Los sciati son unas tortitas crujientes de forma redonda con un centro de queso fundido, acompañadas de Valtellina bresaola, es un embutido muy nutritivo, bajo en grasas, rico en proteínas, hierro y sales minerales.
Una carne muy tierna, amada por todos. El filete se extrae del lomo del animal y no tiene tejido conectivo, por lo que la carne se caracteriza por un extremo derretimiento en la boca.
La carne de vacuno loncheada o simplemente tagliatelle es un segundo plato a base de carne de vacuno que debe su nombre a que primero se cuece el trozo de carne y luego se sirve cortado en tiras.
La carne de vacuno loncheada o simplemente tagliatelle es un segundo plato a base de carne de vacuno que debe su nombre a que primero se cuece el trozo de carne y luego se sirve cortado en tiras.
El término francés "entrecot" se utiliza internacionalmente para indicar los filetes de ternera del corte más comúnmente llamado "solomillo" que es una costilla deshuesada que se obtiene del cuarto trasero del animal. En concreto, es el corte de carne que se encuentra entre las dos costillas del lomo de la res. Al ser un músculo poco utilizado por el animal, resulta muy tierno y rico en sabor. Esto la convierte en uno de los trozos de carne de res más populares y deliciosos.
Una base de crumble de cacao y crema diplomática con un inserto de frutos rojos escalfados, acompañado de una suave galleta de chocolate. Todo cubierto con un glaseado de frutos rojos.
VINO VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2023 Le Colline dei Filari Vol.13%
VINO VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2023 Le Colline dei Filari Vol.13%
Elaborado con una mezcla de corvina, rondinella y molinara, este Valpolicella de color rojo violáceo evoca notas de frutos rojos y negros como cereza, frambuesa, mora y grosella en nariz, junto con delicadas notas de madera, tabaco y café. Un vino bien estructurado en boca, con taninos bien equilibrados con su acidez y, en general, bastante seco. Marida agradablemente con carne de res, ternera y carnes más selectas como el venado.
Chianti Riserva Geografico es un vino tinto que encarna la tradición y la elegancia del Chianti Classico. Producido con esmero y pasión, este vino es una auténtica expresión del terroir y un regalo perfecto para los amantes del vino. Color: Rojo rubí intenso y profundo. Aroma: Aroma complejo de frutos rojos maduros, especialmente cereza y ciruela, con notas florales de violeta y matices especiados de tabaco y cuero. Boca: Equilibrado y elegante, con taninos suaves y una agradable frescura. Final largo y persistente, con un regusto afrutado y especiado. Este vino marida a la perfección con carnes rojas asadas y guisadas, caza, quesos curados y platos tradicionales de la Toscana. Servir a 16-18 °C.
Un vino tinto intenso con un agradable aroma especiado, con notas de frutos rojos y tabaco. Con cuerpo, armonioso y agradable. Marida bien con carnes rojas, asados y quesos curados. Servir a 16-18 °C.
El Rosso di Montalcino Castello Banfi DOC es un reconocido vino tradicional toscano. Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Su aroma es intenso, fresco y afrutado, con notas varietales características de violeta, cereza y ciruela. En boca es suave, amplio y suave, con una persistencia sorprendente. Este vino tinto es ideal para maridar con platos de caza y quesos de mediana curación.
Barbaresco DOCG Alte Rocche Bianche es un vino tinto intenso y con cuerpo. Elaborado 100 % con uvas Nebbiolo, cada sorbo es un viaje sensorial a través de la tradición vitivinícola de alta calidad. El Barbaresco DOCG Alte Rocche Bianche presenta un color rojo rubí. Un Barbaresco muy clásico: elegancia y finura, fruta madura y especiada, taninos sustanciosos pero no abrumadores, buena estructura y concentración. Ideal para acompañar carnes y quesos curados.
BARBERA D'ALBA DOC Alte Rocche Bianche 2023 14% vol.
BARBERA D’ALBA DOC Alte rocche bianche 2023 vol.14%
Barbera d'Alba DOC Alte Rocche Bianche presenta un color rojo rubí y un sabor afrutado con una agradable acidez. Marida a la perfección con carnes rojas y quesos curados. Una excelente opción para los auténticos amantes del vino italiano.
El Dolcetto es una variedad de uva autóctona del Piamonte que prefiere terrenos montañosos y bien expuestos. Las uvas se cosechan generalmente a finales de septiembre o principios de octubre. La vinificación se realiza con los hollejos, con maceración pelicular para extraer color, aromas y taninos. El Dolcetto se vinifica en acero inoxidable para preservar su frescura y aromas afrutados. Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aroma: Un bouquet de frutos rojos frescos y maduros, especialmente cereza, mora y ciruela, con notas florales de violeta y toques ocasionales de almendra amarga. Boca: Un vino seco, de cuerpo medio, con taninos suaves y una agradable frescura. Es un vino armonioso y fácil de beber. El Dolcetto d'Alba es un vino versátil que marida bien con una variedad de platos. Es excelente con aperitivos de embutidos y quesos, primeros platos con salsas de carne sencillas, carnes blancas, aves e incluso con la típica bagna càuda piamontesa.
Posee un aroma intenso, resultado de la perfecta combinación de notas frutales y florales. Vibrante en boca, al ser un Nebbiolo, pero a la vez caracterizado por su redondez y suavidad. El producto ideal para iniciarse en la Valtellina y sus vinos.
