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Antica Trattoria Dar Mammozzaro

via Cagliari 33 - 09045 Quartu S. Elena (CA)

366-9552843

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Veggie

Allergène

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aliments

Menu (50)

	Couvert Prix 2,50 €
	BRUSHETTA AUX TOMATES Bruschetta huile et sel avec concassé de tomates, vinaigre de pomme et basilic Prix 3,50 €
	BRUSCHETTA AUX ANCHOIS ET À LA MOZZARELLA Bruschetta à l'huile et au sel, mozzarella et anchois Prix 3,50 €
	BRUSCHETTA AU LARD ET AU MIEL Bruschetta à l'huile et au sel, saindoux de Colonnata et miel multifleurs Prix 3,50 €
	BRUSCHETTA MORTAZZA PISTACHES ET BURRATA Bruschetta à l'huile et au sel avec mortadelle, pistaches et stracciatella de bufflonne Prix 3,50 €
	BRUSCHETTA AUX COURGETTES CONCIA Bruschetta huile et sel avec courgettes frites marinées au vinaigre de cidre, menthe et ail Prix 3,50 €
	Apéritifs
	TRIPES FRITES AVEC SEL AUX HERBES ET MAYONNAISE À LA MENTHE (RECOMMANDÉ PAR LE CHEF) Prix 12,00 €
	LA PORCETTA DE NOTRE PRODUCTION (Recommandée par le Chef) fait maison, diverses épices, ail et herbes Prix 13,00 €
	ENTRÉES ROMAINES MIXTES SÉLECTION D'ENTRÉES ITALIENNES (MINIMUM DEUX PERSONNES) (MÉLANGE DE TERRE ET DE MER) Prix par personne 12,50 €
	TRIPES ROMAINES Tripes, tomates, herbes hachées, menthe, poivre noir pecorino DOP. Prix 12,00 €
	BOULETTES DE VIANDE DE GRAND-PÈRE SALVATORE À LA TOMATE Mélange de viande hachée (bœuf/porc), persil, carottes, courgettes, tomates, purée de tomates, p... Prix 10,00 €
	SOUPE DE MOULES AVEC CROÛTE DE PAIN MAISON (Recommandé par le Chef) Moules, tomate, piment, ail, oignon, basilic Prix 14,00 €
	Les frites
	Mozzarella en transport Mozzarella, pain, oeuf, sel, poivre noir Prix 5,00 €
	Citrouille en fleurs de batterie Fleurs de courgette, œuf, farine, mozzarella, anchois. Prix 5,00 €
	Supplì cacio e pepe Riz, pecorino dop, poivre noir, œuf, mozzarella, chapelure. Prix 5,00 €
	SUPPLÉMENT À L'AMATRICIANA Riz, tomate, poivron, bacon, pecorino. Prix 5,00 €
	CALMARS FRITS ET LÉGUMES CROUSTILLANTS Prix 14,00 €
	Filets de cabillaud en pâte Filets de cabillaud, œuf et farine. Prix 7,00 €
	GHETTO FRIT 1ère mozzarella en carrozza, 1 supplément de fromage, 1 supplément d'amatriciana, 1 fleur de ... Prix 14,00 €
	Premiers cours
	GUITARES PHARE (120 gr) Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (ABBATTUTA) Ingrédients du plat : ... Prix 16,00 €
