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Via pistoiese 2/r Firenze

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Essen

Degustationsmenü (3)

	Pizzamenü (x 1 Person) Coccoli, San Daniele Rohschinken und Burrata - Pizza Ihrer Wahl - Dessert (Nutella-Käsekuchen oder ... Preis 25,00 €
	STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen) 1 toskanische Vorspeise - Steak ca. 1,2 kg Färse - (Prato Cantucci mit Vinsanto) GEBÜHR INKLUSIVE ... Preis 75,00 €
	FischmenÜ (70 € für 2 personen) Pfeffermuscheln – Fisch nach Wahl als Vorspeise (Tagliolini allo Scoglio oder Tagliolini alle Vong... Preis für 2 personen 70,00 €

Vorspeisen (10)

	Crostone mit Taleggio, Colonnata-Schmalz und halbtrockenen Kirschtomaten Preis 8,00 €
	Thunfisch-Mango-Tatar auf einem Bett aus Avocado und Carasau-Brot Preis 16,00 €
	Gedämpfte Meeresfrüchte auf kalter Kirschtomatencreme Gedämpfte Muscheln, Tintenfische, Garnelen und Oktopus Preis 18,00 €
	Gebratener Oktopus mit weichen Kräuterkartoffeln, Burrata und karamellisierten Zwiebeln Preis 16,00 €
	Muscheln gepfeffert Preis 10,00 €
	Schottisches tartar mit Castelmagno-Fondue und knusprigem Speck Preis 16,00 €
	Toskanische vorspeise Toskanischer Rohschinken, Salami, Sbriciolona, Soprassata mit Pecorino-Käse aus Pienza und Bruschet... Preis 14,00 €
	Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein Preis 9,00 €
	VielfÄltige croutons Bruschetta mit: Hühnerleber, Bohnen und Schmalz, Kirschtomaten, Polenta mit Steinpilzen Preis 8,00 €
	Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli Preis 13,00 €

Boden erste gänge (6)

	Tagliolini mit Trüffel-Carbonara Preis 18,00 €
	Mit Steinpilzen gefüllte Tortello auf Castelmagno-Fondue, gerösteten Walnüssen und knusprigem Salbei. Preis 16,00 €
	Steinpilzrisotto, mit Parmesan und Thymianpulver verfeinert Preis 15,00 €
	Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen Preis 15,00 €
	Pappardelle mit wildem eber Preis 14,00 €
	Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken Preis 13,00 €

Meeresfrüchte erste gänge (4)

	Frische Tagliolini-Pasta mit Venusmuscheln und Bottarga Preis 16,00 €
	Spaghetti mit Meeresfrüchtebisque, Stracciatella und Garnelentartar Preis 18,00 €
	Tagliolini mit frischen meeresfrüchten Tagliolini mit Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen und Scampi Preis 18,00 €
	Piraten-Paccheri Tintenfisch, Oktopus, Muscheln und Venusmuscheln, leicht scharf Preis 16,00 €

Unsere STEAKS Dry Age Reifung (3)

	Carima-Auswahl Carima ist eine Auswahl von Kühen und Färsen aus Italien und Polen, die hohe Standards hinsichtlic... Preis hg 6,50 €
	Sashi-Auswahl Der Begriff SASHI stammt aus dem Japanischen und bezeichnet technisch gesehen die Marmorierung. In K... Preis hg 7,00 €
	Polnische Scottona Die polnische Scottona (ein junges weibliches Rind im Alter zwischen 18 und 24 Monaten, das noch nic... Preis hg 5,00 €

Boden zweite gänge (14)