El DOC "Rosso di Valtellina" es otro vino que Cantina Nera produce desde la década de 1970. Las uvas Nebbiolo "Chiavennasca" se cosechan en la zona específica correspondiente a la Denominación de Origen Controlada (DOC). Un vino fácil de beber, ideal para el día a día, marida bien con quesos medianamente curados, embutidos de Valtellina, risotto de setas y carnes rojas en general. Un vino fresco y fragante que permite apreciar un Nebbiolo ligeramente más joven, conservando su carácter distintivo.
Un vino tinto tradicional toscano, elaborado principalmente con uvas Sangiovese. Presenta un color rojo intenso, agradables aromas florales y afrutados, y un final agradable y persistente en boca. Ideal para todas las comidas, marida a la perfección con platos tradicionales toscanos, embutidos, pasta con ragú, carnes rojas y quesos.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Tenuta Buontempo 2015 Vol. 14%.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Tenuta Buontempo 2015 Vol. 14%.
Este vino superior presenta un elegante color granate. Su aroma es complejo y distintivo, con notas de cereza y ciruela maduras, flores fermentadas, tabaco y cuero, todo ello equilibrado por un matiz de grafito y óxido. En boca es potente y envolvente desde el principio, con taninos evidentes y refinados que se desarrollan con persistencia. Un vino tinto con gran carácter que marida a la perfección con suculentos filetes de ternera y caza guisada. Marida a la perfección con carnes rojas y platos principales de caza.
Brunello di Montalcino es uno de los vinos italianos más reconocidos a nivel mundial gracias a su singular variedad de uva Sangiovese. Esta antigua variedad es la base del Brunello, otorgándole la estructura, el aroma y el carácter único y distintivo que lo convierten en uno de los vinos más consumidos y apreciados en Italia. Brunello di Montalcino es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG).
Este vino tinto de excepcional calidad encarna la tradición vitivinícola de la reconocida zona de Bolgheri, en la Toscana. Procedente de la prestigiosa bodega Antinori, este vino demuestra la innovación y la dedicación constantes de una de las familias vitivinícolas más respetadas de Italia, con más de 600 años de historia. En boca, Il Bruciato 2022 destaca por su elegante y armoniosa estructura. Los taninos son suaves y bien integrados, lo que le confiere una agradable redondez. Su sabor es pleno y envolvente, con una notable persistencia que invita a la reflexión sobre su equilibrio y profundidad. Las notas afrutadas percibidas en nariz se intensifican en boca, acompañadas de una agradable mineralidad que refleja el terroir único de Bolgheri.
El Chianti Riserva es uno de los tipos de vino amparados por la denominación DOCG y uno de los más apreciados, conocidos y vendidos. Proviene de una tierra con una noble, antigua y reconocida vocación vitivinícola: la Toscana, cuna del CHIANTI. La denominación Riserva asociada a este vino implica que ha experimentado un período de envejecimiento superior al exigido por la normativa de producción. En concreto, el período de envejecimiento y afinamiento requerido para que el Chianti reciba la denominación Riserva es de dos años. Esto lo convierte en un vino especialmente apreciado, generalmente con cuerpo y mayor graduación alcohólica, procedente a menudo de viñedos previamente seleccionados por sus características.
La uva Lagrein es originaria del Alto Adigio y se cultiva predominantemente en esta zona. La historia del cultivo de Lagrein en estas tierras se remonta al siglo XIV. Hoy en día, se considera uno de los mejores vinos tintos de la región. Este Lagrein tiene un color rojo oscuro intenso, cuerpo estructurado y hermosos aromas especiados. VISTA: rojo oscuro con tendencia al negro. NARIZ: aromas afrutados de cereza, violeta y mora. BOCA: aterciopelado, suave, especiado y de cuerpo medio. Marida bien con platos salados como cordero picado, asados, platos de caza y quesos azules.
Un gran Pinot Noir que impresiona por su finura, elegancia e intenso remolino de aromas. Un vino verdaderamente excelente que desafía incluso a los borgoñas más exquisitos. Un vino que querrás guardar en tu caja fuerte, pero a la vez humilde y generoso, que marida a la perfección con cualquier comida. Color: Rojo rubí transparente. Nariz: Aromas de arándano y grosella negra, notas especiadas de pimienta jamaicana y tabaco, con toques vegetales de menta y un final mineral, con notas de grafito. Sabor: Elegante y equilibrado, con taninos suaves y un final largo. Es ideal con cordero y cabra, hígado de ternera, asados estofados y quesos curados.
El Barolo Alte Rocche Bianche presenta un color rubí vivo y sugerente al degustarlo, anticipando una experiencia sensorial inolvidable. En nariz, se abre con un bouquet complejo y envolvente, caracterizado por notas de frutos rojos maduros, matices florales de rosas y violetas, y toques de especias dulces, creando una sinfonía de aromas que cautiva la imaginación. En boca, revela su elegante y equilibrada estructura, con taninos sedosos que se combinan armoniosamente con notas de cereza negra, ciruela madura y un ligero toque especiado. Su final largo y persistente deja una sensación de placer y complejidad, invitándole a descubrir nuevos matices y detalles con cada sorbo. El Barolo Alte Rocche Bianche DOCG es el acompañante ideal para ocasiones especiales y momentos de celebración, una elección que sorprenderá y deleitará incluso a los paladares más refinados. Disfrute del lujo de un vino que habla de historia, terroir y pasión en cada sorbo, y déjese transportar al encantador mundo del Barolo.
