Sciati sind knusprige, runde Pfannkuchen mit geschmolzenem Käsekern, begleitet von Veltlin. Bresaola ist ein sehr nahrhaftes Wurstwarenfleisch, fettarm, reich an Proteinen, Eisen und Mineralsalzen.
Ein sehr zartes Fleisch, das jeder liebt. Das Filet wird aus der Lende des Tieres gewonnen und weist kein Bindegewebe auf, weshalb das Fleisch durch ein extremes Schmelzen im Mund gekennzeichnet ist.
Geschnetzeltes Rindfleisch oder einfach Tagliatelle ist ein zweiter Gang auf Rindfleischbasis, der seinen Namen der Tatsache verdankt, dass das Fleischstück zunächst gekocht und dann in Streifen geschnitten serviert wird
Geschnetzeltes Rindfleisch oder einfach Tagliatelle ist ein zweiter Gang auf Rindfleischbasis, der seinen Namen der Tatsache verdankt, dass das Fleischstück zunächst gekocht und dann in Streifen geschnitten serviert wird.
Der französische Begriff „Entrecôte“ wird international verwendet, um Rindersteaks zu bezeichnen, die üblicherweise als „Lendenstück“ bezeichnet werden. Dabei handelt es sich um eine knochenlose Rippe, die aus dem Hinterviertel des Tieres gewonnen wird. Dabei handelt es sich insbesondere um das Fleischstück zwischen den beiden Rippen der Rinderlende. Da es sich um einen vom Tier wenig genutzten Muskel handelt, ist er sehr zart und reich an Geschmack. Dies macht es zu einem der beliebtesten und leckersten Rindfleischstücke.
Ein Boden aus Kakao-Crumble und Diplomatencreme mit einer pochierten roten Fruchteinlage, dazu ein weicher Schokoladenkeks. Überzogen ist das Ganze mit einer roten Fruchtglasur.
VALPOLICELLA RIPASSO DOC WEIN 2023 Le Colline dei Filari Vol.13%
VINO VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2023 Le Colline dei Filari Vol.13%
Dieser purpurrote Valpolicella, eine Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara, erinnert in der Nase an Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Himbeere, Brombeere und Johannisbeere, begleitet von zarten Holz-, Tabak- und Kaffeenoten. Am Gaumen ist er ein gut strukturierter Wein mit gut harmonierenden Tanninen und Säure, der insgesamt recht trocken ist. Er passt gut zu Rind-, Kalb- und feineren Fleischsorten wie Wild.
Chianti Riserva Geografico ist ein Rotwein, der die Tradition und Eleganz des Chianti Classico verkörpert. Mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt, ist dieser Wein ein authentischer Ausdruck des Terroirs und ein perfektes Geschenk für Weinliebhaber. Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot. Aroma: Komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, insbesondere Kirsche und Pflaume, mit floralen Noten von Veilchen und würzigen Nuancen von Tabak und Leder. Gaumen: Ausgewogen und elegant, mit weichen Tanninen und angenehmer Frische. Langer und anhaltender Abgang mit fruchtigem und würzigem Nachgeschmack. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und traditionellen toskanischen Gerichten. Serviertemperatur: 16–18 °C.
Ein tiefroter Wein mit angenehm würzigem Aroma, mit Noten von roten Früchten und Tabak. Vollmundig, harmonisch und angenehm. Er passt gut zu rotem Fleisch, Braten und reifem Käse. Serviertemperatur: 16–18 °C.
Rosso di Montalcino Castello Banfi DOC ist ein bekannter traditioneller toskanischer Wein. Dieser Wein hat eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aroma ist intensiv, frisch und fruchtig, mit charakteristischen Sortennoten von Veilchen, Kirsche und Pflaume. Am Gaumen ist er sanft, breit und geschmeidig, mit überraschender Länge. Dieser Rotwein passt ideal zu Wildgerichten und mittelaltem Käse.
Barbaresco DOCG Alte Rocche Bianche ist ein intensiver und vollmundiger Rotwein. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, ist jeder Schluck eine sinnliche Reise durch die Tradition des hochwertigen Weinbaus. Barbaresco DOCG Alte Rocche Bianche präsentiert sich in rubinroter Farbe. Ein sehr klassischer Barbaresco: Eleganz und Finesse, reife und würzige Frucht, gehaltvolle, aber nicht aufdringliche Tannine, gute Struktur und Konzentration. Ideal zu Fleischgerichten und gereiftem Käse.
BARBERA D'ALBA DOC Alte Rocche Bianche 2023 14% vol.
