprende la infusión de azafrán y azafrán. En...
Precio
12,00 €
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Génesis
Aroma floral y especiado: helicriso, lavanda, cilantro, cardamomo. Afrutado: cítrico de Cerdeña.
Precio
12,00 €
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Azafrán Boigin
Los aromas cítricos son los maestros y se entrelazan con las notas de matorral mediterráneo, apoya...
Precio
12,00 €
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Piel de Cerdo Rosa
Inmediatamente recuerda al mirto y luego barre con notas de matorral mediterráneo, afrutado y miner...
Precio
14,00 €
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Piel de Cerdo Plata
Toques de cítricos y matorral mediterráneo.
Precio
14,00 €
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Nuez de clitoria
Una ginebra que encierra la poesía pura de una flor literalmente mágica. La Clitoria, también con...
Precio
14,00 €
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Giniu Ginepro Sardo
Combinación tónica mediterránea. El aroma de Giniu oscila entre las notas de enebro, seguido del ...
Precio
14,00 €
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Mancha de ginebra
Proviene de la destilación de bayas de enebro de la isla: COMUNE y COCCOLONE. Limpio y cristalino, ...
Precio
14,00 €
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ALMA DE SALTARA
Lenthu Passito di Bovale, Prosecco, copa de cereza negra, tónica india
Precio
12,00 €
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NEGRONI Tropicana
Macchia Gin, Vermut Macchia, Campari Twist especiado.
Precio
14,00 €
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Terciopelo Clitoria
Ginebra Clitoria, Licor de Cereza, Violeta, Lima
Precio
14,00 €
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DESAYUNO EN ITALIA
Filu e ferru, Licor de Almendras, Mermelada extra de naranjas, lima, clara de huevo.
Precio
14,00 €
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Mirto agrio
Mirto casero, sirope de romero, limón
Precio
14,00 €
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SeÑorita vira
Ginebra, St. Germain, Anans Fresco, Miel, Albahaca, Lima
Precio
14,00 €
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SANGRE MARÍA ITALIANA
Vodka adras infundido en aceite de oliva, tomate, reducción de vinagre balsámico, albahaca, limón
Precio
14,00 €
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MULE ROMERO POMELO
Vodka Arenaria, Pomelo, Lima, Cerveza de Jengibre, Romero
Precio
14,00 €
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JULEP ITALIANO
Cynar, Angostura, Menta, Azúcar, Soda
Precio
12,00 €
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FIZZ FRESA ALBAHACA
Fresas, Albahaca, Lima, Azúcar, Tónico
Precio
12,00 €
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Mula de granada
Granada, sirope de romero, limón, cerveza de jengibre.
Precio
12,00 €
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Puesta de sol
Naranja, amargo rojo, soda
Precio
12,00 €
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Agua natural esmeralda
Votada como la mejor agua del mundo.
Precio
3,00 €
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Agua con gas Smeraldina
Precio
3,00 €
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Zumo de naranja lurisia
bebida natural
Precio
5,00 €
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Chinotto lurisia
bebida natural
Precio
5,00 €
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Coca
Precio
5,00 €
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La pesca
Precio
5,00 €
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El limÓn
Precio
5,00 €
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Duende
Precio
5,00 €
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Crodino
Precio
5,00 €
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Sangriento
Precio
5,00 €
Logo
Soda campari
Precio
5,00 €
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Soda campari
Precio
5,00 €
comida
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Menú degustación para 2 personas
Déjate acompañar por nuestro chef. Vinos y bebidas no incluidos
Precio
110,00 €
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Aperitivo saltara clásico
Plato de Salami y Pecorino. Aperitivo nacido en 1993
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Primeros platos
Elija uno de nuestros primeros Pulilgioni (ravioles de ricotta con cáscara de naranja) o Pane Fratt...
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Segundo plato
Cochinillo de Cerdeña con patatas asadas
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Postre stazzo
Elección entre mimos sardos o dulces.
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Raíces sardas
Jamón curado 24 meses, Myrtabella de oveja sarda, Salchicha de burro, Salchicha de oveja, Manteca d...
Precio
22,00 €
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Azulejo de quesos
Casu marzu, Hovinfort, Ricotta, Oveja Stracchino, Cabra Brie, Stravecchio Pecorino
Precio
20,00 €
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Pett'e de Oe Salida
Carpaccio de ternera sarda criada en libertad, con crujiente de verduras y huevo a baja temperatura,...
