Sciati são bolinhos redondos e crocantes com um centro de queijo derretido, acompanhados de Bresaola della Valtellina, uma carne curada muito nutritiva, com baixo teor de gordura, rica em proteínas, ferro e sais minerais.
Uma carne muito macia e apreciada por todos. O filé é retirado do lombo do animal, é livre de tecido conjuntivo, por isso a carne se caracteriza por derreter muito na boca.
Tagliata de carne ou simplesmente tagliata é um segundo prato à base de carne bovina que deve seu nome ao fato de que o pedaço de carne é primeiro cozido e depois servido cortado em tiras.
Tagliata de carne ou simplesmente tagliata é um segundo prato à base de carne bovina que deve seu nome ao fato de que o pedaço de carne é primeiro cozido e depois servido cortado em tiras.
O termo francês “entrecote” é usado internacionalmente para se referir aos bifes de carne bovina do corte mais comumente chamado de “lombo”. O entrecosto é um bife de costela sem osso obtido do quarto traseiro do animal. Em particular, é o corte de carne encontrado entre as duas costelas do lombo do bovino. Por ser um músculo pouco utilizado pelo animal, ele é muito macio e rico em sabor. Isso faz com que seja um dos pedaços de carne bovina mais apreciados e deliciosos.
Uma base de crumble de cacau e creme diplomata com uma inserção de frutas vermelhas poché, acompanhada de um biscoito de chocolate macio. Tudo coberto com uma cobertura de frutas vermelhas.
VINHO VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2023 Le Colline dei Filari Vol.13%
VINO VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2023 Le Colline dei Filari Vol.13%
Feito a partir de um blend de Corvina, Rondinella e Molinara, este Valpolicella vermelho-arroxeado evoca notas de frutas vermelhas e pretas, como cereja, framboesa, amora e groselha, no nariz, juntamente com delicadas notas de madeira, tabaco e café. Um vinho bem estruturado no paladar, com taninos bem equilibrados com a acidez e, no geral, bastante seco. Harmoniza bem com carne bovina, vitela e carnes mais nobres, como a de veado.
Chianti Riserva Geografico é um vinho tinto que incorpora a tradição e a elegância do Chianti Clássico. Produzido com cuidado e paixão, este vinho é uma expressão autêntica do terroir e um presente perfeito para os amantes de vinho. Cor: Vermelho rubi profundo e intenso. Aroma: Bouquet complexo de frutas vermelhas maduras, especialmente cereja e ameixa, com notas florais de violeta e nuances picantes de tabaco e couro. Paladar: Equilibrado e elegante, com taninos suaves e um frescor agradável. Final longo e persistente, com retrogosto frutado e picante. Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas e cozidas, caça, queijos curados e pratos tradicionais toscanos. Servir a 16-18 °C.
Um vinho tinto profundo com aroma agradavelmente picante, com notas de frutas vermelhas e tabaco. Encorpado, harmonioso e agradável. Harmoniza bem com carnes vermelhas, assados e queijos curados. Servir entre 16 e 18 °C.
O Rosso di Montalcino Castello Banfi DOC é um renomado vinho tradicional toscano. Este vinho apresenta uma cor vermelho-rubi profunda com reflexos roxos. Seu aroma é intenso, fresco e frutado, com notas varietais características de violeta, cereja e ameixa. O paladar é suave, amplo e macio, com uma persistência surpreendente. Este vinho tinto é ideal para harmonizar com pratos de caça e queijos de meia maturação.
Barbaresco DOCG Alte Rocche Bianche é um vinho tinto intenso e encorpado. Elaborado com 100% de uvas Nebbiolo, cada gole é uma viagem sensorial pela tradição vinícola de alta qualidade. Barbaresco DOCG Alte Rocche Bianche apresenta uma cor vermelho-rubi. Um Barbaresco muito clássico: elegância e finesse, fruta madura e picante, taninos substanciais, mas não excessivos, boa estrutura e concentração. Ideal para acompanhar pratos de carne e queijos curados.
BARBERA D'ALBA DOC Alte Rocche Bianche 2023 14% vol.
BARBERA D’ALBA DOC Alte rocche bianche 2023 vol.14%
O Barbera d'Alba DOC Alte Rocche Bianche apresenta uma cor vermelho-rubi e um sabor frutado com uma acidez agradável. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas e queijos curados. Uma excelente escolha para verdadeiros apreciadores de vinhos italianos.
Dolcetto é uma variedade de uva nativa do Piemonte que prefere terrenos montanhosos e bem expostos. As uvas são geralmente colhidas no final de setembro/início de outubro. A vinificação é feita nas cascas, com maceração nas cascas para extrair cor, aromas e taninos. Dolcetto é vinificado em aço inoxidável para preservar seu frescor e aromas frutados. Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos roxos. Aroma: Um buquê de frutas vermelhas frescas e maduras, particularmente cereja, amora e ameixa, com notas florais de violeta e toques ocasionais de amêndoa amarga. Paladar: Um vinho seco, de corpo médio, com taninos suaves e um frescor agradável. É um vinho harmonioso e fácil de beber. Dolcetto d'Alba é um vinho versátil que combina bem com uma variedade de pratos. É excelente com aperitivos de carnes curadas e queijos, primeiros pratos com molhos de carne simples, carnes brancas, aves e até mesmo com a típica bagna càuda piemontesa.
Possui um aroma intenso, resultante da combinação perfeita de notas frutadas e florais. Vibrante no paladar, sendo um Nebbiolo, mas ao mesmo tempo caracterizado pela redondeza e maciez. O produto ideal para uma introdução à Valtellina e seus vinhos.
