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Weichtiere 
Speisekarte (50)
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BedecktPreis 2,50 € |
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Tomaten-Brushetta
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BRUSCHETTA MIT SARDELLEN UND MOZZARELLA
Bruschetta mit Öl und Salz, Mozzarella und Sardellen
Preis 3,50 € |
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BRUSCHETTA MIT SCHMALZ UND HONIG
Bruschetta mit Öl und Salz, Colonnata-Schmalz und Mehrblütenhonig
Preis 3,50 € |
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BRUSCHETTA MORTAZZA PISTAZIEN UND BURRATA
Bruschetta mit Öl und Salz mit Mortadella, Pistazien und Büffel-Stracciatella
Preis 3,50 € |
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BRUSCHETTA MIT ZUCCHINI CONCIA
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Vorspeisen |
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GEBRATENER KUTTEL MIT KRÄUTERSALZ UND MINZE-MAYO (VOM KÜCHENCHEF EMPFOHLEN) Preis 12,00 € |
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DIE PORCETTA UNSERER PRODUKTION (Vom Chefkoch empfohlen)
hausgemacht, verschiedene Gewürze, Knoblauch und Kräuter
Preis 13,00 € |
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GEMISCHTE RÖMISCHE VORSPEISEN
AUSWAHL ITALIENISCHER VORSPEISEN (MINDESTENS ZWEI PERSONEN) (MISCHUNG AUS LAND UND MEER)
Preis pro person 12,50 € |
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Römische Kutteln
Kutteln, Tomate, gehackte Kräuter, Minze, schwarzer Pecorino-Pfeffer DOP.
Preis 12,00 € |
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Opa Salvatores Fleischbällchen mit Tomate
Gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein), Petersilie, Karotten, Zucchini, Tomaten, Tomatenpüree, gerie...
Preis 10,00 € |
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Muschelsuppe mit hausgemachter Brotkruste (vom Küchenchef empfohlen)
Muscheln, Tomaten, Chilischoten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum
Preis 14,00 € |
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Die pommes |
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Mozzarella im wagen
Mozzarella, Brot, Ei, Salz, schwarzer Pfeffer
Preis 5,00 € |
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Kürbis in batter blumen
Zucchiniblüten, Ei, Mehl, Mozzarella, Sardellen.
Preis 5,00 € |
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Supplì cacio e pepe
Reis, Pecorino Dop, schwarzer Pfeffer, Ei, Mozzarella, Semmelbrösel.
Preis 5,00 € |
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ERGÄNZUNG ZUR AMATRICIANA
Reis, Tomate, Paprika, Speck, Pecorino.
Preis 5,00 € |
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GEBRATENER TINTENFISCH UND KNUSPRIGES GEMÜSE Preis 14,00 € |
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Kabeljaufilet im teig
Kabeljaufilets, Ei und Mehl.
Preis 7,00 € |
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GHETTO GEBRATEN
1. Mozzarella in Carrozza, 1 Käsesupplì, 1 Amatriciana-Supplì, 1 Zucchiniblüte, 1 Kabeljaufilet.
Preis 14,00 € |
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Erste kurse |
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FLAGGSCHIFF-GITARREN (120 gr)
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MEZZELUNE ALLA MAMMOZZARO (Vom Küchenchef empfohlen)
Mit Porchetta gefüllte Hörnchen mit frischen Kirschtomaten, Minze, Zitrone und Pecorino-Käse. Zut...
Preis 14,00 € |
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KARTOFFEL-GNOCCHI MIT TOMATE UND BUFFALO-BLÜTENBLÄTTERN
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Hausgemachte ravioli mit tomaten-ricotta
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HAUSGEMACHTE RICOTTA-RAVIOLI MIT BUTTER UND SALBEI
Eiernudeln (ABBATTUTA), RICOTTA, PARMESAN, SCHWARZER PFEFFER, BUTTER UND SALBEI
Preis 12,00 € |
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Hausgemachte rigatoni mit carbonara (130 gr)
Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (ABBATTUTA) Zutaten für das Gericht: Ei, Speck...
Preis 12,00 € |
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Hausgemachte rigatoni mit gricia (130 gr)
Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (SHOT FROST) Zutaten für das Gericht: Speck, P...
Preis 12,00 € |
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Hausgemachte bucatini amatriciana (110 gr)
Zutaten für frische Pasta: Hartweizengrieß und Ei. (ABBATTUTA) Zutaten für das Gericht: Tomate, S...
Preis 12,00 € |
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Hausgemachter spaghetto mit chitarra-kÄse und pepe (120 gr)
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Sekunden |
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Gebratener Tintenfisch mit Tomaten nach Marinara-Art
Gebratener Tintenfisch und Brunoise aus Tomaten Marinara (Kapern, Knoblauch, Zitrone, Basilikum)
Preis 14,00 € |
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Gebratene calamari und garnelen Preis 16,00 € |
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SITZENDE LAMMRIPPEN MIT STRAGGED CHICORE
Bei niedriger Temperatur mit Gewürzen und Kräutern gegarte Lammrippen, dann mit sautiertem Chicor�...
