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Loc. Saltara - 07028 Santa Teresa Gallura - Sardegna

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Vegetariano

Alérgenos

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Aperitivo en la terraza (7)

	Cerdeña Island Gin Tonic La mejor ginebra de Cerdeña acompañada de Tonic Fever Tree de tu elección. Precio 14,00 €
	Aperol spritz Aperol / Prosecco / Seltz Precio 12,00 €
	Mirto spritz Mirto / Prosecco / Seltz Precio 12,00 €
	Copa de champagne La Cuvée Laurent-Perrier Precio 14,00 €
	Vidrio franciacorta Mon Satén Villa Franciacorta Precio 10,00 €
	Burbuja sarda Turba de Alghero Sella&fly Attilio Cantina Contini Precio 8,00 €
	Copa de Prosecco Tienda de Prosecco Precio 8,00 €

Gin tonic (6)

	Ginebra indolente Indolente Gin nace con las bayas de enebro de Tenuta Asinara utilizando únicamente alcohol vínico ... Precio 14,00 €
	Viejo grifu Gin Old Grifu es una ginebra extremadamente viva, cítrica y rica en aromas de hierbas espontáneas ... Precio 14,00 €
	Génesis Aroma floral y especiado: helicriso, lavanda, cilantro, cardamomo. Afrutado: cítrico de Cerdeña. Precio 14,00 €
	Azafrán Boigin Los aromas cítricos son los maestros y se entrelazan con las notas de matorral mediterráneo, apoya... Precio 14,00 €
	Piel de Cerdo Rosa Inmediatamente recuerda al mirto y luego barre con notas de matorral mediterráneo, afrutado y miner... Precio 14,00 €
	Mancha de ginebra Proviene de la destilación de bayas de enebro de la isla: COMUNE y COCCOLONE. Limpio y cristalino, ... Precio 14,00 €

Refresco (12)

	Zumo de naranja lurisia bebida natural Precio 5,00 €
	Chinotto lurisia bebida natural Precio 5,00 €
	Coca Precio 5,00 €
	Crodino Precio 5,00 €
	La pesca Precio 5,00 €
	El limÓn Precio 5,00 €
	Duende Precio 5,00 €
	Sangriento Precio 5,00 €
	Soda campari Precio 5,00 €
	Soda campari Precio 5,00 €
	Agua con gas Smeraldina Precio 4,00 €
	Agua natural esmeralda Votada como la mejor agua del mundo. Precio 4,00 €

comida

Experiencia Saltara (menú para dos personas) (1)

Aperitivos a la carta (5)

	Raíces sardas Plato refinado de embutidos sardos. Mortadela De Oveja, Bresaola De Burro, Coppa De Cerdo, Chorizo D... Precio 26,00 €
	Saltara clásico Aperitivo de la tradición Saltara. Cortador de salami de cerdo acompañado de verduras al horno Precio 26,00 €
	OU tartare El Tartare ad Arte Una cama de pepinos acompaña al Tartar de solomillo de ternera sarda Huevo de ga... Precio 26,00 € Vegetariano/ Vegano Una cama de pepinos y codorniz. Oblea de queso ricotta y pecorino aromatizada con aceite en polvo 22,00 € Tartar con Trufa Laconi 30,00 € Vegetariano con Trufa Laconi 27,00 €
	Quesos Antica Caresi Exclusiva selección de quesos típicos de la zona en Km0 Precio 26,00 €
	Nuestra idea de caprese Mozzarella de oveja sobre teja de tomate asado y aceite de albahaca. La mozzarella es un producto de... Precio 24,00 €

Primeros Platos a la Carta (Pasta hecha religiosamente en casa por nuestro maestro de pasta con harina de trigo de Cerdeña) (8)