El Inferno Valtellina Superiore de Nino Negri se elabora con uvas Nebbiolo (conocidas localmente como Chiavennasca), que, como su nombre indica, se cultivan en una zona cálida. Las rocas que se elevan del suelo aumentan la temperatura al reflejar los rayos del sol durante el día y liberar calor por la noche. La pronunciada pendiente de los viñedos permite que los rayos del sol incidan perpendicularmente sobre el suelo, aumentando así la radiación solar. Esto permite una maduración fenólica óptima de las uvas. En nariz, ofrece aromas afrutados con notas de cereza y ciruela madura, y toques de especias dulces. En boca, es seco, sabroso y elegante, con un final amargo de avellana tostada. Marida bien con aperitivos a base de carne, primeros platos salados, asados, carnes rojas guisadas, caza y quesos de curación media.
Pèppoli Chianti Classico se produce en grandes cantidades con uvas de diversos orígenes, lo que garantiza una consistencia de estilo a lo largo de los años. El enfoque de la bodega es ligero, con el objetivo de crear un vino fácil de beber para la cocina diaria. La fermentación se realiza en cubas de acero con control de temperatura. El vino envejece durante aproximadamente un año en barricas grandes. Color: rojo rubí vibrante. Aroma: cereza, naranja, violeta. Boca: cuerpo medio, suave, con taninos muy sutiles, refrescante. Es muy versátil en cuanto a maridajes. Pruébelo con una hamburguesa de ternera. Recomendado con: carnes rojas a la parrilla, cerdo, pastas con carne, embutidos, carnes crudas, aves y carnes blancas.
Se presenta como un vino tinto granate de intensidad media con reflejos rubí. En nariz, es rico en aromas que recuerdan a pequeños frutos rojos y violetas. En boca, la entrada es fresca con taninos densos y sedosos. El retrogusto a frutos rojos es largo y persistente. Marida idealmente con platos de carne roja contundentes y quesos de curación media o alta, pero también puede ser un agradable acompañamiento para una sobremesa. La temperatura óptima de servicio es de 18 °C.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2020 Burbuja Vol.15%
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2020 Bolla Vol.15%
El Amarone della Valpolicella Classico de Bolla impresiona por su elegante sabor seco. Se embotelló con un nivel de azúcar residual excepcionalmente bajo. Como cabría esperar de un vino premium, este vino italiano deleita con su equilibrio, a pesar de su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente una gran cantidad de azúcar. En boca, este potente vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente sedosa y densa. En el final, este vino tinto maduro de la región vinícola del Véneto deleita con su notable persistencia. De nuevo emergen notas de cereza negra y ciruela. El Amarone della Valpolicella Classico de Bolla se puede disfrutar a 15-18 °C como acompañamiento de caza en jarra, ternera estofada y quesos curados.
Amarone della Valpolicella DOCG Santa Sofia se elabora con uvas Corvina y Corvinone (70%) y Rondinella (30%). Tras la cosecha, las uvas Recioto y Amarone se dejan secar durante aproximadamente 100 días en cámaras climatizadas, logrando la estructura y suavidad características de estos vinos. Tras la vinificación, el vino envejece primero durante 36 meses en grandes barricas de madera (roble de Eslavonia), seguido de al menos otros 12 meses en botella. Tiene un color rubí profundo e impenetrable con reflejos granates. En nariz, presenta un bouquet audaz pero delicado, con aromas refinados de cerezas maduras, grosellas y ciruelas pasas; chocolate, sensaciones balsámicas y toques de chocolate. En boca, es jugoso con taninos aterciopelados, envolvente y maduro; el alcohol está bien equilibrado con una frescura cítrica, lo que hace que el vino sea sustancioso pero fácil de beber. Este vino tinto del Véneto combina perfectamente con carnes rojas como guisos y carne de res estofada en vino tinto.
Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio presenta un color rojo rubí con reflejos granates. En nariz, evoca aromas fragantes de cereza ácida y cereza marasca, canela y nuez moscada, vainilla y anís. En boca, es amplio y equilibrado, con taninos dulces y suaves. Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio marida a la perfección con grandes asados de carne roja, aves y carnes estofadas en Aglianico.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Fattoria Del Cerro Vol.14%
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2021 Fattoria Del Cerro Vol.14%
El Nobile Di Montepulciano "Silineo" de Fattoria del Cerro se elabora exclusivamente con uvas Prugnolo Gentile Sangiovese, según la tradición. Inmediatamente después de la cosecha, el vino inicia la fermentación en acero inoxidable a una temperatura controlada de 24-28 °C, en contacto con los hollejos. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barrica antes de su embotellado. Este vino de color rojo granate ofrece aromas a frutos rojos y un final especiado y balsámico. Es un vino con cuerpo y estructura, con taninos equilibrados y un final agradable. Este vino tinto marida a la perfección con platos tradicionales de la Toscana, como carnes a la parrilla y asadas.
NERO D'AVOLA SICILIA DOC 2022 Chiaramonte Firriato Vol.13,5%
NERO D'AVOLA SICILIA DOC 2022 Chiaramonte Firriato Vol.13,5%
Chiaramonte se elabora con uva Nero d'Avola pura, cultivada mediante el método de espaldera en Sicilia, cerca de Trapani, a una altitud aproximada de 230 metros sobre suelo arcilloso. El resultado final es un vino con cuerpo y carácter, típico de los vinos producidos con Nero d'Avola. En boca, es suave y con una amplia gama de sabores, que abarca desde notas afrutadas hasta especiadas. La estructura tánica es suave y está perfectamente integrada. Color: rojo rubí con reflejos violáceos. Aroma: amplio, a ciruela, mora, cereza, arándano, violeta, pimienta negra, clavo, regaliz, chocolate y hummus. En boca: suave, con cuerpo, intenso, con taninos sedosos. Recomendado con: carnes rojas a la parrilla, asados, carnes rojas guisadas, caza, quesos curados, cerdo, pastas con carne, embutidos, setas, trufas, pizza y polenta.
