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Loc. Saltara - 07028 Santa Teresa Gallura - Sardegna

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Vegetariano

Alérgenos

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Aperitivo en la terraza (8)

	Cerdeña Island Gin Tonic La mejor ginebra de Cerdeña acompañada de Tonic Fever Tree de tu elección. Precio 14,00 €
	Mirto spritz Mirto / Prosecco / Seltz Precio 12,00 €
	Aperol spritz Aperol / Prosecco / Seltz Precio 12,00 €
	Copa de champagne Champán Laurant Perrier - Francia Uvas: Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Noir Precio 16,00 €
	Copa Franciacorta Extra Brut Franciacorta DOCG Método Clásico (Champenoise) Orgánico Villa Franciacorta Monticelli Brusati (BS... Precio 12,00 €
	Cristal de burbuja Charmat de Cerdeña Alghero DOC Método Charmat (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Variedad de uva: Torb... Precio 8,00 €
	Copa de burbuja de rosado sardo Alghero DOC Método Charmat (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Mezcla: Torbato y var... Precio 8,00 €
	Vidrio prosecco Blanc de blanc Millesimato Stefano Bottega Bibano di Godega (TV) Variedad de uva: Glera de Prosecco ... Precio 8,00 €

Los cÓcteles (4)

	American Vermut Vero, Campari Amargo. Precio 14,00 €
	Negroni Gin Genesi, Vermut Macchia, Bitter Campari. Precio 14,00 €
	SANGRE MARÍA ITALIANA Vodka, zumo de tomate, limón y sabor Tabasco. Precio 14,00 €
	MULA DE LA ISLA Vodka, Limón, Ginger Beer, Romero y Menta Precio 14,00 €

Nuestros cócteles sin alcohol (4)

	Mojito virgen Limón, menta fresca, Sprite, agua mineral con gas, jarabe de azúcar de caña Precio 12,00 €
	Cóctel sin alcohol al atardecer Jugo de naranja, jarabe de granadina, jugo de limón. Precio 12,00 €
	Virgen colada Jugo de piña, jugo de limón, jarabe de coco. Precio 12,00 €
	Hugo no alcohÓlico Jarabe de saúco, menta, jugo de limón, agua mineral con gas, tónica Precio 12,00 €

Refresco (11)

	Zumo de naranja lurisia bebida natural Precio 5,00 €
	Chinotto lurisia bebida natural Precio 5,00 €
	Coca Precio 5,00 €
	Crodino Precio 5,00 €
	La pesca Precio 5,00 €
	El limÓn Precio 5,00 €
	Duende Precio 5,00 €
	Sangriento Precio 5,00 €
	Soda campari Precio 5,00 €
	Agua con gas Smeraldina Precio 4,00 €
	Agua natural esmeralda Votada como la mejor agua del mundo. Precio 4,00 €

comida

Experiencia saltara / menú degustación (1)

Tenga en cuenta que la elección del menú es para toda la mesa. Para mesas de más de seis personas es necesario pedir 1 menú degustación por persona.

Aperitivos a la carta (7)

	Aliento de verano. Una fresca combinación de sandía y mozzarella de Cerdeña, realzada por la vivacidad de los tomate... Precio 26,00 €
	Saltara clásica Un clásico atemporal desde hace 32 años: una tabla de embutidos "Mannali" (cerdo en sard... Precio 26,00 €
	El oro de Saltara Corazón de filete de cerdo cocinado a baja temperatura, cubierto con una salsa Carlofortina y defin... Precio 26,00 €
	Petza y Oe Salida Ternera sarda marinada en miel y sal, naranja triturada y lima y vinagreta de mostaza Precio 24,00 €
	Esencia Tartar de ternera cortado a cuchillo con sus hierbas y, si se desea, yema de huevo. Precio 26,00 € Con trufa laconi 31,00 €
	Paleta de quesos artesanales sardos Selección exclusiva de quesos típicos locales: Capriccini di Oliena, Pecorino Fresco Antica Caresi... Precio 26,00 €
	La tabla de cortar del filósofo Un auténtico viaje a través de los sabores de Cerdeña con la selección exclusiva de Michelangelo... Precio 28,00 €

Primeros Platos a la Carta (Pasta hecha religiosamente en casa por nuestro pastador con harinas de granos antiguos) (7)

