Ristorante Saltara
Loc. Saltara - 07028 Santa Teresa Gallura - Sardegna
339 132 6713
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ALMA DE SALTARA
Pórfido de Lucrecio, Lebiu Rosè, Soda, Pomelo
Precio
12,00 €
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PÚRPURA AMERICANA
Vermú Macchia, Campari amargo, Reducción de vino, Terciopelo de mirto
Precio
14,00 €
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NEGRONI 1865
Ginebra Macchia, Ruibarbo, Calabaza, Pórfido, Cannonau, Chocolate Amargo
Precio
14,00 €
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Bellini
Melocotones Blancos, Lebiu, Lima, Azúcar
Precio
12,00 €
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DESAYUNO EN ITALIA
Grappa de Cerdeña, Licor de Almendras, Mermelada extra de naranjas, lima, clara de huevo
Precio
14,00 €
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MISS CHERRY EN CERDEÑA
Gin Genesi, Bauxita, Cereza, Lima, Azúcar, Agua Tónica Aromática
Precio
14,00 €
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MARGARITA SARDINA
Tequila, Cointreau, Limoncello, Limón
Precio
14,00 €
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SEÑORITA VIRA
Ginebra, St. Germain, Anans Fresco, Miel, Albahaca, Lima
Precio
14,00 €
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SANGRE MARÍA ITALIANA
Vodka adras infundido en aceite de oliva, tomate, reducción de vinagre balsámico, albahaca, limón
Precio
14,00 €
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REPÚBLICA SALTARA
Mirto, Menta, Lima, Azúcar, Tonica al Angostura
Precio
12,00 €
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MULE ROMERO POMELO
Vodka Arenaria, Pomelo, Lima, Cerveza de Jengibre, Romero
Precio
14,00 €
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JULEP ITALIANO
Cynar, Angostura, Menta, Azúcar, Soda
Precio
12,00 €
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EDÉN
Melón, manzana verde, lima, naranja
Precio
10,00 €
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AROMA DE CAMPO
Extracto de pepino, lima, jarabe de romero
Precio
10,00 €
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FLAMENCO ROSA
Sandía, Menta, Lima, Azúcar, Agua
Precio
10,00 €
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FIZZ FRESA ALBAHACA
Fresas, Albahaca, Lima, Azúcar, Tónico
Precio
10,00 €
comida
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Menú degustación para 2 personas
vinos y bebidas no incluidos
Precio
98,00 €
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Aperitivo saltara clásico
Plato de salami y pecorino con terrinas de verduras. Aperitivo nacido en 1993
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Primeros platos
pulilgioni (ravioles de ricotta con piel de naranja)
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Segundo plato
porcetto de cerdeña con patatas al horno
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Postre stazzo
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Aperitivo saltara clásico
Plato de Salami y Pecorino con cuencos de verduras de la huerta
Precio
19,00 €
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Terrina de verduras / vegetariana
Verduras al horno con habas acompañadas de berenjena con Dolce Sardo
Precio
16,00 €
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Degustación de finos embutidos de cerdeña
Jamón curado 24 meses, Myrtabella de oveja sarda, salchicha de jabalí, jamón de oveja Campidano, ...
Precio
24,00 €
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Pett'e de Oe Salida del Filoso Salis
Carpaccio de ternera de Cerdeña criado en estado salvaje, con verduras al vapor, ensalada mixta y m...
Precio
18,00 €
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Pett'e de'oe salida con trufa laconi
Carpaccio de carne procedente de bovinos sardos criados en la dehesa. Esta carne muy utilizada por l...
Precio
22,00 €
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Pez espada marinado
Espada marinada en naranja con cebolla (Banari) y albahaca de la huerta
Precio
19,00 €
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Anchoas sardas de S. Antioco
Anchoas en aceite acompañadas de mantequilla con sal, ensalada mixta de la huerta, yogur y picatost...
Precio
20,00 €
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Tagliolino con trufa de Laconi
Tagliolino de sémola de Senatore Cappelli con trufa de Laconi
Precio
22,00 €
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Pan frattau
Pane Frattau es un plato típico de Cerdeña, elaborado con pan carasau, salsa de tomate y queso pec...