El Aglianico de Mastroberardino presenta un distintivo color rojo rubí al catarlo. Su perfil mediterráneo se aprecia en nariz, donde las sensaciones minerales se combinan con toques frutales y matices de especias silvestres. En boca, es de cuerpo medio y lineal, con un final bien estructurado que ofrece un sabor sabroso que evoca de forma consistente el perfil parcialmente trazado en nariz. Marida a la perfección con carnes rojas o un sabroso risotto con salchichas.
SICILIA ROJA DOC 2022 SEDARA Donnafugata Vol.13,5%
ROSSO SICILIA DOC 2022 SEDARA Donnafugata Vol.13,5%
"La Bella Sedara" de Donnafugata es un vino versátil para el día a día, elaborado con uvas Nero d'Avola y un pequeño porcentaje de uvas tintas del suroeste de Sicilia. En nariz, se perciben notas de bayas fragantes y jugosas, con toques especiados de pimienta negra. En boca, cautiva con su vibrante frescura y su sabor vivo, lo que lo convierte en el acompañante perfecto para el día a día. Marida bien con embutidos, risotto de carne, pescado guisado, carnes asadas y a la parrilla, y carnes blancas.
CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2023 NEPENTE DI OLIENA Bodega Oliena Vol.14,5%
CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2023 NEPENTE DI OLIENA Cantina Oliena Vol.14,5%
El vino Nepente di Oliena presenta un color rojo rubí, casi granate, con sutiles reflejos anaranjados. Posee un bouquet vinoso con un aroma amplio y persistente, típico de la variedad. Su sabor es cálido y equilibrado, con taninos en su punto justo. En boca, es equilibrado y cálido, con una carga glicerina bien equilibrada por taninos redondos y elegantes. El Cannonau Nepente di Oliena marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas de caza y quesos curados.
SASSOALLORO TOSCANA IGT 2023 Castello Di Montepò Por Jacopo Biondi Santi Vol.13,5%
SASSOALLORO TOSCANA IGT 2023 Castello Di Montepò Di Jacopo Biondi Santi Vol.13,5%
El Toscana Rosso Sassoalloro de Biondi Santi tiene su origen en la Toscana y es una creación de Jacopo Biondi Santi. Representa un puente entre el pasado y el futuro de la vinificación familiar, manteniendo una gran pasión por la Sangiovese a la vez que crea una nueva interpretación de esta variedad. Se elabora con uvas 100% Sangiovese Grosso, cosechadas a finales de septiembre. Tras la vinificación, el vino envejece en barricas sin tostar de los bosques de Tronçais durante 14 meses. Presenta un brillante color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, se abre con aromas frescos y afrutados, enriquecidos con agradables notas de violeta. En boca, es suave y aterciopelado, con un final extremadamente largo. En general, es un vino muy elegante con un excelente potencial de longevidad: de 15 a 20 años. Por sus características, este vino es ideal para acompañar carnes rojas, especialmente a la parrilla o a la barbacoa, y asados contundentes.
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC 2022 Fonte Del Re Umani Ronchi Vol.13%
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC 2022 Fonte Del Re Umani Ronchi Vol.13%
Lacrima, llamada así por la característica gota que desprende el racimo cuando las uvas están completamente maduras, es una variedad conocida desde la antigüedad. Salvada de la extinción, ahora se cultiva en una pequeña zona de producción en los alrededores de Morro d'Alba (Antillas), a unos 15 km del mar Adriático. Presenta un intenso color rojo rubí con evidentes matices púrpura. Su sabor es seco y cálido, con taninos evidentes pero no ásperos ni punzantes. Suave y bastante redonda, también posee buen cuerpo y persistencia. Tradicionalmente, marida con embutidos típicos de la zona, como el ciauscolo o el mechado Fabriano, primeros platos con salsa roja y ragú, y platos principales de carne blanca. También puede maridar con aperitivos de pescado azul marinado o en escabeche en el mismo vino, y con ciertos tipos de caldos de marisco. También es excelente con quesos semicurados.
SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP 2022 Cantina Due Palme Vol.13,5%
SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP 2022 Cantina Due Palme Vol.13,5%
De color rojo rubí, profundo e intenso. En nariz se perciben notas de frutos rojos, incluyendo mermelada, y un final a grafito. En boca es firme, con un equilibrio perfecto entre fruta madura y solidez mineral. Excelente persistencia. Marida bien con cualquier comida, especialmente con quesos de curación media como el típico caciocavallo.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2023 Bodega LA RASOLA Vignaioli Del Morellino Di Scansano Vol.13,5%
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2023 LA RASOLA Cantina Vignaioli Del Morellino Di Scansano Vol.13,5%
De color rubí intenso, es un vino de carácter agradable, amplio y profundo, perfecto para acompañar primeros platos salados y platos principales de carne roja, quizás a la parrilla, o incluso con caza. Pruébelo con pappardelle con ragú de jabalí.
BARBARESCO DOCG 2019 MEDAINA Marchesi Di Barolo Vol.14%
BARBARESCO DOCG 2019 MEDAINA Marchesi Di Barolo Vol.14%
El Barbaresco DOCG Medaina de Marchesi di Barolo es un vino tinto elegante y refinado, elaborado con uvas 100% Nebbiolo de viñedos ubicados en la región de Langhe, en Piamonte. "Medaina" se refiere específicamente a una de las zonas de producción de Barbaresco. Este vino destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y potencial de envejecimiento. Color: Rojo granate con reflejos rubí. Aroma: Intenso y persistente, con notas de fruta roja madura (como ciruela y cereza), escaramujos, especias (como pimienta negra y regaliz) y notas balsámicas. Boca: Con cuerpo, armonioso y equilibrado, con taninos dulces y bien integrados. El final es largo y persistente. Marida a la perfección con platos ricos y estructurados como carnes rojas asadas, carnes estofadas y guisadas, caza, quesos duros curados y platos a base de trufa.
