Ristorante Saltara
Loc. Saltara - 07028 Santa Teresa Gallura - Sardegna
339 132 6713
* * * * *
Logo
ÂME SALTARA
Porphyre Lucrèce, Lebiu Rosè, Soda, Pamplemousse
Prix
12,00 €
Logo
VIOLET AMÉRICAIN
Vermouth Macchia, Bitter Campari, Réduction de vin, Velours de myrte
Prix
14,00 €
Logo
NÉGRONI 1865
Macchia Gin, Rhubarbe, Potiron, Porphyre, Cannonau, Chocolat Amer
Prix
14,00 €
Logo
Bellini
Pêches Blanches, Lebiu, Citron Vert, Sucre
Prix
12,00 €
Logo
PETIT DÉJEUNER EN ITALIE
Grappa Sarde, Liqueur d'Amande, Confiture Extra d'oranges, citron vert, blanc d'oeuf
Prix
14,00 €
Logo
MISS CHERRY EN SARDAIGNE
Gin Genesi, Bauxite, Cerise, Citron Vert, Sucre, Eau Tonique Aromatique
Prix
14,00 €
Logo
MARGARITA SARDAIGNE
Tequila, Cointreau, Limoncello, Citron
Prix
14,00 €
Logo
MLLE VIRA
Gin, St. Germain, Anans Frais, Miel, Basilic, Citron Vert
Prix
14,00 €
Logo
BLOODY MARY ITALIENNE
Vodka adras infusée à l'huile d'olive, tomate, réduction de vinaigre balsamique, basilic,...
Prix
14,00 €
Logo
RÉPUBLIQUE DE SALTARA
Myrte, Menthe, Citron Vert, Sucre, Tonica al Angostura
Prix
12,00 €
Logo
MULE PAMPLEMOUSSE ROMARIN
Vodka Arenaria, pamplemousse, citron vert, bière au gingembre, romarin
Prix
14,00 €
Logo
JULEP ITALIEN
Cynar, Angostura, Menthe, Sucre, Soda
Prix
12,00 €
Logo
EDEN
Melon, Pomme Verte, Citron Vert, Orange
Prix
10,00 €
Logo
PARFUM DES CHAMPS
Extrait de Concombre, Citron Vert, Sirop de Romarin
Prix
10,00 €
Logo
FLAMANT ROSE
Pastèque, Menthe, Citron Vert, Sucre, Eau
Prix
10,00 €
Logo
FIZZ FRAISE BASILIC
Fraises, Basilic, Citron Vert, Sucre, Tonique
Prix
10,00 €
aliments
Image
Menu dégustation pour 2 personnes
vins et boissons non compris
Prix
98,00 €
Image
Apéritif saltara classique
Assiette de salami et pecorino avec terrines de légumes. Apéritif né en 1993
Image
Premiers cours
pulilgioni (raviolis à la ricotta aux zestes d'orange)
Image
Deuxième cours
porcetto sarde avec pommes de terre au four
Image
Dessert de stazzo
Image
Apéritif saltara classique
Assiette de Salami et Pecorino avec bols de légumes du jardin
Prix
19,00 €
Image
Terrine de légumes / végétarienne
Légumes au four aux fèves accompagnés d'aubergine avec Dolce Sardo
Prix
16,00 €
Image
Dégustation de fines charcuteries sardes
Jambon sec 24 mois, Myrtabella de brebis sarde, Saucisse de sanglier, Jambon de brebis Campidano, La...
Prix
24,00 €
Image
Pett'e de Oe Salida del Filoso Salis
Carpaccio de bœuf sarde élevé dans la nature, avec légumes vapeur, salade composée et mayonnais...
Prix
18,00 €
Image
Pett'e de'oe salida à la truffe laconi
Carpaccio de viande provenant de Bovino sarde élevé dans les pâturages sauvages. Cette viande tr...
Prix
22,00 €
Image
Espadon mariné
Épée marinée à l'orange avec oignon (Banari) et basilic du jardin
Prix
19,00 €
Image
Anchois sardes de S.Antioco
Anchois à l'huile accompagnés de beurre salé, salade composée du jardin, yaourt et croûtons
Prix
20,00 €
Image
Tagliolino à la truffe de Laconi
Tagliolino de semoule Senatore Cappelli à la truffe Laconi
Prix
22,00 €
Image
Pain frattau
Pane Frattau est un plat typique de la Sardaigne, à base de pain carasau, sauce tomate et fromage p...