Precio
15,00 €
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Fregola del nuorese
Fregola tostada con ragú de cordero fileteado aromatizado con crema Ovinfort
Precio
18,00 €
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Pulilgioni
ravioles de gallura rellenos de ricotta, piel de naranja y azúcar
Precio
15,00 €
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Chjusoni
Ñoquis de gallura elaborados con harina de sémola con ragu de salchicha fresca
Precio
16,00 €
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Suppa cuata
sopa de gallura plato típico de los novios: flan de pan, queso y caldo de carne, cocido en horno de...
Precio
18,00 €
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Higos Tagliolino y Bottarga
Tagliolini artesanales con harina Senatore Cappelli sazonados con bottarga di Cabras higos fioroni d...
Precio
18,00 €
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Solomillo Sa Sarda 980 g
Costilla de ternera sardo-modicana, procedente de Escalaplano, maduración 3 semanas. El plato se ac...
Precio
60,00 €
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Azulejo de quesos de cerdeña
Gran Anglona, Brigante, Hovinfort, Riccotta Mustia, Fiore Sardo
Precio
18,00 €
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg de buey Sardo Modicano criado en Escalaplano. Maduración 30 días
Precio
90,00 €
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Cochinillo en un asador
Cerdo de Cerdeña, cocido al asador, acompañado de patatas asadas. Nuestro chef asador Francesco di...
Precio
28,00 €
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Filete de ternera a la orgolesa
Plato Barbaricino, el Filete se envuelve con una corona de manteca de cerdo, se cocina a la parrilla...
Precio
22,00 €
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Chorizo a la parrilla
salchicha de cerdo de cerdeña, cocida a la parrilla, con patatas asadas
Precio
18,00 €
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Guiso de oveja
guiso de oveja al vino cannonau
Precio
18,00 €
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Ensalada mixta de la huerta
Precio
8,00 €
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Patatas al horno
Precio
6,00 €
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Caponata de verduras del huerto
Precio
10,00 €
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Seadas mignon
con crema de ricotta, miel de azafrán y almendras tostadas
Precio
8,00 €
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Degustación de dulces sardos con vino moscatel
Dulces típicos de Cerdeña, acompañados de una copa de vino dulce
Camino de 6 piezas
7,00 €
Ruta de cerdeña 12 piezas
12,00 €
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Sorbete de limón
Sorbete con limones de Cerdeña
Precio
6,00 €
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Mirtamisu
tiramisù saltara, con licor de mirto, natillas y ricotta fresca
Precio
10,00 €
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Seada
plato sardo de origen español ravioles fritos rellenos de queso, sazonados con miel de flores silve...
Precio
9,00 €
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Fantasía del chef
Milhojas de Carasau con Myrtle con ricotta local
Precio
10,00 €
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Pastel de chocolate
Pastel de chocolate con caramelo de mantequilla salada
Precio
10,00 €
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Pan y tapa
Precio por persona
4,00 €
bebidas
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Los artistas y escritores más brillantes de todos los tiempos siempre han estado de acuerdo en celebrar la bebida dionisíaca elogiándola.
para ellos, el vino era una fuente de inspiración como una musa. antes de escribir, goethe siempre ...
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En nuestro restaurante encontrará 2 sommeliers graduados que estarán a su disposición con mucho gusto para asesorarlo y darle incluso una opinión sobre el vino y el mundo del vino.
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Vidrio bubbles cerdeña
Precio
6,00 €
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Vaso Vermentino Docg
Sauvignon Sardegna ecológico
Precio
7,00 €
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GOBLET Sauvignon Cerdeña
Sauvignon Sardegna ecológico
Precio
6,00 €
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CÁLIZ Bovale
Bovale 2016 13,5%
Precio
6,00 €
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Cáliz cannonau
Cannonau 2020,14,5%
Precio
7,00 €
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Burbujas
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Champán
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Berjot fils brut pinot noir, chardonnay y pinot meunier
13,00% s / a
Precio
80,00 €
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Rosa de berjot
Pinot noir 100% 12%
Precio
90,00 €
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Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S / A
Precio
160,00 €
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Burbujas - mÉtodo clÁsico
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Una historia familiar compuesta por hombres, ideas y numerosos proyectos de futuro.
Un largo viaje, trazado por sus antepasados, que comienza en las primeras décadas del siglo XX con ...
