MALTA LAGAVULIN 16 AÑOS
LAGAVULIN MALT 16 ANNI
DESTILERÍA: La destilería Lagavulin está ubicada en la bahía del mismo nombre en la costa sur de la isla de Islay, a cinco kilómetros de Port Ellen, dentro de un pintoresco conjunto de edificios. Se trata de una zona donde el mar es el protagonista indiscutible y donde los naufragios se producían por las rocas sumergidas que protegían el castillo del Señor de las Islas de ataques externos. Justo aquí, en el castillo de Dunyveig, en 1816 el destilador John Johnston fundó la primera destilería legal llamada Kidalton. Al año siguiente, Archibald Campbell fundó una segunda destilería, probablemente llamada Ardmore y que dio origen a la Destilería Lagavulin. Después de la muerte de Johnston, un comerciante de Glasgow, Alexander Graham, compró Lagavulin y luego combinó las dos destilerías. Sus sucesores, James Logan Mackie & Co., y en particular "Restless" Peter Mackie continuaron la empresa, abriendo nuevas destilerías. Estos cambios de propiedad llevaron a una historia de disputas y rencor, incluida la construcción de Malt Mill por parte de Peter Mackie por despecho hacia Laphroaig y que culminó con la construcción de una presa para evitar que Lahproaig obtuviera su suministro de agua. Entre los productos icónicos de esta destilería se encuentra el de 16 años, considerado envejecimiento ideal para Lagavulin, al que se han sumado tanto envejecimientos mayores como el “21 años”, el “25 años” y el “30 años”. ”, que redescubre el pasado a través de sus “8 años”. También son de referencia la Distiller's Edition y la versión con resistencia en barrica de 12 años. Lagavulin produjo su propia cebada malteada hasta 1974, cuando se abandonaron los pisos de maltería y comenzó el abastecimiento de malterías cercanas de Port Ellen. Cuatro alambiques son la base de la producción, dos de ellos con la característica forma de pera, según el estilo heredado del Molino de Malta. Lagavulin produce whiskies, todos de pura malta, más turbios que toda la isla de Islay, para muchos son considerados la esencia misma de la isla. Hoy forma parte de Classic Malts de Diageo. LAGAVULIN - ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 16 años Los 16 años de Lagavulin es el icono histórico de esta gran destilería de Islay. La crianza se consideró perfecta para encontrar el equilibrio entre el destilado claramente marino, con turba imponente, y un ahumado perfectamente dosificado. Tras 16 años de lenta maduración en la isla, está listo para el embotellado habiendo desarrollado también su propia alma sensible, que con persuasiva redondez contrarresta su fuerza juvenil. Un gran clásico para quienes quieren descubrir la isla de Islay y una confirmación ineludible para los aficionados que, sin embargo, a menudo vuelven para querer probarla de nuevo, libre de elaboraciones destinadas a alejarla del espíritu original. . NOTA DE CATA Color amarillo pajizo bastante pálido con reflejos dorados. Toques de humo perfectamente dosificados para realzar las notas características y nunca envolverlas en niebla. Toques de turba, tabaco de pipa dulce, té Lapsan Souchong y especias con realce de laurel seco. En boca es turboso, pleno, con una amplitud y suavidad en la que nos faltan las notas picantes del mar. Final muy largo, lleno de yodo y sabor.

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