O DOC "Rosso di Valtellina" é outro vinho produzido pela Cantina Nera desde a década de 1970. As uvas Nebbiolo "Chiavennasca" são colhidas na área específica que corresponde à Denominação de Origem Controlada (DOC). Um vinho fácil de beber e para o dia a dia, harmoniza bem com queijos moderadamente curados, embutidos Valtellina, risoto de cogumelos e carnes vermelhas em geral. Um vinho fresco e aromático, que permite apreciar um Nebbiolo um pouco mais jovem, mantendo seu caráter característico.
Um vinho tinto tradicional da Toscana, feito principalmente com uvas Sangiovese. Apresenta cor vermelho intenso, agradáveis aromas florais e frutados, e um final agradável e persistente no paladar. Um vinho para todas as refeições, harmoniza bem com pratos tradicionais da Toscana, carnes curadas, massas com ragu, carnes vermelhas e queijos.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Tenuta Buontempo 2015 Vol. 14%.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Tenuta Buontempo 2015 Vol. 14%.
Este vinho superior apresenta uma elegante cor granada. O aroma é complexo e distinto, com notas de cereja e ameixa maduras, flores fermentadas, tabaco e couro, tudo equilibrado por um toque de grafite e ferrugem. O paladar é poderoso e envolvente desde o início, com taninos evidentes e refinados que se desenvolvem persistentemente no paladar. Um vinho tinto com grande caráter que harmoniza perfeitamente com suculentos bifes de carne bovina e caça cozida. Harmoniza perfeitamente com pratos principais de carne vermelha e caça.
O Brunello di Montalcino é um dos vinhos italianos mais renomados do mundo, graças à sua casta única, a Sangiovese. Esta casta ancestral é a base do Brunello, conferindo-lhe a estrutura, o aroma e o caráter único e distinto que o tornam um dos vinhos mais consumidos e apreciados na Itália. O Brunello di Montalcino é um vinho tinto com Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG).
Este é um vinho tinto de qualidade excepcional que personifica a tradição vinícola da renomada região de Bolgheri, na Toscana. Da prestigiosa vinícola Antinori, este vinho demonstra a inovação e a dedicação contínuas de uma das famílias vinícolas mais respeitadas da Itália, com uma história que remonta a mais de 600 anos. No paladar, o Il Bruciato 2022 se destaca por sua estrutura elegante e harmoniosa. Os taninos são macios e bem integrados, conferindo ao vinho uma agradável redondeza. O sabor é pleno e envolvente, com uma persistência notável que convida à reflexão sobre seu equilíbrio e profundidade. As notas frutadas percebidas no nariz são ainda mais realçadas no paladar, acompanhadas por uma agradável mineralidade que reflete o terroir único de Bolgheri.
O Chianti Riserva é um dos tipos de vinho abrangidos pela designação DOCG e um dos mais amados, conhecidos e vendidos. Ele vem de uma terra com uma vocação vinícola nobre, antiga e reconhecida: a Toscana, berço do CHIANTI. A designação Riserva associada a este vinho significa que ele passou por um período de envelhecimento além do exigido pelas normas de produção. Especificamente, o período de envelhecimento e refino necessário para que o Chianti seja chamado de Riserva é de dois anos. Isso o torna um vinho particularmente apreciado, geralmente encorpado e com maior teor alcoólico, frequentemente proveniente de vinhedos previamente selecionados por suas características.
A uva Lagrein é nativa do Alto Ádige e é predominantemente cultivada nesta região. A história do cultivo da uva Lagrein nestas terras remonta ao século XIV. Hoje, é considerado um dos melhores vinhos tintos da região. Este Lagrein apresenta uma cor vermelho-escuro profunda, corpo estruturado e belos aromas picantes. APARÊNCIA: vermelho-escuro tendendo ao preto. AROMA: aromas frutados de cereja, violeta e amora. PALADAR: aveludado, macio, picante e de corpo médio. Harmoniza bem com pratos saborosos como cordeiro moído, assados, pratos de caça e queijos azuis.
Um grande Pinot Noir que impressiona pela sua finesse, elegância e intenso turbilhão de aromas. Um vinho verdadeiramente excelente que desafia até os mais experientes Borgonhas. Um vinho que talvez queira guardar no seu cofre, mas que é humilde e generoso, harmonizando perfeitamente com qualquer refeição. Cor: Vermelho rubi transparente. Nariz: Aromas de mirtilo e groselha preta, notas picantes de pimenta jamaicana e tabaco com notas vegetais de menta e um final mineral, semelhante ao grafite. Paladar: Elegante e equilibrado, com taninos suaves e um final longo. É ideal com carne de carneiro e cabra, fígado de vitela, assados braseados e queijos curados.
O Barolo Alte Rocche Bianche apresenta uma cor rubi viva e convidativa na degustação, antecipando uma experiência sensorial inesquecível. No nariz, abre-se com um bouquet complexo e envolvente, caracterizado por notas de frutos vermelhos maduros, nuances florais de rosas e violetas e toques de especiarias doces, criando uma sinfonia de aromas que cativa a imaginação. No paladar, revela a sua estrutura elegante e equilibrada, com taninos sedosos que se misturam harmoniosamente com notas de cereja preta, ameixa madura e um leve toque picante. O final longo e persistente deixa uma sensação de prazer e complexidade, convidando-o a descobrir novas nuances e detalhes a cada gole. O Barolo Alte Rocche Bianche DOCG é o companheiro ideal para ocasiões especiais e momentos comemorativos, uma escolha que surpreenderá e encantará até os paladares mais refinados. Delicie-se com o luxo de um vinho que fala de história, terroir e paixão em cada gole e deixe-se transportar para o mundo encantador do Barolo.
