Ristorante Saltara
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Nur wilder gin
Empfohlen mit Indian Tonic. Farbe: Klar, transparent, kristallin. Geruch: Charakteristisch nach sard...
Preis
14,00 €
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Grifu Limu
Grifu ist ein frischer und machiavellistischer Gin: man muss nicht alles verstehen, man muss sich nu...
Preis
12,00 €
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Giniu Pilloni Blu
Mediterranes Tonikum wird empfohlen. Grifu ist ein besonderer Gin, der nur mit botanischen und spont...
Preis
12,00 €
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Alte grifu
Gin Old Grifu ist ein äußerst lebendiger Gin, zitronig und reich an Aromen von spontanen sardische...
Preis
14,00 €
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Rene 41
Ein Gin mit einer kristallinen und transparenten Farbe, einem intensiven und frischen Aroma mit eine...
Preis
12,00 €
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Insel aus Granitsteinen
Optisch nimmt er eine strohgelbe Farbe an, die durch den Aufguss von Orangenblüten und Safran entst...
Preis
12,00 €
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Genesis
Blumiges und würziges Aroma: Helichrysum, Lavendel, Koriander, Kardamom. Fruchtig: Zitrusfrüchte a...
Preis
12,00 €
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Boigin Safran
Die Zitrusdüfte sind die Meister und verflechten sich mit den Noten mediterraner Macchia und unters...
Preis
12,00 €
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Schweinehaut Rosa
Es erinnert sofort an die Myrte und überstreicht dann Noten von mediterranem Gestrüpp, fruchtig un...
Preis
14,00 €
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Schweinehaut Silber
Noten von Zitrusfrüchten und mediterranem Peeling.
Preis
14,00 €
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Clitoria-Nuss
Ein Gin, der die pure Poesie einer buchstäblich magischen Blume in sich trägt. La Clitoria, auch Z...
Preis
14,00 €
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Giniu Ginepro Sardo
Mediterrane Tonic-Kombination. Der Duft von Giniu oszilliert zwischen den Noten von Wacholder, gefol...
Preis
14,00 €
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Gin-Fleck
Es stammt aus der Destillation von Wacholderbeeren der Insel: COMUNE und COCCOLONE. Klar und kristal...
Preis
14,00 €
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SALTARA SOUL
Lenthu Passito di Bovale, Prosecco, Schwarzkirschglas, indisches Tonic
Preis
12,00 €
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NEGRONI Tropicana
Macchia Gin, Wermut Macchia, Spiced Campari Twist.
Preis
14,00 €
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Samt Clitoria
Clitoria Gin, Kirschlikör, Veilchen, Limette
Preis
14,00 €
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FRÜHSTÜCK IN ITALIEN
Filu e ferru, Mandellikör, Konfitüre extra aus Orangen, Limette, Eiweiß.
Preis
14,00 €
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Myrte sauer
Hausgemachte Myrte, Rosmarinsirup, Zitrone
Preis
14,00 €
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Miss vira
Gin, St. Germain, frische Anans, Honig, Basilikum, Limette
Preis
14,00 €
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ITALIENISCHE BLUTIGE MARY
Wodka adras mit Olivenöl, Tomate, Balsamico-Reduktion, Basilikum, Zitrone
Preis
14,00 €
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GRAPEFRUIT ROSMARY MULE
Wodka Arenaria, Grapefruit, Limette, Ginger Beer, Rosmarin
Preis
14,00 €
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ITALIENISCH JULEP
Cynar, Angostura, Minze, Zucker, Soda
Preis
12,00 €
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ERDBEER-BASILIKUM FIZZ
Erdbeeren, Basilikum, Limette, Zucker, Tonic
Preis
12,00 €
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Granatapfel-Maultier
Granatapfel, Rosmarinsirup, Zitrone, Ingwerbier.
Preis
12,00 €
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Sonnenuntergang
Orange, roter Bitter, Soda
Preis
12,00 €
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Smeraldina natürliches wasser
Zum besten Wasser der Welt gewählt.
