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Weichtiere
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ÜBERDECKT, SERVICEPp 2,50 € |
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LEERER TELLERPreis 1,00 € |
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BAR-SERVICEPreis pro person 1,50 € |
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Vorspeisen (14) |
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Ricotta-Kotelett vom Rind
Frittierter Ricotta aus Kuhmilch (8 Stück)
Preis 8,00 € |
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Lassen Sie uns necken: Oliven, Tarallini.
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Cruschi-paprika
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Kabeljau im teig
Kabeljau im Teigmantel frittiert auf Kartoffelcreme mit Ingwergeschmack und Kleie-Pfeffer-Pulver
Preis 15,00 € |
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Trio von bruschetta: brot von matera!
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DIE GEHÄNGTE FRAU
Geröstetes Matera-Brot mit geschmolzenem Caciocavallo Podolico-Käse (3 Stück) und Caciocavallo al...
Preis 12,00 € |
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FRISELLE DER MATERAN-TRADITION!
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Aubergine mit sÜss-sauer zwiebel
Gebratene Auberginen in Stücken mit süß-sauren heimischen Zwiebeln und rohem Gemüse (Sellerie un...
Preis 10,00 € |
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FLEISCHBÄLLCHEN AUS MATERABROT MIT FRISCHER SAUCE
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Gegrillter pecorino
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Murgian schneidebrett
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AUSWAHL UNSERER SAISONIERTEN FLEISCHFLEISCHE
SALAMI MIT WILDEM FENCHEL, SOPPRESSATA MIT SCHWARZEM PFEFFER, CAPOCOLLO - CULATELLO - LUCAN-SCHWEINE...
Preis 15,00 € |
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AUSWAHL DER TYPISCHEN UNSEREN KÄSE
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PANCOTTO MIT RÜBE
MATERA Brot mit sautierten Rüben mit Knoblauchöl und Chilischote.
Preis 8,00 € |
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Suppen (2)
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Saubohnen und chicorée
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Crapiata materana
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Erste kurse (8) |
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CAPUNTINI DEL BELVEDERE
Frische Pasta mit Kichererbsencreme und Cardoncelli-Pilzen
Preis 14,00 € |
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CAVATELLI CARDONCELLI-PILZE UND ZERBRÜCKELTES LUCANISCHES SCHWEINEFLEISCH
Frische Hartweizennudeln, zerbröselte lukanische Schweinswurst mit wildem Fenchel, einheimischen Ca...
Preis 15,00 € |
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LASAGNONI ALLA MATERANA: TRADITIONELL AN FEIERTAGEN (laktosefrei)
Dies ist das traditionelle Gericht schlechthin, als es an Feiertagen so zubereitet wurde, wie wir es...
Preis 15,00 € |
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Spaghetton mit crusco
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Strascinaten mit rÜbenblÄttern
Frische Pasta mit einheimischen Rüben, Sardellenfilets, frittierten Semmelbröseln und Kleie-Pfeffe...
Preis 14,00 € |
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SPAGHETTON MIT FRISCHEN TOMATEN
Einfache Tomaten-Eier-Spaghetti
Preis 12,00 € |
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ORESCHIETTE MIT RAGU' MIT FLEISCHBÄLLCHEN
Frische Pasta mit lokalem Podolico-Rinderfleischbällchenragout
Preis 15,00 € |
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Glutenfreie Pasta-Ergänzung 3 € |
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Zweite gerichte (11)
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Piñata von schafen
Typischer Eintopf aus Terrakotta-Pignata: Schafsfleisch, gemischtes Gemüse und Kartoffeln, Schafs- ...
Preis 20,00 € |
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KRAKEN IN PIGNATA
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FÄRSENBISSEN MIT PRIMITIVO
FÄRSENEINTOPF, 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur mit PRIMITIVO Matera Doc-Wein gekocht. Serv...
Preis 25,00 € |
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Lammbrötchen: „GNMMREDD“
Lammbries und Darmröllchen (6 Stück), mit Beilagensalat
Preis 15,00 € |
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LAMM DER LUKANISCHEN DOLOMITEN
Gegrilltes lokales Lamm 350 g
Preis 23,00 € |
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Wurst betteln
Pancetta-Wurst, Speck und lukanische Schweinemuskeln mit Knoblauch, Petersilie und wilden Fenchelsam...
Preis 12,00 € |
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GROSSMUTTER-FLEISCHBÄLLCHEN mit Soße (4 Stück): keine Laktose
Gemischtes Rind- und Schweinefleisch, Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, laktosefreier Kuhkäse, Sem...