Prix
15,00 €
Image
Fregola del nuorese
Fregola toastée aux filets de ragoût d'agneau parfumé à la crème d'Ovinfort
Prix
18,00 €
Image
Pulilgioni
raviolis de gallura farcis à la ricotta, aux zestes d'orange et au sucre
Prix
15,00 €
Image
Chjusoni
Gnocchi Gallura à base de farine de semoule avec ragoût de saucisses fraîches
Prix
16,00 €
Image
Suppa cuata
soupe gallura plat typique des mariés : flan de pain, fromage et bouillon de viande, cuit au four ...
Prix
18,00 €
Image
Tagliolino Figues et Poutargue
Tagliolini artisanaux à la farine de Senatore Cappelli assaisonnés de figues de poutargue de Cabra...
Prix
18,00 €
Image
Steak Sa Sarda 980 g
Côte de bœuf sarde-modicaine, provenant d'Escalaplano, affinage 3 semaines. Le plat est accomp...
Prix
60,00 €
Image
Tuile de fromages sardes
Gran Anglona, Brigante, Hovinfort, Riccotta Mustia, Fiore Sardo
Prix
18,00 €
Image
Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg de Sardo Modicano Bœuf élevé à Escalaplano. Maturation 30 jours
Prix
90,00 €
Image
Cochon de lait à la broche
Cochon sarde, cuit à la broche, accompagné de pommes de terre au four. Notre chef grill Francesco ...
Prix
28,00 €
Image
Filet de boeuf façon orgolais
Plat de Barbaricino, le Filet est enveloppé d'une couronne de saindoux, cuit sur le grill et pa...
Prix
22,00 €
Image
Saucisse grillée
saucisse de porc sarde, cuite sur le grill, avec pommes de terre au four
Prix
18,00 €
Image
Ragoût de mouton
ragoût de mouton au vin de cannonau
Prix
18,00 €
Logo
Salade mêlée du jardin
Prix
8,00 €
Logo
Pommes de terre cuites
Prix
6,00 €
Logo
Caponata de légumes du jardin
Prix
10,00 €
Image
Seadas mignon
à la crème de ricotta, miel de safran et amandes grillées
Prix
8,00 €
Image
Dégustation de douceurs sardes au muscat
Bonbons typiques de la Sardaigne, accompagnés d'un verre de vin doux
Chemin de 6 pièces
7,00 €
Route de la sardaigne 12 pièces
12,00 €
Image
Sorbet au citron
Sorbet aux citrons de Sardaigne
Prix
6,00 €
Image
Mirtamisu
tiramisù saltara, avec liqueur de myrte, crème anglaise et ricotta fraîche
Prix
10,00 €
Image
Seada
plat sarde d'origine espagnole raviolis frits farcis au fromage, assaisonnés de miel de fleurs ...
Prix
9,00 €
Image
Fantaisie du chef
Millefeuille de Carasau à la Myrte et à la ricotta locale
Prix
10,00 €
Image
Gateau au chocolat
Gâteau au chocolat et caramel au beurre salé
Prix
10,00 €
Logo
Pain et couvert
Prix par personne
4,00 €
les boissons
Logo
Les artistes et écrivains les plus brillants de tous les temps ont toujours été d'accord pour célébrer le breuvage dionysiaque en en faisant l'éloge.
pour eux, le vin était une source d'inspiration comme une muse. avant d'écrire, goethe buv...
Logo
Dans notre restaurant vous trouverez 2 sommeliers diplômés qui se tiennent avec grand plaisir à votre disposition pour vous conseiller et vous donner même un simple avis sur le vin et le monde du vin.
Logo
Verre bulles sardaigne
Prix
6,00 €
Logo
Verre Vermentino Docg
Sauvignon Bio Sardaigne
Prix
7,00 €
Logo
GOBLET Sauvignon Sardaigne
Sauvignon Bio Sardaigne
Prix
6,00 €
Logo
GOBELET Bovale
Bovale 2016 13,5%
Prix
6,00 €
Logo
Gobelet Cannonau
Cannonau 2020.14.5%
Prix
7,00 €
Image
Bulles
Image
Champagne
Logo
Berjot fils brut pinot noir, chardonnay et pinot meunier
13,00 % s/a
Prix
80,00 €
Logo
Berjot rose
Pinot noir 100% 12%
Prix
90,00 €
Logo
Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S/A
Prix
160,00 €
Image
Bulles - mÉthode classique
Logo
Une histoire familiale faite d'hommes, d'idées et de nombreux projets d'avenir.
Un long voyage, tracé par leurs ancêtres, qui commence dans les premières décennies du XXe sièc...
