petits sandwichs ronds frits, croustillants et perforés au centre, avec de l'eau aromatisée à la menthe à l'intérieur, des pommes de terre, de l'oignon, des pois chiches et diverses épices comme du chutney de tamarin, de la poudre de piment, du chaat masala
Crevettes marinées aux épices indiennes, enrobées d'une pâte légère à la farine de pois chiches et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Croustillantes et aromatiques.
Petites boules croustillantes de pain frit pur, garnies de pommes de terre épicées, de pois chiches et d'oignons, et nappées d'un filet d'eau aromatisée (pani) : épicée à la menthe et à la coriandre, ou aigre-douce au tamarin. Dégustées en une seule bouchée, elles offrent une explosion de saveurs, façon street food indienne.
Poulet frais de haute qualité, qui peut être conservé congelé pour conserver sa saveur et sa fraîcheur, mariné dans des épices aromatiques et cuit dans le tandoor traditionnel.
morceaux de poulet marinés dans du yaourt et des épices comme le curcuma, le cumin, la coriandre, le paprika...... après la marinade, il est cuit au four tandoor jusqu'à ce qu'il devienne tendre et légèrement fumé.
Filets de saumon marinés au yaourt et aux épices tandoori, grillés à la perfection. Tendres, aromatiques et légèrement fumés, ces savoureux hors-d'œuvre indiens sont à essayer absolument.
Des morceaux de poulet tendres et juteux sont immergés dans une sauce au beurre crémeuse, enrichie de tomates fraîches et d'épices aromatiques. Le résultat est un équilibre parfait entre douceur et piquant,
La préparation commence par faire mariner les morceaux de poulet dans un mélange de yaourt et de plusieurs épices, notamment du cumin, de la coriandre, du paprika, du curcuma et du garam masala. Le poulet mariné est ensuite cuit au four tandoor ou grillé jusqu'à ce qu'il soit juteux et légèrement carbonisé sur les bords, donnant au plat une saveur fumée distinctive.
Poulet mariné, frit puis sauté avec des poivrons, des oignons, de l'ail, du gingembre et une sauce épicée à base de sauce soja, de vinaigre, de gingembre et de sauce chili
Crevettes fraîches ou surgelées, cuites dans un curry riche d'épices aromatiques et de tomates, pour un plat savoureux et parfumé avec la saveur authentique de la tradition indienne.
Fabriqué avec de tendres morceaux d'agneau marinés dans un mélange d'épices aromatiques et cuits lentement dans une sauce crémeuse aux tomates et aux oignons.
Le poulet Kadai est un plat indien délicieux et savoureux. Il se compose de morceaux de poulet cuits dans une sauce aromatique à base de tomates, poivrons, oignons et d'un mélange d'épices comme le cumin, la coriandre, le poivre noir et le piment. Le terme « kadai » fait référence à la marmite en forme de wok dans laquelle le plat est traditionnellement préparé, donnant au poulet une texture et une saveur uniques.
Délicieuse préparation de légumes frais et surgelés cuisinés avec des épices aromatiques, pour un plat savoureux et coloré typique de la tradition indienne.
préparé en mélangeant du yaourt avec des légumes finement hachés comme des concombres, des tomates, des oignons et des herbes comme la menthe ou la coriandre
Ce sont des cubes de paneer (fromage indien) frits puis sautés avec des poivrons, des oignons, de l'ail, du gingembre et une sauce épicée à base de sauce soja, de vinaigre, de gingembre et de sauce chili.
Il s'agit d'un type de dal (lentilles) préparé principalement avec des lentilles noires (urad dal) et des lentilles rouges (rajma), cuit lentement avec une combinaison d'épices et d'assaisonnements aromatiques.
Le Matar Paneer est un plat classique de la cuisine indienne végétarienne, connu pour sa combinaison de petits pois tendres et de cubes de paneer dans une sauce crémeuse et épicée.
Le Shahi Paneer est un plat riche et délicieux de la cuisine indienne, célèbre pour sa sauce crémeuse et aromatique et la douceur des cubes de paneer (fromage indien).
Le Kadai Paneer est un plat indien populaire et délicieux qui mélange du fromage paneer, des poivrons, des oignons et un mélange d'épices aromatiques comme le cumin, la coriandre et le poivre noir. Ce plat est cuit dans une marmite « kadai », ce qui donne au fromage une saveur fumée et riche.
connu pour sa sauce aux épinards crémeuse et veloutée enrichie de cubes de paneer (fromage indien). C'est un plat végétarien apprécié pour sa saveur riche et aromatique, ainsi que pour sa texture satisfaisante.
le bébé biryani est une recette créée par notre chef. le bébé biryani est composé de riz blanc, de poulet blanc, de noix de cajou, d'épinards et de cumin
Riz basmati aromatique cuisiné avec des légumes frais de saison et délicatement relevé d'épices indiennes parfumées. Un plat végétarien léger et savoureux, parfait en accompagnement.
Il s'agit d'un curry crémeux à base de pois chiches (chana) cuits lentement dans une sauce aromatique de tomate, oignon, ail, gingembre et un mélange d'épices caractéristiques.
Il s'agit d'une soupe crémeuse à base de lentilles jaunes cuites lentement avec un mélange d'épices aromatiques, qui est ensuite enrichie d'un « tadka » ou trempe d'huile et d'épices piquantes.
Le kheer est un dessert à base de riz, de lait, de sucre et d'épices. Il est enrichi de fruits secs comme les amandes, les pistaches ou les raisins secs.
Dessert indien, très apprécié pour sa richesse gustative et sa texture douce et crémeuse. C'est un pudding à base de carottes sucrées, de lait, de sucre et de fruits secs
Le Gulab Jamun est un dessert traditionnel indien, apprécié pour sa douceur gourmande, sa texture onctueuse et sa saveur riche. Ce sont des petites boules de pâte frites, plongées dans un sirop de sucre parfumé
Il s'agit d'une variante du Kulfi traditionnel, une glace indienne riche et crémeuse, enrichie de l'ajout de purée de mangue fraîche qui lui donne une saveur fruitée et sucrée.
Ce sont des boules de pain indien moelleux et crémeux, plongées dans une sauce au lait concentré sucrée et crémeuse parfumée à la cardamome et au safran.
Adraak Chai soigneusement infusé à partir de feuilles de thé noir, de gingembre frais, de lait et de sucre, Adrak Chai offre un équilibre parfait entre douceur, épices et onctuosité.