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Gluten 
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Soja 
Crustáceos 
Apio 
Mostaza 
sésamo 
Azufre 
Lupino 
Moluscos
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CUBIERTO, SERVICIOPÁginas 2,50 € |
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PLATO VACÍOPrecio 1,00 € |
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SERVICIO DE BARPrecio por persona 1,50 € |
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Entrantes (14) |
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Bromeemos: Aceitunas, Tarallini.
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LA MUJER AHORCADA
Pan de Matera tostado con queso caciocavallo podolico fundido (3 piezas) y queso caciocavallo picant...
Precio 12,00 € |
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FLAN DE VERDURAS SILVESTRES DE TEMPORADA
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Pimientos crujientes
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¡FRISELLE DE LA TRADICIÓN MATERANA!
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TrÍo de bruschetta: ¡pan de matera!
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Cialledda materana
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Berenjena con cebolla agridulce
Berenjenas fritas en trozos con cebolla agridulce de la zona y verduras crudas (apio y zanahorias)
Precio 10,00 € |
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TRÍO DE ALBÓNDIGAS SOBRE FONDUE DE CACIORiCOTTA
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ALBÓNDIGAS DE PAN DE MATERA, CON SALSA FRESCA
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BUFFALO FIOR DI LATTE DOP CON LOMO, CAPOCOLLO Y CULATELLO DE CERDO LUCAN DE TRICARICOPrecio 15,00 € |
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Tabla de cortar murgian
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SELECCIÓN DE NUESTROS CURADOS ALIMENTADOS
SALAMI CON HINOJO SALVAJE SUPERPRIMIDO CON PIMIENTA NEGRA, JAMÓN CRUDO Y CAPOCOLLO DI PICERNO -PZ-
Precio 15,00 € |
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SELECCIÓN DE NUESTROS QUESOS TÍPICOS
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Sopas (2)
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Habas y achicoria
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Crapiata materana
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Primeros platos (8) |
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CAPUNTINI DEL BELVEDERE
Pasta fresca con crema de garbanzos y cardoncelli salteados al ajillo
Precio 14,00 € |
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CAVATELLI, SETAS CARDONCELLI Y CERDO LUCANIO DESMENADO
Pasta fresca elaborada con sémola de trigo duro, salchicha de cerdo lucana desmenuzada con hinojo s...
Precio 15,00 € |
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LASAGNONI ALLA MATERANA: TRADICIONAL EN LOS DÍAS DE VACACIONES
Este es el plato tradicional por excelencia, cuando en los días festivos se preparaba como lo hacem...
Precio 14,00 € |
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Orecchiette con nabos
Pasta fresca con nabos de la tierra, filetes de anchoa, pan rallado frito y migas de pimiento salvad...
Precio 12,00 € |
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Espageton con crusco
Pasta fresca al huevo con crema de cacioricotta de oveja y cabra y pimiento crusco en polvo, pan ral...
Precio 14,00 € |
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EL TRAPPITTARO
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ORESCHIETTE CON RAGU' CON ALBÓNDIGAS
Pasta fresca con ragú de albóndigas de ternera local de Podolico
Precio 15,00 € |
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Suplemento pasta sin gluten 3€ |
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Segundo plato (8) |
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¡CABRA MONTAÑA LUCAN!
Cabrito local a la parrilla, piezas mixtas
Precio 25,00 € |
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Asado mixto
Torcinelli de cabra, cordero y pezzente
Precio 30,00 € |
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Piñata de oveja
Guiso típico cocinado en terracota pignata: carne de OVEJA, mezcla de verduras y patatas, queso de ...
Precio 20,00 € |
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PULPO EN PIGNATA
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Rollitos de cordero: "GNMMREDD"
Rollitos de tripas y despojos de cordero (6 piezas), queso de oveja y perejil, con guarnición de en...
Precio 15,00 € |
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Mendigando salchicha
Salchicha de panceta, tocino y músculos de cerdo de Lucania con ajo, perejil y semillas de hinojo s...
Precio 12,00 € |
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ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA con salsa (4 uds): sin lactosa
Mixto de ternera y cerdo, ajo, perejil, nuez moscada, queso de vaca sin lactosa, pan rallado, leche ...
Precio 12,00 € |
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COSTILLA CON ESCOCTONA DE HUESO EN BARRIL DE MADERA
Novilla lucana tierna y sabrosa; Guarnición de ensalada verde. Pregunte al personal de servicio el ...