Logo
Surrau brut vermentino
Surrau Winery, Arzachena (SS) 12,50% S / A
Prix
55,00 €
Logo
Tiges vermentino
cantina tondini, calangianus (ss) 12,00 % s / a
Prix
50,00 €
Image
Bulles - mÉthode ancestrale
Logo
Torbato parpinello alghero
Raisins Torbato 12.00% S/A
Prix
40,00 €
Logo
Lebiu rosé
12.00 % s/a
Prix
30,00 €
Logo
Lebiu bovale vinifié en blanc
su cuppoi winery, terralba (or) 12.00% s / a
Prix
28,00 €
Logo
Le Conche DOCG Vermentino di Gallura
14,00% 2019 Cave Pedra Maiore
Prix
35,00 €
Logo
Taerra DOCG
Vermentino Gallura Cantina Tani, Tempio Pausania (SS) 14,00% 2020
Prix
40,00 €
Logo
Lestru bovale vinifié en blanc
Su Cuppoi Winery, Terralba (OR) 12,50% 2020
Prix
28,00 €
Logo
Delissia doc granazza mamoiada bio
14,00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
Benia igt sauvignon
cave evaristiano, milis (or) 13.00% 2019
Prix
34,00 €
Logo
Ares DOC Vermentino Sardaigne
Cantina Binzamanna, Martis (Ss) 14,00% 2020
Prix
29,00 €
Logo
Mammai doc vermentino de satdegna
cave terre salmastre, sanluri (su) 13.00% 2019
Prix
30,00 €
Logo
Li muri docg vermentino di gallura
cantina bacchiera, calangianus (ss) 14,00% 2019
Prix
40,00 €
Logo
Nombre premier malvasia
cave terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Prix
38,00 €
Logo
Goodot semidano
cave terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2019
Prix
45,00 €
Logo
Solianu docg vermentino di gallura
cantina ledda, canniggione (ss) 14,00% 2019
Prix
48,00 €
Logo
Giaru doc vermentino de sardaigne
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Prix
40,00 €
Logo
Beru docg superiore vermentino di gallura
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Prix
50,00 €
Logo
Lalla docg vermentino gallura
Cave Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Prix
39,00 €
Logo
Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14,00% 2019
Prix
40,00 €
Logo
Vermentino étoilé
cantinapala, serdiana (ca) 14,00% 2019
Prix
46,00 €
Logo
Renosu bianco (a +++) vignes indigènes
dettori winery, sennori (ss) 14,00% 2019
Prix
39,00 €
Logo
Dandelio bianco docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Prix
45,00 €
Logo
Uem docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,50% 2019
Prix
55,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
producteur jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2020
Prix
45,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
producteur jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2019
Prix
50,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
cave jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2018
Prix
55,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
cave jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2014
Prix
60,00 €
Logo
Vermentino
Ces dernières années, Vermentino a obtenu un grand succès, notamment en Ligurie, en Toscane et en...
Logo
Bac de soli carignano del sulcis
14,00% 2019
Prix
30,00 €
Logo
Babbaï
13,50% 2019 Production limitée 8000 bots
Prix
33,00 €
Logo
Rubiu
Cannonau Lu Colbu 13.5. 2016
Prix
32,00 €
Logo
Icore Doc
Cantina Dorgali (Ss) 14,50% 2018
Prix
30,00 €
Logo
Sas piras igt cgnulari
14,00% 2015
Prix
45,00 €
Logo
Velludu rosso doc bovale sardo
cave su cuppoi, terralba (or) 13,00% 2017
Prix
30,00 €
Logo
Abberu igt cabernet sauvignon
14,00% 2016
Prix
65,00 €
Logo
Sur les lèvres de tous cannonau, muristeddu, monica
cantina biboi, sorgono (nu) 14,00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
Zimo doc cannonau mamoiada
cave canneddu, mamoiada (nu) 14,00% 2019
Prix
40,00 €
Logo
Saltara Doc Cannonau
14,50% 2020
Prix
28,00 €
Logo
Sas piras igt cgnulari
cantina binzamanna, martis (ss) 14,00% 2015
Prix
45,00 €
Logo
Velludu riseva doc sarde bovale
cave su cuppoi, terralba (or) 14,00% 2015
Prix
45,00 €
Logo
Balentia riserva doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2018
Prix
58,00 €
Logo
Orbake igt 70% bovale 30% cabernet sauvignon
cave su cuppoi, terralba (or) 14,00% 2016
Prix
40,00 €
Logo
Carrucana igt cabernet sauvignon
cantina binzamanna, martis (ss) 14,00% 2016
Prix
55,00 €
Logo
Balentia doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2017
Prix
40,00 €
Logo
Abberu igt cabernet sauvignon
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2016
Prix
65,00 €
Logo
Gherradore
100% caricagiole
Prix
35,00 €
Logo
Cerasa doc cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2015
Prix
45,00 €
Logo
Rùju igt merlot, cabernet, cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2014
Prix
48,00 €
Logo
Nocturne black malvasia
cave terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2014
Prix
48,00 €
Logo
Montessu Igt
Agripunica Winery, Santadi (SU) 14,50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Prix
50,00 €
Logo
Bentesali doc carignano del sulcis
az agricola bentesali, s.antioco (ss) 14,00% 2019
Prix
39,00 €
Logo
Le canonau
Le Cannonau (autrement connu sous le nom de Cannonao, Cannonadu ou Canonau) est le cépage noir le p...
