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Antica Trattoria Dar Mammozzaro

via Cagliari 33 - 09045 Quartu S. Elena (CA)

366-9552843

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Vegetarisch

Allergen

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Essen

Speisekarte (48)

	Bedeckt Preis 2,50 €
	Vorspeisen
	Tomaten-Brushetta Bruschetta Öl und Salz mit Tomaten-Concassè, Apfelessig und Basilikum Preis 3,50 €
	BRUSCHETTA MIT SARDELLEN UND MOZZARELLA Bruschetta mit Öl und Salz, Mozzarella und Sardellen Preis 3,50 €
	BRUSCHETTA MIT SCHMALZ UND HONIG Bruschetta mit Öl und Salz, Colonnata-Schmalz und Mehrblütenhonig Preis 3,50 €
	BRUSCHETTA MORTAZZA PISTAZIEN UND BURRATA Bruschetta mit Öl und Salz, Mortadella, Pistazien und Burrata Preis 3,50 €
	GEMISCHTE RÖMISCHE VORSPEISEN AUSWAHL ITALIENISCHER VORSPEISEN (MINDESTENS ZWEI PERSONEN) (MISCHUNG AUS LAND UND MEER) Preis pro person 12,50 €
	Muschelsuppe mit hausgemachter Brotkruste (vom Küchenchef empfohlen) Muscheln, Tomaten, Chilischoten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum Preis 14,00 €
	Die pommes
	Mozzarella im wagen Mozzarella, Brot, Ei, Salz, schwarzer Pfeffer (gekühlt) Preis 5,00 €
	Kürbis in batter blumen Zucchiniblüten, Ei, Mehl, Mozzarella, Sardellen. Preis 5,00 €
	Supplì cacio e pepe Reis, Pecorino Dop, schwarzer Pfeffer, Ei, Mozzarella, Semmelbrösel. Preis 5,00 €
	ERGÄNZUNG ZUR AMATRICIANA Reis, Tomaten, Paprika, Speck, Pecorino-Käse. (tiefgekühlt) Preis 5,00 €
	Kabeljaufilet im teig Kabeljaufilets, Ei und Mehl. Preis 7,00 €
	GHETTO GEBRATEN 1. Mozzarella in Carrozza, 1 Käsesupplì, 1 Amatriciana-Supplì, 1 Zucchiniblüte, 1 Kabeljaufilet. Preis 14,00 €
	Erste kurse
	Chitarrine mit Cacio Pepe und Muscheln (120 g) – Empfehlung des Küchenchefs Zutaten für die frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (SCHNELL GEKÜHLT) Zutaten für das Gericht... Preis 16,00 €
	FETTUCCINE MIT TOMATEN UND STRACCIATELLA Grieß- und Eierfettuccine mit Tomaten, Stracciatella und Basilikum. Preis 12,00 €
	Mammozzaros Meeresfrüchte-Carbonara Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Bottarga, Basilikum, Oktopus, Calamari, Muscheln, Tintenfisc... Preis 18,00 €
	Hausgemachte ravioli mit tomaten-ricotta Eiernudeln (ABBATTUTA), RICOTTA, PARMESAN, EIER UND SCHWARZER PFEFFER. Preis 12,00 €
	HAUSGEMACHTE RICOTTA-RAVIOLI MIT BUTTER UND SALBEI Eiernudeln (ABBATTUTA), RICOTTA, PARMESAN, SCHWARZER PFEFFER, BUTTER UND SALBEI Preis 12,00 €
