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Ristorante Pizzeria Il Bivio

Via pistoiese 2/r Firenze

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Vegetarisch

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Essen

Degustationsmenü (3)

	Pizzamenü (x 1 Person) Coccoli, San Daniele Rohschinken und Burrata - Pizza Ihrer Wahl - Dessert Ihrer Wahl (TIRAMISÙ ODER... Preis 25,00 €
	STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen) 1 toskanische Vorspeise - Steak ca. 1,2 kg Färse - (Prato Cantucci mit Vinsanto) GEBÜHR INKLUSIVE ... Preis 75,00 €
	FischmenÜ (70 € für 2 personen) Pfeffermuscheln – Erster Gang mit Fisch Ihrer Wahl (Spaghetti Scoglio oder Linguine mit Venusmusch... Preis für 2 personen 70,00 €

Vorspeisen (9)

	Muscheln gepfeffert Preis 10,00 €
	Parmesan-Flan mit Steinpilzen, dazu toskanischer Rohschinken Preis 14,00 €
	Amerikanisches Angus-Tartar mit knusprigem Ei, Scorzone-Trüffel Tropea-Zwiebeln, Senfkörner und Gewürzgurken Preis 18,00 €
	Amerikanisches Angus-Tartar Mit Burratina aus Agerola und kantabrischen Sardellen Preis 15,00 €
	Null Null Preis 15,00 €
	Toskanische vorspeise Toskanischer Rohschinken, Salami, Sbriciolona, Soprassata mit Pecorino-Käse aus Pienza und Bruschet... Preis 14,00 €
	Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein Preis 9,00 €
	Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli Preis 13,00 €
	VielfÄltige croutons Bruschetta mit: Hühnerleber, Bohnen und Schmalz, Kirschtomaten, Polenta mit Steinpilzen Preis 7,00 €

Boden erste gänge (7)

	Risotto mit Steinpilzen und Safran "DOP de L'Aquila" mit Brandy beschattet Risotto mit Steinpilzen und Safran "DOP de L'Aquila" mit Brandy Preis 15,00 €
	Pacchero mit Artischocken, knusprigem Speck und Pecorino Romano Preis 14,00 €
	Tortello gefüllt mit Birnen und Pecorino, Butter, knusprigem Salbei und karamellisierten Birnen Preis 14,00 €
	Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen Preis 14,00 €
	Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken Preis 13,00 €
	Tortelli Mugello mit toskanischem Ragù Preis 12,00 €
	Paccheri mit Lampredotto-Ragù Preis 14,00 €

Meeresfrüchte erste gänge (5)

	Cremiges Risotto mit Schalentieren mit Garnelentatar und in Brandy gebratenen Scampi Preis 18,00 €
	Tagliolini mit frischen Meeresfrüchten Tagliolini mit Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen und Scampi Preis 16,00 €
	Linguine mit Venusmuscheln und Bottarga Preis 15,00 €
	Piraten-Paccheri Tintenfisch, Oktopus, Muscheln und Venusmuscheln, leicht scharf Preis 14,00 €
	Meeresfrüchte-Gnocchi Hausgemachte Meeresfrüchte-Gnocchi mit kandierten Kirschtomaten, Taggiasca-Oliven und Mandelblättc... Preis 16,00 €

Unsere STEAKS Dry Age Reifung (3)

	Carima-Auswahl Carima ist eine Auswahl von Kühen und Färsen aus Italien und Polen, die hohe Standards hinsichtlic... Preis hg 6,00 €
	Polnische Scottona Die polnische Scottona (ein junges weibliches Rind im Alter zwischen 18 und 24 Monaten, das noch nic... Preis hg 5,00 €
	Tomahawk irland Preis hg 6,00 €

Boden zweite gänge (11)