	Culurgiones ogliastrini Cada culurgione es un pequeño tesoro de tradición, creado con pasión por nuestro pastador. Un cor... Vegetariano con tomate fresco, aceite de oliva virgen extra y albahaca. 24,00 € Mantequilla derretida, hierbas y bottarga 28,00 € Mantequilla derretida y trufa laconi 29,00 €
	Pappardelle y Asinara Jabalí Pappardelle con tiras de jabalí de Asinara en su jugo Precio 24,00 €
	Perlas de Cerdeña Risotto con Fregula sobre crema de habas, tocino crujiente y queso azul de oveja, con una nota fresc... Precio 24,00 €
	Notas vegetarianas Raviolis rellenos de burrata suave y lima, servidos con la dulzura de tomates cherry confitados y la... Precio 24,00 € Con Bottarga (Sin verduras) 28,00 €
	Chjusoni Ñoquis de Gallura elaborados con harina de sémola y ragú de salchicha fresca Precio 26,00 €
	Ravioles de Gallura Pulilgioni rellenos de ricotta, ralladura de naranja y azúcar, servidos con una sabrosa salsa de t... Precio 25,00 €
	Suppa cuata sopa de gallura plato típico de los novios: flan de pan, queso y caldo de carne, cocido en horno de... Precio 26,00 €

Segundos Platos a la Carta (carne de Cerdeña) (6)

	Cochinillo asado al espeto sardo El auténtico sabor de Cerdeña con nuestro Porcetto, cocinado lenta y expertamente en el asador, pa... Precio 35,00 €
	Al beso Ternera florentina con 20 días de curación 1 kg 99,00 €
	Umami sardo Estofado de oveja con cannonau. Una especialidad sarda donde la tierna carne se cocina lentamente en... Precio 26,00 €
	Carrillera de ternera estofada en cannonau Carrillera de ternera muy tierna, cocinada lentamente en el preciado Cannonau di Sardegna. Un largo ... Precio 28,00 €
	Salchicha sarda a la parrilla Nuestra auténtica salchicha de cerdo de Cerdeña, cocinada a la parrilla por expertos para realzar ... Precio 22,00 €
	Filete de ternera Un filete de primera, cortado por expertos y acompañado de un colorido ramo de verduras mixtas. Precio 30,00 €

Guarniciones a la Carta (3)

	Ensalada mixta de la huerta Hoja verde con zanahorias y tomates Precio 10,00 €
	Patatas al horno Precio 10,00 €
	Parrillada de verduras de la huerta Zanahorias, calabacín, berenjena, cebolla. Precio 14,00 €

Postres a la Carta (hechos en casa por nuestra pastelería) (7)

	Jardín de frutas Tartaletas rellenas de una suave crema pastelera cubiertas con una guarnición de fruta fresca. Precio 12,00 € Recomendamos maridarlo con una copa de vino elaborado con uva Latinia muy madura. 9,00 €
	Seada La seada, icono de la tradición sarda de origen español, son unos ravioles fritos rellenos de ques... Precio 10,00 € Recomendamos maridarlo con el Nuali di Siddura Muscat. 10,00 €
	Dulces de Cerdeña y Moscato Una degustación de dulces tradicionales sardos, con variedad de sabores, combinados con la dulzura ... Camino identitario sobre los territorios, tipicidad y tradición de Cerdeña 12,00 €
	Nuestra flor de naranja S’Aranzada, un antiguo postre isleño elaborado con naranja confitada, miel y almendras. Una expe... Precio 12,00 € Recomendamos maridarlo con una copa de Cagnulari dolce di Brinzamanna. 7,00 €
	Sorbete de frutas Sorbete de limón / Precio 8,00 €
	Mirtamisu Tiramisú con receta de Casa Saltara. Aromatizado con Mirto, acompañado con una crema de leche de c... Precio 12,00 € Recomendamos maridarlo con una copa de Angialis di Argiolas. 10,00 €
	Alicia Tropical Una deliciosa combinación de sabores sardos e islas tropicales: mousse de chocolate blanco y lima, ... Precio 12,00 € Recomendamos maridarlo con una copa de uvas maduras Bisai de Audarya. 7,00 €

InformaciÓn del menÚ (1)

bebidas

CHAMPÁN Y ESPUMOSO (9)

