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Ristorante Pizzeria Il Bivio

Via pistoiese 2/r Firenze

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Vegetariano

Alérgenos

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comida

Menú degustación (3)

	Menú pizza (para 1 persona) Coccoli, jamón crudo San Daniele y burrata - Pizza a elegir - Postre (TARTA DE QUESO CON NUTELLA O ... Precio 25,00 €
	MENÚ DE CARNE para 2 personas (75€ para 2 personas) 1 antipasto toscano - Steak scottona de aproximadamente 1,2 kg - (cantucci di Prato con vinsanto) FU... Precio 75,00 €
	MenÚ de pescado (70 € para 2 personas) Mejillones a la pimienta - Primera elección de pescado (Spaghetti Scoglio o Linguine con almejas) -... Precio para 2 personas 70,00 €

Entrantes (11)

	Crostini con fondue de col negra, salchicha y pecorino Precio 8,00 €
	Pulpo asado con patatas esponjosas con hierbas, queso burrata y cebolla caramelizada Precio 16,00 €
	Mejillones a la pimienta Precio 10,00 €
	Flan de queso sobre fondue de parmesano con setas porcini acompañado de jamón crudo toscano Precio 14,00 €
	Tartar americano de Angus con croquetas de huevo y trufa scorzone Cebolla tropea, mostaza granulada y pepinillos Precio 18,00 €
	Tartar de Angus americano Con Burratina de Agerola y anchoas del Cantábrico Precio 16,00 €
	Degustación de quesos seleccionados con mermelada 4 selecciones de queso pecorino (roncione de leche cruda, pienza sazonada, Occelli en hoja de casta�... Precio 15,00 €
	Aperitivo toscano Jamón crudo toscano, salami, sbriciolona, soprassata con pienza pecorino y bruschetta con tomates c... Precio 14,00 €
	Trío de polente con ragú toscano, hígados y jabalí Precio 9,00 €
	Variedad de Crostini Bruschetta de: Hígado, Frijoles y Manteca, Tomates Cherry, Polenta con Boletus Precio 8,00 €
	Burrata, jamón crudo toscano y cocoli Precio 13,00 €

Primeros cursos de tierra (6)

	Tortello relleno de setas porcini sobre una fondue de Castelmagno, nueces tostadas y salvia crujiente. Precio 16,00 €
	Risotto de hongos porcini, cremoso con parmesano y tomillo en polvo Precio 15,00 €
	Pacchero con alcachofas, bacon crocante y pecorino romano Precio 15,00 €
	Paparelda con jabon salvaje Precio 14,00 €
	Tortelli de Mugello con fondue de Parmigiano Reggiano añejado 24 meses y Crudo Crudo Precio 13,00 €
	Tortelli mugellani con ragú toscano Precio 12,00 €

Primeros platos de mariscos (4)

	Tagliolini de pasta fresca con marisco Tagliolini con mejillones, almejas, calamares, gambas y cigalas Precio 18,00 €
	Risotto con mariscos con tartar de gambas y cigalas braseadas al brandy Precio 18,00 €
	Pirata paccheri Moscardini, calamares, pulpo, mejillones y almejas ligeramente picantes Precio 16,00 €
	Pici cacio e pepe con tartar de gamba roja de Mazara, pimienta rosa en grano y lima Precio 18,00 €

Nuestros FILETES maduración en seco (3)

	Selección Carima Carima es una selección de vacas y ovejas procedentes de Italia y Polonia que cumplen con un alto e... Precio hg 6,50 €
	Selección de sashi El término SASHI, tomado del japonés y que técnicamente indica marmoleo, combinado con BEEF, SASH... Precio hg 7,00 €
	Escocia Polonia La Scottona polaca (bovino hembra joven de entre 18 y 24 meses de edad que aún no ha parido) es un ... Precio hg 5,00 €

Segundos cursos de tierra (12)

	Parrillada mixta de carne X 2 PERSONAS Al menos dos personas. Solomillo Scottona, lomo de cerdo, costillas asadas, salchichas y gallo Precio 50,00 €
	Filete florentino Scottona ESPAÑA / SERBIA / POLONIA mínimo 30 días de maduración) Precio por 100gr. 5,00 €
	Filete de solomillo en rodajas Rúcula y queso parmesano Rúcula y parmesano 22,00 €
	Filete de solomillo en rodajas Manteca de cerdo Colonnata Precio 22,00 €
	Solomillo de novilla loncheado Con setas porcini Precio 24,00 €
	Lonchas de solomillo scottona Con trufa scorzone Precio 24,00 €
	Hamburguesa de angus américa con patatas asadas Deliciosa hamburguesa de filete servida con patatas asadas Precio 18,00 €
	Hamburguesa de Angus América con burrata y pétalos de trufa scorzone Acompañado de patatas asadas y tomates asados. Precio 22,00 €
	Hamburguesa de Angus América con queso scamorza y hongos porcini Con patatas asadas Precio 22,00 €
	Gallo al ladrillo Acompañado de repollo condimentado, tomates a la plancha y patatas asadas Precio 18,00 €
	Filete de ternera a la plancha Precio 22,00 €
	Filete de novilla con manteca de colonnata o setas porcini Servido con patatas asadas Precio 26,00 €