	Gemischter Fleischgrill für 2 Personen Mindestens zwei Personen. Rinderfilet, Schweinelende, Rostbratwürste und Hähnchen Preis 48,00 €
	Gegrilltes Kalbsfilet mit Bratkartoffeln +- 500 g Preis 22,00 €
	Florentiner steak Scottona SPANIEN/SERBIEN/POLEN (mindestens 30 Tage Reifung) Preis für 100 gr. 5,00 €
	Geschnittene Scottona mit sautierten frischen Artischocken Preis 26,00 €
	Geschnittenes argentinisches Angus-Rinderfilet Rucola und Parmesan oder Steinpilze oder Colonnata-Schmalz oder Trüffel Rucola und parmesan 20,00 € Schmalz 22,00 € Steinpilze oder Trüffel 24,00 €
	Null Null Preis 18,00 €
	Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten Dazu Bratkartoffeln und gegrillte Tomaten Preis 22,00 €
	Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen mit bratkartoffeln Preis 22,00 €
	Hahn zum ziegelstein Dazu gibt es gewürzten Kohl, gegrillte Tomaten und Bratkartoffeln Preis 18,00 €
	Gegrilltes Rinderfilet Preis 22,00 €
	Null Serviert mit Bratkartoffeln Preis 26,00 €

Zweite gänge mit meeresfrüchten (4)

	Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte Preis 18,00 €
	Geschnittener Gelbflossenthunfisch in Mohnkruste Auf einem Bett aus gebackenem Gemüse Preis 20,00 €
	Gegrillte Dorade mit Gemüse Auberginen, Zucchini und Tomaten Preis 22,00 €
	Kabeljaufilet nach Livorno-Art Preis 18,00 €

Grenz (5)

	Spinat Preis 5,00 €
	Pommes frites Preis 4,00 €
	Geröstete kartoffeln Preis 5,00 €
	Bohnen in Öl Preis 5,00 €
	GrÜner oder gemischter salat Preis 4,00 €

Die pizzas (32)

	Margherita tomate, mozarella, basil Preis 7,00 €
	Marinara tomate, knoblauch, oregano, evo-Öl Preis 6,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, kapern, sardellen, oregano Preis 8,00 €
	Schinken und pilze tomaten, mozzarella, schinken, pilze Preis 8,00 €
	Diavola tomate, mozarella, würziger salami Preis 8,00 €
	Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oliven, Wurst Preis 10,00 €
	Maialona Tomaten, Mozzarella, Schinken, Wurst, Würstchen Preis 10,00 €
	Die trikolore Pattipaglia Büffelmozzarella, Pesto-Tropfen am Ausgang, Agerola Burrata und getrocknete Tomaten Preis 12,00 €
	Gianmarco Weiße Kuh mit gelben kandierten Kirschtomaten, serviert mit Rucola-Büscheln, Stückchen geräucher... Preis 15,00 €
	Don Paolo Bianca mit Büffelmozzarella aus Battipaglia, geräuchertem Büffel-Provola-Käse und einer Kaskade ... Preis 15,00 €
	Nikolaus Tomaten, Mozzarella, 4 Käsesorten, Champignons, Wurst Preis 10,00 €
	Vier kÄse weißes Rind mit Scamorza, Gorgonzola, Brie und Parmesan Preis 9,00 €
	Antike aromen Weißes Rindfleisch mit Wurst auf einem Auberginenbett, gewürzt mit Gorgonzola und Piennolo-Tomaten Preis 10,00 €
	Vegetarier Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Paprika, Radicchio und kandierte Kirschtomaten Preis 10,00 €
	Parmigiana Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmesan und Basilikum Preis 9,00 €
	Martina weiße Auberginen-Parmigiana mit Brie, Burrata und knusprigem Rohschinken am Ausgang Preis 12,00 €
	Positano Tomate, Oregano + ROH: Büffelmozzarella-Stückchen, Tomatenscheiben, Basilikum, EVO-Öl Preis 12,00 €
	Amalfi Büffelmozzarella aus Kampanien, Wurst, Friarielli vom Vesuv Preis 10,00 €
	Die zwei Tomaten Weiße Glocken-Datterini Rot und Gelb mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum Preis 12,00 €
	Vesuv Tomaten, Mozzarella, Bruschetta, Kirschtomaten, Thunfisch, Sardellen, Kapern Preis 12,00 €
	Der Posillipo DOC Tomate, Oregano + ROH: Mozzarella, Datterini-Tomaten, Oliven, Parmesanflocken, Basilikum und natives... Preis 12,00 €
	Dame Amelia Büffelmozzarella, konfierte rote Tomaten vom Vesuv und Burrata auf einem Bett aus Rucola Preis 10,00 €
	Donna carmela Büffelmozzarella, Brie, gekochter Schinken und Burrata auf Rucolabett mit Provola-Fondue Preis 13,00 €
	Frau Enza Büffelmozzarella-Häppchen, Radicchio mit Scamorza-Fondue, Auberginen-Parmigiana, Zucchini mit Gorg... Preis 12,00 €
	Don Dino Weißes Rind, geräucherter Provola, Radicchio, Gorgonzola, Walnüsse mit Burrata auf einem Rucolabe... Preis 13,00 €
	Donna Concetta weiße Kuhmilch OUTPUT Burrata, Kaskade aus gekochtem Schinken, getrockneten Tomaten und Oliven Preis 13,00 €
	Capri ROH-Focaccia-Basis: Büffelmozzarella aus Kampanien, Tomaten, Rohschinken, Rucola und Parmesanflocke... Preis 12,00 €
	Wir essen es gerne Weißes Rindfleisch mit Taggiasca-Oliven, Brie, Burrata auf einem Bett aus Rucola und einer Kaskade ... Preis 14,00 €
	Ich weiß das Beste Tomaten, Mozzarella, Nduja RAW: Burrata, Rucola Preis 10,00 €
	Ich gebe dir ein gutes Gefühl Mozzarella und Trüffel ROH: Mortadella, Pistazien und Burrata Preis 12,00 €
	Donna Anna Weiße Kuh und geräucherter Provola, Steinpilzhörnchen mit Burrata und einer Kaskade von Colonnata... Preis 13,00 €
	Don Alessandro Bianca mit ofenfrischem Büffelmozzarella aus Pattipaglia, GRAN SBRICIOLONA aus den Hügeln Sienas u... Preis 13,00 €

