Καλούμε άτομα που έχουν δυσανεξίες ή αλλεργίες να μας το αναφέρουν πριν αγοράσουν τα πιάτα, ώστε να είναι σίγουροι για την παρουσία ή απουσία του αλλεργιογόνου ή της τροφής μέσα σε αυτό. Μπορείτε να ζητήσετε το μενού με τις ενδείξεις του in
Invitiamo le persone che hanno intolleranze o allergie a segnalarcelo prima di acquistare le pietanze così da sincerarci della presenza o meno dell'allergene o alimento all'interno dello stesso. È possibile richiedere il menù con I' indicazioni degli in
Ιθαγενής ιταλική φυλή βοοειδών, ευρέως διαδεδομένη στην κεντρική περιοχή των Απεννίνων. Χαρακτηρίζεται από πολύ άπαχο αλλά ταυτόχρονα τρυφερό κρέας. Αυτή η ιδιαιτερότητα το τοποθετεί ανάμεσα στα πιο αγαπημένα ιταλικά κρέατα. Από επιλογή μας χρησιμοποιούμε μόνο θηλυκά καθώς είναι πιο πολύτιμα
Ιθαγενής ιταλική φυλή βοοειδών, ευρέως διαδεδομένη στην περιοχή της νότιας Τοσκάνης και του βόρειου Λάτσιο. Χαρακτηρίζεται από νόστιμο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ λιπών και πρωτεϊνών. Από επιλογή μας χρησιμοποιούμε μόνο θηλυκά καθώς είναι πιο πολύτιμα
Στη Φλωρεντία ήμασταν οι πρώτοι που χρησιμοποιήσαμε αυτή τη μέθοδο. Επιλέγουμε για εσάς τα πιο μαρμάρινα κρέατα. Τα αποθηκεύουμε για μια περίοδο μεταξύ 40 και 50 ημερών σε κελιά ψύξης όπου, εκτός από τη θερμοκρασία, διατηρείται υπό έλεγχο και ο ρυθμός υγρασίας. Αυτό το σύστημα κάνει το κρέας τρυφερό και με στρογγυλεμένη γεύση. Θα δοκιμάσετε μια νέα γευστική εμπειρία.
Έχουμε κάνει αυτό το κρέας τη βάση μας, τον σωστό συμβιβασμό μεταξύ άπαχου και μαρμάρου. Η γλυκιά του γεύση το τοποθετεί ανάμεσα στα πιο επιλεγμένα από τους Ευρωπαίους. Τοποθετείται στη σχάρα αποκλειστικά μετά από ωρίμανση για 20-25 ημέρες.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣ ΑΠΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΣΤΑΦΥΦΙΑ, ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΚΡΑΣΙ CHIANTI CLASSICO ΜΕΣΑΙΑΣ ΔΟΜΗΣ, ΠΟΥ ΔΙΑΚΡΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΜΨΗ ΤΩΝ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΝΗΣ.
ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΠΟΘΕΜΑ ΑΠΟΤΕΛΟΥΝΤΑΙ ΜΟΝΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ SANGIOVESE ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΜΠΕΛΙΕΣ CHIANTI CLASSICO ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ. ΒΑΘΥ ΡΟΥΜΠΙΝ ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ, ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ, ΑΥΤΟ ΚΡΑΣΙ, ΜΕ ΖΥΜΟΥΡΕΣ ΤΑΝΝΙΝΕΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΗ ΟΞΥΤΗ.
ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΚΑΡΠΟΣ ΜΙΑΣ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΤΗΣ ΚΑΛΥΤΕΡΗΣ ΣΑΝΓΙΟΒΕΖΕ, ΕΝΟΣ ΕΝΤΟΝΟΥ ΡΟΥΜΠΙΝΟΥ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΜΕ ΕΥΡΥΑ ΚΑΙ ΕΠΙΜΟΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΠΟΥ ΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΩΡΙΜΕΣ ΚΑΙ ΖΥΜΟΥΡΕΣ ΤΑΝΝΙΝΕΣ
ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΠΟΘΕΜΑ CHIANTI CLASSICO ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ ΑΚΟΜΑ ΣΗΜΕΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΚΑΛΥΤΕΡΩΝ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΜΠΕΛΩΝΑ POGGIO ROSSO. ΕΝΤΟΝΟ ΡΟΥΜΠΙΝ ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ. ΚΡΑΣΙ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΥΧΙΑΣ, ΜΕ ΓΕΜΑΤΗ, ΕΝΤΟΝΗ ΓΕΥΣΗ ΜΕ ΑΠΑΚΕΣ ΤΑΝΝΙΝΕΣ ΚΑΙ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΟΞΥΤΗΤΑ
ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΓΙΝΕΤΑΙ Η ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΛΥΠΛΕΞΙΜΟΤΗΤΑ ΤΟΥ SANGIOVESE ΓΙΑ ΝΑ ΕΚΦΡΑΖΕΤΑΙ ΣΕ ΑΡΙΣΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΕ ΜΙΑ ΔΟΜΗΜΕΝΗ ΚΑΙ ΣΥΝΘΕΤΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΟΥ BRUNELLO. ΡΟΥΜΠΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΣ ΑΠΟ ΞΥΛΟ ΚΕΡΑΣΙ, ΒΑΤΜΟΥΡΟ ΚΑΙ ΚΕΔΡΟ