BARBERA D’ALBA DOC Alte rocche bianche 2023 vol.14%
Barbera d'Alba DOC Alte Rocche Bianche präsentiert sich in rubinroter Farbe und fruchtigem Geschmack mit angenehmer Säure. Er passt perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Eine ausgezeichnete Wahl für echte italienische Weinkenner.
Dolcetto ist eine einheimische Rebsorte aus dem Piemont, die hügeliges, gut exponiertes Gelände bevorzugt. Die Trauben werden im Allgemeinen Ende September/Anfang Oktober geerntet. Die Weinbereitung erfolgt auf der Schale mit Mazeration auf der Schale, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Dolcetto wird in Edelstahltanks vinifiziert, um seine Frische und fruchtigen Aromen zu bewahren. Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Aroma: Ein Bouquet von frischen, reifen roten Früchten, insbesondere Kirsche, Brombeere und Pflaume, mit floralen Noten von Veilchen und gelegentlichen Anklängen von Bittermandel. Gaumen: Ein trockener, mittelkräftiger Wein mit weichen Tanninen und angenehmer Frische. Es ist ein harmonischer, leicht zu trinkender Wein. Dolcetto d'Alba ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit Wurstwaren und Käse, ersten Gängen mit einfachen Fleischsaucen, weißem Fleisch, Geflügel und sogar zu der typischen piemontesischen Bagna Càuda.
Das intensive Aroma entsteht durch die perfekte Kombination von fruchtigen und blumigen Noten. Am Gaumen lebendig, wie es sich für einen Nebbiolo gehört, und gleichzeitig von Rundheit und Weichheit geprägt. Das ideale Produkt für eine Einführung in das Veltlin und seine Weine.
Der DOC „Rosso di Valtellina“ ist ein weiterer Wein, den Cantina Nera seit den 1970er Jahren produziert. Die Nebbiolo-Trauben der Sorte „Chiavennasca“ werden in dem Gebiet geerntet, das der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (DOC) entspricht. Ein süffiger Wein für jeden Tag, der gut zu mittelreifem Käse, Valtellina-Wurstwaren, Pilzrisotto und rotem Fleisch im Allgemeinen passt. Ein frischer und duftender Wein, der es ermöglicht, einen etwas jüngeren Nebbiolo zu genießen, ohne seinen unverwechselbaren Charakter zu verlieren.
Ein traditioneller toskanischer Rotwein, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Der Wein hat eine tiefrote Farbe, angenehme blumige und fruchtige Aromen und einen angenehmen, anhaltenden Abgang am Gaumen. Ein Wein für alle Mahlzeiten, der gut zu traditionellen toskanischen Gerichten, Wurstwaren, Pasta mit Ragù, rotem Fleisch und Käse passt.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Tenuta Buontempo 2015 Vol. 14 %.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Tenuta Buontempo 2015 Vol. 14%.
Dieser hervorragende Wein hat eine elegante Granatfarbe. Das Aroma ist komplex und unverwechselbar, mit Noten von reifen Kirschen und Pflaumen, fermentierten Blüten, Tabak und Leder, abgerundet durch einen Unterton von Graphit und Rost. Am Gaumen ist er von Anfang an kraftvoll und umhüllend, mit deutlichen und raffinierten Tanninen, die sich am Gaumen langanhaltend entwickeln. Ein Rotwein mit viel Charakter, der perfekt zu saftigen Rindersteaks und geschmortem Wild passt. Er passt perfekt zu rotem Fleisch und Wildgerichten.
Brunello di Montalcino zählt dank seiner einzigartigen Rebsorte Sangiovese zu den renommiertesten italienischen Weinen der Welt. Diese alte Rebsorte bildet die Grundlage des Brunello und verleiht ihm Struktur, Aroma und unverwechselbaren, einzigartigen Charakter, die ihn zu einem der meistgetrunkenen und geschätzten Weine Italiens machen. Brunello di Montalcino ist ein Rotwein mit der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung (DOCG).
Dies ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Qualität, der die Weinbautradition der berühmten Region Bolgheri in der Toskana verkörpert. Dieser Wein aus dem renommierten Weingut Antinori zeugt von der kontinuierlichen Innovation und Hingabe einer der angesehensten Weinbaufamilien Italiens mit einer über 600-jährigen Geschichte. Am Gaumen besticht Il Bruciato 2022 durch seine elegante und harmonische Struktur. Die Tannine sind weich und gut integriert und verleihen dem Wein eine angenehme Rundheit. Der Geschmack ist voll und umhüllend, mit einer bemerkenswerten Nachhaltigkeit, die zum Nachdenken über seine Ausgewogenheit und Tiefe einlädt. Die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Noten werden am Gaumen noch verstärkt, begleitet von einer angenehmen Mineralität, die das einzigartige Terroir von Bolgheri widerspiegelt.
