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Ristorante Pizzeria Il Bivio

Via pistoiese 2/r Firenze

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Vegetarisch

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Essen

Degustationsmenü (3)

	Pizzamenü (x 1 Person) Coccoli, San Daniele Rohschinken und Burrata - Pizza Ihrer Wahl - Dessert (Nutella-Käsekuchen oder ... Preis 25,00 €
	STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen) 1 toskanische Vorspeise - Steak ca. 1,2 kg Färse - (Prato Cantucci mit Vinsanto) GEBÜHR INKLUSIVE ... Preis 75,00 €
	FischmenÜ (70 € für 2 personen) Pfeffermuscheln – Erster Gang mit Fisch Ihrer Wahl (Spaghetti Scoglio oder Linguine mit Venusmusch... Preis für 2 personen 70,00 €

Vorspeisen (9)

	Thunfisch- und Lachs-Tartar-Bis Thunfisch-Tartar mit Avocado und Pistazien und Lachs-Tartar mit Stracciatella und Trüffel. Preis 19,00 €
	Gedämpfte Meeresfrüchte auf kalter Tomatencreme Gedämpfte Muscheln, Tintenfische, Garnelen und Oktopus Preis 18,00 €
	Gebratener Oktopus mit weichen Kräuterkartoffeln, Burrata und karamellisierten Zwiebeln Preis 16,00 €
	Muscheln gepfeffert Preis 10,00 €
	Null Null Preis 15,00 €
	Toskanische vorspeise Toskanischer Rohschinken, Salami, Sbriciolona, Soprassata mit Pecorino-Käse aus Pienza und Bruschet... Preis 14,00 €
	Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein Preis 9,00 €
	VielfÄltige croutons Bruschetta mit: Hühnerleber, Bohnen und Schmalz, Kirschtomaten, Polenta mit Steinpilzen Preis 8,00 €
	Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli Preis 13,00 €

Boden erste gänge (8)

	Gnocchi mit süßem Gorgonzola-Fondue, Grappa-Birnen und Haselnüssen Preis 15,00 €
	Steinpilzrisotto, mit Parmesan und Thymianpulver verfeinert Preis 15,00 €
	Pacchero mit Artischocken, knusprigem Speck und Pecorino Romano Preis 15,00 €
	Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen Preis 14,00 €
	Pappardelle mit wildem eber Preis 14,00 €
	Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken Preis 13,00 €
	Tortelli Mugello mit toskanischem Ragù Preis 12,00 €
	Paccheri mit Lampredotto-Ragù Preis 14,00 €

Meeresfrüchte erste gänge (4)

	Tagliolini mit frischen Meeresfrüchten Tagliolini mit Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen und Scampi Preis 18,00 €
	Frische Tagliolini mit Venusmuscheln und Bottarga Preis 16,00 €
	Piraten-Paccheri Tintenfisch, Oktopus, Muscheln und Venusmuscheln, leicht scharf Preis 16,00 €
	Pici Cacio e Pepe mit roten Mazara-Garnelen, rosa Pfefferkörnern und Limette Preis 18,00 €

Unsere STEAKS Dry Age Reifung (3)

	Carima-Auswahl Carima ist eine Auswahl von Kühen und Färsen aus Italien und Polen, die hohe Standards hinsichtlic... Preis hg 6,50 €
	Polnische Scottona Die polnische Scottona (ein junges weibliches Rind im Alter zwischen 18 und 24 Monaten, das noch nic... Preis hg 5,00 €
	Tomahawk irland Preis hg 6,50 €

Boden zweite gänge (13)