Precio hg 6,00 € |
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LÍmite (5)
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Patatas doradas con hierbas murgianas
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Hierbas del campo salteadas en una sartén con aceite de ajo
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Cebollas asadas
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Ensalada mixta
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Ensalada verde con rúculaPrecio 5,00 € |
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Fruta (2)
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ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA MIXTA
NARANJA- MANZANA- PERA- FRESA- KIWI
Precio 8,00 € |
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Fresa
Fresas Policoro "Candonga" con limón, azúcar y menta fresca
Precio 4,00 € |
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Sweet (5) |
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PALOMA DE PASCUA artesanal con MOUSSE DE RICOTA, COULISSE DE NARANJA y GOTAS DE CHOCOLATE NEGROPrecio 7,00 € |
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PANEMISÚ'
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Mousse de ricota
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PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO
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TRÍO DE PASTELES SECOS DE LA TRADICIÓN LUCANA
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Burbujas (8) |
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PROSECCO ASOLO SUPERIOR DOCGPrecio de la botella de 75cl. 30,00 € |
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Asolo prosecco superior docg
Brut - vino espumoso - 11% -
Precio botella 75 cl 18,00 € Cáliz 6,00 € |
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Silvia- tenuta eleano
Aglianico del Vulture Frizzante Rosé, método ancestral. ABV 12,5%
Precio 27,00 € |
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VINO ESPUMOSO BRUT "ROSAMARO" - Masseria Altemura -
Vino rosado espumoso, obtenido de uvas Negramaro. 11% volumen -
Botella de 750 ml 20,00 € Precio por copa 6,00 € |
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PERLAS DE ROSA CERENTINO
Vino espumoso Aglianico de az. Agr. Colli Cerentino en Rionero en Buitre - PZ-
Precio botella 750ml 22,00 € |
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JENTO VIVO - GIUSTINI
Susumaniello Puglia IGP 2023. Color rosa brillante y perlaje sutil. Vino vivaz y fragante, que en na...
Precio 22,00 € |
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PaÍses castaldi
Franciacorta brut 12,5%
Precio 30,00 € |
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TERRE ROSE' (Método Clásico) - Tenuta Terre di San VitoPrecio 30,00 € |
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Los blancos (6)
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GRECO ORO MATERA DOC - Bodega Cifarelli
Vino blanco obtenido de la vinificación pura de uvas Greco, envejecido en pequeñas barricas de rob...
Precio 25,00 € |
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Fedra IGP - Tenuta Eleano
Malvasía de Basílicata. Vino de color amarillo pajizo con tenues reflejos verdosos, envejecido en ...
Precio 22,00 € |
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TUFJANO IGP 2023 ECOLÓGICO
Vino blanco ecológico obtenido de uvas MINUTOLO: Fiano di Puglia. Aromas florales y frutales con sa...
Precio 25,00 € |
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ASKOS VERDECA - MASSERIA LI VELI - 2022 IGT
VOL. 13% - Cellino s. marco -
Precio 28,00 € |
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ZINZULA BLANCO - Masseria ALTEMURA
Bianco Salento IGT 2023, 12,5% VOL. Producido a partir de la unión de las uvas Fiano y Moscato. Aro...
Precio 30,00 € |
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APENESTE - Tenuta Terre di San Vito
Sauvignon blanc y riesling. De color amarillo pajizo, con reflejos dorados, en nariz se expresa con ...
Precio 28,00 € |
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Los vinos rosados (7)
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PERLAS DE CERENTINO
Vino Espumoso Aglianico; Az Agr. Colli Cerentino srl; Rionero en Buitre; vol. 12%;
Precio botella 750ml 22,00 € |
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COSTERA - Giustini
Rosato Salento IGP 2023- 13% VOL Negroamaro, notas frutales con predominio de manzana
Precio 22,00 € |
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ARIANNA- Tenuta Eleano
Aglianico del buitre, envejecido en acero durante 6 meses. Su color es rosa cereza brillante, y en n...
Precio 22,00 € |
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SELLAIA IGP ORGÁNICA 2023 az. Agr. COLINAS DE LA MURGIA
Vino rosado ecológico obtenido de uvas Primitivo. Sellaia expresa intensas notas florales y un gran...
Precio botella 75 cl 25,00 € |
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ASKOS ROSATO - SUSSUMANIELLO - MASSERIA LI VELI
13% VOL - IGT - 2023
Precio 28,00 € |
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ZINZULA ROSÉ - Masseria ALTEMURA
Negroamaro rosado de Salento IGP, 12% ABV 2023. En nariz impacta con el delicado aroma de pequeños ...
Precio 30,00 € |
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MOSI' - Tenuta Terre di San Vito
Malbec y Bombino Nero. Agradablemente frutal con notas de cereza negra y frambuesas entrelazadas con...