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2022 Santa Sofía Vol.14%
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2022 Santa Sofia Vol.14%
De un hermoso, claro y brillante color rojo rubí con ribete granate rubí que se mantiene bien en el tiempo, posee una nariz audaz con toques de cerezas negras en alcohol, ciruelas pasas, popurrí de flores secas, sotobosque, clavo, roble fino, canela y raíz de regaliz: un aroma amplio, envolvente y aristocrático. En boca, muestra concentración, una textura tánica sedosa y aterciopelada, una acidez muy dinámica y una equilibrada calidez alcohólica; con una notable intensidad de sabor, su final es largo y limpio. Versátil en maridajes, marida bien con pastas con salsas de carne, quesos semicurados y embutidos. Una vez madurado completamente, destaca con aves de corral finas como capón y pintada, ternera asada, costillas de cerdo con chucrut y chuleta milanesa.
Soloperto Primitivo di Manduria es un vino tinto intenso y con cuerpo, elaborado con uvas Primitivo cultivadas en la zona de Manduria, en Apulia. Esta región, bendecida por el sol y el mar, ofrece un terroir ideal para la maduración de esta variedad de uva, lo que le otorga al vino un carácter único e inconfundible. Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates. Aroma: Amplio y complejo, con notas de fruta roja madura (cereza, mora), especias (canela, vainilla), tabaco y regaliz. Boca: Cálido, envolvente, con taninos suaves y aterciopelados, buena acidez y un final largo y persistente. Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, asados, caza, quesos curados y platos de pasta condimentados.
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG FLORAMUNDI Donnafugata Vol.13%
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG FLORAMUNDI Donnafugata Vol.13%
Floramundi, de color rubí intenso con brillantes reflejos púrpura, ofrece intensos aromas frutales, con notas de cereza y frutos rojos (arándano). El bouquet se abre con delicados matices balsámicos de laurel y las características notas especiadas de pimienta negra. En boca, se caracteriza por su frescura y suavidad, lo que lo hace jugoso y muy agradable de beber. Los taninos son finos y bien integrados. Marida bien con primeros platos salados y carnes a la parrilla; pruébelo con raviolis rellenos de carne y solomillo de cerdo. También es perfecto con atún rojo en lonchas, serviola o pescado al horno.
Un vino de color rojo rubí intenso. Ofrece aromas complejos a frutos del bosque y sotobosque. Su sabor es pleno y muy intenso, ligeramente tánico y agradablemente amargo. Marida bien con carnes rojas grasas, caza, carnes a la parrilla y estofados de ternera.
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Tierras de las Ermitas 2022 vol 1375ml
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Terre degli eremi 2022 vol1375ml
Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Eremi es un vino tinto italiano que expresa la esencia de la región de Abruzzo. Elaborado con uvas Montepulciano, este vino es un clásico de la viticultura italiana, apreciado por su estructura, elegancia y versatilidad. Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates. Aroma: Notas frutales de cereza negra, mora y ciruela se entrelazan con toques especiados de vainilla, regaliz y pimienta negra. Paladar: Con cuerpo, taninos suaves y aterciopelados, fruta y especias equilibradas, final largo y persistente. Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Eremi es un vino muy versátil que marida perfectamente con: Pasta al horno, lasaña, ragú, carnes rojas a la parrilla, asados, caza y quesos curados como Pecorino Romano y Parmigiano Reggiano.
Descripción En 2015, una de las mejores añadas de la historia del Piamonte, Alessio quiso experimentar con otra mezcla para acompañar el Cabanè Langhe. Pensando en un vino más cálido y con taninos más suaves, Alessio creó Sibanè. Sibanè combina orígenes rústicos piamonteses con una personalidad más cosmopolita. En boca es complejo, envolvente y pleno, con una graduación alcohólica elevada, pero bien equilibrado. El color es un rojo intenso con reflejos violáceos, y destacan notas especiadas y frutales, en particular de ciruela, pimienta negra y grosella negra. Maridaje con: Carnes a la brasa, cocidos mixtos, guisos, caza, quesos azules, pastas y risotto con salsa de carne
Descripción Una Barbera robusta, longeva y atrevida, alejada de la típica versión de Barbera, más joven y vibrante. En piamontés, “Pensé” significa “pensar”. De hecho, esta palabra indica un vino para la meditación, no necesariamente para acompañar las comidas. Fruto de largas esperas en viñedo y bodega, se sorbe lentamente para poder sumergirse en la complejidad del bouquet que poco a poco se desprende de la copa, mostrándonos notas de confitura de frutos rojos, cerezas en alcohol, té verde, especias. y regaliz. El sabor es cálido, suave y aterciopelado. Marida bien con: Carnes estofadas, caza, quesos especiados, quesos azules como el Gorgonzola, asados, guisos... Variedad de uva barbera
El Sicilia DOC Anthilia 2024 Donnafugata es un vino blanco que captura toda la frescura y elegancia del terroir siciliano. Producido con uvas autóctonas seleccionadas, ofrece un bouquet rico en aromas florales y frutales de pulpa amarilla, con delicados toques de hierbas mediterráneas. En boca, es vivo, con un equilibrio perfecto entre acidez y suavidad, con un final agradablemente sabroso. Ideal para acompañar platos de pescado, pastas con verduras de temporada y quesos frescos, el Anthilia 2024 se consolida como la elección perfecta para quienes aprecian los vinos con un carácter alegre y auténtico.
