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Ristorante Pizzeria Il Bivio

Via pistoiese 2/r Firenze

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Allergène

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aliments

Menu dégustation (3)

	Menu pizzas (pour 1 personne) Coccoli, jambon cru San Daniele et burrata - Pizza au choix - Dessert (CHEESECAKE AU NUTELLA OU FRUI... Prix 25,00 €
	MENU STEAK pour 2 personnes (75 € pour 2 personnes) 1 Antipasto toscan - Steak d'environ 1,2 kg scottona - (cantucci di Prato avec vinsanto) COUVERT... Prix 75,00 €
	Menu poisson (70€ pour 2 personnes) Moules poivrées - Premier choix de poisson (Spaghetti Scoglio ou Linguine aux palourdes) - Calamars... Prix pour 2 personnes 70,00 €

Apéritifs (9)

	Poulpe rôti avec pommes de terre moelleuses aux herbes, fromage burrata et oignon caramélisé Prix 16,00 €
	Moules poivrées Prix 10,00 €
	Tartare américain Angus avec croquettes d'œufs, truffe scorzone Oignon de Tropea, moutarde granulée et cornichons Prix 18,00 €
	Tartare américain Angus Avec Burratina d'Agerola et anchois cantabriques Prix 16,00 €
	Dégustation de fromages sélectionnés avec confiture 4 sélections de fromage pecorino (roncione au lait cru, pienza assaisonnée, Occelli en feuille de ... Prix 15,00 €
	Apéritif toscan Jambon cru toscan, salami, sbriciolona, soprassata au pecorino Pienza et bruschetta aux tomates ceri... Prix 14,00 €
	Trio de polente au ragù toscan, foies et sanglier Prix 9,00 €
	Variété de Crostini Bruschetta de : Foie, Haricots et Lard, Tomates Cerises, Polenta aux Cèpes Prix 8,00 €
	Burrata, jambon cru toscan et coccoli Prix 13,00 €

Premiers cours au sol (6)

	Gnocchis à la fondue de gorgonzola sucrée, poires infusées à la grappa et noisettes Prix 15,00 €
	Risotto aux cèpes, crémeux au parmesan et à la poudre de thym Prix 15,00 €
	Tortello farci de pappa al pomodoro avec tomates cerises jaunes et rouges, stracciatella et gouttes de pesto Prix 14,00 €
	Pappardelle au sang sauvage Prix 14,00 €
	Tortelli du Mugello avec fondue Parmigiano Reggiano 24 mois et Crudo Crudo Prix 13,00 €
	Tortelli mugellani avec ragoût toscan Prix 12,00 €

Premiers plats de fruits de mer (4)

	Tagliolini de pâtes fraîches aux fruits de mer Tagliolini aux moules, palourdes, calamars, crevettes et langoustines Prix 18,00 €
	Pâtes tagliolini fraîches aux palourdes et à la poutargue Prix 16,00 €
	Pirate paccheri Moscardini, calmar, poulpe, moules et palourdes légèrement épicées Prix 16,00 €
	Pici cacio e pepe avec tartare de crevettes rouges Mazara, baies roses et citron vert Prix 18,00 €

Nos STEAKS maturation à sec (4)

	Sélection Carima Carima est une sélection de vaches et de moutons d'Italie et de Pologne répondant à un haut s... Prix hg 6,50 €
	Sélection de sashi Le terme SASHI, dérivé du japonais et désignant techniquement le persillage, combiné avec BOEUF,... Prix hg 7,00 €
	Scottona Pologne Le Scottona polonais (jeune bovin femelle âgée de 18 à 24 mois n'ayant pas encore mis bas) es... Prix hg 5,00 €
	Tomahawk Irlande Prix hg 6,50 €

Cours secondaires au sol (14)

	Grillade mixte de viandes X 2 PERSONNES Au moins deux personnes. Surlonge Scottona, longe de porc, côtes de rôtisserie, saucisses et coque... Prix 50,00 €
	Longe de veau grillée avec pommes de terre rôties +- 500g Prix 22,00 €
	Steak à la florentine Scottona ESPAGNE / SERBIE / POLOGNE maturation minimum 30 jours) Prix pour 100 gr. 5,00 €
	Steak de surlonge tranché Roquette et parmesan Roquette et parmesan 22,00 €
	Steak de surlonge tranché saindoux de Colonnata Prix 22,00 €
	Surlonge de génisse tranchée Aux cèpes Prix 24,00 €
	Surlonge tranché scottona À la truffe scorzone Prix 24,00 €
	Burger angus america avec pommes de terre rôties Délicieux burger de filet servi avec pommes de terre rôties Prix 18,00 €
	Burger Angus America avec burrata et pétales de truffe scorzone Accompagné de pommes de terre rôties et tomates grillées Prix 22,00 €
	Burger Angus America avec fromage scamorza et cèpes Avec des pommes de terre rôties Prix 22,00 €
	Coq à la brique Accompagné de chou assaisonné, de tomates grillées et de pommes de terre rôties Prix 18,00 €
	Filet de génisse grillé Prix 22,00 €
	Filet de génisse au saindoux de Colonnata ou aux cèpes Servi avec des pommes de terre rôties Prix 26,00 €
	Filet de boeuf au poivre vert Prix 26,00 €