	Gemischter Fleischgrill für 2 Personen Mindestens zwei Personen. Rinderfilet, Schweinelende, Rostbratwürste und Hähnchen Preis 50,00 €
	Gegrilltes Kalbsfilet mit Bratkartoffeln +- 500 g Preis 22,00 €
	Florentiner steak Scottona SPANIEN/SERBIEN/POLEN (mindestens 30 Tage Reifung) Preis für 100 gr. 5,00 €
	Geschnittenes rinderfilet Rucola und Parmesankäse Rucola und Parmesan 24,00 €
	Geschnittenes Rinderfilet Colonnata-Schmalz Preis 24,00 €
	Geschnittenes Rinderfilet Mit Steinpilzen Preis 26,00 €
	Geschnittenes rinderfilet Mit Scorzone-Trüffel Preis 26,00 €
	Null Null Preis 18,00 €
	Amerikanischer Angus-Burger mit Scamorza-Käse, geschmortem Endiviensalat und halbgetrockneten Kirschtomaten Dazu gab es Bratkartoffeln. Preis 22,00 €
	Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten Dazu Bratkartoffeln und gegrillte Tomaten Preis 22,00 €
	Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen mit bratkartoffeln Preis 22,00 €
	Hahn zum ziegelstein Dazu gibt es gewürzten Kohl, gegrillte Tomaten und Bratkartoffeln Preis 18,00 €
	Gegrilltes Rinderfilet Preis 22,00 €
	Färsenfilet mit Colonnata-Schmalz oder Steinpilzen Serviert mit Bratkartoffeln Preis 26,00 €

Zweite gänge mit meeresfrüchten (4)

	Gemischter Fischgrill einzeln Gegrillte Calamari, Scampi, Garnelen, Thunfisch und Oktopus-Tentakel Preis 26,00 €
	Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte Preis 18,00 €
	Geschnittener Gelbflossenthunfisch in Mohnkruste Auf einem Bett aus gebackenem Gemüse Preis 22,00 €
	Gegrillte Dorade mit Gemüse Auberginen, Zucchini und Tomaten Preis 22,00 €

Grenz (5)

	Spinat Preis 5,00 €
	Pommes frites Preis 5,00 €
	Geröstete kartoffeln Preis 6,00 €
	Bohnen in Öl Preis 5,00 €
	GrÜner oder gemischter salat Preis 5,00 €

Die pizzas (30)

	Gianmarco Weißes Rindfleisch mit gelbem Kirschtomaten-Confit, serviert mit Rucola-Büscheln, Stückchen gerä... Preis 15,00 €
	Donna Concetta weiße Kuhmilch OUTPUT Burrata, Kaskade aus gekochtem Schinken, getrockneten Tomaten und Oliven Preis 13,00 €
	Martina weiße Auberginen-Parmigiana mit Brie, Burrata und knusprigem Rohschinken am Ausgang Preis 12,00 €
	Antike aromen Weißes Rindfleisch mit Wurst auf einem Auberginenbett, gewürzt mit Gorgonzola und Piennolo-Tomaten Preis 10,00 €
	Donna carmela Büffelmozzarella, Brie, gekochter Schinken und Burrata auf Rucolabett mit Provola-Fondue Preis 13,00 €
	Marinara tomate, knoblauch, oregano, evo-Öl Preis 6,00 €
	Margherita tomate, mozarella, basil Preis 8,00 €
	Diavola tomate, mozarella, würziger salami Preis 8,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, kapern, sardellen, oregano Preis 8,00 €
	Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oliven, Wurst Preis 10,00 €
	Schinken und pilze tomaten, mozzarella, schinken, pilze Preis 9,00 €
	Maialona Tomaten, Mozzarella, Schinken, Wurst, Würstchen Preis 10,00 €
	Don Paolo Bianca mit Büffelmozzarella aus Battipaglia, geräuchertem Büffel-Provola-Käse und einer Kaskade ... Preis 15,00 €
	Donna Stefania Büffelmozzarella aus Kampanien, Gorgonzola Dop, goldene Zucchini, Rucola-Buffet mit Burrata, Räuch... Preis 13,00 €
	Nikolaus Tomaten, Mozzarella, 4 Käsesorten, Champignons, Wurst Preis 10,00 €
	Vegetarier Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Paprika, Radicchio und kandierte Kirschtomaten Preis 10,00 €
	Vier kÄse weißes Rind mit Scamorza, Gorgonzola, Brie und Parmesan Preis 9,00 €
	Parmigiana Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmesan und Basilikum Preis 10,00 €
	Positano Tomate, Oregano + ROH: Büffelmozzarella-Stückchen, Tomatenscheiben, Basilikum, EVO-Öl Preis 12,00 €
	Der Posillipo DOC Tomate, Oregano + ROH: Mozzarella, Datterini-Tomaten, Oliven, Parmesanflocken, Basilikum und natives... Preis 13,00 €
	Wir essen es gerne Weißes Rindfleisch mit Taggiasca-Oliven, Brie, Burrata auf einem Bett aus Rucola und einer Kaskade ... Preis 13,00 €
	Amalfi Büffelmozzarella aus Kampanien, Wurst, Friarielli vom Vesuv Preis 10,00 €
	Die zwei Tomaten Weiße Glocken-Datterini Rot und Gelb mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum Preis 12,00 €
	Vesuv Tomaten, Mozzarella, Bruschetta, Kirschtomaten, Thunfisch, Sardellen, Kapern Preis 12,00 €
	Dame Amelia Büffelmozzarella, konfierte rote Tomaten vom Vesuv und Burrata auf einem Bett aus Rucola Preis 10,00 €
	Frau Enza Büffelmozzarella-Häppchen, Radicchio mit Scamorza-Fondue, Auberginen-Parmigiana, Zucchini mit Gorg... Preis 12,00 €
	Ich weiß das Beste Tomaten, Mozzarella, Nduja RAW: Burrata, Rucola Preis 10,00 €
	Ich gebe dir ein gutes Gefühl Basis aus rohem weißen Rindfleisch und Trüffel: Mortadella, Burrata und Pistazien Preis 13,00 €
	Capri ROH-Focaccia-Basis: Büffelmozzarella aus Kampanien, Tomaten, Rohschinken, Rucola und Parmesanflocke... Preis 12,00 €
	Don Alessandro Bianca mit ofenfrischem Büffelmozzarella aus Pattipaglia, GRAN SBRICIOLONA aus den Hügeln Sienas u... Preis 13,00 €

