Soy vegetariano 
notas
Gluten 
Leche 
Nueces 
Huevos 
Pescado 
Miseria 
Soja 
Crustáceos 
Apio 
Mostaza 
sésamo 
Azufre 
Lupino 
Moluscos
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ALMA DE SALTARA
Pórfido de Lucrecio, Lebiu Rosè, Soda, Pomelo
Precio 12,00 € |
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PÚRPURA AMERICANA
Vermú Macchia, Campari amargo, Reducción de vino, Terciopelo de mirto
Precio 14,00 € |
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NEGRONI 1865
Ginebra Macchia, Ruibarbo, Calabaza, Pórfido, Cannonau, Chocolate Amargo
Precio 14,00 € |
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Bellini
Melocotones Blancos, Lebiu, Lima, Azúcar
Precio 12,00 € |
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DESAYUNO EN ITALIA
Grappa de Cerdeña, Licor de Almendras, Mermelada extra de naranjas, lima, clara de huevo
Precio 14,00 € |
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MISS CHERRY EN CERDEÑA
Gin Genesi, Bauxita, Cereza, Lima, Azúcar, Agua Tónica Aromática
Precio 14,00 € |
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MARGARITA SARDINA
Tequila, Cointreau, Limoncello, Limón
Precio 14,00 € |
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SEÑORITA VIRA
Ginebra, St. Germain, Anans Fresco, Miel, Albahaca, Lima
Precio 14,00 € |
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SANGRE MARÍA ITALIANA
Vodka adras infundido en aceite de oliva, tomate, reducción de vinagre balsámico, albahaca, limón
Precio 14,00 € |
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REPÚBLICA SALTARA
Mirto, Menta, Lima, Azúcar, Tonica al Angostura
Precio 12,00 € |
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MULE ROMERO POMELO
Vodka Arenaria, Pomelo, Lima, Cerveza de Jengibre, Romero
Precio 14,00 € |
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JULEP ITALIANO
Cynar, Angostura, Menta, Azúcar, Soda
Precio 12,00 € |
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EDÉN
Melón, manzana verde, lima, naranja
Precio 10,00 € |
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AROMA DE CAMPO
Extracto de pepino, lima, jarabe de romero
Precio 10,00 € |
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FLAMENCO ROSA
Sandía, Menta, Lima, Azúcar, Agua
Precio 10,00 € |
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FIZZ FRESA ALBAHACA
Fresas, Albahaca, Lima, Azúcar, Tónico
Precio 10,00 € |
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Menú degustación para 2 personas
vinos y bebidas no incluidos
Precio 98,00 € |
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Aperitivo saltara clásico
Plato de salami y pecorino con terrinas de verduras. Aperitivo nacido en 1993
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Primeros platos
pulilgioni (ravioles de ricotta con piel de naranja)
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Segundo plato
porcetto de cerdeña con patatas al horno
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Postre stazzo |
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Aperitivo saltara clásico
Plato de Salami y Pecorino con cuencos de verduras de la huerta
Precio 19,00 € |
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Terrina de verduras / vegetariana
Verduras al horno con habas acompañadas de berenjena con Dolce Sardo
Precio 16,00 € |
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Degustación de finos embutidos de cerdeña
Jamón curado 24 meses, Myrtabella de oveja sarda, salchicha de jabalí, jamón de oveja Campidano, ...
Precio 24,00 € |
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Pett'e de Oe Salida del Filoso Salis
Carpaccio de ternera de Cerdeña criado en estado salvaje, con verduras al vapor, ensalada mixta y m...
Precio 18,00 € |
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Pett'e de'oe salida con trufa laconi
Carpaccio de carne procedente de bovinos sardos criados en la dehesa. Esta carne muy utilizada por l...
Precio 22,00 € |
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Pez espada marinado
Espada marinada en naranja con cebolla (Banari) y albahaca de la huerta
Precio 19,00 € |
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Anchoas sardas de S. Antioco
Anchoas en aceite acompañadas de mantequilla con sal, ensalada mixta de la huerta, yogur y picatost...
Precio 20,00 € |
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Tagliolino con trufa de Laconi
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Pan frattau
Pane Frattau es un plato típico de Cerdeña, elaborado con pan carasau, salsa de tomate y queso pec...