Deux plats de fruits de mer (2)

	Poisson frit Calamars, crevettes, anchois et latterini Prix 18,00 €
	Filet de cabillaud à la livourne Prix 18,00 €

FrontiÈre (4)

	Frites Prix 4,00 €
	Pommes de terre rôties Prix 5,00 €
	Haricots à l'huile Prix 5,00 €
	Salade verte ou mixte Prix 4,00 €

Les pizzas (30)

	Gricia Bœuf blanc avec cacio e pepe, burrata à côté et bacon croustillant. Prix 14,00 €
	Le tricolore patpaglia mozzarella de bufflonne, gouttes de pesto qui sort, agerola burratina et tomates séchées Prix 12,00 €
	Femme concetta burrata de vache blanche, cascade de jambon cuit, tomates séchées et olives Prix 13,00 €
	Martina aubergines blanches parmigiana avec brie, burrata et jambon cru croquant Prix 12,00 €
	Saveurs anciennes lait de vache blanc à la saucisse sur lit d'aubergines aromatisées au gorgonzola et tomates Pi... Prix 10,00 €
	Donna Carmela morceaux de buffle, brie, jambon cuit et burrata sur lit de roquette avec fondue provola Prix 13,00 €
	Margherita tomate, mozzarella, basilic Prix 8,00 €
	Diavola tomate, mozzarella, salami épicé Prix 8,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, câpres, anchois, origan Prix 8,00 €
	Capricciosa tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, saucisses de Francfort Prix 10,00 €
	Jambon et champignons tomate, mozzarella, jambon, champignons Prix 9,00 €
	Maialona tomate, mozzarella, jambon, saucisse, wurstel Prix 10,00 €
	Donna Stefania Buffle de buffle, gorgonzola DOP, courgettes dorées, touffe de roquette au fromage burrata, saumon ... Prix 13,00 €
	Nicolas tomate, mozzarella, 4 fromages, champignons champignons, saucisse Prix 10,00 €
	Donna Anna Fromage blanc au lait de vache et provola fumé, cèpes au fromage burrata et cascade de saindoux de... Prix 14,00 €
	Végétarien tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, radicchio et tomates cerises confites Prix 10,00 €
	Quatre fromages vache blanche au fromage scamorza, gorgonzola, brie et parmesan Prix 9,00 €
	Parmigiana tomate, mozzarella, aubergines, parmesan et basilic Prix 10,00 €
	Positano tomate, origan + RAW: morceaux de buffle, tranches de tomate, basilic, huile EVO Prix 12,00 €
	La doc Posillipo tomate, origan + RAW : mozzarella, datterini, olives, copeaux de parmesan, basilic et huile d'ol... Prix 13,00 €
	Vous pouvez le manger avec plaisir Bœuf blanc aux olives Taggiasca, brie, burrata sur un lit de roquette et une cascade de prosciutto ... Prix 13,00 €
	Amalfi mozzarella de buffle de Campanie, saucisse, friarielli du Vésuve Prix 10,00 €
	Vésuve tomate, mozzarella, tomates cerises brusquées, thon, anchois, câpres Prix 12,00 €
	Donna Amelia buffle de Campanie, tomates rouges confites du Vésuve et burrata sur manteau de roquette potagère Prix 10,00 €
	Femme Enza morceaux de buffle, radicchio à la fondue au scamorza, aubergine parmigiana, courgettes à la fondu... Prix 12,00 €
	Je connais le meilleur tomate, mozzarella, nduja cru: burrata, roquette Prix 10,00 €
	Don Dino Bœuf blanc, provola fumée, radicchio, gorgonzola, noix et burrata sur un lit de roquette et une ca... Prix 13,00 €
	Je te fais bien Mozzarella crue et truffe : mortadelle, pistaches et burrata Prix 13,00 €
	Corsaire base de focaccia crue: mozzarella de bufflonne de Campanie, tomate, jambon cru, roquette et flocons ... Prix 12,00 €
	Don alessandro Blanc avec pattipaglia de buffle sortant du four GRAN SBRICIOLONA des collines siennoises et tomates... Prix 13,00 €

Le calzoni (3)

	Calzone tomate, mozzarella, jambon cuit Prix 9,00 €
	Don Leonardo calzone garnie de mozzarella au lait de vache, jambon cuit, salami épicé et fondue au fromage scam... Prix 12,00 €
	Don Ario calzone farcie de mozzarella au lait de vache, brie, parmesan 24 mois, fondue épicée au gorgonzola... Prix 10,00 €