Der calzoni (3)

	Calzone tomate, mozarella, gekochter schinken Preis 9,00 €
	Don Leonardo Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, gekochtem Schinken, würziger Salami und geräuchertem Scam... Preis 12,00 €
	Don Ario Calzone gefüllt mit Kuhmilchmozzarella, Brie, 24 Monate gereiftem Parmesan, würzigem Gorgonzolafon... Preis 10,00 €

Sweet (6)

	Millefoglie mit schlagsahne Millefoglie mit Chantilly-Creme Preis 7,00 €
	Gebackene Birne mit Rotweinreduktion und Madagaskar-Vanilleeis Preis 8,00 €
	Schokoladenkuchen Preis 7,00 €
	Alkermes Zuccotto Preis 7,00 €
	Tiramisu Preis 7,00 €
	Käsekuchen Beeren 7,00 € Nutella 7,00 €

Getränke

Rote weine (28)

	Siracide Cabernet Sauvignon Preis 18,00 €
	Sabazios 14 % antinori Preis 22,00 €
	Reiner, ungefilterter Bio-Chianti Preis 22,00 €
	Cherry 8380 Ciliegiolo 8380: Ein frischer und duftender Rotwein mit Aromen von reifen Kirschen und kleinen roten... Preis 24,00 €
	Morellino von Scansano 8380 Morellino di Scansano „8380“ Ein frischer und intensiver toskanischer Wein mit Aromen von roten ... Preis 24,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Preis 24,00 €
	Rote Achelous von Cortona 14 % Ein weicher, vollmundiger Rotwein mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche und leic... Preis 25,00 €
	Barbados 14 % montepulciano d’abruzzo Preis 27,00 €
	Toastmaker 14,5 % cabernet sauvignon Preis 27,00 €
	Königliche Bootsbrücke Preis 28,00 €
	Chianti Classico Forcole 13,5% Klassischer Chianti Black Rooster Tenuta degli DEI im Besitz von Tommaso und Roberto Cavalli Preis 28,00 €
	Chianti Classico Squarcialupi Die hauptsächlich aus Sangiovese-Reben gewonnenen Früchte treffen auf die Extreme unserer Önologi... Preis 28,00 €
	Chianti Classico Squarcialupi, vinifiziert in AMPHORA Auswahl Cosimo Bojola Chianti Classico „Squarcialupi“ – in Amphoren vinifiziert. Ein einzigart... Preis 30,00 €
	Schwarzkiefer-Raetia Pinot Noir Raetia: Elegant und raffiniert, mit Aromen von roten Früchten, Himbeere und Kirsche, ang... Preis 30,00 €
	Pian delle vigne rosso von montalcino Pian delle Vigne – Rosso di Montalcino Ein eleganter und harmonischer Rotwein mit Aromen von rote... Preis 35,00 €
	Chianti Classico Reserve Squarcialupi Chianti Classico Fontalpino: Ein eleganter und authentischer toskanischer Rotwein mit Aromen von rei... Preis 35,00 €
	Bolgheri Campo al Pero Bolgheri Campo al Pero: Ein intensiver und vollmundiger Rotwein mit Noten von reifen dunklen Frücht... Preis 36,00 €
	VIE CAVE Anwesen ANTINORI Malbec 14,5 % Preis 35,00 €
	Bolgheri-Kometenfeld – ein wahres Wunder! Campo alle Comete Stupore – Ein eleganter und moderner Rotwein mit fruchtig-würzigem Profil. In d... Preis 35,00 €
	PINDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Preis 35,00 €
