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Via pistoiese 2/r Firenze

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Essen

Degustationsmenü (3)

	Pizzamenü (x 1 Person) Coccoli, San Daniele Rohschinken und Burrata - Pizza Ihrer Wahl - Dessert (Nutella-Käsekuchen oder ... Preis 25,00 €
	STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen) 1 toskanische Vorspeise - Steak ca. 1,2 kg Färse - (Prato Cantucci mit Vinsanto) GEBÜHR INKLUSIVE ... Preis 75,00 €
	FischmenÜ (70 € für 2 personen) Pfeffermuscheln – Erster Gang mit Fisch Ihrer Wahl (Spaghetti Scoglio oder Linguine mit Venusmusch... Preis für 2 personen 70,00 €

Vorspeisen (11)

	Crostini mit Schwarzkohl, Wurst und Pecorino-Fondue Preis 8,00 €
	Oktopus-Tentakel in Wein auf einem Bett aus Brokkoli-Röschen und Kohlrabi-Püree Crostini mit Butter und marinierten Cetara-Sardellen Preis 18,00 €
	Muscheln gepfeffert Preis 10,00 €
	Käseflan auf Parmesanfondue mit Steinpilzen, dazu toskanischer Rohschinken Preis 14,00 €
	Piemontesisches fassona-tartar mit Castelmagno-Fondue und knusprigem Speck Preis 16,00 €
	Amerikanisches Angus-Tartar Mit Burratina aus Agerola und kantabrischen Sardellen Preis 16,00 €
	Verkostung ausgewählter Käsesorten mit Marmelade Null Preis 15,00 €
	Toskanische vorspeise Toskanischer Rohschinken, Salami, Sbriciolona, Soprassata mit Pecorino-Käse aus Pienza und Bruschet... Preis 14,00 €
	Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein Preis 9,00 €
	VielfÄltige croutons Bruschetta mit: Hühnerleber, Bohnen und Schmalz, Kirschtomaten, Polenta mit Steinpilzen Preis 8,00 €
	Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli Preis 13,00 €

Boden erste gänge (8)

	Tagliolini mit Trüffel-Carbonara Preis 18,00 €
	Mit Steinpilzen gefüllte Tortello auf Castelmagno-Fondue, gerösteten Walnüssen und knusprigem Salbei. Preis 16,00 €
	Steinpilzrisotto, mit Parmesan und Thymianpulver verfeinert Preis 15,00 €
	Pacchero mit Artischocken, knusprigem Speck und Pecorino Romano Preis 15,00 €
	Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen Preis 15,00 €
	Pappardelle mit wildem eber Preis 14,00 €
	Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken Preis 13,00 €
	Tortelli Mugello mit toskanischem Ragù Preis 12,00 €

Meeresfrüchte erste gänge (4)

	Tagliolini mit frischen meeresfrüchten Tagliolini mit Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen und Scampi Preis 18,00 €
	Frische Tagliolini-Pasta mit Venusmuscheln und Bottarga Preis 16,00 €
	Cremiges Risotto mit Schalentieren mit Garnelentatar und in Brandy gebratenen Scampi Preis 18,00 €
	Piraten-Paccheri Tintenfisch, Oktopus, Muscheln und Venusmuscheln, leicht scharf Preis 16,00 €

Unsere STEAKS Dry Age Reifung (3)

	Carima-Auswahl Carima ist eine Auswahl von Kühen und Färsen aus Italien und Polen, die hohe Standards hinsichtlic... Preis hg 6,50 €
	Sashi-Auswahl Der Begriff SASHI stammt aus dem Japanischen und bezeichnet technisch gesehen die Marmorierung. In K... Preis hg 7,00 €
	Polnische Scottona Die polnische Scottona (ein junges weibliches Rind im Alter zwischen 18 und 24 Monaten, das noch nic... Preis hg 5,00 €

Boden zweite gänge (12)

	Gemischter Fleischgrill für 2 Personen Mindestens zwei Personen. Rinderfilet, Schweinelende, Rostbratwürste und Hähnchen Preis 50,00 €
	Geschnittenes rinderfilet Rucola und Parmesankäse Rucola und Parmesan 22,00 €
	Geschnittenes Rinderfilet Colonnata-Schmalz Preis 22,00 €
	Geschnittenes Rinderfilet Mit Steinpilzen Preis 24,00 €
	Geschnittenes rinderfilet Mit Scorzone-Trüffel Preis 24,00 €
	Null Null Preis 18,00 €
	Amerikanischer Angus-Burger mit Scamorza-Käse, geschmortem Endiviensalat und halbgetrockneten Kirschtomaten Dazu gab es Bratkartoffeln. Preis 22,00 €
	Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten Dazu Bratkartoffeln und gegrillte Tomaten Preis 22,00 €
	Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen mit bratkartoffeln Preis 22,00 €
	Hahn zum ziegelstein Dazu gibt es gewürzten Kohl, gegrillte Tomaten und Bratkartoffeln Preis 18,00 €
	Gegrilltes Rinderfilet Preis 22,00 €
	Färsenfilet mit Colonnata-Schmalz oder Steinpilzen Serviert mit Bratkartoffeln Preis 26,00 €