Preis 16,00 € |
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Saltimbocca alla romana
Kalbfleisch, Salbei, Rohschinken, Butter, Weißwein.
Preis 14,00 € |
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GEGRILLTES RINDERLENDE UND OFENKARTOFFELN
RINDFLEISCH, KARTOFFELN, KNOBLAUCH, ROSMARIN, GERÜCHE
Preis 22,00 € |
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Die konturen |
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Chips von pommes frites
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ZUCCHINI-KLEID
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Stragged chicory
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Gebackenen kartoffelnPreis 5,00 € |
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Cacio e pepe ofenkartoffeln Preis 5,00 € |
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Die süßigkeiten |
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SCHOKOLADE UND HASELNUSS GETRÄNKT
Fiordilatte-Eis, dunkle Schokolade, Haselnusspralinen und Sahne
Preis 6,00 € |
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SEMIFREDDO MIT TORRONCINO, ZARTBITTERSCHOKOLADENFLAKES UND ROTEN BEEREN (VOM KÜCHENCHEF EMPFOHLEN)
EIER, FRISCHE SAHNE, NOUGAT, HONIG, JOHANNISBEERE
Preis 6,00 € |
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Zarter schokoladenkuchen und fiordilatte-eis
Eier, Mehl, Zucker, Butter (gekühlt)
Preis 6,00 € |
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Tiramisu des hauses
Löffelbiskuits, Mascarponecreme, Marsala, Kakao, Kaffee
Preis 6,00 € |
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Zitronensorbet Preis 3,00 € |
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RICHTIGES ZITRONENSORBET Preis 4,00 € |
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GetrÄnk (7) |
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Wasser
Aufbereitetes Trinkwasser, still oder kohlensäurehaltig.
Preis 2,50 € |
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DrinksPreis 3,00 € |
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Wein Preis 0,50 l 6,00 € Preis 0,25 l 3,00 € |
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Wein im glas Preis 6,00 € |
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ROTER BOCK DOUBLE MALT 6 HOPS PORTETTI
Doppelmalzbier mit rundem Körper, das sich durch das Aroma von geröstetem Getreide auszeichnet, an...
0,40 cl 6,00 € 0,20 cl 3,00 € |
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LAGER BLONDE PORETTI 4 HOPFEN
Ein feines Lagerbier mit rundem Körper und reichlich Hopfen, das sich durch die Verwendung einer in...
0,40 cl 5,00 € 0,20 cl 2,50 € |
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AMERIKANISCHES IPA 9 HOPFEN
Blumen- und Zitrusexplosion dank eines Hopfenbouquets. Altgoldfarbenes Bier, obergärig, mit ausgepr...
0,20 3,50 € 0,40 7,00 € |
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Bitter und digestif (6) |
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KaffeePreis 1,50 € |
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Kaffee mit alkoholPreis 2,00 € |
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MAMMOZZARO-KAFFEE
Kaffee, Sahne, Schokolade.
Preis 2,00 € |
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ALTER GRAPPA UND SPEZIELLE LIKÖRE
18 Monde, Grappa Barrique, Nocino, Poli 24 Karat.
Preis 4,50 € |
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Bitter
Cynar, Fernet Branca, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Amaro del Capo, Branca Menta, ...
Preis 4,00 € |
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Geist
Baileys, Limoncello, Lakritze, Myrte, Sambuca, Poli Bianca, Grappa
Preis 4,00 € |
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Sardinische sealweine (4) |
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Diciosu (cannonau lilliu)
Rubinrote Farbe, ein weicher und runder Wein, elegant und anhaltend. Edelste Tannine eines charakter...
Preis 30,00 € |
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BOVALE (MOGORO-KELLER) 13,5 % VOL
Rebsorte: BOVALE, ISOLA DEI NURAGHI (IGT)
Preis 20,00 € |
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PANTUMAS (ROSE) - CANNONAU IN WEISS VINIFIZIERT - LILLIU-KELLER - 14,5 %
Das Geheimnis von Pantumas liegt in seiner ganz besonderen Verarbeitungstechnik, bei der nur Treste...
Preis 28,00 € |
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6. JULI – NURAGHI-INSEL – WEISS
Mischung aus Vermentino, Chardonnay und Moscato
Preis 18,00 € |
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RÖMISCHE ROTWEINE IM SIEGEL (1) |
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SHIRAZ CASALE DEL GIGLIO * 13,5 % VOL
Rebsorte: SYRAH. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensives Aroma, gute Nachhaltigkeit, mit ...
Preis 24,00 € |
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Ich bin Vegetarier 
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