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Temari Bistrò

Corso Umberto 31 Dorgali 08022 (Nuoro)

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Veggie

Allergène

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Couvert (1)

aliments

Commencer (7)

dans cette section, vous trouverez nos suggestions d'apéritifs. nos plats varient au gré des saisons et de l'approvisionnement de nos petits producteurs de confiance.

	Lotte à la catalane Filets de lotte aux tomates cerises, oignons et céleri Prix 19,00 €
	Poulpe rôti Poulpe cuit deux fois, à la vapeur puis rôti, servi sur une crème de pois chiches à l'huile ... Prix 18,00 €
	Tartare de thon Tartare de thon, huile, sel, citron, mayonnaise au poivre et courgettes scapece Prix 16,00 €
	Ceviche de poisson du jour Ceviche de poisson blanc, sur une sauce aux tomates cerises, oignon mariné au vinaigre de cidre, qu... Prix 18,00 €
	Œuf frattau Œuf pané et frit 4 minutes (jaune coulant) servi sur un millefeuille de pain carasau et sauce toma... Prix 16,00 €
	Assiette de salami local Plateau à partager de charcuteries locales sélectionnées, conçu pour 2 personnes Prix 17,00 €
	Crevettes croustillantes Queues de crevettes panées croustillantes (6 pièces) servies avec une sauce aigre-douce Prix 16,00 €

PremiÈre (5)

	Frègula aux fruits de mer Pâtes typiques sardes à la sauce aux fruits de mer et aux coquillages Prix 22,00 €
	PACCHERIS AU HOMARD Paccheri artisanaux à la sauce au homard, environ 400 g (chaque portion de pâtes contient un homar... Prix 28,00 €
	FREGULA AUX FEUILLES DE NAVET ET AUX PALOURDES Fregula (pâtes sardes typiques en petit format) mélangées à des fanes de navet et des palourdes Prix 19,00 €
	Culurgiones palourdes et poutargue Culurgiones Ogliastrini (pâtes fraîches typiques farcies de pommes de terre, de fromage et de ment... Prix 20,00 €
	Culurgiones avec laedda ragÙ Culurgiones Ogliastrini (pâtes fraîches typiques farcies de pommes de terre, de fromage et de ment... Prix 17,00 €

Secondes (6)

	Soupe de mer Soupe de fruits de mer aux moules, palourdes et filets de lotte à la sauce tomate Prix 19,00 €
	FILET DE PÊCHE DU JOUR CUIT AU FOUR Tranche de filet de poisson local, cuite au four et servie avec des légumes frais sautés Prix 20,00 €
	Thon poêlé à la sicilienne Filet de thon saisi (cru à l'intérieur), accompagné d'une caponata d'aubergines. Prix 18,00 €
	BŒUF TRANCHÉ AVEC DES CROQUETTES DE PARMESAN Tagliata de bœuf à l'italienne, très tendre (nous recommandons une cuisson saignante), servie... Prix 26,00 €
	ROULEAU DE BŒUF EN CUBES Portion de steak provenant de la côte (désossée et débarrassée de ses restes), servie grillée,... Prix 26,00 €
	Filet de boeuf Filet de bœuf glacé à la sauce cannonau et servi sur une purée de pommes de terre Prix 25,00 €

FrontiÈre (4)

	Salade mixte Prix 7,00 €
	Salade de tomates Salade de tomates Prix 7,00 €
	FRITES Prix 7,00 €
	Pommes de terre rôties Pommes de terre rôties assaisonnées uniquement de sel et d'huile Prix 8,00 €

Gâteaux (7)

	Tiramisu' Tiramisu classique aux biscuits à la cuillère et crème au mascarpone. Prix 6,00 €
	Cheesecake Gâteau au fromage avec crumble aux amandes légèrement salées et garniture au choix. Prix 6,00 €
	Bavarais aux fruits rouges Crème bavaroise au chocolat blanc, crumble aux amandes et aux noisettes et fruits rouges Prix 8,00 €
	Bavarois à la pistache Crème au lait bavaroise avec crumble aux amandes et crème de pistache Prix 8,00 €
	FROMAGE ET MER Dessert typique de Dorgali : de gros raviolis farcis au pecorino et au fromage de lait de vache, fr... Prix 9,00 €
	ABATTRE Dessert crémeux à la ricotta Dorgali avec agrumes, tuiles croquantes, gaufrette au citron et vin c... Prix 9,00 €
	Gateau au chocolat Gâteau au chocolat noir avec un cœur tendre Prix 8,00 €

les boissons

Eau, bière et boissons (7)

	Eau minérale (plate ou gazeuse) Bouteille en verre de 75cl Prix 2,50 €
	Beck's 33cl Pilsner allemande pâle. Prix 4,00 €
	HEINEKEN 0.0 SANS ALCOOL Bière sans alcool en bouteille de verre de 33 cl Prix 4,00 €
	Coca cola Boisson gazeuse sans alcool Prix 3,50 €
	Coca cola zero Boisson gazeuse sans sucre Prix 3,50 €
	GOLDEN ALE (BRASSERIE GORITTO DORGALI) Une bière blonde produite par la brasserie agricole Goritto des frères Carta Brocca. Elle présent... Prix 8,00 €
	IPA AMÉRICAINE (BRASSERIE GORITTO DORGALI) Bière artisanale à la robe ambrée claire et aux arômes d'agrumes et de fruits tropicaux. Son... Prix 8,00 €

Nos bulles (1)

vins mousseux locaux, nationaux et internationaux (méthode charmat et méthode classique).