O Inferno Valtellina Superiore de Nino Negri é feito com uvas Nebbiolo (conhecidas localmente como Chiavennasca), que, como o nome deste vinho Valtellina sugere, são cultivadas em uma área quente. As rochas que emergem do solo aumentam as temperaturas, refletindo os raios solares durante o dia e liberando calor à noite, e a inclinação acentuada dos vinhedos permite que os raios solares atinjam o solo perpendicularmente, aumentando assim a radiação solar. Isso permite o amadurecimento fenólico ideal das uvas. No nariz, oferece aromas frutados com notas de cereja e ameixa madura, e toques de especiarias doces. No paladar, é seco, saboroso e elegante, com um final amargo de avelã torrada. Harmoniza bem com aperitivos à base de carne, primeiros pratos salgados, assados, carnes vermelhas cozidas, caça e queijos de meia maturação.
O Pèppoli Chianti Classico é produzido em grandes quantidades com uvas de diversas origens, garantindo uma certa consistência de estilo ao longo dos anos. A abordagem da vinícola é leve, visando criar um vinho fácil de beber para a culinária do dia a dia. A fermentação ocorre em cubas de aço com temperatura controlada. O vinho envelhece por aproximadamente um ano em grandes barris. Cor: vermelho rubi vibrante. Aroma: cereja, laranja, violeta. Paladar: corpo médio, suave, com taninos muito sutis, refrescante. É muito versátil em termos de harmonização com alimentos. Experimente com um hambúrguer de carne bovina. Recomendado com: carnes vermelhas grelhadas, carne de porco, pratos de massa à base de carne, carnes curadas, carnes cruas, aves e carnes brancas.
Apresenta-se como um vinho tinto granada de intensidade média com reflexos rubi. O nariz é rico em aromas que lembram pequenas frutas vermelhas e violetas. No paladar, a entrada é fresca, com taninos densos e sedosos. O retrogosto de frutas vermelhas é longo e persistente. Harmoniza perfeitamente com pratos ricos de carne vermelha e queijos de média ou alta maturação, mas também pode ser um acompanhamento agradável para conversas após o jantar. A temperatura ideal para servir é de 18 °C.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2020 Bolha Vol.15%
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2020 Bolla Vol.15%
O Amarone della Valpolicella Classico da Bolla impressiona pelo seu sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com açúcar residual excepcionalmente baixo. Como seria de esperar de um vinho premium, este vinho italiano encanta pelo seu equilíbrio, apesar da sua secura. Um sabor excelente não requer necessariamente muito açúcar. Na boca, este vinho tinto poderoso é caracterizado por uma textura incrivelmente sedosa e densa. No final, este vinho tinto maduro da região vinícola do Vêneto encanta pela sua notável persistência. Notas de cereja preta e ameixa emergem novamente. Amarone della Valpolicella Classico da Bolla Este vinho tinto italiano pode ser apreciado a 15-18 °C como acompanhamento de caça em conserva, carne assada e queijos curados.
Amarone della Valpolicella DOCG Santa Sofia é feito de uvas Corvina e Corvinone (70%) e Rondinella (30%). Após a colheita, as uvas Recioto e Amarone são deixadas para secar por aproximadamente 100 dias em salas climatizadas, alcançando a estrutura e a suavidade características típicas desses vinhos. Após a vinificação, o vinho é envelhecido por 36 meses em grandes barricas de madeira (carvalho eslavo), seguido por pelo menos mais 12 meses em garrafa. Possui uma cor rubi profunda e impenetrável com reflexos granada. No nariz, apresenta um bouquet ousado, porém delicado, com aromas refinados de cerejas maduras, groselhas e ameixas secas; chocolate, sensações balsâmicas e notas de chocolate. No paladar, é suculento com taninos aveludados, envolvente e maduro; o álcool é bem equilibrado com um frescor cítrico, tornando o vinho substancial, mas fácil de beber. Este vinho tinto do Vêneto combina perfeitamente com carnes vermelhas, como ensopados e carne bovina assada em vinho tinto.
O Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio apresenta uma cor vermelho-rubi com reflexos granada. O aroma evoca aromas perfumados de cereja ácida e cereja marasca, canela e noz-moscada, baunilha e anis. O paladar é encorpado e equilibrado, com taninos doces e suaves. O Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio harmoniza perfeitamente com grandes assados de carne vermelha, aves e carnes assadas em Aglianico.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Fattoria Del Cerro Vol.14%
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2021 Fattoria Del Cerro Vol.14%
O Nobile Di Montepulciano "Silineo" da Fattoria del Cerro é produzido exclusivamente com uvas Prugnolo Gentile Sangiovese, de acordo com a tradição. Imediatamente após a colheita, o vinho inicia a fermentação em aço inoxidável a uma temperatura controlada de 24-28 °C, em contato com as cascas. O vinho é então envelhecido por 18 meses em barricas antes do engarrafamento. Este vinho vermelho-granada oferece aromas de frutas vermelhas e um final picante e balsâmico. É um vinho encorpado e estruturado, com taninos bem equilibrados e um final agradável. Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com pratos tradicionais toscanos, como carnes grelhadas e assadas.
NERO D'AVOLA SICILIA DOC 2022 Chiaramonte Firriato Vol.13,5%
Chiaramonte é produzido a partir de Nero d'Avola puro, cultivado pelo método de espaldeira na Sicília, perto de Trapani, a uma altitude de aproximadamente 230 metros em solo argiloso. O resultado final é um vinho encorpado e com caráter, típico dos vinhos produzidos a partir de Nero d'Avola. No paladar, é suave e muito amplo em sabores, variando de notas frutadas a picantes. A estrutura tânica é suave e perfeitamente integrada. Cor: vermelho rubi com tons roxos. Aroma: amplo, ameixa, amora, cereja, mirtilo, violeta, pimenta-do-reino, cravo, alcaçuz, chocolate, húmus. Paladar: macio, encorpado, intenso, com taninos sedosos. Recomendado com: carnes vermelhas grelhadas, assados, carnes vermelhas cozidas, caça, queijos curados, carne de porco, pratos de massa à base de carne, carnes curadas, cogumelos, trufas, pizza, polenta.
