Ristorante Saltara
* * * * *
Logo
Seulement gin sauvage
Recommandé avec Indian Tonic. Couleur : Claire, transparente, cristalline. Odeur : Caractéristiqu...
Prix
14,00 €
Logo
Grifu Limu
Grifu est un gin frais et machiavélique : il ne faut pas tout comprendre, il suffit d'être env...
Prix
12,00 €
Logo
Giniu Pilloni Blu
Tonique Méditerranéen Recommandé. Grifu est un gin particulier, produit uniquement avec des plant...
Prix
12,00 €
Logo
Vieux grifu
Gin Old Grifu est un gin extrêmement vif, citronné et riche en arômes d'herbes sardes spontan...
Prix
14,00 €
Logo
René 41
Un gin à la couleur cristalline et transparente, un arôme intense et frais avec des notes de pampl...
Prix
12,00 €
Logo
Île de pierres de granit
Visuellement, il prend une couleur jaune paille, dégagée par l'infusion de fleur d'oranger...
Prix
12,00 €
Logo
Genèse
Arôme floral et épicé : hélichryse, lavande, coriandre, cardamome. Fruité : agrumes de Sardaign...
Prix
12,00 €
Logo
Boigin Safran
Les senteurs d'agrumes sont les maîtres et s'entremêlent avec les notes de maquis méditer...
Prix
12,00 €
Logo
Peau De Porc Rose
Il rappelle immédiatement le myrte puis balaie des notes de maquis méditerranéen, fruitées et mi...
Prix
14,00 €
Logo
Peau De Porc Argent
Notes d'agrumes et de maquis méditerranéen.
Prix
14,00 €
Logo
Noix de Clitoria
Un gin qui contient la poésie pure d'une fleur littéralement magique. La Clitoria, également ...
Prix
14,00 €
Logo
Giniu Ginepro Sardo
Combinaison tonique méditerranéenne. Le parfum de Giniu oscille entre les notes de genévrier, sui...
Prix
14,00 €
Logo
Tache de gin
Il est issu de la distillation des baies de genièvre des îles : COMUNE et COCCOLONE. Limpide et cr...
Prix
14,00 €
Image
ÂME SALTARA
Lenthu Passito di Bovale, Prosecco, verre de cerise noire, tonic indien
Prix
12,00 €
Image
NEGRONI Tropicana
Macchia Gin, Vermouth Macchia, Spiced Campari Twist.
Prix
14,00 €
Image
Clitoria Velours
Gin Clitoria, Liqueur de Cerise, Violette, Citron Vert
Prix
14,00 €
Image
PETIT DÉJEUNER EN ITALIE
Filu e ferru, Liqueur d'Amande, Confiture extra d'oranges, citron vert, blanc d'oeuf.
Prix
14,00 €
Image
Myrte aigre
Myrte maison, sirop de romarin, citron
Prix
14,00 €
Image
Mlle vira
Gin, St. Germain, Anans Frais, Miel, Basilic, Citron Vert
Prix
14,00 €
Image
BLOODY MARY ITALIENNE
Vodka adras infusée à l'huile d'olive, tomate, réduction de vinaigre balsamique, basilic,...
Prix
14,00 €
Image
MULE PAMPLEMOUSSE ROMARIN
Vodka Arenaria, pamplemousse, citron vert, bière au gingembre, romarin
Prix
14,00 €
Logo
JULEP ITALIEN
Cynar, Angostura, Menthe, Sucre, Soda
Prix
12,00 €
Image
FIZZ FRAISE BASILIC
Fraises, Basilic, Citron Vert, Sucre, Tonique
Prix
12,00 €
Logo
Mule Grenade
Grenade, Sirop de Romarin, Citron, Ginger beer.
Prix
12,00 €
Logo
Le coucher du soleil
Orange, rouge amer, soda
Prix
12,00 €
Logo
Eau naturelle smeraldina
Élue meilleure eau du monde.