Chianti Riserva ist eine der Weinsorten mit der Bezeichnung DOCG und zählt zu den beliebtesten, bekanntesten und meistverkauften. Er stammt aus einer Region mit edler, alter und anerkannter Berufung zum Weinbau: der Toskana, der Heimat des CHIANTI. Die Bezeichnung Riserva bedeutet, dass dieser Wein länger gereift ist als in den Produktionsvorschriften vorgeschrieben. Genauer gesagt beträgt die erforderliche Reife- und Verfeinerungszeit zwei Jahre, damit Chianti die Bezeichnung Riserva tragen darf. Das macht ihn zu einem besonders wertvollen Wein, der in der Regel vollmundig und von höherem Alkoholgehalt ist und oft aus Weinbergen stammt, die zuvor aufgrund ihrer Eigenschaften ausgewählt wurden.
Die Rebsorte Lagrein stammt ursprünglich aus Südtirol und wird überwiegend in dieser Gegend angebaut. Die Geschichte des Lagrein-Anbaus in diesen Ländern reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück. Heute gilt er als einer der besten Rotweine der Region. Dieser Lagrein hat eine tiefdunkle Farbe, einen strukturierten Körper und schöne würzige Aromen. AUSSEHEN: dunkelrot, tendierend zu Schwarz. NASE: fruchtige Aromen von Kirsche, Veilchen und Brombeere. GAUMEN: samtig, weich, würzig und mittelkräftig. Passt gut zu herzhaften Gerichten wie Lammhackfleisch, Braten, Wildgerichten und Blauschimmelkäse.
Ein großartiger Pinot Noir, der durch Finesse, Eleganz und intensive Aromenvielfalt beeindruckt. Ein wirklich exzellenter Wein, der selbst den versiertesten Burgundern Paroli bietet. Ein Wein, den man am liebsten im Safe aufbewahren würde, der aber dennoch bescheiden und großzügig ist und mühelos zu jedem Essen passt. Farbe: Transparentes Rubinrot. Nase: Aromen von Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren, würzige Noten von jamaikanischem Pfeffer und Tabak mit pflanzlichen Noten von Minze und einem mineralischen, graphitartigen Abgang. Geschmack: Elegant und ausgewogen mit weichen Tanninen und langem Abgang. Passt ideal zu Hammel- und Ziegenfleisch, Kalbsleber, geschmortem Braten und reifem Käse.
Barolo Alte Rocche Bianche präsentiert sich beim Verkosten in einem lebendigen und einladenden Rubinrot und lässt ein unvergessliches Sinneserlebnis erwarten. In der Nase öffnet er sich mit einem komplexen und umhüllenden Bouquet, geprägt von Noten reifer roter Früchte, floralen Nuancen von Rosen und Veilchen sowie einem Hauch süßer Gewürze, die eine Aromensymphonie erzeugen, die die Fantasie anregt. Am Gaumen offenbart er seine elegante und ausgewogene Struktur mit seidigen Tanninen, die sich harmonisch mit Noten von Schwarzkirsche, reifer Pflaume und einer leichten Würzigkeit verbinden. Der lange und anhaltende Abgang hinterlässt ein Gefühl von Angenehmheit und Komplexität und lädt dazu ein, mit jedem Schluck neue Nuancen und Details zu entdecken. Barolo Alte Rocche Bianche DOCG ist der ideale Begleiter für besondere Anlässe und feierliche Momente, eine Wahl, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen in Erstaunen versetzen und erfreuen wird. Gönnen Sie sich den Luxus eines Weines, der mit jedem Schluck von Geschichte, Terroir und Leidenschaft erzählt, und lassen Sie sich in die bezaubernde Welt des Barolo entführen.
Nino Negris Inferno Valtellina Superiore wird aus Nebbiolo-Trauben (lokal als Chiavennasca bekannt) hergestellt, die, wie der Name dieses Veltlin-Weins andeutet, in einer warmen Gegend angebaut werden. Die aus dem Boden ragenden Felsen erhöhen die Temperaturen, indem sie die Sonnenstrahlen tagsüber reflektieren und nachts Wärme abgeben. Durch die steile Hanglage der Weinberge treffen die Sonnenstrahlen senkrecht auf den Boden und erhöhen so die Sonneneinstrahlung. Dies ermöglicht eine optimale phenolische Reifung der Trauben. In der Nase bietet er fruchtige Aromen mit einem Hauch von Kirsche und reifer Pflaume und einem Anflug süßer Gewürze. Am Gaumen ist er trocken, herzhaft und elegant, mit einem bitteren Abgang von gerösteter Haselnuss. Er passt gut zu Vorspeisen mit Fleisch, herzhaften ersten Gängen, Braten, geschmortem rotem Fleisch, Wild und mittelaltem Käse.
