Struktur, Nachhaltigkeit, Eleganz und Verständlichkeit zeichnen LAB#106 aus, diese 100%ige Arabica-Mischung mit Aromen von Vanille und Mürbeteig. Hervorragend geeignet, um Sie in die Welt der 100 % Arabica-Mischungen einzuführen, die aus einzelnen Plantagenkaffees hergestellt werden. Die anfängliche Süße weicht einem angenehmen Nachgeschmack von dunkler Schokolade und macht diesen Kaffee perfekt, um ein traditionelles italienisches Frühstück zu begleiten.Dieser Kaffee stammt von den folgenden Plantagen: 1 Brasilien – Fazenda Monte Alegre 2 Brasilien – Fazenda Samambaia 3 Indien – Landgut Vellakadai
WATER DECAF Der Wasserentkoffeinierungsprozess vermeidet die Verwendung von Lösungsmitteln und bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Kaffees. Um das Koffein zu entfernen, wird der Rohkaffee Dampfbädern unterzogen, in Wasser (gesättigt mit den zu konservierenden Bestandteilen) gewaschen, auf einem Holzkohlebett gefiltert und im Ofen getrocknet. Unser entkoffeinierter Kaffee hat einen süßen und delikaten Geschmack und ist frei von den negativen Gerüchen, die oft den Geschmack von entkoffeinierten Kaffees in der Tasse charakterisieren.
Wir haben uns entschieden, Sie in die Welt des Kaffees zu entführen... Sie können die verschiedenen Kaffeespezialitäten probieren. Wöchentlich halten wir einige Überraschungen für Sie bereit.
Der warme Macchiato ist der Espresso, der sich eine kleine Süße gönnt, um eine angenehme Pause zu krönen oder mit einem Extra-Gang in den Tag zu starten. Die samtige Creme ist der kurze und exquisite Auftakt zum intensiven Geschmack des Kaffees. Der richtige Kompromiss zwischen der Stärke des Espressos und der Feinheit unserer Maremma Bio-Milch.
Der Ursprung des Cappuccino ist nicht gerade lokal: Es scheint, dass Johan Nieuhof, ein niederländischer Botschafter in China, bereits 1660 mit einem neuen Getränk experimentierte, indem er dem Kaffee etwas Milch hinzufügte. Ein weiterer möglicher Vorfahre des Cappuccinos ist Franciszek Jerzy Kulczycki, ein Soldat, der in die Geschichte eingegangen ist, weil er 1683 die Befreiung Wiens von der osmanischen Belagerung ermöglicht hat. Während des Rückzugs der Türken wurden eine große Anzahl von Kaffeesäcken in den Lagern zurückgelassen , die Kulchitzky als einzige Belohnung für die heldenhafte Geste annahm, das erste europäische Café namens "Il Fiasco Blu" zu eröffnen. Allerdings mochten die Wiener "türkischen Kaffee" nicht wirklich, besonders ein gewisser Pater D'Aviano, der an der Cafeteria vorbeiging. Der Kapuzinermönch konnte dieses bittere und staubige Getränk einfach nicht trinken, um ihn zu drängen, ein paar Tropfen Milch hinzuzufügen. Dann fing er an, den Kaffee zu filtern, damit er klarer wurde, und fügte Gewürze und Zucker hinzu. Zu Ehren des Kapuzinermönchs hieß das neue Getränk „Kapuziner“. Andere Quellen schreiben stattdessen einem berühmten französischen Arzt, Sieur Monin, die Konzeption des Café au Lait zu, einem Getränk aus Milch, Kaffee und Zucker. Keines dieser oben aufgeführten Präparate kann jedoch mit unserem italienischen Cappuccino in Verbindung gebracht werden. Tatsächlich ist der Cappuccino per Definition das Getränk, das aus Milch und Espresso besteht. Daher konnte es vor der Erfindung der Espressomaschine keinen Cappuccino geben. Cappuccino ist die Mischung aus Milch und Kaffee schlechthin, aber wir dürfen nicht vergessen, dass es ihn ohne einen perfekten Espresso nicht gibt. Nach italienischer Tradition besteht er aus 100-140 ml frischer Vollmilch, die perfekt entrahmt und zu gleichen Teilen mit Flüssigkeit und Sahne über 25-30 ml Espresso in einer 150-200-ml-Tasse gegossen wird. Unser Cappuccino besteht aus 100 % Arabica-Espresso und Bio-Milchcreme der Maremma (unsere Bio-Milch stammt von Kühen, die ausschließlich in der Maremma und nach ökologischem Regime gezüchtet werden. Dies bedeutet, dass für das körperliche Wohlbefinden der Tiere gesorgt wird ihm bleibt ein riesiges Territorium, auf dem er sich bewegen kann, und eine gesunde Ernährung ohne GVO, Chemikalien und alles, was gefährlich sein kann, ist garantiert)
Ein Macchiatone ist weder ein Latte Macchiato noch ein Cappuccino. Aber es ist ihre Verschmelzung. Dieses Getränk wurde zwischen den 80er und 90er Jahren in Venetien geboren und kombiniert den Geschmack von Latte Macchiato, ist aber kürzer als Cappuccino. Am Anfang wurde es als Variante des letzteren geboren, aber dann wurde es immer beliebter, bis es in vielen Bars in Italien zu einem traditionellen Rezept wurde. An der Basis ist Kaffee und aufgeschäumte Milch. Aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Cappuccino wird er von vielen auch kurzer Cappuccino oder Macchiato mit viel Milch genannt. Er wird in einer Cappuccinotasse mit viel Sahne serviert. Das Ergebnis ist ein Getränk mit der gleichen Menge Kaffee wie Latte Macchiato und aufgeschäumter Milch (obwohl weniger davon als in einem Cappuccino). Der Unterschied zum Cappuccino liegt gerade in den Kalorien: Der Macchiatone hat – da er mit weniger Milchcreme zubereitet wird – nur 35 Kalorien, während der Cappuccino 100-120 hat.
Latte Macchiato wird in einem Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 ml zubereitet, in das wir die aufgeschäumte Milch richtig einschenken und nach einigen Sekunden wird ein Espresso auf der Stelle extrahiert. Latte Macchiato ist daher ein viel "milchigeres" Getränk als Cappuccino, da das Milch-/Espresso-Verhältnis unterschiedlich und viel unausgewogener gegenüber Milch ist. Sobald der Espresso in die Milch gegossen wird, findet eine wahre Magie statt, in wenigen Sekunden bilden sich Schichten verschiedener Farben im Getränk, ein sehr malerisches Ergebnis, das die Kunden fasziniert. Wenn ein Student der Fluiddynamik einen Latte Macchiato bestellt, lässt sich diese szenische Funktion des Getränks leicht in eine universitäre Forschung verwandeln: Nan Xue, ein Forscher an der amerikanischen Universität von Princeton, New Jersey, hat begonnen zu untersuchen, warum sich diese beiden Flüssigkeiten organisieren sich in Schichten, indem er sich zunächst in einen Barista verwandelt und Lattes in seinem Labor zubereitet, um die Physik zu verstehen und zu beschreiben, die im Inneren des Getränks stattfindet. Nachdem er mit Milch und Espresso getestet hatte, wechselte er zu einem erhitzten farbigen Wasser, das Espresso und warmem, relativ dickem Salzwasser simulierte, um die Milch zu ersetzen. Was Nan Xue und ihr Team entdeckten, ist ein Prozess namens Double Diffusion Convention, das gleiche Phänomen, das die Wasserschichten in den Ozeanen erzeugt. Wenn Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Temperaturen und Dichten, wie z. B. heißer Espresso und heiße Milch, miteinander vermischt werden, vermischen sie sich bei diesem Verfahren nicht vollständig. Nur die äußeren Teile dieser Flüssigkeiten mischen sich: Die heißere Flüssigkeit erwärmt einen Teil der kälteren, dichteren Flüssigkeit (z. B. Milch), wodurch sie leicht aufsteigt, und die kühlere, dichtere Schicht kühlt eine weniger dichte Schicht (Kaffee), wodurch sie leicht absinkt. Dieser Prozess erzeugt "Konvektionszellen", die horizontal und nicht vertikal fließen (was die Schichten zerstören würde), was zu einer Reihe von Farbbändern führt. Diese Mischung ist überraschend stabil und kann zumindest beim Kaffee Stunden oder sogar Tage anhalten, solange es heißer als die Umgebungsluft bleibt.
Der Flat White ist eine Kaffeespezialität, die auf den ersten Blick leicht mit einem Cappuccino verwechselt werden kann. Auch er wird tatsächlich mit einem dünnen Milchschaum bedeckt und in denselben Tassen wie der Cappuccino serviert. Oftmals wird es auch aufwändig mit Latte Art verziert, wobei kleine Motive kunstvoll auf den Milchschaum gezeichnet werden. Dabei handelt es sich nicht einfach um dasselbe Getränk mit zwei unterschiedlichen Namen. Der Flat White unterscheidet sich vom Cappuccino vor allem durch folgende Punkte: • Intensives Aroma: Ein Flat White wird mit der doppelten Portion Espresso zubereitet. Deshalb hat er einen intensiveren und kräftigeren Geschmack als Cappuccino. • Weniger Schichten: Während ein echter Cappuccino aus drei Schichten besteht, sind es beim Flat White nur zwei. • Flache Schaumschicht: Die Schaumschicht im flachen Weiß ist niedriger als beim Cappuccino. Der Schaum schmiegt sich perfekt an den Tassenrand an. • Feinerer Schaum: Auch der Flat White wird mit Milchschaum serviert, ist aber dennoch flüssiger und feiner. Die Milchschaumkrone des Cappuccinos ist stattdessen luftiger und dichter. Mit seiner besonderen Kombination aus intensivem Aroma und feinem, cremigem Schaum bietet der Flat White eine besondere Symbiose aus Kaffee- und Milcharoma, die Sie genießen können.
Cappuccino Freddo wird mit einer Extraktion von kaltem Kaffee (Cold Brew) oder mit unserem klassischen Plantagen-Espresso und einer dicken Creme fettarmer Maremma-Milch zubereitet, perfekt für ein Sommerfrühstück.
Dieses Getränk unterscheidet sich von Latte Macchiato nur durch das Vorhandensein von Milchcreme, Inffati-Kaffee & Milch enthält keine Milchemulsion, was bedeutet, dass die Milchdosis etwas größer ist und dass es sowohl mit kalter als auch mit heißer Milch serviert werden kann. Die Kaffeedosis entspricht einem Espresso #Lab106 25/30 ml, die frische Bio-Vollmilch 300 ml.
Der Gersten- oder Ginseng-Cappuccino folgt den gleichen Schritten wie der traditionelle Cappuccino, im Fall von Gerste ist er koffeinfrei, während wir bei der Zubereitung auf Ginsengbasis eine geringere Menge als beim klassischen Cappuccino haben
Diese Art von Getränk wird durch den Aufguss von gerösteter und gemahlener Gerste gewonnen. Trotz des Namens hat es tatsächlich nichts mit Kaffee zu tun (der, erinnern wir uns, der Samen einer Pflanze, der Coffea, aus der Familie der Rubiaceae) und enthält daher nicht die geringste Spur von Koffein.
Das Getränk hat einen charakteristischen süßen und samtigen Geschmack, was es zu einer sehr geschätzten Alternative zu anderen Heißgetränken für das Frühstück oder die Pause macht, wie z. B. traditioneller Kaffee oder heißer Tee. In seinem Aussehen sieht es einem Latte sehr ähnlich, mit einer typischen hellen Ockerfarbe. Die Portion ist etwas größer als ein Espresso-Kaffee, typisch ist auch die Version „große Tasse“, die mengenmäßig größer ist als ein langer Kaffee. reiner Ginseng: direkt aus der Ginsengwurzel gewonnen Milchcreme: in den feinsten Mischungen pflanzlichen Ursprungs Instantkaffee: in variablen Anteilen, in den entkoffeinierten Varianten Zucker: 9,30 pro 100g
Korrigierter Kaffee mit Grappa Korrigierter Kaffee wurde in Norditalien geboren (wahrscheinlich aufgrund der Notwendigkeit, ihn in den kalten Wintern mit der richtigen Menge Alkohol zu "stärken"): Um ihn wiederzubeleben, wurde der symbolische Likör dieser Gegenden, Grappa, verwendet. Auch heute noch ist mit Grappa versetzter Kaffee ein großer Klassiker (Kenner raten davon ab, sortenreine Grappas zu verwenden, da deren zu intensives Aroma den Geschmack der Mischung überdecken würde). Mit Sambuca korrigierter Kaffee Diese Variante des normalen Espressos ist eine der beliebtesten und in ganz Italien verbreitetsten: Der ganz besondere Sambuca-Geschmack (süß und bitter zugleich, extrem scharf, schwer zu beschreiben) schafft es nach Meinung vieler zu kreieren eine perfekte Kombination mit dem Aroma von Kaffee. Andererseits wird es sicherlich kein Zufall sein, wenn Kaffee mit Sambuca im Ausland als typisches Produkt der Belpaese gilt. Anis-korrigierter Kaffee In Süditalien herrscht anis-korrigierter Kaffee vor, dessen frischer und scharfer Nachgeschmack, ähnlich wie Sambuca, perfekt mit der Cremigkeit und Geschmeidigkeit des Espressos harmoniert. In vielen Salento-Bars ist es nicht ungewöhnlich, dass die Barkeeper eine Flasche Anislikör auf der Theke stehen lassen, damit die Gäste ihren Kaffee nach Belieben korrigieren können. Natürlich hört die Liste der Liköre hier noch lange nicht auf! Die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, so viele wie die Geschmäcker der Liebhaber des korrigierten Kaffees: Wer einen vollmundigen und weichen Kaffee liebt und süße Aromen bevorzugt, kann ihn mit Brandy oder Baileys korrigieren. Wer entschiedenere und intensivere Aromen bevorzugt, kann mit Whisky oder Rum korrigieren.
Eines der einfachsten Kaffeegetränke ist der Espresso Americano, auch einfach als Americano bekannt, der durch Gießen von heißem Wasser in eine Double-Shot-Espressotasse hergestellt wird. Neugier Amerikanischer Kaffee wurde während des Zweiten Weltkriegs geboren: Die amerikanischen Soldaten, die in Italien kämpften, ärgerten sich über den starken Geschmack von Espressokaffee. Die Lösung? Strecken Sie es mit Wasser
Warm Moroccan ist eine Eskalation aus tiefen Farben, cremigen Texturen und intensiven Aromen. Aus dem Glas, in dem es serviert wird, schimmert die bewundernswerte visuelle Architektur dieser Spezialität durch: die Schokoladenbasis, der Kaffee und die Milch in der mittleren Etage, ein Dachboden aus samtiger Sahne. Ein Erlebnis, das man Schicht für Schicht genießen kann. ZUTATEN VON HEISSEM MAROKKANISCH 20-25 ml Espresso 10-15 ml heiße Schokolade 25 ml frische Vollmilch Fettarmes Kakaopulver
Der geschüttelte kalte Espresso, umgangssprachlich auch Schüttelkaffee genannt, ist der eleganteste Kaltkaffee und ein Sommer-Must-Have. Im Shaker mit Zucker und ein paar Eiswürfeln zubereitet, erhält der Espresso eine weiche, unwiderstehliche Creme. Eine Delikatesse, die man am besten während einer langen Entspannungspause durch einen Strohhalm schlürft, vielleicht begleitet von ein paar Keksen. ZUTATEN FÜR SHAKER COLD ESPRESSO 40-50 ml Espresso 10 ml flüssiger Zucker Eiswürfel
Matcha Latte ist eine moderne Variante des traditionellen japanischen Matcha-Tees, der weithin für seine vielen gesundheitlichen Vorteile gelobt wird. Die Idee, Matcha durch Zugabe von Milch zu einem Getränk zu machen und es je nach Geschmack mit süßen Zutaten zu kombinieren, stammt vermutlich aus der westlichen Kaffeekultur. Auf diese Weise schafft Matcha Latte eine Mischung aus den wohltuenden Eigenschaften von grünem Tee und der Cremigkeit von Milch.
