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Informations sur le menu (1)

aliments

Crudite ' (5)

	GRAND MIX DE CRUDITÉS Gran Crudo composé de : Crevette argentine, Scampo, crevette rouge, huître, carpaccio de bar. Prix 35,00 €
	GRAND MÉLANGE DE CRUDITÉS POUR DEUX Composé de : deux crevettes argentines, deux langoustines, quatre crevettes rouges, deux huîtres, ... Prix 60,00 €
	LES HUÎTRES DIVINES 6 huîtres de Bretagne de qualité divine Fine de Claire ouvertes et prêtes à manger Prix 22,00 €
	TARTARE DE CREVETTES ET .. Tartare de crevettes nature servi sur crème de mangue, accompagné de pousses de soja, sauce au yao... Prix 20,00 €
	TARTARE DE THON ROUGE ET … Tartare de thon rouge coupé au couteau servi sur coulis de fraises et crudités d'asperges blan... Prix 20,00 €

Apéritifs (5)

	Mosaique de poisson Mosaïque de saumon cuit à basse température sur crème de pois et coulis de fraises. Prix 20,00 €
	Trios de frites Trio frit composé de : Crevettes panko et mayonnaise wasabi. Coquille Saint-Jacques au charbon de b... Prix 20,00 €
	CEVICHE DE POULPE Poulpe Mariné En Ceviche : (Oignon Rouge, Jus de Citron, Coriandre et Vinaigre de Riz) Sur Crème d... Prix 22,00 €
	SEICHE CROUSTILLANTE Seiches doublement cuites aux petits pois sur coulis de tomates et gouttes de Nduja. Prix 18,00 €
	ANCHOIS MONTEROSSO MARINÉS Anchois de Monterosso fraîchement transformés, réfrigérés et marinés avec de l'huile, de l... Prix 12,00 €

Premiers cours (4)

	LINGUINA AU FROMAGE, POIVRONS ET CREVETTES Linguine au fromage, poivre et crevettes avec pecorino romano frais, poivre moulu et crevettes pelé... Prix 20,00 €
	Risotto aux pÉtoncles Risotto aux pétoncles et asperges avec poudre de bisque. Prix 22,00 €
	TORTELLO AUX PALOURDES Tortello maison farci aux palourdes sur pesto de valériane aux amandes grillées. Prix 24,00 €
	CALAMARATA À LA TRABACCOLARA Calamarata Alla Trabaccolara : Rouget, Étoile de mer, Sébaste). Prix 20,00 €

Deuxième cours (5)

	Le frit Crevettes, calamars, anchois et rascasses frits. Prix 24,00 €
	Filet de vivaneau Filet de vivaneau en croûte de pistaches cuit au four avec terrine de pommes de terre et de blettes... Prix 26,00 €
	MORUE CUITE À BASSE TEMPÉRATURE Filet de cabillaud cuit à basse température accompagné d'un lit de pommes de terre à la noix... Prix 24,00 €
	Thon milanais Thon en croûte de panko sur une crème de céleri-rave avec crudités de wasabi et d'asperges b... Prix 26,00 €
	CRUSTACÉS CATALAN Catalana de langoustines et crevettes servies avec julienne de légumes de saison. Prix 30,00 €

Gâteaux (4)

	CRÈME DE RICOTTA ET PISTACHE CROQUANTE Crème de ricotta servie avec crumble d'amaretti et cassant à la pistache. Prix 8,00 €
	COLOMBINE AU MASCARPONE Colombe imbibée de Malaga avec crème au mascarpone. Prix 8,00 €
	Tarte aux pommes Tarte aux pommes servie avec crème anglaise et amandes hachées. Prix 8,00 €
	Parfait Semifreddo aux noisettes avec flocons de chocolat noir et crumble aux noisettes. Prix 8,00 €

les boissons

Vins blancs (9)