	Hausgemachte rigatoni mit carbonara (130 gr) Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (ABBATTUTA) Zutaten für das Gericht: Ei, Speck... Preis 12,00 €
	Hausgemachte rigatoni mit gricia (130 gr) Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (SHOT FROST) Zutaten für das Gericht: Speck, P... Preis 12,00 €
	HAUSGEMACHTE BUCATINI ALL'AMATRICIANA (120 gr) Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (ABBATTUTA) Zutaten für das Gericht: Tomate, S... Preis 12,00 €
	Hausgemachter spaghetto mit chitarra-kÄse und pepe (120 gr) Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (ABBATTUTA) Zutaten für das Gericht: Pecorino ... Preis 12,00 €
	Sekunden
	PORCHETTA DI ARICCIA IGP MIT GEZOGENEM CHICORY Prochetta di Ariccia g.g.A. (Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin) – mit Knoblauch, Öl und Chi... Preis 16,00 €
	Kabeljau nach römischer art Kabeljau, Mehl, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Tomaten, Rosinen, Oliven, Kartoffeln Preis 16,00 €
	GEBRATENER TINTENFISCH UND KNUSPRIGES GEMÜSE Preis 14,00 €
	Römische Kutteln Kutteln, Tomate, gehackte Kräuter, Minze, schwarzer Pecorino-Pfeffer DOP. Preis 12,00 €
	Gebratene calamari und garnelen Preis 16,00 €
	Opa Salvatores Fleischbällchen mit Tomate Gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein), Petersilie, Karotten, Zucchini, Tomaten, Tomatenpüree, gerie... Preis 10,00 €
	Scottadito-Lammrippchen mit Ofenkartoffeln Lammrippchen, bei niedriger Temperatur mit Gewürzen und Kräutern gegart, anschließend gegrillt un... Preis 18,00 €
	Saltimbocca alla romana Kalbfleisch, Salbei, Rohschinken, Butter, Weißwein. Preis 14,00 €
	GEGRILLTES RINDERLENDE UND OFENKARTOFFELN RINDFLEISCH, KARTOFFELN, KNOBLAUCH, ROSMARIN, GERÜCHE Preis 25,00 €
	Die konturen
	Chips von pommes frites Preis 5,00 €
	Stragged chicory Chicorée, Öl, Knoblauch, Chilischote. Preis 5,00 €
	Gebackenen kartoffeln Preis 5,00 €
	Cacio e pepe ofenkartoffeln Preis 5,00 €
	Die süßigkeiten
	Großmutters kuchen Mürbeteig, Vanillepudding und Pinienkerne Preis 4,00 €
	WEISSER SCHOKOLADENKUCHEN MIT ROTE-BEEREN-COULIS Preis 6,00 €
	NOUGAT-SEMIFREDDO, BELAG AUS ZARTBITTERSCHOKOLADE UND ROTEN BEEREN (VOM KÜCHENCHEF EMPFOHLEN) EIER, FRISCHE SAHNE, NOUGAT, HONIG, JOHANNISBEERE Preis 6,00 €
	Dunkler Schokoladenkuchen mit weichem Kern Eier, Mehl, Zucker, Butter (gekühlt) Preis 6,00 €
	Tiramisu des hauses Löffelbiskuits, Mascarponecreme, Marsala, Kakao, Kaffee Preis 6,00 €
	Zitronensorbet Preis 3,00 €
	RICHTIGES ZITRONENSORBET Preis 4,00 €

