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Ristorante Pizzeria Il Bivio

Via pistoiese 2/r Firenze

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Vegetariano

Alérgenos

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comida

Menú degustación (3)

	Menú pizza (para 1 persona) Coccoli, jamón crudo San Daniele y burrata - Pizza a elegir - Postre (TARTA DE QUESO CON NUTELLA O ... Precio 25,00 €
	MENÚ DE CARNE para 2 personas (75€ para 2 personas) 1 antipasto toscano - Steak scottona de aproximadamente 1,2 kg - (cantucci di Prato con vinsanto) FU... Precio 75,00 €
	MenÚ de pescado (70 € para 2 personas) Mejillones a la pimienta - Primera elección de pescado (Spaghetti Scoglio o Linguine con almejas) -... Precio para 2 personas 70,00 €

Entrantes (9)

	Bis de tartar de atún y salmón Tartar de atún con aguacate y pistachos y tartar de salmón con stracciatella y trufa. Precio 19,00 €
	Mariscos al vapor sobre crema fría de tomate Mejillones, calamares, gambas y pulpo al vapor Precio 18,00 €
	Pulpo asado con patatas esponjosas con hierbas, queso burrata y cebolla caramelizada Precio 16,00 €
	Mejillones a la pimienta Precio 10,00 €
	Degustación de quesos seleccionados con mermelada y passito de Pantelleria 4 selecciones de queso pecorino (roncione de leche cruda, pienza sazonada, Occelli en hoja de casta�... Precio 15,00 €
	Aperitivo toscano Jamón crudo toscano, salami, sbriciolona, soprassata con pienza pecorino y bruschetta con tomates c... Precio 14,00 €
	Trío de polente con ragú toscano, hígados y jabalí Precio 9,00 €
	Variedad de Crostini Bruschetta de: Hígado, Frijoles y Manteca, Tomates Cherry, Polenta con Boletus Precio 8,00 €
	Burrata, jamón crudo toscano y cocoli Precio 13,00 €

Primeros cursos de tierra (8)

	Ñoquis con fondue de gorgonzola dulce, peras con grappa y avellanas Precio 15,00 €
	Risotto de hongos porcini, cremoso con parmesano y tomillo en polvo Precio 15,00 €
	Pacchero con alcachofas, bacon crocante y pecorino romano Precio 15,00 €
	Tortello relleno de pappa al pomodoro con tomates cherry amarillos y rojos, stracciatella y gotas de pesto Precio 14,00 €
	Paparelda con jabon salvaje Precio 14,00 €
	Tortelli de Mugello con fondue de Parmigiano Reggiano añejado 24 meses y Crudo Crudo Precio 13,00 €
	Tortelli mugellani con ragú toscano Precio 12,00 €
	Paccheri con ragú de lampredotto Precio 14,00 €

Primeros platos de mariscos (4)

	Tagliolini de pasta fresca con marisco Tagliolini con mejillones, almejas, calamares, gambas y cigalas Precio 18,00 €
	Pasta fresca tagliolini con almejas y bottarga Precio 16,00 €
	Pirata paccheri Moscardini, calamares, pulpo, mejillones y almejas ligeramente picantes Precio 16,00 €
	Pici cacio e pepe con gamba roja de Mazara, pimienta rosa en grano y lima Precio 18,00 €

Nuestros FILETES maduración en seco (3)

	Selección Carima Carima es una selección de vacas y ovejas procedentes de Italia y Polonia que cumplen con un alto e... Precio hg 6,50 €
	Escocia Polonia La Scottona polaca (bovino hembra joven de entre 18 y 24 meses de edad que aún no ha parido) es un ... Precio hg 5,00 €
	Tomahawk Irlanda Precio hg 6,50 €

Segundos cursos de tierra (13)