	Rosso di montalcino Rosso di Montalcino – Cantina Folonari Der Rosso di Montalcino von Cantina Folonari repräsentiert... Preis 35,00 €
	Düse chianti classico Chianti Classico „Nozzole“ – Folonari. Ein toskanischer Klassiker mit intensiven Aromen von re... Preis 35,00 €
	Villa antinori reserve Villa Antinori Riserva – Ein eleganter und strukturierter toskanischer Rotwein mit intensiven Arom... Preis 38,00 €
	Chianti classico riserva la forra Chianti Classico „La Forra“ – Dieser Chianti Classico verkörpert toskanische Tradition mit in... Preis 42,00 €
	Feld am bolgheri-meer Weingut FOLONARI Preis 40,00 €
	Verbrannter Bolgheri 14 % antinori Preis 40,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino – Folonari. Ein majestätischer und komplexer Wein, ein Symbol toskanischer... Preis 70,00 €
	Selvante Toscana IGT Dieser intensive und harmonische Rotwein vereint Eleganz, Struktur und die für die Rebsorte und das... Preis 95,00 €

Weisse weine (10)

	ParWasser viognier Preis 20,00 €
	Vinicio 13% Pecorino Preis 22,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (bernsteinfarben) 13 % Preis 22,00 €
	Kriya Passerina Kriya – Ein frischer und duftender Passerina mit zarten Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Z... Preis 22,00 €
	Bio Pecorino Kriya Kriya – Ein intensiver und aromatischer Pecorino mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten u... Preis 22,00 €
	Malvasia collio Malvasia del Collio – Ein aromatischer und eleganter Weißwein mit intensiven Aromen von weißen B... Preis 25,00 €
	Ribolla gialla collio Ribolla Gialla del Collio – Ein frischer und lebendiger Weißwein mit feinen Aromen von Zitrusfrü... Preis 25,00 €
	Vermentino Bolgheri Feld für Kometen Campo alle Comete – Ein frischer und eleganter Vermentino di Bolgheri mit Aromen von Zitrusfrücht... Preis 27,00 €
	Arenis Gewürztraminer Kellerei Winery: Ein frischer und eleganter Weißwein mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem... Preis 28,00 €
	Gewürztraminer Kaltern Gewürztraminer Cantina Kaltern, Südtirol DOC Dieser elegante Gewürztraminer der Cantina Kaltern r... Preis 29,00 €

Franciacorta und Prosecco (5)

	Prosecco DOC Millesimato Conca d'Oro Preis 22,00 €
	Prosecco Valdobbiadene Superior docg Conca d'Oro Preis 25,00 €
	Monzio Compagnoni brut Monzio Compagnoni Brut – Ein frischer und eleganter Franciacorta mit feiner, anhaltender Perlage. ... Preis 38,00 €
	Monzio Compagnoni Pas Dose Monzio Compagnoni Pas Dosé – Ein eleganter und raffinierter Franciacorta mit feiner und anhaltend... Preis 45,00 €
	Monzio Compagnoni Saten Monzio Compagnoni Satèn – Ein geschmeidiger und raffinierter Franciacorta mit einer besonders fei... Preis 50,00 €

Handwerker biere (7)