Prix
3,00 €
Logo
Eau pétillante Smeraldina
Prix
3,00 €
Logo
Jus d'orange lurisia
Boisson naturelle
Prix
5,00 €
Logo
Chinotto lurisia
Boisson naturelle
Prix
5,00 €
Logo
Du coca
Prix
5,00 €
Logo
La pÊche
Prix
5,00 €
Logo
Le citron
Prix
5,00 €
Logo
Farfadet
Prix
5,00 €
Logo
Crodino
Prix
5,00 €
Logo
Sanbitter
Prix
5,00 €
Logo
Soda campari
Prix
5,00 €
Logo
Soda campari
Prix
5,00 €
aliments
Image
Menu dégustation pour 2 personnes
Laissez-vous accompagner par notre chef. Vins et boissons non inclus
Prix
110,00 €
Image
Apéritif saltara classique
Assiette de salami et pecorino. Apéritif né en 1993
Image
Premiers cours
Choisissez l'un de nos premiers Pulilgioni (raviolis à la ricotta avec zeste d'orange) ou P...
Image
Deuxième cours
Cochon de lait sarde avec pommes de terre au four
Image
Dessert de stazzo
Choix entre soins sardes ou douceurs
Image
Racines sardes
Jambon affiné 24 mois, Myrtabella de mouton sarde, Saucisse d'âne, Saucisse de mouton, Lard Ma...
Prix
22,00 €
Image
Tuile de fromages
Casu marzu, Hovinfort, Ricotta, Brebis Stracchino, Chèvre Brie, Stravecchio Pecorino
Prix
20,00 €
Image
Pett'e de Oe Salida
Carpaccio de boeuf sarde élevé à l'état sauvage, avec des légumes croquants et des tranches...
Prix
20,00 €
Image
Apéritif saltara classique
Plateau de charcuterie et fromages avec bols de légumes du jardin
Prix
19,00 €
Image
Apéritif végétarien
Oignons aigre-doux du jardin, fèves parfumées au finochietto, courgettes, aubergines, ricotta et c...
Prix
18,00 €
Image
Nisarda
Tartare de viande d'âne, légumes et œuf mimosa à la réduction d'Abhamélé.
Prix
19,00 €
Image
Jambon de Brebis
Jambon de brebis aux poires au cannonau, sa moutarde à l'oignon Frue (Primo Présure)
Prix
19,00 €
Image
Anchois de S. Antioco
Anchois à l'huile accompagnés de beurre salé à la mozzarella de vache.
Prix
20,00 €
Image
Culurgiones Tolu
Culurgiones à la stracciatella de lait de vache, sauce aux tomates cerises confites et Fiore Sardo ...
Prix
18,00 €
Image
Pain frattau
Pane Frattau est un plat typique de la Sardaigne, à base de pain carasau, sauce tomate et fromage p...
Prix
16,00 €
Image
Pudda à Gunneddas
Pâtes courtes de blé Senatore Capelli, avec ragoût de poulet.
Prix
18,00 €
Image
Suppa cuata
soupe gallura plat typique des mariés : flan de pain, fromage et bouillon de viande, cuit au four ...
Prix
16,00 €
Image
Pulilgioni
raviolis de gallura farcis à la ricotta, aux zestes d'orange et au sucre
Prix
16,00 €
Image
Chjusoni
Gnocchi Gallura à base de farine de semoule avec ragoût de saucisses fraîches
Prix
16,00 €
Image
Cochon de lait à la broche
Porc sarde, cuit à la broche, accompagné de pommes de terre au four. Notre chef de grill est un ma...
Prix
28,00 €
Image
Fiorentina sarda
Fiorentina 1 / 1,5kg de veau Modican sarde élevé à Aggius. Maturation 30 jours en écurie
1,1 kg
90,00 €
Image
Filet de boeuf façon Nuorese
Plat de barbaricino, le Filet est enveloppé d'une couronne de saindoux, cuit sur le gril et par...