Rote Bete enthält viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzeninhaltsstoffe, die unter anderem entgiftende und blutdrucksenkende Wirkung haben. Ist das nicht immer noch genug? Sowohl Rote Bete als auch Kakao setzen in unserem Körper „Glückshormone“ frei. Damit ist unser FONTE BEETROOT COCOA LATTE jederzeit das perfekte Getränk.
Kurkuma hat in vielerlei Hinsicht eine sehr positive Wirkung auf unsere Gesundheit. Die Wurzel beispielsweise enthält Antioxidantien, wirkt entzündungshemmend und hat zudem eine beruhigende Wirkung auf unseren Körper. Sie werden unsere FONTE GOLDEN TURMERIC MILCH lieben und Ihr Körper wird es Ihnen danken!
Was gibt es Besseres als eine heiße Schokolade an einem kalten Nachmittag? Zum Alleinverkosten, in der klassischen Variante oder mit weißer Schokolade. Wer es fantasievoller mag, gibt Sahne dazu!
Traditioneller Rum, Cognac und Zucker. Aus einer Idee der Vereinigung und des Teilens entstand II Ponce: die erste Zubereitung des ikonischen Getränks, bei dem sich alle einig sind!
So wie Yin sein Yang hat, hat Il Ponce auch seine Schattenseiten. Rum & Cognacs gemixt bei 40 Grad Alkohol: Die Black Edition ist bereit, selbst die kältesten Herzen zu erwärmen!
Ein weiterer großer Klassiker der toskanischen Tradition, ein Likör, der aus der Mazeration von Mandarinenschalen und einer Mischung anderer Gewürze entsteht und heiß getrunken werden sollte, um jede einzelne Nuance optimal auszukosten!
Es ist das erfrischende Frühstück, das uns an unsere Großmütter erinnert, süß und nahrhaft: Brot, Butter und Marmelade. Wenige und einfache Zutaten für einen vollständigen Start in den Tag, der Energie mit einem niedrigen glykämischen Einfluss liefert.
Mate oder Matè ist ein Getränk, das aus dem Aufguss von Yerba-Mate-Blättern, einer in Südamerika beheimateten Pflanze, hergestellt wird. Er wird auch paraguayischer Tee genannt und nach dem gleichen Verfahren wie Tee wird Yerba Mate getrocknet, geschnitten und gehackt. Sein Geschmack passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Speisen. Der Charme von Mate hängt mit dem Vorhandensein von Xanthinen zusammen (einschließlich Koffein, Theophyllin und Theobromin, Stimulanzien, die auch in Tee, Kaffee und Schokolade enthalten sind), denen es seine gefäßerweiternden, entspannenden und konzentrationsfördernden Eigenschaften verdankt, ohne dass es ihm die Wirkung nimmt typischer Schlaf von Koffein. Die Anregung des Stoffwechsels, die Reduzierung des Appetits und die Steigerung des Sättigungsgefühls führen dazu, dass Mate häufig als Ergänzung bei Schlankheitsdiäten eingesetzt wird.
Alkoholfreies Getränk mit Chinotto-Aufguss aus Kalabrien ist ein erfrischendes und aromatisch komplexes Getränk, das den unverwechselbaren Geschmack von Chinotto vereint. Dieses Getränk basiert auf dem Aufguss von Chinotto, einer bitteren Zitrusfrucht, die typisch für die Region Kalabrien ist.
Das Bergamottengetränk wird mit echtem Bergamottensaft aus Reggio Calabria zubereitet, einer typischen und geschätzten Zitrusfrucht der Region. Bergamotte, bekannt für ihr lebendiges und leicht bitteres Aroma, verleiht dem Getränk einen unverwechselbaren und sättigenden Geschmack.
Cedrata wird mit einem echten Aufguss der Zedernriviera hergestellt. Dieses Getränk wird aus frischem Zedernholz aus der Region zubereitet und fängt die lebendige Essenz und den unverwechselbaren Duft dieser Zitrusfrucht ein.
Das sizilianische Granatapfel-Erfrischungsgetränk ist ein frisches Getränk mit einem einzigartigen Geschmack, der die süße und fruchtige Essenz des auf der sizilianischen Insel angebauten Granatapfels einfängt.
Hergestellt mit echtem grünen Mandarinensaft aus Kalabrien. Grüner Mandarinensaft, gewonnen aus noch unreifen Mandarinen, bietet eine zarte Süße und ein noch frisches Aroma. Diese Kombination ergibt ein Getränk, das sowohl erfrischend als auch voller Geschmack ist.
Das sizilianische Blutorangen-Erfrischungsgetränk ist ein erfrischendes und schmackhaftes Getränk, das von der Tradition und den Aromen der süditalienischen Region inspiriert ist. Zubereitet mit Blutorangen, die im üppigen sizilianischen Land angebaut werden, bietet es eine einzigartige Balance aus Süße und Säure, die für Orangen in der Region charakteristisch ist.
Ob klassisch, neu interpretiert oder alternativ, der Caprese-Salat hat im Laufe der Jahre immer den gleichen Erfolg gehabt. Dazu servieren wir Rohschinken und Büffelmozzarella.
Im Veltlin, dem Land der typischen und unverfälschten Wurstwaren, ist das Bresaola-Carpaccio eine der lokalen Spezialitäten: Ein hochwertiges Rindfleischprodukt ist in der Tat das wertvollste Stück der Rinderkeule, d. h. die Hüftspitze, und folgt einem besonderen Herstellungsverfahren, das verbindet die Tradition handwerklichen Wissens mit der Modernität technologischer Innovation. Das Ergebnis ist ein gluten- und milchfreies Fleisch, äußerst zart und gleichermaßen schmackhaft, ein Lebensmittel, das reich an Mineralsalzen und Proteinen ist. Wir servieren es mit frischem Rucola, Kirschtomaten und Parmesanflocken
Thunfisch-Carpaccio ist ein raffiniertes und schmackhaftes Gericht, ideal für alle, die Fisch und einfache, aber schmackhafte Zubereitungen lieben. Der in dünne Scheiben geschnittene Thunfisch kann mit Zitronensaft, kalt gepresstem Olivenöl, Salz und Pfeffer mariniert werden. Thunfisch-Carpaccio ist eine gesunde und leichte Wahl, perfekt für ein frisches und schnelles Mittagessen. Es wird auf einem Salatbett serviert und mit roten Datterini-Tomaten und Taggiasca-Oliven garniert.
Für diese Zubereitung verwenden wir je nach Tagesverfügbarkeit geräucherten oder marinierten Lachs, der mit frischem gemischten Salat, roten Datterino-Tomaten, Oliven und frischen Zitronenspalten serviert wird.
Thunfischsalat eignet sich besonders gut als Einzelgericht in den warmen Monaten, da er frisch, gleichzeitig aber reichhaltig und nahrhaft ist. Es ist ein einfaches und leichtes Gericht, das Ihren Gaumen mit einer Mischung aus Aromen und Texturen erfreuen wird. Thunfischsalat bringt eine Spur Fröhlichkeit und Unbeschwertheit auf den Tisch, auch dank der Farben des Gemüses: vom Grün des Salats über das Weiß der Mozzarellakugeln bis hin zum Rot der Tomaten. Für unseren Salat verwenden wir ein hervorragendes Thunfischfilet, begleitet von einer Basis aus Salat, roten Datterino-Tomaten, Mozzarella, Karotten-Julien und sehr leckeren Taggiasca-Oliven.
Es ist ein einfaches Gericht mit köstlichem Geschmack, das Ihren Gaumen mit einer Mischung aus Aromen und Texturen erfreuen wird. Sardellensalat bringt einen Hauch von Freude und Unbeschwertheit auf den Tisch, auch dank der Farben des Gemüses: vom Grün der Salate über das Weiß des Mozzarella bis hin zum Rot der Tomaten. Für unseren Salat verwenden wir hervorragende Sardellen in Öl, begleitet von einer Salatbasis, roten Datterino-Tomaten, Mozzarella, Julien-Karotten und leckeren Taggiasca-Oliven.
Unser Bruschetta-Trio ist eine frische, schmackhafte und köstliche Vorspeise. Wir verwenden Vollkornbrot mit nativem Olivenöl extra. Vor Ort geröstet, wird jede der drei Bruschettas mit unterschiedlichen, einfachen, aber leckeren Zutaten gewürzt – rote Datterino-Tomaten, gewürzt mit Salz, Öl, Pfeffer, Oregano. - Streichkäse, geräucherter Lachs - klassische kantabrische Butter und Sardellen
Cremige Erbsensuppe mit Minzgeschmack, langsam gegarten Garnelen und Feta. Ein frisches, sommerliches Gericht mit zarter Balsamico-Note und einem einnehmenden Geschmack. Probieren Sie es auch in unseren vegetarischen oder veganen Optionen!
Variabel je nach Saison und den frischesten Produkten, zusammengestellt aus tollen Klassikern und Signature Cocktails. Schauen Sie sich die Getränkekarte an oder wenden Sie sich an unser Personal, um mehr zu erfahren!
Im Jahr 2011 wurde Aperol Spritz in die Liste der offiziellen Cocktails der IBA (International Bartenders Association) aufgenommen, seine Ursprünge reichen jedoch bis ins Jahr 1800 zurück, als die Truppen des österreichischen Kaiserreichs im Königreich Lombardei-Venetien lokale Weine, deren Alkoholgehalt ihnen zu hoch war, mit einem Schuss Mineralwasser zu verdünnen pflegten. Der Name leitet sich nämlich von „spritzen“ ab, dem deutschen Verb, das diese Geste beschreibt … Dann, Mitte des letzten Jahrhunderts, traf Spritz auf Aperol, und die Ehe war besiegelt!
Bittere Version des berühmten Spritz. In diesem speziellen Fall wird die Prosecco-Blase vom amerikanischen Geschmack des italienischen Bitters schlechthin, Campari, begleitet.
Ein Bitterspritzer mit Pallini, einem Bitter, den wir für viele Mischungen verwenden. Das Ergebnis ist ein weicherer, feinerer Spritzer als bei Verwendung anderer Bitter.
Hugo ist ein leicht alkoholischer Aperitif, der bei weiblichen Gaumen sehr beliebt ist, da er den leichten Alkoholgehalt von Prosecco mit der Süße von Holunderbeeren und der erfrischenden Note von Minzblättern kombiniert. Der daraus entstehende Cocktail kann schon fast als Getränk betrachtet werden, wodurch seine süße, leichte und erfrischende Note hervorgehoben wird. Der Name dieses Cocktails wird im italienischen Stil ausgesprochen, mit der Betonung auf dem Anfangs-H, und nicht im französischen Stil, mit der Betonung auf dem letzten „o“. Entgegen der landläufigen Meinung ist der Name des Cocktails nicht auf Victor Hugo zurückzuführen, den französischen Schriftsteller und Dichter des 19. Jahrhunderts. Hugo-Cocktail. Laut einigen Quellen war Hugo der Name eines Stammgastes der Bar in Trentino-Südtirol, wo der Cocktail 2005 von Barmann Roland Gruber kreiert wurde, der auf der Suche nach einem kurzen, aber wirkungsvollen Namen einem der Stammgäste huldigte. Anderen Quellen zufolge entstand der Cocktail bereits Ende der 90er Jahre in einer Schutzhütte im Val di Fassa. Tatsächlich soll ein älterer Gast des Tierheims jedes Jahr einen Sirup aus Holunderblüten, die er selbst gesammelt hatte, als Geschenk mitgebracht haben. Filippo Debertol, Sohn der Familie, die das Refugium betreibt, beschloss daraufhin, den Cocktail Hugo zu nennen, da er mit seinem Sirup hergestellt wurde. Anderen Quellen zufolge ist der Cocktail nach dem italienischen Designer Hugo Boss benannt, der dieses erfrischende Getränk in den 1930er Jahren kreierte.