	Parrillada mixta de carne X 2 PERSONAS Al menos dos personas. Solomillo Scottona, lomo de cerdo, costillas asadas, salchichas y gallo Precio 50,00 €
	Lomo de ternera a la parrilla con patatas asadas +- 500g Precio 22,00 €
	Filete florentino Scottona ESPAÑA / SERBIA / POLONIA mínimo 30 días de maduración) Precio por 100gr. 5,00 €
	Filete de solomillo en rodajas Rúcula y parmesano Rúcula y parmesano 22,00 €
	Filete de solomillo en rodajas Manteca de cerdo Colonnata Precio 22,00 €
	Solomillo de novilla loncheado Con setas porcini Precio 24,00 €
	Lonchas de solomillo scottona Con trufa scorzone Precio 24,00 €
	Hamburguesa de angus américa con patatas asadas Deliciosa hamburguesa de filete servida con patatas asadas Precio 18,00 €
	Hamburguesa de Angus América con burrata y pétalos de trufa scorzone Acompañado de patatas asadas y tomates asados. Precio 22,00 €
	Hamburguesa de Angus América con queso scamorza y hongos porcini Con patatas asadas Precio 22,00 €
	Gallo al ladrillo Acompañado de repollo condimentado, tomates a la plancha y patatas asadas Precio 18,00 €
	Filete de ternera a la plancha Precio 22,00 €
	Filete de novilla con manteca de colonnata o setas porcini Servido con patatas asadas Precio 26,00 €

Segundos platos de mariscos (4)

	Pescado frito Calamares, langostinos, anchoas y laterini Precio 18,00 €
	Atún de aleta amarilla loncheado en costra de amapola Sobre una cama de verduras al horno Precio 22,00 €
	Dorada a la plancha con verduras Berenjenas, calabacines y tomate Precio 22,00 €
	Lomo de bacalao al estilo livorno Precio 18,00 €

LÍmite (4)

	Espinacas Precio 5,00 €
	Papas fritas Precio 4,00 €
	Papas asadas Precio 5,00 €
	Ensalada verde o mixta Precio 4,00 €

Las pizzas (32)

	Margarita tomate, mozzarella, albahaca Precio 8,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas, orégano Precio 8,00 €
	Jamón y champiñones tomate, mozzarella, jamón, champiñones Precio 9,00 €
	Diavola tomate, mozzarella, salami picante Precio 8,00 €
	Capricciosa tomate, mozzarella, jamón, champiñones, aceitunas, salchichas Precio 10,00 €
	Maialona tomate, mozzarella, jamón, salchicha, wurstel Precio 10,00 €
	El tricolor patpaglia mozzarella de búfala, gotas de pesto que salen, agerola burratina y tomates secos Precio 12,00 €
	Gianmarco Ternera blanca con tomates cherry amarillos confitados, servida con mechones de rúcula con trocitos... Precio 15,00 €
	Don paolo Bianca con mozzarella de búfala Battipaglia, provola de búfala ahumada y cascada de Coppa y tomate... Precio 15,00 €
	Nicolás tomate, mozzarella, 4 quesos, champiñones champiñones, salchicha Precio 10,00 €
	Cuatro quesos vaca blanca con queso scamorza, gorgonzola, brie y parmesano Precio 9,00 €
	Sabores ancestrales Leche de vaca blanca con butifarra sobre cama de berenjenas aromatizadas con gorgonzola y tomates Pi... Precio 10,00 €
	Vegetariano tomate, mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, achicoria y tomates cherry confitados Precio 10,00 €
	Parmigiana tomate, mozzarella, berenjena, parmesano y albahaca Precio 10,00 €
	Martina berenjena blanca a la parmesana con brie, burrata y crujiente de jamón crudo Precio 12,00 €
	Positano tomate, orégano + CRUDO: bocados de búfalo, tomate en rodajas, albahaca, aceite EVO Precio 12,00 €
	Amalfi mozzarella de búfala de Campania, salchicha, friarielli del Vesubio Precio 10,00 €
	Los dos tomates Bianca Campana Tomates datterini rojos y amarillos con mozzarella de búfala y albahaca fresca Precio 12,00 €
	Vesuviano tomate, mozzarella, tomate cherry brotado, atún, anchoas, alcaparras Precio 12,00 €
	El doc de Posillipo tomate, orégano + CRUDO: mozzarella, datterini, aceitunas, lascas de parmesano, albahaca y aceite d... Precio 13,00 €
	Donna Amelia búfalos de Campania, tomates rojos del Vesubio confitados y burrata sobre un manto de rúcula de ja... Precio 10,00 €
	Donna Carmela bocados de búfalo, queso brie, jamón cocido y burrata sobre lecho de rúcula con fondue de provola Precio 13,00 €
	Mujer enza bocados de búfalo, achicoria con fondue de queso scamorza, berenjena a la parmesana, calabacín con... Precio 12,00 €
	Don Dino Ternera blanca, provola ahumada, radicchio, gorgonzola, con burrata sobre un lecho de rúcula y una ... Precio 13,00 €
	Mujer concetta burrata de vaca blanca, cascada de jamón cocido, tomates secos y aceitunas Precio 13,00 €
	Donna maria Queso blanco de leche de vaca con crema de calabacín, provola de búfala ahumada, bacon crujiente y... Precio 14,00 €
	Capri base de focaccia cruda: mozzarella de búfala de Campania, tomate, jamón crudo, rúcula y hojuelas ... Precio 12,00 €
	Puedes comerlo con gusto Ternera blanca con aceitunas Taggiasca, brie, burrata sobre un lecho de rúcula y una cascada de pro... Precio 13,00 €
	Yo se lo mejor tomate, mozzarella, nduja crudo: burrata, rúcula Precio 10,00 €
	Te hago bien Mozzarella RAW y trufa: mortadela, pistachos y burrata Precio 13,00 €
	Donna Anna Queso blanco de vaca y queso provola ahumado, boletus con burrata y cascada de manteca de colonnata Precio 14,00 €
	Don alessandro Blanco con pattipaglia de búfala recién salida del horno GRAN SBRICIOLONA de las colinas de Siena ... Precio 13,00 €