Precio
20,00 €
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Aperitivo saltara clásico
Tabla de embutidos y quesos con cuencos de verduras de la huerta
Precio
19,00 €
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Aperitivo vegetariano
Cebollas agridulces de la huerta, habas aromatizadas con finochietto, calabacines, berenjenas, ricot...
Precio
18,00 €
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Nisarda
Tartar de carne de burro, mimosa de verduras y huevo con reducción de Abbamele.
Precio
19,00 €
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Jamón De Oveja
Jamón de oveja con peras al cannonau, mostaza de cebolla sa Frue (Primo Cuajo)
Precio
19,00 €
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Anchoas de S. Antioco
Anchoas en aceite acompañadas de mantequilla salada con mozzarella de leche de vaca.
Precio
20,00 €
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Culurgiones Tolú
Culurgiones con stracciatella de leche de vaca, tomate cherry confitado y Fiore Sardo di Gavoi
Precio
18,00 €
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Pan frattau
Pane Frattau es un plato típico de Cerdeña, elaborado con pan carasau, salsa de tomate y queso pec...
Precio
16,00 €
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Pudda en Gunneddas
Pasta corta de trigo Senatore Capelli, con ragú de pollo.
Precio
18,00 €
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Suppa cuata
sopa de gallura plato típico de los novios: flan de pan, queso y caldo de carne, cocido en horno de...
Precio
16,00 €
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Pulilgioni
ravioles de gallura rellenos de ricotta, piel de naranja y azúcar
Precio
16,00 €
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Chjusoni
Ñoquis de gallura elaborados con harina de sémola con ragu de salchicha fresca
Precio
16,00 €
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Cochinillo en un asador
Cerdo sardo, cocinado en un asador, acompañado de papas al horno. Nuestro chef parrillero es un mae...
Precio
28,00 €
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Fiorentina sarda
Fiorentina 1 / 1,5 kg de ternera sarda modicana criada en Aggius. Maduración 30 días en el establo
1,1 kg
90,00 €
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Filete de Ternera a la Nuorese
Plato Barbaricino, el Filete se envuelve con una corona de manteca de cerdo, cocinado a la parrilla ...
Precio
24,00 €
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Bombas de oveja
Puré de carne de oveja Isolana a la brasa con patatas asadas y cebollas
Precio
16,00 €
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Guiso de cabra
Guiso de cabra
Precio
16,00 €
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Chorizo a la parrilla
salchicha de cerdo de cerdeña, cocida a la parrilla, con patatas asadas
Precio
15,00 €
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Ensalada mixta de la huerta
Precio
6,00 €
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Patatas al horno
Precio
6,00 €
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Guarnición de cebollas al horno de leña
Precio
6,00 €
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Dulces sardos
Los mejores postres de postre de la tradición sarda en una ruta de sabor de 6 fragancias diferentes...
Camino de 6 piezas
10,00 €
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Cesta de Santa Teresa
Postre típico de Gallura con mousse de queso y crema de leche de cabra
Precio
10,00 €
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Mirtamisu
tiramisù saltara, con licor de mirto, natillas y ricotta fresca
Precio
10,00 €
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Abrazos rufianes
Raviolini Galluresi con relleno de ricota y compota de higos
Precio
9,00 €
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Sorbete de limón
Sorbete con limones de Cerdeña
Precio
6,00 €
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Menjar blanco
Postre típico de Alghero elaborado con leche, azúcar y ralladura de limón, adornado con cacao mol...
Precio
9,00 €
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Seada
plato sardo de origen español ravioles fritos rellenos de queso, sazonados con miel de flores silve...