Pèppoli Chianti Classico wird in großen Mengen aus Trauben unterschiedlicher Herkünfte produziert, was über die Jahre eine gewisse Stilkonsistenz gewährleistet. Der Ansatz des Weinguts ist leicht und zielt darauf ab, einen leicht zu trinkenden Wein für die alltägliche Küche zu kreieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Der Wein reift etwa ein Jahr in großen Fässern. Farbe: leuchtendes Rubinrot. Aroma: Kirsche, Orange, Veilchen. Gaumen: mittelkräftig, weich, mit sehr subtilen Tanninen, erfrischend. Er ist sehr vielseitig in Bezug auf die Kombination mit Speisen. Probieren Sie ihn zu einem Rindfleischburger. Empfohlen zu: gegrilltem rotem Fleisch, Schweinefleisch, Nudelgerichten mit Fleisch, Wurstwaren, rohem Fleisch, Geflügel und weißem Fleisch.
Es präsentiert sich als mittelintensiver granatroter Wein mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist reich an Aromen, die an kleine rote Früchte und Veilchen erinnern. Am Gaumen ist der Auftakt frisch mit dichten, seidigen Tanninen. Der Nachgeschmack von roten Früchten ist lang und anhaltend. Er passt ideal zu kräftigen roten Fleischgerichten und mittel- bis gut gereiftem Käse, kann aber auch ein angenehmer Begleiter zum Gespräch nach dem Essen sein. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18 °C.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2020 Bubble Vol.15%
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2020 Bolla Vol.15%
Bollas Amarone della Valpolicella Classico besticht durch seinen elegant-trockenen Geschmack. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Premiumwein erwartet, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit seiner Ausgewogenheit. Exzellenter Geschmack erfordert nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine unglaublich seidige und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser reife Rotwein aus der Weinregion Venetien mit seiner bemerkenswerten Länge. Es kommen erneut Noten von Schwarzkirsche und Pflaume zum Vorschein. Bollas Amarone della Valpolicella Classico Dieser italienische Rotwein kann bei 15-18°C als Begleiter zu Wildpflaume, Rinderschmorbraten und reifem Käse genossen werden.
Amarone della Valpolicella DOCG Santa Sofia wird aus den Trauben Corvina und Corvinone (70 %) sowie Rondinella (30 %) hergestellt. Nach der Ernte werden die Recioto- und Amarone-Trauben etwa 100 Tage lang in klimatisierten Räumen getrocknet, wodurch sie die für diese Weine typische Struktur und Geschmeidigkeit erhalten. Nach der Weinbereitung reift der Wein zunächst 36 Monate in großen Holzfässern (slawonische Eiche) und anschließend mindestens weitere 12 Monate in der Flasche. Er hat eine tiefe, undurchdringliche rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert er ein kräftiges und doch zartes Bouquet mit raffinierten Aromen von reifen Kirschen, Johannisbeeren und getrockneten Pflaumen; Schokolade, balsamische Empfindungen und ein Hauch von Schokolade. Am Gaumen ist er saftig mit samtigen Tanninen, umhüllend und reif; der Alkohol ist gut ausbalanciert mit einer Zitrusfrische, was den Wein gehaltvoll und doch leicht trinkbar macht. Dieser Rotwein aus Venetien passt perfekt zu rotem Fleisch wie Eintöpfen und in Rotwein geschmortem Rindfleisch.
Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase duften Aromen von Sauerkirsche und Maraska-Kirsche, Zimt und Muskatnuss, Vanille und Anis. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen mit süßen, weichen Tanninen. Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio passt perfekt zu großen Braten von rotem Fleisch, Geflügel und Schmorbraten in Aglianico.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Fattoria Del Cerro Vol.14%
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2021 Fattoria Del Cerro Vol.14%
Der Nobile Di Montepulciano „Silineo“ der Fattoria del Cerro wird traditionell ausschließlich aus Prugnolo Gentile Sangiovese-Trauben hergestellt. Unmittelbar nach der Ernte beginnt die Gärung des Weins in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 24–28 °C in Kontakt mit den Schalen. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dieser granatrote Wein bietet Aromen von roten Beeren und einen würzigen, balsamischen Abgang. Er ist ein vollmundiger und strukturierter Wein mit ausgewogenen Tanninen und einem schönen Abgang. Dieser Rotwein passt perfekt zu traditionellen toskanischen Gerichten wie gegrilltem und gebratenem Fleisch.