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Surrau brut vermentino
Bodega Surrau, Arzachena (SS) 12.50% S / A
Precio
55,00 €
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Cañas vermentino
cantina tondini, calangianus (ss) 12,00% s / a
Precio
50,00 €
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Burbujas - mÉtodo ancestral
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Torbato parpinello alghero
Uvas Torbato 12.00% S / A
Precio
40,00 €
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Lebiu rosè
12,00% s / a
Precio
30,00 €
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Lebiu bovale vinificado en blanco
bodega su cuppoi, terralba (or) 12.00% s / a
Precio
28,00 €
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Le Conche DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2019 Bodega Pedra Maiore
Precio
35,00 €
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Taerra DOCG
Vermentino Gallura Cantina Tani, Tempio Pausania (SS) 14,00% 2020
Precio
40,00 €
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Lestru bovale vinificado en blanco
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) 12,50% 2020
Precio
28,00 €
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Biografía de delissia doc granazza mamoiada
14,00% 2019
Precio
35,00 €
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Benia igt sauvignon
bodega evaristiano, milis (or) 13,00% 2019
Precio
34,00 €
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Ares DOC Vermentino Cerdeña
Cantina Binzamanna, Martis (Ss) 14,00% 2020
Precio
29,00 €
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Mammai doc vermentino de satdegna
bodega terre salmastre, sanluri (su) 13,00% 2019
Precio
30,00 €
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Li muri docg vermentino di gallura
cantina bacchiera, calangianus (ss) 14,00% 2019
Precio
40,00 €
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Número primo malvasia
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio
38,00 €
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Goodot semidano
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio
35,00 €
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Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2019
Precio
45,00 €
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Solianu docg vermentino di gallura
cantina ledda, canniggione (ss) 14,00% 2019
Precio
48,00 €
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Giaru doc vermentino de cerdeña
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Precio
40,00 €
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Beru docg superiore vermentino di gallura
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Precio
50,00 €
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Lalla docg vermentino gallura
Bodega Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Precio
39,00 €
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Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14,00% 2019
Precio
40,00 €
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Vermentino estrellado
cantinapala, serdiana (ca) 14,00% 2019
Precio
46,00 €
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Renosu bianco (a +++) vides autóctonas
bodega dettori, sennori (ss) 14,00% 2019
Precio
39,00 €
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Dandelio bianco docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio
45,00 €
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Uem docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,50% 2019
Precio
55,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2020
Precio
45,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2019
Precio
50,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2018
Precio
55,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2014
Precio
60,00 €
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Vermentino
En los últimos años, Vermentino ha logrado un gran éxito especialmente en Liguria, Toscana y Cerd...
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Baccu de soli carignano del sulcis
14,00% 2019
Precio
30,00 €
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Babbai
13,50% 2019 Producción limitada 8000 bots
Precio
33,00 €
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Rubiu
Cannonau Lu Colbu 13.5. 2016
Precio
32,00 €
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Icore Doc
Cantina Dorgali (Ss) 14,50% 2018
Precio
30,00 €
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Sas piras igt cgnulari
14,00% 2015
Precio
45,00 €
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Velludu rosso doc bovale sardo
bodega su cuppoi, terralba (or) 13,00% 2017
Precio
30,00 €
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Abberu igt cabernet sauvignon
14,00% 2016
Precio
65,00 €
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En labios de todos cannonau, muristeddu, monica
cantina biboi, sorgono (nu) 14,00% 2019
Precio
35,00 €
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Zimo doc cannonau mamoiada
bodega canneddu, mamoiada (nu) 14,00% 2019
Precio
40,00 €
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Saltara Doc Cannonau
14,50% 2020
Precio
28,00 €
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Sas piras igt cgnulari
cantina binzamanna, martis (ss) 14,00% 2015
Precio
45,00 €
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Velludu riseva doc sardinian bovale
bodega su cuppoi, terralba (or) 14,00% 2015
Precio
45,00 €
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Balentia riserva doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2018
Precio
58,00 €
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Orbake igt 70% bovale 30% cabernet sauvignon
bodega su cuppoi, terralba (or) 14,00% 2016
Precio
40,00 €
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Carrucana igt cabernet sauvignon
cantina binzamanna, martis (ss) 14,00% 2016
Precio
55,00 €
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Balentia doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2017
Precio
40,00 €
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Abberu igt cabernet sauvignon
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2016
Precio
65,00 €
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Gherradore
100% caricagiola
Precio
35,00 €
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Cerasa doc cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2015
Precio
45,00 €
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Rùju igt merlot, cabernet, cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2014
Precio
48,00 €
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Nocturne black malvasia
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2014
Precio
48,00 €
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Montessu Igt
Bodega Agripunica, Santadi (SU) 14.50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Precio
50,00 €
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Bentesali doc carignano del sulcis
az agricola bentesali, s. antioco (ss) 14,00% 2019
Precio
39,00 €
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El cannonau
Cannonau (también conocida como Cannonao, Cannonadu o Canonau) es la variedad de uva negra más com...