	MEZZELUNE ALLA MAMMOZZARO (Recommandé par le Chef) Croissants farcis de porchetta avec tomates cerises fraîches, menthe, citron et fromage pecorino. i... Prix 14,00 €
	GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET PÉTALES DE BUFFLE Semoule de blé dur, pommes de terre, œufs, arômes naturels, tomates, mozzarella de bufflonne, bas... Prix 12,00 €
	Raviolis maison À la tomate ricotta Pâtes aux œufs (ABBATTUTA), RICOTTA, PARMESAN, ŒUFS ET POIVRE NOIR. Prix 12,00 €
	RAVIOLIS À LA RICOTTA MAISON AU BEURRE ET À LA SAUGE Pâtes aux œufs (ABBATTUTA), RICOTTA, PARMESAN, POIVRE NOIR, BEURRE ET SAUGE Prix 12,00 €
	Rigatoni maison avec carbonara (130 gr) Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (ABBATTUTA) Ingrédients du plat : ... Prix 12,00 €
	Rigatoni maison au gricia (130 gr) Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (SHOT FROST) Ingrédients du plat :... Prix 12,00 €
	Bucatini amatriciana maison (110 gr) Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (ABBATTUTA) Ingrédients du plat : ... Prix 12,00 €
	Spaghetto maison au fromage chitarra et pepe (120 gr) Ingrédients des pâtes fraîches : semoule de blé dur et œuf. (ABBATTUTA) Ingrédients du plat : ... Prix 12,00 €
	Secondes
	SEICHE RÔTIE ET TOMATE FAÇON MARINARA Seiche rôtie et brunoise de tomates marinara (câpres, ail, citron, basilic) Prix 14,00 €
	Calmars et crevettes frits Prix 16,00 €
	CÔTES D'AGNEAU AU MER ET CHICORÉE ÉCARTÉE Côtes d'agneau cuites à basse température avec des épices et herbes puis grillées avec des ... Prix 16,00 €
	Saltimbocca alla romana Veau, sauge, jambon cru, beurre, vin blanc. Prix 14,00 €
	FILET DE BŒUF GRILLÉ ET POMMES DE TERRE AU FOUR BOEUF, POMMES DE TERRE, AIL, ROMARIN, ODEURS Prix 25,00 €
	Les contours
	Croustilles de frites Prix 5,00 €
	ROBE DE COURGETTES Courgettes frites marinées à l'huile, au vinaigre de cidre, à la menthe et à l'ail Prix 5,00 €
	ChicorÉe ÉtagÉe Chicorée, huile, ail, piment. Prix 5,00 €
	Pommes de terre cuites Prix 5,00 €
	Pommes de terre au four cacio e pepe Prix 5,00 €
	Les sucreries
	CHOCOLAT ET NOISETTES NOYÉS Glace Fiordilatte, chocolat noir, pralinés noisettes et crème Prix 6,00 €
	SEMIFREDDO AU TORRONCINO, FLOCONS DE CHOCOLAT NOIR ET FRUITS ROUGES (RECOMMANDÉ PAR LE CHEF) ŒUFS, CRÈME FRAÎCHE, NOUGAT, MIEL, GROSEILLE Prix 6,00 €
	GÂteau au chocolat noir et glace fiordilatte œufs, farine, sucre, beurre (réfrigéré) Prix 6,00 €
	Tiramisu de la maison Boudoirs, crème mascarpone, marsala, cacao, café Prix 6,00 €
	Sorbet au citron Prix 3,00 €
	CORRECT SORBET CITRON Prix 4,00 €