	Higos Tagliolino y Bottarga Tagliolini hechos a mano con harina Senatore Cappelli sazonada con huevas de cabra, higos fioroni y ... Precio 25,00 €
	Nuevos ñoquis de patata con relleno El relleno se elabora con pollo y gallo de corral. La salsa es de estilo "Frue" (queso de ... Precio 26,00 €
	Pardulas Pasta al huevo con relleno de cabrito y salsa de queso pecorino sardo Precio 26,00 €
	Botones Gallura "Pulilgioni" rellenos de ricotta, piel de naranja y azúcar Precio 24,00 €
	Pan fratau Plato típico de Cerdeña, a base de pan carasau, salsa de tomate y queso pecorino, servido con un h... Precio 22,00 €
	Pan Fratau Sin Gluten El Pane Frattau es un plato típico sardo, a base de pan de maíz carasau, salsa de tomate y queso p... Precio 22,00 €
	Suppa cuata sopa de gallura plato típico de los novios: flan de pan, queso y caldo de carne, cocido en horno de... Precio 22,00 €
	Chjusoni Ñoquis de Gallura elaborados con harina de sémola y ragú de salchicha fresca Precio 24,00 €

Segundos Platos a la Carta (carne de Cerdeña) (5)

	Cochinillo en un asador Cerdo sardo, cocinado en un asador, acompañado de papas al horno. Nuestro chef parrillero es un mae... Precio 33,00 €
	Fiorentina sarda Florentino 1 kg. Ternera, raza Cerdeña Modicana. Crianza 30 días 1 kg 99,00 €
	Filete en rodajas El filete se sirve en rodajas con un ramo de verduras. Precio 28,00 €
	Guiso de cabra Guiso de cabra Precio 24,00 €
	Chorizo a la parrilla Salchicha de cerdo sarda, cocinada a la parrilla, acompañada de patatas asadas Precio 22,00 €

Guarniciones a la Carta (3)

	Ensalada mixta de la huerta Hoja verde con zanahorias y tomates Precio 8,00 €
	Patatas al horno Precio 8,00 €
	Parrillada de verduras de la huerta Zanahorias, calabacín, berenjena, cebolla. Precio 12,00 €

Postres a la Carta (hechos en casa por nuestra pastelería) (6)

	Seada plato sardo de origen español ravioles fritos rellenos de queso, sazonados con miel de flores silve... Precio 10,00 € Para realzar el sabor recomendamos una copa de vino "nuali" moscato di sardegna doc 2021 de la bodega siddura di luogosanto 10,00 €
	Dulces de Cerdeña y Moscato Los mejores postres dulces de la tradición sarda en un viaje gustativo de 6 fragancias diferentes a... Camino identitario sobre los territorios, tipicidad y tradición de Cerdeña 12,00 €
	Mirtamisu Tiramisú con receta de Casa Saltara. Aromatizado con Mirto, acompañado con una crema de leche de c... Precio 12,00 € Para este postre maridamos un vino ecológico de ultramar Ophrys 2018 de la bodega Monte Zovo. 7,00 €
	Sorbete de limón Sorbete con limones de Cerdeña Precio 7,00 €
	Cesta de Santa Teresa Los canestre son un postre típico de Santa Teresa. Lo servimos con mousse de chocolate blanco y cre... Precio 12,00 €
	Menjar blanco Postre típico de Alghero elaborado con leche, azúcar y ralladura de limón, crumble de Sapa y pur�... Precio 12,00 € Acompañar con una copa de vino Karallu 2016 de uvas de bodega demasiado maduras. 7,00 €

InformaciÓn del menÚ (1)

bebidas

CHAMPÁN Y ESPUMOSO (9)