Segundos platos de mariscos (3)

	Pescado frito Calamares, langostinos, anchoas y laterini Precio 18,00 €
	Dorada a la plancha con verduras Berenjenas, calabacines y tomate Precio 22,00 €
	Lomo de bacalao al estilo livorno Precio 18,00 €

LÍmite (4)

	Espinacas Precio 5,00 €
	Papas fritas Precio 4,00 €
	Papas asadas Precio 5,00 €
	Ensalada verde o mixta Precio 4,00 €

Las pizzas (30)

	El tricolor patpaglia mozzarella de búfala, gotas de pesto que salen, agerola burratina y tomates secos Precio 12,00 €
	Gianmarco Ternera blanca con tomates cherry amarillos confitados, servida con mechones de rúcula con trocitos... Precio 15,00 €
	Mujer concetta burrata de vaca blanca, cascada de jamón cocido, tomates secos y aceitunas Precio 13,00 €
	Martina berenjena blanca a la parmesana con brie, burrata y crujiente de jamón crudo Precio 12,00 €
	Sabores ancestrales Leche de vaca blanca con butifarra sobre cama de berenjenas aromatizadas con gorgonzola y tomates Pi... Precio 10,00 €
	Donna Carmela bocados de búfalo, queso brie, jamón cocido y burrata sobre lecho de rúcula con fondue de provola Precio 13,00 €
	Marinara tomate, ajo, orégano, aceite EVO Precio 6,00 €
	Margarita tomate, mozzarella, albahaca Precio 8,00 €
	Diavola tomate, mozzarella, salami picante Precio 8,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas, orégano Precio 8,00 €
	Capricciosa tomate, mozzarella, jamón, champiñones, aceitunas, salchichas Precio 10,00 €
	Jamón y champiñones tomate, mozzarella, jamón, champiñones Precio 9,00 €
	Maialona tomate, mozzarella, jamón, salchicha, wurstel Precio 10,00 €
	Nicolás tomate, mozzarella, 4 quesos, champiñones champiñones, salchicha Precio 10,00 €
	Donna Anna Queso blanco de vaca y queso provola ahumado, boletus con burrata y cascada de manteca de colonnata Precio 14,00 €
	Vegetariano tomate, mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, achicoria y tomates cherry confitados Precio 10,00 €
	Cuatro quesos vaca blanca con queso scamorza, gorgonzola, brie y parmesano Precio 9,00 €
	Parmigiana tomate, mozzarella, berenjena, parmesano y albahaca Precio 10,00 €
	Positano tomate, orégano + CRUDO: bocados de búfalo, tomate en rodajas, albahaca, aceite EVO Precio 12,00 €
	El doc de Posillipo tomate, orégano + CRUDO: mozzarella, datterini, aceitunas, lascas de parmesano, albahaca y aceite d... Precio 13,00 €
	Puedes comerlo con gusto Carne blanca con aceitunas Taggiasca, brie, burrata sobre un lecho de rúcula y una cascada de prosc... Precio 13,00 €
	Amalfi mozzarella de búfala de Campania, salchicha, friarielli del Vesubio Precio 10,00 €
	Los dos tomates Bianca Campana Tomates datterini rojos y amarillos con mozzarella de búfala y albahaca fresca Precio 12,00 €
	Donna Amelia búfalos de Campania, tomates rojos del Vesubio confitados y burrata sobre un manto de rúcula de ja... Precio 10,00 €
	Mujer enza bocados de búfalo, achicoria con fondue de queso scamorza, berenjena a la parmesana, calabacín con... Precio 12,00 €
	Yo se lo mejor tomate, mozzarella, nduja crudo: burrata, rúcula Precio 10,00 €
	Don Dino Carne blanca de res, provola ahumada, radicchio, gorgonzola, nueces con burrata sobre una cama de r�... Precio 13,00 €
	Te hago bien Mozzarella RAW y trufa: mortadela, pistachos y burrata Precio 13,00 €
	Capri base de focaccia cruda: mozzarella de búfala de Campania, tomate, jamón crudo, rúcula y hojuelas ... Precio 12,00 €
	Don alessandro Blanco con pattipaglia de búfala recién salida del horno GRAN SBRICIOLONA de las colinas de Siena ... Precio 13,00 €