	Taittinger brut prestige Champán Maison Taittinger - Francia Uvas: Mezcla de Chardonnay - Pinot Noir - Pinor Meunier Precio 140,00 €
	"La Cuvée" Champán Laurant Perrier - Francia Uvas: Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Noir Precio 110,00 € Vidrio 16,00 €
	La cubeta Franciacorta DOCG Método Clásico (Champenoise) Orgánico Villa Franciacorta Monticelli Brusati (BS... Precio 90,00 €
	Extra Brut 2018 Franciacorta DOCG Método Clásico (Champenoise) Orgánico Villa Franciacorta Monticelli Brusati (BS... Precio 75,00 € Cáliz 12,00 €
	Boke Rosé Brut 2018 Franciacorta DOCG Método Clásico (Champenoise) Orgánico Villa Franciacorta Monticelli Brusati (BS... Precio 65,00 €
	Emoción Brut Millesimato Franciacorta DOCG Método Clásico (Champenoise) Villa Franciacorta Monticelli Brusati (BS) Uvas: Ch... Precio 45,00 €
	Hermosa rosa Isola dei Nuraghi IGT Método Charmat (Martinotti) Tenute Asinara Cargeghe (SS) Uvas: Granache - Mer... Precio 45,00 €
	Oscarì Brut Alghero Torbato Spumante Brut DOC Método Clásico (Champenoise) Tenute Sella & Mosca Alghero (S... Precio 45,00 € Precio 0,00 €
	Mirall Torbato Brut Alghero DOC Método Charmat (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Variedad de uva: Torb... Precio 38,00 € Cáliz 8,00 €

VINOS BLANCOS CERDEÑA E ITALIA (26)

	Madrighe Isola dei Nuraghi IGT Ilaria Addis Luras (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 50,00 €
	Piedra de Lughente Colli del Limbara IGT Cantina Addis Luras (SS) Variedad de uva: Mezcla de Vermentino y una pequeña ... Precio 75,00 €
	Beru Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantina Siddura Loc. Siddura - Luogosanto (SS) Uvas: Vermantino... Precio 65,00 €
	Maia Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantine Siddura Loc. Siddura - Luogosanto (SS) Uvas: Vermentino... Precio 50,00 €
	Esperanza Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantine Siddura Loc. Siddura - Luogosanto (SS) Variedad de uva:... Precio 40,00 €
	Faula Isola dei Nuraghi IGT Cantina Dessena Benetutti (SS) Uvas: Arvisionadu o Arvesiniadu es una variedad... Precio 48,00 €
	Jambedda Vermentino di Gallura DOCG Tenute Cabras Loc. Jambedda - Santa Teresa Gallura (SS) Variedad de uva: ... Precio 45,00 €
	Petra Blanca 2021 Vermentino di Gallura DOCG Superiore Ecológico Petra Bianca Palau (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 38,00 €
	Ánimas Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantina Animas Berchidedda (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 45,00 €
	Masaieddhu Vermentino di Gallura DOCG Superiore Tenuta Satta Luras (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 45,00 €
	Rocas mágicas de Caresi Vermentino di Gallura DOCG Superiore Bodega Frafileddu Loc. Caresi - Uvas Santa Teresa Gallura: Verm... Precio 45,00 €
	Caresi Vermentino di Gallura DOCG Superiore Bodega Frafileddu Loc. Caresi - Santa Teresa Gallura Variedad d... Precio 38,00 €
	Sciala Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantine Surrau Porto Cervo - Arzachena (SS) Variedad de uva: Ve... Precio 42,00 €
	Jankara Vermentino di Gallura DOCG Superiore Jankara Bodega S. Antonio Gallura (SS) Variedad de uva: Verment... Precio 42,00 €
	Fénix Isola dei Nuraghi IGT Cantina Angelo Angioi Tresnuraghes (NU) Uvas: Malvasía y otras uvas blancas a... Precio 42,00 €
	Perla blanca Uvas Isola dei Nuraghi IGT Corona Ruia Sorso (SS): Mezcla de uvas autóctonas Precio 45,00 €
	Mayga Vermentino di Sardegna DOC Cantina Iolei Oliena (NU) Variedad de uva: Vermentino Precio 45,00 €
	Cala reale Vermentino di Sardegna DOC Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 38,00 €
	Bessiu Nasco di Cagliari DOC Audarya - Empresa agrícola Serdiana (Ca) Variedad de uva: Nasco di Cagliari Precio 38,00 €
	Ella caminará Vermentino di Sardegna DOC Audarya - Soc. Agricola Serdiana (CA) Variedad de uva: Vermentino Precio 38,00 €
	Querida Mala Barbagia IGT Cantina Montisci Vitzizzai Mamoiada (NU) Variedad de uva: Granatza (cepa autóctona de ... Precio 38,00 €
	En Aro Marmilla Bianco IGT Cantina Su Entu Strada Sanluri- Lunamatrona Sanluri (CA) Uvas: Uvas blancas aut�... Precio 38,00 €
	Babbai jolzi Vermentino di Gallura DOCG Superiore Villa Lauras Bodega Luras (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 38,00 €
	Trenzado blanco Isola dei Nuraghi IGT Tenute Ariu Mogoro (OR) Uvas: Mezcla Vermentino-Semidano Precio 38,00 €
	Foristeri Isola dei Nuraghi IGT Ilaria Addis Luras (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 45,00 €
	Mamá es el sol Isola dei Nuraghi IGT Ilaria Addis Luras (SS) Variedad de uva: Vermentino Precio 50,00 €

