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DA VITTORIA

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Vegetariano

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Servicios (1)

comida

Aperitivos (10)

Chiediamo ai commensali di avvisare il personale di sala se ci fosse qualche intolleranze o allergie alimentariai. Grazie

	Carpaccio de lengua en escabeche con Castraure y parmesano del consorcio de vaca roja Precio 18,00 €
	Brunico Speak con alcachofas al estilo judío Precio 20,00 €
	Carpaccio de Wagyu con aceitunas, alcaparras y ralladura de limón Precio 20,00 €
	Bacalao a la crema con polenta blanca suave Precio 18,00 €
	Anchoas del cantábrico Anchoas del Cantábrico de Sanfilippo con picatostes de mantequilla y cereales Precio 26,00 €
	Pan mantequilla extra aceite Precio 6,00 €
	Caviar CRU gr18 con mantequilla y pan de cereales crujiente Precio 60,00 €
	Pulpo (local) con juliana de apio Precio 18,00 €
	Flores de calabacín en tempura con burrata Precio 15,00 €
	Tartar de atún claro 120g tomates cherry, aceitunas, cebolla de Tropea, albahaca Precio: 25,00 € 0,00 €

Primeros platos (6)

	Tortellini en caldo Precio 16,00 €
	Pasta mezze maniche de la fábrica de pasta Mancini al estilo Gricia Precio 18,00 €
	ñoquis de patata con salsa de carne o tomate hecho en casa Precio 16,00 €
	Tortelli de alcachofas con mantequilla de salvia derretida y ricota ahumada Precio 16,00 €
	Risotto con espárragos y gambas (para al menos 2 personas) Precio 20.00 0,00 €
	Scialatielli frescos con cangrejo, puerro y romero. Precio 0,00 € Precio 20,00 €

Segundo plato (7)

	Tartar fassona Condimento tabaco, angostura, wolcester, huevos, sal, pimienta, cebolla, aceite de oliva virgen extr... Precio 26,00 €
	Fiorentina española Precio 8,00 por hectogramo 0,00 €
	Carne mixta casa Vittoria Precio 25,00 €
	Asado del dia Jarrete de ternera, cuello de cerdo, jamón cocido, pavo con castañas Precio 26,00 €
	Chuletas de cordero con patatas al horno Precio 30,00 €
	Sepia local a la plancha con polenta Precio 22,00 €
	Carrillera de ternera con puré de patatas Precio 22,00 €

Guarnición (5)

	Vegetales cocidos Precio 6,00 €
	Puré de patatas Precio: 7.00 0,00 €
	Patatas al horno Precio 7.00 0,00 €
	Ensalada mixta Precio 7.00 0,00 €
	Vegetales cocidos Precio 6,00 €

Postre (6)

	Helado casero Precio 7,00 €
	Tiramisu Tiramisu Precio 7,00 €
	Tarta de chocolate caliente con compota de naranja Precio 8,00 €
	Parfait de grappa Precio 7,00 €
	Crema catalana Precio 7,00 €
	Babà DE VIVO con nata montada Precio 7,00 €

Cubierto

Carpaccio de lengua en escabeche con Castraure y parmesano del consorcio de vaca roja

Brunico Speak con alcachofas al estilo judío

Carpaccio de Wagyu con aceitunas, alcaparras y ralladura de limón

Bacalao a la crema con polenta blanca suave

Anchoas del cantábrico

Pan mantequilla extra aceite

Caviar CRU gr18 con mantequilla y pan de cereales crujiente

Pulpo (local) con juliana de apio

Flores de calabacín en tempura con burrata

Tartar de atún claro 120g tomates cherry, aceitunas, cebolla de Tropea, albahaca

Tortellini en caldo

Pasta mezze maniche de la fábrica de pasta Mancini al estilo Gricia

ñoquis de patata con salsa de carne o tomate

Tortelli de alcachofas con mantequilla de salvia derretida y ricota ahumada

Risotto con espárragos y gambas (para al menos 2 personas)

Scialatielli frescos con cangrejo, puerro y romero.

Tartar fassona

Fiorentina española

Carne mixta casa Vittoria

Asado del dia

Chuletas de cordero con patatas al horno

Sepia local a la plancha con polenta

Carrillera de ternera con puré de patatas

Vegetales cocidos

Puré de patatas

Patatas al horno

Ensalada mixta

Vegetales cocidos

Helado casero

Tiramisu

Tarta de chocolate caliente con compota de naranja

Parfait de grappa

Crema catalana

Babà DE VIVO con nata montada