	Gemischter Fleischgrill für 2 Personen Mindestens zwei Personen. Rinderfilet, Schweinelende, Rostbratwürste und Hähnchen Preis 50,00 €
	Gegrilltes Kalbsfilet mit Bratkartoffeln +- 500 g Preis 22,00 €
	Florentiner steak Scottona SPANIEN/SERBIEN/POLEN (mindestens 30 Tage Reifung) Preis für 100 gr. 5,00 €
	Geschnittenes rinderfilet Rucola und Parmesan Rucola und parmesan 22,00 €
	Geschnittenes Rinderfilet Colonnata-Schmalz Preis 22,00 €
	Geschnittenes Rinderfilet Mit Steinpilzen Preis 24,00 €
	Geschnittenes rinderfilet Mit Scorzone-Trüffel Preis 24,00 €
	Null Null Preis 18,00 €
	Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten Dazu Bratkartoffeln und gegrillte Tomaten Preis 22,00 €
	Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen mit bratkartoffeln Preis 22,00 €
	Hahn zum ziegelstein Dazu gibt es gewürzten Kohl, gegrillte Tomaten und Bratkartoffeln Preis 18,00 €
	Gegrilltes Rinderfilet Preis 22,00 €
	Färsenfilet mit Colonnata-Schmalz oder Steinpilzen Serviert mit Bratkartoffeln Preis 26,00 €

Zweite gänge mit meeresfrüchten (4)

	Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte Preis 18,00 €
	Geschnittener Gelbflossenthunfisch in Mohnkruste Auf einem Bett aus gebackenem Gemüse Preis 22,00 €
	Gegrillte Dorade mit Gemüse Auberginen, Zucchini und Tomaten Preis 22,00 €
	Kabeljaufilet nach Livorno-Art Preis 18,00 €

Grenz (4)

	Spinat Preis 5,00 €
	Pommes frites Preis 4,00 €
	Geröstete kartoffeln Preis 5,00 €
	GrÜner oder gemischter salat Preis 4,00 €

Die pizzas (32)