Die Ursprünge von Spritz gehen auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als österreichisch-ungarische Soldaten den lokalen Weißwein mit Sprudelwasser „besprühten“ (auf Deutsch „spritzen“), um ihn weniger stark zu machen. 1919, in der Nachkriegszeit, gründeten zwei junge Unternehmer aus Bologna, Mario und Vittorio Pilla, Fratelli Pilla & C. in Venedig. Ein Jahr später kreierte das auf Likörkunst spezialisierte Unternehmen im Stadtteil Castello den Aperitif Select. In den Memoiren einer berühmten Adligen jener Zeit, Maria Damerini, heißt es, dass Vittorio Pilla den Namen Select vom berühmten Dichter Gabriele D'Annunzio während eines prestigeträchtigen Abendessens am Giudecca-Kanal zum Fest des Erlösers erhielt. Bei dieser Gelegenheit wollte der Dichter das Produkt loben, indem er gleich den Namen prägte, eine verkürzte Form des lateinischen „selectus“, was „ausgewählt“ bedeutet, um seine Lieblingswahl zu unterstreichen
Der Americano ist ein Cocktail aus Bitter und rotem Wermut, ideal als Aperitif. Der Drink ist ein offizieller IBA-Cocktail und zeichnet sich durch seinen angenehm bitteren und zitrischen Geschmack aus. Ein einfach zuzubereitendes Rezept mit mittlerem Alkoholgehalt. Es ist praktisch unmöglich festzustellen, wie und wann der Amerikaner geboren wurde. Zur Geburt des Cocktails gibt es zwei am weitesten verbreitete Thesen: Die erste besagt, dass es sich um eine Variation des klassischen Milan-Turin (Bitter und Wermut) handeln soll, bei dem amerikanische Touristen um die Zugabe von Soda baten, während die zweite Hypothese das Getränk wäre eine Hommage an Primo Carnera, einen Boxer, der auch für seine Erfolge in den Vereinigten Staaten bekannt ist. Auch wenn es nicht möglich ist, ein genaues Datum festzulegen, wurde der Americano auf jeden Fall zwischen der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts geboren. Il Piccinino schlägt es vor, indem er Cocchi-Wermut und Bitter Pallini mischt
Seit über hundert Jahren ist er der Aperitif-Cocktail schlechthin. Sein Rezept wurde in vielerlei Hinsicht studiert und überarbeitet, aber der klassische Negroni bleibt einer der beliebtesten Cocktails der Welt. Seit über hundert Jahren ist er der Aperitif-Cocktail schlechthin. Sein Rezept wurde in vielerlei Hinsicht studiert und überarbeitet, aber der klassische Negroni bleibt einer der beliebtesten Cocktails der Welt. Er wurde 1919 in Florenz geboren und hat eine wirklich interessante Geschichte. Tatsächlich hatte Graf Camillo Negroni die Idee, einen Cocktail zu kreieren, der dem Americano ähnelt, aber durch Gin verstärkt wird. Der Legende nach ging der Graf zu einem jungen Ladenjungen, Fosco Scarselli, der damals in einem Lebensmittelgeschäft in der Via de' Tornabuoni, Casoni, arbeitete, wo der Graf gerne saß und seine Lieblingsgetränke trank. Genau hier, auf der Rückkehr von einer seiner Reisen, bat der Graf seinen Freund um eine Abwechslung zu seinem üblichen Getränk, einer Mischung aus Bitter und rotem Wermut. Er wollte es kräftiger haben und vielleicht ein Destillat hinzufügen, in das er sich auf seinen unzähligen London-Reisen verliebt hatte, Gin. So wurde der Negroni geboren. Von Florenz aus verbreitete sich der Cocktail schnell unter dem Namen „Americano in der Art des Grafen Negroni", um dann im Laufe der Zeit den einfacheren Namen Negroni anzunehmen. Die Zutaten des Negroni Wir haben gesagt, dass der Negroni als amerikanischer Cocktail geboren wurde bei dem das Soda durch Gin ersetzt wurde. Einfach zuzubereiten, stammt er aus der geschickten Mischung aus Bitter, rotem Wermut und Gin. Bitter ist ein Bitter, also ein Destillat, das dann je nach Geschmack des Herstellers auf verschiedene Weise aromatisiert wird. Weit entfernt vom Alkoholgehalt echter Destillate ist er ein echter Aperitif-Likör. Nicht umsonst ist sein treuester Liebhaber in diesem Aperitif Wermut, bitter und süß zugleich. Wermut besteht zu 75 % aus Wein und ist das, was die alten Griechen einen „hippokratischen Wein“ nannten, ein Getränk auf Weinbasis, dem Ethylalkohol sowie verschiedene Gewürze, aromatische Kräuter und Aromen zugesetzt werden. Der Wermut, der zum Mischen des Negroni verwendet wird, ist der rote, ein süßer Wermut, der aus einer Zuckermenge von mindestens 130 Gramm besteht. Der einzige Wermut, bei dem die Verwendung von Karamell als Farbstoff erlaubt ist, bei diesem Produkt wird der süße Geschmack durch eine krautige Bitternote perfekt ausbalanciert. Der Negroni: traditionelles Rezept Das Geheimnis der Zubereitung des Negroni besteht darin, dass er sehr einfach bleibt, da er aus 3 gleichen Teilen besteht: Bitter, Gin und ein Teil roter Wermut, wobei letzterer ein angereicherter und aromatisierter Wein sein muss sparsam kalibriert, da es einen bitteren, likörigen Geschmack hat und einen variablen Zuckergehalt enthält. Der „Star“ von Negroni: Gin Wenn man bedenkt, dass Gin das Destillat ist, das zur Geburt des Negroni-Cocktails beigetragen hat, verdient er ein eigenes Kapitel. Wie Sie sicherlich wissen, unterscheidet sich jeder Gin, genau wie Bitter und Wermut, vom anderen und, basierend auf den ihn charakterisierenden Pflanzenstoffen, die Ihrem Getränk immer eine andere Note verleihen. Apium Gin ist ein London Dry mit starken aromatischen Noten von Lavendel, die mit klassischeren Botanicals wie Wacholder, Rosmarin, Kubebenpfeffer, Engelwurz, Eisenkraut, Koriander kombiniert werden. Und schließlich wollten auch wir unseren Teil dazu beitragen. Negroni und Gin Apium, ein einzigartiger Geschmack, verstärkt, wie uns Graf Camillo Negroni lehrt, mit gutem Gin. Und hier unsere Neuinterpretation: 3 cl Pallini Red Bitter 3 cl Apium Gin 3 cl Cocchi Red Vermouth Orangenscheibe.
Die Geschichte des Negroni Sbagliato ist das klassische Beispiel für einen Fehler, der gut endete, sehr gut! Wann und wo es geboren wurde Alles geschah in Mailand, in der Bar Basso, einem zentralen und bekannten Ort der Stadt. Wir befinden uns im Jahr 1972, als der sehr berühmte Barkeeper Mirko Stocchetto dabei ist, den inzwischen klassischen Negroni für einen Stammkunden zuzubereiten. Mirko verwechselt bei der Zubereitung die Gin-Flasche mit der Prosecco-Flasche und als er es merkt, ist das Getränk bereits in der Hand des Mannes. Er versucht sich in die Ecke zu retten und erzählt dem Kunden einen Satz, der vielen in Erinnerung geblieben ist, nämlich „es ist heiß heute, ich habe dir einen leichteren Negroni gemacht“. Der Mann schätzt das Getränk und fragt den Barkeeper nach dem Namen des Cocktails, und der Negroni Sbagliato erwacht zum Leben. Der Unterschied zum klassischen Negroni Dank der Anwesenheit von Prosecco, der Gin ersetzt hat, ist der Sbagliato offensichtlich frischer und leichter, und genau aus diesem Grund hat er auch außerhalb Italiens Fuß gefasst. Tatsächlich ist es nicht ungewöhnlich, dass Sie mit einem Menü konfrontiert werden, auf dem „Falsches Negroni“ oder „Versehenes Negroni“ steht. Zutaten 3 cl Sekt brut 3 cl roter Wermut (Cocchi) 3 cl Bitter (Pallini) Orangenscheibe
In einer Tasse oder auf Eis? Der MiTo, wie der Milano Torino manchmal genannt wird, ist ein historischer und sehr wichtiger Cocktail in der Welt der Mixologie. Es handelt sich nicht nur um ein Getränk, das die Gewohnheiten der Italiener im gesamten 20. Jahrhundert begleitete, sondern sein Rezept führte auch zur Entstehung von Cocktails, die die Geschichte der modernen Mixologie schreiben. Der Name weist auf die Herkunft der beiden alkoholischen Produkte hin, die zusammen gemischt den Cocktail ergeben: Turiner Wermut und Mailänder Bitter. Es ist kein Zufall, dass die beiden italienischen Städte auch heute noch zu den bedeutendsten und innovativsten in der Welt der internationalen Mixologie zählen. Der Drink ist ebenso schlicht wie ausgewogen und in perfekter Harmonie. Es wird sowohl mit als auch ohne Eis serviert. Dabei sollte man bedenken, dass Kühlung und Eis zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert nicht in allen Lokalen üblich waren. Einen Milano Torino bei unterschiedlichen Temperaturen zu probieren, kann eine interessante Erfahrung und ein gutes Experiment zur Schärfung der Sinne sein. Wermut und Bitter haben komplexe Rezepturen, die viele Kräuter, Gewürze, Kräuter und Früchte beinhalten. Bei sehr niedrigen Temperaturen werden die süßen Noten betont, bei weniger strengen Temperaturen die Würze. 1 1/2 Unzen | 4,5 cl Cocchi Wermut 1 1/2 oz | 4,5 cl Bitter Pallini
Der Wodka Martini ist einer der leckersten Cocktails überhaupt und wird einfach aus Wodka und trockenem Wermut zubereitet. Seine Berühmtheit verdankt er dem Geheimagenten mit der Lizenz zum Töten, James Bond, der in den meisten Filmen einen „Wodka Martini, geschüttelt und nicht gerührt“ bestellt. Laut der offiziellen IBA-Cocktailliste gilt er als Pre-Dinner, also als Aperitif zu empfehlen. Es gibt viele Variationen des Wodka Martini und sie hängen hauptsächlich von der Dekoration und den Zubereitungstechniken ab. Es gibt zwei bekannteste Versionen: Im ersten Fall werden die beiden Zutaten miteinander vermischt, und im zweiten Fall, dem so genannten In&Out, wird das Eis mit Wermut aromatisiert und dann aus dem Glas genommen, bevor Wodka hinzugefügt wird, der nur seine Eigenschaften annimmt Aroma. Es ist ein scheinbar einfach zuzubereitender Cocktail. Es erfordert tatsächlich viel Aufmerksamkeit, Bewegungsgeschwindigkeit und Technik. 4 cl Wodka 1 Schuss Wermut
Dieses bekannte Getränk ist nichts anderes als mit trockenem Wermut verschmutzter und gekühlter Gin. Die verwendete Technik heißt Stir & Strain: Der Cocktail wird im Rührglas mit Eis gemischt und dann in das gekühlte Glas gefiltert. Es gibt verschiedene Versionen des Ursprungs des Dry Martini: Der Schöpfer wäre der italienische Martini di Arma di Taggia (in Ligurien), der das Getränk erstmals 1910 in New York im Knickerbocker Hotel zu Ehren von John D. Rockefeller servierte. Andere Strömungen behaupten, dass das Getränk schon früher, etwa Ende des 19. Jahrhunderts, in den USA, in der kalifornischen Stadt Martinez oder in New Orleans vom Barmann Martinez serviert wurde.
Es scheint, dass der Cocktail von Dick Bradsell erfunden wurde, wahrscheinlich einem der einflussreichsten zeitgenössischen Barkeeper, der mehr als einen Drink auf dem Konto hat, der Teil der offiziellen IBA-Liste in der New Era Drinks-Sektion ist. Die Geschichte besagt, dass 1980 in London im Fred' Club ein Model dem Barmann etwas bestellte, das sie „aufwecken“ konnte, und um etwas bat, das „mich aufwecken und dann versauen“ konnte. Diese Erzählung wird auch durch die offizielle Website von Kalhua, einer Grundzutat des Cocktails, bestätigt. Allerdings gibt das Unternehmen 1984 als Geburtsdatum des Getränks an. Dick Bradsell gab zwar die Identität der Frau nicht preis, erklärte jedoch später, dass das Model später ein weltweit bekannter Profi geworden sei. Die Verwendung des berühmten Martini ist im Rezept nicht vorgesehen: Er ist aufgrund des Glases, in dem das Getränk serviert wird, im Namen enthalten und wird von manchen auch Coppa Martini genannt. Es ist möglich, das Getränk mit drei Kaffeebohnen garniert zu finden, obwohl die Dekoration im offiziellen Rezept nicht enthalten ist.
Stellen Sie sich vor, Sie wären im Jahr 1919 in einer eleganten Londoner Bar, wo zum ersten Mal ein Cocktail gemixt wurde, der zur Legende werden sollte: die White Lady. Dieses Getränk mit seiner Geschichte voller Veränderungen und Anpassungen ist mehr als nur ein Getränk; Es ist eine Reise durch die Zeit der Mixologie. Von einer unerwarteten Kombination von Zutaten bis hin zu einem perfekten Rezept: Wie hat White Lady im Laufe der Jahre seinen Reiz bewahrt? In unserem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Entdeckungsreise zu seinen Ursprüngen und seiner Entwicklung und erklären, warum es in Bars auf der ganzen Welt nach wie vor ein fester Bestandteil ist.
Einer ersten Version zufolge wurde der Cocktail um 1939 von George Jessel kreiert: „Halb Tomatensaft, halb Wodka“, berichtet der New York Herald Tribune-Journalist Lucius Beebe. Jessels Anspruch, der Vater des Rezepts zu sein, wird jedoch vom Franzosen Fernand Petiot bestritten, einem Barkeeper des St. Regis Hotels in New York, der behauptet, das endgültige Rezept (mit Gewürzen, Tabasco und allem anderen, was in dem bis heute erhaltenen Rezept enthalten ist) bereits 1934 entwickelt zu haben. Sicher ist, dass er es war, der ihm zum weltweiten Erfolg verhalf, und einige glauben, dass der Name des Cocktails von einer seiner großen Verehrerinnen stammt: dem Hollywood-Star Mary Pickford, die bereits ein Getränk unter ihrem Namen (ebenfalls rot) hatte, es jedoch „verriet“, als die Bloody Mary geboren wurde. Die klassische Selleriestange als Garnitur kam erst in den 1960er Jahren auf, dank eines anonymen Gastes auf einer Party im „Pump Room“ des Ambassador East Hotels in Chicago, der seine Bloody Mary mit einem Aperitif mischte.
Eine wunderschöne Sommersonne, die Strände Mexikos, der Duft des Meeres. Dies sind die unmittelbaren Empfindungen, die die Margarita hervorruft, ein Cocktail auf Tequila-Basis mexikanischen Ursprungs. Ein international bekanntes Getränk, perfekt als Aperitif, aber gleichzeitig sehr vielseitig. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie der Mythos der Margarita entstand, welches Cocktailrezept und welche besten Kombinationen es mit Speisen gibt. GESCHICHTE DER MARGARITA Wie bei den meisten Cocktails ist es auch beim Margarita schwierig – wenn nicht unmöglich –, ein bestimmtes Geburtsdatum zu ermitteln. Sowie der Name des Erfinders. Einige Quellen deuten darauf hin, dass ein ähnliches Getränk bereits in den dreißiger Jahren in Mexiko weit verbreitet war. Eine weitverbreitete und sicherlich eindrucksvollere Geschichte gibt jedoch die Geburtsstunde des Getränks um 1947. Damals widmete der Barmann Carlos Herrera den Cocktail der amerikanischen Schauspielerin Marjorie King (auf Spanisch Margarita), die offenbar gegen alle Destillate außer Tequila allergisch war. MARGARITA-COCKTAIL: ZUTATEN Die Margarita ist ein ganztägiger Cocktail und schmeckt daher zu jeder Tageszeit: sowohl als Aperitif als auch nach dem Abendessen. Unter den Cocktailkategorien fällt er in die große Familie der sauren Getränke oder derjenigen, die ein Destillat, Zitronensaft und eine süße Komponente enthalten, die alles ausgleicht. Für den Margarita-Cocktail gibt es drei Zutaten: Tequila, ein mexikanisches Destillat aus Agave Triple Sec, ein Likör mit Orangengeschmack; frischer Zitronen- oder Limettensaft. Dazu muss ein viertes Element hinzugefügt werden, das Salz am Rand des Glases. Da es aber vielleicht nicht jedem schmeckt, wird es meist nur auf eine halbe Tasse aufgetragen, so dass man selbst entscheiden kann, ob man es schlürft oder nicht. Wir servieren es gerne mit einem Tropfen Agavendicksaft.
Es scheint, dass Tommy's Margarita eine Kreation von Julio Bermejo ist, der von vielen als weltweiter Tequila-Experte und als „Botschafter“ von Tequila in den Vereinigten Staaten angesehen wird. Diese besondere Variante der bekannteren Margarita wurde 1980 im Restaurant seines Vaters, dem legendären Tommy's Restaurant und World's Best Tequila Bar in San Francisco, serviert. Dieses Restaurant wurde bereits 1965 von Tommy Bermejo und seiner Frau Elmy eröffnet. Sie hatten sich zum Ziel gesetzt, den Gästen echte mexikanische und yukatanische Küche zu servieren, aber am wichtigsten ist, dass der Ort die größte Sammlung von 100 % Agaven-Tequila außerhalb Mexikos beherbergt (fast 100 %). 300 Flaschen!).
