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Ristorante Pizzeria Il Bivio

Via pistoiese 2/r Firenze

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Allergène

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Menu dégustation (3)

	Menu pizzas (pour 1 personne) Coccoli, jambon cru San Daniele et burrata - Pizza au choix - Dessert au choix (TIRAMISÙ OU CHEESEC... Prix 25,00 €
	MENU STEAK pour 2 personnes (75 € pour 2 personnes) 1 Antipasto toscan - Steak d'environ 1,2 kg scottona - (cantucci di Prato avec vinsanto) COUVERT... Prix 75,00 €
	Menu poisson (70€ pour 2 personnes) Moules poivrées - Premier choix de poisson (Spaghetti Scoglio ou Linguine aux palourdes) - Calamars... Prix pour 2 personnes 70,00 €

Apéritifs (9)

	Moules poivrées Prix 10,00 €
	Flan au parmesan et aux cèpes accompagné de jambon cru toscan Prix 14,00 €
	Tartare américain Angus avec croquettes d'œufs, truffe scorzone Oignon de Tropea, moutarde granulée et cornichons Prix 18,00 €
	Tartare américain Angus Avec Burratina d'Agerola et anchois cantabriques Prix 15,00 €
	Dégustation de fromages sélectionnés avec confiture et passito de Pantelleria 4 sélections de fromage pecorino (roncione au lait cru, pienza assaisonnée, Occelli en feuille de ... Prix 15,00 €
	Apéritif toscan Jambon cru toscan, salami, sbriciolona, soprassata au pecorino Pienza et bruschetta aux tomates ceri... Prix 14,00 €
	Trio de polente au ragù toscan, foies et sanglier Prix 9,00 €
	Burrata, jambon cru toscan et coccoli Prix 13,00 €
	Variété de Crostini Bruschetta de : Foie, Haricots et Lard, Tomates Cerises, Polenta aux Cèpes Prix 7,00 €

Premiers cours au sol (7)

	Risotto aux cèpes et safran "DOP de L'Aquila" mélangé à du brandy Risotto aux cèpes et safran "DOP de L'Aquila" mélangé à du brandy Prix 15,00 €
	Pacchero aux artichauts, bacon croustillant et pecorino romano Prix 14,00 €
	Tortello fourré aux poires et fromage pecorino, beurre de sauge croustillant et poires caramélisées Prix 14,00 €
	Tortello farci de pappa al pomodoro avec tomates cerises jaunes et rouges, stracciatella et gouttes de pesto Prix 14,00 €
	Tortelli du Mugello avec fondue Parmigiano Reggiano 24 mois et Crudo Crudo Prix 13,00 €
	Tortelli mugellani avec ragoût toscan Prix 12,00 €
	Paccheri au ragoût de lampredotto Prix 14,00 €

Premiers plats de fruits de mer (5)

	Risotto aux crustacés avec tartare de crevettes et langoustines poêlées au brandy Prix 18,00 €
	Tagliolini de pâtes fraîches aux fruits de mer Tagliolini aux moules, palourdes, calamars, crevettes et langoustines Prix 16,00 €
	Linguine Palourdes et poutargue Prix 15,00 €
	Pirate paccheri Moscardini, calmar, poulpe, moules et palourdes légèrement épicées Prix 14,00 €
	Quenelles de crustacés Gnocchis de crustacés maison aux tomates cerises confites, olives Taggiasca et amandes effilées Prix 16,00 €

Nos STEAKS maturation à sec (3)

	Sélection Carima Carima est une sélection de vaches et de moutons d'Italie et de Pologne répondant à un haut s... Prix hg 6,00 €
	Scottona Pologne Le Scottona polonais (jeune bovin femelle âgée de 18 à 24 mois n'ayant pas encore mis bas) es... Prix hg 5,00 €
	Tomahawk Irlande Prix hg 6,00 €

Cours secondaires au sol (11)