	Margherita tomate, mozarella, basil Preis 8,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, kapern, sardellen, oregano Preis 8,00 €
	Schinken und pilze tomaten, mozzarella, schinken, pilze Preis 9,00 €
	Diavola tomate, mozarella, würziger salami Preis 8,00 €
	Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oliven, Wurst Preis 10,00 €
	Maialona Tomaten, Mozzarella, Schinken, Wurst, Würstchen Preis 10,00 €
	Die trikolore Pattipaglia Büffelmozzarella, Pesto-Tropfen am Ausgang, Agerola Burrata und getrocknete Tomaten Preis 12,00 €
	Gianmarco Weißes Rindfleisch mit gelbem Kirschtomaten-Confit, serviert mit Rucola-Büscheln, Stückchen gerä... Preis 15,00 €
	Don Paolo Bianca mit Büffelmozzarella aus Battipaglia, geräuchertem Büffel-Provola-Käse und einer Kaskade ... Preis 15,00 €
	Nikolaus Tomaten, Mozzarella, 4 Käsesorten, Champignons, Wurst Preis 10,00 €
	Vier kÄse weißes Rind mit Scamorza, Gorgonzola, Brie und Parmesan Preis 9,00 €
	Antike aromen Weißes Rindfleisch mit Wurst auf einem Auberginenbett, gewürzt mit Gorgonzola und Piennolo-Tomaten Preis 10,00 €
	Vegetarier Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Paprika, Radicchio und kandierte Kirschtomaten Preis 10,00 €
	Parmigiana Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmesan und Basilikum Preis 10,00 €
	Martina weiße Auberginen-Parmigiana mit Brie, Burrata und knusprigem Rohschinken am Ausgang Preis 12,00 €
	Positano Tomate, Oregano + ROH: Büffelmozzarella-Stückchen, Tomatenscheiben, Basilikum, EVO-Öl Preis 12,00 €
	Amalfi Büffelmozzarella aus Kampanien, Wurst, Friarielli vom Vesuv Preis 10,00 €
	Die zwei Tomaten Weiße Glocken-Datterini Rot und Gelb mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum Preis 12,00 €
	Vesuv Tomaten, Mozzarella, Bruschetta, Kirschtomaten, Thunfisch, Sardellen, Kapern Preis 12,00 €
	Der Posillipo DOC Tomate, Oregano + ROH: Mozzarella, Datterini-Tomaten, Oliven, Parmesanflocken, Basilikum und natives... Preis 13,00 €
	Dame Amelia Büffelmozzarella, konfierte rote Tomaten vom Vesuv und Burrata auf einem Bett aus Rucola Preis 10,00 €
	Donna carmela Büffelmozzarella, Brie, gekochter Schinken und Burrata auf Rucolabett mit Provola-Fondue Preis 13,00 €
	Frau Enza Büffelmozzarella-Häppchen, Radicchio mit Scamorza-Fondue, Auberginen-Parmigiana, Zucchini mit Gorg... Preis 12,00 €
	Don Dino Weißes Rindfleisch, geräucherter Provola, Radicchio, Gorgonzola, mit Burrata auf einem Bett aus Ru... Preis 13,00 €
	Donna Concetta weiße Kuhmilch OUTPUT Burrata, Kaskade aus gekochtem Schinken, getrockneten Tomaten und Oliven Preis 13,00 €
	Dame Mary Weißes Rindfleisch mit Zucchinicreme, geräuchertem Büffel-Provola-Käse, knusprigem Speck und ger... Preis 14,00 €
	Capri ROH-Focaccia-Basis: Büffelmozzarella aus Kampanien, Tomaten, Rohschinken, Rucola und Parmesanflocke... Preis 12,00 €
	Wir essen es gerne Weißes Rindfleisch mit Taggiasca-Oliven, Brie, Burrata auf einem Bett aus Rucola und einer Kaskade ... Preis 13,00 €
	Ich weiß das Beste Tomaten, Mozzarella, Nduja RAW: Burrata, Rucola Preis 10,00 €
	Ich gebe dir ein gutes Gefühl Mozzarella und Trüffel ROH: Mortadella, Pistazien und Burrata Preis 13,00 €
	Donna Anna Weiße Kuh und geräucherter Provola, Steinpilzhörnchen mit Burrata und einer Kaskade von Colonnata... Preis 14,00 €
	Don Alessandro Bianca mit ofenfrischem Büffelmozzarella aus Pattipaglia, GRAN SBRICIOLONA aus den Hügeln Sienas u... Preis 13,00 €

Der calzoni (3)

	Calzone tomate, mozarella, gekochter schinken Preis 9,00 €
	Don Leonardo Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, gekochtem Schinken, würziger Salami und geräuchertem Scam... Preis 12,00 €
	Don Ario Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, Brie, 24 Monate gereiftem Parmesan, würzigem Gorgonzolafon... Preis 10,00 €

DIE PANUOZZI (3)

	Klassisch ROH: Mozzarella. aus Büffelmozzarella aus Kampanien, Prosciutto gekochter Schinken, Tomatenscheiben... Preis 12,00 €
	Der friariello geräucherter Provola, gegrillte Wurst und Vesuv-Stängelkohl Preis 12,00 €
	Don Lorenzo Burrata, Mortadella, Trüffelcreme und Pistazien Preis 13,00 €

Sweet (10)

	Schokoladenkuchen Preis 7,00 €
	Filoteigkorb mit Sahne und Erdbeeren Preis 7,00 €
	Alkermes Zuccotto Preis 7,00 €
	Tiramisu Preis 7,00 €
	Käsekuchen Beeren 7,00 € Nutella 7,00 €
	Kalabrischer pizzo-trüffel Pistazie Preis 7,00 €
	Unsere eigenen Cantucci mit Vin Santo Unsere Mandel-Cantuccini mit Vin Santo Preis 7,00 €
	Null Null Preis 4,00 €
	Apfelkuchen mit sahneeis Preis 7,00 €
	Ferrero Rocher Halbgefrorenes Preis 7,00 €

