We nodigen mensen met intoleranties of allergieën uit om dit aan ons te melden voordat ze de gerechten kopen om zeker te zijn van de aan- of afwezigheid van het allergeen of voedsel erin. Het is mogelijk om het menu op te vragen met de aanduidingen van de
Invitiamo le persone che hanno intolleranze o allergie a segnalarcelo prima di acquistare le pietanze così da sincerarci della presenza o meno dell'allergene o alimento all'interno dello stesso. È possibile richiedere il menù con I' indicazioni degli in
Ons vlees is afkomstig uit Italiaanse en Europese toeleveringsketens die dierenwelzijn respecteren, met bijzondere aandacht voor voeding en moderne landbouwmethoden. Ons zorgvuldig geselecteerde vlees is van superieure kwaliteit en onderscheidt zich door zijn buitengewone malsheid en delicate smaak die vanaf de eerste hap betovert. Het vlees rijpt minimaal 40-60 dagen.
Een inheems Italiaans runderras, wijdverspreid in het centrale Apennijnengebied. Gekenmerkt door zeer mager maar toch mals vlees, maakt deze unieke eigenschap het tot een van de meest gewaardeerde vleessoorten van Italië. We kiezen ervoor om alleen vrouwelijke dieren te gebruiken, omdat die het meest waardevol zijn. Minimaal 30 dagen rijping.
Inheems Italiaans runderras, wijdverspreid in Zuid-Toscane en Noord-Lazio. Gekenmerkt door smaakvol vlees met een hoog eiwitgehalte en een uitstekende balans tussen vet en eiwit. Wij kiezen ervoor om alleen vrouwelijke dieren te gebruiken, omdat die het meest waardevol zijn.
In Florence waren wij de eersten die deze methode toepasten. Wij selecteren voor u de meest gemarmerde vleessoorten. Wij bewaren ze voor een periode van tussen de 40 en 50 dagen in koelcellen waar naast de temperatuur ook de luchtvochtigheid onder controle wordt gehouden. Dit systeem zorgt ervoor dat het vlees mals en rond van smaak is. Je gaat een nieuwe smaakervaring uitproberen.
Dit vlees is ons vaste product geworden, de perfecte balans tussen mager en gemarmerd. De zoete smaak maakt het een favoriet onder Europeanen. Minimaal 20-25 dagen gerijpt.
DEZE WIJN IS GEHEEL GEMAAKT VAN TRADITIONELE DRUIVEN EN IS EEN CHIANTI CLASSICO WIJN MET EEN MIDDELGROTE STRUCTUUR, DIE ZICH ONDERSCHEIDT DOOR DE ELEGANTIE VAN ZIJN AROMA'S EN HET PLEZIER VAN HET DRINKEN.
UITSLUITEND DE BESTE SANGIOVESE-DRUIVEN UIT DE CHIANTI CLASSICO-WIJNGAARDEN VAN HET BEDRIJF KOMEN UIT DEZE RESERVE. DIEPE ROBIJNRODE KLEUR, VOLLE, STRENGE WIJN, MET SAPPIGE TANNINS EN FRISSE ZUREN.
DEZE CHIANTI CLASSICO RESERVE WORDT NOG STEEDS GEPRODUCEERD UIT DE BESTE DRUIVEN VAN DE POGGIO ROSSO WIJNGAARD. INTENSE ROBIJNRODE KLEUR. WIJN MET EEN UITZONDERLIJKE LANGHOUDBAARHEID, MET EEN VOLLE, INTENSE SMAAK MET ZACHTE TANNINES EN EEN GEBALANCEERDE ZUURTE
DEZE WIJN KRIJGT DE GROTE VEELZIJDIGHEID VAN SANGIOVESE OM ZICH OP UITSTEKENDE NIVEAUS UIT TE DRUKKEN, ZELFS IN EEN GESTRUCTUREERDE EN COMPLEXE VERSIE VAN BRUNELLO. ROBIJNRODE KLEUR MET EEN TOETS VAN KERSEN, BRAMEN EN CEDERHOUT