Preis
3,00 €
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Sprudelwasser Smaragdina
Preis
3,00 €
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Orangensaft lurisia
Natürliches Getränk
Preis
5,00 €
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Chinotto lurisia
Natürliches Getränk
Preis
5,00 €
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Koks
Preis
5,00 €
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Das fischen
Preis
5,00 €
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Die zitrone
Preis
5,00 €
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Elf
Preis
5,00 €
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Crodino
Preis
5,00 €
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Sanbitter
Preis
5,00 €
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Campari soda
Preis
5,00 €
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Campari soda
Preis
5,00 €
Essen
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Degustationsmenü für 2 personen
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef begleiten. Weine und Getränke nicht inbegriffen
Preis
110,00 €
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Klassische saltara-vorspeise
Salami- und Pecorino-Platte. Vorspeise geboren 1993
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Erste kurse
Wählen Sie eine unserer ersten Pulilgioni (Ricotta-Ravioli mit Orangenschale) oder Pane Frattau.
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Zweite gerichte
Sardisches Spanferkel mit Ofenkartoffeln
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Stazzo-dessert
Wahl zwischen sardischer Verwöhnung oder Süßem
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Sardische Wurzeln
24 Monate gepökelter Schinken, sardisches Schaf Myrtabella, Eselwurst, Schafswurst, Mannalschmalz, ...
Preis
22,00 €
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Fliese von Käse
Casu marzu, Hovinfort, Ricotta, Schaf-Stracchino, Ziegenbrie, Stravecchio Pecorino
Preis
20,00 €
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Pett'e de Oe Salida
Carpaccio vom sardischen Wildrind mit knackigem Gemüse und Niedertemperatur-Ei, Trüffel und Gran A...
Preis
20,00 €
Image
Klassische saltara-vorspeise
Aufschnitt- und Käseplatte mit Schalen mit Gemüse aus dem Garten
Preis
19,00 €
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Vegetarische vorspeise
Süß-saure Zwiebeln aus dem Garten, mit Finochietto gewürzte Saubohnen, Zucchini, Auberginen, Rico...
Preis
18,00 €
Image
Nisarda
Tatar aus Eselsfleisch, Gemüse und Ei-Mimose mit Abbamele-Reduktion.
Preis
19,00 €
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Schafschinken
Schafsschinken mit Cannonau-Birnen, sa Frue Zwiebelsenf (Primo Lab)
Preis
19,00 €
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Sardellen von S. Antioco
Sardellen in Öl, begleitet von gesalzener Butter mit Kuhmilchmozzarella.
Preis
20,00 €
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Culurgiones Tolu
Culurgiones mit Kuhmilch-Stracciatella, Confit-Cherry-Tomatensauce und Fiore Sardo di Gavoi
Preis
18,00 €
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Frattauer brot
Pane Frattau ist ein typisch sardisches Gericht, das aus Carasau-Brot, Tomatensauce und Pecorino-Kä...
Preis
16,00 €
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Pudda in Gunneddas
Kurze Nudeln Senatore Capelli Weizen, mit Hühnerragù.
Preis
18,00 €
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Suppa cuata
gallurasuppe typisches gericht des brautpaares: brotauflauf, käse und fleischbrühe, im holzofen ge...
Preis
16,00 €
Image
Pulilgioni
ravioli aus gallura gefüllt mit ricotta, orangenschale und zucker
Preis
16,00 €
Image
Chjusoni
Gallura-Gnocchi aus Grießmehl mit frischem Wurstragout
Preis
16,00 €
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Spanferkel am spieß
Sardisches Schwein, am Spieß gegart, dazu Bratkartoffeln. Unser Grillchef ist ein Meister im Kochen...
Preis
28,00 €
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Fiorentina sarda
Fiorentina 1 / 1,5 kg sardisches Modican-Kalbfleisch, das in Aggius gezüchtet wurde. Reifung 30 Tag...
1,1 kg
90,00 €
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Rinderfilet Nuorese Art
Barbaricino-Gericht, das Filet wird mit einer Schmalzkrone umwickelt, auf dem Grill gegart und mit g...
Preis
24,00 €
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Schaf-Bomben
Gegrilltes Fleischpüree vom Isolana-Schaf mit Bratkartoffeln und Zwiebeln
Preis
16,00 €
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Ziegeneintopf
Ziegeneintopf
Preis
16,00 €
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Gegrillte wurst
sardische schweinswurst, gegrillt, mit ofenkartoffeln
Preis
15,00 €
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Gemischter salat aus dem garten
Preis
6,00 €
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Gebackenen kartoffeln
Preis
6,00 €
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Beilage Zwiebeln im Holzofen gebacken
Preis
6,00 €
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Sardische Süßigkeiten
Die besten Dessertdesserts der sardischen Tradition in einem Geschmackspfad von 6 verschiedenen Düf...