Getränke

Handwerker biere (6)

	Knight Florence „blonde Ale“ 75cl Das Bier des historischen Fußballs Preis 15,00 €
	Knight Florence Red IPA 33cl Calcio Storico Bier Preis 6,00 €
	Knight Florence Blonde Ale 33cl das Bier des historischen Fußballs Preis 6,00 €
	Knight Florence Britisches Starkbier Das Bier des historischen Fußballs Preis 6,00 €
	Knight florence blonde ale glutenfrei
	Baladin Ipa Preis 6,00 €

Trinken (12)

	Bedeckt und service Preis 2,50 €
	Wasser kl. 75 Preis 2,50 €
	Coca Cola - Fohrenburger Blonde Fassbier Durchschnittspreis 5,00 € Guter preis 12,00 €
	Weiss und rot des hauses Venezianischer Weißwein, Montepulciano Rot Preis 50 cl 5,00 € Preis 1 lt 10,00 €
	Glas WEISS-/ROTWEIN Stiller Weißwein aus Montepulciano Weißwein aus Venetien Roter Schaumwein aus Montepulciano Preis 5,00 €
	Castello glutenfreies Bier
	Ichnusa ungefiltert 0,5L Preis 5,00 €
	Krone Preis 4,00 €
	Fanta kann Preis 3,00 €
	Coca-cola null Preis 3,00 €
	Coca-cola-dose Preis 3,00 €
	Kaffee Preis 2,00 €

Franciacorta und Prosecco (5)

	GRALO FRANCIACORTA extra brut Franciacorta Extra Brut Gralò – DOCG Ein Franciacorta mit viel Charakter und Eleganz, perfekt fü... Preis 38,00 €
	Prosecco Valdobbiadene Superior docg Conca d'Oro Preis 25,00 €
	Prosecco DOC Millesimato Conca d'Oro Preis 22,00 €
	Monzio Compagnoni Franciacorta Brut – Monzio Compagnoni DOCG Ein raffinierter und ausgewogener Franciacorta, ein Sym... Preis 40,00 €
	Monzio compagnoni Franciacorta Rosé – Monzio Compagnoni DOCG Ein eleganter und einhüllender Franciacorta Rosé, ei... Preis 45,00 €

Weisse weine (9)

	Gewürztraminer Kaltern Gewürztraminer Cantina Kaltern, Südtirol DOC Dieser elegante Gewürztraminer der Cantina Kaltern r... Preis 29,00 €
	Sauvignon kaltern Sauvignon Cantina Kaltern, Südtirol DOC. Ein frischer und lebendiger Sauvignon, ein authentischer A... Preis 25,00 €
	Chardonnay-kaltern Chardonnay Cantina Kaltern, Südtirol DOC Ein raffinierter und vielseitiger Chardonnay, der den einz... Preis 24,00 €
	Pinot bianco kaltern Frisch, elegant und mineralisch bringt dieser Weißburgunder aus Südtirol den Charakter des Landes ... Preis 24,00 €
	Gewürztraminer kellerei-keller Preis 28,00 €
	ParWasser viognier Preis 18,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (bernsteinfarben) 13 % Preis 22,00 €
	Vermentino Seaside Camp Vermentino Bolgheri DOC „Campo al Mare“ – Tenuta Campo al Mare. Ein frischer und raffinierter ... Preis 28,00 €
	Abfall Preis 22,00 €

Rote weine (20)