El Sauvignon del Collio 'Sandis' DOC de Marco Felluga es una auténtica explosión de frescura y complejidad, típica de los grandes Sauvignon de la zona del Collio. Este vino blanco destaca por su bouquet aromático, rico en matices de frutas tropicales, como mango y lichi, acompañados de sutiles notas de hierbas aromáticas y un toque de pimienta verde. Presenta un hermoso y brillante color amarillo pajizo, que anticipa una experiencia de cata atractiva y dinámica. Su aroma intenso, elegante y limpio cautiva de inmediato e invita a descubrir su sabor intenso y vibrante. En boca, el Sauvignon del Collio 'Sandis' DOC presenta una estructura equilibrada, con una acidez fresca y sabores sabrosos que realzan su facilidad de consumo. La mineralidad típica del terroir del Collio le confiere un carácter único y persistente. Es un vino blanco ideal para maridar con pescados, mariscos, carnes blancas y quesos frescos, pero también es perfecto para disfrutar en compañía, creando momentos desenfadados y divertidos. La meticulosa vinificación y la atención a la calidad de la uva hacen de este Sauvignon un producto con gran personalidad y reconocibilidad, símbolo de la tradición e innovación de Marco Felluga.
GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC 2024 San Michele Appiano Vol.14%
GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC 2024 San Michele Appiano Vol.14%
El Gewürztraminer, elaborado por la bodega San Michele Appiano, es un vino blanco del Alto Adigio que cautiva por su plenitud aromática, tanto en nariz como en boca, revelando aromas y sabores varietales típicos. Este vino proviene de viñedos ubicados a lo largo de la magnífica Ruta del Vino del Alto Adigio, que pasa por localidades como Termeno y Caldaro, donde el Gewürztraminer es una de las variedades de uva más cultivadas. Un vino refrescante, muy agradable de beber, que, entre sus muchas virtudes, también es extremadamente versátil en la cocina. El vino blanco Gewürztraminer presenta un color amarillo pajizo. En nariz, es típicamente aromático, con sensaciones que van desde la rosa hasta la fruta exótica, con toques de ligeras notas especiadas. En boca, es ligero, con un final agradablemente fresco y suave, que lo hace casi automático. Una botella realmente impecable, con la que la bodega San Michele Appiano presenta una variedad de uva que, en el Alto Adigio, se expresa constantemente con niveles de calidad muy interesantes. Sin duda, merece la pena probarla.
El Brolettino DOC Lugana de Ca' dei Frati es un vino blanco italiano que expresa una de las mejores interpretaciones de la uva Turbiana, típica de la zona del lago de Garda. La bodega Ca' dei Frati, conocida por su dedicación y la alta calidad de sus vinos, supervisa meticulosamente cada etapa de su producción, desde el viñedo hasta la botella. De brillante color amarillo dorado, el Brolettino destaca por su complejo bouquet. En nariz, notas de fruta madura como pera y melocotón, y sutiles toques cítricos, se realzan con matices de almendra y vainilla, aportados por su crianza en barricas de roble. En boca, su estructura es rica y envolvente, con un equilibrio perfecto entre acidez y frescura, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de pescado contundentes, carnes blancas y quesos frescos. Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación de armonía y plenitud. Ideal para disfrutar joven, el Brolettino también ofrece un interesante potencial de envejecimiento, gracias a su robusta acidez y complejidad aromática que evoluciona con el tiempo en botella. Auténtico ejemplo de la DOC Lugana, el Brolettino de Ca' dei Frati representa una sublime combinación de tradición vitivinícola italiana e innovación enológica, capaz de deleitar el paladar de los conocedores más exigentes.
El vino presenta un color amarillo pajizo, realzado por reflejos dorados. En nariz, es fresco y fragante, con notas distintivas de pomelo y frutas tropicales, que invitan a una cata viva e intensa. En boca, Montresor Lugana se caracteriza por una pronunciada frescura cítrica, enriquecida por un toque de almendra que le aporta elegancia. El final es sabroso y mineral, con un agradable regusto que lo hace ideal para beber. Perfecto como aperitivo, Montresor Lugana marida bien con platos ligeros y frescos, como entrantes de pescado y mariscos, pero también con pescados de lago más sabrosos y carnes blancas. Es ideal con primeros platos delicados o con notas cítricas.
PINOT GRIGIO DOC 2024 Terrazze della Luna Vol.12,5%
PINOT GRIGIO DOC 2024 Terrazze della Luna Vol.12,5%
En copa, este Pinot Grigio presenta un color amarillo pajizo pálido y brillante con reflejos verdosos que resaltan su juventud. En nariz, desprende un aroma fresco y delicado, con notas de frutas de pulpa blanca como manzana verde y pera, acompañadas de notas cítricas de limón y un sutil toque de flores blancas. Una agradable mineralidad, típica de los vinos de montaña, completa el perfil aromático. En boca, el ataque es seco y vivo, apoyado por una agradable acidez que realza su frescura y facilidad de bebida. Su estructura es ligera y ágil, con una buena persistencia aromática que evoca las notas frutales percibidas en nariz. El final es limpio y refrescante, dejando una agradable sensación de ligereza y un apetitoso sorbo. El Pinot Grigio DOC Terrazze della Luna es un vino extremadamente versátil que marida a la perfección con una amplia gama de platos ligeros. Es un excelente aperitivo, perfecto para abrir el apetito gracias a su frescura y delicado perfil aromático. En la mesa, marida a la perfección con aperitivos ligeros de verduras o pescado, primeros platos delicados como risottos de hierbas o pastas con salsas ligeras de pescado. Su frescura lo convierte en un excelente acompañamiento para pescados al vapor o a la plancha, carnes blancas delicadas y quesos frescos.