El calzoni (3)

	Calzone tomate, mozzarella, jamón cocido Precio 9,00 €
	Don Leonardo calzone relleno de mozzarella de leche de vaca, jamón cocido, salami picante y fondue de queso scam... Precio 12,00 €
	Don Ario calzone relleno de mozzarella de leche de vaca, queso brie, parmesano de 24 meses, fondue picante de... Precio 10,00 €

Los panuozzi (3)

	Clásico CRUDO: mozzarella. búfalo de Campania, prosc. tomate cocido en rodajas, lechuga, todo sazonado con ... Precio 12,00 €
	El Friariello Provola ahumada, salchicha a la plancha y brócoli Vesubio Precio 12,00 €
	Don lorenzo Burrata, mortadela, crema de trufa y pistachos Precio 13,00 €

Sweet (7)

	Pera al horno con reducción de vino tinto y helado de vainilla de Madagascar Precio 8,00 €
	Zuccotto con alkermes Precio 7,00 €
	Tiramisu Precio 7,00 €
	Tarta de queso Bayas 7,00 € Nutella 7,00 €
	Nuestros propios Cantucci con Vin Santo Nuestros cantuccini de almendras con Vin Santo Precio 7,00 €
	Tarta de manzana con helado de nata Precio 7,00 €
	Pavlova Postre a base de merengue relleno de crema de limón y frutos rojos Precio 7,00 €

bebidas

Cervezas artesanas (7)

	Cerveza rubia knight florence de 75 cl La cerveza del fútbol histórico Precio 15,00 €
	Knight Florence Red IPA 33 cl Cerveza Calcio Storico Precio 6,00 €
	Cerveza rubia Knight Florence Ale 33 cl La cerveza del fútbol histórico Precio 6,00 €
	Cerveza fuerte británica Knight Florence La cerveza del fútbol histórico Precio 6,00 €
	Cerveza rubia knight florence sin gluten
	Baladin nacional Precio 6,00 €
	Baladín Ipa Precio 6,00 €

Beber (12)

	Cubierto y servicio Precio 2,50 €
	Agua cl.75 Precio 3,00 €
	Coca Cola - Cerveza de barril rubia Fohrenburger Precio promedio 5,00 € Buen precio 12,00 €
	Blanco y Rojo de la Casa Blanco veneciano brillante o rojo Montepulciano Precio 50 cl 5,00 € Precio 1 lt 10,00 €
	Copa de vino BLANCO / TINTO Still Bianco di Montepulciano Bianco Veneto Espumoso Rosso di Montepulciano Precio 5,00 €
	Cerveza sin gluten Castello
	Ichnusa sin filtrar 0,5L Precio 5,00 €
	Corona Precio 4,00 €
	Fanta puede Precio 3,00 €
	Coca-cola cero Precio 3,00 €
	Lata de coca-cola Precio 3,00 €
	Café Precio 2,00 €

Franciacorta y Proseccos (3)

	Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Conca d'Oro Precio 25,00 €
	Prosecco DOC Millesimato Conca d'Oro Precio 22,00 €
	Monzio Compagnoni Franciacorta Brut – Monzio Compagnoni DOCG Un Franciacorta refinado y equilibrado, símbolo de la ... Precio 40,00 €

Vinos blancos (6)

	Gewurztraminer Kalter Gewürztraminer Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Este elegante Gewürztraminer de Cantina Kaltern rep... Precio 29,00 €
	Gewurztraminer Bodega Kellerei Precio 28,00 €
	Vinicio 13% Pecorino Precio 20,00 €
	Pinot grigio TOBLAR Pinot Grigio “Toblar” – Alto Adige DOC Un Pinot Grigio elegante y versátil, que expresa el re... Precio 24,00 €
	Parwater Viognier Precio 18,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (ámbar) 13% Precio 22,00 €

Vinos tintos (19)