VINOS ROSADOS CERDEÑA E ITALIA (6)

	Petra White Rosé Colli del Limbara IGT Ecológico Petra Bianca Palau (SS) Variedad de uva: Cagnulari Precio 55,00 €
	Desnudo Cannonau Rosato DOC Cantina Siddura Loc. Siddura - Luogosanto (SS) Variedad de uva: Cannonau ... Precio 45,00 €
	Nodu Isola dei Nuraghi IGT Empresa Agrícola Siddu Bitti (NU) Variedad de uva: Cannonau Precio 45,00 €
	Mina Negra Rosé Carignano del Sulcis DOC Enrico Esu Loc. Medau Desogus - Carbonia (CA) Variedad de uva: Carignano Precio 40,00 €
	Anémona Alghero Rosato DOC Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Uvas: mezcla de uvas autóctonas Precio 38,00 €
	Garaje rosa Mandrolisai Rosato DOC Garagisti di Sorgono Sorgono (NU) Uvas: Mezcla de Monica - Cannonau - Muriste... Precio 38,00 €

Vinos tintos de cerdeña (37)

	Nepente de oliena Cannonau DOC Cantina Oliena Oliena (NU) Variedad de uva: Cannonau Precio 45,00 €
	Fradiles Mandrolisai DOC Fradiles Atzera (NU) Uvas: Cannonau-Bovale-Monica Precio 50,00 €
	Pedralana Isola dei Nuraghi IGT Ecológico Ilaria Addis Luras (SS) Variedad de uva: Sangiovese Precio 50,00 €
	Bagadiu Isola dei Nuraghi IGT Fradiles Atzara (NU) Variedad de uva: Bovale Precio 50,00 €
	Mamunthone Cannonau DOC Ecológico Giuseppe Sedilesu Mamoiada (NU) Variedad de uva: Cannonau Precio 55,00 €
	Turriga Isola dei Nuraghi IGT Cantina Argiolas Serdiana (CA) Uvas: Cannonau - Carignano - Bovale Sardo - Mal... Precio 145,00 €
	Korem Isola dei Nuraghi IGT Cantina Argiolas Serdiana (CA) Uvas: Bovaleddu (Bovale Sardo) - Carignano - Ca... Precio 65,00 €
	Abberu Isola dei Nuraghi IGT Cantina Dessena Benetutti (SS) Uvas: Cab. Sauv. -Cannonau Precio 95,00 €
	Reserva Balentia Cannonau DOC Cantina Dessena Benetutti (SS) Variedad de uva: Cannonau Precio 60,00 €
	Balentia Cannonau DOC Cantina Dessena Benetutti (SS) Variedad de uva: Cannonau Precio 45,00 €
	Jankara 755 Isola dei Nuraghi IGT Cantina Jankara Sant'Antonio di Gallura (SS) Uvas: Cab. Sauv. - Alicante -... Precio 90,00 €
	Legosu Colli del Limbara IGT Tenute Satta Luras (SS) Variedad de uva: Mezcla de Sangiovese - Syrah - Nebbio... Precio 45,00 €
	Barrua Isola dei Nuraghi IGT Cantina Agripunica Santadi (SU) Uvas: Carignano - Merlot - Cabernet Sauvignon ... Precio 85,00 €
	Tanca farrà Alghero DOC Tenute Sella&Mosca Alghero (SS) Uvas: Cab. Sauv. y vides autóctonas Precio 45,00 €
	Marqués de villamarina Alghero DOC Tenute Sella&Mosca Alghero (SS) mezcla: Cab. Sauv. Precio 80,00 €
	Hassan Isola dei Nuraghi IGT Tenute Asinara Sorso (SS) Uvas: Blend Cab. Sauv - Taxi. Franco - Merlot - Gran... Precio 80,00 €
	Montessu Isola dei Nuraghi IGT Cantina Agripunica Santadi (SU) Uvas: Carignano - Cabernet Sauvignon - Caberne... Precio 45,00 €
	Llantas Colli del Limbara IGT Cantina Siddura Loc. Siddura - Luogosanto (SS) Uvas: Sangiovese - Cabernet Sau... Precio 75,00 €
	Medeo Cannonau DOC Tenute Sella&Mosca Alghero (SS) Variedad de uva: Cannonau Precio 38,00 €
	Fòla Canonnau DOC Cantina Siddura Loc. Siddura - Luogosanto (SS) Variedad de uva: Cannonau Precio 60,00 €
	Barriu Isola dei Nuraghi IGT Cantine Surrau Porto Cervo - Arzachena (SS) Uvas: Cab. Sauv. - Syrah - uvas au... Precio 55,00 €
	Capidannu Colli del Limbara IGT Bacchjera bodega Calangianus (SS) Uvas: Cab. Sauv. - Taxi. Franco Precio 55,00 €