Der Paloma-Cocktail ist für die Mexikaner das, was der Gin Tonic für die Engländer ist. Vereinfacht gesagt ist er der am meisten getrunkene und geschätzte mexikanische Cocktail in Mexiko, dank seiner erstaunlichen Angenehmheit, die sich in deutlichen Frische- und Aromaempfindungen äußert. Die Zutaten für die Zubereitung des Paloma-Cocktails sind wenige und leicht zu finden: Tequila, Limettensaft und Grapefruitlimonade. Normalerweise wird auch eine Prise Salz hinzugefügt, um den Cocktail noch schmackhafter zu machen. Der Paloma ist ein klassischer mexikanischer Aperitif-Cocktail, ein Cocktail, den man den ganzen Tag über trinken kann, einfach den Tequila entsprechend dosieren, genau wie den Gin Tonic, den man zubereiten kann Ein sehr leichter Cocktail, den Sie als durstlöschendes Getränk für den Nachmittag trinken können, oder eine kräftigere Dosis Tequila, wenn Sie einen intensiveren und alkoholischeren Aperitif genießen möchten. Es gibt kein kodifiziertes klassisches Rezept, das Originalrezept des Paloma-Cocktails. Zu den Variationen gehört die Zugabe von Salz zum Limettensaft oder die Verwendung einer gelben oder rosa Grapefruitlimonade. Es sind kleine Nuancen, die den Cocktail jedoch völlig anders machen. Wenn Sie beispielsweise Pink-Grapefruit-Soda verwenden, wird der Cocktail zarter und aromatischer und sicherlich aggressiver im Säure-Bitter-Bereich, da gelbe Grapefruit viel mürrischer ist.
Cuba Libre ist ein Longdrink kubanischen Ursprungs, der zu jedem Anlass getrunken werden kann, sowohl als Aperitif als auch als After-Dinner-Drink. Es handelt sich um einen von der IBA (International Bartenders Association) anerkannten Cocktail auf Rum- und Coca-Cola-Basis, der sich jedoch durch die Anwesenheit von Limettensaft vom klassischen Rum- und Cola-Rezept unterscheidet.
Die Erfindung des Rumkühlers ist einem echten Rumliebhaber zu verdanken: Marino Sandon, einem großartigen Barmann mit einer grenzenlosen Leidenschaft für Kuba und kubanischen Rum. Als Gründer des renommierten Sandon's Yachting Club in Alassio beschloss er, die Liste der vielen von ihm vorgeschlagenen Cocktails zu erneuern, indem er viele seiner eigenen Kreationen einbezog, von denen der Rum Cooler nach wie vor der berühmteste ist. Der Rum Cooler stammt aus den frühen 1980er Jahren, als Italien begann, Rum und Rum-Cocktails für sich zu entdecken, vor allem dank Barkeepern, die auf Kreuzfahrten mit den Amerikanern zusammengearbeitet hatten und dann vor allem in Ligurien Clubs eröffneten. Sandon, ein großer Liebhaber der Mixologie, unternahm in den 1960er Jahren eine Reihe von Reisen auf kubanischem Territorium, die ihn in die Kultur des Ortes eintauchen ließen und sogar Fidel Castro trafen, wobei er es auch schaffte, zu den ersten Importeuren von Havana Club Rum zu gehören Als wahrer Enthusiast schuf er auch einen der am besten sortierten Keller für kubanischen Rum der Welt, der in seinem Club in Alassio aufbewahrt wird. Die Liebe zu Rum und Cocktails wird durch das Erbe des Rum Coolers und viele andere fantastische Cocktails bezeugt, die er uns hinterlassen hat.
Der Long Island-Eistee wird aus Wodka, Tequila, weißem Rum, Triple Sec und zu gleichen Teilen 1/2 Unze Gin hergestellt. Abgerundet wird das Ganze dann mit Zuckersirup, frischem Zitronensaft und Cola, für ein ausgewogenes Ergebnis und trotz der vielen alkoholischen Zutaten sehr trinkbar!
Der Cubano ist die klassischste der Neuinterpretationen des Cuba Libre. Tatsächlich sind die Zutaten dieselben, abgesehen von der Zugabe von Kristallzucker. Letzterer wird zusammen mit Limettenstücken „zerkleinert“, was dem Cocktail ein aromatischeres Aroma verleiht. Zum Abschluss gibt es hellen Rum und etwas Coca Cola.
Ein klassischer Sour, bei dem die Struktur des Whiskys durch die Säure der Zitrone und die Süße des Zuckers gemildert wird. Kann on the rocks, aber auch in der Tasse genossen werden.
Der Old Fashioned ist ein Cocktail für Whisky-Liebhaber und hat eine lange und aufregende Geschichte. Es ist ein Getränk, das von der IBA zu den Unvergesslichen gezählt wird und Ende des 19. Jahrhunderts in New York geboren wurde. Daher der Name, aber auch die „altmodischen“ Gläser, in denen es serviert wird. Er kann mit Bourbon- oder Rye-Whisky, einem im Glas aufgelösten Würfelzucker, zwei Tropfen Angosturabitter und Eis zubereitet werden.
Der Daiquiri ist ein karibischer Cocktail aus weißem Rum, Limettensaft und Zuckersirup, der zu den so genannten Sour Cocktails gehört, also zu den Cocktails auf Basis von Destillat, Zitronensaft und Süßstoff. Ein Longdrink, der aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird, die ihm einen reinen und essentiellen Geschmack verleihen, ideal als Aperitif oder nach dem Abendessen. Der Ursprung des Daiquiris ist unklar; seiner Entstehung werden tatsächlich zwei unterschiedliche Geschichten zugeschrieben. Die erste datiert auf das Jahr 1898 zurück: Während des Krieges zwischen Spanien und den Vereinigten Staaten ging nach dem Untergang des Schiffs Maine im Hafen von Havanna ein Marinesoldat in Daiquiri, einem kubanischen Dorf, von Bord, betrat eine Bar und bat um etwas, um seinen Durst zu löschen. Unglücklicherweise bot die Bar nur Rum an. Der Matrose beschließt dann, ihn mit Limettensaft und Zucker zu verdünnen, und kreiert so den ersten Daiquiri. Die zweite Legende zur Geburt des Daiquiris verschiebt das Datum um einige Jahre nach vorne, auf 1905: Der Cocktail soll von amerikanischen Ingenieuren erfunden worden sein, die in einer Eisenmine arbeiteten. Um sich am Ende des Tages von der harten Arbeit zu erholen, beschlossen sie, etwas zu trinken, aber sie hatten nur Rum, Limette und Zucker, was sie in einem Shaker mit Eis mischten. Ursprünglich nannte man den Cocktail „Rum Sour“, aber das wurde als zu einfach empfunden und später in Daiquiri geändert.
Der Mojito ist ein köstlicher Cocktail kubanischer Herkunft, der sich perfekt als Aperitif und nach dem Abendessen eignet; hergestellt aus weißem Rum, Zuckersirup, Limettensaft, Minzblättern und Soda; die zusammen mit der Zugabe von Eis ein frisches, prickelndes, stark duftendes, süßes alkoholisches Getränk mit bitteren Noten zum Leben erwecken! Kurz gesagt, ein Genuss, den man schon beim ersten Schluck genießen kann, der in den 1930er Jahren in Kuba entstand und auch durch den Schriftsteller Hemingway berühmt wurde; der es während seines Aufenthalts in den 1950er Jahren konsumierte. Piccinino präsentiert ihn in einer Version, die seinen eigenen Sirup anstelle von Kristallzucker verwendet, um ihn sauberer zu machen und dafür zu sorgen, dass sich der Zucker besser mit den anderen Zutaten vermischt. Die Qualität der Minze wird „hierba buena“ genannt, besonders duftend und wohlriechend.
Schade, dass das „Moskauer Maultier“ außer dem Basisdestillat Wodka nichts mit dem Kreml zu tun hat: Tatsächlich wurde alles 1941 in einer Bar in New York, dem Chatham, geboren, wo sich zwei verzweifelte Unternehmer trafen, um es zu versuchen ihre Aktivitäten wiederzubeleben. Auf dieser Seite des Tisches saß John G. Martin, der nicht in der Lage war, Sminoff-Wodka, einen immer noch wenig geliebten „sowjetischen“ Alkohol, in den Vereinigten Staaten zu vertreiben. Auf der anderen Seite Jack Morgan, Besitzer der Cock'n'Bull Tavern am Sunset Boulevard, dem coolsten Ort in Hollywood, der erfolglos versuchte, seine Marke Ginger Beer (ein Erfrischungsgetränk auf Ingwerbasis) auf den Markt zu bringen. Die beiden hatten eine Idee: Warum nicht die beiden Zutaten miteinander kombinieren? Sie fügten auch etwas Limette hinzu und so war ein Cocktail geboren, der mit dieser säuerlichen Note „wie ein Maultier in die Kehle trat“. Hier haben wir uns vielleicht zu sehr auf die Legende eingelassen, denn in der offiziellen Version wird der Ursprung des Namens wieder einmal mit einer aus Notwendigkeit gemachten Tugend in Verbindung gebracht: Tatsächlich handelte es sich um einen dritten Unternehmer bzw. einen Unternehmer, der ein ganzes Lager voll entsorgen musste an Kupfergegenständen... insbesondere einen ganzen Vorrat an 5-Unzen-Bechern mit einem niedlichen Esel als Gravur, in denen die erste experimentelle Zubereitung getrunken wurde und von diesem Moment an alle anderen. Der Ritt auf dem Maultier Ursprünglich war der Cocktail jedoch als Vodka Buck bekannt, da er zur Buck-Cocktail-Familie gehörte, Getränke auf Basis von Ginger Ale oder Ginger Beer. Doch auch wenn sich der Name nur schwer durchsetzen konnte, konnte man das Gleiche nicht von dem Getränk sagen: Tatsächlich tranken viele Menschen in den 1950er-Jahren „Moscow Mule“, und von Los Angeles aus breitete sich der Trend nach Manhattan aus und brachte Wodka zum Erfolg Schließlich gelang es ihm, Amerika zu erobern. Und dem Cocktail, der dem damaligen kleinen Unternehmen den Reichtum bescherte, gab Smirnoff ein für alle Mal seinen wahren Namen zurück, indem es zu Ehren der Erfinder ein spezielles Glas auf den Markt brachte, einen Kupferbecher mit einem Maultier darauf. Das Geheimnis des fehlenden Gurkenwodkas, Ginger Beer, Limette. An diesem Abend war nichts anderes im Glas von John und Jack. Woher kam die Gurke? Es handelt sich höchstwahrscheinlich um die „russische“ Note, die ein origineller Barkeeper dem „Moscow Mule“ verleihen wollte: Eine osteuropäische alkoholische Tradition besteht tatsächlich darin, ein Glas Wodka zu trinken und dabei gelegentlich eingelegte Gurken zu essen. Zutaten: 4,5 cl Wodka, 12 cl Ginger Beer, 0,5 cl frischer Limettensaft, 1 Limettenscheibe
Gin-Fizz ist eine Variante des Gin Tonic, der in den Zwanziger- und Dreißigerjahren des 20. Jahrhunderts, der Ära des Charleston, seinen Höhepunkt erreichte und dessen Ursprünge fast ein Jahrhundert früher liegen. Die Geschichte von Gin Fizz Einigen zufolge können wir die Geburt von Gin Fizz tatsächlich auf das Ende des 18. Jahrhunderts zurückführen, als die Offiziere der englischen Marine, die Gin zur Fieberbekämpfung verwendeten, beschlossen, Zitrone hinzuzufügen, um Vitamin C zu bewahren und beugen so Skorbut vor. Der Erfolg dieses wundersamen Elixiers war außergewöhnlich, aber als wir nach Hause zurückkehrten, erfuhr das Rezept eine kleine Änderung: die Zugabe von Soda (wodurch das Getränk sprudelte). Verschiedenen Legenden zufolge wurde hier der berühmte GIN FIZZ geboren. Anderen zufolge entstand der Cocktail gegen Ende des 19. Jahrhunderts, genauer gesagt während der Zweiten Industriellen Revolution, als der Urbanisierungsprozess zur Zentralisierung der Bevölkerung in den Städten und der Arbeiter in den Fabriken beitrug. Genau in diesem letzten Kontext entstand die After-Work-Kultur: Die Arbeiter gönnten sich nach dem langen Arbeitstag, bevor sie nach Hause zurückkehrten, eine kurze Erfrischungspause in Bars und Kneipen, und zwischen einem Plausch und anderem gab es nichts Besseres als einen ein paar Schluck erfrischende Getränke. Bei dieser Gelegenheit war der Gin Fizz der perfekte Cocktail: durstlöschend, regenerierend, frisch und säuerlich im richtigen Moment. So sehr, dass das Getränk sogar bei schwarzen Arbeitern und Charleston-Tänzern sehr beliebt wurde, dem wilden und folkloristischen Tanz der Hafenarbeiter des frühen 20. Jahrhunderts, deren Kehlen nach den verschiedenen Tänzen ausgedörrt waren und es liebten, ihren Durst mit einem zu stillen ein paar Gin Fizz
Der englische Begriff „screwdriver“ bedeutet Schraubenzieher. Der Schraubendreher wurde in den frühen 1950er Jahren in einer Bar im Park Hotel in New York geboren. Dort mischten türkische Geheimagenten, die vom Balkan geflüchtet waren, und amerikanische Ingenieure Wodka mit Orangensaft aus der Dose. Zum Mischen der beiden Zutaten verwendeten sie, da sie kein geeigneteres Werkzeug hatten, einen Schraubenzieher, daher der Name des Cocktails. Auch heute noch wird dieser Cocktail mit Orangensaft und Wodka gemixt und wir persönlich verwenden Moskovskaya Wodka, einen Wodka aus Getreidealkohol, dreifach destilliert, mit reinem artesischen Wasser vermischt, durch Quarzsand und Kohle gefiltert.
Orsadrinks bietet einen Sirup an, der speziell entwickelt wurde, um den Geschmack von Spritz nachzubilden, und den Sie mit Sprudelwasser und Eis zu einem alkoholfreien Aperitif mischen können.
Alkoholfreier Gin Fizz Gin Fizz ist ein weiterer großartiger traditioneller Klassiker. Um eine alkoholfreie Version herzustellen, verwenden Sie einfach alkoholfreien Gin, Zitronensaft, Grapefruitlimonade und ein wenig Zitronenschale zum Garnieren.
Die alkoholfreie Paloma ist eine frische und durstlöschende Version des klassischen mexikanischen Cocktails, die ohne Alkohol zubereitet wird, aber den ganzen lebendigen Geschmack des Originals beibehält. Es ist ein spritziges und zitroniges Getränk, perfekt für den Sommer oder als leichte Alternative zum Aperitif.
