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Weichtiere
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Auswahl an handwerklich hergestelltem Brot und Gedeck
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Bedienung
10% der Gesamtmenge
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Weiches Ei mit schwarzem Trüffel
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Tagliolini mit schwarzem trüffel
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Handwerklich hergestellte Ravioli mit Trüffel
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Trüffelkuchen
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Der crostone
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Das schneidbrett
Lokaler Aufschnitt mit gemischtem Pecorino-Käse mit Honig oder Kompott aus unserer Produktion
Preis 11,00 € |
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Cinta-Schinkenplatte
Cinta DOP-Schinken
Preis 20,00 € |
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Rindfleisch rindfleisch
Rindertatar, frische Blaubeeren in zwei Konsistenzen und Erdbeermarmelade.
Preis 17,00 € |
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Melonen-Carpaccio
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Das Treffen ...
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Sardellen unter pesto
Sardellen traditionell gewürzt mit einem Pesto aus nativem Olivenöl extra, Petersilie, leicht wür...
Preis 7,00 € |
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Weichei mit Käse
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Chianti „Thunfisch“ auf Bohnencreme
In Weißwein marinierte Schweinefilets, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter, in eigener Brühe gekoc...
Preis 9,00 € |
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Die Croutons jedoch...
Reischips mit grüner Soße, gebratene Polenta mit Milzsoße, Panelle aus Kichererbsenmehl mit Rote-...
Preis 8,00 € |
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Pappardelle "gnoranti" mit wildschweinragout
Stein gemahlenes Mehl 50% Vollkorn und Grieß
Preis 13,00 € |
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Le Coccole mit roter Rote Beete
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Pici mit fleischsauce
Handgemachte Pici mit Fleischsauce aus unserer Produktion von gereiftem Fleisch. 15' des Wartens
Preis 12,00 € |
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Pici mit 3 Paprika und Cacio
Handwerklich hergestellte Pici mit Pecorino-Creme und geröstetem schwarzem und weißem grünem Pfef...
Preis 12,00 € |
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Tagliatelle mit steinpilzen
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Penne mit Kiefer
Eine Sauce aus Sahne, Safran, Speck, Salbei und Rosmarin
Preis 11,00 € |
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Gnocchi mit pesto
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Pappa al pomodoro
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Ribollita
Ribollita-Bohnensuppe mit handwerklichem Brot
Preis 9,00 € |
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Die panzanella
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Fiorentina von der piemontesischen kuh
T-Bone-Stück mit Filet, min. 850 g, max. 1.200 g
Preis 100 gr 5,30 € |
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Geschnetzeltes Rindfleisch mit nativem Olivenöl extra und RosmarinPreis 20,00 € |
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Geschnittenes rindfleisch mit steinpilzen
Geschnetzeltes Rindfleisch mit sautierten Steinpilzen.
Preis 28,00 € |
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Ossobuco in Gemüsesauce Preis 15,00 € |
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Das süß-saure Wildschwein Preis 15,00 € |
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Peposo mit chickpeas pie
Eintopf mit Rindfleisch, Knoblauch, Wein und Pfeffer, begleitet von einem Kichererbsenkuchen
Preis 17,00 € |
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Schweinefilet in Apfelsauce und Safran
Bei niedriger Temperatur und knusprigem Speck gekocht
Preis 15,00 € |
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Buttera di Cinta Senese mit Bratkartoffeln
Gegrillte Cinta-Senese-Rippen, begleitet von Ofenkartoffeln
Preis 16,00 € |
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Bratenhühner
CBT Salbei-Zitronen-Hähnchenschmelze, gebraten mit Kartoffeln.
Preis 14,00 € |
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Fiorentina-Burger
Burger aus eigener Produktion mit Valdostana-Kuhfleisch, süßer Provola, Sauerteigsandwich aus eige...
Preis 17,00 € |
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Vegetarischer hamburger
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Spinat *
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Bratkartoffeln oder Pommes
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Gemischter salat
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Die Kichererbsenpastete
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Cannellini-bohnen im kolben
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Penne mit BologneseragùPreis 7,00 € |
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Hamburger mit pommesPreis 12,00 € |
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Tagliolini mit tomate
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Tiramisu Preis 6,00 € |
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Pinolata
mit einer Creme mit Nocino und Pinienkernen, umhüllt von einem geschlagenen Orangenmürbeteig
Preis 6,00 € |
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Die birnen-focaccia
Feines Gleichgewicht zwischen Leichtigkeit und Geschmack.
Preis 6,00 € |
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Frische Pfirsich-Sahne-Tarte
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Mandel-Cantuccine mit Vinsanto
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Frische Gartenmelone Primofiore
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Marmeladentarte
Mürbeteig mit Zitruspulver, zubereitet mit Orangenmarmelade. (Die Marmelade kann sich je nach Verf�...