Prix
24,00 €
Image
Bombes de mouton
Purée de viande grillée de mouton Isolana avec pommes de terre rôties et oignons
Prix
16,00 €
Image
Ragoût de chèvre
Ragoût de chèvre
Prix
16,00 €
Image
Saucisse grillée
saucisse de porc sarde, cuite sur le grill, avec pommes de terre au four
Prix
15,00 €
Image
Salade mêlée du jardin
Prix
6,00 €
Image
Pommes de terre cuites
Prix
6,00 €
Image
Accompagnement d'oignons cuits au four à bois
Prix
6,00 €
Image
Bonbons sardes
Les meilleurs desserts desserts de la tradition sarde dans un parcours gustatif de 6 parfums différ...
Chemin de 6 pièces
10,00 €
Image
Panier de Santa Teresa
Dessert typique de la Gallura avec mousse au fromage et crème de lait de chèvre
Prix
10,00 €
Image
Mirtamisu
tiramisù saltara, avec liqueur de myrte, crème anglaise et ricotta fraîche
Prix
10,00 €
Image
Câlins voyous
Raviolini Galluresi fourrés à la ricotta et compote de figues
Prix
9,00 €
Image
Sorbet au citron
Sorbet aux citrons de Sardaigne
Prix
6,00 €
Image
Menjar Blanc
Dessert typique d'Alghero à base de lait, de sucre et de zeste de citron, garni de cacao moulu ...
Prix
9,00 €
Image
Seada
plat sarde d'origine espagnole raviolis frits farcis au fromage, assaisonnés de miel de fleurs ...
Prix
10,00 €
Logo
Pain et couvert
Prix par personne
3,00 €
les boissons
Logo
Château Laussac
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot France 14.50% 2018
Prix
78,00 €
Logo
La colline de monty
Shiraz, Cabernet Australie 13,50% 2017
Prix
38,00 €
Logo
Astique
Malbec Argentine 13.00% 2019
Prix
39,00 €
Logo
Foral alianco douro
Portugal 13,50% 2011
Prix
43,00 €
Logo
Le volte igt
14,00% 2018 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
Prix
55,00 €
Logo
Ornellaia
14,00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Prix
280,00 €
Logo
Tignanello
14,00% 2017 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese
Prix
180,00 €
Logo
Chianti ginéprone
sangiovese 14,00% 2017
Prix
38,00 €
Logo
Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Prix
340,00 €
Logo
Brunello castelgiocondo
Cave Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangiovese Grosso 100%
Prix
90,00 €
Logo
Amarone Monte Zovo 2017
Amarone della Valpolicella DOCG 16%
Prix
70,00 €
Logo
Examen supérieur 2019
Mont Zovo Ripasso DOC 14.5
Prix
55,00 €
Logo
Valpolicella Doc 2020
Mont Zovo Valpolicella 13.5
Prix
45,00 €
Logo
Verre de bulles sardes
Bovale à la méthode ancestrale
Prix
6,00 €
Logo
VERRE Blanc Vermentino Gallura
Vermentino Gallura
Prix
6,00 €
Logo
COUPE Rosé
Prix
6,00 €
Logo
GOBELET Bovale Rouge
Bovale 2016 13,5%
Prix
6,00 €
Logo
Gobelet rouge cannonau
Cannonau 2019.13.5%
Prix
6,00 €
Image
Bulles
Image
Bulles - mÉthode ancestrale
Logo
Lebiu rosé
12.00 % s/a
Prix
26,00 €
Logo
Lebiu blanc
Méthode ancestrale à partir de raisins rouges Bovale. Su Cuppoi Cave Terralba (OR) 12.5
Prix
26,00 €
Logo
Torbato parpinello alghero
Raisins Torbato 12.00% S/A
Prix
40,00 €
Logo
Akenta rosé
Cantina Santa M. La Palma (Ss) 12.00% S / A
Prix
32,00 €
Image
Champagne
Logo
Berjot fils brut pinot noir, chardonnay et pinot meunier
13,00 % s/a
Prix
60,00 €
Logo
Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S/A
Prix
160,00 €
Image
Bulles - mÉthode classique
Logo
Villa Mon Saten Brut 2016
Franciacorta DOCG
Prix
50,00 €
Logo
Villa Cuvette Brut 2016
Franciacorta DOCG
Prix
60,00 €
Logo
Villa Extra Blu 2016
Franciacorta Extra Brut DOCG
Prix
66,00 €
Logo
Villa Diamant 2016