Nos vins blancs (locaux et du reste de la sardaigne) (7)

sélection d'étiquettes de vins blancs sardes

	FILINE Vermentino di Sardegna Doc, Cantina Sociale de Dorgali. Bouteille 25,00 € Calice 4,50 €
	VERMENTINO AUDARYA Vermentino di Sardegna Doc, Cantina Audarya de Serdiana Bouteille 28,00 € Calice 4,50 €
	Sassu blanc Vermentino pur du domaine Sassu à Luras Bouteille 30,00 € Calice 5,00 €
	DÉcouper Vermentino di Sardegna DOC de la cave Mesa à Sant'Anna Arresi Bouteille 30,00 € Calice 5,00 €
	PODERE 45 VERMENTINO Vermentino DOC de Sardaigne du domaine Podere 45 à Alghero Bouteille 30,00 € Calice 5,00 €
	Podere 45 alghero bianco Vermentino 100% macéré du domaine Podere 45 à Alghero Bouteille 35,00 € Calice 5,50 €
	SOLIANU Vermentino di Gallura DOCG de Tenute Ledda di Bonnannaro Bouteille 40,00 € Calice 6,00 €

Nos vins roses (1)

Nos vins rouges (locaux et du reste de la sardaigne) (6)

sélection d'étiquettes de vins rouges sardes

	KENE (SANS SULFITES) Cannonau di Sardegna Doc, "Sans sulfites", de la Cantina Sociale de Dorgali Bouteille (Disponible uniquement en bouteille) 20,00 €
	ICOR' Cannonau di Sardegna Doc de la Cantina Sociale de Dorgali Bouteille 28,00 € Calice 4,50 €
	PrÉdiction mineure Nebbiolo pur du domaine Sassu à Luras Bouteille 30,00 € Calice 5,00 €
	Podere 45 cagnulari Cagnulari pur de la cave Podere 45 à Alghero Calice 5,50 € Bouteille 35,00 €
	Q53 Cannonau di Sardegna Doc Riserva, de la Cantina Sociale de Dorgali Calice 6,00 € Bouteille 40,00 €
	SIYR CARIGNANO Bouteille 40,00 € Calice 6,00 €

Vins nationaux (propositions de vins blancs et rouges sélectionnés sur le territoire national) (4)

une sélection des meilleurs vins blancs et rouges de la scène viticole italienne.

	GEWÜRZTRAMINER WARTH MOSER Gewurztraminer 2025 de Cantina Moser Bouteille 30,00 € Calice 5,00 €
	SAUVIGNON BLANC WARTH MOSER Sauvignon Blanc 2023 de Cantina Moser (Trento) Bouteille 35,00 € Calice 5,50 €
	RIESLING RENANO WARTH MOSER Le Riesling est le vin blanc de garde par excellence. Il nécessite plusieurs années de vieillissem... Bouteille 30,00 € Calice 5,00 €
	DOLCETTO D'ALBA VIGNA SCOT Dolcetto D'Alba de la Cave Cavallotto Bouteille 30,00 € Calice 5,00 €

Cafétéria (9)

	Expresso Prix 2,00 €
	Cappuccino Prix 3,00 €
	Myrte Cala Luna Red Myrtle produit par Silvio Carta Prix 3,50 €
	Limoncello Limoncello produit par Silvio Carta Prix 3,50 €
	Grappa blanche ou barricadée Grappa « ARDIA » de la cave sociale de Dorgali. Grappa « Filieri » de la cave sociale de Dorgali... Prix 4,00 €
	Amari MONTÉNÉGRO, CAP AMARO, BRANCAMENTA, BLACK SOUL, JAGERMEISTER, CYNAR, UNDERBERG Prix 4,00 €
	RHUM (Jeunes) Rhum Havana Kraken Prix 5,00 €
	Rhums vieillis ZACAPA 23 DON PAPA BAROKO Prix 9,00 €
	Whisky HATOZAKI FUYI DE JACK DANIEL Prix 7,00 €

Couvert

Lotte à la catalane

Poulpe rôti

Tartare de thon

Ceviche de poisson du jour

Œuf frattau

Assiette de salami local

Crevettes croustillantes

Frègula aux fruits de mer

PACCHERIS AU HOMARD

FREGULA AUX FEUILLES DE NAVET ET AUX PALOURDES

Culurgiones palourdes et poutargue

Culurgiones avec laedda ragÙ

Soupe de mer

FILET DE PÊCHE DU JOUR CUIT AU FOUR

Thon poêlé à la sicilienne

BŒUF TRANCHÉ AVEC DES CROQUETTES DE PARMESAN

ROULEAU DE BŒUF EN CUBES

Filet de boeuf

Salade mixte

Salade de tomates

FRITES

Pommes de terre rôties

Tiramisu'

Cheesecake

Bavarais aux fruits rouges

Bavarois à la pistache

FROMAGE ET MER

ABATTRE

Gateau au chocolat

Eau minérale (plate ou gazeuse)

Beck's 33cl

HEINEKEN 0.0 SANS ALCOOL

Coca cola

Coca cola zero

GOLDEN ALE (BRASSERIE GORITTO DORGALI)

IPA AMÉRICAINE (BRASSERIE GORITTO DORGALI)

Mongarda

FILINE

VERMENTINO AUDARYA

Sassu blanc

DÉcouper

PODERE 45 VERMENTINO

Podere 45 alghero bianco

SOLIANU

Marinu

KENE (SANS SULFITES)