Zweite gänge mit meeresfrüchten (2)

	Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte Preis 18,00 €
	Gegrillte Dorade mit Gemüse Auberginen, Zucchini und Tomaten Preis 22,00 €

Grenz (4)

	Spinat Preis 5,00 €
	Pommes frites Preis 4,00 €
	Geröstete kartoffeln Preis 5,00 €
	Bohnen in Öl Preis 5,00 €

Die pizzas (30)

	Die trikolore Pattipaglia Büffelmozzarella, Pesto-Tropfen am Ausgang, Agerola Burrata und getrocknete Tomaten Preis 12,00 €
	Donna Concetta weiße Kuhmilch OUTPUT Burrata, Kaskade aus gekochtem Schinken, getrockneten Tomaten und Oliven Preis 13,00 €
	Martina weiße Auberginen-Parmigiana mit Brie, Burrata und knusprigem Rohschinken am Ausgang Preis 12,00 €
	Antike aromen Weißes Rindfleisch mit Wurst auf einem Auberginenbett, gewürzt mit Gorgonzola und Piennolo-Tomaten Preis 10,00 €
	Donna carmela Büffelmozzarella, Brie, gekochter Schinken und Burrata auf Rucolabett mit Provola-Fondue Preis 13,00 €
	Marinara tomate, knoblauch, oregano, evo-Öl Preis 6,00 €
	Margherita tomate, mozarella, basil Preis 8,00 €
	Diavola tomate, mozarella, würziger salami Preis 8,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, kapern, sardellen, oregano Preis 8,00 €
	Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oliven, Wurst Preis 10,00 €
	Schinken und pilze tomaten, mozzarella, schinken, pilze Preis 9,00 €
	Maialona Tomaten, Mozzarella, Schinken, Wurst, Würstchen Preis 10,00 €
	Donna Stefania Büffelmozzarella aus Kampanien, Gorgonzola Dop, goldene Zucchini, Rucola-Buffet mit Burrata, Räuch... Preis 13,00 €
	Nikolaus Tomaten, Mozzarella, 4 Käsesorten, Champignons, Wurst Preis 10,00 €
	Donna Anna Weiße Kuh und geräucherter Provola, Steinpilzhörnchen mit Burrata und einer Kaskade von Colonnata... Preis 14,00 €
	Vegetarier Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Paprika, Radicchio und kandierte Kirschtomaten Preis 10,00 €
	Vier kÄse weißes Rind mit Scamorza, Gorgonzola, Brie und Parmesan Preis 9,00 €
	Parmigiana Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmesan und Basilikum Preis 10,00 €
	Positano Tomate, Oregano + ROH: Büffelmozzarella-Stückchen, Tomatenscheiben, Basilikum, EVO-Öl Preis 12,00 €
	Der Posillipo DOC Tomate, Oregano + ROH: Mozzarella, Datterini-Tomaten, Oliven, Parmesanflocken, Basilikum und natives... Preis 13,00 €
	Wir essen es gerne Weißes Rindfleisch mit Taggiasca-Oliven, Brie, Burrata auf einem Bett aus Rucola und einer Kaskade ... Preis 13,00 €
	Amalfi Büffelmozzarella aus Kampanien, Wurst, Friarielli vom Vesuv Preis 10,00 €
	Die zwei Tomaten Weiße Glocken-Datterini Rot und Gelb mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum Preis 12,00 €
	Dame Amelia Büffelmozzarella, konfierte rote Tomaten vom Vesuv und Burrata auf einem Bett aus Rucola Preis 10,00 €
	Frau Enza Büffelmozzarella-Häppchen, Radicchio mit Scamorza-Fondue, Auberginen-Parmigiana, Zucchini mit Gorg... Preis 12,00 €
	Ich weiß das Beste Tomaten, Mozzarella, Nduja RAW: Burrata, Rucola Preis 10,00 €
	Don Dino Weißes Rindfleisch, geräucherter Provola, Radicchio, Gorgonzola, Walnüsse mit Burrata auf einem B... Preis 13,00 €
	Ich gebe dir ein gutes Gefühl Mozzarella und Trüffel ROH: Mortadella, Pistazien und Burrata Preis 13,00 €
	Capri ROH-Focaccia-Basis: Büffelmozzarella aus Kampanien, Tomaten, Rohschinken, Rucola und Parmesanflocke... Preis 12,00 €
	Don Alessandro Bianca mit ofenfrischem Büffelmozzarella aus Pattipaglia, GRAN SBRICIOLONA aus den Hügeln Sienas u... Preis 13,00 €