Franciacorta Pas Dosé DOCG
Prix
70,00 €
Logo
Tiges vermentino
cantina tondini, calangianus (ss) 12,00 % s / a
Prix
50,00 €
Logo
Li muri docg vermentino di gallura
Cantina Bacchiera, Calangianus (SS) 14,00% 2020
Prix
33,00 €
Logo
Goodot semidano
cave terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Prix
30,00 €
Logo
Lestru bovale vinifié en blanc
Su Cuppoi Winery, Terralba (OR) 12,50% 2020
Prix
28,00 €
Logo
Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00 % 2020 Ferme La Neula Telti
Prix
30,00 €
Logo
Lagrimedda 2021
Vermentino di Gallura DOCG Cantina Li Seddi 14.00% 2021
Prix
36,00 €
Logo
Mammai Doc Vermentino de Sardaigne
cave terre salmastre, sanluri (su) 13.00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
Renosu bianco (a +++) vignes indigènes
dettori winery, sennori (ss) 14,00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
Lalla docg vermentino gallura
Cave Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Prix
39,00 €
Logo
Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Domaine viticole Villa Lauras, Luras (OT) 12,50% 2020
Prix
34,00 €
Logo
Je vous aime
Cantina Mogoro, Mogoro (Su) 12.50% 2021
Prix
38,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
producteur jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2020
Prix
40,00 €
Logo
Nombre premier malvasia
cave terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Prix
33,00 €
Logo
Delissia doc granazza mamoiada bio
14,00% 2019
Prix
36,00 €
Logo
Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14,00% 2019
Prix
31,00 €
Logo
Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2019
Prix
45,00 €
Logo
Giaru doc vermentino de sardaigne
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Prix
40,00 €
Logo
Solianu docg vermentino di gallura
cantina ledda, canniggione (ss) 14,00% 2019
Prix
48,00 €
Logo
Chaud Vendanges Tardives DOCG Vermentino di Gallura
Cave Caldosa, Palaos (SS) 14.00% 2020
Prix
40,00 €
Logo
Decchitu Docg Bio Vermentino di Gallura
Tenute Filigheddu, Palaos (SS) 13% 2020
Prix
30,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
producteur jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2019
Prix
50,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
cave jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2018
Prix
55,00 €
Logo
Jankara docg vermentino di gallura
cave jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2014
Prix
60,00 €
Logo
Vermentino
Ces dernières années, Vermentino a obtenu un grand succès, notamment en Ligurie, en Toscane et en...
Logo
Iola IGT
Cave La Sughera Aglientu. Caricagiola et Monica 12,5% 2020
Prix
33,00 €
Logo
Velludu rosso doc bovale sardo
Cave Su Cuppoi, Terralba (OR) 13,50% 2016
Prix
28,00 €
Logo
Velludu riseva doc sarde bovale
Su Cuppoi Winery, Terralba (OR) production limitée 2000 bouteilles 14,00% 2015
Prix
36,00 €
Logo
Martin séro Cannonau Doc Mamoiada
Vignerons Cadinu Mamoiada (NU) 2660 bouteilles numérotées produites 15,5% 2020
Prix
40,00 €
Logo
Bacchjera IGT 80% Cannonau 20% Caricagiola
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) Production limitée 7500 bouteilles 14,00% 2019
Prix
32,00 €
Logo
Arrogus
Cantina Schirru Orroli (SU) 15,50 % 2020 Monica, Muristellu, Cannonau
Prix
40,00 €
Logo
Carrucana igt cabernet sauvignon
Cantina Binzamanna, Martis (SS) Production limitée 3500 bouteilles 14,00 % 2016
Prix
50,00 €
Logo
Saltara cannonau
Cannonau Saltara. 13,5% 2020.