Der calzoni (3)

	Calzone tomate, mozarella, gekochter schinken Preis 9,00 €
	Don Leonardo Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, gekochtem Schinken, würziger Salami und geräuchertem Scam... Preis 12,00 €
	Don Ario Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, Brie, 24 Monate gereiftem Parmesan, würzigem Gorgonzolafon... Preis 10,00 €

DIE PANUOZZI (3)

	Klassisch ROH: Mozzarella. aus Büffelmozzarella aus Kampanien, Prosciutto gekochter Schinken, Tomatenscheiben... Preis 12,00 €
	Der friariello geräucherter Provola, gegrillte Wurst und Vesuv-Stängelkohl Preis 12,00 €
	Don Lorenzo Burrata, Mortadella, Trüffelcreme und Pistazien Preis 13,00 €

Sweet (8)

	Schokoladenkuchen Preis 7,00 €
	Tiramisu Preis 7,00 €
	Käsekuchen Beeren 7,00 € Nutella 7,00 €
	Kalabrischer pizzo-trüffel Weiße Schokolade Preis 7,00 €
	Unsere handwerkliche Cantuccini-Produktion Auswahl an Mandel- und Schokoladen-Cantuccine mit Vin Santo Preis 7,00 €
	Apfelkuchen mit sahneeis Preis 7,00 €
	Ferrero Rocher Halbgefrorenes Preis 7,00 €
	Pavlova Dessert auf Baiserbasis, gefüllt mit Zitronencreme und Beeren Preis 7,00 €

Getränke

BALADIN CRAFT BIER (2)

	Nationales baladin Preis 6,00 €
	Baladin Ipa Preis 6,00 €

Trinken (11)