Preis 12,00 € |
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RIB MIT KNOCHEN SOTTONA AUF DEM HOLZFASS
Leckere und zarte lukanische Färse; grüne Salatbeilage. Fragen Sie das Servicepersonal nach dem ve...
Preis hg 6,50 € |
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SCOTTONA KNOTEN (T-BONE) MIT HOLZ GEGRILLT
FILET UND SIR-FILET MIT KNOCHEN: T-BONE
Preis pro hektogramm 6,50 € |
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LOKALES SCHOTTONA-FILET
Auf einem Holzgrill zubereitet, 200 g, mit einer Beilage grünem Salat
Preis 25,00 € |
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SCHNITT DER BLECHSPANNE
Podolica-Färsen-Entrecôte oder -Filet (ca. 250 g), gewürzt mit Grana-Spänen, nativem Olivenöl e...
Preis 25,00 € |
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Grenz (5)
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Kartoffeln mit murgischen Kräutern gebräunt
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Feldkräuter in einer Pfanne mit Knoblauchöl sautiert
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Geröstete Zwiebeln
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Gemischter salat
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Grüner Salat mit RucolaPreis 5,00 € |
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Sweet (8)
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Zitronensorbet-FlötePreis 6,00 € |
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PANEMISU'
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Ricotta-mousse
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KUCHEN MIT DUNKLER SCHOKOLADE
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TITTEN DER NONNE
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TRIO DER TROCKENEN GEBÄCKE DER LUCANISCHEN TRADITION
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Pizzo schwarzer Trüffel
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Weißer Trüffel von Pizzo
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Rote weine durch das glas (2) |
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Primitivo Matera DOC - Cantine CroccoPreis 6,00 € |
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Theseus - Eleano Estate
Aglianico del Vulture
Preis 6,00 € |
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Rosenweine am glas (2) |
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Zinzula Rosé
Negramaro chiaretto
Preis 7,00 € |
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San Vito Rosé - Cifarelli Weingüter
Primitivo Matera DOC
Preis 6,00 € |
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Weisse weine durch das glas (2) |
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Weiße Zinzula
Fiano
Preis 7,00 € |
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PHILOS MOSCATO - Cerentino Hills
Trockener Moscato
Preis 7,00 € |
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Blasen im glas (2) |
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ASOLO - Bedin
Glera
Preis 5,00 € |
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SAN VITO BUBBLES - Cifarelli
Primitivo Rosé
Preis 6,00 € |
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Bliese (8)
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CA' BOLANA PROSECCO
Der Glera Ca' Bolani Prosecco Brut DOC (100 % Vol., 75 cl) ist ein wahres Symbol venezianischer ...
Preis 30,00 € |
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GESCHÜTZTE LIEBE
Amore Protetto besticht durch seine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen, an...
Preis 35,00 € |
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XS EXTRA TROCKEN - Martino
Aglianico-Basis 11 % VOL Rosé-Schaumwein
Preis 24,00 € |
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Asolo prosecco superiore docg
Brut - Schaumwein - 11% -
Preis flasche 75 cl 18,00 € |
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Silvia – tenuta eleano
Aglianico del Vulture Frizzante Rosé, Ancestral-Methode. Alkoholgehalt 12,5 %
Preis 27,00 € |
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BRUT SEKT „ROSAMARO“ - Masseria Altemura -
Schaumiger Roséwein, gewonnen aus Negramaro-Trauben. 11 % vol -
750 ml flasche 20,00 € |
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LEBENDIGER JENTO - GIUSTINI
Susumaniello Puglia IGP 2023. Leuchtend rosa Farbe und dezente Perlage. Lebendiger, duftender Wein, ...
Preis 22,00 € |
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TERRE ROSE‘ (klassische Methode) – Tenuta Terre di San VitoPreis 30,00 € |
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Die weißen (9)
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AUFRICHTIGKEIT - Martino
Aglianico, 90 % vol. Blass strohgelbe Farbe. Feines, duftendes Aroma mit einer exzellenten Balance a...
Preis 22,00 € |
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Synästhesie PGI – Antike lukanische Länder
Greco 100 % Vol. Aus diesen Trauben entsteht ein Wein mit betörenden Aromen und raffinierten Nuance...
Preis 28,00 € |
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GRECO ORO MATERA DOC - Weingut Cifarelli
Weißwein aus der reinen Weinbereitung von Greco-Trauben, gereift in kleinen französischen Eichenf�...