Prix
26,00 €
Logo
J'ai Dansé
Collines de Limbara Muristellu, Cagnulari, Caricagiola. Filigheddu Palau Ferme (SS) 14,00% 2020
Prix
32,00 €
Logo
Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) édition limitée 1200 bouteilles 14,5% 2017
Prix
55,00 €
Logo
Rùju igt merlot, cabernet, cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2014
Prix
42,00 €
Logo
Boni Mores Carignano
Ferme Montessu Villaperuccio (CA) 13,50% 2019
Prix
40,00 €
Logo
Bac de Soli Carignano del Sulcis Doc
14,00% 2019
Prix
32,00 €
Logo
Balentia riserva doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2018
Prix
55,00 €
Logo
Petra Ruja Igt
Li Seddi Winery, Badesi (SS) 13.00% 2020
Prix
32,00 €
Logo
Karel Monique
Monica 100% Cantina Ferruccio Deiana 13.5%
Prix
35,00 €
Logo
Onaï
Cannonau, Cabernet Sauvignon. Cantine Maria Laura Carta. Onifai (NU). 15.00 2020
Prix
40,00 €
Logo
Raisins indigènes renosu rosso (a +++)
dettori winery, sennori (ss) 14,00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
Hassan igt grenache, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Prix
70,00 €
Logo
Montessu Igt
Agripunica Winery, Santadi (SU) 14,50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Prix
50,00 €
Logo
Toros Igt
Cantina Siddura (SS). 85% Sangiovese 15% Cabernet. 15,00% 2015
Prix
60,00 €
Logo
Turriga
Cave Argiolas. 14.5 2017
Prix
100,00 €
Logo
Babbai doc cannonau
Cave Terre salmastre, Sanluri (SS) 2019 14,5 Production 8000 bouteilles
Prix
36,00 €
Logo
Sur les lèvres de tous cannonau, muristeddu, monica
cantina biboi, sorgono (nu) 14,00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
Cerasa doc cannonau
Cantina Ledda, Bonnannaro (SS) 14,50% 2017
Prix
39,00 €
Logo
Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14,00% 2016
Prix
85,00 €
Logo
Le Don DOC
12,50% 2018
Prix
36,00 €
Logo
Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Surrau Winery, Aezachena (SS) 14,50% 2015
Prix
65,00 €
Logo
Intrighu Doc
Ferme Angelo Rivano. Calasetta (SU) Carignano 2019 14,00%
Prix
36,00 €
Logo
Balentia doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2017
Prix
40,00 €
Logo
Rugissement du tonnerre IGT
CAGNULARI Cantina Alba & Spanedda, Ossi (SS) 14.00% 2020
Prix
40,00 €
Logo
Éminas
100% Cannonau Mamoiada
Prix
43,00 €
Logo
Le canonau
Le Cannonau (autrement connu sous le nom de Cannonao, Cannonadu ou Canonau) est le cépage noir le p...
Logo
S'antigu igt barbera sarde
Cantina Vigneto Santu Teru, Nurallao (SU) 14,00% 2020
Prix
42,00 €
Logo
Jankara
Cannonau 100% 2018 14.50
Prix
55,00 €
Logo
Velludu rosé bovale, syrah
cave su cuppoi 14,00% 2019
Prix
33,00 €
Logo
Martin séro rosé 2020
Vignerons Cadinu. Cépages Cannonau 100% 13.00% Millésime 2020
Prix
35,00 €
Logo
Un verre ne suffit pas Mandrolisai
cantina biboi 14,00% 2019
Prix
35,00 €
Logo
ça vaut la peine
100% Caricagiola. Cantine la Sughera 12,5%. 2021
Prix
34,00 €
Logo
Moscato de Cagliari
14,00%
Prix du verre
6,00 €
Prix bouteille
35,00 €
Logo
Du bord violet de cagnulari
14,00%
Prix du verre
7,00 €
Prix bouteille
45,00 €
Logo
Lenthu Mascate
14,00%
Prix du verre
7,00 €
Prix bouteille
45,00 €
Logo
Pontis bianco dolce vernaccia
14,00%
Prix du verre
8,00 €
Prix bouteille
55,00 €