Die alkoholfreie Paloma ist eine frische und durstlöschende Version des klassischen mexikanischen Cocktails, die ohne Alkohol zubereitet wird, aber den ganzen lebendigen Geschmack des Originals beibehält. Es ist ein spritziges und zitroniges Getränk, perfekt für den Sommer oder als leichte Alternative zum Aperitif.
Der von uns verwendete alkoholfreie Gin hat ein intensives und anhaltendes Aroma, geprägt von dem typischen Duft von Wacholder sowie würzigen Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Gin weich und rund, mit einer abschließenden Bitternote, die an traditionellen Gin erinnert. Er enthält keinen Alkohol und ist kalorienarm.
Die Virgin Colada ist die alkoholfreie Variante der Piña Colada, dem frischen und sommerlichen Cocktail aus Ananassaft, Kokosmilch und weißem Rum, dem der Alkohol entzogen und für eine säuerlichere Note ein Spritzer Limette hinzugefügt wird.
Ein alkoholfreies Getränk auf Fruchtbasis mit einem sehr aromatischen und süßen Geschmack. Alternativ ein trockeneres und direkteres Getränk, immer ohne Alkohol.
Corona ist ein leuchtend strohgelbes Lagerbier, das einen dünnen und flüchtigen Schaum erzeugt. Mäßig alkoholisch und eher spritzig, ist es ein leichtes Bier mit feinem Geschmack: Die fruchtigen Noten und der Hopfen sind nur erwähnt.
Ichnusa-Bier, ein ungefiltertes italienisches Bier, stammt direkt aus Sardinien und zwar aus der Brauerei Assemini in der Nähe von Cagliari. Leidenschaft, Hingabe und Liebe zum eigenen Land haben die von den sardischen Braumeistern hergestellten Biere einzigartig und in Italien und im Ausland bekannt gemacht. 33cl
Traditionelles bayerisches Bier, helle strohgelbe Farbe, leicht und süffig, zarter und fein malziger Geschmack am Gaumen. Helles ist die Abkürzung für Hellesbier (deutsch für „helles Bier“), um es von dunkel („dunkles Bier“) zu unterscheiden, einer für die Region typischen Biersorte, die jedoch dunkler und süßer als Hell ist.
Rotes Doppelbockbier für Kenner, mit reichhaltigem und intensivem Geschmack, fein gehopft, sehr süffig dank seiner süßen Noten und seiner eleganten Perlage. Zwölf Wochen Reifung. Untergärung.
Session Pale Ale. Kräftiges, bernsteinfarbenes Bier, gekennzeichnet durch Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten in der Nase, samtig und umhüllend im Mund. Leicht und mit trockenem Abgang. Malze: Maris Otter, Crystal und Cara. Kaltes Hopfen. Alc: 4,0 % Vol.
Honigstarkes Ale. Tiefrote Farbe. Honig, der vor der Gärung hinzugefügt wird, prägt sein Aroma. Geröstete Malze bestimmen seinen Geschmack und Körper. Malz: Pilsner und Cara. Subtiles und ausgewogenes Hopfen. Alc: 7,3 % Vol.
Chiara Strong Ale mit Orangenschale. Bier mit Bernsteintönen. Zitrus- und Fruchtaroma. Unser süßester und vollmundigster. Malze: Pilsner, Münchner und Weizen, wesentliche, aber nicht aufdringliche Hopfung. Alc: 7,7 % Vol.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Spanisch
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Spagnol
Der Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry „Col Del Sas“ von Azienda Agricola Spagnol stammt aus Trauben, die in den verschiedenen firmeneigenen Weinbergen im DOCG-Bereich Conegliano Valdobbiadene angebaut werden. Aus der Glera-Rebe entsteht dieser DOCG-Prosecco, der dank seiner starken Persönlichkeit den Geschmack des modernen Verbrauchers erobert und die unterschiedlichsten Gaumen zufriedenstellt. Die Fermentation erfolgt im Autoklaven nach italienischer Methode, gefolgt von einer mindestens 45-tägigen Verfeinerung.
Brut Terre d'Aenòr wurde geschaffen, um ihn mit den Menschen zu teilen, die Sie lieben. Genussvoll, frisch und spritzig ist er ein Produkt für alle Mahlzeiten, das vom Aperitif bis zum zweiten Gang begleitet. Der perfekte Begleiter für gesellige Anlässe und wiederholtes Anstoßen. Er besticht vor allem durch seine Weichheit im Mund und seine strohgelbe Farbe für das Auge.
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen, lebhafte, feine und elegante Perlage, fein und kontinuierlich. Das Aroma ist intensiv, sortentypisch mit leichten Anklängen von grünem Apfel, die ihm eine besondere Finesse verleihen. Pikant und salzig im Geschmack, aber gleichzeitig lebendig und elegant. Wie jeder edle Trentodoc ist er ein ausgezeichneter Aperitif und kann während des gesamten Essens genossen werden.
Dieser Alta Langa ist ein „Rosé de Saignée“, dessen Farbe vom leicht mazerierten und gepressten Pinot Noir stammt. Die erste Gärung findet in Stahltanks statt und der Wein ruht bis zum Frühjahr, wenn er zur Nachgärung in Flaschen abgefüllt wird. Die zweite Gärung wird durch eine lange Reifung an einem kühlen, dunklen Ort für 36 Monate abgeschlossen, während der der Charakter dieses Alta Langa Gestalt annimmt. Das Rütteln erfolgt von Hand auf Rüttelpulten; Das Degorgieren aus dem Glas erfolgt üblicherweise zweimal jährlich im Frühjahr und im Herbst. Rösa ist ein Brut-Schaumwein mit niedriger Dosierung und charakteristischer zarter Farbe, ausgesprochen frisch und würzig, der durch die Versanddosage eine strenge und faszinierende Note erhält. Sein würziger Stil wird mit der Zeit ausgeprägter. Sein Volumen, kombiniert mit einer guten Balance der Materie, drückt einen Wein mit intensiver Frucht aus.
Der Pas Dosè Classic Method Sparkling Wine von Cantine Fina ist ein hochwertiger sizilianischer Schaumwein, der die Erfahrung und die önologische Leidenschaft des historischen sizilianischen Weinguts mit der Tradition des Classic Method Sparkling Wine verbindet. Dieser raffinierte Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und eines hochmodernen Weinherstellungsprozesses, der seine Essenz und seinen unverwechselbaren Charakter hervorhebt. Technisches Datenblatt: Name: Pas Dosè Schaumwein nach klassischer Methode Produzent: Cantine Fina Region: Sizilien, Italien Rebsorte: Mischung einheimischer sizilianischer Reben Produktionsmethode: Klassische Methode Dosierung: Pas Dosè (ohne Zugabe von Zucker zum Zeitpunkt der Dégorgementierung) Alkoholgehalt : % vol (je nach Produkt anzugeben) Reifung: Mindestens 24 Monate auf der Hefe Verkostung: Geschmack: Der Schaumwein Pas Dosè nach klassischer Methode von Cantine Fina hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage . Geruch: Der Duft zeichnet sich durch Noten von weißem Fruchtfleisch, Brotkruste, weißen Blüten und einem Hauch von Hefe aus, die sich zu einem komplexen und eleganten aromatischen Bouquet vermischen. Geschmack: Am Gaumen offenbart dieser Schaumwein eine ausgewogene Struktur und eine angenehme Frische, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der Nuancen von Zitrusfrüchten und Mandeln hervortreten lässt.
Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit kräuterigen und pflanzlichen Aromen von grünem Pfeffer, Tomatenblättern und geschnittenem Gras. Intensive Fruchtnoten, die an exotische Früchte wie Ananas und Banane erinnern, und blumige Noten, die an Holunder, Ginster und Weißdorn erinnern.
Kikè ist ein sizilianischer Weißwein mit einem reichen und üppigen Aromaprofil, der aus Traminer Aromatico und Sauvignon gewonnen wird und über eine für die Insel typische Ausdruckskraft verfügt. Sein Duft besteht aus Nuancen von exotischen und kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Orangenblütenblüten mit einem mineralischen und maritimen Kontrapunkt. Am Gaumen ist er weich, verführerisch, schmackhaft, frisch und fruchtig
Der Weißwein Taif von Fina ist ein angenehmer und sehr ausdrucksstarker trockener Zibibbo aus Westsizilien, der ausschließlich in Stahlfässern vinifiziert wird. Aromatische Düfte von reifen Zitrusfrüchten, gelben Früchten, Blumen, Salbei und Kräutern begleiten einen warmen, runden, einhüllenden, harmonischen, herzhaften, frischen und angenehmen Schluck.
Colombia Bianco ist das Ergebnis einer Auswahl von Trebbiano, die ausschließlich aus eigenen Weinbergen stammen und ein Durchschnittsalter von über fünfzig Jahren haben. Trebbiano ist eine einheimische und historische Rebe unserer Gegend und verleiht Kolumbien charakteristische Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er eine ausgeprägte Säure und eine schöne Struktur. Wein für die ganze Mahlzeit, hervorragend zu Frischkäse, Gerichten auf Hülsenfruchtbasis und Fisch im Allgemeinen.
Die Etymologie des Namens geht auf eine ferne Epoche zurück, in der auf den Grundstücken reicher römischer Grundbesitzer in Matelica das Vorhandensein von „Weinbauflächen“ nachgewiesen wurde, d. h. von Flächen, die dem Weinanbau gewidmet waren. Terravignata bringt in seiner Deklination als Jahrgangswein die für Verdicchio di Matelica typische Frische und Mineralität maximal zum Ausdruck. Tatsächlich stammen sie aus einem nach Westen ausgerichteten Weinberg und werden bei einem nicht hohen Reifegrad geerntet. Weinbereitung und Reifung für 4 Monate im Stahl. Alles spielte bereits mit der Frische der floralen Noten von Ginster, Weißdorn, weißen Fruchtfleischfrüchten und Mandeln. Vollmundig, würzig mit einem ausgeprägten frisch-würzigen Abgang.
LA BIAGIOLA Maremma Toscana DOC Vermentino Superiore
LA BIAGIOLA Maremma Toscana DOC Vermentino Superiore
Der vulkanische Boden, die offene Lage zum Meer und die sorgfältige Pflege des Weinbergs ermöglichen es uns, einen Vermentino mit all seinen Eigenschaften zu erhalten, der diesem Wein von höchster Qualität Struktur und Mineralität verleiht. Die natürliche Frische wird von einem Hauch von Jasmin, exotischen Tönen und aromatischen Kräutern begleitet. 18 Monate nach der Ernte abgefüllt
ILGHIZZANOBIANCO wurde als sehr trinkbarer Wein kreiert, der im Frühling und Sommer als Aperitif zu Fischgerichten oder weißem Fleisch gereicht werden kann. Wir haben 60 % auf traditionelle Weise vinifiziert, indem wir die Trauben gepresst und den Wein sofort von den Schalen entfernt und ihn, immer mit einheimischen Hefen, bei einer Temperatur von 15/18 °C vergoren haben, während wir die restlichen 40 % 24 Stunden lang auf den Schalen mazerieren ließen und die beiden Weine am Ende der Gärung zusammenfügten. Die Mischung zeichnet sich durch für unsere Gebiete typische lokale Trauben aus: TREBBIANO, VERMENTINO und MALVASIA BIANCA. Firmensitz: loc. Ghizzano – Gemeinde Peccioli (Pisa) – Italien Rebsorte: 50 % Vermentino, 30 % Trebbiano, 20 % Malvasia Bianca Weinberglage: Il Mulino: 180 m. slm; Süd-/Ostausrichtung Santa Maddalena; Süd-/Westausrichtung Erziehungssystem: Kordonerziehung Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 5.000 Pflanzen Lese: von Hand, Auswahl nur der reifsten Trauben Weinbereitung: mit einheimischen Hefen in Stahltanks und teilweiser Mazeration auf der Schale für 24 Stunden Jahresproduktion: 12.000 Flaschen
Beim Verkosten hat es eine strohgelbe Farbe. Aroma von ruhigen weißen Blüten und knackigen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und trocken. Es passt gut zu verschiedenen Vorspeisen, Weichkäse, Fisch und Eiergerichten.
WEINGUT PALTUSA Vermentino di Gallura Superiore DOCG PALTUSA
TENUTA PALTUSA Vermentino di Gallura Superiore DOCG PALTUSA
Der erste der drei Vermentinos, von denen ich Ihnen erzählen werde, trägt den Namen des Weinguts. Lassen wir gleich die Begriffe „Basiswein“ oder „Jahrgangswein“ beiseite, denn das ist nicht ganz der Fall. Tatsächlich ist es ein Wein, der die verschiedenen Eigenschaften der Weinberge des Gutes verkörpert: 4 Hektar, die im Guyot-System erzogen werden, mit einem Ertrag von 50/60 q/ha, wobei besonderes Augenmerk auf die Ausdünnung gelegt wird, um möglichst spät geerntete Trauben in den Keller zu bringen. Wie ich bereits im Firmenprofil geschrieben habe, sind die Böden granitischer Natur, reich an Skelett, Mineralien und mit zahlreichen Grundwasserleitern. Die Gärung erfolgt etwa 20 Tage lang in Stahlsilos bei einer kontrollierten Temperatur von 11–12 °C. Anschließend wird er 6–7 Monate lang auf der Hefe verfeinert, wobei häufig Batonnagen durchgeführt werden.
Chateau Moulin de Corneil ist seit acht Generationen ein familiengeführtes Weingut. Heute bewirtschaften Jean Marie und Jérémy Bonneau die Weinberge unter der Aufsicht ihres Großvaters Jean. Dieses ganze Erbe an Traditionen schließt den Einsatz modernster Geräte nicht aus. Die strenge Pflege der Rebe, eine ausgewählte Ernte und eine sorgfältige Weinbereitung ermöglichen es uns, harmonische und warme Weine anzubieten. Auf den ersten Blick hat der Wein eine sehr blassgelbe Farbe. In der Nase ist das Bouquet reich an Früchten und Blumen. Im Mund ist der Geschmack einfach und frisch, aber gleichzeitig sehr fruchtig und anhaltend.
MIMESI VERMENTINO Vermentino IGT Costa Toscana - Limitierte Auflage
MIMESI VERMENTINO Vermentino I.G.T. Costa Toscana - Edizione Limitata
Vermentino IGT Costa Toscana – Limitierte Auflage Für den Mimesi Vermentino haben wir den 2009er Weinberg „Il Mulino“ ausgewählt, in dem Teil, wo der Boden eher lehmig ist. Die Frische und Säure des Weines, den wir erhalten, werden durch die Terrakotta-Fässer der Tava-Weinfabrik gemildert, in denen er 4 Monate lang in Kontakt mit der Feinhefe gelagert wird, wodurch eine angenehme Note und ein komplexes und intensives aromatisches Bouquet entsteht. Tenuta di Ghizzano liegt in der Gegend von Pisa und wird seit 1370 von der Familie Venerosi Pesciolini geführt. Mit rund 280 Hektar Land, davon 18 Hektar Weinberge, ist das Unternehmen für seine biologische und biodynamische Bewirtschaftung bekannt und sticht als einziges Demeter-zertifiziertes Unternehmen in der Region hervor. Dieser Ansatz spiegelt das Engagement für nachhaltige und umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken wider. Mimesi Bianco ist ein reiner Vermentino, der aus den historischen Weinbergen der Region Mulino hergestellt wird. Die Trauben werden entrappt und 48 Stunden lang in kleinen Bottichen mazeriert. Anschließend gärt der Wein in Stahlfässern mit einheimischen Hefen und reift 4 Monate lang in Terrakotta-Amphoren auf der Feinhefe mit Batonnage. Im Glas hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von mediterraner Macchia und süßen Früchten mit Jod- und Mineraltönen. Am Gaumen vereint Mimesi Bianco Frische und Tiefe mit einem mineralischen und blumigen Schluck, der an die Erde und den Seewind erinnert. Die Eindrücke von Stein, Myrte, Kapern und Wacholder verschmelzen zu einem komplexen und einhüllenden Erlebnis.