Preis 6,00 € |
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Gemischtes eis
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Stilles und sprudelndes Wasser (in 0,75 l Glas)Preis 2,00 € |
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Chianti Classico GlasPreis 5,00 € |
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WeißweinglasPreis 4,00 € |
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Haus Rot- oder Weißwein1/2 l 5,00 € 1 lt 8,00 € |
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Alkoholfreies bierPreis 3,50 € |
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Coca Cola, Fanta, Sprite, ZitronensodaPreis 2,50 € |
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Kalter Tee Zitrone / PfirsichPreis 3,00 € |
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Alkoholfreies Ginger BeerPreis 3,50 € |
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Cocktails (10)
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Aperol spritzPreis 6,00 € |
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Campari spritzPreis 6,00 € |
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Hugo spritzPreis 6,00 € |
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Gin tonicPreis 6,00 € |
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AmericanPreis 7,00 € |
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NegroniPreis 8,00 € |
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MargaritaPreis 8,00 € |
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PalomPreis 7,00 € |
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Trockener martini
Gin oder Wodka / In oder Out
Preis 8,00 € |
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Espresso martiniPreis 10,00 € |
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Unsere bier (2) |
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Fassbier 0,2Preis 3,00 € |
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Mittleres Fassbier 0,5Preis 5,00 € |
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Brut klassische Methode Rechof
„Trento DOC“ Degorgieren Januar 2025
Preis 35,00 € |
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Brut Rosé Classic Method Rechof
„Trento DOC“ Degorgieren Januar 2025
Preis 35,00 € |
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Ribolla giallaPreis 25,00 € |
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Rosato igt toskanaPreis 19,00 € |
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VermentinoPreis 19,00 € |
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ChardonnayPreis 20,00 € |
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Null
Null
Preis 24,00 € |
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Prosecco Superiore DOC
Brut Millesimato
Preis 24,00 € |
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Bolgheri Rosé Antinori
Guado al Tasso-Anwesen
Preis 28,00 € |
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Pinot grisPreis 20,00 € |
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Null
Null
Preis 55,00 € |
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Super toskanischer Levante 2020
Trauben Sangiovese und Merlot, 2 Jahre in kleinen Eichenfässern gereift
Preis 26,00 € |
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SuperTuscan GranSelezione AmphiaraoPreis 60,00 € |
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IGT Ripa delle More
Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot
Preis 35,00 € |
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Chianti Colli Senesi Riserva 2021 Preis 27,00 € |
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Chianti Classico SCHLOSS VON AMAPreis 45,00 € |
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Chianti Classico Borgo la Stella Preis 20,00 € |
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Chianti Classico Fonterutoli Preis 32,00 € |
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Chianti Classico Dievole Preis 32,00 € |
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Chianti riserva capraia 2018 Preis 38,00 € |
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Chianti Classico Riserva Felsina 2020Preis 48,00 € |
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Chianti Riserva Filicaja 2019Preis 30,00 € |
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Morellino di scansano Preis 22,00 € |
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Bolgheri ''Verbranntes'' AntinoriPreis 49,00 € |
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Bolgheri doc Preis 35,00 € |
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PINOT NERO DER GESCHLOSSENE
Bauernhof Castello di Ama, 100 % Pinot Noir
Preis 45,00 € |
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LGT „Anna“
100 % Merlot 2021
Preis 32,00 € |
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Adliger von montepulciano docg Preis 29,00 € |
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Rosso di montalcino Preis 28,00 € |
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Nobile Montepulciano DOC 2020
CANTINA DEI
Preis 45,00 € |
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Nebbiolo langhePreis 32,00 € |
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DOC Montecucco Preis 22,00 € |
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Brunello di montalcino Preis 50,00 € |
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Rot von montepulciano Preis 22,00 € |
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Amarone valpolicellaPreis 60,00 € |
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EspressoPreis 2,00 € |
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Amerikanischer kaffeePreis 2,00 € |
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CappuccinoPreis 2,00 € |
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Kaffee mit milchPreis 2,00 € |
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GerstePreis 2,00 € |
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Du'Preis 1,50 € |
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EntkoffeiniertPreis 2,00 € |
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Grappa di chiantiPreis 4,00 € |
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Grappa barricataPreis 4,00 € |
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Grappa barricata reservePreis 5,00 € |
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Grappa di brunelloPreis 4,00 € |
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BitterPreis 4,00 € |
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LimoncelloPreis 3,00 € |
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Heiliger weinPreis 3,00 € |
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Passito di pantelleriaPreis 3,00 € |
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VINSANTO RESERVE 2011
Bio-Wein, der aus manuell ausgewählten Trauben hergestellt und einer natürlichen Trocknung unterzo...
Preis 5,00 € |
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