	Grillade mixte de viandes X 2 PERSONNES Au moins deux personnes. Surlonge Scottona, longe de porc, côtes de rôtisserie, saucisses et coque... Prix 48,00 €
	Longe de veau grillée avec pommes de terre rôties +- 500g Prix 22,00 €
	Steak à la florentine Scottona ESPAGNE / SERBIE / POLOGNE maturation minimum 30 jours) Prix pour 100 gr. 5,00 €
	Steak Scottona aux artichauts frais sautés Prix 26,00 €
	Surlonge Angus argentine tranchée Roquette et parmesan ou Cèpes ou Lard de Colonnata ou Truffe Roquette et parmesan 20,00 € Saindoux 22,00 € Cèpes ou Truffes 24,00 €
	Burger angus america avec pommes de terre rôties Délicieux burger de filet servi avec pommes de terre rôties Prix 18,00 €
	Burger Angus America avec burrata et pétales de truffe scorzone Accompagné de pommes de terre rôties et tomates grillées Prix 22,00 €
	Burger Angus America avec fromage scamorza et cèpes Avec des pommes de terre rôties Prix 22,00 €
	Coq à la brique Accompagné de chou assaisonné, de tomates grillées et de pommes de terre rôties Prix 18,00 €
	Filet de génisse grillé Prix 22,00 €
	Filet au saindoux de colonnata ou aux cèpes Servi avec des pommes de terre rôties Prix 26,00 €

Deux plats de fruits de mer (4)

	Poisson frit Calamars, crevettes, anchois et latterini Prix 18,00 €
	Thon jaune tranché en croûte de pavot Sur un lit de légumes cuits au four Prix 20,00 €
	Daurade grillée aux légumes Aubergines, courgettes et tomates Prix 22,00 €
	Filet de cabillaud à la livourne Prix 18,00 €

FrontiÈre (5)

	épinard Prix 5,00 €
	Frites Prix 4,00 €
	Pommes de terre rôties Prix 5,00 €
	Haricots à l'huile Prix 5,00 €
	Salade verte ou mixte Prix 4,00 €

Les pizzas (32)

	Margherita tomate, mozzarella, basilic Prix 7,00 €
	Marinara tomate, ail, origan, huile EVO Prix 6,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, câpres, anchois, origan Prix 8,00 €
	Jambon et champignons tomate, mozzarella, jambon, champignons Prix 8,00 €
	Diavola tomate, mozzarella, salami épicé Prix 8,00 €
	Capricciosa tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, saucisses de Francfort Prix 10,00 €
	Maialona tomate, mozzarella, jambon, saucisse, wurstel Prix 10,00 €
	Le tricolore patpaglia mozzarella de bufflonne, gouttes de pesto qui sort, agerola burratina et tomates séchées Prix 12,00 €
	Gianmarco Bianca vaccina aux tomates cerises jaunes confites, touffes de roquette avec morceaux de provola de ... Prix 15,00 €
	Don paolo Bianca avec mozzarella de bufflonne Battipaglia, provola de bufflonne fumée et cascade de Coppa et ... Prix 15,00 €
	Nicolas tomate, mozzarella, 4 fromages, champignons champignons, saucisse Prix 10,00 €
	Quatre fromages vache blanche au fromage scamorza, gorgonzola, brie et parmesan Prix 9,00 €
	Saveurs anciennes lait de vache blanc à la saucisse sur lit d'aubergines aromatisées au gorgonzola et tomates Pi... Prix 10,00 €
	Végétarien tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, radicchio et tomates cerises confites Prix 10,00 €
	Parmigiana tomate, mozzarella, aubergines, parmesan et basilic Prix 9,00 €
	Martina aubergines blanches parmigiana avec brie, burrata et jambon cru croquant Prix 12,00 €
	Positano tomate, origan + RAW: morceaux de buffle, tranches de tomate, basilic, huile EVO Prix 12,00 €
	Amalfi mozzarella de buffle de Campanie, saucisse, friarielli du Vésuve Prix 10,00 €
	Les deux tomates Bianca Campana Tomates datterini rouges et jaunes avec mozzarella de bufflonne et basilic frais Prix 12,00 €
	Vésuve tomate, mozzarella, tomates cerises brusquées, thon, anchois, câpres Prix 12,00 €
	La doc Posillipo tomate, origan + RAW : mozzarella, datterini, olives, copeaux de parmesan, basilic et huile d'ol... Prix 12,00 €
	Donna Amelia buffle de Campanie, tomates rouges confites du Vésuve et burrata sur manteau de roquette potagère Prix 10,00 €
	Donna Carmela morceaux de buffle, brie, jambon cuit et burrata sur lit de roquette avec fondue provola Prix 13,00 €
	Femme Enza morceaux de buffle, radicchio à la fondue au scamorza, aubergine parmigiana, courgettes à la fondu... Prix 12,00 €
	Don Dino lait de vache blanc, provola fumé, radicchio, gorgonzola, noix au fromage burrata sur lit de roquet... Prix 13,00 €
	Femme concetta burrata de vache blanche, cascade de jambon cuit, tomates séchées et olives Prix 13,00 €
	Corsaire base de focaccia crue: mozzarella de bufflonne de Campanie, tomate, jambon cru, roquette et flocons ... Prix 12,00 €
	Vous pouvez le manger avec plaisir Vache blanche aux olives Taggiasca, brie, burratina sur lit de roquette et cascade de JAMON SERRANO Prix 14,00 €
	Je connais le meilleur tomate, mozzarella, nduja cru: burrata, roquette Prix 10,00 €
	Je te fais bien Mozzarella crue et truffe : mortadelle, pistaches et burrata Prix 12,00 €
	Donna Anna Fromage blanc au lait de vache et provola fumé, cèpes au fromage burrata et cascade de saindoux de... Prix 13,00 €
	Don alessandro Blanc avec pattipaglia de buffle sortant du four GRAN SBRICIOLONA des collines siennoises et tomates... Prix 13,00 €