	Cabernet Sauvignon Siracide Precio 18,00 €
	Pian delle vigne rosso di montalcino Pian delle Vigne – Rosso di Montalcino. Un tinto elegante y armonioso, con aromas a frutos rojos ... Precio 35,00 €
	Bolgheri quemado 14% Il Bruciato - Bolgheri DOC - Marchesi Antinori “Il Bruciato” es la expresión moderna y accesibl... Precio 40,00 €
	Capezzana roja de Carmignano Rosso di Carmignano - Tenuta di Capezzana Un vino que refleja la autenticidad y la historia de la de... Precio 24,00 €
	Sábado 14% Sabazio - Rosso di Montepulciano DOC - Antinori Un vino joven y refinado, resultado de la excelencia... Precio 20,00 €
	Peppoli Chianti Classico 13,5% Chianti Classico “Peppoli” - Marchesi Antinori Este Chianti Classico ofrece aromas de cereza, vi... Precio 28,00 €
	Chianti Clásico Forcole 13,5% Chianti Gallo nero clásico Tenuta degli DEI di Tommaso y Roberto Cavalli Chianti Classico Le Forcol... Precio 28,00 €
	PURE Chianti orgánico Lavacchio bodegas 13% Precio 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Rosso di Montepulciano “Cavalierino” Un vino con carácter auténtico, con aromas de frutos rojo... Precio 24,00 €
	Barbados 14% Montepulciano d'Abruzzo Precio 24,00 €
	Bachillerato 14,5% Cabernet Sauvignon Precio 22,00 €
	PÍNDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Precio 29,00 €
	Campo en el mar de bolgheri Campo al Mare Bolgheri Rosso - Folonari Un vino tinto toscano que encanta con sus aromas de frut... Precio 40,00 €
	Rosso di montalcino Rosso di Montalcino - Cantina Folonari El Rosso di Montalcino de Cantina Folonari representa la fres... Precio 32,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino - Folonari Un vino majestuoso y complejo, símbolo de la excelencia toscana. ... Precio 70,00 €
	Morellino di Scansano 8380 Morellino di Scansano “8380” Un vino toscano fresco e intenso, con aromas de frutos rojos, cerez... Precio 22,00 €
	Chianti Clásico Squarcialupi El fruto obtenido principalmente de las vides Sangiovese encuentra el extremo de nuestra enología, ... Precio 24,00 €
	Chianti Clásico LA CASTELLINA Chianti Classico “Tommaso Bojola” - Selección La Castellina Un Chianti Classico de gran eleganc... Precio 28,00 €
	Villa antinori Villa Antinori Rosso - Toscana IGT Una elegante mezcla toscana, con aromas de frutos rojos maduros, ... Precio 26,00 €

EspÍritus (6)

	Fernet branca Precio 4,00 €
	Montenegro Precio 4,00 €
	Sambuca molinari Precio 4,00 €
	Grappa blanca o barrera Precio 4,00 €
	Jagermeister Precio 4,00 €
	Braulio Precio 4,00 €

SELECCIÓN BONOLLO (grappa y destilados de grappa) (1)

Menú pizza (para 1 persona)

MENÚ DE CARNE para 2 personas (75€ para 2 personas)

MenÚ de pescado (70 € para 2 personas)

Crostini con fondue de col negra, salchicha y pecorino

Pulpo asado con patatas esponjosas con hierbas, queso burrata y cebolla caramelizada

Mejillones a la pimienta

Flan de queso sobre fondue de parmesano con setas porcini acompañado de jamón crudo toscano

Tartar americano de Angus con croquetas de huevo y trufa scorzone

Tartar de Angus americano

Degustación de quesos seleccionados con mermelada

Aperitivo toscano

Trío de polente con ragú toscano, hígados y jabalí

Variedad de Crostini

Burrata, jamón crudo toscano y cocoli

Tortello relleno de setas porcini sobre una fondue de Castelmagno, nueces tostadas y salvia crujiente.

Risotto de hongos porcini, cremoso con parmesano y tomillo en polvo

Pacchero con alcachofas, bacon crocante y pecorino romano

Paparelda con jabon salvaje

Tortelli de Mugello con fondue de Parmigiano Reggiano añejado 24 meses y Crudo Crudo

Tortelli mugellani con ragú toscano

Tagliolini de pasta fresca con marisco

Risotto con mariscos

Pirata paccheri

Pici cacio e pepe con tartar de gamba roja de Mazara, pimienta rosa en grano y lima

Selección Carima

Selección de sashi

Escocia Polonia

Parrillada mixta de carne X 2 PERSONAS

Filete florentino

Filete de solomillo en rodajas

Filete de solomillo en rodajas

Solomillo de novilla loncheado

Lonchas de solomillo scottona

Hamburguesa de angus américa con patatas asadas

Hamburguesa de Angus América con burrata y pétalos de trufa scorzone

Hamburguesa de Angus América con queso scamorza y hongos porcini

Gallo al ladrillo

Filete de ternera a la plancha

Filete de novilla con manteca de colonnata o setas porcini

Pescado frito Calamares, langostinos, anchoas y laterini

Dorada a la plancha con verduras

Lomo de bacalao al estilo livorno

Espinacas

Papas fritas

Papas asadas

Ensalada verde o mixta