Καλούμε άτομα που έχουν δυσανεξίες ή αλλεργίες να μας το αναφέρουν πριν αγοράσουν τα πιάτα, ώστε να είναι σίγουροι για την παρουσία ή απουσία του αλλεργιογόνου ή της τροφής μέσα σε αυτό. Μπορείτε να ζητήσετε το μενού με τις ενδείξεις του in
Invitiamo le persone che hanno intolleranze o allergie a segnalarcelo prima di acquistare le pietanze così da sincerarci della presenza o meno dell'allergene o alimento all'interno dello stesso. È possibile richiedere il menù con I' indicazioni degli in
Τα κρέατα μας επιλέγονται από ιταλικές και ευρωπαϊκές αλυσίδες εφοδιασμού που σέβονται την καλή διαβίωση των ζώων, με ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή και στις σύγχρονες μεθόδους εκτροφής. Τα προσεκτικά επιλεγμένα κρέατα μας είναι ανώτερης ποιότητας και ξεχωρίζουν για την εξαιρετική τρυφερότητα και τη λεπτή γεύση τους που αιχμαλωτίζει από την πρώτη μπουκιά. Ωριμάζουν για τουλάχιστον 40-60 ημέρες.
Αυτόχθονη ιταλική ράτσα βοοειδών, ευρέως διαδεδομένη στην κεντρική περιοχή των Απεννίνων. Χαρακτηρίζεται από πολύ άπαχο αλλά τρυφερό κρέας, κάτι που την καθιστά ένα από τα πιο πολύτιμα κρέατα της Ιταλίας. Επιλέγουμε να χρησιμοποιούμε μόνο θηλυκά, καθώς είναι τα πιο πολύτιμα. Ωρίμανση για τουλάχιστον 30 ημέρες.
Αυτόχθονη ιταλική ράτσα βοοειδών, ευρέως διαδεδομένη στη νότια Τοσκάνη και το βόρειο Λάτσιο. Χαρακτηρίζεται από γευστικό κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και εξαιρετική ισορροπία λίπους και πρωτεΐνης. Επιλέγουμε να χρησιμοποιούμε μόνο θηλυκά, καθώς είναι τα πιο πολύτιμα.
Στη Φλωρεντία ήμασταν οι πρώτοι που χρησιμοποιήσαμε αυτή τη μέθοδο. Επιλέγουμε για εσάς τα πιο μαρμάρινα κρέατα. Τα αποθηκεύουμε για μια περίοδο μεταξύ 40 και 50 ημερών σε κελιά ψύξης όπου, εκτός από τη θερμοκρασία, διατηρείται υπό έλεγχο και ο ρυθμός υγρασίας. Αυτό το σύστημα κάνει το κρέας τρυφερό και με στρογγυλεμένη γεύση. Θα δοκιμάσετε μια νέα γευστική εμπειρία.
Έχουμε κάνει αυτό το κρέας βασικό μας είδος, με την τέλεια ισορροπία μεταξύ άπαχου και μαρμάρινου. Η γλυκιά του γεύση το καθιστά αγαπημένο στους Ευρωπαίους. Ωριμάζει για τουλάχιστον 20-25 ημέρες.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣ ΑΠΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΣΤΑΦΥΦΙΑ, ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΚΡΑΣΙ CHIANTI CLASSICO ΜΕΣΑΙΑΣ ΔΟΜΗΣ, ΠΟΥ ΔΙΑΚΡΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΜΨΗ ΤΩΝ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΝΗΣ.
ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΠΟΘΕΜΑ ΑΠΟΤΕΛΟΥΝΤΑΙ ΜΟΝΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ SANGIOVESE ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΜΠΕΛΙΕΣ CHIANTI CLASSICO ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ. ΒΑΘΥ ΡΟΥΜΠΙΝ ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ, ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ, ΑΥΤΟ ΚΡΑΣΙ, ΜΕ ΖΥΜΟΥΡΕΣ ΤΑΝΝΙΝΕΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΗ ΟΞΥΤΗ.
ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΠΟΘΕΜΑ CHIANTI CLASSICO ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ ΑΚΟΜΑ ΣΗΜΕΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΚΑΛΥΤΕΡΩΝ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΜΠΕΛΩΝΑ POGGIO ROSSO. ΕΝΤΟΝΟ ΡΟΥΜΠΙΝ ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ. ΚΡΑΣΙ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΥΧΙΑΣ, ΜΕ ΓΕΜΑΤΗ, ΕΝΤΟΝΗ ΓΕΥΣΗ ΜΕ ΑΠΑΚΕΣ ΤΑΝΝΙΝΕΣ ΚΑΙ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΟΞΥΤΗΤΑ
ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΓΙΝΕΤΑΙ Η ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΛΥΠΛΕΞΙΜΟΤΗΤΑ ΤΟΥ SANGIOVESE ΓΙΑ ΝΑ ΕΚΦΡΑΖΕΤΑΙ ΣΕ ΑΡΙΣΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΕ ΜΙΑ ΔΟΜΗΜΕΝΗ ΚΑΙ ΣΥΝΘΕΤΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΟΥ BRUNELLO. ΡΟΥΜΠΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΣ ΑΠΟ ΞΥΛΟ ΚΕΡΑΣΙ, ΒΑΤΜΟΥΡΟ ΚΑΙ ΚΕΔΡΟ