NERO D'AVOLA SICILIA DOC 2022 Chiaramonte Firriato Vol.13,5%
Chiaramonte wird aus reiner Nero d'Avola-Traube hergestellt, die im Spalierverfahren auf Sizilien in der Nähe von Trapani auf einer Höhe von etwa 230 Metern auf Lehmboden angebaut wird. Das Endergebnis ist ein vollmundiger Wein mit dem Charakter, der typisch für aus Nero d'Avola hergestellte Weine ist. Am Gaumen ist er weich und hat ein sehr breites Aromenspektrum, das von fruchtigen bis zu würzigen Noten reicht. Die Tanninstruktur ist weich und perfekt integriert. Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen. Aroma: reichlich, Pflaume, Brombeere, Kirsche, Heidelbeere, Veilchen, schwarzer Pfeffer, Nelken, Lakritze, Schokolade, Humus. Gaumen: weich, vollmundig, intensiv, mit seidigen Tanninen. Empfohlen zu: gegrilltem rotem Fleisch, Braten, geschmortem rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse, Schweinefleisch, Nudelgerichten mit Fleisch, Wurstwaren, Pilzen, Trüffeln, Pizza, Polenta.
Mastroberardinos Aglianico präsentiert sich in einer unverwechselbaren rubinroten Farbe. Sein mediterranes Profil zeigt sich in der Nase, wo sich mineralische Noten mit fruchtigen Noten und Anklängen von wilden Gewürzen vermischen. Am Gaumen ist er mittelkräftig und geradlinig, mit einem gut strukturierten Abgang, der einen würzigen Geschmack liefert, der das in der Nase bereits erkennbare Profil konsequent widerspiegelt. Er passt perfekt zu roten Fleischgerichten oder herzhaftem Risotto mit Wurst.
ROSSO SICILIA DOC 2022 SEDARA Donnafugata Vol.13,5%
Donnafugatas „La Bella Sedara“ ist ein vielseitiger Alltagswein aus Nero d’Avola-Trauben und einem kleinen Anteil roter Trauben aus Südwestsizilien. In der Nase entfalten sich Noten von duftenden, saftigen Beeren und würzigen Akzenten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen unterhält und besticht er mit seiner lebendigen Frische und seinem lebendigen Geschmack, was diesen Rotwein zum perfekten Begleiter für jeden Tag macht. Er passt gut zu Wurstwaren und Wurstwaren, Risotto mit Fleisch, geschmortem Fisch, gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie weißem Fleisch.
CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2023 NEPENTE DI OLIENA Weingut Oliena Vol.14,5%
CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2023 NEPENTE DI OLIENA Cantina Oliena Vol.14,5%
Der Wein Nepente di Oliena hat eine rubinrote, fast granatrote Farbe mit dezenten orangefarbenen Reflexen. Er hat ein weiniges Bouquet mit einem breiten, anhaltenden Aroma, typisch für die Rebsorte. Er hat einen warmen, ausgewogenen Geschmack mit genau der richtigen Menge an Tanninen. Am Gaumen ist er ausgewogen und warm, mit einer Glycerinnote, die durch abgerundete, elegante Tannine gut ausgeglichen wird. Cannonau Nepente di Oliena passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Pastagerichten mit Wildsaucen und gereiftem Käse.
SASSOALLORO TOSCANA IGT 2023 Castello Di Montepò von Jacopo Biondi Santi Vol.13,5 %
SASSOALLORO TOSCANA IGT 2023 Castello Di Montepò Di Jacopo Biondi Santi Vol.13,5%
Biondi Santis Toscana Rosso Sassoalloro stammt aus der Toskana und wurde von Jacopo Biondi Santi kreiert. Er schlägt eine Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft der Weinherstellung der Familie, indem er die große Leidenschaft für Sangiovese bewahrt und gleichzeitig eine neue Interpretation dieser Rebsorte schafft. Er wird aus 100 % Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Nach der Weinbereitung reift der Wein 14 Monate in ungetoasteten Barriquefässern aus den Wäldern von Tronçais. Er hat eine strahlend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit frischen und fruchtigen Aromen, angereichert mit angenehmen Veilchennoten. Am Gaumen ist er weich und samtig mit einem extrem langen Abgang. Insgesamt ist er ein sehr eleganter Wein mit ausgezeichnetem Langlebigkeitspotenzial: 15 bis 20 Jahre. Aufgrund seiner Eigenschaften passt dieser Wein ideal zu rotem Fleisch, insbesondere gegrilltem oder gebratenem Fleisch, und herzhaften Braten.
