Ristorante Saltara
Loc. Saltara - 07028 Santa Teresa Gallura - Sardegna
339 132 6713
aliments
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Menu dégustation pour 2 personnes
vins et boissons non compris
Prix
100,00 €
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Apéritif saltara classique
Assiette de salami et pecorino avec terrines de légumes. Apéritif né en 1993
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Premiers cours
Choisissez l'un de nos premiers Pulilgioni (raviolis à la ricotta aux écorces d'orange) ou...
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Deuxième cours
Cochon de lait sarde avec pommes de terre au four
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Dessert de stazzo
Choix entre millefeuille Carasau, seadas mignon ou mirtamisu
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Dégustation de fines charcuteries sardes
Jambon sec 24 mois, Myrtabella de brebis sarde, Saucisse de sanglier, Jambon de brebis Campidano, La...
Prix
24,00 €
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Apéritif saltara classique
Assiette de Salami et Pecorino avec bols de légumes du jardin
Prix
19,00 €
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Triptyque de la mer
Anchois à l'huile accompagnés de beurre salé, et rouget fumé au crunble de panesapa, réduct...
Prix
20,00 €
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Terrine de légumes / végétarienne
Légumes au four aux fèves accompagnés d'aubergine avec Dolce Sardo
Prix
16,00 €
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Cèpes Pett'e de Oe Salida
Carpaccio de bœuf sarde élevé à l'état sauvage, avec légumes vapeur, cèpes et fromage Gra...
Prix
22,00 €
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Tagliolino Saltara
Tagliolino aux cèpes sardes et crème d'anguille Cabras
Prix
22,00 €
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Pain frattau
Pane Frattau est un plat typique de la Sardaigne, à base de pain carasau, sauce tomate et fromage p...
Prix
15,00 €
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Fregola del nuorese
Fregola toastée aux filets de ragoût d'agneau parfumé à la crème d'Ovinfort
Prix
18,00 €
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Pulilgioni
raviolis de gallura farcis à la ricotta, aux zestes d'orange et au sucre
Prix
15,00 €
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Chjusoni
Gnocchi Gallura à base de farine de semoule avec ragoût de saucisses fraîches
Prix
16,00 €
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Suppa cuata
soupe gallura plat typique des mariés : flan de pain, fromage et bouillon de viande, cuit au four ...
Prix
18,00 €
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Fiorentina Sarda
Fiorentina 1kg de Sardo Modicano Bœuf élevé à Escalaplano. Maturation 30 jours
Prix
70,00 €
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Tuile de fromages sardes
Gran Anglona, Brigante, Hovinfort, Riccotta Mustia, Fiore Sardo
Prix
18,00 €
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Ragoût de mouton
ragoût de mouton au vin de cannonau
Prix
18,00 €
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Saucisse grillée
saucisse de porc sarde, cuite sur le grill, avec pommes de terre au four
Prix
18,00 €
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Cochon de lait à la broche
Cochon sarde, cuit à la broche, accompagné de pommes de terre au four. Notre chef grill Francesco ...
Prix
29,00 €
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Salade mêlée du jardin
Prix
7,00 €
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Pommes de terre cuites
Prix
6,00 €
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Caponata de légumes du jardin
Prix
9,00 €
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Dégustation de douceurs sardes
Bonbons typiques de la Sardaigne.
Chemin de 6 pièces
6,00 €
Route de la sardaigne 12 pièces
12,00 €
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Gateau au chocolat
Gâteau au chocolat et caramel au beurre salé
Prix
9,00 €
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Mirtamisu
tiramisù saltara, avec liqueur de myrte, crème anglaise et ricotta fraîche
Prix
9,00 €
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Seadas mignon
à la crème de ricotta, miel de safran et amandes grillées
Prix
8,00 €
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Sorbet au citron
Sorbet aux citrons de Sardaigne
Prix
6,00 €
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Fantaisie du chef
Millefeuille de Carasau à la Myrte et à la ricotta locale
Prix
8,00 €
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Fruits mélangés
Sélection de fruits
Prix
10,00 €
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Seada
plat sarde d'origine espagnole raviolis frits farcis au fromage, assaisonnés de miel de fleurs ...
