Teff ist ein glutenfreies Vollkorngetreide aus der Familie der Süßgräser (Poaceae) und stammt ursprünglich aus Eritrea und Äthiopien, wo es seit der Antike aufgrund seiner gesundheitsfördernden und heilenden Eigenschaften geschätzt wird. Es gibt zwei Teff-Sorten: roten und weißen. Letzterer, der als raffinierter gilt, ist Vollkorn und hat einen sehr hohen Ballaststoffgehalt. Eigenschaften: Der hohe Gehalt an Ballaststoffen, Kalzium, Kalium und komplexen Kohlenhydraten (langsam verdauliche Stärke) verleiht Teff einen niedrigen glykämischen Index und macht es somit für Diabetiker, Menschen, die abnehmen möchten, und Sportler geeignet. Teff ist an sich leicht verdaulich und besitzt eine besondere Eigenschaft: Die enthaltene resistente Stärke wird nicht in Zucker umgewandelt, sondern fermentiert im Dickdarm. Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren. Diese verbessern die Darmfunktion und fördern die Aufnahme von Wasser und Natrium, wodurch Darmentzündungen vorgebeugt wird. Teff ist gut, weil: - es Heißhungerattacken zügelt - es den Blutzuckerspiegel reguliert - es die Darmtätigkeit anregt - es Darmentzündungen vorbeugt - es ein Antioxidans für Gewebe und Organe ist - es einen hohen Nährstoffgehalt hat (ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel). Nährwerte (pro 100 g Produkt): Energie 334 kcal, Kohlenhydrate 65 g, Eiweiß 12 g, Fett 2,1 g, Calcium 160 mE, Magnesium 185 mg, Vitamin B1 11,7 mg, Vitamin B2 0,5 mg
Sind Sie hefeunverträglich? Ihre Lieblingspizza ist hefefrei und wird mit Mehl, Wasser, Salz und Sonnenblumenöl zubereitet. Sind Sie laktoseintolerant? Fragen Sie nach Ihrer laktosefreien Pizza! Jede Füllung, Pizza, Ciaccino, Piadina, Focaccia und Calzone kann mit folgenden Zutaten zubereitet werden: - Vollkorn- und Bio-Buchweizenmehl; - Bio-Teff- und Naturreismehl; - Bio-Sorghum- und Hirsemehl; - eine Mischung aus Vollkorn- und Bio-Mehlen aus 4 Getreidesorten: Reis, Mais, Hirse und Buchweizen. Zusätzlicher Preis: 3,00 €
Bekannt für seine Eigenschaften zur Stärkung des nervösen und hormonellen Immunsystems, enthält Hanfmehl alle acht essentiellen Aminosäuren und ist ein glutenfreies Mehl, das reich an Mineralsalzen, Vitamin E, Vitamin A und Vitamin B sowie Fettsäuren wie Omega-3 ist und Omega 6, seine Verwendung in süßen und herzhaften Backwaren verbessert deren Duft und Geschmack und bietet wichtige gesundheitliche Vorteile, indem es die Bildung von Cholesterin verhindert
Unser Kürbiskernmehl wird durch Mahlen in einer Steinmühle gewonnen, Kürbiskerne sind ein starker Verbündeter gegen verschiedene Erkrankungen im Zusammenhang mit dem urologischen Bereich, traditionell werden sie tatsächlich gegen nächtliches Einnässen von Kindern und gegen die vielfältigen Symptome eingesetzt, die das urologische System betreffen, wie z : Miktionsstörungen, intermittierendes Wasserlassen, Harnverhalt und Unfähigkeit, die Blase zu entleeren. Kürbiskerne sind reich an Betasterolen und können auch den Cholesterinspiegel im Blut senken und Symptome im Zusammenhang mit Östrogenmangel in der Postmenopause lindern.In der Küche ist es ideal für die Zubereitung von Brot, Pizza, Rustikalem, Keksen, Süßigkeiten und frischen Nudeln bei der Zubereitung von vegetarischen und veganen Burger Frikadellen auch zusammen mit anderen Mehlen für ein schmackhaftes Ergebnis
Unser Johannisbrotmehl wird aus der Tura-Steinmühle gewonnen. Dieses Mehl enthält nützliche Elemente für unseren Körper und ist ein glutenfreies Mehl. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften machen es zu einem Verbündeten gegen Husten, Grippe, Osteoporose, Schmerzen, Allergien, Viren und Magen-Darm-Probleme, insbesondere Durchfall Es hilft auch, Cholesterin zu bekämpfen und die Gesundheit von Hals und Stimmbändern zu schützen. Schließlich ist es ein wertvoller Verbündeter bei Schlankheitsdiäten, da es in der Lage ist, einige Verdauungsenzyme zu hemmen und ein Sättigungsgefühl hervorzurufen. Es wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Desserts wie Kakaoersatz verwendet reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, fettarm und ohne Koffein
Unser Traubenkernmehl, das durch Mahlen der Kerne der Rebsorte „Vitis vinifera“ mit der Steinmühle gewonnen wird, behält auf diese Weise einen hohen Nährwert, aus dem viele Vorteile gezogen werden können, indem die Kerne in das Fruchtfleisch der Traube getaucht werden hart und widerstandsfähig, die Traubenkerne wiederum enthalten verschiedene Fettarten (Säuren: Linol-, Öl-, Palmitinsäure etc.) und Traubenkernmehl wird aus diätetischer/ernährungsphysiologischer Sicht in großem Umfang im Lebensmittelbereich eingesetzt ist besonders bekannt für den hohen Gehalt an Lininsäure, der wichtigsten essentiellen Fettsäure der Omega-6-Reihe, da sie reich an Antioxidantien ist, dem Traubenkernmehl verschiedene vorteilhafte Eigenschaften zugeschrieben werden, zum Beispiel gilt es als fähig, die Menge an Cholesterin im Blut dank der Omega-6-Fettsäuren enthält es das Vorhandensein mehrerer antioxidativer Substanzen, einschließlich Polyphenole damit ist dieses Mehl besonders förderlich für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems
Geschmortes Wildschwein, zuerst mindestens 24 Stunden lang mit Chianti-Wein, Wacholderbeeren und Lorbeergemüse mariniert, weitere 5 Stunden bei schwacher Hitze gekocht und bis es die gesamte Marinade aufgenommen hat, dann mit einer delikaten Tomatensauce versetzt biologisch. Und jetzt genieße dein Essen!