Weg von 6 stück
10,00 €
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Korb von Santa Teresa
Typisches Gallura-Dessert mit Käsemousse und Ziegenmilchcreme
Preis
10,00 €
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Mirtamisu
tiramisù saltara, mit myrtenlikör, vanillepudding und frischem ricotta
Preis
10,00 €
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Ruffian kuschelt
Raviolini Galluresi mit Ricottafüllung und Feigenkompott
Preis
9,00 €
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Zitronensorbet
Sorbet mit sardischen Zitronen
Preis
6,00 €
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Menjar Blanc
Typisches Dessert von Alghero aus Milch, Zucker und Zitronenschale, garniert mit Kakaopulver und wei...
Preis
9,00 €
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Seada
sardisches gericht spanischer herkunft gebratene ravioli gefüllt mit käse, gewürzt mit wildblumen...
Preis
10,00 €
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Brot und abdeckung
Preis pro person
3,00 €
Getränke
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Schloss Laussac
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Frankreich 14,50 % 2018
Preis
78,00 €
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Monty's hill
Shiraz, Cabernet Australien 13,50% 2017
Preis
38,00 €
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Astica
Malbec Argentinien 13.00% 2019
Preis
39,00 €
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Foral alianco douro
Portugal 13,50% 2011
Preis
43,00 €
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Le volte igt
14.00% 2018 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
Preis
55,00 €
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Ornellaia
14.00% 2017 cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, petit verdot
Preis
280,00 €
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Tignanello
14,00% 2017 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese
Preis
180,00 €
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Chianti gineprone
sangiovese 14.00% 2017
Preis
38,00 €
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Sassicaia
15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 80% sangiovese 14,00% 2017
Preis
340,00 €
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Brunello castelgiocondo
Weingut Frescobaldi, Montalcino (SI). 14,50% 2011. Sangiovese Grosso 100%
Preis
90,00 €
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Amarone Monte Zovo 2017
Amarone della Valpolicella DOCG 16%
Preis
70,00 €
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Höhere Überprüfung 2019
Monte Zovo Ripasso DOC 14.5
Preis
55,00 €
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Valpolicella Doc 2020
Monte Zovo Valpolicella 13.5
Preis
45,00 €
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Glas sardische Blasen
Bovale mit Ahnenmethode
Preis
6,00 €
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GLAS Weißes Vermentino Gallura
Vermentino Gallura
Preis
6,00 €
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KELCH Rosé
Preis
6,00 €
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Roter Bovale KELCH
Bovale 2016 13,5%
Preis
6,00 €
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Cannonau roter kelch
Cannonau 2019.13,5%
Preis
6,00 €
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Bliese
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Bubbles - ahnenmethode
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Lebiu rosè
12,00% s / a
Preis
26,00 €
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Weißer Lebiu
Ahnenmethode aus roten Bovale-Trauben. Weingut Su Cuppoi Terralba (OR) 12.5
Preis
26,00 €
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Torbato parpinello alghero
Trauben Torbato 12.00% S / A
Preis
40,00 €
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Akenta rose
Cantina Santa M. La Palma (Ss) 12.00% S / A
Preis
32,00 €
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Champagner
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Berjot fils brut pinot noir, chardonnay und pinot meunier
13.00% s / a
Preis
60,00 €
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Ruinar blanc de blanc chardonnay
13% S / A
Preis
160,00 €
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Blasen - klassische methode
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Villa Mon Saten Brut 2016
Franciacorta DOCG
Preis
50,00 €
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Villa Cuvette Brut 2016
Franciacorta DOCG
Preis
60,00 €
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Villa Extra Blu 2016
Franciacorta Extrabrut DOCG
Preis
66,00 €
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Villa Diamant 2016
