Pane artigianale tostato misto : con Pomodorini freschi Aglio e Basilico ,con salsa "verde" maionese e misto di erbe aromatiche , e con funghi trifolati .
Hamburger di nostra produzione con carne di Vacca Valdostana, provola dolce, panino di nostra produzione a lunga lievitazione con semi di sesamo e chia, insalata, cipolla e maionese allo zenzero di nostra produzione.
Blend: 80% Pinot nero 20% Chardonnay ..............2 anni affinamento in mezza bottiglia, 3 anni affinamento in bottiglia, 10 anni affinamento in magnum