Moscato d'Asti DOCG - Cavallero
Vitigno: 100% Moscato
Alcool 5%
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20kg e, una volta giunte in cantina, subiscono una pigiatura e una pressatura soffice. Il mosto, illimpidito per decantazione naturale, svolge una parziale fermentazione alcolica alla temperatura di 16°C, solo dopo essere stato conservato per circa due mesi a 0°C. Alla vista si presenta giallo dorato brillante, mentre al naso sprigiona intense note di pesche, di fiori d’arancio, bosso e salvia.

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