	Blauburgunder Kaltern Dieser elegante Pinot Noir aus Südtirol besticht durch seine Aromen von roten Früchten und feinen ... Preis 30,00 €
	Königliche Bootsbrücke Preis 24,00 €
	Rote Achelous von Cortona 14 % antinori Preis 25,00 €
	Sabazios 14 % antinori Preis 20,00 €
	Peppoli Chianti Classico 13,5% antinori Preis 28,00 €
	Chianti Classico Forcole 13,5% Klassischer Chianti Black Rooster Tenuta degli DEI im Besitz von Tommaso und Roberto Cavalli Preis 28,00 €
	PURO Chianti Lavacchio Keller Bio 13% Preis 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Preis 24,00 €
	Barbados 14 % montepulciano d’abruzzo Preis 24,00 €
	VIE CAVE Anwesen ANTINORI Malbec 14,5 % Preis 35,00 €
	Toastmaker 14,5 % cabernet sauvignon Preis 22,00 €
	PINDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Preis 29,00 €
	BST (Baby Super Tuscan) Weingut FOLONARI Cabernet Souvignon und Merlot Preis 20,00 €
	BST SIRAH & MERLOT weingut folonari Preis 20,00 €
	Feld am bolgheri-meer Weingut FOLONARI Preis 40,00 €
	Rosso di montalcino Rosso di Montalcino – Cantina Folonari Der Rosso di Montalcino von Cantina Folonari repräsentiert... Preis 32,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino – Folonari. Ein majestätischer und komplexer Wein, ein Symbol toskanischer... Preis 70,00 €
	La forra chianti classico reservat Jahrgang 2013 Preis 120,00 €
	Die Kommunion Rosso di Montepulciano „La Combarbia“ Ein junger und lebendiger Wein mit Aromen von Kirschen, Be... Preis 25,00 €
	Squarcialupi Chianti Classico Die hauptsächlich aus Sangiovese-Reben gewonnenen Früchte treffen auf die Extreme unserer Önologi... Preis 24,00 €

Geist (6)

	Fernet branca Preis 3,50 €
	Montenegro Preis 3,50 €
	Sambuca molinari Preis 3,50 €
	Weißer grappa oder barrique Preis 4,00 €
	Jägermeister Preis 3,50 €
	Braulio Preis 3,50 €

BONOLLO SELECTION (Grappa und Grappa-Destillate) (2)

	Moscato grappa Zweifach destilliert Preis 5,00 €
	Amarone grappa im barrique Preis 6,00 €

Pizzamenü (x 1 Person)

STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen)

FischmenÜ (70 € für 2 personen)

Thunfisch- und Lachs-Tartar-Bis

Gedämpfte Meeresfrüchte auf kalter Tomatencreme

Gebratener Oktopus mit weichen Kräuterkartoffeln, Burrata und karamellisierten Zwiebeln

Muscheln gepfeffert

Null

Toskanische vorspeise

Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein

VielfÄltige croutons

Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli

Gnocchi mit süßem Gorgonzola-Fondue, Grappa-Birnen und Haselnüssen

Steinpilzrisotto, mit Parmesan und Thymianpulver verfeinert

Pacchero mit Artischocken, knusprigem Speck und Pecorino Romano

Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen

Pappardelle mit wildem eber

Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken

Tortelli Mugello mit toskanischem Ragù

Paccheri mit Lampredotto-Ragù

Tagliolini mit frischen Meeresfrüchten

Frische Tagliolini mit Venusmuscheln und Bottarga

Piraten-Paccheri

Pici Cacio e Pepe mit roten Mazara-Garnelen, rosa Pfefferkörnern und Limette

Carima-Auswahl

Polnische Scottona

Tomahawk irland

Gemischter Fleischgrill für 2 Personen

Gegrilltes Kalbsfilet mit Bratkartoffeln

Florentiner steak

Geschnittenes rinderfilet

Geschnittenes Rinderfilet

Geschnittenes Rinderfilet

Geschnittenes rinderfilet

Null

Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten

Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen

Hahn zum ziegelstein

Gegrilltes Rinderfilet

Färsenfilet mit Colonnata-Schmalz oder Steinpilzen

Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte

Geschnittener Gelbflossenthunfisch in Mohnkruste

Gegrillte Dorade mit Gemüse

Kabeljaufilet nach Livorno-Art

Spinat

Pommes frites