El calzoni (3)

	Calzone tomate, mozzarella, jamón cocido Precio 9,00 €
	Don Leonardo calzone relleno de mozzarella de leche de vaca, jamón cocido, salami picante y fondue de queso scam... Precio 12,00 €
	Don Ario calzone relleno de mozzarella de leche de vaca, queso brie, parmesano de 24 meses, fondue picante de... Precio 10,00 €

Los panuozzi (3)

	Clásico CRUDO: mozzarella. búfalo de Campania, prosc. tomate cocido en rodajas, lechuga, todo sazonado con ... Precio 12,00 €
	El Friariello Provola ahumada, salchicha a la plancha y brócoli Vesubio Precio 12,00 €
	Don lorenzo Burrata, mortadela, crema de trufa y pistachos Precio 13,00 €

Sweet (10)

	Pastel de chocolate Precio 7,00 €
	Cesta de masa filo con nata y fresas Precio 7,00 €
	Zuccotto con alkermes Precio 7,00 €
	Tiramisu Precio 7,00 €
	Tarta de queso Bayas 7,00 € Nutella 7,00 €
	Trufa pizzo de calabria Pistacho Precio 7,00 €
	Nuestros propios Cantucci con Vin Santo Nuestros cantuccini de almendras con Vin Santo Precio 7,00 €
	Sorbete de limón Precio 4,00 €
	Tarta de manzana con helado de nata Precio 7,00 €
	Semifrío Ferrero Rocher Precio 7,00 €

bebidas

Cervezas artesanas (6)

	Cerveza rubia knight florence de 75 cl La cerveza del fútbol histórico Precio 15,00 €
	Knight Florence Red IPA 33 cl Cerveza Calcio Storico Precio 6,00 €
	Cerveza rubia Knight Florence Ale 33 cl La cerveza del fútbol histórico Precio 6,00 €
	Cerveza fuerte británica Knight Florence La cerveza del fútbol histórico Precio 6,00 €
	Cerveza rubia knight florence sin gluten
	Baladín Ipa Precio 6,00 €

Beber (12)