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ein sehr persönliches Parfüm, das blumige und würzige Noten mit pflanzlichen und mineralischen Noten kombiniert, die sich noch in der Entwicklung befinden. Am Gaumen frisch und entschieden, mit angenehmer Säure und leichter Struktur, spiegelt es getreu die Eigenschaften der nordischen Umgebung wider.
In der Nase subtil, mineralisch und blumig, lebhafter Auftakt, der an Zitrusfrüchte erinnert, dann im Abgang mit Noten von Akazienblüten und Honig, voller und langer Geschmack.
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase offenbart das Bouquet Aromen von Kirschen, roten Früchten und Marmeladennoten. Am Gaumen hat er einen guten Körper und eine gute Struktur mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Tanninen und Säure. Der Abgang ist anhaltend. Der Toscana IGT Colombaia Rosso von Tenuta Colombaia passt perfekt zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch.
Es ist der Wein, der das Unternehmen in Weinbars, Weinhandlungen und Restaurants auf der ganzen Welt „vorstellt“. Er wird aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil Merlot gewonnen, die hauptsächlich aus unseren jüngsten Weinbergen stammen. Die Philosophie, mit der wir ILGHIZZANO konzipiert haben, besteht darin, dem Verbraucher einen frischen, fruchtigen und sehr trinkbaren Wein anzubieten, in dem die Süße des Sangiovese aus unserem Gebiet spürbar ist. Firmensitz: loc. Ghizzano – Peccioli – Pisa – Italien Trauben: Sangiovese 95 %, Merlot 5 %, je nach Jahrgang Lage der Weinberge: Il Monte: 200 m über dem Meeresspiegel; Ausrichtung: Süd S. Maria: 150 m über dem Meeresspiegel; Ausrichtung: Süd/Ost Erziehungssystem: Kordonerziehung mit Zapfen. Rebstockdichte pro Hektar: 6.000 Pflanzen. Ernte: erfolgt von Hand mit Auswahl der Trauben auf dem Sortiertisch vor dem Entrappen und weiterer Auswahl der Trauben auf dem 2. Rütteltisch. Gärung: mit einheimischen Hefen Reifung und Verfeinerung: in Stahl- und Zementtanks und 4 Monate in der Flasche Jahresproduktion: ca. 35.000 Flaschen Bio-Zertifizierung: Suolo e Salute Biodynamische Zertifizierung: Demeter
Es handelt sich um den historischen Wein des Unternehmens und den repräsentativsten der Tenuta di Ghizzano. Der erste Produktionsjahrgang war 1985 und seitdem interpretiert er mit seiner eleganten und reifen Frucht die Eigenschaften des Gebiets, aus dem er stammt. Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon hergestellt und ist zu einem Bezugspunkt für das Weinanbaugebiet geworden, aus dem er stammt.
Beim Anblick hat der Wein eine purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Duft Intensives und fruchtiges Bouquet. Schon in der Nase entfalten sich Eleganz und Weichheit, die sich am Gaumen fortsetzen. Geschmack Eleganter und feiner Geschmack mit weichen und seidigen Tanninen, ein trinkfertiger Wein, der schon beim ersten Schluck Emotionen weckt.
Der Cirò Rosé DOC Noveno wurde von Abracalabria unter den vielen kalabrischen Marken aufgrund seiner Struktur und der Ausgewogenheit der Aromen ausgewählt, die ihn zu einem Wein von außergewöhnlichem Wert machen, einer Flasche, die alle Aromen eines magischen Landes einzuschließen vermag. Mit seinen 13° passt er perfekt zu delikaten Gerichten, weißem Fleisch und Fisch.
Frisch und mineralisch wie Alpenquellwasser, zeichnet sich Amaro Leonardelli durch seinen süßen und zitronigen Geschmack aus. Hergestellt aus 17 fachmännisch ausgewählten Pflanzenstoffen zur Unterstützung der Verdauung und dank des Fehlens von Saccharose ist es für Menschen geeignet, die auf den glykämischen Index achten. Pur oder auf Eis zu genießen, eignet er sich perfekt für komplexere Mixologien.
Im Jahr 2023 wurde RAME, Distilleria Perugia Urbana, gegründet, eine kleine handwerkliche Brennerei, die Spirituosen und Liköre mit einer 200-Liter-Brennblase herstellt. Im Herzen des historischen Zentrums von Perugia, oberhalb des mittelalterlichen Aquädukts, entlang der Via Appia, befindet sich die Brennerei, wo man den Keller und das Produktionslabor besichtigen und hochwertige Cocktails probieren kann. RAME-Produkte entstehen aus der Sammlung lokaler Wildkräuter und Pflanzen, die wir dann in einen städtischen Kontext übertragen, um ihre Rückverfolgbarkeit, Qualität und Verbindung mit dem Gebiet zu gewährleisten. Wir sind offen für den gemeinsamen Erfahrungsaustausch, um neue Rezepte und Produkte für andere zu kreieren. Der RAME Bitter ist in der Nase geprägt von süßen Noten von Lorbeer und Lakritz. Tolle Balance im Mund, verstärkt durch die sehr geringe Zuckerdosis. Es kann pur getrunken werden, kann aber auch gemischt überraschen.
Im Jahr 2023 wurde RAME, Distilleria Perugia Urbana, gegründet, eine handwerkliche Mikrobrennerei, die Spirituosen und Liköre mit einer 200-Liter-Brennblase herstellt. Im Herzen des historischen Zentrums von Perugia, oberhalb des mittelalterlichen Aquädukts, entlang der Via Appia, befindet sich die Brennerei, wo man den Keller und das Produktionslabor besichtigen und hochwertige Cocktails probieren kann. RAME-Produkte entstehen aus der Sammlung lokaler Wildkräuter und Pflanzen, die wir dann in einen städtischen Kontext übertragen, um ihre Rückverfolgbarkeit, Qualität und Verbindung mit dem Gebiet zu gewährleisten. Fernet RAME besticht in der Nase durch balsamische Noten (Minze, wilde Fenchelsamen), kombiniert mit dem typischen Aroma von Rhabarber. Im Mund ist die Bitterkeit ausgeprägt und anhaltend, begleitet von einem ausgeprägten Aroma, das von der üppigen Gewürzmischung herrührt.
Amaronauta wurde mit dem Ziel konzipiert, das Bewusstsein für den Naturschutz zu schärfen, indem dieser durch die Aromen der Welt gefeiert wird. Es ist das erste Bittergetränk der Welt mit Netto-Null-Zertifizierung und trägt mit jeder verkauften Flasche zur Beseitigung der in der Umwelt verteilten Plastikmengen bei. Aroma: Zitrus mit leichten balsamischen Noten. Geschmack: Orangen- und Zitronenaromen, ausgeglichen durch bittere und leicht rauchige Noten. Nachgeschmack: Rund mit einem frischen und würzigen Abgang. Pflanzenstoffe: Tarocco-Orange, Zitrone, Bitterorange, Alpenenzian, Ingwer, rosa Rhabarber, Kakaobohnen.
Whistler's Storm verwendet nur die besten natürlichen Zutaten. Der unvergleichliche Geschmack entsteht durch die Verwendung eines Premium-Vollkornspirituosen und dessen Aufguss mit hochwertigem losem Blatttee. Das sorgfältige handwerkliche „Cold Brew“-Verfahren verleiht uns den Innovationsgeist, den wir heute sehen. Außerdem ist unser Liköresortiment glutenfrei und vegan! Erhältlich in vier Varianten: Earl Grey, Lapsang Souchong, Masala Chai, Assam Black.
Amaro Santoni ist ein sehr hochwertiger Likör auf Basis von 34 Kräutern, inspiriert von einem der traditionellsten und zugleich persönlichsten Rezepte von Gabriello Santoni, kreiert im Jahr 1961. Die 34 Botanicals sind chinesischer Rhabarber, Rose, Ireos, Holunderblüten, Ginseng, Pfeffer, Kardamom, Muskatnuss, Nelken, Minze, Süßorange, Bitterorange, Kreuzkümmel, Artischocke, Koriander, Melisse, Salbei, Angelikawurzel, Hagebutte, Limette, Wermut, Chinarinde, Lavendel, Karkade, Kassie, Galangal, Quassio, Centaurea, Enzian , Wacholder, Ingwer, Olivenblatt, Lorbeer, wilder Fenchel.
Suze ist ein Bitter aus goldenem Enzian, hergestellt in Frankreich von der Rousseau-Brennerei in Maisons-Alfort. Es ist eine eingetragene Marke der Pernod Ricard-Gruppe.
DHN Amaro Toscano wird aus sorgfältig ausgewählten lokalen Kräutern und Wurzeln hergestellt. Perfekt ausgewogen bietet es Süße, bittere Anklänge und Zitrusnoten.
Black Wave von Duck Dive ist ein starker Bitter, sicherlich nicht geeignet für alle, die einen süßen und beruhigenden Geschmack suchen, aber perfekt für alle, die einen charaktervollen Digestif zu schätzen wissen, der von Hand aus dem Aufguss von über vierzig ausgewählten Kräutern italienischen Ursprungs gewonnen wird. Die Zugabe der australischen Zitronenmyrte sorgt für die unverwechselbare Zitrusnote, die das Markenzeichen von Duck Dive ist. Die alkoholische Note ist deutlich wahrnehmbar und wird durch die Kräuter gut harmonisiert, die diesem kompromisslosen Bitter einen sauberen Abgang verleihen.
Bodrigas Rhabarber-Elixier ist eine weichere und abgerundetere Alternative zu klassischen Bittern mit Rhabarbergeschmack. Sanfter, umhüllender Geschmack, der den bitteren Charakter der Wurzel nicht verliert
Dieser Amaro ist Teil einer Linie namens „Giochi di Spiaggia“, deren Besonderheit darin besteht, dass er durch Mazeration pflanzlicher Stoffe der Mittelmeerküste hergestellt wird, wie zum Beispiel: Kiefernknospen, Myrtenbeeren und -blätter, Heidekraut usw. … Es hat balsamische und würzige Noten; am Gaumen ist er ausgewogen mit einem angenehmen Nachgeschmack. Hervorragend erfrischend und verdauungsfördernd.
Kräuterlikör nach altem kalabrischen Rezept. Der alte Amaro del Capo enthält die Wirkstoffe von 29 wohltuenden Kräutern. Gekühlt serviert ist es ein ausgezeichneter Digestif, auch dank seiner Hauptzutaten: Bitterorange, Wacholder, Lakritze, Honig
Amaro Montenegro ist ein italienischer Likör mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack, der 1885 nach dem Originalrezept von Stanislao Cobianchi hergestellt wurde. Er ist eine harmonische Kombination aus vierzig aromatischen Kräutern aus aller Welt, die dem Amaro ein reichhaltiges und komplexes Geruchs- und Geschmacksprofil verleihen. Zu den Zutaten zählen Vanille, Orangenschale und Eukalyptus. Amaro Montenegro wird noch heute getreu der geheimen Formel von Cobianchi hergestellt, die eifersüchtig in einem Safe gehütet wird.
Jägermeister ist ein deutscher Kräuterbitter, der seit 1934 in Wolfenbüttel hergestellt wird und in der Tradition der Digestifs steht. Seine Formel vereint 56 in Alkohol mazerierte Kräuter-, Wurzel-, Frucht- und Gewürzsorten und das seit seiner Entstehung unveränderte Rezept ist ein Geschäftsgeheimnis. Es hat einen Alkoholgehalt von 35 %.
Das italienische Destillat schlechthin, ein rein lokaler Stolz, gewonnen aus dem Trester der Trauben, der nichts anderes ist als der Abfall der zur Weinherstellung verwendeten Trauben.
Fernet Branca gehört zur größeren Fernet-Familie und ist ein Bitter, der 1845 kreiert wurde und aus 27 Gewürzen besteht, darunter Rhabarber, Myrrhe, Chinarinde, Kamille und Zimt. Ein bitterer und abgerundeter Geschmack, der den Gaumen umhüllt, ideal zum alleinigen Trinken, aber auch zum Probieren in einer Mischung
Eine gute Alternative zu Fernet, die 1965 dank der Zugabe von Minze entwickelt wurde und einem bereits ausgewogenen Rezept Balsamico und Frische verleiht
Averna, ein sizilianischer Wein aus Caltanissetta, ist der Kräuterbitter schlechthin. Ein Klassiker, der über die Jahre weitergegeben wurde und den Gaumen selten enttäuscht, mit seiner Mischung aus kontrastierenden Aromen, die in perfekter Harmonie leben.
Cynar wurde 1948 geboren und in den 60er Jahren dank intensiver Werbung populär gemacht. Es ist der berühmte Artischockenlikör, den wir heute alle kennen. Seine Zubereitung basiert auf Artischockenblättern und 13 Heilpflanzen, perfekt aufgegossen und ausgewogen. Ursprünglich als Digestiv nach einer Mahlzeit entwickelt, findet es heute auch Platz beim Mischen
Amaro Ramazzotti ist ein Likör aus der perfekten Mischung von 33 Gewürzen, Blumen, Früchten und Kräutern aus aller Welt, dessen Rezept noch immer geheim gehalten und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ein intensiver und harmonischer Geschmack, der das Auge mit seiner intensiven Bernsteinfarbe und goldenen Nuancen bezaubert. Füllen Sie das Glas und genießen Sie Amaro Ramazzotti jederzeit, pur oder auf Eis.
Rabarbaro Zucca gilt als großer Klassiker sowohl unter den Aperitifs als auch nach dem Essen. Der Name leitet sich von der charakteristischen Zutat (Rhabarber) und seinem Erfinder Ettore Zucca ab. Dieser war ein großer Liebhaber von Digestivgetränken und Likören im Allgemeinen, so sehr, dass er beschloss, einen Likör zu kreieren, der seinen eigenen Bedürfnissen entsprach.
Dieser Limoncello ist ein natürlicher Likör, der seit 1875 von Pallini hergestellt wird. Er wird aus dem Aufguss der Schalen von Zitronen der Amalfiküste mit geschützter geografischer Angabe (G.G.A.) gewonnen, die nach traditionellen Methoden angebaut und auf den Terrassen der Amalfiküste von Hand gepflückt werden. Die Zitronen werden unmittelbar nach der Ernte mazeriert, damit ihre Frische und ihr Geschmack in jeder Flasche erhalten bleiben. Dieser glutenfreie Limoncello ist ein wahrer Genuss nach dem Essen, ein erfrischender und leckerer Digestif, perfekt für Sommerabende!
