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DA VITTORIA

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Vegetariano

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Servicios (1)

comida

Aperitivos (8)

Chiediamo ai commensali di avvisare il personale di sala se ci fosse qualche intolleranze o allergie alimentariai. Grazie

	Flan de espárragos blancos con huevos poché Precio 18,00 €
	Bacalao a la crema con chips de polenta amarilla Precio 18,00 €
	Anchoas del cantábrico Anchoas del Cantábrico de Sanfilippo con picatostes de mantequilla y cereales Precio 26,00 €
	Pan mantequilla extra aceite Precio 6,00 €
	Caviar CRU gr18 con mantequilla y pan de cereales crujiente Precio 60,00 €
	Flores de calabacín en tempura con burrata Precio 15,00 €
	Culaccia Rossi con alcachofas a la Giudia Precio 20,00 €
	Alcachofas crudas con aceite de Parmigiano Reggiano y limón Precio 12,00 €

Primeros platos (7)

	Conchiglioni Rustichella d'Abruzzo con ragú de pato Precio 16,00 €
	Raviolis de grelos con mantequilla aromatizada con anchoas del Cantábrico y crema de burrata Precio 20,00 €
	Fusilli integral con ragú de verduras Precio 15,00 €
	ñoquis de patata con salsa de carne o tomate hecho en casa Precio 16,00 €
	Risotto con espárragos blancos mínimo para 2 personas Precio 18,00 €
	Tagliolini negros con sepia local Precio 20,00 €
	Marulo pacchero con alcachofas primo fiore y langostinos Precio18,00€ 0,00 €

Segundo plato (7)

	Tartar fassona Condimento tabaco, angostura, wolcester, huevos, sal, pimienta, cebolla, aceite de oliva virgen extr... Precio 26,00 €
	Fiorentina irlandesa Premium Precio 0,00 €
	Calamares locales a la plancha con espuma de guisantes Precio 22,00 €
	Chuletas de cordero de Nueva Zelanda con puré de patatas Precio 30,00 €
	Filete de salmón salvaje con caponata de verduras Precio 25,00 €
	Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura con polenta de estoro Precio 24,00 € 0,00 € Precio 0,00 €
	Lonchas de ternera irlandesa (Premiun Platinun) con patatas al horno Precio 26,00 €

Guarnición (4)

	Patatas al horno Precio 6,00 €
	Ensalada mixta Precio 6,00 €
	Puré de patatas Precio 6,00 €
	Vegetales cocidos Precio 6,00 €

Postre (6)

	Tiramisu Tiramisu Precio 7,00 €
	Tarta de chocolate caliente con compota de naranja Precio 8,00 €
	Parfait de grappa Precio 7,00 €
	Helado casero con nata y cerezas negras Precio 7,00 €
	Sorbete de frambuesa con lima rallada Precio 7,00 €
	Babà DE VIVO con nata montada Precio 7,00 €

Cubierto

Flan de espárragos blancos con huevos poché

Bacalao a la crema con chips de polenta amarilla

Anchoas del cantábrico

Pan mantequilla extra aceite

Caviar CRU gr18 con mantequilla y pan de cereales crujiente

Flores de calabacín en tempura con burrata

Culaccia Rossi con alcachofas a la Giudia

Alcachofas crudas con aceite de Parmigiano Reggiano y limón

Conchiglioni Rustichella d'Abruzzo con ragú de pato

Raviolis de grelos con mantequilla aromatizada con anchoas del Cantábrico y crema de burrata

Fusilli integral con ragú de verduras

ñoquis de patata con salsa de carne o tomate

Risotto con espárragos blancos mínimo para 2 personas

Tagliolini negros con sepia local

Marulo pacchero con alcachofas primo fiore y langostinos

Tartar fassona

Fiorentina irlandesa Premium

Calamares locales a la plancha con espuma de guisantes

Chuletas de cordero de Nueva Zelanda con puré de patatas

Filete de salmón salvaje con caponata de verduras

Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura con polenta de estoro

Lonchas de ternera irlandesa (Premiun Platinun) con patatas al horno

Patatas al horno

Ensalada mixta

Puré de patatas

Vegetales cocidos

Tiramisu

Tarta de chocolate caliente con compota de naranja

Parfait de grappa

Helado casero con nata y cerezas negras

Sorbete de frambuesa con lima rallada

Babà DE VIVO con nata montada