Logo
Bacchjera igt caricagiola, pascale de cagliari
cantina bacchjera, calangianus (ss) 14,50% 2015
Prix
35,00 €
Logo
Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
cantina bacchjera, calangianus (ss) 14,00% 2014
Prix
49,00 €
Logo
Tiu paolo igt nebbiolo
cantina deperu, luras (ss) 14,00% 2019
Prix
45,00 €
Logo
755 riserva igt syrah, cannonau, cabenet sauvignon
producteur jankara, luras (ss) 2018
Prix
70,00 €
Logo
Bac de soli carignano del sulcis
azienda agricola ercole lenzu, gonnesa (su 14,00% 2019
Prix
33,00 €
Logo
Hassan igt grenache, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Prix
65,00 €
Logo
Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14,00% 2016
Prix
85,00 €
Logo
Barrua igt carignano, merlot, cabernet sauvignon
agri punica winery, santadi (su) 14,00% 2016
Prix
90,00 €
Logo
Ba.bo
Vignoble Santu Teru (SS) 14,50% 2019
Prix
45,00 €
Logo
Montessu igt carignano, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
agri punica winery, santadi (su) 14,00% 2019
Prix
50,00 €
Logo
Raisins indigènes renosu rosso (a +++)
dettori winery, sennori (ss) 14,00% 2019
Prix
40,00 €
Logo
Bacco igt 85% sangiovese 15% cabernet
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Prix
60,00 €
Logo
Dandelio rosso doc cannonau de sardaigne
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Prix
45,00 €
Logo
Broderie igt 80% syrah 20% cannonau
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Prix
55,00 €
Logo
Zibbo bio
Cave biologique Canneddu Mamoiada Cannonau. 2019 15,50%
Prix
42,00 €
Logo
Pinta igt cagnulari
cantina binza est su rè, usini (ss) 14,00% 2019
Prix
40,00 €
Logo
S'antigu igt barbera sarde
Cantina Vigneto Santu Teru, Nurallao (SU) 14,50% 2019
Prix
39,00 €
Logo
Turriga
Cave Argiolas. 14.5 2017
Prix
110,00 €
Logo
Tiu paulo 2016
100% Nebbiolo sarde 13,50%
Prix
48,00 €
Logo
Jankara
Cannonau 100% 2018 14.50
Prix
55,00 €
Logo
Velludu rosé bovale, syrah
cave su cuppoi 14,00% 2019
Prix
29,00 €
Logo
Belle rose de bovale
cantina f. deiana 14,00% 2019
Prix
33,00 €
Logo
Un verre ne suffit pas bovale
cantina biboi 14,00% 2019
Prix
33,00 €
Logo
Château les rambauds
cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec france 14,00 % 2016
Prix
78,00 €
Logo
L'avenir
pinotage sud afrique 14,00% 2016
Prix
48,00 €
Logo
La colline de monty
shiraz australie 14,00% 2016
Prix
53,00 €
Logo
Vina borgia
grenage espagne 14,00% 2016
Prix
50,00 €
Logo
Astique
malbec argentine 13,00 % 2018
Prix
45,00 €
Logo
Foral alianco douro
carménère chili 13.00% 2018
Prix
45,00 €
Logo
Le volte igt
14,00% 2018 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
Prix
55,00 €
Logo
Ornellaia
14,00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Prix
260,00 €
Logo
Tignanello
14,00% 2017 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese
Prix
180,00 €
Logo
Chianti ginéprone
sangiovese 14,00% 2017
Prix
45,00 €
Logo
Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Prix
320,00 €
Logo
Pinot noir zemmer
pinot noir 14,00% 2016
Prix
52,00 €
Logo
Karallu Mascate
14,00%
Prix du verre
6,00 €
Prix bouteille
40,00 €
Logo
Du bord violet de cagnulari
14,00%
Prix du verre
8,00 €
Prix bouteille
45,00 €
Logo
Salto di coloras malvasia bosa
14,00%
Prix du verre
9,00 €
Prix bouteille
68,00 €
Logo
Pontis bianco dolce vernaccia
14,00%
Prix du verre
8,00 €
Prix bouteille
55,00 €