Der calzoni (3)

	Calzone tomate, mozarella, gekochter schinken Preis 9,00 €
	Don Leonardo Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, gekochtem Schinken, würziger Salami und geräuchertem Scam... Preis 12,00 €
	Don Ario Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, Brie, 24 Monate gereiftem Parmesan, würzigem Gorgonzolafon... Preis 10,00 €

DIE PANUOZZI (2)

	Klassisch ROH: Mozzarella. aus Büffelmozzarella aus Kampanien, Prosciutto gekochter Schinken, Tomatenscheiben... Preis 12,00 €
	Der friariello geräucherter Provola, gegrillte Wurst und Vesuv-Stängelkohl Preis 12,00 €

Sweet (8)

	Gebackene Birne mit Rotweinreduktion und Madagaskar-Vanilleeis Preis 8,00 €
	Alkermes Zuccotto Preis 7,00 €
	Tiramisu Preis 7,00 €
	Käsekuchen Beeren 7,00 € Nutella 7,00 €
	Kalabrischer pizzo-trüffel Pistazie Preis 8,00 €
	Unsere eigenen Cantucci mit Vin Santo Unsere Mandel-Cantuccini mit Vin Santo Preis 7,00 €
	Apfelkuchen mit sahneeis Preis 7,00 €
	Pavlova Dessert auf Baiserbasis, gefüllt mit Zitronencreme und Beeren Preis 7,00 €

Getränke

Handwerker biere (7)

	Knight Florence „blonde Ale“ 75cl Das Bier des historischen Fußballs Preis 15,00 €
	Knight Florence Red IPA 33cl Calcio Storico Bier Preis 6,00 €
	Knight Florence Blonde Ale 33cl das Bier des historischen Fußballs Preis 6,00 €
	Knight Florence Britisches Starkbier Das Bier des historischen Fußballs Preis 6,00 €
	Knight florence blonde ale glutenfrei
	Nationales baladin Preis 6,00 €
	Baladin Ipa Preis 6,00 €

Trinken (12)

	Bedeckt und service Preis 2,50 €
	Wasser kl. 75 Preis 3,00 €
	Coca Cola - Fohrenburger Blonde Fassbier Durchschnittspreis 5,00 € Guter preis 12,00 €
	Weiss und rot des hauses Sprudelnder venezianischer Weißwein oder Montepulciano-Rotwein Preis 50 cl 5,00 € Preis 1 lt 10,00 €
	Glas WEISS-/ROTWEIN Stiller Weißwein aus Montepulciano Weißwein aus Venetien Roter Schaumwein aus Montepulciano Preis 5,00 €
	Castello glutenfreies Bier
	Ichnusa ungefiltert 0,5L Preis 5,00 €
	Krone Preis 4,00 €
	Fanta kann Preis 3,00 €
	Coca-cola null Preis 3,00 €
	Coca-cola-dose Preis 3,00 €
	Kaffee Preis 2,00 €

Franciacorta und Prosecco (2)

	Prosecco Valdobbiadene Superior docg Conca d'Oro Preis 25,00 €
	Prosecco DOC Millesimato Conca d'Oro Preis 22,00 €

Weisse weine (5)

	Gewürztraminer Kaltern Gewürztraminer Cantina Kaltern, Südtirol DOC Dieser elegante Gewürztraminer der Cantina Kaltern r... Preis 29,00 €
	Gewürztraminer kellerei-keller Preis 28,00 €
	Vinicio 13% Pecorino Preis 20,00 €
	ParWasser viognier Preis 18,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (bernsteinfarben) 13 % Preis 22,00 €

Rote weine (25)