	Wasser kl. 75 Preis 2,50 €
	Coca Cola - Fohrenburger Blonde Fassbier Durchschnittspreis 5,00 € Guter preis 12,00 €
	Weiss und rot des hauses Venezianischer Weißwein, Montepulciano Rot Preis 50 cl 5,00 € Preis 1 lt 10,00 €
	Glas WEISS-/ROTWEIN Stiller Weißwein aus Montepulciano Weißwein aus Venetien Roter Schaumwein aus Montepulciano Preis 5,00 €
	Ichnusa ungefiltert 0,5L Preis 5,00 €
	Krone Preis 4,00 €
	Fanta kann Preis 3,00 €
	Coca-cola null Preis 3,00 €
	Coca-cola-dose Preis 3,00 €
	Kaffee Preis 2,00 €
	Bedeckt und service Preis 2,50 €

Franciacorta und Prosecco (6)

	GRALO FRANCIACORTA Satin Franciacorta Gralò Satèn – DOCG Ein eleganter und seidiger Franciacorta Satèn, ein Sinnbild fü... Preis 45,00 €
	GRALO FRANCIACORTA weiß und schwarz Franciacorta Blanc de Noirs Gralò – DOCG Ein einzigartiger und raffinierter Franciacorta, der aus... Preis 48,00 €
	GRALO FRANCIACORTA extra brut Franciacorta Extra Brut Gralò – DOCG Ein Franciacorta mit viel Charakter und Eleganz, perfekt fü... Preis 38,00 €
	Prosecco Valdobbiadene Superior docg Conca d'Oro Preis 25,00 €
	Monzio Compagnoni Franciacorta Brut – Monzio Compagnoni DOCG Ein raffinierter und ausgewogener Franciacorta, ein Sym... Preis 40,00 €
	Monzio compagnoni Franciacorta Rosé – Monzio Compagnoni DOCG Ein eleganter und einhüllender Franciacorta Rosé, ei... Preis 45,00 €

Weisse weine (8)

	Gewürztraminer Kaltern Gewürztraminer Cantina Kaltern, Südtirol DOC Dieser elegante Gewürztraminer der Cantina Kaltern r... Preis 29,00 €
	Sauvignon kaltern Sauvignon Cantina Kaltern, Südtirol DOC. Ein frischer und lebendiger Sauvignon, ein authentischer A... Preis 25,00 €
	Chardonnay-kaltern Chardonnay Cantina Kaltern, Südtirol DOC Ein raffinierter und vielseitiger Chardonnay, der den einz... Preis 24,00 €
	Vinicio 13% Pecorino Preis 20,00 €
	ParWasser viognier Preis 18,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (bernsteinfarben) 13 % Preis 22,00 €
	VIOR Viognier Costa Toscana IGT „A Vior“ – Toskana Ein eleganter und aromatischer Viognier, der die... Preis 28,00 €
	Abfall Preis 22,00 €

Rote weine (23)