O Aglianico de Mastroberardino apresenta uma cor vermelho-rubi marcante na degustação. Seu perfil mediterrâneo é evidente no aroma, onde sensações minerais se misturam com toques frutados e notas de especiarias silvestres. No paladar, é de corpo médio e linear, com um final bem estruturado que proporciona um sabor saboroso que ecoa consistentemente o perfil parcialmente traçado no aroma. Harmoniza perfeitamente com pratos de carne vermelha ou risotos saborosos com linguiça.
ROSSO SICILIA DOC 2022 SEDARA Donnafugata Vol.13,5%
O "La Bella Sedara" da Donnafugata é um vinho versátil para o dia a dia, feito com uvas Nero d'Avola e uma pequena porcentagem de uvas tintas do sudoeste da Sicília. O aroma apresenta notas de frutas vermelhas perfumadas e suculentas, além de toques picantes de pimenta-do-reino. No paladar, entretém e cativa com seu frescor vibrante e sabor vivo, tornando este tinto o companheiro perfeito para o dia a dia. Harmoniza bem com carnes curadas e ensopados, risotos com carne, peixes cozidos, carnes assadas e grelhadas e carnes brancas.
CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2023 NEPENTE DI OLIENA Vinícola Oliena Vol.14,5%
CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2023 NEPENTE DI OLIENA Cantina Oliena Vol.14,5%
O vinho Nepente di Oliena apresenta uma cor vermelho-rubi, quase granada, com sutis reflexos alaranjados. Possui um bouquet vinoso com aroma amplo e persistente, típico da casta. Possui um sabor quente e equilibrado, com taninos na medida certa. No paladar, é equilibrado e quente, com uma carga glicerínica bem equilibrada por taninos redondos e elegantes. O Cannonau Nepente di Oliena harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de caça e queijos curados.
SASSOALLORO TOSCANA IGT 2023 Castello Di Montepò Por Jacopo Biondi Santi Vol.13,5%
SASSOALLORO TOSCANA IGT 2023 Castello Di Montepò Di Jacopo Biondi Santi Vol.13,5%
O Toscana Rosso Sassoalloro da Biondi Santi é originário da Toscana e criado por Jacopo Biondi Santi. Representa uma ponte entre o passado e o futuro da vinificação da família, mantendo uma grande paixão pela Sangiovese e criando uma nova interpretação desta variedade. É elaborado com 100% de uvas Sangiovese Grosso, colhidas no final de setembro. Após a vinificação, o vinho envelhece em barricas sem torra das florestas de Tronçais por 14 meses. Apresenta uma cor vermelho rubi brilhante com nuances violáceas. No nariz, abre-se com aromas frescos e frutados, enriquecidos por agradáveis notas de violeta. No paladar, é macio e aveludado, com um final extremamente longo. No geral, é um vinho muito elegante com excelente potencial de longevidade: 15 a 20 anos. Devido às suas características, este vinho é ideal para acompanhar carnes vermelhas, especialmente grelhadas ou assadas, e assados ricos.
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC 2022 Fonte Del Re Umani Ronchi Vol.13%
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC 2022 Fonte Del Re Umani Ronchi Vol.13%
Lacrima, assim chamada devido à gota característica que escorre do cacho quando as uvas estão totalmente maduras, é uma variedade de uva conhecida desde a antiguidade. Salva da extinção, agora é cultivada em uma área de produção muito pequena ao redor de Morro d'Alba (AN), a cerca de 15 km do Mar Adriático. Possui uma cor vermelho-rubi intensa com evidentes matizes roxos. O sabor é seco e quente, com taninos evidentes, mas não ásperos ou pungentes. Macia e bastante arredondada, também tem bom corpo e persistência. Tradicionalmente, combina com carnes curadas típicas locais, como a carne curada com banha Fabriano ou ciauscolo, primeiros pratos com molho vermelho e ragù e pratos principais de carnes brancas. Também pode ser harmonizada com aperitivos de peixe azul marinado ou em conserva no mesmo vinho e com certos tipos de caldo de frutos do mar. Também é excelente com queijos semiduros.
SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP 2022 Cantina Due Palme Vol.13.5%
SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP 2022 Cantina Due Palme Vol.13,5%
Vermelho rubi, profundo e intenso. O nariz revela notas de frutas vermelhas, incluindo geleia, e um final de grafite. O paladar é assertivo, perfeitamente equilibrado entre frutas maduras e solidez mineral. Excelente persistência. Harmoniza bem com qualquer refeição, especialmente com queijos de meia maturação, como o típico caciocavallo.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2023 LA RASOLA Vinícola Vignaioli Del Morellino Di Scansano Vol.13.5%
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2023 LA RASOLA Cantina Vignaioli Del Morellino Di Scansano Vol.13,5%
Com uma cor rubi intensa, é um vinho de caráter agradável, amplo e profundo, perfeito para acompanhar entradas saborosas e pratos principais de carne vermelha, talvez grelhada, ou até mesmo caça. Experimente com pappardelle com ragu de javali.
BARBARESCO DOCG 2019 MEDAINA Marchesi Di Barolo Vol.14%
BARBARESCO DOCG 2019 MEDAINA Marchesi Di Barolo Vol.14%
O Barbaresco DOCG Medaina da Marchesi di Barolo é um vinho tinto elegante e refinado, feito com 100% de uvas Nebbiolo de vinhedos localizados na região de Langhe, no Piemonte. “Medaina” se refere especificamente a uma das áreas de produção de Barbaresco. Este vinho se destaca por sua complexidade aromática, estrutura equilibrada e potencial de envelhecimento. Cor: Vermelho granada com reflexos rubi. Aroma: Intenso e persistente, com notas de frutas vermelhas maduras (como ameixa e cereja), rosa mosqueta, especiarias (como pimenta-do-reino e alcaçuz) e notas balsâmicas. Paladar: Encorpado, harmonioso e equilibrado, com taninos doces e bem integrados. O final é longo e persistente. Harmoniza perfeitamente com pratos ricos e estruturados, como carnes vermelhas assadas, carnes assadas e cozidas, caça, queijos duros curados e pratos à base de trufas.