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC 2022 Fonte Del Re Umani Ronchi Vol.13%
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC 2022 Fonte Del Re Umani Ronchi Vol.13%
Lacrima, benannt nach dem charakteristischen Tropfen, der bei voller Reife aus der Traube tropft, ist eine seit der Antike bekannte Rebsorte. Vor dem Aussterben bewahrt, wird sie heute in einem sehr kleinen Produktionsgebiet rund um Morro d'Alba (AN), etwa 15 km von der Adria entfernt, angebaut. Sie hat eine intensive rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Der Geschmack ist trocken und warm, mit deutlichen, aber nicht harten oder scharfen Tanninen. Weich und ziemlich rund, hat sie auch einen guten Körper und Nachgeschmack. Traditionell passt sie zu typischen lokalen Wurstwaren wie gespickter Fabriano-Wurst oder Ciauscolo, ersten Gängen mit roter Sauce und Ragù und Hauptgerichten mit weißem Fleisch. Sie kann auch zu Vorspeisen mit mariniertem oder im selben Wein eingelegtem Blaufisch und zu bestimmten Arten von Meeresfrüchtebrühe kombiniert werden. Sie passt auch hervorragend zu halbfestem Käse.
SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP 2022 Cantina Due Palme Vol.13,5%
SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP 2022 Cantina Due Palme Vol.13,5%
Rubinrot, tief und intensiv. In der Nase Noten von roten Früchten, darunter Marmelade, und ein Abgang von Graphit. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, schön ausgewogen zwischen reifen Früchten und mineralischer Festigkeit. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit. Er passt gut zu allen Gerichten, insbesondere zu mittelalten Käsesorten wie dem typischen Caciocavallo.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2023 Weingut LA RASOLA Vignaioli Del Morellino Di Scansano Vol.13,5%
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2023 LA RASOLA Cantina Vignaioli Del Morellino Di Scansano Vol.13,5%
Mit seiner tiefen rubinroten Farbe ist es ein Wein mit einem angenehmen, breiten und tiefen Charakter, der perfekt zu herzhaften Vorspeisen und Hauptgerichten mit rotem Fleisch, vielleicht gegrillt, oder sogar zu Wild passt. Probieren Sie ihn zu Pappardelle mit Wildschweinragout.
BARBARESCO DOCG 2019 MEDAINA Marchesi Di Barolo Vol.14%
BARBARESCO DOCG 2019 MEDAINA Marchesi Di Barolo Vol.14%
Der Barbaresco DOCG Medaina von Marchesi di Barolo ist ein eleganter und raffinierter Rotwein, der zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben von Weinbergen in der Region Langhe im Piemont hergestellt wird. „Medaina“ bezieht sich speziell auf eines der Barbaresco-Anbaugebiete. Dieser Wein zeichnet sich durch seine aromatische Komplexität, ausgewogene Struktur und sein Alterungspotenzial aus. Farbe: Granatrot mit rubinroten Reflexen. Aroma: Intensiv und anhaltend, mit Anklängen von reifen roten Früchten (wie Pflaume und Kirsche), Hagebutten, Gewürzen (wie schwarzem Pfeffer und Lakritz) und balsamischen Noten. Gaumen: Vollmundig, harmonisch und ausgewogen, mit süßen, gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt perfekt zu reichhaltigen, strukturierten Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, geschmortem und gedünstetem Fleisch, Wild, gereiftem Hartkäse und Gerichten mit Trüffel.
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2022 Santa Sofia Vol.14%
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2022 Santa Sofia Vol.14%
Ein schönes, klares und sehr leuchtendes Rubinrot mit granatrotem Rand, das sich gut hält. In der Nase präsentiert er sich kräftig mit Anklängen an schwarze Kirschen in Alkohol, getrocknete Pflaumen, getrocknetes Blumenpotpourri, Unterholz, Gewürznelken, edle Eiche, Zimt und Süßholzwurzel: ein breites, einhüllendes und aristokratisches Aroma. Am Gaumen zeigt er Konzentration, eine seidige und samtige Tannintextur, eine sehr dynamische Säure und eine ausgewogene alkoholische Wärme; mit bemerkenswerter Geschmacksintensität hat er einen langen und sauberen Abgang. Er ist vielseitig kombinierbar und passt gut zu Pasta mit Fleischsoßen, halbreifem Käse und Wurstwaren. Voll ausgereift schmeckt er hervorragend zu feinem Geflügel wie Kapaun und Perlhuhn, Kalbsbraten, Schweinerippchen mit Sauerkraut und Mailänder Schnitzel.