La uva Arneis, cuyos orígenes se pierden en la noche de los tiempos, se ha cultivado desde la antigüedad en los suelos arenosos y montañosos del Roero. Aquí, Tenuta Laramè posee los viñedos orgánicos de los que obtiene todas las uvas para su Roero Arneis, un vino que ahora se considera uno de los grandes blancos DOCG de la vinificación italiana. Anteriormente conocido como Nebbiolo Bianco, Arneis se vinificó junto con Nebbiolo para realzar sus aromas. En la década de 1980, Tenuta Laramè fue una de las primeras familias en vinificarlo como vino blanco. El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos. Los aromas florales y afrutados son intensos y frescos. Sus características dominantes, más o menos pronunciadas según la añada, son heno fresco, melocotón, pera, manzana de cuajo, almendra, piña y lima. De cuerpo medio, el paladar es seco y delicado, con un final persistente de almendra.
LUNA MATER FRASCATI SUPERIORE Fontana candida 2020 Vol.14.5%
LUNA MATER FRASCATI SUPERIORE Fontana candida 2020 Vol.14.5%
Fontana Candida Luna Mater es un vino con una personalidad muy expresiva y distintiva, con un espléndido y luminoso color amarillo pajizo. En nariz, ofrece aromas intensos y cautivadores a almendra fresca, espino blanco, cítricos y melocotón maduro. En boca, presenta un cuerpo firme y cálido, con un equilibrio perfecto entre suavidad y acidez. Su final es largo y persistentemente cítrico. Perfecto con platos de pasta tradicionales romanos, como la carbonara y el cacio e pepe, marida a la perfección con cabrito asado con patatas o un contundente genovés.
Este Greco di Tufo, elaborado por la reconocida bodega Mastroberardino de Campania, presenta un característico color amarillo pajizo, limpio y fresco. En nariz, se perciben aromas vivos y frescos, con notas predominantemente frutales, lineales y nítidas, con toques de melocotón, cítricos y frutas exóticas. En boca, se bebe con una entrada suave y delicada, que realza una sensación vivaz en boca, de la que emerge una textura sabrosa y mineral.
FALANGHINA DOC 2024 Feudi di San Gregorio Vol.12,5%
FALANGHINA DOC 2024 Feudi di San Gregorio Vol.12,5%
El Falanghina DOC 2024 de Feudi di San Gregorio encarna la elegancia y el carácter atemporales del terroir de Campania de una manera innovadora. Esta interpretación única de la uva Falanghina destaca por su personalidad vivaz y su capacidad para fusionar tradición y modernidad. Las uvas de este vino provienen de los soleados viñedos de Feudi di San Gregorio en Campania, donde el clima mediterráneo y el suelo volcánico ofrecen condiciones ideales para su crecimiento y maduración. El Falanghina se presenta en la copa con un brillante color amarillo pajizo, que refleja la frescura y vivacidad del vino. En nariz, se despliegan aromas frutales de cítricos maduros, melocotón y flores blancas, acompañados de un toque mineral. En boca, el vino es fresco y vivaz, con un sabor fresco y una textura delicada. Las notas frutales se complementan con sutiles matices minerales, que le aportan complejidad y finura. El final es largo y refrescante, invitando a saborear cada sorbo.
¡Un vino blanco fresco y cautivador! Posee un aroma suave y ligeramente afrutado, con un sabor seco, delicado y elegante. De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Fresco y afrutado en nariz. Armonioso, refinado y delicado, con matices de almendra y agradables notas minerales. Marida bien con aperitivos, primeros platos delicados, pescados y carnes blancas.
Lugana Santa Sofia presenta un color amarillo pajizo relativamente intenso con brillantes reflejos verdosos, revelando un bouquet elegante y refinado. Aromas de retama amarilla, glicina lila y notas de almendra crean una armonía única, mientras que en boca revela una bebida perfectamente equilibrada, con buena graduación alcohólica y una acidez refinada. Su final limpio, largo y dulce la hace ideal para maridar con platos de pescado, tanto de agua dulce como de mar, como una deliciosa fritura de anchoas, o con platos más complejos como la anguila a la parrilla. Su versatilidad también la hace ideal para carnes blancas, como el conejo asado. Con Lugana Santa Sofia, cada bocado se convierte en un viaje a través de los auténticos y genuinos sabores de la campiña veronesa.
El elegante Roero Arneis de Fontanafredda luce un brillante color amarillo platino. En copa, este vino blanco de Fontanafredda ofrece aromas de pera, piña, mango, papaya y membrillo, complementados con otros matices frutales. En boca, el Roero Arneis de Fontanafredda es agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. Este vino blanco denso es equilibrado y complejo en boca. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Roero Arneis envuelve el paladar con una sensación aterciopelada sin perder su jugosa viveza. En el final, este joven vino blanco de la región vinícola del Piamonte deleita con una buena persistencia y notas persistentes de physalis y papaya. Este vino blanco italiano se disfruta mejor frío a 8-10 °C (46-50 °F), con estofado de calabaza, pasta con ñoquis de salchicha o estofado de verduras con pesto.