Prix
8,00 €
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Pain et couvert
Prix par personne
3,00 €
les boissons
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Astique
Malbec Argentine 13.00% 2019
Prix
39,00 €
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Foral alianco douro
Portugal 13,50% 2011
Prix
43,00 €
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Ornellaia
14,00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Prix
260,00 €
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Chianti ginéprone
sangiovese 14,00% 2017
Prix
33,00 €
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Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Prix
340,00 €
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Brunello castelgiocondo
Cave Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangiovese Grosso 100%
Prix
90,00 €
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Verre prosecco
Prix
6,00 €
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Verre vermentino blanc
Vermentino Sardaigne
Prix
7,00 €
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Verre à sauvignon blanc
Sauvignon Bio Sardaigne
Prix
7,00 €
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GOBELET Bovale Rouge
Bovale 2016 13,5%
Prix
7,00 €
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Gobelet rouge cannonau
Cannonau 2019.13.5%
Prix
7,00 €
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Bulles
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Champagne
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Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S/A
Prix
160,00 €
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Bulles - mÉthode classique
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Tiges vermentino
cantina tondini, calangianus (ss) 12,00 % s / a
Prix
50,00 €
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Bulles - mÉthode ancestrale
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Une histoire familiale faite d'hommes, d'idées et de nombreux projets d'avenir.
Un long voyage, tracé par leurs ancêtres, qui commence dans les premières décennies du XXe sièc...
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Torbato parpinello alghero
Raisins Torbato 12.00% S/A
Prix
35,00 €
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Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14,00 % 2020 Ferme La Neula Telti
Prix
30,00 €
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Goodot semidano
cave terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Prix
30,00 €
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Benia igt sauvignon
cave evaristiano, milis (or) 13.00% 2019
Prix
30,00 €
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Mammai doc vermentino de satdegna
cave terre salmastre, sanluri (su) 13.00% 2019
Prix
32,00 €
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Renosu bianco (a +++) vignes indigènes
dettori winery, sennori (ss) 14,00% 2019
Prix
35,00 €
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Lalla docg vermentino gallura
Cave Muzzanu, Mamoiada (NU) 14,00% 2020
Prix
39,00 €
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Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Domaine viticole Villa Lauras, Luras (OT) 12,50% 2020
Prix
34,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
producteur jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2020
Prix
40,00 €
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Nombre premier malvasia
cave terre salmastre, sanluri (su) 14,00% 2019
Prix
33,00 €
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Delissia doc granazza mamoiada bio
14,00% 2019
Prix
32,00 €
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Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14,00% 2019
Prix
31,00 €
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Lestru bovale vinifié en blanc
Su Cuppoi Winery, Terralba (OR) 12,50% 2020
Prix
33,00 €
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Vermentino étoilé
cantinapala, serdiana (ca) 14,00% 2019
Prix
60,00 €
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Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14,00% 2019
Prix
45,00 €
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Beru docg superiore vermentino di gallura
cantina siddura, luogosanto (ss) 14,00% 2019
Prix
50,00 €
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Dandelio bianco docg vermentino di gallura
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Prix
45,00 €
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Giaru doc vermentino de sardaigne
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14,00% 2020
Prix
40,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
producteur jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2019
Prix
50,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
cave jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2018
Prix
55,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
cave jankara, s. antonio gallura (ss) 14,00% 2014
Prix
60,00 €
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Vermentino
Ces dernières années, Vermentino a obtenu un grand succès, notamment en Ligurie, en Toscane et en...
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Saltara Cannonau
0,375 bouteille 14,00 % 2019
Prix
14,00 €
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Velludu riseva doc sarde bovale
Su Cuppoi Winery, Terralba (OR) production limitée 2000 bouteilles 14,00% 2015
Prix
36,00 €
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Velludu rosso doc bovale sardo
Cave Su Cuppoi, Terralba (OR) 13,50% 2016
Prix
28,00 €
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Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) édition limitée 1200 bouteilles 14,5% 2017
Prix
55,00 €
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Toros Igt
Cantina Siddura (SS). 85% Sangiovese 15% Cabernet. 15,00% 2015
Prix
60,00 €
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Montessu Igt
Agripunica Winery, Santadi (SU) 14,50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Prix
50,00 €
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Hassan igt grenache, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15,00% 2014
Prix
65,00 €
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Turriga
Cave Argiolas. 14.5 2017
Prix
100,00 €
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Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14,00% 2016
Prix
85,00 €
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Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Surrau Winery, Aezachena (SS) 14,50% 2015
Prix
65,00 €
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Le canonau
Le Cannonau (autrement connu sous le nom de Cannonao, Cannonadu ou Canonau) est le cépage noir le p...
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Broderie igt 80% syrah 20% cannonau
cantina tibulas, arzachena (ss) 14,00% 2019
Prix
65,00 €
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14.50
Prix
55,00 €
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Un verre ne suffit pas bovale
cantina biboi 14,00% 2019
Prix
34,00 €
Logo
Karallu Mascate
14,00%
Prix du verre
6,00 €
Prix bouteille
40,00 €
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Du bord violet de cagnulari
14,00%
Prix du verre
8,00 €
Prix bouteille
45,00 €
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Salto di coloras malvasia bosa
14,00%
Prix du verre
9,00 €
Prix bouteille
68,00 €
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Pontis bianco dolce vernaccia
14,00%
Prix du verre
8,00 €
Prix bouteille
55,00 €