Preis 25,00 € |
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Fedra g.g.A. - Tenuta Eleano
Malvasia aus der Basilikata. Strohgelber Wein mit schwachen grünen Reflexen, in Stahl gereift. VOL ...
Preis 22,00 € |
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PHILOS MOSCATO DRY IGT
Trockener Moscato, abgefüllt im Herkunftsgebiet von „COLI CERENTINO“ RIONERO IN VULTURE – PZ-...
Preis 22,00 € |
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Guarnaccino g.g.a. 2022 luigi lauria
Gewonnen aus einheimischen Guarnaccino-Weinbergen in Charomonte - Pz-alc. 13% vol.
Preis 24,00 € |
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TUFJANO g.g.A. 2023 BIO
Bio-Weißwein aus MINUTOLO-Trauben: Fiano di Puglia. Blumige und fruchtige Düfte mit überraschende...
Preis 25,00 € |
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ASKOS VERDECA - MASSERIA LI VELI - 2022 IGT
VOL. 13% - Cellino s. Marco -
Preis 28,00 € |
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ZINZULA WEISS - Masseria ALTEMURA
Bianco Salento IGT 2023, 12,5 % VOL. Hergestellt aus der Vereinigung von Fiano- und Moscato-Trauben....
Preis 30,00 € |
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Die roséweine (10)
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BRIGA‘ ROSE‘ Crocco Weingüter
Merlot, 12 % vol., Montalbano Jonico - MT-
75 cl flasche 24,00 € |
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Pulcherrima Rosa IGP – Alte lukanische Länder
Dieser Wein, gekeltert aus Syrah und Primitivo, die in der unberührten Natur der Basilikata wachsen...
Preis 28,00 € |
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ROSATO VON SAN VITO MATERA DOC
Cantine Cifarelli - vinifiziert aus 100% Primitivo-Trauben - vol. 13,5 % -
Preis 20,00 € |
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PERLEN VON CERENTINO
Sekt Aglianico Wein; Az. Agr. Colli Cerentino srl; Rionero im Geier; vol. 12 %;
Flaschenpreis 750ml 22,00 € |
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KÜSTE - Giustini
Rosato Salento IGP 2023 – 13 % VOL Negroamaro, fruchtige Noten mit überwiegendem Apfelanteil
Preis 22,00 € |
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ARIANNA – Tenuta Eleano
Aglianico del vulture, 6 Monate in Stahl gereift. Seine Farbe ist leuchtend kirschrosa und in der Na...
Preis 22,00 € |
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GUARNACCINO g.g.A. 2022 LUIGI LAURIA
Gewonnen aus einheimischen Guarnaccino-Weinbergen in Chiaromonte di Potenza; Alk. 13% vol.
Preis 25,00 € |
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SELLAIA g.g.A. BIO 2023 az. Agr. HÜGEL DER MURGIA
Bio-Roséwein aus Primitivo-Trauben. Sellaia drückt am Gaumen intensive florale Noten und große Fr...
Preis flasche 75 cl 25,00 € |
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ASKOS ROSATO - SUSSUMANIELLO - MASSERIA LI VELI
13 % VOL – IGT – 2023
Preis 28,00 € |
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ZINZULA ROSÈ - Masseria ALTEMURA
Negroamaro Rosé aus Salento g.g.A., 12 % ABV 2023. Er besticht in der Nase mit dem zarten Aroma kle...
Preis 30,00 € |
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Rote weine (31)
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Unsere auswahl an rotweinen |
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BRIGANTE - Crocco Cellars (Scanzano Jonico, MT)
Rosso Merlot g.g.A. 2018. 8/9 Monate im Barrique gereift. Mit einer gleichmäßigen rubinroten Farbe...
Flaschenpreis 750 ml 22,00 € |
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Byanellum PINOT NERO IGP - Antike lukanische Länder
Pinot Noir, 100 % vol. Dieser Wein entfaltet seine ganze Eleganz, Frische und sein aromatisches Wese...
Preis 30,00 € |
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TOUCH ASS - Battifarano
Traube: Petit Verdot. Dieser Wein trägt den Namen des Baches, der die Masseria Battifarano überque...
Preis 38,00 € |
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ALTER TRAUM - Tenuta Giustini
100 % Negramaro g.g.A. 2021. Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet ...
