Soy vegetariano 
notas
Gluten 
Leche 
Nueces 
Huevos 
Pescado 
Miseria 
Soja 
Crustáceos 
Apio 
Mostaza 
sésamo 
Azufre 
Lupino 
Moluscos
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Menú degustación para 2 personas
vinos y bebidas no incluidos
Precio 100,00 € |
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Aperitivo saltara clásico
Plato de salami y pecorino con terrinas de verduras. Aperitivo nacido en 1993
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Primeros platos
Elija uno de nuestros primeros Pulilgioni (ravioles de ricotta con piel de naranja) o Pane Frattau o...
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Segundo plato
Cochinillo de Cerdeña con patatas asadas
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Postre stazzo
Elección entre milhojas de Carasau, seadas mignon o mirtamisu
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Degustación de finos embutidos de cerdeña
Jamón curado 24 meses, Myrtabella de oveja sarda, salchicha de jabalí, jamón de oveja Campidano, ...
Precio 24,00 € |
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Aperitivo saltara clásico
Plato de Salami y Pecorino con cuencos de verduras de la huerta
Precio 19,00 € |
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Tríptico de mar
Anchoas en aceite acompañadas de mantequilla salada y salmonete ahumado con panela de panesapa, red...
Precio 20,00 € |
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Terrina de verduras / vegetariana
Verduras al horno con habas acompañadas de berenjena con Dolce Sardo
Precio 16,00 € |
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Setas Pett'e de Oe Salida porcini
Carpaccio de ternera de Cerdeña criado en estado salvaje, con verduras al vapor, setas porcini y qu...
Precio 22,00 € |
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Tagliolino Saltara
Tagliolino con setas porcini de Cerdeña y crema de anguila Cabras
Precio 22,00 € |
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Pan frattau
Pane Frattau es un plato típico de Cerdeña, elaborado con pan carasau, salsa de tomate y queso pec...
Precio 15,00 € |
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Fregola del nuorese
Fregola tostada con ragú de cordero fileteado aromatizado con crema Ovinfort
Precio 18,00 € |
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Pulilgioni
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Chjusoni
Ñoquis de gallura elaborados con harina de sémola con ragu de salchicha fresca
Precio 16,00 € |
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Suppa cuata
sopa de gallura plato típico de los novios: flan de pan, queso y caldo de carne, cocido en horno de...
Precio 18,00 € |
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg de buey Sardo Modicano criado en Escalaplano. Maduración 30 días
Precio 70,00 € |
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Azulejo de quesos de cerdeña
Gran Anglona, Brigante, Hovinfort, Riccotta Mustia, Fiore Sardo
Precio 18,00 € |
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Guiso de oveja
guiso de oveja al vino cannonau
Precio 18,00 € |
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Chorizo a la parrilla
salchicha de cerdo de cerdeña, cocida a la parrilla, con patatas asadas
Precio 18,00 € |
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Cochinillo en un asador
Cerdo de Cerdeña, cocido al asador, acompañado de patatas asadas. Nuestro chef asador Francesco di...
Precio 29,00 € |
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Ensalada mixta de la huertaPrecio 7,00 € |
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Patatas al horno
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Caponata de verduras del huerto
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Degustación de dulces sardos
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Pastel de chocolate
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Mirtamisu
tiramisù saltara, con licor de mirto, natillas y ricotta fresca
Precio 9,00 € |
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Seadas mignon
con crema de ricotta, miel de azafrán y almendras tostadas
Precio 8,00 € |
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Sorbete de limón
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Fantasía del chef
Milhojas de Carasau con Myrtle con ricotta local
Precio 8,00 € |
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Fruta mezclada
Selección de frutas
Precio 10,00 € |
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Seada
plato sardo de origen español ravioles fritos rellenos de queso, sazonados con miel de flores silve...