	Burbujas
	Villa Mon Saten Brut 2018 Villa Franciacorta Franciacorta DOCG Uvas: CHARDONNAY Precio 70,00 € Cáliz 10,00 €
	BOKE' ROSE' BRUT 2018 FRANCIACORTA DOCG Villa Franciacorta PINOT NOIR - CHARDONNAY Precio 65,00 €
	Oscarì ALGHERO TORBATO ESPUMOSO BRUT MÉTODO CLÁSICO DOC Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Uvas: 100% turba Precio 40,00 €
	Champán Berjot Fils Brut Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier Precio 80,00 €
	Torbato rosè brut Uvas Tenute Sella & Mosca Alghero (SS): VARIEDAD TINTA TURBA Y NACIONAL Precio 35,00 €
	Champagne Ruinart Blanc de Blanc Chardonnay Dom Ruinart / mezcla: Chardonnay Precio 200,00 €
	EXTRA AZUL EXTRA BRUT 2018 Villa Franciacorta CHARDONNAY - PINOT NOIR Precio 75,00 €
	Torbato Brut ALGHERO TORBATO ESPUMOSO DOC Uvas Tenute Sella y Mosca Alghero (SS): Turbosas Precio 35,00 €

VINOS BLANCOS CERDEÑA E ITALIA (26)

	CARESI ROCCE MAGICHE DOCG VERMENTINO DI GALLURA SUP. 45€ Cantina FRADILEDDU SRL AGRICOLA loc Caresi / Santa Teresa Gallura Vermentino di Gallura DOCG / Uvas:... Precio 45,00 €
	CARESI 2022 DOCG VERMENTINO DI GALLURA SUP. CARESI Vermentino di Gallura DOCG Tenuta Frafiledu Tempio Pausania Precio 38,00 €
	Paralelo 41 ALGHERO BIANCO DOC Uvas Tenute Sella & Mosca Alghero (SS): TORBATO Y SAUVIGNON Precio 38,00 €
	Cala reale vermentino di cerdeÑa doc Uvas Tenute Sella y Mosca Alghero (SS): 100% Vermentino Precio 35,00 €
	Querida Mala Bodega Montisci Vitzizzai Mamoiada (NU) Uvas: 100% Granatza (cepa autóctona Mamoiada) Precio 38,00 €
	SU'ARO MARMILLA BLANCO IGT Cantina Su Entu Strada Sanluri- Lunamatrona Sanluri (CA) Uvas: Uvas blancas típicas de la zona Precio 38,00 €
	A TODOS LE GUSTA EL VERMENTINO FRESCO DE GALLURA SUP. DOC 2022 Cantina Bibboi, Sorgono (Nuoro) Vermentino di Gallura DOCG / Uvas: Vermentino 100% Precio 38,00 €
	FAULA IGT ISLA NURAGHI ARVISIONADU 2022 Cantina Dessena, Benetutti (SS) IGT Isola dei Nuraghi / Uvas: Arvisionadu Arvisionadu o Arvesiniadu ... Precio 48,00 €
	LI MURI VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG 2022 Cantina Bacchiera, Calangianus (SS) VERMENTINO Precio 38,00 €