Le panuozzi (3)

	Classique CRU: mozzarella. buffle de Campanie, prosc. tomate cuite en tranches, laitue, le tout assaisonné d&... Prix 12,00 €
	Le Friariello provola fumée, saucisse grillée et brocoli du Vésuve Prix 12,00 €
	Don Lorenzo Burrata, mortadelle, crème de truffe et pistaches Prix 13,00 €

Gâteaux (9)

	Poire au four avec réduction de vin rouge et glace vanille de Madagascar Prix 8,00 €
	Gateau au chocolat Prix 7,00 €
	Panier de pâte phyllo avec crème et fraises Prix 7,00 €
	Alkermes Zuccotto Prix 7,00 €
	Tiramisu Prix 7,00 €
	Cheesecake Les baies 7,00 € Nutella 7,00 €
	Nos propres Cantucci au Vin Santo Nos cantuccini aux amandes au Vin Santo Prix 7,00 €
	Tarte aux pommes avec glace à la crème Prix 7,00 €
	Pavlova Dessert à base de meringue fourré à la crème de citron et aux baies Prix 7,00 €

les boissons

BiÈres artisanales (7)

	Knight florence « blonde ale » 75cl La bière du football historique Prix 15,00 €
	Knight Florence Red IPA 33cl Bière Calcio Storico Prix 6,00 €
	Knight Florence blonde Ale 33cl la bière du football historique Prix 6,00 €
	Knight Florence British Strong Ale La bière du football historique Prix 6,00 €
	Knight florence blonde ale sans gluten
	Baladin national Prix 6,00 €
	Baladin Ipa Prix 6,00 €

Boire (13)

	Couvert et service Prix 2,50 €
	Eau cl.75 Prix 3,00 €
	Coca Cola - Bière pression blonde Fohrenburger Prix moyen 5,00 € Super prix 12,00 €
	BiÈre rouge au robinet Prix moyen 5,50 € Grand prix 1 lt 12,00 €
	Blanc et Rouge de la Maison Vin blanc pétillant vénitien ou vin rouge de Montepulciano Prix 50 cl 5,00 € Prix 1 lt 10,00 €
	Gobelet de vin BLANC / ROUGE Bianco di Montepulciano Bianco Veneto pétillant Rosso di Montepulciano Prix 5,00 €
	Bière sans gluten Castello
	Ichnusa non filtré 0,5L Prix 5,00 €
	Couronne Prix 4,00 €
	Fanta peut Prix 3,00 €
	Coca-cola zéro Prix 3,00 €
	Canette de Coca-Cola Prix 3,00 €
	Café Prix 2,00 €

Franciacorta et Proseccos (3)

	Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Conca d'Oro Prix 25,00 €
	Prosecco DOC Millésimato Conca d'Oro Prix 22,00 €
	Monzio Compagnoni Franciacorta Brut – Monzio Compagnoni DOCG Une Franciacorta raffinée et équilibrée, symbole de ... Prix 40,00 €

Vins blancs (7)

	Gewurztraminer Kalter Gewürztraminer Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Cet élégant Gewürztraminer de Cantina Kaltern rep... Prix 29,00 €
	Sauvignon kaltern Sauvignon Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Sauvignon frais et vibrant, une expression authentique ... Prix 25,00 €
	Chardonnay kaltern Chardonnay Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Chardonnay raffiné et polyvalent, qui exprime le mieu... Prix 24,00 €
	Gewurztraminer Cave Kellerei Prix 28,00 €
	Vinicio 13% Pecorino Prix 20,00 €
	Pinot grigio TOBLAR Pinot Grigio « Toblar » – Alto Adige DOC Un Pinot Grigio élégant et polyvalent, qui exprime le... Prix 24,00 €
	ParEau Viognier Prix 18,00 €

Vins rouges (22)