Pineto - London Dry Gin, hergestellt in der Toskana
Pineto - London Dry gin Made in Tuscany
„Und die Kiefer hat einen Klang und die Myrte einen anderen Klang und der Wacholder einen anderen, verschiedene Instrumente unter unzähligen Fingern …“ Eine Intuition, ein Gedicht, viel Recherche und Studium: So war Pineto, Bio-Gin gebürtiger Toskaner, hergestellt nach der London Dry-Methode. Ein außergewöhnlicher Basisalkohol aus Weichweizen, ein klassisches Bouquet pflanzlicher Aromen im vollen Stil angelsächsischer Gins, die Zugabe von Kiefernnadeln und Myrtenbeeren zur Hommage an die Küste und den Kiefernwald der toskanischen Küste, zu dem Gabriele D' Annunzio widmete ihm das berühmte Gedicht „Der Regen im Kiefernwald“. In der Nase stechen die balsamischen Noten von Wacholder, Kiefer und frischen und zarten Zitrusfrüchten hervor, im Mund ist er geradlinig und trocken, leicht adstringierend und jeder Schluck lädt zum nächsten ein. Im Abgang kommt die subtile, aber nicht aufdringliche Süße der Myrtenbeere zum Vorschein. Es ist, als hätte D'Annunzio selbst während eines Sommerspaziergangs im Pinienwald zwischen Marina di Pisa und San Piero a Grado an jemanden gedacht, der, von einem plötzlichen Regen überrascht, beschloss, diesen Zeitlosen Leben einzuhauchen Verse. Pineto wird in kleinen Mengen von 200 Flaschen hergestellt und möchte sich als traditioneller und vielseitiger Gin präsentieren, mit modernen Noten, die das Gebiet würdigen, in dem er entstanden ist.
Im Jahr 2023 wurde RAME, Distilleria Perugia Urbana, gegründet, eine kleine handwerkliche Brennerei, die Spirituosen und Liköre mit einer 200-Liter-Brennblase herstellt. Im Herzen des historischen Zentrums von Perugia, oberhalb des mittelalterlichen Aquädukts, entlang der Via Appia, befindet sich die Brennerei, wo man den Keller und das Produktionslabor besichtigen und hochwertige Cocktails, Craft-Biere, Naturweine und ausgewählte Speisen probieren kann. RAME-Produkte entstehen aus der Sammlung lokaler Wildkräuter und Pflanzen, die wir dann in einen städtischen Kontext übertragen, um ihre Rückverfolgbarkeit, Qualität und Verbindung mit dem Gebiet zu gewährleisten. Der London Dry Gin RAME zeichnet sich durch ausgeprägte Wacholdernoten, würzige Anklänge und ausgeprägte Pfeffernoten aus. Im Mund trocken und anhaltend, mit den würzigen Noten der verschiedenen bei der Destillation verwendeten Paprikaschoten.
Italienischer Dry Gin RAME - Distilleria Urbana Perugia
Italian Dry Gin RAME - Distilleria Urbana Perugia
Im Jahr 2023 wurde RAME, Distilleria Perugia Urbana, gegründet, eine kleine handwerkliche Brennerei, die Spirituosen und Liköre mit einer 200-Liter-Brennblase herstellt. Im Herzen des historischen Zentrums von Perugia, oberhalb des mittelalterlichen Aquädukts, entlang der Via Appia, befindet sich die Brennerei, wo man den Keller und das Produktionslabor besichtigen und hochwertige Cocktails, Craft-Biere, Naturweine und ausgewählte Speisen probieren kann. RAME-Produkte entstehen aus der Sammlung lokaler Wildkräuter und Pflanzen, die wir dann in einen städtischen Kontext übertragen, um ihre Rückverfolgbarkeit, Qualität und Verbindung mit dem Gebiet zu gewährleisten. Der italienische Dry Gin RAME weist balsamische, zitrische und kräuterige Noten auf, die mit der mediterranen Macchia (Rosmarin, Thymian, Absinth und Bitterorange) in Verbindung stehen, bleibt aber dennoch weich im Geschmack.
Pangäa ist der harmonische Tanz der Kontinente, die dank einer Auswahl an Pflanzenstoffen aus allen Teilen der Erde zusammenkommen. Diese ausgewogene Verbindung verleiht unserem Gin rätselhafte und komplementäre Aromen, bereichert durch die Frische von Eukalyptus und grünem Kardamom. Die Mischung anderer Pflanzenstoffe wird sorgfältig ausgewählt, um unserem Gin eine einzigartige und unverwechselbare Persönlichkeit zu verleihen und ihn zu einem echten Sinneserlebnis zu machen. Entdecken Sie die Aromenvielfalt von Pangäa und begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise über die Kontinente.
Gin Foglia ist eine Hommage an die beiden Länder des Brennmeisters, Argentinien und Italien, die sich dem Gaumen vor allem dank Wacholder, argentinischem Mate und sardischer Myrte, aber auch Brombeerblättern, Heidelbeerblättern, Waldmeisterblättern und Steviablättern offenbaren.
Gin Scorza ist mit seinem frischen, zitronigen und durstlöschenden Geschmack eine Liebesbekundung an das Mittelmeer. Hergestellt mit Weizenalkohol und Wacholder, ist er dank der Verwendung sizilianischer Mandarinenschalen ein Gin, so verführerisch wie der Sommer.
Gin Brace ist ein London Dry Gin, der Sie begeistern wird, der aber trotz seiner Komplexität einen ausgewogenen, herzhaften, leicht rauchigen und schmackhaften Geschmack behält. Kombiniert mit einem trockenen und nicht sehr aromatischen Tonic kommt er am besten zur Geltung. Es wurde mit der Absicht ins Leben gerufen, die Welt der Mixologie näher an die Welt des Caterings heranzuführen, und sein Rezept ist von meiner Vergangenheit als Grillkoch inspiriert. Gin Brace wird tatsächlich aus unkonventionellen Zutaten hergestellt: Tomaten, Senf, gekochter Biermost, Zwiebeln, Knoblauch und mit Buchenholz geräuchertes Salz sind einige der Zutaten, aus denen sich das Rezept für meine persönliche BBQ-Sauce zusammensetzt, die ich für diesen Anlass habe aufgeschlüsselt durch Abmessen und sorgfältiges Destillieren jedes Elements. Mit jedem Schluck Gin Brace verlangt der Speichelfluss nach einem weiteren, zu einem Bissen Speck, reifem Käse oder gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch.
97 Ethan’s ist ein exklusiver Gin, der aus der Leidenschaft dreier Freunde für das authentische toskanische Erlebnis entstanden ist. Mit einer Mischung ausgewählter Pflanzenstoffe wie Engelwurz, Iris und grünem Kardamom bietet dieser Gin ein einzigartiges aromatisches Profil und steckt voller natürlicher Vorteile. Das nach der Destillation hinzugefügte Salz verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack, der sich ideal zum puren Genuss eignet. Jede Flasche ist nummeriert und von Hand versiegelt, was ein hochwertiges, handwerkliches Produkt garantiert. Perfekt für alle, die einen raffinierten und authentischen Gin suchen
Wir haben unsere Geschichte, unser Talent, unser Land und schließlich unseren Geist destilliert und in Flaschen abgefüllt. Die wahre Essenz von Emilia kommt in jeder Flasche GINB perfekt zum Ausdruck, die mit Hingabe und Sorgfalt handgefertigt wird. Denn so entstehen in der Emilia großartige Werke. Von den kräftigen und typischen Noten der rosa Grapefruit bis hin zum unverwechselbaren intensiven, zarten und originellen Bouquet. Es wird aus raffinierten und ausgewählten Rohstoffen mit einem botanischen Aufgussprojekt hergestellt, das seinen Charakter und seinen ganz besonderen Geschmack bestimmt und charakterisiert. Der aus dem Aufguss gewonnene Saft wird sehr sorgfältig bewertet und getestet, um Verunreinigungen zu beseitigen und die Intensität seines Aromas und die Exklusivität seines Geschmacks zu perfektionieren.
Moka's® Gin ist ein handwerklich hergestellter Trockengin von sehr hoher Qualität, ideal für Momente der Meditation. Dieser sorgfältig destillierte Gin hat ein weiches und balsamisches Profil und ist somit perfekt für alle, die ein raffiniertes und fesselndes Erlebnis suchen. Hauptmerkmale Aroma und Geschmack: Zu den vorherrschenden Noten von Moka's Gin gehören die warme Würze von Zimt, die Intensität von Nelken und die Frische von wildem Fenchel, wodurch ein einzigartiges und umhüllendes aromatisches Bouquet entsteht. Ausgewählte Pflanzenstoffe: Jede Flasche wird aus den hochwertigsten Pflanzenstoffen hergestellt, die aus biologischem und zertifiziertem Anbau stammen und ein reines und natürliches Produkt garantieren.
Gin Laguna ist von einem besonderen Gebiet inspiriert, dem der Salzwiesen. Hier wächst, mit seinen Wurzeln im Wasser, unser botanisches Mittel schlechthin, Salicornia oder Meeresspargel, der Protagonist dieses modernen Gins. Laguna hat einen frischen und ungewöhnlichen Geschmack, es ist ein Gin, der sowohl die Nase als auch den Gaumen überrascht, dank der Ausgewogenheit zwischen dem salzigen Teil der Salicornia und dem des Wacholders, ergänzt durch grüne und kräuterige Noten der Pflanzenstoffe. Es ist das Ergebnis einer überraschenden Mischung aus 16 Pflanzenstoffen, die aufgrund der Intensität der Aromen ausgewählt wurden. In diesem Gin werden Blätter und Blüten verwendet, ausschließlich von Hand geerntet, in ihrer wohlriechendsten Form, mit intensiven Aromen und einer einzigartigen Qualität. Wir fügen KEINEN Zucker, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe hinzu. Kopfnote: Salicornia Herznote: Grüne und kräuterige Düfte Basisnote: Salzig und gleichzeitig frisch
IDDU: HE So wird Stromboli genannt, der Vulkan schlechthin. IDDU Gin wird aus Pflanzen hergestellt, die auf dieser magischen Vulkaninsel wachsen, und ist das Elixier von Stromboli. Von der Süße der Kaktusfeige bis zum Duft sizilianischer Zeder; Von der Frische des Fenchels bis zum Geschmack von Cucunci drückt dieser London Dry Gin die Liebe zu einem Land aus und erzählt seine Aromen durch eine Geschmacksexplosion.
MIO Gin ist eine persönliche Hommage an Tasmanien, eine Symphonie der Aromen, die die Sinne weckt. Das scharfe Aroma des Protagonisten – tasmanischer Pfeffer – umhüllt Sie, während die frischen und lebendigen Noten von Ingwer und Kaffernlimette am Gaumen tanzen. Die Tonkabohne sorgt für einen Hauch exotischer Süße, mit einem Abgang, der an Vanille erinnert, und hinterlässt eine Spur von Eleganz und Geheimnis. MIO Gin ist eine Einladung zum Entdecken, sich auf eine Sinnesreise einzulassen. Erleben Sie in jedem Tropfen die Essenz eines fernen, exotischen und überraschenden Landes.
Qualität, die donnert Eine Auswahl natürlicher Pflanzenstoffe wird lange Zeit in Bio-Getreidealkohol mazeriert und mit moderner Niedertemperaturdestillation perfekt ausbalanciert. Unsere Zutaten sind alle hier. Deshalb donnert auch Qualität.
Entdecken Sie unseren Gin mit einzigartigem Charakter, der an die Frische der Meeresbrise und das Aroma von Küstenkiefern erinnert. Jeder Schluck entführt Sie auf eine Reise zwischen den Wellen, umgeben von den Düften der mediterranen Macchia und der Salzigkeit. Ideal für alle, die die Freiheit, das Leben auf einem Boot und unbeschwerte Urlaubsmomente lieben. Ein Fest der Natur, perfekt für jeden Anlass. Olfaktorisch Unser Gin beginnt mit einer Symphonie intensiver und raffinierter Aromen. In der Nase tauchen die balsamischen und harzigen Noten von Wacholder und Kiefer auf, gefolgt von den kräuterigen Anklängen von Löwenzahn. Ein zarter Hauch von Helichrysum fügt eine blumige Komponente hinzu, während der frische und zitrische Duft von Zitrone und Zitronengras das Geruchserlebnis abrundet und an die Essenz der mediterranen Natur erinnert. Geschmack Am Gaumen bietet dieser Gin eine perfekte Balance zwischen komplexen und harmonischen Aromen. Die Hauptnoten des Wacholders werden durch die kräuterige Frische des Fenchels und die leicht bittere Note des Löwenzahns bereichert. Helichrysum sorgt für eine zart würzige Nuance, während Kiefer für eine harzige Nachhaltigkeit sorgt. Der leicht salzige Geschmack verleiht ihm eine einzigartige Dimension, verstärkt durch die Lebendigkeit von Zitrone und Zitronengras, die im Abgang ein Gefühl von Reinheit und Frische hinterlassen.
WOW GIN ist ein handwerklich hergestellter trockener Destillat, der aus der Verbindung von Fingerlimette und Bergamotte als Hauptpflanzenextrakten entsteht. Wir bauen sie in einem Zitrushain an, der in einem Meeresgebiet Kalabriens zwischen den Winden des Ionischen Meeres und dem wilden Charakter von Aspromonte liegt. Die Früchte unseres Bio-Zitrushains verbinden sich mit toskanischem Wacholder und 5 weiteren geheimen natürlichen Pflanzenstoffen und verleihen dem Gin so ein seltenes und unerforschtes Aroma und Geschmack sowie eine verführerische Farbe. Die Fingerlimette ist eine sehr wertvolle Zitrusfrucht australischen Ursprungs mit einer ganz besonderen Form, deren Früchte den Fingern einer Hand ähneln. In Italien ist er auch als Zitronenkaviar bekannt, da er nach dem Öffnen in Form von Perlen vorliegt und ein wahres Geschmackskonzentrat darstellt.
Kristallklar. In der Nase stechen Zitrusnoten, Töne botanischer Kräuter und blumige Noten von Kamille hervor. Am Gaumen ist er frisch, umhüllend und leicht würzig.
Ambrosia Gin hat seinen Namen aus der Mythologie: Ambrosia war tatsächlich der „Nektar der Götter“, der ihnen von den Tauben als Geschenk gebracht wurde, daher das Motto auf dem Etikett „von Tauben gebracht“. Das Produkt zeichnet sich durch eine angenehme Zitrusnote und ausgeprägte mediterrane Kräuteraromen aus. Ambrosia Premium Italian Gin entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl an Rohstoffen: Rosmarin und Salvie werden in der Landschaft der Marken rund um die Brennerei der Collesi-Anwesen geerntet, während die Zitrone aus Sizilien stammt. Die Pflanzenstoffe werden in vollprozentigem Alkohol aufgegossen und mazeriert. Dann wird alles mit gekonnter Balance kombiniert und mit dem reinen Wasser des Monte Nerone (Quelle des Tiber) auf einen Alkoholgehalt von 40 % gebracht.