	BABBAI JOLZI VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG 2022 Cantina Villa Lauras, Luras (OT) DOCG Vermentino Gallura / Uvas: Vermentino Precio 38,00 €
	FIORE DEL SASSO 2022 Vermentino di Gallura DOCG Superiore La Contralta Srl Società Agricola 07020 Porto San Paolo (SS) Uvas 100% Vermentino Precio 45,00 €
	SICUT ERAT 2022 IGT Isola dei Nuraghi Vermentino (Vino Naranja) Las uvas recolectadas manualmente se despalillan, se prensan y se colocan en ánforas de cerámica m... Precio 58,00 €
	BERU Vermentino di Gallura DOCG Sup. Siddura Cellar Loc Siddura Luogosanto (SS) 100% Vermentino con paso por pequeñas barricas de roble ... Precio 55,00 €
	'MAIA' 2021 Vermentino de Gallura Superiore Cantina Siddura ( Luogosanto ) 100% Vermentino Precio 45,00 €
	Espera que docg vermentino di gallura Cantina Siddura Vermentino en pureza Precio 35,00 €
	JANKARA DOCG VERMENTINO DI GALLURA 2023 Bodega Jankara, S. Antonio Gallura (SS) VERMENTINO Precio 42,00 €
	Phoenix” Isola dei Nuraghi IGP Salto Di Coloras Malvasia di Bosa Cantina Angelo Angioi Tresnuraghes (NU) Uvas: Malvasía y otras uvas blancas aromáticas típicas de... Precio 42,00 €
	Bessiu Nasco di Cagliari DOC Audarya srl empresa agrícola Serdiana (Ca) Uvas: Nasco di Cagliari 100% Precio 38,00 €
	“ARES” DOC VERMENTINO DI SARDEGNA Ecológico Bodega Binzamanna Martia (SS) Uvas: Vermentino 100% Precio 45,00 €
	María Pettena Cannonanu White Precio 40,00 €
	Petra Bianca Vermentino Bio 2021 Petra Bianca srl empresa agrícola 07020 Palau (SS) Uvas: Vermentino 100% Precio 38,00 €
	Petra Bianca Vermentino Bio 2022 Petra Bianca srl empresa agrícola 07020 Palau (SS) Variedad de uva 100% Vermentino Precio 45,00 €
	EMU 2021 VERMENTINO de GALLURA DOCG SUPERIOR TIBULAS Az Agricola di Muzzu Emanuele (Arzachena) Vermentino di Gallura DOCG Precio 55,00 €
	SCIALA Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantine Surrau Porto Cervo/ Arzachena Uvas: Vermentino 100% Precio 42,00 €
	Pedra Lughente IGT Colli del Limbara Bodega Addis Luras (SS) Pedra Lughente es el primer vino blanco sardo envejecido en depósitos de gr... Precio 75,00 €
	Petra Bianca Vermentino Cosecha Tardía Ecológica Petra Bianca srl empresa agrícola 07020 Palau (SS) Uvas: Vermentino 100% Precio 55,00 €

