SMART MENU
Gluten 
Melk 
Noten 
Eieren 
Vis 
Pinda's 
Soja 
Schaaldieren 
Selderij 
Mosterd 
Sesam 
Zwavel 
Lupine 
Weekdieren
 |
Selectie van ambachtelijk brood en entreegeld
|
|
|
|
Onderhoud
10% van het totaal
|
|
 |
Zacht ei met zwarte truffel
|
|
 |
Tagliolini met zwarte truffel
|
|
 |
Ambachtelijke ravioli met truffel
|
|
 |
Gesneden rundvlees met zwarte truffelPrijs 40,00 € |
|
 |
De crostone
|
|
 |
De snijplank
Lokale vleeswaren met gemengde pecorino-kaas met honing of compote van onze productie
Prijs 11,00 € |
|
 |
Cinta hamschotel
Cinta DOP ham
Prijs 20,00 € |
|
 |
De bijeenkomst ...
|
|
 |
Ansjovis onder pesto
Ansjovis volgens traditie gekruid met een pesto van extra vergine olijfolie, peterselie, licht pikan...
Prijs 7,00 € |
|
 |
Zacht ei met kaas
|
|
 |
Chianti "Tonijn" op Bonencrème
Varkensfilets gemarineerd in witte wijn, jeneverbessen en laurierblaadjes, gekookt in hun eigen boui...
Prijs 9,00 € |
|
 |
Pappardelle "gnoranti" met wildzwijnragout
Steenmeel 50% volkoren en griesmeel
Prijs 13,00 € |
|
 |
Pici met vleessaus
Handgemaakte pici met vleessaus van onze productie van gerijpt vlees. 15 'van wachten'
Prijs 13,00 € |
|
 |
Penne met dennen
Een saus gemaakt van room, saffraan, bacon, salie en rozemarijn
Prijs 13,00 € |
|
 |
Pasta en kikkererwten
Chitarrine met knapperig spek op kikkererwtenpuree en knapperige zwarte kool
Prijs 13,00 € |
|
 |
Gnocchi met kaas
|
|
 |
Rebollita
Ribollita bonensoep met ambachtelijk brood
Prijs 9,00 € |
|
 |
Room van pompoen
|
|
|
|
De Pan'cosanti
Zoet brood met rozijnen, noten, peper en extra vergine olijfolie geserveerd met ricottaschuim
Prijs 6,00 € |
|
 |
Fiorentina van piemontese koe
T-bonesteak met filet, min. 850 g max. 1.200 g
Prijs 100gr 5,60 € |
|
 |
Gesneden rundvlees met extra vierge olijfolie en rozemarijnPrijs 20,00 € |
|
 |
Gesneden rundvlees met porcini
Gesneden rundvlees met gebakken eekhoorntjesbrood.
Prijs 28,00 € |
|
 |
Ossobuco in groentesaus Prijs 16,00 € |
|
 |
Het zoetzure everzwijn Prijs 16,00 € |
|
 |
Peposo met kikkererwtentaart
Stoofpot van rundvlees, knoflook, wijn en peper, vergezeld van een kikkererwtentaart
Prijs 17,00 € |
|
 |
Buttera di Cinta Senese met gebakken aardappelen
Gegrilde Cinta Senese-ribben vergezeld van gebakken aardappelen
Prijs 17,00 € |
|
 |
Gebraden kip
CBT salie en citroen kipmelt, geroosterd met aardappelen.
Prijs 15,00 € |
|
 |
Fiorentina-burger
Burger van eigen productie met Valdostana-koeienvlees, zoete provola, langgezuurd broodje van eigen ...
Prijs 17,00 € |
|
 |
Vegetarische hamburger
|
|
 |
Geroosterde aardappelen of patat
|
|
 |
Gemengde salade
|
|
 |
De kikkererwtentaart
|
|
 |
Cannellinibonen in de kolf
|
|
 |
Verse groenten gebakken in "sterke" olie
|
|
|
|
Penne met Bolognese RagùPrijs 7,00 € |
|
 |
Hamburger Met FrietjesPrijs 12,00 € |
|
 |
Tagliolini met Tomaat
|
|
 |
Rijsttaart
|
|
 |
De Pancosanti
Traditioneel Sienees dessert met rozijnen, walnoten en zwarte peper, geserveerd met vinsanto.
Prijs 6,00 € |
|
 |
Tiramisu Prijs 6,00 € |
|
 |
Ananassap
met een room op smaak gebracht met Nocino en pijnboompitten, omhuld door een opgeklopt sinaasappelko...
Prijs 6,00 € |
|
 |
De peer focaccia
Delicaat evenwicht tussen lichtheid en smaak.
Prijs 6,00 € |
|
 |
Amandelcantucci met Vinsanto
|
|
 |
Jamtaart
Korstdeeg met citruspoeder, gemaakt met abrikozenjam. (De jam kan variëren afhankelijk van de besch...