	Baco Colli del Limbara IGT Cantina Bacchjera Calangianus (SS) Uvas: Pascale di Cagliari - Caricagiola - C... Precio 42,00 €
	Nodu Isola dei Nuraghi IGT Compañía Agrícola Siddu Bitti (NU) Uvas: Mezcla de Cannonau - Bovale Precio 50,00 €
	Murru Monica DOC Garajes de Sorgono Sorgono (NU) Uvas: Monica Precio 45,00 €
	Parisi Bovale IGT Garajes de Sorgono Sorgono (NU) Variedad de uva: Bovale ... Precio 45,00 €
	Arriba Nico Marmilla Bovale IGT Cantina Su Entu Strada Sanluri- Lunamatrona Sanluri (CA) Variedad de uva: Bovale... Precio 48,00 €
	Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT Cantine Chessa Usini (SS) Variedad de uva: Cagnulari Precio 45,00 €
	Mina negra Carignano del Sulcis DOC Enrico Esu Carbonia (CL) Variedad de uva: Carignano Precio 42,00 €
	Montiprama Nieddera Valle del Tirso Rosso IGT Cantina del Rimedio Oristano (OR) Variedad de uva: Nieddera Precio 40,00 €
	El antiguo Isola dei Nuraghi IGT Organic Ugo Sionis Farm Viñedos Santu Teru - Nurallao - (SU) Uvas: Barbera Sa... Precio 40,00 €
	Ba.bo Isola dei Nuraghi IGT Organic Ugo Sionis Farm Viñedos Santu Teru - Nurallao - (SU) Uvas: Barbera Sa... Precio 40,00 €
	Audarya Mónica DOC Cantina Audarya Serdiana (CA) Uvas: Mónica Precio 40,00 €
	Saltara Cannonau di Sardegna DOC Saltara & Tenute l'Ariosa Sorso (SS) Variedad de uva: Cannonau ... Precio 38,00 €
	Trenzado rojo Uvas Isola dei Nuraghi IGT Tenute Ariu Mogoro (OR): Mezcla de Cannonau - Bovale Precio 40,00 €
	Babbai Jolzi Nebbiolo Colli del Limbara IGT Cantina Villa Lauras Luras (SS) Variedad de uva: Nebbiolo Precio 40,00 €
	Pedro Colli del Limbara IGT Ecológico Bodega Manconi Tempio Pausania (SS) Variedad de uva: Merlot Precio 55,00 €

Buenos vinos italianos (11)

selección de finos vinos italianos.

	Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC Tenute San Guido Castagneto Carducci (LI) Uvas: Sangiovese - Cab. Sauv. - Tax... Precio 500,00 €
	Ornellaia Bolgheri DOC Superiore Tenuta Dell'ornellaia Castagneto Carducci (LI) Uvas: Cab. Sauv. - Merlot ... Precio 400,00 €
	Cervaro della sala Umbría IGT Marchesi Antinori - Castello della Sala Ficullure (TR) Uvas: Coupage de Chardonnay con u... Precio 110,00 €
	Valpolicella Valpolicella DOC Superiore Cantina Montezovo Caprino (VE) Uvas: Mezcla de Corvina - Corvinone - Rond... Precio 40,00 €
	Más allá de la montaña Verona Sauvignon IGT Cantina Montezovo Caprino (VE) Uvas: Sauv. blanco Precio 38,00 €
	Reserva Castellare de Castellina Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina Castellina in Chianti (SI) Variedad de uva: Sangioves... Precio 55,00 €
	Castellare di castellina Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina Castellina in Chianti (SI) Variedad de uva: Sangioves... Precio 40,00 €
	Gobierno de Castellare Toscana IGT Poderi di Castellare di Castellina Castellina in Chianti (SI) Uvas: Mezcla de Sangiovese... Precio 38,00 €
	Los alcornoques de Frassinello Maremma Toscana DOC Rocca di Frassinello Gavorrano (GR) Uvas: Mezcla de Sangiovese - Cab. Sauv. - Ta... Precio 40,00 €
	Nero D'avola Versace Variedad de uva: Nero D'Avola Precio 38,00 €
	Grillo Kisa Blanco Siciliano DOC Contrada del Pisciotto Niscemi (CL). Variedad de uva: Grillo Precio 38,00 €