Le calzoni (3)

	Calzone tomate, mozzarella, jambon cuit Prix 9,00 €
	Don Leonardo calzone garnie de mozzarella au lait de vache, jambon cuit, salami épicé et fondue au fromage scam... Prix 12,00 €
	Don Ario calzone farcie de mozzarella au lait de vache, brie, parmesan 24 mois, fondue épicée au gorgonzola... Prix 10,00 €

Le panuozzi (3)

	Classique CRU: mozzarella. buffle de Campanie, prosc. tomate cuite en tranches, laitue, le tout assaisonné d&... Prix 12,00 €
	Le Friariello provola fumée, saucisse grillée et brocoli du Vésuve Prix 12,00 €
	Don Lorenzo Burrata, mortadelle, crème de truffe et pistaches Prix 13,00 €

Gâteaux (8)

	Gateau au chocolat Prix 7,00 €
	Tiramisu Prix 7,00 €
	Cheesecake Les baies 7,00 € Nutella 7,00 €
	Truffe calabraise pizzo Chocolat blanc Prix 7,00 €
	Cantucci artisanal, notre production Assortiment de cantucci aux amandes et chocolat au vin santo Prix 7,00 €
	Tarte aux pommes avec glace à la crème Prix 7,00 €
	Parfait Ferrero Rocher Prix 7,00 €
	Pavlova Dessert à base de meringue fourré à la crème de citron et aux baies Prix 7,00 €

les boissons

BIÈRES ARTISANALES BALADIN (2)

	Baladin national Prix 6,00 €
	Baladin Ipa Prix 6,00 €

Boire (11)

	Eau cl.75 Prix 2,50 €
	Coca Cola - Bière pression blonde Fohrenburger Prix moyen 5,00 € Super prix 12,00 €
	Blanc et Rouge de la Maison Vin blanc mousseux de Vénétie Rosso di Montepulciano Prix 50 cl 5,00 € Prix 1 lt 10,00 €
	Gobelet de vin BLANC / ROUGE Bianco di Montepulciano Bianco Veneto pétillant Rosso di Montepulciano Prix 5,00 €
	Ichnusa non filtré 0,5L Prix 5,00 €
	Couronne Prix 4,00 €
	Fanta peut Prix 3,00 €
	Coca-cola zéro Prix 3,00 €
	Canette de Coca-Cola Prix 3,00 €
	Café Prix 2,00 €
	Couvert et service Prix 2,50 €