les boissons

Boisson (7)

	Eau Eau potable traitée, plate ou pétillante. Prix 2,50 €
	Boissons Prix 3,00 €
	Vin Prix 0,50 l 6,00 € Prix 0,25 l 3,00 €
	Vin au verre Prix 6,00 €
	RED BOCK DOUBLE MALT 6 HOUBLONS PORETTI Bière double malt au corps rond, qui se distingue par l'arôme de céréales grillées, enrichi... 0,40 cl 6,00 € 0,20 cl 3,00 €
	LAGER BLONDE PORETTI 4 HOUBLONS Une bière blonde fine, au corps rond et généreusement houblonnée, caractérisée par l'utili... 0,40 cl 5,00 € 0,20 cl 2,50 €
	IPA AMÉRICAINE 9 HOUILLONS Explosion florale et hespéridée grâce à un bouquet de houblon. Bière de couleur vieil or, de ha... 0,20 3,50 € 0,40 7,00 €

Amers et digestifs (6)

	Café Prix 1,50 €
	Café avec alcool Prix 2,00 €
	CAFÉ MAMMOUZZARO café, crème, chocolat. Prix 2,00 €
	GRAPPA VIEILLIE ET LIQUEURS SPÉCIALES 18 Lunes, Grappa Barrique, Nocino, Poli 24 Carats. Prix 4,50 €
	Amari Cynar, Fernet Branca, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Amaro del Capo, Branca Menta, ... Prix 4,00 €
	Spiritueux Baileys, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Poli Bianca, Grappa Prix 4,00 €

Vins de phoque sarde (4)

vins caves sardaines

	Diciosu (cannonau lilliu) De couleur rouge rubis, un vin souple et rond, élégant et persistant. Les tanins les plus nobles d... Prix 30,00 €
	BOVALE (CAVE MOGORO) 13,5% VOL Cépage : BOVALE, ISOLA DEI NURAGHI (IGT) Prix 20,00 €
	PANTUMAS (ROSE) - CANNONAU VINIFIÉ EN BLANC - CAVE LILLIU - 14,5% Le secret du Pantumas réside dans sa technique de transformation très particulière qui utilise u... Prix 28,00 €
	6 JUILLET - ÎLE NURAGHI - BLANC Assemblage de Vermentino - Chardonnay - Moscato Prix 18,00 €

VINS ROUGES ROMANI EN SCEAU (1)

Couvert

BRUSHETTA AUX TOMATES

BRUSCHETTA AUX ANCHOIS ET À LA MOZZARELLA

BRUSCHETTA AU LARD ET AU MIEL

BRUSCHETTA MORTAZZA PISTACHES ET BURRATA

BRUSCHETTA AUX COURGETTES CONCIA

Apéritifs

TRIPES FRITES AVEC SEL AUX HERBES ET MAYONNAISE À LA MENTHE (RECOMMANDÉ PAR LE CHEF)

LA PORCETTA DE NOTRE PRODUCTION (Recommandée par le Chef)

ENTRÉES ROMAINES MIXTES

TRIPES ROMAINES

BOULETTES DE VIANDE DE GRAND-PÈRE SALVATORE À LA TOMATE

SOUPE DE MOULES AVEC CROÛTE DE PAIN MAISON (Recommandé par le Chef)

Les frites

Mozzarella en transport

Citrouille en fleurs de batterie

Supplì cacio e pepe

SUPPLÉMENT À L'AMATRICIANA

CALMARS FRITS ET LÉGUMES CROUSTILLANTS

Filets de cabillaud en pâte

GHETTO FRIT

Premiers cours

GUITARES PHARE (120 gr)

MEZZELUNE ALLA MAMMOZZARO (Recommandé par le Chef)

GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET PÉTALES DE BUFFLE

Raviolis maison À la tomate ricotta

RAVIOLIS À LA RICOTTA MAISON AU BEURRE ET À LA SAUGE

Rigatoni maison avec carbonara (130 gr)

Rigatoni maison au gricia (130 gr)

Bucatini amatriciana maison (110 gr)

Spaghetto maison au fromage chitarra et pepe (120 gr)

Secondes

SEICHE RÔTIE ET TOMATE FAÇON MARINARA

Calmars et crevettes frits

CÔTES D'AGNEAU AU MER ET CHICORÉE ÉCARTÉE

Saltimbocca alla romana

FILET DE BŒUF GRILLÉ ET POMMES DE TERRE AU FOUR

Les contours

Croustilles de frites

ROBE DE COURGETTES

ChicorÉe ÉtagÉe

Pommes de terre cuites

Pommes de terre au four cacio e pepe

Les sucreries

CHOCOLAT ET NOISETTES NOYÉS

SEMIFREDDO AU TORRONCINO, FLOCONS DE CHOCOLAT NOIR ET FRUITS ROUGES (RECOMMANDÉ PAR LE CHEF)