VINOS ROSADOS CERDEÑA E ITALIA (6)

	"NUDO" CANNONAU DE CERDEÑA DOC ROSE Cantine Siddura ( Luogosanto ) Cannonanu en rosado puro Precio 40,00 €
	Anémona ALGHERO ROSATO DOC Uvas Tenute Sella & Mosca Alghero (SS): mezcla de uvas autóctonas Precio 35,00 €
	NERO MINIERA ROSE' IGT ISOLA DEI NURAGHI CARIGNANO 2022 Enrico Esu CARIGNANO del Sulcis 100% Precio 40,00 €
	UNA COPA NO ES SUFICIENTE IGT ISOLA DEI NURAGHI 2022 BIBOI MURISTELLU – MONICA – BODEGAS CANNONAU Precio 35,00 €
	Petra Bianca Rosé Cagnulari Petra Bianca srl empresa agrícola 07020 Palau (SS) Uvas: Cagnulari 100% Precio 55,00 €
	Garaje DOC Mandrolisai Rosato I Garagisti di Sorgono Sorgono (NU) Uvas: Monica, Cannonau, Muristeddu Precio 35,00 €

Vinos tintos de cerdeña (47)

	París 2021 Bovale IGT I Garagisti di Sorgono Sorgono (NU) Uvas: Bovale 100% ... Precio 45,00 €
	URAS MANDROLISAI DOC 2019 Bodega "I Garagisti di Sorgono" Sorgono (SS) Doc Mandrolisai / Uvas: Cannonau, Muristellu,... Precio 50,00 €
	DANDELIO CANNONAU DE CERDEÑA DOC TIBULAS Az Agricola di Muzzu Emanuele (Arzachena) CANNONANU DI SARDEGNA DOC Precio 40,00 €
	BORDADO IGT ISLA DE LOS NURAGHES TIBULAS Az Agricola de Muzzu Emanuele (Arzachena) Blend de Syrah y Cannonau Precio 42,00 €
	L'Ora Grande 2022 Cannonau di Sardegna DOC Precio 48,00 €
	VOSTÉ Nepente de Oliena Cannonau di Sardegna DOC 2022 Cantina Iolei Oliena (NU) Uvas: Cannonanu 100% Gabriele D'Annunzio, uno de los primeros que elog... Precio 40,00 €
	Nero Miniera Carignano del Sulcis Doc 2022 Enrico Esu empresa agrícola Carbonia (CL) Uvas Carignano del Sulcis 100% Precio 42,00 €
	BACCHJERA IGT COLLI DEL LIMBARA 2021 Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) IGT Colli del Limbara/ Uvas: Pascale di Cagliari y Caricagiola, ... Precio 42,00 €
	CAPIDANNU IGT COLLI DEL LIMBARA 2020 Bodega Bacchjera CABERNET SAUVIGNON – CABERNET FRANC Precio 55,00 €
	Tenebras 2020 IGT Isla dei Nuraghi Cantina Animas (Berchiddeddu) Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Cannonau Precio 48,00 €
	Medeus CANNONAU DE CERDEÑA DOC Precio 35,00 €
	"TANCA FARRA'" CERDEÑA ALGHERO DOC 2019 Bodega Sella & Mosca (Alghero) Cabernet Sauvignon y viñas autóctonas Precio 40,00 €
	"MARQUÉS DE VILLAMARINA" ALGHERO Cabernet DOC 2019 Cantine Sella & Mosca (Alghero) Cabernet Sauvignon Precio 80,00 €
	RESERVA BALENTIA CANNONAU DE CERDEÑA DOC 2018 Cantina Dessena, Benetutti (SS) Doc Cannonau / Uvas Cannonau Precio 60,00 €
	BALENTIA CANNONAU DE CERDEÑA DOC 2020 Cantina Dessena, Benetutti (SS) Doc Cannonau / Uvas Cannonau 100% Precio 45,00 €
	ABBERU IGT ISLA DE NURAGHI 2019 Bodega Dessena Benettutti (SS). Cabernet Sauvignon, Cannonau Precio 80,00 €
	BABBAI JOLZI IGT COLLI DEL LIMBARA 2020 Bodega Villa Lauras, Luras (SS) NEBBIOLO Precio 38,00 €
	EN BOCA DE TODOS IGT ISOLA DEI NURAGHI 2021 Cantina Biboi, Sorgono (NU) IGT Isola dei Nuraghi / Uvas: Cannonau, Muristeddu, Monica Precio 40,00 €
	SU'NICO BOVALE MARMILLA ROSSO IGT Cantina Su Entu Strada Sanluri - Lunamatrona Sanluri (CA) Uvas: Bovale Precio 42,00 €
	RESERVA DOC CANNONAU "FOLA 2019" Cantina Siddura (Luogosanto) Cannonau Riserva Precio 60,00 €