	JOINTS TIROIRS PINOT GRIGIO CUIVRE Prix 24,00 €
	CASASETARO LACRYMA CHRISTI CASASETARO LACRYMA CHRISTI. Chèvre blanche Munazei du Vésuve doc Prix 26,00 €
	FORMENTINI JAUNE RIBOLLA DEL COLLIO Prix 28,00 €
	NINO NEGRI ALPI RETICHE Prix 28,00 €
	DOMAINE SAN VITO AMANTIGLIO CHARDONNAY BIO Prix 26,00 €
	MAROTTI CAMPI LUZANO VERDICCHIO DI JESI Prix 22,00 €
	VALENTI ENRICO IV ETNA BLANC Prix 30,00 €
	DURIN PIGATO RIVIERA OUEST Prix 29,00 €
	SANDRO DE BRUNO SOAVE DOC COLLI SCAGLIERI Prix 28,00 €

SÉLECTION DES VINS BLANCS (6)

	LA CAVALCHINA BLANCHE AMEDEO DE CUSTOZA SUPERIORE Prix 28,00 €
	LIVON SOLARCO RIBOLLA JAUNE ET FRIULANO DEL COLLIO Prix 34,00 €
	RONCO DEI TASSI SAUVIGNON DEL COLLIO Prix 29,00 €
	OTTELLA LE CRETE LUGANA SUPERIORE Prix 33,00 €
	Kupelwieser gewÜrztraminer Gewürztraminer du Tyrol du Sud-Haut-Adige Prix 30,00 €
	KUPELWIESER RIESLING Tyrol du Sud Prix 30,00 €

Vins roses (1)

Vins rouges (3)

	CASTELFEDER MONT MESS PINOT NERO SUD TYROL Prix 28,00 €
	CASASETARO VÉSUVE LARME DU CHRISTI Prix 28,00 €
	VALENTI OU NORMA ETNA ROUGE Prix 28,00 €

Bulles (17)

	SOLIGO COL DE MEZ PROSECCO DOCG EXTRA DRY SUPERIORE 100% prosecco extra sec Glera. Prix 25,00 €
	SOLIGO COL DE MEZ BRUT Prosecco 100% Glera brut. Prix 25,00 €
	CONTI D'ARCO TRENTO DOC ROSÉ Chardonnay et Pino Nero, 26 mois sur lies. Prix 36,00 €
	CONTI D'ARCO TRENTO DOC BRUT 100% Chardonnay26 mois sur lies. Prix 34,00 €
	RÉserve conti d'arco trento doc brut. Tento doc 100% Chardonnay minimum 36 mois sur lies. Prix 38,00 €
	MONOGRAMME FRANCIACORTA ROSE ' Prix 44,00 €
	MONOGRAMME FRANCIACORTA SATEN Chardonnay et Pinot Blanc, au moins 26 mois sur lies. Prix 42,00 €
	MONOGRAMME FRANCIACORTA DOSAGE ZÉRO Pinot Blanc et Charondony, 36 mois sur lies. Prix 42,00 €
	BARISEI FRANCIACORTA BRUT SAMPITERRE 90% Chardonnay 10% Pinot Noir, au moins 24 mois sur lies. Prix 42,00 €
	CALIISSANO ALTALANGA PADOSE Pinot Noir et Chardonnay, au moins 30 mois sur lies. Prix 45,00 €
	Pierre fumante du Vésuve Prix 42,00 €
	Pietrafumante Rosé Az. Casasetaro 100% Pie di rosso, 36 mois sur levures. Prix 38,00 €
	MARCOALBERTO SANS ANNÉE MÉTHODE CLASSIQUE Pinot Noir et Chardonnay, 24 mois sur lies. Prix 38,00 €
	ENTREPRISE BETTINI PRIMUM 2016 San Piero-Mugello 100% Pinot Noir, Méthode Classique 40 mois sur levures. Prix 50,00 €
	MONOGRAMME FRANCIACORTA CUVÈE ROSÈ 2016 70% Pinot Noir 30% Chardonnay 36 Mois Sur Lies Millésime 2016. Prix 55,00 €
	MALABAILA ZÉRO DOSAGE PAS DOSÉ. Pas Dosè Zero Dosage 50% Nebbiolo Vinifié en Blanc 50% Roero Arneis. Prix 42,00 €
	NICOSIA MÉTHODE CLASSIQUE BRUT Nicosia Carricante Méthode Classique Brut Prix 40,00 €