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2022 Santa Sofia Vol.14%
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2022 Santa Sofia Vol.14%
Um belo, límpido e muito brilhante vermelho rubi com uma borda granada-rubi que se mantém bem, tem um nariz ousado com notas de cerejas pretas em álcool, ameixas secas, potpourri de flores secas, vegetação rasteira, cravo, carvalho fino, canela e raiz de alcaçuz: um aroma amplo, envolvente e aristocrático. No paladar, exibe concentração, uma textura tânica sedosa e aveludada, uma acidez muito dinâmica e um calor alcoólico equilibrado; com notável intensidade de sabor, termina longo e limpo. Versátil na harmonização, harmoniza bem com massas com molhos de carne, queijos semicurados e carnes curadas. Uma vez totalmente maturado, destaca-se com aves finas como capão e galinha-d'angola, vitela assada, costelas de porco com chucrute e costeleta à milanesa.
Soloperto Primitivo di Manduria é um vinho tinto intenso e encorpado, feito com uvas Primitivo cultivadas na região de Manduria, na Puglia. Esta região, abençoada pelo sol e pelo mar, oferece um terroir ideal para a maturação desta casta, conferindo ao vinho um caráter único e inconfundível. Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos granada. Aroma: Amplo e complexo, com notas de frutos vermelhos maduros (cereja, amora), especiarias (canela, baunilha), tabaco e alcaçuz. Paladar: Quente, envolvente, com taninos suaves e aveludados, boa acidez e um final longo e persistente. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, assados, caça, queijos curados e pratos de massas saborosas.
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG FLORAMUNDI Donnafugata Vol.13%
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG FLORAMUNDI Donnafugata Vol.13%
Floramundi, de cor rubi profunda com reflexos roxos brilhantes, oferece aromas frutados intensos, incluindo notas de cereja e frutas vermelhas (mirtilo). O bouquet abre com delicadas nuances balsâmicas de folhas de louro e notas picantes características de pimenta-do-reino. No paladar, é sustentado por frescor e suavidade, tornando-o suculento e extremamente bebível. Os taninos são finos e bem integrados. Harmoniza bem com pratos principais saborosos e carnes grelhadas; experimente com ravióli recheado de carne e lombo de porco. Também é perfeito com atum vermelho fatiado, peixe-boi ou peixe assado.
Um vinho de cor vermelho-rubi intensa. Apresenta aromas complexos de frutas vermelhas e vegetação rasteira. O sabor é encorpado e muito intenso, levemente tânico e agradavelmente amargo. Harmoniza bem com carnes vermelhas gordurosas, caça, carnes grelhadas e ensopados de carne.
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Terras dos Eremitérios 2022 vol 1375ml
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Terre degli eremi 2022 vol1375ml
Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Eremi é um vinho tinto italiano que expressa a essência da região de Abruzzo. Feito com uvas Montepulciano, este vinho é um clássico da viticultura italiana, apreciado por sua estrutura, elegância e versatilidade. Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos granada. Aroma: Notas frutadas de cereja preta, amora e ameixa se entrelaçam com notas picantes de baunilha, alcaçuz e pimenta-do-reino. Paladar: Encorpado, taninos macios e aveludados, fruta e especiarias equilibradas, final longo e persistente. Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Eremi é um vinho muito versátil que harmoniza perfeitamente com: Massas assadas, lasanha, ragù, carnes vermelhas grelhadas, assados, caça e queijos curados como Pecorino Romano e Parmigiano Reggiano.
Descrição Em 2015, uma das melhores safras de todos os tempos no Piemonte, Alessio queria experimentar outro blend para acompanhar o Cabanè Langhe. Pensando em um vinho mais quente e com taninos mais suaves, Alessio deu vida ao Sibanè. Sibanè combina origens rústicas piemontesas com uma personalidade mais cosmopolita. O paladar é complexo, envolvente e cheio, com alto teor alcoólico, mas bem equilibrado. A cor é um vermelho intenso com reflexos roxos, e notas picantes e frutadas são distinguíveis, em particular ameixa, pimenta-do-reino e groselha preta. Acompanha bem: Carnes grelhadas, carnes cozidas mistas, ensopados, caça, queijos azuis, massas e risotos com molho de carne.
Descrição Um Barbera robusto, longevo e ousado, longe da típica versão mais jovem e vibrante do Barbera. Em piemontês, “Pensé” significa “pensar”. Esta palavra na verdade indica um vinho de meditação, não necessariamente para acompanhar refeições. Fruto de longas esperas na vinha e na adega, é bebido lentamente para mergulhar na complexidade do aroma que gradualmente se desprende do copo, revelando-nos notas de compota de frutos vermelhos, cerejas em álcool, chá verde, especiarias e alcaçuz. O sabor é quente, suave e aveludado. Harmoniza bem com: Carnes assadas, caça, queijos picantes, queijos azuis como Gorgonzola, assados, ensopados. Casta Barbera
O Sicilia DOC Anthilia 2024 Donnafugata é um vinho branco que captura todo o frescor e a elegância do terroir siciliano. Produzido a partir de uvas nativas selecionadas, oferece um bouquet rico em aromas florais e de frutas de polpa amarela, com delicados toques de ervas mediterrâneas. No paladar, é vivo, equilibrado entre acidez e suavidade, com um final agradavelmente saboroso. Ideal para acompanhar pratos de peixe, massas com legumes da estação e queijos frescos, o Anthilia 2024 confirma-se como a escolha perfeita para quem aprecia vinhos com um caráter vibrante e autêntico.
