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Moluscos 
MenÚ gladiador (oferta vÁlida previa aceptaciÓn de todos los comensales) (5)
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SELECCIÓN DE ENTRANTES DE LA TRADICIÓN DE TIERRA Y MAR
DEGUSTACIÓN DE PREPARADOS TÍPICOS DE TIERRA Y MAR
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Bis de primeros platos ofrecidos por el chef.
INSCRIPCIÓN DE LAS PRIMERAS OFERTAS DEL CHEF
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ANIMADOS DE SEGUNDOS PROPUESTOS POR EL CHEF
ANIMACIÓN DE SEGUNDOS (1 DE TIERRA Y 1 DE PESCADO)
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Patatas al horno
PATATAS AL HORNO
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AGUA Y COBERTURA INCLUIDASPrecio 33,00 € |
MenÚ (50)
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Entrantes
Los paseos fritos de la tradición Capitolina
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CubiertoPrecio 2,50 € |
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LA PORCETTA DE NUESTRA PRODUCCIÓN
Nuestra porchetta: casera, especiada y servida caliente con corteza súper crujiente
Precio 13,00 € |
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ENTRANTES TRADICIONALES
SELECCIÓN DE ENTRANTES ITALIANOS (MÍNIMO DOS PERSONAS) (MEZCLA DE TIERRA Y MAR)
Precio por persona 12,50 € |
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TRIPA ROMANA
Callos, tomate, hierbas picadas, menta, pimienta negra pecorino DOP.
Precio 12,00 € |
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Frijoles y chicharrones
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TRES BRUCHETAS
(pan, tomate y albahaca) (pan, manteca y miel) (pan, mortadela de burrata con pistachos)
Precio 9,00 € |
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PULPO DIABLO
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SOPA DE MEJILLONES CON CORTEZA DE PAN CASERA
Mejillones, tomate, guindilla, ajo, cebolla, albahaca
Precio 12,00 € |
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Las papas fritas |
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Mozzarella en carro
Mozzarella, pan, huevo, anchoas.
Precio 5,00 € |
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Calabaza en flores de baterÍa
Flores de calabacín, huevo, harina, mozzarella, anchoas.
Precio 5,00 € |
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Suministro queso y pimienta (2 piezas)
Arroz, pecorino dop, pimienta negra, huevo, mozzarella, pan rallado.
Precio 5,00 € |
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SUMINISTRO CON RAGÙ
Arroz, carne picada, hierbas, tomate, mozzarella, pecorino dop, pan rallado.
Precio 5,00 € |
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CALAMAR FRITO Y VERDURAS CRUJIENTES Precio 10,00 € |
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Filetes de bacalao rebozados
Lomos de bacalao, huevo y harina.
Precio 7,00 € |
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FRITOS DEL GUETO
1 mozzarella en carrozza, 1 suplì cacio, 1 suplì con salsa de carne, 1 flor de calabacín, 1 filet...
Precio 12,00 € |
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Primeros platos |
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MEDIAS LUNAS RELLENAS DE QUESO PORCHETTA, PIMIENTA Y LIMÓN
Harina, huevo, sémola, cerdo, romero, salvia, limón, queso pecorino, pimienta
Precio 13,00 € |
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ÑOCCHIS CON TOMATE Y PÉTALOS DE BÚFALO
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RAVIOLI CASERO CON RICOTTA Y ESPINACAS
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CARBONARA RIGATONI
Sémola de trigo duro, huevo, bacon, pecorino dop, pimienta negra.
Precio 11,00 € |
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RIGATONI ALLA GRICIA
Sémola de trigo duro, tocino, pecorino dop, pimienta negra.
Precio 11,00 € |
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BUCATINI ALL'AMATRICIANA
Sémola de trigo duro, tomate, bacon, pecorino dop, pimienta negra.
Precio 11,00 € |
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Tonnarello con queso y pimienta
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PAPPARDELLE, MEJILLONES, MENTA Y PECORINO
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TROFIE CON GALLINELLA, AZAFRÁN Y RAGÚ DE PECORINO
rubio, tomate, azafrán, ajo, hinojo silvestre, pecorino
Precio 14,00 € |
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ESPAGUETIS CON POLPICINI
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Segundos |
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LANGOSTINOS CON BRANDY Y CARDONCELLI
Gambas, brandy, tomate seco, cardoncelli
Precio 15,00 € |
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Bacalao a la romana
Bacalao desalado, harina de tomate, cebolla, especias.