Precio 15,00 € |
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Fregola del nuorese
Fregola tostada con ragú de cordero fileteado aromatizado con crema Ovinfort
Precio 18,00 € |
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Pulilgioni
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Chjusoni
Ñoquis de gallura elaborados con harina de sémola con ragu de salchicha fresca
Precio 16,00 € |
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Suppa cuata
sopa de gallura plato típico de los novios: flan de pan, queso y caldo de carne, cocido en horno de...
Precio 18,00 € |
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Higos Tagliolino y Bottarga
Tagliolini artesanales con harina Senatore Cappelli sazonados con bottarga di Cabras higos fioroni d...
Precio 18,00 € |
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Solomillo Sa Sarda 980 g
Costilla de ternera sardo-modicana, procedente de Escalaplano, maduración 3 semanas. El plato se ac...
Precio 60,00 € |
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Azulejo de quesos de cerdeña
Gran Anglona, Brigante, Hovinfort, Riccotta Mustia, Fiore Sardo
Precio 18,00 € |
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg de buey Sardo Modicano criado en Escalaplano. Maduración 30 días
Precio 90,00 € |
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Cochinillo en un asador
Cerdo de Cerdeña, cocido al asador, acompañado de patatas asadas. Nuestro chef asador Francesco di...
Precio 28,00 € |
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Filete de ternera a la orgolesa
Plato Barbaricino, el Filete se envuelve con una corona de manteca de cerdo, se cocina a la parrilla...
Precio 22,00 € |
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Chorizo a la parrilla
salchicha de cerdo de cerdeña, cocida a la parrilla, con patatas asadas
Precio 18,00 € |
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Guiso de oveja
guiso de oveja al vino cannonau
Precio 18,00 € |
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Ensalada mixta de la huertaPrecio 8,00 € |
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Patatas al horno
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Caponata de verduras del huerto
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Seadas mignon
con crema de ricotta, miel de azafrán y almendras tostadas
Precio 8,00 € |
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Degustación de dulces sardos con vino moscatel
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Sorbete de limón
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Mirtamisu
tiramisù saltara, con licor de mirto, natillas y ricotta fresca
Precio 10,00 € |
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Seada
plato sardo de origen español ravioles fritos rellenos de queso, sazonados con miel de flores silve...
Precio 9,00 € |
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Fantasía del chef
Milhojas de Carasau con Myrtle con ricotta local
Precio 10,00 € |
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Pastel de chocolate
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Pan y tapaPrecio por persona 4,00 € |
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Los artistas y escritores más brillantes de todos los tiempos siempre han estado de acuerdo en celebrar la bebida dionisíaca elogiándola.
para ellos, el vino era una fuente de inspiración como una musa. antes de escribir, goethe siempre ...
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En nuestro restaurante encontrará 2 sommeliers graduados que estarán a su disposición con mucho gusto para asesorarlo y darle incluso una opinión sobre el vino y el mundo del vino. |
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Vidrio bubbles cerdeñaPrecio 6,00 € |
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Vaso Vermentino Docg
Sauvignon Sardegna ecológico
Precio 7,00 € |
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GOBLET Sauvignon Cerdeña
Sauvignon Sardegna ecológico
Precio 6,00 € |
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CÁLIZ Bovale
Bovale 2016 13,5%
Precio 6,00 € |
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Cáliz cannonau
Cannonau 2020,14,5%
Precio 7,00 € |
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Burbujas |
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Champán |
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Berjot fils brut pinot noir, chardonnay y pinot meunier
13,00% s / a
Precio 80,00 € |
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Rosa de berjot
Pinot noir 100% 12%
Precio 90,00 € |
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Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S / A
Precio 160,00 € |
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Burbujas - mÉtodo clÁsico |
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Una historia familiar compuesta por hombres, ideas y numerosos proyectos de futuro.
Un largo viaje, trazado por sus antepasados, que comienza en las primeras décadas del siglo XX con ...
