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DA VITTORIA

Via Gobbi, 311, 30173 Venezia VE

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Prestations de service (1)

aliments

Apéritifs (10)

Je vous conseille de conseiller le personnel du salon en cas d'intolérance ou d'allergie alimentaire. Grazie

	Carpaccio de langue marinée au parmesan Castraure et consortium de vaches rouges Prix 18,00 €
	Brunico parle avec des artichauts à la juive Prix 20,00 €
	Carpaccio de wagyu aux olives, câpres et citron râpé Prix 20,00 €
	Cabillaud crémeux avec polenta blanche moelleuse Prix 18,00 €
	Anchois cantabriques Anchois de Cantabrie Sanfilippo avec croûtons au beurre et aux céréales Prix 26,00 €
	Beurre de pain huile extra Prix 6,00 €
	CRU Caviar gr18 au beurre et pain croquant aux céréales Prix 60,00 €
	Poulpe (local) avec julienne de céleri Prix 18,00 €
	Fleurs de courgettes en tempura à la burrata Prix 15,00 €
	Tartare de thon albacore 120g tomates cerises, olives, oignon de Tropea, basilic Prix : 25,00 € 0,00 €

Premiers cours (6)

	Tortellini en bouillon Prix 16,00 €
	Pâtes mezze maniche de la fabrique de pâtes Mancini à la manière de Gricia Prix 18,00 €
	Gnocchis de pommes de terre avec sauce à la viande ou tomate fait maison Prix 16,00 €
	Tortelli d'artichaut au beurre de sauge fondu et ricotta fumée Prix 16,00 €
	Risotto aux asperges et aux crevettes (pour au moins 2 personnes) Prix 20,00 0,00 €
	Scialatielli frais au crabe, poireau et romarin Prix 0,00 € Prix 20,00 €

Deuxième cours (7)

	Tartare fassona Condiment tabac, angostura, wolcester, oeufs, sel, poivre, oignon, huile d'olive extra vierge, c... Prix 26,00 €
	Fiorentina espagnole Prix : 8,00 par hectogramme 0,00 €
	Viande bouillie mixte maison Vittoria Prix 25,00 €
	Rôti du jour Jarret de veau, cou de porc, jambon cuit, dinde aux marrons Prix 26,00 €
	Côtelettes d'agneau aux pommes de terre au four Prix 30,00 €
	Seiche locale grillée et polenta Prix 22,00 €
	Joue de bœuf avec purée de pommes de terre Prix 22,00 €

Plat d'accompagnement (5)

	LÉgumes cuits Prix 6,00 €
	Purée de pomme de terre Prix: 7,00 0,00 €
	Pommes de terre cuites Prix 7,00 0,00 €
	Salade mixte Prix 7,00 0,00 €
	LÉgumes cuits Prix 6,00 €

Dessert (6)

	Glace maison Prix 7,00 €
	Tiramisu tiramisu Prix 7,00 €
	Tarte au chocolat chaud à la compote d'orange Prix 8,00 €
	Parfait à la grappa Prix 7,00 €
	Crème catalane Prix 7,00 €
	Babà DE VIVO à la chantilly Prix 7,00 €

Couvert

Carpaccio de langue marinée au parmesan Castraure et consortium de vaches rouges

Brunico parle avec des artichauts à la juive

Carpaccio de wagyu aux olives, câpres et citron râpé

Cabillaud crémeux avec polenta blanche moelleuse

Anchois cantabriques

Beurre de pain huile extra

CRU Caviar gr18 au beurre et pain croquant aux céréales

Poulpe (local) avec julienne de céleri

Fleurs de courgettes en tempura à la burrata

Tartare de thon albacore 120g tomates cerises, olives, oignon de Tropea, basilic

Tortellini en bouillon

Pâtes mezze maniche de la fabrique de pâtes Mancini à la manière de Gricia

Gnocchis de pommes de terre avec sauce à la viande ou tomate

Tortelli d'artichaut au beurre de sauge fondu et ricotta fumée

Risotto aux asperges et aux crevettes (pour au moins 2 personnes)

Scialatielli frais au crabe, poireau et romarin

Tartare fassona

Fiorentina espagnole

Viande bouillie mixte maison Vittoria

Rôti du jour

Côtelettes d'agneau aux pommes de terre au four

Seiche locale grillée et polenta

Joue de bœuf avec purée de pommes de terre

LÉgumes cuits

Purée de pomme de terre

Pommes de terre cuites

Salade mixte

LÉgumes cuits

Glace maison

Tiramisu

Tarte au chocolat chaud à la compote d'orange

Parfait à la grappa

Crème catalane

Babà DE VIVO à la chantilly