O Sauvignon del Collio 'Sandis' DOC de Marco Felluga é uma verdadeira explosão de frescor e complexidade, típica dos grandes Sauvignons da região de Collio. Este vinho branco se destaca por seu bouquet aromático, rico em notas de frutas tropicais, como manga e lichia, acompanhadas por notas sutis de ervas aromáticas e um toque de pimenta verde. Apresenta uma bela cor amarelo-palha brilhante, antecipando uma experiência de degustação envolvente e dinâmica. O aroma intenso, elegante e limpo cativa imediatamente e convida você a descobrir o sabor ousado e vibrante que se segue. No paladar, o Sauvignon del Collio 'Sandis' DOC apresenta uma estrutura bem equilibrada, com acidez fresca e sabores saborosos que realçam sua bebibilidade. A mineralidade típica do terroir de Collio confere ao vinho um caráter único e persistente. É um vinho branco ideal para harmonizar com peixes, frutos do mar, carnes brancas e queijos frescos, mas também é perfeito para saborear em companhia, criando momentos descontraídos e divertidos. A meticulosa vinificação e a atenção à qualidade da uva fazem deste Sauvignon um produto de grande personalidade e reconhecimento, um símbolo da tradição e inovação de Marco Felluga.
GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC 2024 San Michele Appiano Vol.14%
GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC 2024 San Michele Appiano Vol.14%
O Gewürztraminer produzido pela vinícola San Michele Appiano é um vinho branco do Alto Ádige que cativa pela sua plenitude aromática, tanto no nariz quanto no paladar, revelando aromas e sabores varietais típicos. Este vinho provém de vinhedos localizados ao longo da magnífica Rota dos Vinhos do Alto Ádige, que passa por cidades como Termeno e Caldaro, onde o Gewürztraminer é uma das variedades de uva mais cultivadas. Um vinho refrescante, muito agradável de beber e que, entre suas muitas virtudes, também é extremamente versátil na cozinha. O vinho branco Gewürztraminer apresenta uma cor amarelo-palha. No nariz, é tipicamente aromático, com sensações que variam de rosas a frutas exóticas, tocando também notas levemente picantes. No paladar, é leve, com um final agradavelmente fresco e suave, tornando a degustação quase automática. Uma garrafa verdadeiramente impecável, com a qual a vinícola San Michele Appiano apresenta uma variedade de uva que, no Alto Ádige, se expressa consistentemente em níveis de qualidade muito interessantes. Definitivamente vale a pena tentar.
O Lugana DOC Brolettino, da Ca' dei Frati, é um vinho branco italiano que expressa uma das melhores interpretações da uva Turbiana, típica da região do Lago de Garda. A vinícola Ca' dei Frati, conhecida por sua dedicação e alta qualidade de seus vinhos, supervisiona meticulosamente todas as etapas da produção, do vinhedo à garrafa. De cor amarelo-dourado brilhante, Brolettino se destaca por seu buquê complexo. No nariz, notas de frutas maduras como pera, pêssego e sutis notas cítricas são realçadas por nuances de amêndoa e baunilha, conferidas pelo envelhecimento em barricas de carvalho. No paladar, sua estrutura é rica e envolvente, com um equilíbrio perfeito entre acidez e frescor, tornando este vinho uma excelente opção para acompanhar pratos substanciosos de peixe, carnes brancas e queijos frescos. Sua persistência é notável, deixando uma agradável sensação de harmonia e completude. Ideal para ser apreciado jovem, Brolettino também oferece um interessante potencial de envelhecimento, graças à sua acidez robusta e complexidade aromática que evolui com o tempo na garrafa. Um verdadeiro exemplo de Lugana DOC, o Brolettino da Ca' dei Frati representa uma mistura sublime de tradição e inovação vinícola italiana, capaz de encantar o paladar até dos apreciadores mais exigentes.
O vinho apresenta uma cor amarelo-palha, realçada por reflexos dourados. O nariz é fresco e perfumado, com notas distintas de toranja e frutas tropicais, convidando a uma degustação viva e intensa. No paladar, o Montresor Lugana é caracterizado por um frescor cítrico pronunciado, enriquecido por um toque de amêndoa, conferindo elegância. O final é saboroso e mineral, com um final de boca agradável que realça sua bebibilidade. Perfeito como aperitivo, o Montresor Lugana harmoniza bem com pratos leves e frescos, como aperitivos de peixe e frutos do mar, mas também com peixes de lago mais saborosos e carnes brancas. É ideal para acompanhar primeiros pratos delicados ou com notas cítricas.
PINOT GRIGIO DOC 2024 Terrazze della Luna Vol.12,5%
PINOT GRIGIO DOC 2024 Terrazze della Luna Vol.12,5%
Na taça, este Pinot Grigio apresenta uma cor amarelo-palha brilhante e clara, com reflexos esverdeados que realçam a sua juventude. No nariz, revela um bouquet fresco e delicado, com notas de fruta de polpa branca, como maçã verde e pera, acompanhadas por notas cítricas de limão e um toque subtil de flores brancas. Uma agradável mineralidade, típica dos vinhos de montanha, completa o perfil aromático. No paladar, o ataque é seco e vivo, sustentado por uma acidez agradável que realça a sua frescura e bebibilidade. A sua estrutura é leve e ágil, com uma boa persistência aromática que evoca as notas frutadas percebidas no nariz. O final é limpo e refrescante, deixando uma sensação de agradável leveza e um desejo convidativo por mais um gole. O Pinot Grigio DOC Terrazze della Luna é um vinho extremamente versátil que harmoniza perfeitamente com uma vasta gama de pratos leves. É um excelente aperitivo, perfeito para abrir o apetite com a sua frescura e delicado perfil aromático. À mesa, harmoniza perfeitamente com aperitivos leves de vegetais ou peixes, pratos delicados como risotos de ervas ou massas com molhos leves de peixe. Seu frescor o torna um excelente acompanhamento para peixes grelhados ou cozidos no vapor, carnes brancas delicadas e queijos frescos.