Franciacorta et Proseccos (6)

	GRALO FRANCIACORTA Saten Franciacorta Gralò Satèn – DOCG Une Franciacorta Satèn élégante et soyeuse, emblème du raffi... Prix 45,00 €
	GRALO FRANCIACORTA blanc de noir Franciacorta Blanc de Noirs Gralò – DOCG Une Franciacorta unique et raffinée, produite exclusive... Prix 48,00 €
	GRALO FRANCIACORTA extra brut Franciacorta Extra Brut Gralò – DOCG Une Franciacorta de grand caractère et d'élégance, pa... Prix 38,00 €
	Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Conca d'Oro Prix 25,00 €
	Monzio Compagnoni Franciacorta Brut – Monzio Compagnoni DOCG Une Franciacorta raffinée et équilibrée, symbole de ... Prix 40,00 €
	Monzio compagnoni Franciacorta Rosé – Monzio Compagnoni DOCG Un Franciacorta Rosé élégant et enveloppant, une ex... Prix 45,00 €

Vins blancs (8)

	Gewurztraminer Kalter Gewürztraminer Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Cet élégant Gewürztraminer de Cantina Kaltern rep... Prix 29,00 €
	Sauvignon kaltern Sauvignon Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Sauvignon frais et vibrant, une expression authentique ... Prix 25,00 €
	Chardonnay kaltern Chardonnay Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Chardonnay raffiné et polyvalent, qui exprime le mieu... Prix 24,00 €
	Vinicio 13% Pecorino Prix 20,00 €
	ParEau Viognier Prix 18,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (ambre) 13% Prix 22,00 €
	VIOR Viognier Costa Toscana IGT « A Vior » – Toscane Un viognier élégant et aromatique, qui exprime... Prix 28,00 €
	Déclin Prix 22,00 €

Vins rouges (23)

	Pinot Noir Kaltern Cet élégant Pinot Noir du Haut Adige se distingue par ses arômes de fruits rouges et d'épi... Prix 30,00 €
	Capezzana rouge de Carmignano Rosso di Carmignano - Tenuta di Capezzana Un vin qui reflète l'authenticité et l'histoire ... Prix 24,00 €
	Achelo Rosso di Cortona 14% sirah Antinori Prix 25,00 €
	Chianti Classico Forcole 13,5% Classique Chianti Gallo nero Tenuta degli DEI di Tommaso et Roberto Cavalli Chianti Classico Le Forc... Prix 28,00 €
	PURE Chianti bio Caves Lavacchio 13% Prix 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Rosso di Montepulciano « Cavalierino » Un vin au caractère authentique, avec des arômes de fruit... Prix 24,00 €
	Barbade 14% Montepulciano d'Abruzzes Prix 24,00 €
	Domaine VIE CAVE ANTINORI Vie Cave Malbec - Marchesi Antinori Un vin intrigant et puissant, né au cœur de la Toscane, réint... Prix 35,00 €
	Bacchieraio 14,5% Cabernet Sauvignon Prix 22,00 €
	PINDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Prix 29,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino - Folonari Un vin majestueux et complexe, symbole de l'excellence toscane... Prix 70,00 €
	Nozzole chianti classico Chianti Classico « Nozzole » - Folonari Un classique toscan aux arômes intenses de cerise mûre, ... Prix 30,00 €
	La forra chianti classico réserve Millésime 2013 Prix 120,00 €
	Bonsalto Principalement du sangiovese, avec des ajouts variables de Malvasia nera et de colorino. Vin jeune e... Prix 20,00 €
	PREMIER MARS La Fattoria di Bonsalto Boggione est une vigne ancienne et rare de nos terres, curieusement appelée... Prix 24,00 €
	La combarbie Rosso di Montepulciano « La Combarbia » Un vin jeune et vif, avec des arômes de cerise, de baies ... Prix 25,00 €
	Morellino de Scansano 8380 Morellino di Scansano « 8380 » Un vin toscan frais et intense, avec des arômes de fruits rouges, ... Prix 22,00 €
	Squarcialupi Chianti Classique Les fruits obtenus principalement à partir des vignes de Sangiovese rencontrent l'extrême de n... Prix 24,00 €
	Chianti Classique LA CASTELLINA Chianti Classico « Tommaso Bojola » - Sélection La Castellina Un Chianti Classico d'une grand... Prix 28,00 €
	Chianti Classico Réserve LA CASTELLINA Chianti Classico Riserva « La Castellina » Un vin raffiné et structuré, avec des arômes de baie... Prix 38,00 €
	SQUARCIALUPI Chianti Classico vinifié à ANFORA Sélection Cosimo Bojola Chianti Classico « Squarcialupi » - Vinifié en amphore Un Chianti Classi... Prix 29,00 €
	Villa antinori Villa Antinori Rosso - Toscana IGT Un élégant assemblage toscan, avec des arômes de fruits rouges... Prix 26,00 €
	Chianti classico riserva la forra Chianti Classico « La Forra » Ce Chianti Classico exprime la tradition toscane avec des arômes ... Prix 38,00 €