	Knight Florence „blonde Ale“ 75cl Das Bier des historischen Fußballs Preis 15,00 €
	Knight Florence Red IPA 33cl Calcio Storico Bier Preis 6,00 €
	Knight Florence Blonde Ale 33cl das Bier des historischen Fußballs Preis 6,00 €
	Knight Florence Britisches Starkbier Das Bier des historischen Fußballs Preis 6,00 €
	Knight florence blonde ale glutenfrei
	Nationales baladin Preis 6,00 €
	Baladin Ipa Preis 6,00 €

Trinken (13)

	Bedeckt und service Preis 2,50 €
	Wasser kl. 75 Preis 3,00 €
	Coca Cola - Fohrenburger Blonde Fassbier Durchschnittspreis 5,00 € Guter preis 12,00 €
	Weiss und rot des hauses Sprudelnder venezianischer Weißwein oder Montepulciano-Rotwein Preis 50 cl 7,00 € Preis 1 lt 12,00 €
	Glas WEISS-/ROTWEIN Stiller Weißwein aus Montepulciano Weißwein aus Venetien Roter Schaumwein aus Montepulciano Preis 5,00 €
	Corona kein alkohol Preis 5,00 €
	Castello glutenfreies Bier Preis 5,00 €
	Ichnusa ungefiltert 0,5L Preis 5,00 €
	Krone Preis 5,00 €
	Fanta kann Preis 4,00 €
	Coca-cola null Preis 4,00 €
	Coca-cola-dose Preis 4,00 €
	Kaffee Preis 2,00 €

Geist (6)

	Fernet branca Preis 4,00 €
	Montenegro Preis 4,00 €
	Sambuca molinari Preis 4,00 €
	Weißer grappa oder barrique Preis 4,00 €
	Jägermeister Preis 4,00 €
	Braulio Preis 4,00 €

Pizzamenü (x 1 Person)

STEAKMENÜ für 2 Personen (75 € für 2 Personen)

FischmenÜ (70 € für 2 personen)

Crostone mit Taleggio, Colonnata-Schmalz und halbtrockenen Kirschtomaten

Thunfisch-Mango-Tatar auf einem Bett aus Avocado und Carasau-Brot

Gedämpfte Meeresfrüchte auf kalter Kirschtomatencreme

Gebratener Oktopus mit weichen Kräuterkartoffeln, Burrata und karamellisierten Zwiebeln

Muscheln gepfeffert

Schottisches tartar

Toskanische vorspeise

Polenta-Trio mit toskanischem Ragù, Leber und Wildschwein

VielfÄltige croutons

Burrata, toskanischer Rohschinken und Coccoli

Tagliolini mit Trüffel-Carbonara

Mit Steinpilzen gefüllte Tortello auf Castelmagno-Fondue, gerösteten Walnüssen und knusprigem Salbei.

Steinpilzrisotto, mit Parmesan und Thymianpulver verfeinert

Tortello gefüllt mit Pappa al Pomodoro mit gelben und roten Kirschtomaten, Stracciatella und Pesto-Tropfen

Pappardelle mit wildem eber

Tortelli Mugellani mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano-Fondue und knusprigem Schinken

Frische Tagliolini-Pasta mit Venusmuscheln und Bottarga

Spaghetti mit Meeresfrüchtebisque, Stracciatella und Garnelentartar

Tagliolini mit frischen meeresfrüchten

Piraten-Paccheri

Carima-Auswahl

Sashi-Auswahl

Polnische Scottona

Gemischter Fleischgrill für 2 Personen

Gegrilltes Kalbsfilet mit Bratkartoffeln

Florentiner steak

Geschnittenes rinderfilet

Geschnittenes Rinderfilet

Geschnittenes Rinderfilet

Geschnittenes rinderfilet

Null

Amerikanischer Angus-Burger mit Scamorza-Käse, geschmortem Endiviensalat und halbgetrockneten Kirschtomaten

Angus America Burger mit Burrata und Scorzone-Trüffelblüten

Angus America Burger mit Scamorza und Steinpilzen

Hahn zum ziegelstein

Gegrilltes Rinderfilet

Färsenfilet mit Colonnata-Schmalz oder Steinpilzen

Gemischter Fischgrill einzeln

Frittierter Fisch Calamari, Garnelen, Sardellen und Stinte

Geschnittener Gelbflossenthunfisch in Mohnkruste

Gegrillte Dorade mit Gemüse

Spinat

Pommes frites