Precio 14,00 € |
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Calamares y camarones fritos Precio 12,00 € |
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BROTE IGNORANTE
MIXTO DE CARNES Y VERDURAS A LA PLANCHA (MÍN. 2 PERSONAS)
Precio 16,00 € |
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COSTILLAS DE ABABCHIO
Costillas de cordero con achicoria salteada
Precio 18,00 € |
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ALBÓNDIGAS DEL ABUELO SALVATORE, CON SALSA O VINO BLANCO
Carne picada mixta (ternera/cerdo), perejil, zanahorias, calabacines, tomates, puré de tomate, toma...
Precio 10,00 € |
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Rodajas de rúcula y parmesano
RÚCULA DE TERNERA EN LONCHETAS Y GRANA
Precio 18,00 € |
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Saltimbocca alla romana
Ternera, salvia, jamón crudo, mantequilla, vino blanco.
Precio 14,00 € |
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Los contornos |
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PATATAS FRITAS FRANCESAS
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Achicoria estragada
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Patatas al hornoPrecio 5,00 € |
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Cacio e pepe patatas al horno Precio 5,00 € |
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Vegetales asadosPrecio 5,00 € |
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Los dulces |
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CHOCOLATE/CAFÉ CAÍDO
FIORDILATTE HELADO DE CHOCOLATE 0 CAFÉ
Precio 6,00 € |
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PANNA COTTA DE NARANJA, VAINILLA Y FRUTOS ROJOS Precio 6,00 € |
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Tiramisu
Bizcochos, crema de mascarpone, marsala, cacao, café
Precio 6,00 € |
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MILEFEUGLIE CON MOUSSE DE CHOCOLATE Precio 6,00 € |
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Sorbete de limón Precio 3,00 € |
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SORBETE DE LIMÓN CORRECTO Precio 4,00 € |
Bebida (7) |
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Agua
Agua potable tratada, sin gas o con gas.
Precio 2,50 € |
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BebidasPrecio 3,00 € |
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Vino Precio 0.50 l 6,00 € Precio 0.25 l 3,00 € |
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Vino por copa Precio 6,00 € |
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RED BOCK DOBLE MALTA 6 LÚPULOS PORETTI
Cerveza doble malta de cuerpo redondo, que destaca por el aroma a cereal tostado, enriquecido por ve...
0,40 cl 6,00 € 0,20 cl 3,00 € |
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LAGER RUBIA PORETTI 4 LÚPULOS
Una lager fina, de cuerpo redondo y generosamente lupulada, caracterizada por el uso de una variedad...
0,40 cl 5,00 € 0,20 cl 2,50 € |
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IPA AMERICANA 9 LÚPULOS
Explosión floral y cítrica gracias a un bouquet de lúpulo. Cerveza de color oro viejo, de alta fe...
0.20 3,50 € 0.40 7,00 € |
Vinos en sigillo (7) |
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CHARDONNAY CASALE DEL GIGLIO
Tiene un color amarillo pajizo intenso; la nariz ofrece un elegante ramo de flores de acacia y fruta...
Precio 22,00 € |
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ANTHIUM CASALE DEL GIGLIO
Color amarillo intenso con reflejos dorados. Vino solar con notas de frutas exóticas bien maduras, ...
Precio 30,00 € |
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CAPICHERA, 0.75cl
Color amarillo pajizo, aroma intenso y fragante, sabor afrutado, fresco. Vermentino Lintori 2021
Precio 35,00 € |
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ALBIOLA CASA DE GIGLIO
Decisivo rosado con matices violáceos, de aroma intenso, con notas de pequeños frutos del bosque c...
Precio 22,00 € |
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Shiraz casale del giglio
Color rojo rubí con reflejos violáceos; Nariz intensa, con buena persistencia, con notas afrutadas...
Precio 24,00 € |
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MATIDIA CASALE DEL GIGLIO
Notas típicas de la vid con toques de cereza y ligero especiado; mantiene una buena frescura y tani...
Precio 32,00 € |
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RACEMO ORGÁNICO
Bodega L'olivella (Frascati)
Precio 24,00 € |
Amargos y digestivos (6) |
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CaféPrecio 1,30 € |
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Café con alcoholPrecio 2,00 € |
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CAFÉ MAMMOZZARO
café, crema, chocolate.
Precio 2,00 € |
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GRAPPA AÑEJADA Y LICORES ESPECIALES
18 Lunas, Grappa Barrique, Nocino, Poli 24 Quilates.
Precio 4,50 € |
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Amari
Cynar, Fernet Branca, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Amaro del Capo, Branca Menta, ...
Precio 4,00 € |
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EspÍritus
Baileys, Limoncello, Regaliz, Myrtle, Sambuca, Poli Bianca, Grappa
Precio 4,00 € |
Soy vegetariano 
Congelado