Precio
10,00 €
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Pan y tapa
Precio por persona
3,00 €
bebidas
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Castillo Laussac
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Francia 14,50% 2018
Precio
78,00 €
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Colina de monty
Shiraz, Cabernet Australia 13,50% 2017
Precio
38,00 €
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Astica
Malbec Argentina 13,00% 2019
Precio
39,00 €
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Foral alianco douro
Portugal 13,50% 2011
Precio
43,00 €
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Le volte igt
14,00% 2018 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
Precio
55,00 €
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Ornellaia
14,00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Precio
280,00 €
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Tignanello
14,00% 2017 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese
Precio
180,00 €
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Chianti gineprone
sangiovese 14,00% 2017
Precio
38,00 €
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Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Precio
340,00 €
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Brunello castelgiocondo
Bodega Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangiovese Grosso 100%
Precio
90,00 €
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Amarone Monte Zovo 2017
Amarone della Valpolicella DOCG 16%
Precio
70,00 €
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Revisión superior 2019
Monte Zovo Ripasso DOC 14.5
Precio
55,00 €
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Valpolicella Doc 2020
Monte Zovo Valpolicella 13.5
Precio
45,00 €
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Copa de burbujas de Cerdeña
Bovale con método ancestral
Precio
6,00 €
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CRISTAL Blanco Vermentino Gallura
vermentino gallo
Precio
6,00 €
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COPA Rosado
Precio
6,00 €
Logo
CÁLIZ DE BOVALE ROJO
Bovale 2016 13,5%
Precio
6,00 €
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Cáliz rojo de cannonau
Cannonau 2019.13.5%
Precio
6,00 €
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Burbujas
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Burbujas - mÉtodo ancestral
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Lebiu rosè
12,00% s / a
Precio
26,00 €
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Lebiu blanco
Método ancestral a partir de uvas rojas Bovale. Bodega Su Cuppoi Terralba (OR) 12,5
Precio
26,00 €
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Torbato parpinello alghero
Uvas Torbato 12.00% S / A
Precio
40,00 €
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Akenta rosè
Cantina Santa M. La Palma (Ss) 12,00% S / A
Precio
32,00 €
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Champán
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Berjot fils brut pinot noir, chardonnay y pinot meunier
13,00% s / a
Precio
60,00 €
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Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S / A
Precio
160,00 €
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Burbujas - mÉtodo clÁsico
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Villa Mon Saten Brut 2016
Franciacorta DOCG
Precio
50,00 €
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Villa Cuvette Brut 2016
Franciacorta DOCG
Precio
60,00 €
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Villa Extra Azul 2016
Franciacorta Extra Brut DOCG
Precio
66,00 €
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Villa Diamante 2016
Franciacorta Pas Dosè DOCG
Precio
70,00 €
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Cañas vermentino
cantina tondini, calangianus (ss) 12,00% s / a
Precio
50,00 €
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Li muri docg vermentino di gallura
Cantina Bacchiera, Calangiano (SS) 14,00% 2020
Precio
33,00 €
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Goodot semidano
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio
30,00 €
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Lestru bovale vinificado en blanco
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) 12,50% 2020
Precio
28,00 €
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Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2020 Finca La Neula Telti
Precio
30,00 €
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Lagrimedda 2021
Vermentino di Gallura DOCG Cantina Li Seddi 14,00% 2021
Precio
36,00 €
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Mammai Doc Vermentino de Cerdeña
bodega terre salmastre, sanluri (su) 13,00% 2019
Precio
35,00 €
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Renosu bianco (a +++) vides autóctonas
bodega dettori, sennori (ss) 14,00% 2019
Precio
35,00 €
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Lalla docg vermentino gallura
Bodega Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Precio
39,00 €
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Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Bodega Villa Lauras, Luras (OT) 12.50% 2020
Precio
34,00 €
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Te quiero
Cantina Mogoro, Mogoro (Su) 12,50% 2021
Precio
38,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2020
Precio
40,00 €
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Número primo malvasia
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio
33,00 €
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Biografía de delissia doc granazza mamoiada
14,00% 2019
Precio
36,00 €
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Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14,00% 2019
Precio
31,00 €
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Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2019
Precio
45,00 €
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Giaru doc vermentino de cerdeña
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Precio
40,00 €
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Solianu docg vermentino di gallura
cantina ledda, canniggione (ss) 14,00% 2019
Precio
48,00 €
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Cálido Late Harvest DOCG Vermentino di Gallura
Bodegas Caldosa, Palau (SS) 14,00% 2020
Precio
40,00 €
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Decchitu Docg Bio Vermentino de Gallura
Tenute Filigheddu, Palaos (SS) 13% 2020
Precio
30,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2019
Precio
50,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2018
Precio
55,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2014
Precio
60,00 €
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Vermentino
En los últimos años, Vermentino ha logrado un gran éxito especialmente en Liguria, Toscana y Cerd...