Heller Gin mit intensiv blumigen und leicht würzigen Aromen. Umhüllende Noten von Wacholder am Gaumen in Symbiose mit balsamischen Noten von Kiefer, blumigen Noten von Pfefferminze, Lavendel und Eukalyptus, würzigen Noten von Pfeffer, Fenchelsamen, Sternanis und fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und Preiselbeeren, abschließend mit einer sehr feinen Note von Bittermandel. Einzigartige Komplexität, aber harmonisch und ausgewogen.
Mahon Xoriguer Gin wird seit über 200 Jahren auf Menorca, im Hafen von Mahon, nach dem gleichen Rezept hergestellt. Es ist das Ergebnis der Destillation von hochwertigem Weinalkohol mit Wacholderbeeren aus den Bergen der nahegelegenen Mittelmeerländer und anderen aromatischen Kräutern in alten Kupferdestillierapparaten. Süß, fein und trocken mit ausgeprägtem Wacholdergeschmack und einem sehr zarten Holzgeschmack. Sein tiefer Geschmack bleibt zart im Mund.
Scapegrace Gold Gin ist ein Premium Dry Gin Navy Strength und wird auf der Südinsel Neuseelands hergestellt. Es wird in kleinen Chargen in einer Kupferbrennblase aus dem 19. Jahrhundert destilliert und mit Quellwasser aus den Südalpen, reinem Weizen und 13 Pflanzenstoffen hergestellt: Zitronenschale, Orangenschale, Koriandersamen, Kardamomkapseln, Muskatnuss, Wacholderbeeren, Nelken, Angelikawurzel, Süßholzwurzel, Iriswurzel, Zimtstangen, Kassiarinde, getrocknete Mandarine. Gin mit einer hellen und kristallinen Farbe. In der Nase dominieren Orangenblüten mit subtilen Rosennoten. Die Zitrusbotanics sind in der Nase weich, süß und frisch, mit einer leichten Pfeffernote. Im Mund bahnt sich trotz der Süße der Zitrusfrüchte, die den Gaumen streicheln, der Wacholder seinen Weg und führt zu natürlichen Pfeffernoten. Die aufregende Zugabe von drei Zitrusstufen sorgt für eine subtile Komplexität. Im Abgang kommen durch die natürliche Wärme die pflanzlichen Noten zum Vorschein, ein anhaltender Wacholdergeschmack und ein süßer, trockener, aber saftiger Abgang. Große Intensität der Mandarine
Destillierter Trockengin Bottega Bacûr ist ein italienischer Premium-Gin, hergestellt von der Firma Bottega SpA mit Sitz in der Region Venetien. Dieser Gin wird in kleinen Mengen in Kupferkesseln unter Verwendung ausgewählter hochwertiger Pflanzenstoffe hergestellt, darunter Wacholder, Koriander, Lavendel, Thymian, Orange, Zitrone, Zimt, Kardamom, Salbei und Iris. Diese Zutaten werden verwendet, um ein ausgewogenes Geschmacks- und Aromaverhältnis zu schaffen, das diesen Gin von der Konkurrenz abhebt. Der Name „Bacûr“ leitet sich vom venezianischen Begriff „Baco da Seta“ ab, was Seidenraupe bedeutet, in Anspielung auf die Wurzeln der Familie Bottega, die sich in der Vergangenheit mit der Seidenproduktion beschäftigte. Das Ergebnis ist ein aromatischer und intensiver Gin, geprägt von Zitrus- und Gewürznoten, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Das vorherrschende Aroma ist das von Wacholder, aber die anderen Pflanzenstoffe vermischen sich harmonisch und ergeben ein einzigartiges und unverwechselbares Geschmacks- und Aromaprofil. Bottega Bacûr Distilled Dry Gin eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Cocktails, kann aber auch pur, mit etwas Eis, genossen werden. Er passt perfekt zu Tonic Water oder Fruchtsäften, kann aber auch als Basis für komplexere Cocktails verwendet werden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Bottega Bacûr Distilled Dry Gin ein erstklassiger italienischer Gin ist, der in kleinen Mengen in Kupferkesseln unter Verwendung hochwertiger Pflanzenstoffe wie Wacholder, Lavendel, Koriander, Orange, Zitrone, Zimt und Salbei hergestellt wird. Gin hat ein einzigartiges und unverwechselbares Geschmacks- und Aromaprofil mit Zitrus-, Gewürznoten und einem leicht bitteren Nachgeschmack. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Cocktails, kann aber auch pur oder mit Eis genossen werden.
Providence Dunder & Syrup ist die zweite Abfüllung der Port-au-Prince-Brennerei. Das Zuckerrohr stammt von Michel Sajous in Saint-Michel de l'Attalaye, 150 Kilometer nördlich der Hauptstadt. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und ermöglicht die Entwicklung einer aromatischen Komplexität. Die nach der Gärung erhaltene Flüssigkeit wird diskontinuierlich in einer 3.000-Liter-Müller-Destille destilliert.
Copalli-Rum ist biologisch und wird aus drei Zutaten hergestellt, die aus dem Herzen des unberührten Regenwalds von Belize stammen: Zuckerrohr, direkt aus der Vegetation gewonnenes Wasser und natürliche Hefen. Der Rum wird aus Bio-Zuckerrohrsaft (nicht aus Melasse) hergestellt; reines, im Regenwald gesammeltes Wasser verleiht Weichheit und Klarheit; Die Hefen vergären den Saft vor der doppelten Destillation in Kupfer- und Säulenbrennblasen. Es wird nicht zu viel hinzugefügt: Copalli verwendet keine chemischen oder künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Zucker.
Vergessen Sie, was Sie über weißen Rum wissen! Dreifache Destillation, hochwertige Melasse für ein köstliches Ergebnis. Knackig und rein, mit frischen Noten von Vanille und Apfel, weißem Pfeffer und Limettenschale. Vielseitiges und äußerst gut verarbeitetes Produkt. Die Two Drifters Distillery wurde in Kanada gegründet, hat heute ihren Sitz in England und ist ein Maßstab in Sachen Nachhaltigkeit: Sie ist die erste „Carbon Negative“-Destillerie im Vereinigten Königreich und bei der Rumproduktion wird auf die CO2-Emissionen geachtet.
TWO DRIFTERS - Überprozentiger gewürzter Ananas-Rum
TWO DRIFTERS - Overproof Spiced Pineapple rum
Ein Premium-Rum, der mit Sorgfalt, aber mit viel Spaß hergestellt wird! Probieren Sie es einfach, um zu verstehen, wovon wir sprechen. Reichhaltiger und fruchtiger Rum mit unverwechselbaren Noten von reifer Ananas, gesalzenem Karamell und Crème Brûlée, mit einem Hauch von Pfeffer. Die Two Drifters Distillery wurde in Kanada gegründet, hat heute ihren Sitz in England und ist ein Maßstab in Sachen Nachhaltigkeit: Sie ist die erste „Carbon Negative“-Destillerie im Vereinigten Königreich und bei der Rumproduktion wird auf die CO2-Emissionen geachtet.
Nachhaltig produzierter und durch fairen Handel zertifizierter Rum. Mit leichtem Körper und extremer Reinheit. Transparente und kristalline Farbe mit Aromen von süßen Mandeln und Vanille. Am Gaumen wärmt er mit warmen Noten von weißer Schokolade und Orangenessenz, trockener Abgang. Perfekt für klassische Cocktails und erfrischende Getränke.
Tequila Curado ist aus Freundschaft, Zusammenhalt, dem Wissen um einen uralten Rohstoff und jahrelanger Erfahrung in der Zubereitung einer Gruppe verrückter Anhänger und Agaven-Enthusiasten entstanden. Es handelt sich um ein authentisch mexikanisches Produkt: Die Piñas aus blauer Agave werden in den Höhenlagen der Provinz Jalisco geerntet, vor Ort unter Beachtung der Traditionen der verschiedenen Gebiete gekocht und dann in die Brennerei gebracht, wo die Brennmeister, nachdem sie den Brix-Grad jeder Agave untersucht haben, mit der Infusion beginnen, die mindestens fünf Tage in Stahlfässern dauert, mit ständigen Kontrollen alle 3-6 Stunden. Curado ist ein innovativer Tequila mit subtilen Variationen, ohne jemals die mexikanische Tradition und Kultur zu verraten. Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und atmen Sie, während Sie das neue Erlebnis genießen, das Curado bietet.
Mezcal Verde ist eine Abfüllung von Amaras der Pflanze Espadin, die 7 Jahre braucht, um den richtigen Reifegrad zu erreichen und für die Herstellung des Destillats verwendet zu werden. Dieser Mezcal wird unter Verwendung von drei verschiedenen Hölzern während des Kochens hergestellt, um ein rauchigeres Profil zu erhalten. Die Etiketten von Amaras Verde werden jedes Jahr von verschiedenen mexikanischen Künstlern entworfen und sind somit einzigartige Sammlerstücke. Die Aromen dieses Mezcals verströmen Noten von Rauch, erdigen und würzigen Anklängen. Der Schluck ist weich und cremig, mit Noten von Erde, Sandelholz und einem Hauch von reifen Pfirsichen. Der Abgang ist scharf, rauchig und würzig.
Mezcal, hergestellt in einem vollkommen natürlichen und handwerklichen Verfahren aus 100 % Espadin-Agave. Die Original-Flaschenmalereien wurden von Ureinwohnern der Guerrero-Gemeinde entworfen, um eine Kreislaufwirtschaft zu fördern. In der Nase: typisch für Mezcal mit Rauch- und Pflanzennoten. Am Gaumen: scharf und würzig mit einer angenehmen rauchigen und pflanzlichen Note.
Ein Beweis für die unberührte Schönheit der Arktis. Destilliert aus feinstem schwedischen Bio-Weizen und angereichert mit der Reinheit arktischen Wassers, verkörpert es ein Maß an Exzellenz, das faszinierend und außergewöhnlich sanft ist. Genießen Sie es in Cocktails oder direkt aus dem Gefrierschrank. Ein Bio-Destillat von absoluter Qualität.
„Eiko“, was auf Japanisch Ruhm bedeutet. Dies ist der Name, den die Asahikawa-Brennerei für ihren japanischen Wodka gewählt hat. Es wird aus japanischem Getreide und Wasser von der Insel Hokkaido hergestellt und in einem dreifachen Destillationsprozess verarbeitet. Anschließend wird es mit Sand und Holzkohle gefiltert, wodurch ein äußerst reines Destillat entsteht. Die Farbe ist für das Auge kristallklar. Das Duftbouquet ist frisch und duftend, geprägt von leichten und aromatischen Noten. Am Gaumen ist er zart und cremig, leicht würzig, ausgewogen und angenehm. Hervorragende Nachhaltigkeit und angenehmer Nachgeschmack.
Im Jahr 2023 wurde RAME, Distilleria Perugia Urbana, gegründet, eine kleine handwerkliche Brennerei, die Spirituosen und Liköre mit einer 200-Liter-Brennblase herstellt. Im Herzen des historischen Zentrums von Perugia, oberhalb des mittelalterlichen Aquädukts, entlang der Via Appia, befindet sich die Brennerei, wo man den Keller und das Produktionslabor besichtigen und hochwertige Cocktails probieren kann. Die Produkte entstehen aus der Sammlung lokaler Wildkräuter und Pflanzen, die wir dann in einen städtischen Kontext übertragen, um ihre Rückverfolgbarkeit, Qualität und Verbindung mit dem Gebiet zu gewährleisten. Vodka Rame ist ein angenehmes und ausgewogenes Destillat, das pur, auf Eis oder gemischt getrunken werden kann.
Nennen Sie es Whiskey, nicht Whisky, sonst wären die Leute in Irland vielleicht beleidigt! Dieser in Bourbonfässern gereifte und anschließend verkohlte Whisky bietet einen ausgesprochen süßen Geschmack. In der Nase präsentieren sich intensive Rauch- und Vanillenoten. Darüber hinaus sind Anklänge von reifen exotischen Früchten und Haselnüssen wahrnehmbar. Der Schluck ist reichhaltig und weich, mit Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen.
Hergestellt im vorgeschriebenen schottischen Stil aus einer Mischung ausgewählter ehemaliger Bourbon- und Sherryfässer. In der Nase Noten von Kaffee, gezuckerten Mandeln, reifen Früchten und einem leichten Torf. Am Gaumen holzig und rauchig, mit Noten von Vanille und frisch gebackenem Gebäck.
Ein ausgeprägtes Raucharoma mit subtilen Noten von Früchten, gemälztem Hafer und gerösteten Mandeln. Auf die anfängliche Rauchigkeit folgt bald eine süße, weiche, fruchtige Persistenz und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Im Abgang kehrt er mit samtiger Weichheit und einem Hauch von trockenem Tannin zurück. Master Blender Brian Kinsman wählt Grain- und Malt-Whiskys aus, die in drei verschiedenen Holzarten gereift sind, ähnlich unserer Triple Wood-Mischung. Für diesen Ausdruck wird die Zugabe getorfter Whiskys erhöht, um einen weichen und fruchtigen Geschmack mit einer subtilen Rauchnote zu erzielen.
Ein hervorragender Malt Whisky von William Grant, hergestellt aus einer Mischung von Single Malts der Dufftown-Destillerien: Glenfiddich, Balvenie und Kininvie. Monkey Shoulder ist ein cremiger, weicher Blended Whisky mit sanften, malzigen Noten. Aroma: Elegant mit Noten von Marmelade, Crema Catalana, Malz, Vanille, Gewürzen und einer leichten Kakaonote. Geschmack: Cremig mit vorherrschenden Malznoten, gefolgt von Beeren, Karamell, Honig und Nelken. Abgang: Mittellang mit leicht würzigen Eichennoten und einem leichten Pfefferminz-Nachgeschmack.
Kilchoman Scotch – ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
Kilchoman Scotch - ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
Sanaig hat seinen Namen von einer felsigen Bucht unweit der Brennerei. Mischung aus First Fill Aged Malts aus Bourbonfässern und Oloroso-Fässern, wobei letztere deutlich überwiegen. Ungefiltert bei kalter Temperatur und ohne Zusatz von Zusatz- oder Farbstoffen wird er mit 46% abgefüllt. Die Reifung beträgt 6 Jahre. Silbermedaille bei der San Francisco World Spirits Competition 2019. In der Nase weiche, gekochte Früchte mit viel Karamell und Vanille. Am Gaumen Toffee, Torfrauch und Zitrusfrüchte mit einer anhaltenden Süße. Endet mit einer angenehmen Balance aus Torf, Frucht und Süße.
Weit weg im irischen Wald liegt das magische Königreich Finvara. Aroma von Karamell, fruchtige Noten von feinen Gewürzen und Noten von Eiche. Der vollmundige Geschmack und die weiche Textur werden von einer leichten Pfefferschärfe begleitet, die Tiefe verleiht. Noten von Toffee und Vanille, kombiniert mit Aromen von Trockenfrüchten und einer leichten Würze. In der Nase ein Hauch von Butter und Karamell. Der King’s Gambit ist ein vollmundiger Whisky mit weicher Textur in echter irischer Tradition.