Soloperto Primitivo di Manduria ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus Primitivo-Trauben aus der Region Manduria in Apulien. Diese von Sonne und Meer verwöhnte Region bietet ein ideales Terroir für die Reifung dieser Rebsorte und verleiht dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Aroma: Breit und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten (Kirsche, Brombeere), Gewürzen (Zimt, Vanille), Tabak und Lakritz. Gaumen: Warm, umhüllend, mit weichen, samtigen Tanninen, guter Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, gereiftem Käse und herzhaften Pastagerichten.
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG FLORAMUNDI Donnafugata Vol.13%
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG FLORAMUNDI Donnafugata Vol.13%
Floramundi, ein tiefes Rubinrot mit leuchtend violetten Reflexen, bietet intensive Fruchtaromen, darunter Noten von Kirschen und Beeren (Heidelbeere). Das Bouquet öffnet sich mit zarten balsamischen Nuancen von Lorbeerblättern und charakteristischen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wird er von Frische und Geschmeidigkeit unterstützt, was ihn saftig und äußerst trinkbar macht. Die Tannine sind fein und gut integriert. Er passt gut zu herzhaften ersten Gängen und gegrilltem Fleisch; probieren Sie ihn zu fleischgefüllten Ravioli und Schweinefilet. Er passt auch perfekt zu geschnittenem Rotem Thunfisch, Bernsteinmakrele oder gebackenem Fisch.
Ein Wein mit intensiv rubinroter Farbe. Er bietet komplexe Aromen von Beeren und Unterholz. Der Geschmack ist vollmundig und sehr intensiv, leicht tanninhaltig und angenehm bitter. Er passt gut zu fettem rotem Fleisch, Wild, gegrilltem Fleisch und Rindergulasch.
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Länder der Einsiedeleien 2022 vol 1375ml
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Terre degli eremi 2022 vol1375ml
Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Eremi ist ein italienischer Rotwein, der die Essenz der Region Abruzzen zum Ausdruck bringt. Dieser aus Montepulciano-Trauben hergestellte Wein ist ein Klassiker des italienischen Weinbaus, der für seine Struktur, Eleganz und Vielseitigkeit geschätzt wird. Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Aroma: Fruchtige Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume verflechten sich mit würzigen Anklängen von Vanille, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Gaumen: Vollmundig, weiche und samtige Tannine, ausgewogene Frucht und Würze, langer und anhaltender Abgang. Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Eremi ist ein sehr vielseitiger Wein, der perfekt zu folgenden Gerichten passt: Überbackene Pasta, Lasagne, Ragù, gegrilltes rotes Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse wie Pecorino Romano und Parmigiano Reggiano.
Beschreibung Im Jahr 2015, einem der besten Jahrgänge aller Zeiten im Piemont, wollte Alessio mit einer weiteren Mischung als Begleitung zum Cabanè Langhe experimentieren. Alessio dachte an einen wärmeren Wein mit weicheren Tanninen und kreierte Sibanè. Sibanè verbindet rustikale piemontesische Ursprünge mit einer kosmopolitischeren Persönlichkeit. Am Gaumen ist er komplex, umhüllend und voll, mit hohem Alkoholgehalt, aber gut ausgewogen. Die Farbe ist ein intensives Rot mit violetten Reflexen, wobei würzige und fruchtige Noten hervorstechen, insbesondere von Pflaume, schwarzem Pfeffer und schwarzer Johannisbeere. Passt zu: Gegrilltem Fleisch, gemischtem gekochtem Fleisch, Eintopf, Wild, Blauschimmelkäse, Pasta und Risotto mit Fleischsauce
Beschreibung Ein robuster, langlebiger und kräftiger Barbera, weit entfernt von der typischen Barbera-Version, jünger und lebendiger. „Pensé“ bedeutet auf Piemontesisch „denken“. Dieses Wort bezeichnet tatsächlich einen Wein zur Meditation, der nicht unbedingt zu den Mahlzeiten passt. Das Ergebnis langer Wartezeiten im Weinberg und im Keller wird langsam genippt, um in die Komplexität des Bouquets einzutauchen, das sich nach und nach aus dem Glas löst und uns Noten von roter Fruchtmarmelade, alkoholischen Kirschen, grünem Tee und Gewürzen zeigt und Lakritze. Der Geschmack ist warm, weich und samtig. Passt gut zu: Schmorbraten, Wild, würzigen Käsesorten, Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Braten, Eintöpfen. Rebsorte Barbera
Der Sicilia DOC Anthilia 2024 Donnafugata ist ein Weißwein, der die ganze Frische und Eleganz des sizilianischen Terroirs einfängt. Hergestellt aus ausgewählten einheimischen Trauben, bietet er ein Bouquet, das reich an floralen Aromen und gelbfleischigen Fruchtaromen ist, mit zarten Anklängen mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist er lebendig, mit einem ausgewogenen Säure-Geschmeidigkeits-Verhältnis und einem angenehm würzigen Abgang. Ideal zu Fischgerichten, Pastagerichten mit saisonalem Gemüse und Frischkäse, erweist sich der Anthilia 2024 als perfekte Wahl für alle, die Weine mit sonnigem und authentischem Charakter schätzen.