Franciacorta Pas Dosé DOCG
Preis
70,00 €
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Vermentino-stäbchen
cantina tondini, calangianus (ss) 12.00% s / a
Preis
50,00 €
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Li muri docg vermentino di gallura
Cantina Bacchiera, Calangianus (SS) 14,00 % 2020
Preis
33,00 €
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Goodot semidano
weingut terre salmastre, sanluri (su) 14.00% 2019
Preis
30,00 €
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Lestru bovale in weiß vinifiziert
Weingut Su Cuppoi, Terralba (OR) 12.50% 2020
Preis
28,00 €
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Neulas DOCG Vermentino di Gallura
14.00% 2020 La Neula Telti Bauernhof
Preis
30,00 €
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Lagrimedda 2021
Vermentino di Gallura DOCG Cantina Li Seddi 14,00% 2021
Preis
36,00 €
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Mammai Doc Vermentino aus Sardinien
weingut terre salmastre, sanluri (su) 13.00% 2019
Preis
35,00 €
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Renosu bianco (a +++) einheimische reben
weingut dettori, sennori (ss) 14.00% 2019
Preis
35,00 €
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Lalla docg vermentino gallura
Weingut Muzzanu, Mamoiada (NU) 14.00% 2020
Preis
39,00 €
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Babbai Jolzi Vermentino Gallura
Weingut Villa Lauras, Luras (OT) 12.50% 2020
Preis
34,00 €
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Ich liebe dich
Kellerei Mogoro, Mogoro (So) 12,50 % 2021
Preis
38,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
weingut jankara, s. antonio gallura (ss) 14.00% 2020
Preis
40,00 €
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Primzahl malvasia
weingut terre salmastre, sanluri (su) 14.00% 2019
Preis
33,00 €
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Delissia doc granazza mamoiada bio
14.00% 2019
Preis
36,00 €
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Centogemme torbato
cantina parpinello, alghero (ss) 14.00% 2019
Preis
31,00 €
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Faula igt arvisionadu
cantina dessena, benetutti (ss) 14.00% 2019
Preis
45,00 €
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Giaru doc vermentino von sardinien
Cantina Ledda, Canniggione (SS) 14.00% 2020
Preis
40,00 €
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Solianu docg vermentino di gallura
cantina ledda, canniggione (ss) 14.00% 2019
Preis
48,00 €
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Warmer Spätlese-DOCG-Vermentino di Gallura
Weingut Caldosa, Palau (SS) 14,00 % 2020
Preis
40,00 €
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Decchitu Docg Bio Vermentino di Gallura
Tenute Filigheddu, Palau (SS) 13 % 2020
Preis
30,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
weingut jankara, s. antonio gallura (ss) 14.00% 2019
Preis
50,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
weingut jankara, s. antonio gallura (ss) 14.00% 2018
Preis
55,00 €
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Jankara docg vermentino di gallura
weingut jankara, s. antonio gallura (ss) 14.00% 2014
Preis
60,00 €
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Vermentino
In den letzten Jahren hat Vermentino vor allem in Ligurien, der Toskana und Sardinien aufgrund seine...
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Iola IGT
Weingut La Sughera Aglientu. Caricagiola und Monica 12,5% 2020
Preis
33,00 €
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Velludu rosso doc bovale sardo
Weingut Su Cuppoi, Terralba (OR) 13,50% 2016
Preis
28,00 €
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Velludu riseva doc sardisches bovale
Weingut Su Cuppoi, Terralba (OR) limitierte Produktion 2000 Flaschen 14,00% 2015
Preis
36,00 €
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Martin Sero Cannonau Doc Mamoiada
Winzer Cadinu Mamoiada (NU) produzierten 2660 nummerierte Flaschen mit 15,5 % 2020
Preis
40,00 €
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Bacchjera IGT 80% Cannonau 20% Caricagiola
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) Limitierte Produktion 7500 Flaschen 14,00% 2019
Preis
32,00 €
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Arrogusu
Cantina Schirru Orroli (SU) 15,50 % 2020 Monica, Muristellu, Cannonau
Preis
40,00 €
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Carrucana igt cabernet sauvignon
Cantina Binzamanna, Martis (SS) Limitierte Produktion 3500 Flaschen 14,00% 2016
Preis
50,00 €
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Saltara cannonau
Cannonau Saltara. 13,5 % 2020.