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Surrau brut vermentino
Bodega Surrau, Arzachena (SS) 12.50% S / A
Precio 55,00 € |
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Cañas vermentino
cantina tondini, calangianus (ss) 12,00% s / a
Precio 50,00 € |
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Burbujas - mÉtodo ancestral |
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Torbato parpinello alghero
Uvas Torbato 12.00% S / A
Precio 40,00 € |
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Lebiu rosè
12,00% s / a
Precio 30,00 € |
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Lebiu bovale vinificado en blanco
bodega su cuppoi, terralba (or) 12.00% s / a
Precio 28,00 € |
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Le Conche DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2019 Bodega Pedra Maiore
Precio 35,00 € |
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Taerra DOCG
Vermentino Gallura Cantina Tani, Tempio Pausania (SS) 14,00% 2020
Precio 40,00 € |
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Lestru bovale vinificado en blanco
Bodega Su Cuppoi, Terralba (OR) 12,50% 2020
Precio 28,00 € |
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Biografía de delissia doc granazza mamoiada
14,00% 2019
Precio 35,00 € |
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Benia igt sauvignon
bodega evaristiano, milis (or) 13,00% 2019
Precio 34,00 € |
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Ares DOC Vermentino Cerdeña
Cantina Binzamanna, Martis (Ss) 14,00% 2020
Precio 29,00 € |
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Mammai doc vermentino de satdegna
bodega terre salmastre, sanluri (su) 13,00% 2019
Precio 30,00 € |
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Li muri docg vermentino di gallura
cantina bacchiera, calangianus (ss) 14,00% 2019
Precio 40,00 € |
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Número primo malvasia
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio 38,00 € |
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Goodot semidano
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Precio 35,00 € |
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Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2019
Precio 45,00 € |
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Solianu docg vermentino di gallura
cantina ledda, canniggione (ss) 14,00% 2019
Precio 48,00 € |
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Giaru doc vermentino de cerdeña
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Precio 40,00 € |
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Beru docg superiore vermentino di gallura
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Precio 50,00 € |
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Lalla docg vermentino gallura
Bodega Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Precio 39,00 € |
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Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14,00% 2019
Precio 40,00 € |
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Vermentino estrellado
cantinapala, serdiana (ca) 14,00% 2019
Precio 46,00 € |
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Renosu bianco (a +++) vides autóctonas
bodega dettori, sennori (ss) 14,00% 2019
Precio 39,00 € |
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Dandelio bianco docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio 45,00 € |
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Uem docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,50% 2019
Precio 55,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2020
Precio 45,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2019
Precio 50,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2018
Precio 55,00 € |
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Jankara docg vermentino di gallura
bodega jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2014
Precio 60,00 € |
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Vermentino
En los últimos años, Vermentino ha logrado un gran éxito especialmente en Liguria, Toscana y Cerd...
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Baccu de soli carignano del sulcis
14,00% 2019
Precio 30,00 € |
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Babbai
13,50% 2019 Producción limitada 8000 bots
Precio 33,00 € |
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Rubiu
Cannonau Lu Colbu 13.5. 2016
Precio 32,00 € |
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Icore Doc
Cantina Dorgali (Ss) 14,50% 2018
Precio 30,00 € |
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Sas piras igt cgnulari
14,00% 2015
Precio 45,00 € |
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Velludu rosso doc bovale sardo
bodega su cuppoi, terralba (or) 13,00% 2017
Precio 30,00 € |
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Abberu igt cabernet sauvignon
14,00% 2016
Precio 65,00 € |
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En labios de todos cannonau, muristeddu, monica
cantina biboi, sorgono (nu) 14,00% 2019
Precio 35,00 € |
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Zimo doc cannonau mamoiada
bodega canneddu, mamoiada (nu) 14,00% 2019
Precio 40,00 € |
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Saltara Doc Cannonau
14,50% 2020
Precio 28,00 € |
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Sas piras igt cgnulari
cantina binzamanna, martis (ss) 14,00% 2015
Precio 45,00 € |
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Velludu riseva doc sardinian bovale
bodega su cuppoi, terralba (or) 14,00% 2015
Precio 45,00 € |
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Balentia riserva doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2018
Precio 58,00 € |
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Orbake igt 70% bovale 30% cabernet sauvignon
bodega su cuppoi, terralba (or) 14,00% 2016
Precio 40,00 € |
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Carrucana igt cabernet sauvignon
cantina binzamanna, martis (ss) 14,00% 2016
Precio 55,00 € |
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Balentia doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2017
Precio 40,00 € |
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Abberu igt cabernet sauvignon
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2016
Precio 65,00 € |
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Gherradore
100% caricagiola
Precio 35,00 € |
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Cerasa doc cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2015
Precio 45,00 € |
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Rùju igt merlot, cabernet, cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2014
Precio 48,00 € |
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Nocturne black malvasia
bodega terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2014
Precio 48,00 € |
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Montessu Igt
Bodega Agripunica, Santadi (SU) 14.50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Precio 50,00 € |
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Bentesali doc carignano del sulcis
az agricola bentesali, s. antioco (ss) 14,00% 2019
Precio 39,00 € |
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El cannonau
Cannonau (también conocida como Cannonao, Cannonadu o Canonau) es la variedad de uva negra más com...
