Moscato d'Asti DOCG - Cavallero
Moscato d'Asti DOCG - Cavallero
Druesorter: 100% Moscato Alkohol 5% Druerne høstes manuelt i 20 kg kasser, og når de når kælderen, gennemgår de knusning og blød presning. Mosten, klaret ved naturlig dekantering, udfører en delvis alkoholisk gæring ved en temperatur på 16°C, først efter at have været opbevaret i cirka to måneder ved 0°C. Ved synet ser den lys gylden gul ud, mens den på næsen frigiver intense noter af ferskner, appelsinblomst, buksbom og salvie.

Føjet til notesblok