	Neumáticos 2016 Cantina Siddura Luogosanto Sangiovese / Cabernet Sauvignon Precio 75,00 €
	RENTILES DOC CANNONAU 2020 Cantina Binzamanna , Martis (SS) DOC Cannonau / Uvas: Cannonau 100% Precio 38,00 €
	SPANU ISLA DE NURAGHI IGT – CAGNULARI Cantina Binzamanna (Martis) Cagnulari en pureza Precio 35,00 €
	Carucana 2021 Cantina Binzamanna, Martis (SS) IGT Isola dei Nuraghi / Uvas: Cabernet Sauvignon 100% Precio 50,00 €
	SALTARA Cannonau de Cerdeña DOC 2019 Saltara año 2019 Cannonau 100% Precio 35,00 €
	Bobotti Cannonau di Sardegna DOC Bodega Sannas Pier Graziano Sanna Mamoiada Nu Cannonau variedad de uva 100% Botellas producidas 3000... Precio 48,00 €
	VIKEVIKE Ghirada Fitiloghe Barbagia rojo IGT VikeVike Bodega Mamoiada (NU) Uvas: uvas autóctonas de la zona Producción N° 10.500 botellas Precio 45,00 €
	VIKEVIKE GHIRADA ISTEVENE IGT Barbagia Rojo VikeVike Bodega Mamoiada (NU) Uvas: uvas autóctonas de la zona Producción N° 1946 botellas Precio 90,00 €
	Martis Sero 2020 Vignaioli Cadinu Mamoiada (NU) DOC Cannonau Mamoiada / Uvas: Cannonau 100% Precio 45,00 €
	ISLA RUJU IGT NURAGHI 2017 Ledda fincas CANNONAU - MURISTELLU Precio 40,00 €
	"Petru" Ecológico Bodega Manconi / Tempio Pausania IGT Colli del Limbara añada 2020 Uvas: Merlot 100% Precio 55,00 €
	TURRIGA IGT ISOLA DEI NURAGHI 2020 Cantina Argiolas IGT Isola dei Nuraghi / Uvas: Cannonau, Carignano, Sardinian Bovale, Malvasia Nera Precio 145,00 €
	Korem IGT Isla de los Nuraghi Bodega ARGIOLAS Serdiana (CA) CERDEÑA Uvas: Bovaleddu, Carignano y Cannonau Precio 55,00 €
	BARRIU Isla de los Nuraghi IGT Cantine Surrau Porto Cervo/ Arzachena Uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah, otras uvas autóctonas Barriu... Precio 55,00 €
	Jankara Isola dei Nuraghi IGT "755MT" 2020 Cantina Jankara Sant'Antonio di Gallura Variedades de uva de la cuvée Cabernet Sauvignon, Alica... Precio 90,00 €
	Jankara Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2020 Precio 60,00 €
	Jankara Cannonau di Sardegna DOC 2021 Precio 50,00 €
	Barrúa 2019 Cantina Agri Punica, Santadi (SU) IGT Isola dei Nuraghi / Uvas: Carignano, Merlot, Cabernet Sauvigno... Precio 70,00 €
	MONTESSU IGT ISOLA DEI NURAGHI 2021 Cantina Agripunica, Santadi (SU) IGT Isola dei Nuraghi/ Uvas: Carignano 60%, Cabernet Sauvignon 10%,... Precio 45,00 €
	Isla Ba.Bo IGT Nuraghi Empresa Agrícola Sionis Ugo Nurallao (SU) Uvas: Barbera Sarda y Bovaleddu Precio 40,00 €
	S'Antigu 2020 (Barberà Sardà) Bodega Vigneto Santu Teru, Nurallao (SU) IGT Isola dei Nuraghi / Uvas: Barbera Sarda Precio 40,00 €
	AUDARIA. Mónica de Cerdeña DOC Bodega AUDARYA Serdiana (CA). Mónica de Cerdeña DOC Precio 38,00 €
	CAGNULARI IGT ISLA DE NURAGHI 2021 Bodegas Chessa Usini Uvas: Cagnulari 100% Precio 38,00 €
	Cherchi Cagnulari Rosso IGT Vinicola Cherchi Usini (SS) Cerdeña Uvas Cagnulari 100% Precio 38,00 €
	Nuracada Isla de los Nuraghi IGT Audarya srl empresa agrícola Serdiana (Ca) Variedad de uva Bovale 100% Precio 45,00 €
	Petra Bianca Cannonau DOC Petra Bianca srl empresa agrícola 07020 Palau (SS) Precio 55,00 €
	Reserva Petra Bianca Cannonau DOC Petra Bianca srl empresa agrícola 07020 Palau (SS) Variedades de uva: Cannonau 100% Precio 90,00 €