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Plat en bruisend water (in glas van 0,75 l)Prijs 2,00 € |
|
|
|
Chianti Classico-glasPrijs 5,00 € |
|
|
|
Rosé beker goPrijs 4,00 € |
|
|
|
Witte wijnglasPrijs 4,00 € |
|
|
|
Rode of witte huiswijn1/2 l 6,00 € 1 lt 10,00 € |
|
|
|
Niet alcohol bierPrijs 4,00 € |
|
|
|
Coca-Cola, sinaasappelsoda, citroensoda,Prijs 2,50 € |
|
|
|
Koude Thee Citroen / PerzikPrijs 3,00 € |
|
|
|
Alcoholvrij gemberbierPrijs 3,50 € |
|
Cocktails (10)
 |
Aperol spritzPrijs 6,00 € |
|
 |
Campari spritzPrijs 6,00 € |
|
 |
Hugo spritzPrijs 6,00 € |
|
 |
Gin tonicPrijs 6,00 € |
|
 |
AmericanPrijs 7,00 € |
|
 |
NegroniPrijs 8,00 € |
|
 |
MargaritaPrijs 8,00 € |
|
 |
PalomaPrijs 7,00 € |
|
 |
Droge martini
Gin of Wodka / In of Uit
Prijs 8,00 € |
|
 |
Espresso martiniPrijs 10,00 € |
|
Beers (2) |
|
Tapbier 0,2Prijs 3,00 € |
|
|
|
Middelmatig getapt bier 0,5Prijs 5,00 € |
|
 |
Sauvignon Blanc “los Guasos”
DO Centrale Vallei Chili
Prijs 22,00 € |
|
 |
Ribolla geelPrijs 25,00 € |
|
 |
RosÉ toscana igtPrijs 22,00 € |
|
 |
Vermentino Arizzi
Biologische wijn
Prijs 23,00 € |
|
 |
ChardonnayPrijs 20,00 € |
|
 |
Sierlijke Vermentino IGT RiservaPrijs 26,00 € |
|
 |
Prosecco Superiore DOC
Brut Millesimato
Prijs 24,00 € |
|
 |
Bolgheri Rosé Antinori
Guado al Tasso landgoed
Prijs 28,00 € |
|
 |
Pinot grisPrijs 20,00 € |
|
 |
Donna Maria IGT 2018
SUPER TOSCAANSE RESERVE 2018
Prijs 70,00 € |
|
 |
Super Toscaanse Levante 2022
Druiven Sangiovese en Merlot, 2 jaar gerijpt in kleine eikenhouten vaten
Prijs 26,00 € |
|
 |
SuperToscaanse GranSelezione AmphiaraoPrijs 70,00 € |
|
 |
IGT Lunaio Riserva 2016Prijs 45,00 € |
|
 |
Chianti Colli Senesi Riserva 2022 Prijs 27,00 € |
|
 |
Chianti Classico KASTEEL VAN AMAPrijs 45,00 € |
|
 |
Chianti Classico Borgo la Stella Prijs 20,00 € |
|
 |
Chianti Classico Fonterutoli Prijs 35,00 € |
|
 |
Chianti Classico Dievole Prijs 32,00 € |
|
 |
Chianti riserva capraia 2020 Prijs 38,00 € |
|
 |
Chianti Classico Riserva Felsina 2020Prijs 48,00 € |
|
 |
Chianti Riserva Filicaja 2019Prijs 30,00 € |
|
|
|
Morellino di scansano Prijs 22,00 € |
|
|
|
Bolgheri doc Prijs 35,00 € |
|
 |
LGT "Anna"
100% Merlot2021
Prijs 32,00 € |
|
 |
Rosso di montalcino Prijs 28,00 € |
|
 |
DOC Montecucco Prijs 22,00 € |
|
 |
Brunello di montalcino Prijs 50,00 € |
|
 |
Rode wijn uit montepulciano Prijs 22,00 € |
|
 |
Amarone valpolicellaPrijs 60,00 € |
|
 |
Espresso koffiePrijs 2,00 € |
|
 |
Amerikaanse koffiePrijs 2,00 € |
|
 |
CappuccinoPrijs 2,00 € |
|
 |
Koffie met melkPrijs 2,00 € |
|
 |
GerstPrijs 2,00 € |
|
 |
U'Prijs 1,50 € |
|
 |
CafeïnevrijPrijs 2,00 € |
|
|
|
Grappa van chiantiPrijs 4,00 € |
|
|
|
Gebarricadeerde grappaPrijs 4,00 € |
|
|
|
Grappa Barricata RiservaPrijs 5,00 € |
|
|
|
Grappa di brunelloPrijs 4,00 € |
|
|
|
BitterPrijs 4,00 € |
|
|
|
LimoncelloPrijs 4,00 € |
|
|
|
Heilige wijnPrijs 3,00 € |
|
|
|
Pantelleria passitoPrijs 3,00 € |
|
|
|
VINSANTO RESERVE 2011
Biologische wijn geproduceerd met handmatig geselecteerde druiven en natuurlijk gedroogd.
Prijs 5,00 € |
|
ik ben vegetariër 
Toegevoegd aan het notitieblok 
Bevroren
