Moscato d'Asti DOCG - Cavallero
Moscato d'Asti DOCG - Cavallero
Druerort: 100 % Moscato Alkohol 5 % Druene høstes manuelt i 20 kg bokser, og når de når kjelleren, gjennomgår de knusing og myk pressing. Mosten, klaret ved naturlig dekantering, utfører en delvis alkoholisk gjæring ved en temperatur på 16°C, først etter å ha vært lagret i ca. to måneder ved 0°C. Ved syn ser den lys gylden gul ut, mens den på nesen frigjør intense toner av fersken, appelsinblomst, buksbom og salvie.

Lagt til i notisblokken