	Cubierto y servicio Precio 2,50 €
	Agua cl.75 Precio 2,50 €
	Coca Cola - Cerveza de barril rubia Fohrenburger Precio promedio 5,00 € Buen precio 12,00 €
	Blanco y Rojo de la Casa Vino blanco espumoso Véneto Rosso di Montepulciano Precio 50 cl 5,00 € Precio 1 lt 10,00 €
	Copa de vino BLANCO / TINTO Still Bianco di Montepulciano Bianco Veneto Espumoso Rosso di Montepulciano Precio 5,00 €
	Cerveza sin gluten Castello
	Ichnusa sin filtrar 0,5L Precio 5,00 €
	Corona Precio 4,00 €
	Fanta puede Precio 3,00 €
	Coca-cola cero Precio 3,00 €
	Lata de coca-cola Precio 3,00 €
	Café Precio 2,00 €

Franciacorta y Proseccos (5)

	GRALO FRANCIACORTA extra brut Franciacorta Extra Brut Gralò – DOCG Un Franciacorta de gran carácter y elegancia, perfecto para... Precio 38,00 €
	Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Conca d'Oro Precio 25,00 €
	Prosecco DOC Millesimato Conca d'Oro Precio 22,00 €
	Monzio Compagnoni Franciacorta Brut – Monzio Compagnoni DOCG Un Franciacorta refinado y equilibrado, símbolo de la ... Precio 40,00 €
	Monzio compagnoni Franciacorta Rosé – Monzio Compagnoni DOCG Un Franciacorta Rosé elegante y envolvente, una refin... Precio 45,00 €

Vinos blancos (9)

	Gewurztraminer Kalter Gewürztraminer Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Este elegante Gewürztraminer de Cantina Kaltern rep... Precio 29,00 €
	Sauvignon Kaltern Sauvignon Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Sauvignon fresco y vibrante, una auténtica expresión ... Precio 25,00 €
	Caldera chardonnay Chardonnay Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Chardonnay refinado y versátil, que expresa mejor el ... Precio 24,00 €
	Pinot bianco kaltern Fresco, elegante y mineral, este Pinot Bianco del Alto Adige expresa mejor el carácter del territor... Precio 24,00 €
	Gewurztraminer Bodega Kellerei Precio 28,00 €
	Parwater Viognier Precio 18,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (ámbar) 13% Precio 22,00 €
	Campo Al Mare Vermentino Vermentino Bolgheri DOC “Campo al Mare” – Tenuta Campo al Mare Un Vermentino fresco y refinado... Precio 28,00 €
	Rechazar Precio 22,00 €

Vinos tintos (20)

	Pinot Noir Kaltern Este elegante Pinot Noir del Alto Adige destaca por sus aromas a frutos rojos y delicadas especias... Precio 30,00 €
	Capezzana roja de Carmignano Rosso di Carmignano - Tenuta di Capezzana Un vino que refleja la autenticidad y la historia de la de... Precio 24,00 €
	Achelo Rosso di Cortona 14% sirah Antinori Precio 25,00 €
	Sábado 14% Sabazio - Rosso di Montepulciano DOC - Antinori Un vino joven y refinado, resultado de la excelencia... Precio 20,00 €
	Peppoli Chianti Classico 13,5% Chianti Classico “Peppoli” - Marchesi Antinori Este Chianti Classico ofrece aromas de cereza, vi... Precio 28,00 €
	Chianti Clásico Forcole 13,5% Chianti Gallo nero clásico Tenuta degli DEI di Tommaso y Roberto Cavalli Chianti Classico Le Forcol... Precio 28,00 €
	PURE Chianti orgánico Lavacchio bodegas 13% Precio 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Rosso di Montepulciano “Cavalierino” Un vino con carácter auténtico, con aromas de frutos rojo... Precio 24,00 €
	Barbados 14% Montepulciano d'Abruzzo Precio 24,00 €
	VIE CUEVA finca ANTINORI Vie Cave Malbec - Marchesi Antinori Un vino intrigante y potente, nacido en el corazón de la Toscan... Precio 35,00 €
	Bachillerato 14,5% Cabernet Sauvignon Precio 22,00 €
	PÍNDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Precio 29,00 €
	Bodega BST (baby super toscana) FOLONARI Cabernet Souvignon y Merlot Precio 20,00 €
	BST SIRAH Y MERLOT Bodega Folonari Precio 20,00 €
	Campo en el mar de bolgheri Campo al Mare Bolgheri Rosso - Folonari Un vino tinto toscano que encanta con sus aromas de frut... Precio 40,00 €
	Rosso di montalcino Rosso di Montalcino - Cantina Folonari El Rosso di Montalcino de Cantina Folonari representa la fres... Precio 32,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino - Folonari Un vino majestuoso y complejo, símbolo de la excelencia toscana. ... Precio 70,00 €
	Reserva la forra chianti classico Añada 2013 Precio 120,00 €
	La combarbia Rosso di Montepulciano “La Combarbia” Un vino joven y vivaz, con aromas de cereza, frutos del bo... Precio 25,00 €
	Chianti Clásico Squarcialupi El fruto obtenido principalmente de las vides Sangiovese encuentra el extremo de nuestra enología, ... Precio 24,00 €