Flaschenpreis 750ml 22,00 € |
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NEGRAMARO SALENTO IGT 2023
Dieser Negramaro ist perfekt ausbalanciert mit Noten von Brombeeren und Kirschen sowie Kaffee, Schok...
Flaschenpreis 750ml 25,00 € |
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GARRISA - Masseria Li Veli
Susumaniello Salento IGT 2022. Reifung in französischen Eichenfässern. Rubinrot mit violetten Refl...
Preis 24,00 € |
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CALÙRA – Tenuta Giustini
Appassimento Rosso Puglia g.g.A. Rebsorten: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello. Die Trauben werden ...
Preis 24,00 € |
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AUSONIA – Apollo Teramo Hills
Montepulciano d'Abruzzo DOCG 2020. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv...
Preis 24,00 € |
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Pinot noir - baldessari
Pinot Noir-Rebsorte, biologisch vinifiziert. Nach der Handlese werden die Trauben zügig zur Kelter ...
Preis 35,00 € |
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CHIANTI CLASSICO DOCG - Casa Emma
Der klassische Chianti entsteht aus der Verbindung von 90 % Sangiovese, 5 % Canaiolo und 5 % Malvasi...
Preis 35,00 € |
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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BIO 2019 - Podere Fornacella
Sangiovese (Prugnolo Gentile). 36 Monate Reifung in Eichenfässern. Seine Farbe ist intensiv granatr...
Preis 45,00 € |
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BAROLO 2019 DOCG – Virna Borgogno
Nebbiolo-Untersorten Lampia und Michet. Nach dem Abfüllen reift der Wein etwa 18 Monate lang in Eic...
Preis 55,00 € |
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 - Villa Spinosa
Rebsorten: CORVINA, CORVINONE und RONDINELLA. Amarone della Valpolicella Classico hat eine leuchtend...
Preis 55,00 € |
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MONTELODOLI DOCG GRAN SELECTION 2015 – Villa Sant'Andrea
Klassischer Chianti, hergestellt aus Sangiovese-Trauben, mit einer intensiven rubinroten Farbe mit h...
Preis für eine 3-liter-flasche 175,00 € |
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UNSERE AUSWAHL AN PRIMITIVO RED TRAPE VIN: |
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PRIMITIVER SAN VITO MATERA DOC 2016 - Cifarelli Cellars
100 % Primitivo-Trauben, angebaut am Spalier, handverlesene Trauben, gereift in Edelstahltanks und f...
Preis flasche 75 cl 20,00 € |
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DOP AREAL 2022 – Tenuta Giustini
Primitivo di Manduria, Salento. Feste Wurzeln und ein Blick ins Blaue: Arale wächst zwischen Land u...
Preis flasche 75 cl 25,00 € |
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SASSEO 2021 – Altemura
Primitivo „Sasseo“ ist ein Rotwein aus der Region Salento mit einem vollmundigen, warmen und sei...
Preis 28,00 € |
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MATINONE - Crocco Cellars (Montalbano Jonico, MT)
Primitivo IGT 2021. Mit einer gleichmäßigen rubinroten Farbe ist die Nase intensiv, mit einem Hauc...
Flaschenpreis 750 ml 28,00 € |
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ALIBANTE MATERA DOC
PRIMITIV - JAHR 2019 - Az. Lucia Bruno – Bernalda – MT – Bd. 15,5 % -
Flaschenpreis 750ml 35,00 € |
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ACINORE' DOC ALTE REBEN 2022 - Tenuta GIUSTINI
Ein altes Erziehungssystem namens „Alberello“ und ein besonderer Weinberg, in dem die Pflanzen i...
Preis 35,00 € |
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SPACCASASSI 2021 DOC - Tenuta Parco Dei Monaci (Matera)
Spaccasassi ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Primitivo-Trauben. Strenge und komp...
Flaschenpreis 750 ml 38,00 € |
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AGLIANICO DEL VULTURE: |
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SCHÖNER HÜGEL - Martino
Aglianico del Vulture, 14 % vol. Ein charaktervoller und kraftvoller Wein, der dabei seine Eleganz b...
Preis 24,00 € |
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Prätorianer - Martin
Aglianico del Vulture DOC, 14 % vol. Der Wein reift 22–24 Monate im Edelstahltank und verfeinert s...
Preis 30,00 € |
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AGLIANICO OF THE HILLS DOC 2017 – Colli Cerentino
Aglianico Dei Colli wird aus ausgewählten Trauben renommierter Weinberge hergestellt. Die Trauben ...