Buenos vinos italianos (14)

selección de finos vinos italianos.

	Sassicaia Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, 2020 Precio 500,00 €
	Ornellaia 2018 Tenuta Dell'ornellaia DOC Bolgheri Superiore tinto / Blends: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiov... Precio 400,00 €
	Tignanello 2017 Marchesi Antinori IGT Toscana / Uvas: 80% Sangiovese, 15 bernet Sauvignon, 5 bernet Franc Precio 350,00 €
	El Bolgheri Rosso quemado Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Uvas: Cabernet Sauvignon 37%, Merlot 24%, Cabernet Franc 18%... Precio 70,00 €
	Cervaro della Sala Umbría IGT Marchesi Antinori Castello della Sala Uvas: Chardonnay con una pequeña parte de Grechetto Precio 110,00 €
	Valpolicella Doc 2020 Monte Zovo Valpolicella Precio 40,00 €
	Amarone Monte Zovo 2017 Amarone della Valpolicella DOCG 16% Precio 70,00 €
	CROCEVENTO GARDA 2019 Bodega Montezovo Pinot Noir Precio 40,00 €
	Castellare di Castellina DOC Chianti Classico 2022 Precio 40,00 €
	Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva DOCG 2021 Precio 55,00 €
	El Sughere di Frassinello DOC Maremma Toscana Precio 40,00 €
	Gobierno de Castellare IGT Toscana Poderi di Castellare di Castellina Castellina in Chianti Siena Uvas: Sangiovese, Malvasia Nera, Cana... Precio 38,00 €
	Nero D'avola Versace Rosso Sicilia DOC Contrada del Pisciotto Niscemi (CL) Uvas 100% Nero D'Avola Precio 38,00 €
	Grillo Kisa Vino blanco Sicilia DOC Contrada del Pisciotto Niscemi (CL). Uvas: Grillo 100% Precio 38,00 €

Vinos tintos internacionales (4)

	Castillo Laussac Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Francia 14,50% 2018 Precio 78,00 €
	Colina de monty Shiraz, Cabernet Australia 13,50% 2017 Precio 38,00 €
	Astica Malbec Argentina 13,00% 2019 Precio 39,00 €
	Foral alianco douro Portugal 13,50% 2011 Precio 43,00 €

Postre los vinos (5)

	Moscato de Cagliari 14,00% Precio del vidrio 6,00 € Precio de la botella 30,00 €
	Desde el borde violeta de cagnulari 14,00% Precio del vidrio 7,00 € Precio de la botella 45,00 €
	Lenthu moscatel 14,00% Precio del vidrio 7,00 € Precio de la botella 35,00 €
	Lentu Bovale rojo dulce 14,00% Precio del vidrio 7,00 € Precio de la botella 38,00 €
	MOSCATO “NUALI” DE CERDEÑA DOC 2021 Cantina Siddura Moscato passito 0.375 Precio 45,00 € Vidrio 10,00 €

Copa de vino (5)

	Copa Anghelu Ruju SADDLE & MOSCA DOC AGHERO RESERVA LICORERA Precio 12,00 €
	Vidrio franciacorta VILLA FRANCIACORTA FRANCIACORTA DOCG MON SATEN VINTAGE 100% CHARDONNAY Precio 10,00 €
	Copa Torbato de Alghero Torbato Parpinello Precio 7,00 €
	CRISTAL Blanco Vermentino Gallura vermentino gallo Precio 7,00 €
	Cáliz rojo de cannonau Cañón 2019. 14% Precio 7,00 €

Cerdeña Island Gin Tonic

Aperol spritz

Mirto spritz

Copa de champagne

Vidrio franciacorta

Burbuja sarda

Copa de Prosecco

Ginebra indolente

Viejo grifu

Génesis

Azafrán Boigin

Piel de Cerdo Rosa

Mancha de ginebra

Zumo de naranja lurisia

Chinotto lurisia

Coca

Crodino

La pesca

El limÓn

Duende

Sangriento

Soda campari

Soda campari

Agua con gas Smeraldina

Agua natural esmeralda

Menú Experiencia Saltara

Raíces sardas

Saltara clásico

OU tartare

Quesos Antica Caresi

Nuestra idea de caprese

Higos Tagliolino y Bottarga

Nuevos ñoquis de patata con relleno

Pardulas

Botones Gallura

Pan fratau

Pan Fratau Sin Gluten

Suppa cuata

Chjusoni

Cochinillo en un asador

Fiorentina sarda

Filete en rodajas

Guiso de cabra

Chorizo a la parrilla

Ensalada mixta de la huerta

Patatas al horno