EspÍritus (6)

	Fernet branca Precio 3,50 €
	Montenegro Precio 3,50 €
	Sambuca molinari Precio 3,50 €
	Grappa blanca o barrera Precio 4,00 €
	Jagermeister Precio 3,50 €
	Braulio Precio 3,50 €

SELECCIÓN BONOLLO (grappa y destilados de grappa) (2)

	Moscato grappa destilado dos veces Precio 5,00 €
	Barrique de Grappa di Amarone Precio 6,00 €

Menú pizza (para 1 persona)

MENÚ DE CARNE para 2 personas (75€ para 2 personas)

MenÚ de pescado (70 € para 2 personas)

Bis de tartar de atún y salmón

Mariscos al vapor sobre crema fría de tomate

Pulpo asado con patatas esponjosas con hierbas, queso burrata y cebolla caramelizada

Mejillones a la pimienta

Degustación de quesos seleccionados con mermelada y passito de Pantelleria

Aperitivo toscano

Trío de polente con ragú toscano, hígados y jabalí

Variedad de Crostini

Burrata, jamón crudo toscano y cocoli

Ñoquis con fondue de gorgonzola dulce, peras con grappa y avellanas

Risotto de hongos porcini, cremoso con parmesano y tomillo en polvo

Pacchero con alcachofas, bacon crocante y pecorino romano

Tortello relleno de pappa al pomodoro con tomates cherry amarillos y rojos, stracciatella y gotas de pesto

Paparelda con jabon salvaje

Tortelli de Mugello con fondue de Parmigiano Reggiano añejado 24 meses y Crudo Crudo

Tortelli mugellani con ragú toscano

Paccheri con ragú de lampredotto

Tagliolini de pasta fresca con marisco

Pasta fresca tagliolini con almejas y bottarga

Pirata paccheri

Pici cacio e pepe con gamba roja de Mazara, pimienta rosa en grano y lima

Selección Carima

Escocia Polonia

Tomahawk Irlanda

Parrillada mixta de carne X 2 PERSONAS

Lomo de ternera a la parrilla con patatas asadas

Filete florentino

Filete de solomillo en rodajas

Filete de solomillo en rodajas

Solomillo de novilla loncheado

Lonchas de solomillo scottona

Hamburguesa de angus américa con patatas asadas

Hamburguesa de Angus América con burrata y pétalos de trufa scorzone

Hamburguesa de Angus América con queso scamorza y hongos porcini

Gallo al ladrillo

Filete de ternera a la plancha

Filete de novilla con manteca de colonnata o setas porcini

Pescado frito Calamares, langostinos, anchoas y laterini

Atún de aleta amarilla loncheado en costra de amapola

Dorada a la plancha con verduras

Lomo de bacalao al estilo livorno

Espinacas

Papas fritas