Precio 28,00 € |
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Vinos tintos (30)
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NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS TINTOS |
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NEGRAMARO SALENTO IGT 2023
Este Negramaro está perfectamente equilibrado con notas de mora y cereza junto con café, chocolate...
Precio botella 750ml 22,00 € |
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BRIGANTE - Bodegas Crocco (Scanzano Jonico, MT)
Rosso Merlot IGP 2018. Crianza en barrica durante 8/9 meses. De consistente color rojo rubí, su sab...
Precio botella 750 ml 22,00 € |
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GARRISA - Masseria Li Veli
Susumaniello Salento IGT 2022. Crianza en barricas de roble francés. Rubí con reflejos violáceos....
Precio 24,00 € |
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AUSONIA - Colinas de Apollo Teramo
Montepulciano d'Abruzzo DOCG 2020. Color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz es intenso...
Precio 24,00 € |
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Pinot noir - baldessari
Uva Pinot Noir vinificada según el método ecológico. Tras la vendimia manual, la uva se lleva rá...
Precio 35,00 € |
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BOLGHERI ROSSO - PODERE DEI MUSI
Bolgheri Rosso DOC (Toscana) reúne cuatro variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pe...
Precio 35,00 € |
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CHIANTI CLÁSICO DOCG - Casa Emma
Chianti Clásico surge de la unión de 90% Sangiovese, 5% Canaiolo y 5% Malvasia Nera. Crianza de 12...
Precio 35,00 € |
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TOCAR EL CULO - Battifarano
Uva: Petit verdot. Este vino toma el nombre del arroyo que cruza la Masseria Battifarano, llamado &q...
Precio 38,00 € |
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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ORGÁNICO 2019 - Podere Fornacella
Sangiovese (Prugnolo Gentile). Crianza de 36 meses en barrica de roble. Su color es rojo granate int...
Precio 45,00 € |
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PASOS DE ORMA BOLGHERI DOC 2022
TOSCANA - Productor: TENUTA SETTE PONTI - Suave de uvas MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC -...
Botella de 70cl 50,00 € |
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BAROLO 2019 DOCG- Virna Borgogno
Subvariedades de Nebbiolo Lampia y Michet. Tras el trasiego, el vino se deja envejecer en barricas d...
Precio 55,00 € |
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 - Villa Spinosa
Variedades de uva: CORVINA, CORVINONE y RONDINELLA. Amarone della Valpolicella Classico tiene un col...
Precio 55,00 € |
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MONTELODOLI DOCG GRAN SELECCIÓN 2015 - Villa Sant'Andrea
Chianti clásico, elaborado con uvas Sangiovese, de color rojo rubí intenso con ligeros tonos grana...
Precio de botella de 3 lt 175,00 € |
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Il vescovo edición limitada - estate terre di san vitoPrecio 55,00 € |
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NUESTRA SELECCIÓN DE PRIMITIVO TINTO VIN: |
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PRIMERAS BAYAS - Masseria Lanzolla (Montalbano Jonico, MT)
Primitivo Matera DOC 2021. De color rojo rubí, en nariz aparecen notas de cereza y frutos rojos, en...
Botella 22,00 € |
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PRIMITIVO SAN VITO MATERA DOC 2016 - Bodegas Cifarelli
Uvas 100% primitivas cultivadas en espaldera, uvas recolectadas a mano, maduradas en depósitos de a...
Precio botella 75 cl 20,00 € |
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DOP AREAL 2022 - Tenuta Giustini
Primitivo de Manduria, Salento. Raíces firmes y mirada al azul: Arale crece entre la tierra y el ma...
Precio botella 75 cl 25,00 € |
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SASSEO 2021 - Altemura
Primitivo "Sasseo" es un vino tinto de la zona de Salento de perfil con cuerpo, cálido y ...
Precio 28,00 € |
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MATINONE - Bodegas Crocco (Montalbano Jonico, MT)
Primitivo IGT 2021. De consistente color rojo rubí, en nariz es intenso, con recuerdos a frutos roj...
Precio botella 750 ml 28,00 € |
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ALIBANTE MATERA DOC
PRIMITIVA - AÑO 2019 - Az. Lucía Bruno - Bernalda - MT - vol. 15,5% -
Precio botella 750ml 35,00 € |
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ACINORE' DOC VINES VIEJOS 2022 - Tenuta GIUSTINI
Un antiguo sistema de conducción llamado "alberello" y un viñedo especial donde las plan...
Precio 35,00 € |
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AGLIANICO DEL VULTURE: |
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TESEO- Tenuta Eleano
Aglianico del Vulture, envejecido en barricas de roble francés durante 12 meses, seguido de una cri...
