Щупальца двойной варки Хрустящие снаружи, но нежные внутри… Хрустящие щупальца осьминога сначала готовятся при низкой температуре, чтобы придать им «тающую» мягкость, а затем на гриле для ароматной прожарки. Крем-суп из картофеля и шафрана, а также порошок из черных оливок дополняют блюдо, которое обещает поразить вкусовые рецепторы.
Творческий салат из морепродуктов, приготовленный из кальмаров, осьминогов, каракатиц, мидий и креветок. Все CBT и приправлено маслом EVO, средиземноморскими ароматами
Лепестки боттарги Кабрас, кростини с кантабрийскими анчоусами и маслом Эшире из Луары, изысканное карпаччо из рыбы-меч и лосося с эмульсией из цитронетта, мидии с муссом из томатов черри в сочетании с геометрическими фигурами сыров и салом Колонната IGP из Апуанских Альп.
Кулурджионес изготавливается вручную по традиционному и древнему рецепту Ольястрины. Свежая паста с начинкой из картофеля, сыра пекорино и мяты, с томатным соусом и базиликом
1 креветки с чесночным соусом, 2 красные креветки, 2 устрицы Тортоли, подаются в чистом виде, 1 тартар от шеф-повара, подается с соусом цитронет. Выбор сырой рыбы, выбранной из лучшего улова дня, подается с творческим сопровождением нашей кухни, которое, сочетая страсть и креативность, подарит кулинарные эмоции.
3 креветки с чесночным соусом, 4 красные креветки, 6 устриц Тортоли, подаются в чистом виде, смесь сашими, 2 тартара от шеф-повара, подаются с соусом цитронет. Выбор сырой рыбы, выбранной из лучшего улова дня, с оригинальным сопровождением нашей кухни, сочетающей в себе страсть и креативность. подарит кулинарные эмоции
2 порции каракатицы или 1 порция кальмара, искусно приготовленные на гриле и подаваемые с сезонным салатом, помидорами черри сорта «Кампидано» и соусом «цитронет»
Парфе с апельсинами сорта «Нуоро», шафрановым соусом, миндалем и домашним медом, с какао и теплой шоколадной сердцевиной, подается с ванильным мороженым.
Классический десерт с нежной и бархатистой текстурой, приготовленный дома со свежими сливками и ванилью. Подается с на ваш выбор: – ягодами для свежей и терпкой нотки; – темным шоколадом, насыщенным и обволакивающим; – карамелью для любителей мягкой и ароматной сладости.
Эксклюзивный порционный семифредо с насыщенной и хрустящей основой из шоколадного печенья и восхитительным кремом из позднего мандарина сорта «Чиакулли», украшенный с фантазией опытного шеф-повара.
Основа из вкусной масляной крошки сочетается со свежестью лимонного пирога с заварным кремом, нежным ванильным муссом и сливками, покрытыми элегантной золотистой глазурью.
Кремовая смесь свежих сливок и белого шоколада, дополненная слоем хрустящего фундука, на бисквитной основе. Покрыта слоем темного шоколада, приготовленного на основе какао-пасты Санто-Доминго.
Италия — нефильтрованное пиво — 5,0% об. Цвет — золотистый, опалесцирующий. Аромат — фруктовый и хмелевой. Вкус — насыщенный и округлый, умеренно горький. IBU 20.
Италия - IPA - 5,2% об. Золотистый цвет с янтарными отблесками. Аромат: баланс между хмелевыми нотами и карамелизированным солодом. Фруктовый, травянистый вкус с цитрусовыми нотами - IBU 32.
Италия - Бок - 7,2% об. Янтарный цвет с бронзовыми отблесками. Структурированный аромат с нотами цукатов, какао и карамели. Мягкий и полный вкус, ноты карамели и лакрицы. IBU 24.
Голландия - Безалкогольное - 0,0% об. Светло-золотистый цвет - Солодовый и хмелевой аромат с фруктовыми тонами - Сбалансированный и умеренно горький вкус - IBU 19
Италия — нефильтрованное пиво — 5,0% об. Цвет — золотистый, опалесцирующий. Аромат — фруктовый и хмелевой. Вкус — интенсивный и округлый, умеренно горький — IBU 20.