Getränke

GetrÄnk (9)

	Franziskaner Weißbier Preis 0,3cl 3,50 € Preis 0,5cl 6,00 €
	Prosecco im glas Glera Trevenezie IGT Preis 3,50 €
	Birrificio del Borgo Craft Beer Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach den verfügbaren Typen Preis 7,50 €
	Spritz Preis 6,00 €
	Wasser Aufbereitetes Trinkwasser, still oder kohlensäurehaltig. Preis 2,50 €
	Drinks Preis 3,00 €
	Wein Preis 0,25 l 3,50 € Preis 0,50 l 7,00 €
	Wein im glas Preis 5,00 €
	LAGER LISA BIRRA DEL BORGO Ein feines Lagerbier aus Latium, dessen Alter Getreide ihm eine weiche und intensive Note verleiht. ... Preis 0,50 cl 6,00 € Preis 0,30 cl 3,50 €

Bitter und digestif (6)

	Kaffee Preis 1,50 €
	Kaffee mit alkohol Preis 2,00 €
	MAMMOZZARO-KAFFEE Kaffee, Sahne, Schokolade. Preis 2,00 €
	ALTER GRAPPA UND SPEZIELLE LIKÖRE 18 Monde, Grappa Barrique, Nocino, Poli 24 Karat. Preis 4,50 €
	Bitter Cynar, Fernet Branca, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Amaro del Capo, Branca Menta, ... Preis 4,00 €
	Geist Baileys, Limoncello, Lakritze, Myrte, Sambuca, Poli Bianca, Grappa Preis 4,00 €

Sardinische sealweine (3)

weine sardinische keller

	DAR MAMMOZZARO 14,5 % VOL Rebsorte: ISOLA DEI NURAGHI (IGT) Mischung aus einheimischen sardischen und internationalen Rebsorte... Preis 20,00 €
	BOVALE (MOGORO-KELLER) 13,5 % VOL Rebsorte: BOVALE, ISOLA DEI NURAGHI (IGT) Preis 22,00 €
	DIFFIDENTE (TENUTE ASINARA) 13,5 % VOL Rebsorte: Vermentino di Sardegna DOC Preis 20,00 €

RÖMISCHE ROTWEINE IM SIEGEL (1)

Bedeckt

Vorspeisen

Tomaten-Brushetta

BRUSCHETTA MIT SARDELLEN UND MOZZARELLA

BRUSCHETTA MIT SCHMALZ UND HONIG

BRUSCHETTA MORTAZZA PISTAZIEN UND BURRATA

GEMISCHTE RÖMISCHE VORSPEISEN

Muschelsuppe mit hausgemachter Brotkruste (vom Küchenchef empfohlen)

Die pommes

Mozzarella im wagen

Kürbis in batter blumen

Supplì cacio e pepe

ERGÄNZUNG ZUR AMATRICIANA

Kabeljaufilet im teig

GHETTO GEBRATEN

Erste kurse

Chitarrine mit Cacio Pepe und Muscheln (120 g) – Empfehlung des Küchenchefs

FETTUCCINE MIT TOMATEN UND STRACCIATELLA

Mammozzaros Meeresfrüchte-Carbonara

Hausgemachte ravioli mit tomaten-ricotta

HAUSGEMACHTE RICOTTA-RAVIOLI MIT BUTTER UND SALBEI

Hausgemachte rigatoni mit carbonara (130 gr)

Hausgemachte rigatoni mit gricia (130 gr)

HAUSGEMACHTE BUCATINI ALL'AMATRICIANA (120 gr)

Hausgemachter spaghetto mit chitarra-kÄse und pepe (120 gr)

Sekunden

PORCHETTA DI ARICCIA IGP MIT GEZOGENEM CHICORY

Kabeljau nach römischer art

GEBRATENER TINTENFISCH UND KNUSPRIGES GEMÜSE

Römische Kutteln

Gebratene calamari und garnelen

Opa Salvatores Fleischbällchen mit Tomate

Scottadito-Lammrippchen mit Ofenkartoffeln

Saltimbocca alla romana

GEGRILLTES RINDERLENDE UND OFENKARTOFFELN

Die konturen

Chips von pommes frites

Stragged chicory

Gebackenen kartoffeln

Cacio e pepe ofenkartoffeln

Die süßigkeiten

Großmutters kuchen

WEISSER SCHOKOLADENKUCHEN MIT ROTE-BEEREN-COULIS

NOUGAT-SEMIFREDDO, BELAG AUS ZARTBITTERSCHOKOLADE UND ROTEN BEEREN (VOM KÜCHENCHEF EMPFOHLEN)

Dunkler Schokoladenkuchen mit weichem Kern

Tiramisu des hauses