	Pinot Noir Kaltern Cet élégant Pinot Noir du Haut Adige se distingue par ses arômes de fruits rouges et d'épi... Prix 30,00 €
	Siracide Cabernet Sauvignon Prix 18,00 €
	Pian delle vigne rosso di montalcino Pian delle Vigne – Rosso di Montalcino. Un rouge élégant et harmonieux, aux arômes de fruits r... Prix 35,00 €
	Marchesi Gondi Chianti Rufina docg Chianti Rufina DOCG Riserva – Marchesi Gondi Villa Bossi. Un Chianti Rufina d'une grande élé... Prix 30,00 €
	Fontalpino Chianti Classico Chianti Classico Fontalpino – Un vin rouge élégant et structuré, issu du cépage Sangiovese. Au... Prix 32,00 €
	Bolgheri brûlé 14% Il Bruciato - Bolgheri DOC - Marchesi Antinori « Il Bruciato » est l'expression moderne et acc... Prix 40,00 €
	Samedi 14% Sabazio - Rosso di Montepulciano DOC - Antinori Un vin jeune et raffiné, résultat de l'excelle... Prix 20,00 €
	Peppoli Chianti Classico 13,5% Chianti Classico « Peppoli » - Marchesi Antinori Ce Chianti Classico offre des arômes de cerise, ... Prix 28,00 €
	Chianti Classico Forcole 13,5% Classique Chianti Gallo nero Tenuta degli DEI di Tommaso et Roberto Cavalli Chianti Classico Le Forc... Prix 28,00 €
	PURE Chianti bio Caves Lavacchio 13% Prix 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Rosso di Montepulciano « Cavalierino » Un vin au caractère authentique, avec des arômes de fruit... Prix 24,00 €
	Barbade 14% Montepulciano d'Abruzzes Prix 24,00 €
	Bacchieraio 14,5% Cabernet Sauvignon Prix 22,00 €
	PINDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Prix 29,00 €
	Champ à la mer de bolgheri Campo al Mare Bolgheri Rosso - Folonari Un vin rouge toscan qui enchante par ses arômes de baie... Prix 40,00 €
	Rosso di montalcino Rosso di Montalcino - Cantina Folonari Le Rosso di Montalcino de Cantina Folonari représente la fra... Prix 32,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino - Folonari Un vin majestueux et complexe, symbole de l'excellence toscane... Prix 70,00 €
	La combarbie Rosso di Montepulciano « La Combarbia » Un vin jeune et vif, avec des arômes de cerise, de baies ... Prix 25,00 €
	Morellino de Scansano 8380 Morellino di Scansano « 8380 » Un vin toscan frais et intense, avec des arômes de fruits rouges, ... Prix 22,00 €
	Squarcialupi Chianti Classique Les fruits obtenus principalement à partir des vignes de Sangiovese rencontrent l'extrême de n... Prix 24,00 €
	Chianti Classique LA CASTELLINA Chianti Classico « Tommaso Bojola » - Sélection La Castellina Un Chianti Classico d'une grand... Prix 28,00 €
	Villa antinori Villa Antinori Rosso - Toscana IGT Un élégant assemblage toscan, avec des arômes de fruits rouges... Prix 26,00 €

Spiritueux (6)

	Fernet branca Prix 4,00 €
	Monténégro Prix 4,00 €
	Sambuca molinari Prix 4,00 €
	Grappa blanche ou barrique Prix 4,00 €
	Jägermeister Prix 4,00 €
	Braulio Prix 4,00 €

BONOLLO SELECTION (grappa et distillats de grappa) (1)

Menu pizzas (pour 1 personne)

MENU STEAK pour 2 personnes (75 € pour 2 personnes)

Menu poisson (70€ pour 2 personnes)

Poulpe rôti avec pommes de terre moelleuses aux herbes, fromage burrata et oignon caramélisé

Moules poivrées

Tartare américain Angus avec croquettes d'œufs, truffe scorzone

Tartare américain Angus

Dégustation de fromages sélectionnés avec confiture

Apéritif toscan

Trio de polente au ragù toscan, foies et sanglier

Variété de Crostini

Burrata, jambon cru toscan et coccoli

Gnocchis à la fondue de gorgonzola sucrée, poires infusées à la grappa et noisettes

Risotto aux cèpes, crémeux au parmesan et à la poudre de thym

Tortello farci de pappa al pomodoro avec tomates cerises jaunes et rouges, stracciatella et gouttes de pesto

Pappardelle au sang sauvage

Tortelli du Mugello avec fondue Parmigiano Reggiano 24 mois et Crudo Crudo

Tortelli mugellani avec ragoût toscan

Tagliolini de pâtes fraîches aux fruits de mer

Pâtes tagliolini fraîches aux palourdes et à la poutargue

Pirate paccheri

Pici cacio e pepe avec tartare de crevettes rouges Mazara, baies roses et citron vert

Sélection Carima

Sélection de sashi

Scottona Pologne

Tomahawk Irlande

Grillade mixte de viandes X 2 PERSONNES

Longe de veau grillée avec pommes de terre rôties

Steak à la florentine

Steak de surlonge tranché

Steak de surlonge tranché

Surlonge de génisse tranchée

Surlonge tranché scottona

Burger angus america avec pommes de terre rôties

Burger Angus America avec burrata et pétales de truffe scorzone

Burger Angus America avec fromage scamorza et cèpes

Coq à la brique

Filet de génisse grillé

Filet de génisse au saindoux de Colonnata ou aux cèpes

Filet de boeuf au poivre vert

Poisson frit Calamars, crevettes, anchois et latterini

Filet de cabillaud à la livourne

Frites

Pommes de terre rôties

Haricots à l'huile

Salade verte ou mixte