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Bacchjera igt caricagiola, pascale de cagliari
cantina bacchjera, calangianus (ss) 14,50% 2015
Precio 35,00 € |
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Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
cantina bacchjera, calangianus (ss) 14,00% 2014
Precio 49,00 € |
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Tiu paolo igt nebbiolo
cantina deperu, luras (ss) 14,00% 2019
Precio 45,00 € |
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755 riserva igt syrah, cannonau, cabenet sauvignon
bodega jankara, luras (ss) 2018
Precio 70,00 € |
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Baccu de soli carignano del sulcis
azienda agricola ercole lenzu, gonnesa (su 14.00% 2019
Precio 33,00 € |
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Hassan igt garnacha, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Precio 65,00 € |
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Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14,00% 2016
Precio 85,00 € |
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Barrua igt carignano, merlot, cabernet sauvignon
bodega agri punica, santadi (su) 14,00% 2016
Precio 90,00 € |
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Ba.bo
Viñedo Santu Teru (SS) 14,50% 2019
Precio 45,00 € |
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Montessu igt carignano, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
bodega agri punica, santadi (su) 14,00% 2019
Precio 50,00 € |
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Uvas nativas renosu rosso (a +++)
bodega dettori, sennori (ss) 14,00% 2019
Precio 40,00 € |
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Bacco igt 85% sangiovese 15% cabernet
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Precio 60,00 € |
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Dandelio rosso doc cannonau de cerdeña
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio 45,00 € |
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Igt 80% syrah 20% bordado cannonau
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Precio 55,00 € |
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Zibbo bio
Bodega Ecológica Canneddu Mamoiada Cannonau. 2019 15,50%
Precio 42,00 € |
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Pinta igt cagnulari
cantina binza es su rè, usini (ss) 14.00% 2019
Precio 40,00 € |
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S'antigu igt cerdeña barbera
Cantina Vigneto Santu Teru, Nurallao (SU) 14.50% 2019
Precio 39,00 € |
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Turriga
Bodega Argiolas. 14.5 2017
Precio 110,00 € |
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Tiu paolo 2016
100% sardo Nebbiolo 13,50%
Precio 48,00 € |
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14,50
Precio 55,00 € |
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Velludu rosè bovale, syrah
bodega su cuppoi 14,00% 2019
Precio 29,00 € |
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Hermosa rosa de bovale
cantina f. deiana 14,00% 2019
Precio 33,00 € |
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Un vaso no es suficiente bovale
cantina biboi 14,00% 2019
Precio 33,00 € |
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Chàateau les rambauds
cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec francia 14,00% 2016
Precio 78,00 € |
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L'avenir
pinotage sud affrica 14,00% 2016
Precio 48,00 € |
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Colina de monty
shiraz australia 14,00% 2016
Precio 53,00 € |
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Vina borgia
granada españa 14,00% 2016
Precio 50,00 € |
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Astica
malbec argentina 13,00% 2018
Precio 45,00 € |
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Foral alianco douro
carmenere chile 13,00% 2018
Precio 45,00 € |
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Le volte igt
14,00% 2018 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
Precio 55,00 € |
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Ornellaia
14,00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Precio 260,00 € |
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Tignanello
14,00% 2017 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese
Precio 180,00 € |
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Chianti gineprone
sangiovese 14,00% 2017
Precio 45,00 € |
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Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Precio 320,00 € |
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Pinot noir zemmer
pinot noir 14,00% 2016
Precio 52,00 € |
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Karallu Muscat
14,00%
Precio del vidrio 6,00 € Precio de la botella 40,00 € |
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Desde el borde violeta de cagnulari
14,00%
Precio del vidrio 8,00 € Precio de la botella 45,00 € |
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Salto di coloras malvasia bosa
14,00%
Precio del vidrio 9,00 € Precio de la botella 68,00 € |
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Pontis bianco dolce vernaccia
14,00%
Precio del vidrio 8,00 € Precio de la botella 55,00 € |