Preis
26,00 €
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Ich tanzte
Hügel von Limbara Muristellu, Cagnulari, Caricagiola. Filigheddu Palau Farm (SS) 14,00 % 2020
Preis
32,00 €
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Capidannu cabernet franc, cabernet sauvignon
Cantina Bacchjera, Calangianus (SS) limitierte Auflage 1200 Flaschen 14,5% 2017
Preis
55,00 €
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Rùju igt merlot, cabernet, cannonau
cantina ledda, bonnannaro (ss) 14,50% 2014
Preis
42,00 €
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Boni Mores Carignano
Montessu Villaperuccio Farm (Kalifornien) 13,50 % 2019
Preis
40,00 €
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Baccu de Soli Carignano del Sulcis Doc
14.00% 2019
Preis
32,00 €
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Balentia riserva doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2018
Preis
55,00 €
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Petra Ruja Igt
Weingut Li Seddi, Badesi (SS) 13,00 % 2020
Preis
32,00 €
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Karel Monica
Monica 100% Cantina Ferruccio Deiana 13,5%
Preis
35,00 €
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Onai
Cannonau, Cabernet Sauvignon. Cantina Maria Laura Carta. Onifai (NU). 15.00 2020
Preis
40,00 €
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Renosu rosso (a +++) einheimische trauben
weingut dettori, sennori (ss) 14.00% 2019
Preis
35,00 €
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Hassan igt grenache, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Tenute Asinara, Sorso (SS) 15.00% 2014
Preis
70,00 €
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Montessu Igt
Weingut Agripunica, Santadi (SU) 14,50% 2017 Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Preis
50,00 €
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Tìros Igt
Cantina Siddura (SS). 85 % Sangiovese 15 % Cabernet. 15.00% 2015
Preis
60,00 €
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Turriga
Weingut Argiolas. 14.5 2017
Preis
100,00 €
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Babbai doc cannonau
Weingut Terre Salmastre, Sanluri (SS) 2019 14,5 Produktion 8000 Flaschen
Preis
36,00 €
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Auf den lippen aller cannonau, muristeddu, monica
cantina biboi, sorgono (nu) 14.00% 2019
Preis
35,00 €
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Cerasa doc cannonau
Kellerei Ledda, Bonnannaro (SS) 14,50 % 2017
Preis
39,00 €
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Terre brune doc carignano del sulcis
cantina santadi, santadi (su) 14.00% 2016
Preis
85,00 €
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Das Don DOC
12,50 % 2018
Preis
36,00 €
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Barriu IGT Cabernet Sauvignon, Syrah
Weingut Surrau, Aezachena (SS) 14,50% 2015
Preis
65,00 €
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Intrighu Doc
Bauernhof Angelo Rivano. Calasetta (SU) Carignano 2019 14,00%
Preis
36,00 €
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Balentia doc cannonau
cantina dessena, benetutti (ss) 14,50% 2017
Preis
40,00 €
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Donnergrollen IGT
CAGNULARI Cantina Alba & Spanedda, Ossi (SS) 14,00 % 2020
Preis
40,00 €
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Eminas
100 % Cannonau-Mamoiada
Preis
43,00 €
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Die cannonau
Cannonau (auch bekannt als Cannonao, Cannonadu oder Canonau) ist die häufigste schwarze Rebsorte Sa...
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S'antigu igt sardischer barbera
Cantina Vigneto Santu Teru, Nurallao (SU) 14,00 % 2020
Preis
42,00 €
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Jankara
Cannonau 100% 2018 14.50
Preis
55,00 €
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Velludu rosé bovale, syrah
weingut su cuppoi 14.00% 2019
Preis
33,00 €
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Martin sero rosé 2020
Cadinu-Winzer. Trauben Cannonau 100% 13,00% Jahrgang 2020
Preis
35,00 €
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Ein Glas Mandrolisai reicht nicht
cantina biboi 14.00% 2019
Preis
35,00 €
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Es lohnt sich
100% Caricagiola. Cantina la Sughera 12,5 %. 2021
Preis
34,00 €
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Moscato von Cagliari
14.00%
Glaspreis
6,00 €
Flaschenpreis
35,00 €
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Vom cagnulari violet edge
14.00%
Glaspreis
7,00 €
Flaschenpreis
45,00 €
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Lenthu Maskat
14.00%
Glaspreis
7,00 €
Flaschenpreis
45,00 €
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Pontis bianco dolce vernaccia
14.00%
Glaspreis
8,00 €
Flaschenpreis
55,00 €