A uva Arneis, cujas origens se perdem nas brumas do tempo, é cultivada desde tempos imemoriais nos solos arenosos e montanhosos do Roero. Aqui, a Tenuta Laramè possui os vinhedos orgânicos de onde obtém todas as uvas para seu Roero Arneis, um vinho hoje considerado um dos grandes vinhos brancos DOCG da vinificação italiana. Anteriormente conhecido como Nebbiolo Bianco, o Arneis já foi vinificado junto com o Nebbiolo para realçar seus aromas. Na década de 1980, a Tenuta Laramè foi uma das primeiras famílias a vinificá-lo como vinho branco. A cor é amarelo-palha com reflexos esverdeados. Os aromas florais e frutados são intensos e frescos. Suas características dominantes, mais ou menos pronunciadas dependendo da safra, são feno fresco, pêssego, pera, maçã-coalho, amêndoa, abacaxi e limão. De corpo médio, o paladar é seco e delicado, com um final amendoado persistente.
LUNA MATER FRASCATI SUPERIORE Fontana candida 2020 Vol.14.5%
LUNA MATER FRASCATI SUPERIORE Fontana candida 2020 Vol.14.5%
O Fontana Candida Luna Mater é um vinho com personalidade altamente expressiva e distinta, ostentando uma esplêndida cor amarelo-palha luminosa. O nariz oferece aromas intensos e cativantes de amêndoa fresca, espinheiro, frutas cítricas e pêssego maduro. No paladar, apresenta um corpo firme e quente, mas perfeitamente equilibrado entre maciez e acidez. Final longo e persistentemente cítrico. Perfeito para acompanhar pratos de massa tradicionais romanos, como carbonara e cacio e pepe, harmoniza perfeitamente com cabrito assado com batatas ou uma genovesa substanciosa.
Este Greco di Tufo, produzido pela renomada vinícola Mastroberardino, da Campânia, apresenta uma cor amarelo-palha característica, límpido e fresco. O nariz é envolvido por aromas vivos e frescos, revelando notas predominantemente frutadas, lineares e claras, com notas de pêssego, cítricos e frutas mais exóticas. No paladar, é bebível com uma entrada suave e fina, realçando uma sensação viva na boca, da qual emerge uma textura saborosa e mineral.
FALANGHINA DOC 2024 Feudi di San Gregorio Vol.12.5%
FALANGHINA DOC 2024 Feudi di San Gregorio Vol.12,5%
O Falanghina DOC 2024 de Feudi di San Gregorio incorpora a elegância atemporal e o caráter do terroir da Campânia de forma inovadora. Esta interpretação única da uva Falanghina se destaca por sua personalidade vibrante e sua capacidade de combinar tradição e modernidade. As uvas para este vinho vêm dos vinhedos ensolarados de Feudi di San Gregorio, na Campânia, onde o clima mediterrâneo e o solo vulcânico oferecem condições ideais para o crescimento e a maturação. A Falanghina aparece na taça com uma cor amarelo-palha brilhante, refletindo o frescor e a vivacidade do vinho. No nariz, aromas frutados de frutas cítricas maduras, pêssegos e flores brancas se desdobram, acompanhados por um toque de mineralidade. No paladar, o vinho é fresco e vibrante, com sabor fresco e textura delicada. As notas frutadas são complementadas por sutis nuances minerais, conferindo ao vinho complexidade e finesse. O final é longo e refrescante, convidando você a saborear cada gole.
Um vinho branco fresco e cativante! Possui aroma suave e levemente frutado, sabor seco, delicado e elegante. Cor amarelo-palha com reflexos dourados. Fresco e frutado no nariz. Harmonioso, refinado, delicado, com notas amendoadas e agradáveis notas minerais. Harmoniza bem com aperitivos, pratos delicados, peixes e carnes brancas.
O Lugana Santa Sofia apresenta uma cor amarelo-palha relativamente intensa com reflexos esverdeados brilhantes, revelando um bouquet elegante e refinado. Aromas de giesta amarela, glicínia lilás e notas de amêndoa criam uma harmonia única, enquanto no paladar revela uma bebida perfeitamente equilibrada, com bom teor alcoólico e acidez refinada. O final limpo, longo e doce o torna perfeito para acompanhar pratos de peixe, tanto de água doce quanto de mar, como uma deliciosa anchova frita, ou pratos mais complexos, como enguia grelhada. Sua versatilidade também o torna adequado para carnes brancas, como coelho assado. Com o Lugana Santa Sofia, cada mordida se torna uma viagem pelos sabores autênticos e genuínos da paisagem veronesa.
O elegante Roero Arneis da Fontanafredda exibe uma cor amarelo platina brilhante. Na taça, este vinho branco da Fontanafredda oferece aromas de pera, abacaxi, manga, mamão e marmelo, complementados por outras nuances frutadas. No paladar, o Roero Arneis da Fontanafredda é agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Este vinho branco denso é equilibrado e complexo no paladar. Graças à acidez equilibrada da fruta, o Roero Arneis lisonjeia o paladar com uma sensação aveludada sem perder a vivacidade suculenta. No final, este vinho branco jovem da região vinícola do Piemonte delicia com um bom comprimento, continuando com notas de physalis e mamão. Este vinho branco italiano é melhor apreciado fresco a 8-10 °C (46-50 °F), com ensopado de abóbora, macarrão com nhoque de linguiça ou ensopado de legumes com pesto.