Muscovy Ente nach alter Tradition der Großmutter gekocht, mit Gemüse, Wacholderbeeren, Rosmarin, Knoblauch, Salbei, dann gemischt mit Chianti-Rotwein und Bio-Tomatensauce, Olivenöl extra vergine, Himalaya-Salz.
Kalbskutteln, gründlich gewaschen und dreimal gekocht, mit gehacktem Gemüse, Knoblauch, Zitronenschale, nativem Olivenöl extra, etwas Chilischote und zum Schluss Tomatensoße und rosa Himalaya-Salz verfeinert. Guten Appetit!
Ciaiccino mit Mozzarella, Büffel, würziger Salami für seine Peperina-Persönlichkeit, Trüffelsauce für jeden Diamanten, den er gestohlen hat, Champignons für französische Herkunft, Lachs für sein Leben in Japan. SCHMECKEN! HAHAHAHA
SCHOKOLADENTRÜFFEL aus der alten Eisdiele des Schlosses Pizzo Calabro
TARTUFO AL CIOCCOLATO dell’antica gelateria del Castello di Pizzo Calabro
Aus der Tradition der Stadt Pizzo stammen die klassischen Schokoladen- und Haselnusstrüffel mit einem weichen Tropfen Schokolade, alles mit Bitterkakao und Zucker überzogen
In Italien hergestellter Amaro wird nach einer geheimen Formel mit zahlreichen sorgfältig dosierten Kräutern lange Zeit in den historischen Branca-Kellern gereift.
Likör aus 40 sorgfältig ausgewählten aromatischen Kräutern nach einem Geheimrezept. Einzigartig dank 7 Noten. Kochen, Mazerieren und Destillieren werden nach einer handwerklichen Methode durchgeführt. Aus diesem Prozess werden 6 aromatische Noten erhalten, zu denen der "Preis" die siebte Note hinzufügt, die die perfekte Symphonie der Aromen versiegelt.
Der echte Espresso-Likör, der mit ausgewählten Kaffeemischungen hergestellt wird, wird nach dem traditionellen italienischen Rezept zubereitet. Mit einem unnachahmlichen Aroma, einem weichen und reichen Geschmack verbindet es Tradition und Raffinesse, eine echte rein italienische Spezialität!
Dieser besondere Vin Santo, der aus ausgewählten Trauben hergestellt, bis zum späten Winter auf Gestellen getrocknet und in kleinen Eichenfässern fermentiert wird, ist das Ergebnis der alten toskanischen Erfahrung. Aufgrund seines intensiven Aromas, seines harmonischen und samtigen Geschmacks passt es wunderbar zu jedem Dessert und einigen Käsesorten.
Weicher Grappa, der aus ausgewählten Trester mit einem Dampfstill destilliert wurde. Dieser von Natur aus vollkommen transparente Grappa spiegelt in seinem Geruchsprofil den Charakter der Reben, die Kostbarkeit des Territoriums und die Kultur des Meisterdestillats wider.
Frances Landwirtschaftliche Gesellschaft. Diese rote toskanische IGT-Passionsfrucht für den Weinberg, die aus einer sorgfältigen Auswahl von rotbeerigen Trauben, einschließlich Sangiovese-Merlot und anderen zugelassenen Reben, gewonnen wurde, wurde auf traditionelle Weise vinifiziert und in französischen Barriques gereift. Sie hat eine tiefrote Farbe und einen Hauch von reifen Früchten Marmelade entstehen und gleichzeitig ausgewogene Gewürze weich und ausgewogen
Mit einer lebendigen und intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen, die typisch für viele junge Leute ist, zeichnet sich die Nase durch die roten Früchte im Glas aus und ist angenehm fruchtig, lebhaft im ersten Eindruck, aber mit einem langen und zarten Abgang. 13ucl
Rubinrot in der Farbe mit violetten Reflexen, dadurch, dass Anklänge von schwarzen Beerenfrüchten wie Heidelbeeren, Brombeeren und Pflaumen hervorstechen, der Geschmack ist würzig und trocken, das Tannin ist präsent aber nicht aufdringlich, duftig und vollmundig, das geht gut zu Braten, rotem Wild, sehr reifem Käse und zu Fisch
Diese Reserve drückt Süße mit einer Explosion von Gewürzen und reifen Früchten unter allen Maruska-Kirschen und Pflaumen aus. Sie wird zu gebratenem rotem Fleisch, Wild, sehr gereiftem Käse empfohlen