Precio 8,00 € |
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Pan y tapaPrecio por persona 3,00 € |
VINOS TINTOS INTERNACIONALES (2) |
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Astica
Malbec Argentina 13,00% 2019
Precio 39,00 € |
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Foral alianco douro
Portugal 13,50% 2011
Precio 43,00 € |
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Ornellaia
14,00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Precio 260,00 € |
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Chianti gineprone
sangiovese 14,00% 2017
Precio 33,00 € |
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Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Precio 340,00 € |
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Brunello castelgiocondo
Bodega Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangiovese Grosso 100%
Precio 90,00 € |
Vino por el vidrio (5) |
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Vidrio proseccoPrecio 6,00 € |
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Vidrio blanco Vermentino
Vermentino Cerdeña
Precio 7,00 € |
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Copa sauvignon blanca
Sauvignon Sardegna ecológico
Precio 7,00 € |
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CÁLIZ DE BOVALE ROJO
Bovale 2016 13,5%
Precio 7,00 € |
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Cáliz rojo de cannonau
Cannonau 2019.13.5%
Precio 7,00 € |
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Burbujas |
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Champán |
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Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S / A
Precio 160,00 € |
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Burbujas - mÉtodo clÁsico |
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Cañas vermentino
cantina tondini, calangianus (ss) 12,00% s / a
Precio 50,00 € |
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Burbujas - mÉtodo ancestral |
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Una historia familiar compuesta por hombres, ideas y numerosos proyectos de futuro.
Un largo viaje, trazado por sus antepasados, que comienza en las primeras décadas del siglo XX con ...
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Torbato parpinello alghero
Uvas Torbato 12.00% S / A
Precio 35,00 € |
Vinos sardinos blancos (21) |
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Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2020 Finca La Neula Telti
Precio 30,00 € |
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Goodot semidano
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio 30,00 € |
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Benia igt sauvignon
bodega evaristiano, milis (or) 13,00% 2019
Precio 30,00 € |
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Mammai doc vermentino de satdegna
bodega terre salmastre, sanluri (su) 13,00% 2019
Precio 32,00 € |
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Renosu bianco (a +++) vides autóctonas
bodega dettori, sennori (ss) 14,00% 2019
Precio 35,00 € |
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Lalla docg vermentino gallura
Bodega Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Precio 39,00 € |
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Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Bodega Villa Lauras, Luras (OT) 12.50% 2020
Precio 34,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2020
Precio 40,00 € |
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Número primo malvasia
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio 33,00 € |
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Biografía de delissia doc granazza mamoiada
14,00% 2019
Precio 32,00 € |
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Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14,00% 2019
Precio 31,00 € |
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Lestru bovale vinificado en blanco
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) 12,50% 2020
Precio 33,00 € |
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Vermentino estrellado
cantinapala, serdiana (ca) 14,00% 2019
Precio 60,00 € |
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Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2019
Precio 45,00 € |
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Beru docg superiore vermentino di gallura
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Precio 50,00 € |
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Dandelio bianco docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio 45,00 € |
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Giaru doc vermentino de cerdeña
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Precio 40,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2019
Precio 50,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2018
Precio 55,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2014
Precio 60,00 € |
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Vermentino
En los últimos años, Vermentino ha logrado un gran éxito especialmente en Liguria, Toscana y Cerd...
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Saltara Cannonau
0.375 botella 14.00% 2019
Precio 14,00 € |
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Velludu riseva doc sardinian bovale
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) producción limitada 2000 botellas 14,00% 2015
Precio 36,00 € |
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Velludu rosso doc bovale sardo
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) 13,50% 2016
Precio 28,00 € |
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Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) edición limitada 1200 botellas 14,5% 2017
Precio 55,00 € |
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Tìros Igt
Cantina Siddura (SS). 85% Sangiovese 15% Cabernet. 15,00% 2015
Precio 60,00 € |
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Montessu Igt
Bodega Agripunica, Santadi (SU) 14.50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Precio 50,00 € |
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Hassan igt garnacha, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Precio 65,00 € |
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Turriga
Bodega Argiolas. 14.5 2017
Precio 100,00 € |
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Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14,00% 2016
Precio 85,00 € |
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Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Bodega Surrau, Aezachena (SS) 14,50% 2015
Precio 65,00 € |
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El cannonau
Cannonau (también conocida como Cannonao, Cannonadu o Canonau) es la variedad de uva negra más com...
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Igt 80% syrah 20% bordado cannonau
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio 65,00 € |
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14,50
Precio 55,00 € |
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Un vaso no es suficiente bovale
cantina biboi 14,00% 2019
Precio 34,00 € |
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Karallu Muscat
14,00%
Precio del vidrio 6,00 € Precio de la botella 40,00 € |
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Desde el borde violeta de cagnulari
14,00%
Precio del vidrio 8,00 € Precio de la botella 45,00 € |
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Salto di coloras malvasia bosa
14,00%
Precio del vidrio 9,00 € Precio de la botella 68,00 € |
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Pontis bianco dolce vernaccia
14,00%
Precio del vidrio 8,00 € Precio de la botella 55,00 € |