	Siracide Cabernet Sauvignon Preis 18,00 €
	Pian delle vigne rosso von montalcino Pian delle Vigne – Rosso di Montalcino Ein eleganter und harmonischer Rotwein mit Aromen von rote... Preis 35,00 €
	Bolgheri Campo al Pero Bolgheri Campo al Pero: Ein intensiver und vollmundiger Rotwein mit Noten von reifen dunklen Frücht... Preis 36,00 €
	Cherry 8380 Ciliegiolo 8380: Ein frischer und duftender Rotwein mit Aromen von reifen Kirschen und kleinen roten... Preis 24,00 €
	Schwarzkiefer-Raetia Pinot Noir Raetia: Elegant und raffiniert, mit Aromen von roten Früchten, Himbeere und Kirsche, ang... Preis 30,00 €
	Villa antinori reserve Preis 38,00 €
	Verbrannter Bolgheri 14 % antinori Preis 40,00 €
	Königliche Bootsbrücke Preis 24,00 €
	Rote Achelous von Cortona 14 % antinori Preis 25,00 €
	Sabazios 14 % antinori Preis 22,00 €
	Peppoli Chianti Classico 13,5% antinori Preis 28,00 €
	Chianti Classico Forcole 13,5% Klassischer Chianti Black Rooster Tenuta degli DEI im Besitz von Tommaso und Roberto Cavalli Preis 28,00 €
	PURO Chianti Lavacchio Keller Bio 13% Preis 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Preis 24,00 €
	Barbados 14 % montepulciano d’abruzzo Preis 24,00 €
	VIE CAVE Anwesen ANTINORI Malbec 14,5 % Preis 35,00 €
	Toastmaker 14,5 % cabernet sauvignon Preis 22,00 €
	Rosso di montalcino Rosso di Montalcino – Cantina Folonari Der Rosso di Montalcino von Cantina Folonari repräsentiert... Preis 32,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino – Folonari. Ein majestätischer und komplexer Wein, ein Symbol toskanischer... Preis 70,00 €
	Düse chianti classico Chianti Classico „Nozzole“ – Folonari. Ein toskanischer Klassiker mit intensiven Aromen von re... Preis 30,00 €
	Selvante Toscana IGT Dieser intensive und harmonische Rotwein vereint Eleganz, Struktur und die für die Rebsorte und das... Preis 95,00 €
	Morellino von Scansano 8380 Morellino di Scansano „8380“ Ein frischer und intensiver toskanischer Wein mit Aromen von roten ... Preis 24,00 €
	SQUARCIALUPI Chianti Classico, vinifiziert in Amphoren Auswahl Cosimo Bojola Chianti Classico „Squarcialupi“ – in Amphoren vinifiziert. Ein einzigart... Preis 29,00 €
	Villa antinori Villa Antinori Rosso – Toscana IGT Eine elegante toskanische Mischung mit Aromen von reifen roten ... Preis 26,00 €
	Chianti classico riserva la forra Chianti Classico „La Forra“ Dieser Chianti Classico bringt die toskanische Tradition mit intensi... Preis 38,00 €

Geist (6)

	Fernet branca Preis 4,00 €
	Montenegro Preis 4,00 €
	Sambuca molinari Preis 4,00 €
	Weißer grappa oder barrique Preis 4,00 €
	Jägermeister Preis 4,00 €
	Braulio Preis 4,00 €

Pizzamenü (x 1 Person)

STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen)

FischmenÜ (70 € für 2 personen)

Crostini mit Schwarzkohl, Wurst und Pecorino-Fondue

Oktopus-Tentakel in Wein auf einem Bett aus Brokkoli-Röschen und Kohlrabi-Püree

Muscheln gepfeffert

Käseflan auf Parmesanfondue mit Steinpilzen, dazu toskanischer Rohschinken

Piemontesisches fassona-tartar

Amerikanisches Angus-Tartar

Verkostung ausgewählter Käsesorten mit Marmelade

Toskanische vorspeise

Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein

VielfÄltige croutons

Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli

Tagliolini mit Trüffel-Carbonara

Mit Steinpilzen gefüllte Tortello auf Castelmagno-Fondue, gerösteten Walnüssen und knusprigem Salbei.

Steinpilzrisotto, mit Parmesan und Thymianpulver verfeinert

Pacchero mit Artischocken, knusprigem Speck und Pecorino Romano

Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen

Pappardelle mit wildem eber

Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken

Tortelli Mugello mit toskanischem Ragù

Tagliolini mit frischen meeresfrüchten

Frische Tagliolini-Pasta mit Venusmuscheln und Bottarga

Cremiges Risotto mit Schalentieren

Piraten-Paccheri

Carima-Auswahl

Sashi-Auswahl

Polnische Scottona

Gemischter Fleischgrill für 2 Personen

Geschnittenes rinderfilet

Geschnittenes Rinderfilet

Geschnittenes Rinderfilet

Geschnittenes rinderfilet

Null

Amerikanischer Angus-Burger mit Scamorza-Käse, geschmortem Endiviensalat und halbgetrockneten Kirschtomaten

Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten

Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen

Hahn zum ziegelstein

Gegrilltes Rinderfilet

Färsenfilet mit Colonnata-Schmalz oder Steinpilzen

Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte

Gegrillte Dorade mit Gemüse

Spinat

Pommes frites

Geröstete kartoffeln