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Bacchjera igt caricagiola, pascale de cagliari
cantina bacchjera, calangianus (ss) 14,50% 2015
Precio
35,00 €
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Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
cantina bacchjera, calangianus (ss) 14,00% 2014
Precio
49,00 €
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Tiu paolo igt nebbiolo
cantina deperu, luras (ss) 14,00% 2019
Precio
45,00 €
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755 riserva igt syrah, cannonau, cabenet sauvignon
bodega jankara, luras (ss) 2018
Precio
70,00 €
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Baccu de soli carignano del sulcis
azienda agricola ercole lenzu, gonnesa (su 14.00% 2019
Precio
33,00 €
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Hassan igt garnacha, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Precio
65,00 €
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Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14,00% 2016
Precio
85,00 €
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Barrua igt carignano, merlot, cabernet sauvignon
bodega agri punica, santadi (su) 14,00% 2016
Precio
90,00 €
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Ba.bo
Viñedo Santu Teru (SS) 14,50% 2019
Precio
45,00 €
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Montessu igt carignano, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
bodega agri punica, santadi (su) 14,00% 2019
Precio
50,00 €
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Uvas nativas renosu rosso (a +++)
bodega dettori, sennori (ss) 14,00% 2019
Precio
40,00 €
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Bacco igt 85% sangiovese 15% cabernet
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Precio
60,00 €
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Dandelio rosso doc cannonau de cerdeña
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio
45,00 €
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Igt 80% syrah 20% bordado cannonau
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio
55,00 €
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Zibbo bio
Bodega Ecológica Canneddu Mamoiada Cannonau. 2019 15,50%
Precio
42,00 €
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Pinta igt cagnulari
cantina binza es su rè, usini (ss) 14.00% 2019
Precio
40,00 €
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S'antigu igt cerdeña barbera
Cantina Vigneto Santu Teru, Nurallao (SU) 14.50% 2019
Precio
39,00 €
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Turriga
Bodega Argiolas. 14.5 2017
Precio
110,00 €
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Tiu paolo 2016
100% sardo Nebbiolo 13,50%
Precio
48,00 €
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14,50
Precio
55,00 €
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Velludu rosè bovale, syrah
bodega su cuppoi 14,00% 2019
Precio
29,00 €
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Hermosa rosa de bovale
cantina f. deiana 14,00% 2019
Precio
33,00 €
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Un vaso no es suficiente bovale
cantina biboi 14,00% 2019
Precio
33,00 €
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Chàateau les rambauds
cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec francia 14,00% 2016
Precio
78,00 €
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L'avenir
pinotage sud affrica 14,00% 2016
Precio
48,00 €
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Colina de monty
shiraz australia 14,00% 2016
Precio
53,00 €
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Vina borgia
granada españa 14,00% 2016
Precio
50,00 €
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Astica
malbec argentina 13,00% 2018
Precio
45,00 €
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Foral alianco douro
carmenere chile 13,00% 2018
Precio
45,00 €
Logo
Le volte igt
14,00% 2018 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
Precio
55,00 €
Logo
Ornellaia
14,00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Precio
260,00 €
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Tignanello
14,00% 2017 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese
Precio
180,00 €
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Chianti gineprone
sangiovese 14,00% 2017
Precio
45,00 €
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Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Precio
320,00 €
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Pinot noir zemmer
pinot noir 14,00% 2016
Precio
52,00 €
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Karallu Muscat
14,00%
Precio del vidrio
6,00 €
Precio de la botella
40,00 €
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Desde el borde violeta de cagnulari
14,00%
Precio del vidrio
8,00 €
Precio de la botella
45,00 €
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Salto di coloras malvasia bosa
14,00%
Precio del vidrio
9,00 €
Precio de la botella
68,00 €
Logo
Pontis bianco dolce vernaccia
14,00%
Precio del vidrio
8,00 €
Precio de la botella
55,00 €