Vestvleteren tappo verde 5,8° alc Belgio (non possono essere acquistate con promozioni e/o sconti)
Trappista in stile belgian ale di un bel colore biondo con riflessi dorati e dall’aspetto leggermente velato per i lieviti in sospensione (g.a. 5,8%). Birra base, prodotta con un mix di orzi francesi e di luppoli delle varietà Hallertau e Target, rifermenta in bottiglia per 8 giorni a 26° C.All’inizio era piuttosto amara; in seguito, per renderla più accessibile ai palati, la luppolizzazione è stata diminuita. Molto fresca e fruttata, viene consumata dai monaci durante i pasti. Con una carbonazione persistente e insistita, la schiuma bianca sbocca rocciosa, fine, compatta, cremosa, con buona ritenzione e allacciatura. Nella sua elevata intensità, l’olfatto offre freschi profumi di luppolo fiorito, malto, fiori bianchi, esteri fruttati, banana acerba, agrumi, fieno, lievito selvatico, mela verde, erba appena tagliata. Il corpo medio tende decisamente al leggero, in una consistenza morbida e setosa. Nel gusto, dopo un breve ingresso dolce di frutta gialla matura, cominciano a salire in superficie note erbacee e di fiori di luppolo che apportano un amarognolo rustico, poi anche aspro. Il finale, pulito e asciutto, è tutto un’esplosione amara dei fiori di luppolo fresco, che il retrolfatto cerca in qualche modo di mitigare con una venatura dolciastra delle sue lunghe suggestioni. E’, questa, l’unica delle tre birre che può essere conservata massimo un anno, in quanto l’invecchiamento influisce sul fruttato e sul sapore del luppolo.

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