CHARDONNAY CONTESSA ENTELLINA DOC LA FUGA Donnafugata Vol.13%
CHARDONNAY CONTESSA ENTELLINA DOC LA FUGA Donnafugata Vol.13%
Un vino con un carácter único, el Contessa Entellina Chardonnay DOC "La Fuga" de Donnafugata ofrece una expresión tangible de los aromas ligeros de los mejores Chardonnays y un carácter mediterráneo distintivo e inconfundible, con un toque de la profunda Sicilia. Un vino blanco muy versátil, vinificado exclusivamente en acero inoxidable, capaz de convertirse en una auténtica joya culinaria gracias a sus innumerables posibilidades de maridaje. De color amarillo pajizo, en nariz revela un aroma agradable y fragante donde toques de fruta de pulpa amarilla (piña, melocotón y níspero) se funden con aromas de monte mediterráneo. En boca es afrutado y se caracteriza por una agradable frescura y mineralidad. Perfecto también para acompañar cualquier comida, "La Fuga" de Donnafugata marida a la perfección con mariscos, platos de pasta contundentes y diversos platos de atún.
Procedente de los viñedos Mazzon y Egna, el Chardonnay de Hofstätter es un vino que combina una ligera aromaticidad con una fuerte conexión territorial y una gran finura. Vinificado a temperatura controlada y criado exclusivamente en acero inoxidable sobre sus lías más finas, el Chardonnay de Hofstätter es siempre agradable, fresco y fragante, como debe ser un vino blanco vinificado tradicionalmente. De color amarillo pajizo con buena intensidad, la nariz revela hermosas notas frutales realzadas por persistentes matices de manzana dorada. Su buena acidez, combinada con una textura firme y una persistencia decidida, son la prueba perfecta del potencial de desarrollo de este vino y de su capacidad para expresarse en su máximo esplendor durante al menos dos años. Excelente como aperitivo, marida a la perfección con entrantes vegetarianos y platos ligeros de pescado.
Color rosa brillante con reflejos rojo rubí. Intensas y frescas notas de frutos rojos. Agradablemente suave y equilibrado en boca. Frescura pronunciada y armoniosa, y frutosidad bien integrada en boca. Ideal como aperitivo en los cálidos días de verano. Gracias a su intensidad, también es ideal para aperitivos salados.
Notas de cata: Ligero, con notas fragantes de rosas y frutas de verano. Color: Rosa coral pálido. Maridaje: Aperitivos, cocina fusión, pizza y platos picantes.
Para los amantes del rosado, ¡este vino es imprescindible! El Prosecco Rosé Montresor Millesimato DOC marida a la perfección con aperitivos, pescados y mariscos. Es excelente con las comidas y como aperitivo.
Color rosa pálido. Perlaje fino y persistente. En nariz, notas de pequeños frutos rojos. En boca, armonioso y equilibrado, con un delicado final de corteza de pan. Un excelente aperitivo que acompaña cualquier comida, especialmente platos de pescado y los momentos más alegres y festivos.
El Rosa dei Frati 2024 de Ca dei Frati luce un color rosa antiguo en copa. Un vino fresco, delicado y con cuerpo, ideal para acompañar la mesa. En nariz, ofrece notas de flor de espino, manzana verde y cereza silvestre. En boca, es sabroso, fresco y sabroso, estimulando el paladar con su acidez vivaz y toques de frutos rojos. Marida bien con embutidos moderadamente grasos, verduras fritas, champiñones, ensalada de tomate y mozzarella, pastas delicadas y risottos de primavera, carnes blancas ligeras y pescados más contundentes.
Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Aroma: Caracterizado por notas clásicas de pera y manzana, el bouquet se realza con elegantes matices florales de espino blanco y acacia. Sabor: Fresco y equilibrado en boca, destaca por su perlaje fino y persistente. Marida bien con cualquier comida, especialmente como entrante con aperitivos de pescado y marisco. También es excelente con mariscos y moluscos. Su elegante aroma lo hace perfecto con ostras crudas, espaguetis clásicos con almejas y bottarga, o canapés de crema agria y caviar.
De color amarillo pajizo con reflejos verdes. El perlaje es fino y persistente. Amplio y envolvente, sus aromas abarcan desde fruta madura hasta flores frescas, con toques de vainilla y pastelería. En boca, es sabroso y completo, fresco y vibrante, con aromas decididamente consistentes. El final es largo y armonioso. Excelente como aperitivo y con platos de pescado.
Espuma suave y abundante, con un perlaje fino y persistente. Color amarillo pajizo con tenues reflejos verdosos. Aroma rico y persistente, con notas frutales y florales, sutiles aromas a levadura y corteza de pan. Sabor limpio y con cuerpo, con una agradable y decidida nota afrutada y ácida. Ideal como aperitivo, ideal para todo tipo de entrantes y para acompañar platos de pescado, arroces, pastas, carnes blancas, pescados sabrosos y quesos frescos.
Características Vino espumoso Brut, de cuerpo vivaz y vivaz. Maridaje de comida y vino Combina bien con alimentos grasos o grasientos, con delicados aperitivos de verduras y pescado y marinados.
Amarillo pajizo brillante. De gran intensidad. Las notas frutales típicas del Chardonnay preceden a agradables notas de corteza de pan y avellanas aportadas por más de 36 meses de crianza sobre las lías. Fresco y de gran finura, hace que el sorbo sea atractivo y satisfactorio.
Grappa muy vieja elaborada con orujos seleccionados de color rojo y blanco. Crianza de 18 meses en barricas de roble, cilicio, fresno y acacia. Suave y seco.