Vinos internacionales (2)

	Chardonnay Naturalis Pays D'oc Organic Gerard Bertrand Francia Uvas: Chardonnay Precio 40,00 €
	Cabernet Sauvignon Naturalis Pays d'Oc Orgánico Gerard Bertrand Francia Variedad de uva: Cab. Sauv. Precio 40,00 €

Postre los vinos (5)

	Angialis Vino de uvas demasiado maduras Isola dei Nuraghi IGT Cantina Argiolas Serdiana (SU) Uvas: Nasco di C... Precio del vidrio 10,00 € Precio de la botella 60,00 €
	Nuali Moscato di Sardegna DOC Cantina Siddura Luogosanto (SS) Variedad de uva: Moscato passito Precio del vidrio 10,00 € Precio de la botella 60,00 €
	Latinía Vino de uvas demasiado maduras Cantina Santadi Santadi (SU) Variedad de uva: Nasco stramaturo Precio del vidrio 9,00 € Precio de la botella 55,00 €
	Bisai Vino de uvas sobremaduradas Cantina Audarya Serdiana (CA) Uvas: Mezcla de uvas blancas nativas sobre... Precio del vidrio 7,00 € Precio de la botella 45,00 €
	Desde el borde púrpura Isola dei Nuraghi IGT Cantina Brinzamanna Martis (SS) Variedad de uva: Cagnulari passito Precio del vidrio 7,00 € Precio de la botella 45,00 €

Copa de vino (9)

	Copa La Cuvée Champán Laurant Perrier - Francia Uvas: Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Noir Precio 16,00 €
	Copa franciacorta extra brut Franciacorta DOCG Método Clásico (Champenoise) Villa Franciacorta Monticelli Brusati (BS) Uvas: Ch... Precio 12,00 €
	Copa Torbato Brut Alghero DOC Método Charmat (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Variedad de uva: Torb... Precio 8,00 €
	Copa Torbato Rosè Brut Alghero DOC Método Charmat (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Mezcla: Torbato y var... Precio 8,00 €
	Vidrio prosecco Prosecco DOC Bottega Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) Variedad de uva: Glera para Prosecco Precio 8,00 €
	Copa de vino blanco Pregunte por la disponibilidad de hoy Precio desde: 8,00 €
	Copa de vino rosado Pregunte por la disponibilidad de hoy A partir de: 8,00 €
	Copa de vino tinto Pregunte por la disponibilidad de hoy Precio a partir de: 8,00 €
	Copa Anghelu Ruju Alghero DOC Vino generoso Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Variedad de uva: Cannanau generoso Precio 12,00 €

Cerdeña Island Gin Tonic

Mirto spritz

Aperol spritz

Copa de champagne

Copa Franciacorta Extra Brut

Cristal de burbuja Charmat de Cerdeña

Copa de burbuja de rosado sardo

Vidrio prosecco

American

Negroni

SANGRE MARÍA ITALIANA

MULA DE LA ISLA

Mojito virgen

Cóctel sin alcohol al atardecer

Virgen colada

Hugo no alcohÓlico

Zumo de naranja lurisia

Chinotto lurisia

Coca

Crodino

La pesca

El limÓn

Duende

Sangriento

Soda campari

Agua con gas Smeraldina

Agua natural esmeralda

Menú experiencia saltara

Aliento de verano.

Saltara clásica

El oro de Saltara

Petza y Oe Salida

Esencia

Paleta de quesos artesanales sardos

La tabla de cortar del filósofo

Culurgiones ogliastrini

Pappardelle y Asinara Jabalí

Perlas de Cerdeña

Notas vegetarianas

Chjusoni

Ravioles de Gallura

Suppa cuata

Cochinillo asado al espeto sardo

Al beso

Umami sardo

Carrillera de ternera estofada en cannonau