Flaschenpreis 750ml 25,00 € |
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TESEO-Tenuta Eleano
Aglianico del Vulture, 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, gefolgt von einer 6-monat...
Preis 22,00 € |
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DIONISOS-Tenuta Eleano
Aglianico del Vulture DOC. 24 Monate in französischer Eiche gereift, 12 Monate in der Flasche. Es z...
Preis 28,00 € |
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ELEANO - Eeleano-Anwesen
Aglianico del Vulture DOCG Superiore 2018. 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift, dann ...
Preis 40,00 € |
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PETRAVIA 2020 – Masseria Altemura
85 % Aglianico, 15 % primitiv. Petravia ist ein hochkonzentrierter Rotwein mit sehr deutlichen Tanni...
Preis 35,00 € |
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Cafeteria (18)
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Espresso
MATERA-RÖSTEN
Preis 1,50 € |
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Amerikanischer kaffeePreis 2,00 € |
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CappuccinoPreis 2,50 € |
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KRAKEN SCHWARZER GEWÜRZTER RUMPreis 7,00 € |
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PAMPERO SPEZIALRUMPreis 6,00 € |
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Jack danielsPreis 6,00 € |
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Unicum
Kräuterbitter 40 % vol.
Preis 5,00 € |
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Sambuca ramazzottiPreis 4,00 € |
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AMARO LUCANO „JUBILÄUM“
Eine prestigeträchtige Version des klassischen Amaro Lucano zur Feier der 120-jährigen Firmengesch...
Preis 4,00 € |
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Amaro lucanoPreis 3,00 € |
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Nocino
LIQUEUR AUS DER INFUSION VON NÜSSEN UND NATÜRLICHEN AROMEN
Preis 3,00 € |
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Licorice liqueurPreis 3,00 € |
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LimoncelloPreis 3,00 € |
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Kap bitterPreis 3,00 € |
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NIVES
Kräuterelixier
Preis 4,00 € |
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San Marzano - BORSCIPreis 4,00 € |
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WEISSER GRAPPA 903 45% AlkoholPreis 4,00 € |
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BARRICATA GRAPPA 903 - 40% Alkohol -Preis 4,00 € |
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GETRÄNKE/BAR (6)
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APEROL - CAMPARI - ZITRONENSPRITZ
Spritz serviert mit Taralli und Oliven.
Preis 7,00 € |
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Gin tonic
PINK GIN MATE' (Cantine Cifarelli), TONIC WATER (HAFER)
Preis 8,00 € |
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American
Campari, Wermut Matera (Cantine Cifarelli), Soda
Preis 8,00 € |
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Negroni
Gin, Wermut, Campari
Preis 8,00 € |
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Negroni falsch
Prosecco, roter Bitter, Wermut
Preis 8,00 € |
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Boulevardier
Bourbon-Whisky, Campari und roter Wermut.
Preis 9,00 € |
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Drinks (13)
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Mikrofilterwasser
NATÜRLICH UND / ODER SPARKLING
1lt. 2,00 € |
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Lurisia gassosa
GASFÖRMIG
Flasche 27,5 cl. 3,50 € |
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Estathè mit Zitrone und Pfirsich
250 ml
Preis 3,00 € |
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Tonic Water – Hafer
200 ml.
Preis 2,50 € |
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ORANGE - HAFER200 ml Glasflasche. 2,50 € |
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Coca colaFlasche 100 cl. 5,00 € Flasche 33 cl. 3,00 € |
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FantaGlasflasche 33 cl. 3,00 € |
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Rot-Orangen-Soda - Lurisia
275 ml.
Preis 3,50 € |
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Limonade - Lurisia
275 ml.
Preis 3,50 € |
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PERONI BIER 0,0%
Alkoholfreies Blondes Bier in Premiumqualität 33cl
Preis 3,00 € |
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Lukanisches premium-bier
100% italienisches Malz 4,8% col.
Preis Flasche 33cl. 3,00 € |
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RAFFO GREZZA – DAS BIER DER ZWEI MEERE
Rohverarbeitung – ungefiltertes Bier, angereichert mit unraffiniertem Getreide aus Apulien –
Flaschenpreis 33 cl 4,00 € |
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TROILO CRAFT BIER: BLANCHE
CRAFT-BIER MIT LUCANO GERSTENMALZ, AUSGEWÄHLTEM HOPFEN, UNFILTERT. HERGESTELLT IN DER BASILIKATA. B...
Preis flasche 33cl 5,00 € |
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Ich bin Vegetarier 
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