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Iola IGT
Bodega La Sughera Aglientu. Caricagiola y Mónica 12,5% 2020
Precio
33,00 €
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Velludu rosso doc bovale sardo
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) 13,50% 2016
Precio
28,00 €
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Velludu riseva doc sardinian bovale
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) producción limitada 2000 botellas 14,00% 2015
Precio
36,00 €
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Martín sero Cannonau Doc Mamoiada
Viticultores Cadinu Mamoiada (NU) 2660 botellas numeradas producidas 15,5% 2020
Precio
40,00 €
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Bacchjera IGT 80% Cannonau 20% Caricagiola
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) Producción limitada 7500 botellas 14,00% 2019
Precio
32,00 €
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Arrogusu
Cantina Schirru Orroli (SU) 15,50% 2020 Mónica, Muristellu, Cannonau
Precio
40,00 €
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Carrucana igt cabernet sauvignon
Cantina Binzamanna, Martis (SS) Producción limitada 3500 botellas 14,00% 2016
Precio
50,00 €
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Saltara cannonau
Cannonau saltara. 13,5% 2020.
Precio
26,00 €
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Bailé
Colinas de Limbara Muristellu, Cagnulari, Caricagiola. Finca Filigheddu Palau (SS) 14,00% 2020
Precio
32,00 €
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Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) edición limitada 1200 botellas 14,5% 2017
Precio
55,00 €
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Rùju igt merlot, cabernet, cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2014
Precio
42,00 €
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Boni Mores Cariñeno
Finca Montessu Villaperuccio (CA) 13,50% 2019
Precio
40,00 €
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Baccu de Soli Carignano del Sulcis Doc
14,00% 2019
Precio
32,00 €
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Balentia riserva doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2018
Precio
55,00 €
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Petra Ruja Igt
Bodega Li Seddi, Badesi (SS) 13,00% 2020
Precio
32,00 €
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Karel Monica
Monica 100% Cantina Ferruccio Deiana 13.5%
Precio
35,00 €
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Onaí
Cannonau, Cabernet Sauvignon. Cantina María Laura Carta. Onifai (NU). 15.00 2020
Precio
40,00 €
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Uvas nativas renosu rosso (a +++)
bodega dettori, sennori (ss) 14,00% 2019
Precio
35,00 €
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Hassan igt garnacha, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Precio
70,00 €
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Montessu Igt
Bodega Agripunica, Santadi (SU) 14.50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Precio
50,00 €
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Tìros Igt
Cantina Siddura (SS). 85% Sangiovese 15% Cabernet. 15,00% 2015
Precio
60,00 €
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Turriga
Bodega Argiolas. 14.5 2017
Precio
100,00 €
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Babbai doc cannonau
Bodega Terre Salmastre, Sanluri (SS) 2019 14,5 Producción 8000 botellas
Precio
36,00 €
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En labios de todos cannonau, muristeddu, monica
cantina biboi, sorgono (nu) 14,00% 2019
Precio
35,00 €
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Cerasa doc cannonau
Cantina Ledda, Bonnannaro (SS) 14,50% 2017
Precio
39,00 €
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Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14,00% 2016
Precio
85,00 €
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El Don DOC
12,50% 2018
Precio
36,00 €
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Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Bodega Surrau, Aezachena (SS) 14,50% 2015
Precio
65,00 €
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Doctor intrigante
Finca Angelo Rivano. Calasetta (SU) Carignano 2019 14,00%
Precio
36,00 €
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Balentia doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2017
Precio
40,00 €
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Rugido del trueno IGT
CAGNULARI Cantina Alba & Spanedda, Ossi (SS) 14.00% 2020
Precio
40,00 €
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Eminas
100% Cannonau mamoiada
Precio
43,00 €
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El cannonau
Cannonau (también conocida como Cannonao, Cannonadu o Canonau) es la variedad de uva negra más com...
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S'antigu igt cerdeña barbera
Cantina Vigneto Santu Teru, Nurallao (SU) 14,00% 2020
Precio
42,00 €
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14,50
Precio
55,00 €
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Velludu rosè bovale, syrah
bodega su cuppoi 14,00% 2019
Precio
33,00 €
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Martin sero rosado 2020
Enólogos de Cadinu. Uvas Cannonau 100% 13.00% Añada 2020
Precio
35,00 €
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Un vaso no es suficiente Mandrolisai
cantina biboi 14,00% 2019
Precio
35,00 €
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Vale la pena
100% Caricagiola. Cantina la Sughera 12,5%. 2021
Precio
34,00 €
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Moscato de Cagliari
14,00%
Precio del vidrio
6,00 €
Precio de la botella
35,00 €
Logo
Desde el borde violeta de cagnulari
14,00%
Precio del vidrio
7,00 €
Precio de la botella
45,00 €
Logo
Lenthu moscatel
14,00%
Precio del vidrio
7,00 €
Precio de la botella
45,00 €
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Pontis bianco dolce vernaccia
14,00%
Precio del vidrio
8,00 €
Precio de la botella
55,00 €