	Blauburgunder Kaltern Dieser elegante Pinot Noir aus Südtirol besticht durch seine Aromen von roten Früchten und feinen ... Preis 30,00 €
	Königliche Bootsbrücke Preis 24,00 €
	Rote Achelous von Cortona 14 % antinori Preis 25,00 €
	Chianti Classico Forcole 13,5% Klassischer Chianti Black Rooster Tenuta degli DEI im Besitz von Tommaso und Roberto Cavalli Preis 28,00 €
	PURO Chianti Lavacchio Keller Bio 13% Preis 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Preis 24,00 €
	Barbados 14 % montepulciano d’abruzzo Preis 24,00 €
	VIE CAVE Anwesen ANTINORI Malbec 14,5 % Preis 35,00 €
	Toastmaker 14,5 % cabernet sauvignon Preis 22,00 €
	PINDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Preis 29,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino – Folonari. Ein majestätischer und komplexer Wein, ein Symbol toskanischer... Preis 70,00 €
	Düse chianti classico Chianti Classico „Nozzole“ – Folonari. Ein toskanischer Klassiker mit intensiven Aromen von re... Preis 30,00 €
	La forra chianti classico reservat Jahrgang 2013 Preis 120,00 €
	Gutes Salz Sangiovese ist weit verbreitet, mit variablen Zusätzen von Malvasia Nera und Colorino. Ein junger u... Preis 20,00 €
	1. März Fattoria di Bonsalto Boggione ist eine alte und seltene Rebe unserer Ländereien, die von den Bauern... Preis 24,00 €
	Die Kommunion Rosso di Montepulciano „La Combarbia“ Ein junger und lebendiger Wein mit Aromen von Kirschen, Be... Preis 25,00 €
	Morellino von Scansano 8380 Morellino di Scansano „8380“ Ein frischer und intensiver toskanischer Wein mit Aromen von roten ... Preis 22,00 €
	Squarcialupi Chianti Classico Die hauptsächlich aus Sangiovese-Reben gewonnenen Früchte treffen auf die Extreme unserer Önologi... Preis 24,00 €
	Chianti Classico DIE CASTELLINA Chianti Classico „Tommaso Bojola“ – Selezione La Castellina Ein Chianti Classico von großer E... Preis 28,00 €
	Chianti Classico Reserve LA CASTELLINA Chianti Classico Riserva „La Castellina“ Ein raffinierter und strukturierter Wein mit Aromen von... Preis 38,00 €
	SQUARCIALUPI Chianti Classico, vinifiziert in Amphoren Auswahl Cosimo Bojola Chianti Classico „Squarcialupi“ – in Amphoren vinifiziert. Ein einzigart... Preis 29,00 €
	Villa antinori Villa Antinori Rosso – Toscana IGT Eine elegante toskanische Mischung mit Aromen von reifen roten ... Preis 26,00 €
	Chianti classico riserva la forra Chianti Classico „La Forra“ Dieser Chianti Classico bringt die toskanische Tradition mit intensi... Preis 38,00 €

Geist (6)

	Fernet branca Preis 3,50 €
	Montenegro Preis 3,50 €
	Sambuca molinari Preis 3,50 €
	Weißer grappa oder barrique Preis 4,00 €
	Jägermeister Preis 3,50 €
	Braulio Preis 3,50 €

BONOLLO SELECTION (Grappa und Grappa-Destillate) (2)

	Moscato grappa Zweifach destilliert Preis 5,00 €
	Amarone grappa im barrique Preis 6,00 €

Pizzamenü (x 1 Person)

STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen)

FischmenÜ (70 € für 2 personen)

Muscheln gepfeffert

Parmesan-Flan mit Steinpilzen, dazu toskanischer Rohschinken

Amerikanisches Angus-Tartar mit knusprigem Ei, Scorzone-Trüffel

Amerikanisches Angus-Tartar

Null

Toskanische vorspeise

Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein

Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli

VielfÄltige croutons

Risotto mit Steinpilzen und Safran "DOP de L'Aquila" mit Brandy beschattet

Pacchero mit Artischocken, knusprigem Speck und Pecorino Romano

Tortello gefüllt mit Birnen und Pecorino, Butter, knusprigem Salbei und karamellisierten Birnen

Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen

Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken

Tortelli Mugello mit toskanischem Ragù

Paccheri mit Lampredotto-Ragù

Cremiges Risotto mit Schalentieren

Tagliolini mit frischen Meeresfrüchten

Linguine mit Venusmuscheln und Bottarga

Piraten-Paccheri

Meeresfrüchte-Gnocchi

Carima-Auswahl

Polnische Scottona

Tomahawk irland

Gemischter Fleischgrill für 2 Personen

Gegrilltes Kalbsfilet mit Bratkartoffeln

Florentiner steak

Geschnittene Scottona mit sautierten frischen Artischocken

Geschnittenes argentinisches Angus-Rinderfilet

Null

Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten

Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen

Hahn zum ziegelstein

Gegrilltes Rinderfilet

Null

Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte

Geschnittener Gelbflossenthunfisch in Mohnkruste

Gegrillte Dorade mit Gemüse

Kabeljaufilet nach Livorno-Art

Spinat

Pommes frites

Geröstete kartoffeln

Bohnen in Öl