CHARDONNAY CONTESSA ENTELLINA DOC LA FUGA Donnafugata Vol.13%
CHARDONNAY CONTESSA ENTELLINA DOC LA FUGA Donnafugata Vol.13%
Um vinho com um caráter único, o Donnafugata Contessa Entellina Chardonnay DOC "La Fuga" oferece uma expressão tangível dos aromas leves dos melhores Chardonnays e um caráter mediterrâneo distinto e inconfundível, com um toque da Sicília enraizada. Um vinho branco altamente versátil, vinificado exclusivamente em aço inoxidável, é capaz de servir como um verdadeiro destaque culinário graças às suas inúmeras possibilidades de harmonização. De cor amarelo-palha, o nariz revela um aroma agradável e perfumado, onde notas de frutas de polpa amarela (abacaxi, pêssego e nêspera) se misturam com aromas de matagal mediterrâneo. O paladar é frutado e caracterizado por um agradável frescor e mineralidade. Também perfeito como vinho para acompanhar qualquer refeição, o Donnafugata "La Fuga" harmoniza bem com frutos do mar, pratos de massa ricos e diversos pratos de atum.
Dos vinhedos de Mazzon e Egna, o Chardonnay de Hofstätter é um vinho que combina elegantemente uma leve aromática com uma forte ligação territorial. Vinificado a temperatura controlada e envelhecido exclusivamente em aço inoxidável sobre as suas melhores borras, o Chardonnay de Hofstätter é consistentemente agradável, fresco e perfumado, como um vinho branco tradicionalmente vinificado deve ser. De cor amarelo-palha e intensidade agradável, o nariz revela belas notas frutadas realçadas por notas persistentes de maçã dourada. A boa acidez, aliada a uma textura firme e uma persistência decisiva, conferem as credenciais perfeitas para o potencial de desenvolvimento deste vinho e a sua capacidade de se expressar da melhor forma possível, sem diminuir, durante pelo menos dois anos. Excelente como aperitivo, harmoniza bem com aperitivos vegetarianos e pratos leves de peixe.
Cor rosa brilhante com reflexos vermelho-rubi. Notas intensas e frescas de frutas vermelhas. Agradavelmente suave e equilibrado no paladar. Frescor pronunciado e harmonioso e frutado bem integrado. Ideal como aperitivo nos dias quentes de verão. Graças à sua profundidade, também é adequado para aperitivos salgados.
Notas de Degustação: Leve, com notas aromáticas de rosas e frutas de verão. Cor: Rosa coral claro. Harmoniza com: Aperitivos, culinária fusion, pizzas e pratos apimentados.
Para os amantes de vinho rosé, este é um vinho imperdível! O Prosecco Rosé Montresor Millesimato DOC combina bem com aperitivos, peixes e frutos do mar. É excelente com refeições e ótimo como aperitivo.
Cor rosa pálido. Perlage fino e persistente. No nariz, notas de pequenos frutos vermelhos. Harmonioso e equilibrado no paladar, com um delicado final de crosta de pão. Um excelente aperitivo, pode acompanhar qualquer refeição, especialmente pratos de peixe e os mais belos momentos de celebração e alegria.
O Rosa dei Frati 2024 da Ca dei Frati exibe uma cor rosa antigo na taça. Um vinho fresco, delicado e encorpado, é um companheiro perfeito à mesa. O nariz oferece notas de flor de espinheiro, maçã verde e cereja selvagem. No paladar, é saboroso, fresco e saboroso, estimulando o paladar com sua acidez crocante e notas de frutas vermelhas. Harmoniza bem com carnes curadas moderadamente gordurosas, vegetais fritos, cogumelos, salada de tomate e mussarela, pratos de massa delicados e risotos de primavera, carnes brancas leves e peixes preparados de forma mais robusta.
Cor: Amarelo-palha brilhante com tons dourados vibrantes. Aroma: Caracterizado por notas clássicas de pera e maçã, o bouquet é realçado por elegantes notas florais de espinheiro e acácia. Sabor: Fresco e equilibrado no paladar, destaca-se pela sua perlage fina e persistente. Harmoniza bem com qualquer refeição, especialmente como entrada, acompanhando aperitivos de peixe e marisco. Também é excelente com mariscos e moluscos. A sua nota elegante torna-o perfeito com ostras cruas, o clássico esparguete com amêijoas e bottarga, ou canapés de nata e caviar.
De cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. A perlage é fina e persistente. Amplo e envolvente, os aromas variam de frutas maduras a flores frescas, com notas de baunilha e pastelaria. No paladar, é saboroso e completo, fresco e vibrante, com aromas decididamente consistentes. O final é longo e harmonioso. Excelente como aperitivo e com pratos de peixe.
Espuma macia e abundante, com perlage fino e persistente. Cor amarelo-palha com leves reflexos esverdeados. Bouquet rico e persistente, com notas frutadas e florais, aromas sutis de levedura e crosta de pão. Sabor encorpado e limpo, com uma agradável e decisiva nota frutada e ácida. Ideal como aperitivo, adequado para todos os tipos de aperitivos e para acompanhar pratos de peixe, arroz, massas, carnes brancas, peixes saborosos e queijos frescos.
Características Espumante brut, de corpo vivo e vivaz. Harmoniza com comida e vinho Combina bem com alimentos gordurosos ou engordurados, aperitivos delicados de vegetais e peixes e alimentos marinados.
Amarelo palha brilhante. De grande intensidade. As notas frutadas típicas do Chardonnay precedem notas agradáveis de crosta de pão e avelã, dadas por mais de 36 meses de refinamento das leveduras. Fresco e muito fino, torna o gole convidativo e satisfatório.
Grappa muito antiga feita com bagaço de uvas vermelhas e brancas selecionadas. Envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho, cilício, freixo e acácia. Macio e seco.