*In mancanza di prodotto fresco può essere utilizzato un prodotto surgelato.
I nostri piatti vengono preparati al momento e utilizziamo materie prima di ottima qualità. Il pesce sempre fresco e possibilmente non allevato (specie quello servito crudo) viene regolarmente abbattuto a -18°. In mancanza di prodotto fresco è previsto utilizzo di pesce congelato.

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