Precio 22,00 € |
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Verbo DOP 2017 - Cantine di Venosa (PZ)
Obtenido de uvas Aglianico. Verbo rosso es un vino con buena estructura y moderno que presenta un co...
Botella 24,00 € |
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LA REGLA IGT 2015 - Cantine Cifarelli
Obtenido de las mejores uvas Primitivo y Aglianico criadas en espaldera. De color rojo rubí y bonit...
Precio 28,00 € |
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DIONISOS-Tenuta Eleano
Aglianico del Buitre DOC. Crianza en roble francés durante 24 meses, en botella durante 12 meses. S...
Precio 28,00 € |
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PETRAVIA 2020 - Masseria Altemura
85% Aglianico, 15% primitivo. Petravia es un tinto muy concentrado y con taninos muy evidentes, capa...
Precio 35,00 € |
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ELEANO - Finca Eeleano
Aglianico del Vulture DOCG Superiore 2018. Envejecido en barricas de roble francés durante 24 meses...
Precio 40,00 € |
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Bebidas (11)
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Agua microfiltrada
NATURAL Y / O ESPUMOSO
1lt. 2,00 € |
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Lurisia gassosa
GASEOSO
Botella 27,5 cl. 3,50 € |
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NARANJA - AVENABotella de cristal de 200ml. 2,50 € |
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Coca colaBotella 100 cl. 5,00 € Botella 33 cl. 3,00 € |
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FantaBotella de cristal 33 cl. 3,00 € |
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Refresco de naranja roja - Lurisia
275ml.
Precio 3,50 € |
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Limonada - Lurisia
275ml.
Precio 3,50 € |
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TÉ ESPOLETA
limón o durazno; 250 ml; en cristal.
Precio 3,00 € |
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Cerveza lucania premium
100% malta italiana 4,8% col.
Precio botella 33cl. 3,00 € |
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RAFFO GREZZA - LA CERVEZA DE LOS DOS MARES
Procesamiento en bruto: cerveza sin filtrar, enriquecida con cereales de Puglia sin refinar.
Precio botella 33 cl 4,00 € |
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CERVEZA ARTESANAL TROILO: BLANCHE
CERVEZA ARTESANA CON MALTA DE CEBADA LUCANO, LÚPULO SELECCIONADO, SIN FILTRAR. PRODUCIDO EN BASILIC...
Precio botella 33cl 5,00 € |
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Cafeteria (18)
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CafÉ exprÉs
TOSTADO DE MATERA
Precio 1,50 € |
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Cafe americanoPrecio 2,00 € |
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CapuchinoPrecio 2,50 € |
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RON NEGRO ESPECIAL KRAKENPrecio 7,00 € |
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RON PAMPERO ESPECIALPrecio 6,00 € |
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Jack danielsPrecio 6,00 € |
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Unicum
Amargo de hierbas 40% vol.
Precio 5,00 € |
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Sambuca ramazzottiPrecio 4,00 € |
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AMARO LUCANO "ANIVERSARIO"
Una versión prestigiosa del clásico Amaro Lucano para celebrar los 120 años de historia de la emp...
Precio 4,00 € |
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Amaro lucanoPrecio 3,00 € |
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Nocino
LICOR OBTENIDO DE LA INFUSIÓN DE NUECES Y AROMAS NATURALES
Precio 3,00 € |
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Licor de regalizPrecio 3,00 € |
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LimoncelloPrecio 3,00 € |
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Cabo amargoPrecio 3,00 € |
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NIVES
elixir de hierbas
Precio 4,00 € |
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San Marzano - BORSCIPrecio 4,00 € |
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GRAPA BLANCA 903 45% alc.Precio 4,00 € |
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BARRICATA GRAPPA 903 - 40% alc. -Precio 4,00 € |
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COPAS/BARRA (6)
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APEROL - CAMPARI - SPRITZ DE LIMÓN
Spritz servido con taralli y aceitunas.
Precio 7,00 € |
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Gin tonic
PINK GIN MATE' (Cantine Cifarelli), AGUA TÓNICA (AVENA)
Precio 8,00 € |
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American
Campari, Vermú Matera (Cantine Cifarelli), Soda
Precio 8,00 € |
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Negroni
Ginebra, Vermú, Campari
Precio 8,00 € |
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Negroni mal
Prosecco, amargo rojo, vermú
Precio 8,00 € |
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Boulevardier
Whisky Bourbon, Campari y vermú rojo.
Precio 10,00 € |
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Soy vegetariano 
Agregado al bloc de notas 