Spiritueux (6)

	Fernet branca Prix 3,50 €
	Monténégro Prix 3,50 €
	Sambuca molinari Prix 3,50 €
	Grappa blanche ou barrique Prix 4,00 €
	Jägermeister Prix 3,50 €
	Braulio Prix 3,50 €

BONOLLO SELECTION (grappa et distillats de grappa) (2)

	Grappa Moscato Distillé deux fois Prix 5,00 €
	Grappa d'Amarone barrique Prix 6,00 €

Menu pizzas (pour 1 personne)

MENU STEAK pour 2 personnes (75 € pour 2 personnes)

Menu poisson (70€ pour 2 personnes)

Moules poivrées

Flan au parmesan et aux cèpes accompagné de jambon cru toscan

Tartare américain Angus avec croquettes d'œufs, truffe scorzone

Tartare américain Angus

Dégustation de fromages sélectionnés avec confiture et passito de Pantelleria

Apéritif toscan

Trio de polente au ragù toscan, foies et sanglier

Burrata, jambon cru toscan et coccoli

Variété de Crostini

Risotto aux cèpes et safran "DOP de L'Aquila" mélangé à du brandy

Pacchero aux artichauts, bacon croustillant et pecorino romano

Tortello fourré aux poires et fromage pecorino, beurre de sauge croustillant et poires caramélisées

Tortello farci de pappa al pomodoro avec tomates cerises jaunes et rouges, stracciatella et gouttes de pesto

Tortelli du Mugello avec fondue Parmigiano Reggiano 24 mois et Crudo Crudo

Tortelli mugellani avec ragoût toscan

Paccheri au ragoût de lampredotto

Risotto aux crustacés

Tagliolini de pâtes fraîches aux fruits de mer

Linguine Palourdes et poutargue

Pirate paccheri

Quenelles de crustacés

Sélection Carima

Scottona Pologne

Tomahawk Irlande

Grillade mixte de viandes X 2 PERSONNES

Longe de veau grillée avec pommes de terre rôties

Steak à la florentine

Steak Scottona aux artichauts frais sautés

Surlonge Angus argentine tranchée

Burger angus america avec pommes de terre rôties

Burger Angus America avec burrata et pétales de truffe scorzone

Burger Angus America avec fromage scamorza et cèpes

Coq à la brique

Filet de génisse grillé

Filet au saindoux de colonnata ou aux cèpes

Poisson frit Calamars, crevettes, anchois et latterini

Thon jaune tranché en croûte de pavot

Daurade grillée aux légumes

Filet de cabillaud à la livourne

épinard

Frites

Pommes de terre rôties

Haricots à l'huile