Marco Fellugas Sauvignon del Collio „Sandis“ DOC ist eine wahre Explosion an Frische und Komplexität, typisch für die großen Sauvignons des Collio. Dieser Weißwein besticht durch sein aromatisches Bouquet, reich an Anklängen tropischer Früchte wie Mango und Litschi, begleitet von subtilen Noten aromatischer Kräuter und einem Hauch von grünem Pfeffer. Seine schöne, leuchtend strohgelbe Farbe verspricht ein fesselndes und dynamisches Geschmackserlebnis. Das intensive, elegante und klare Aroma fesselt sofort und lädt dazu ein, den kräftigen, lebendigen Geschmack zu entdecken, der sich anschließend entwickelt. Am Gaumen präsentiert der Sauvignon del Collio „Sandis“ DOC eine ausgewogene Struktur mit frischer Säure und herzhaften Aromen, die seine Trinkbarkeit verbessern. Die für das Collio-Terroir typische Mineralität verleiht dem Wein einen einzigartigen und anhaltenden Charakter. Er ist ein idealer Weißwein zu Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch und Frischkäse, aber auch perfekt zum Genießen in Gesellschaft für unbeschwerte und vergnügliche Momente. Die sorgfältige Weinherstellung und die Aufmerksamkeit auf die Traubenqualität machen diesen Sauvignon zu einem Produkt mit großer Persönlichkeit und Wiedererkennbarkeit, einem Symbol für die Tradition und Innovation von Marco Felluga.
GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE DOC 2024 San Michele Eppan Vol.14%
GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC 2024 San Michele Appiano Vol.14%
Der Gewürztraminer der Kellerei St. Michael Eppan ist ein Weißwein aus Südtirol, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen durch seine aromatische Fülle besticht und typische Sortenaromen und -aromen offenbart. Er stammt aus Weinbergen entlang der herrlichen Südtiroler Weinstraße, die durch Orte wie Tramin und Kaltern führt, wo der Gewürztraminer eine der am häufigsten angebauten Rebsorten ist. Ein erfrischender Wein, der viel Trinkspaß bietet und neben seinen vielen Vorzügen auch in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Der Gewürztraminer Weißwein präsentiert sich in strohgelber Farbe. In der Nase präsentiert er sich typisch aromatisch mit Noten von Rose bis hin zu exotischen Früchten, die auch leicht würzige Noten aufweisen. Am Gaumen ist er leicht, mit einem angenehm frischen und weichen Abgang, der das Trinken fast selbstverständlich macht. Eine wahrhaft makellose Flasche, mit der die Kellerei St. Michael Eppan eine Rebsorte präsentiert, die sich in Südtirol stets auf einem sehr interessanten Qualitätsniveau entfaltet. Auf jeden Fall einen Versuch wert.
Der Lugana DOC Brolettino von Ca' dei Frati ist ein italienischer Weißwein, der eine der feinsten Interpretationen der für die Gardaseeregion typischen Turbiana-Traube verkörpert. Das Weingut Ca' dei Frati, bekannt für sein Engagement und die hohe Qualität seiner Weine, überwacht jeden Produktionsschritt vom Weinberg bis zur Flasche akribisch. Der Brolettino hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und besticht durch sein komplexes Bouquet. In der Nase werden Noten von reifen Früchten wie Birne und Pfirsich sowie subtile Zitrusnoten durch Nuancen von Mandel und Vanille verstärkt, die durch die Reifung in Eichenfässern entstehen. Am Gaumen ist seine Struktur reichhaltig und umhüllend, mit einer perfekten Balance aus Säure und Frische. Dies macht diesen Wein zu einer ausgezeichneten Wahl zu herzhaften Fischgerichten, weißem Fleisch und frischem Käse. Seine Nachhaltigkeit ist bemerkenswert und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Harmonie und Vollkommenheit. Brolettino eignet sich ideal für den jungen Genuss und bietet dank seiner kräftigen Säure und aromatischen Komplexität, die sich mit der Zeit in der Flasche entwickelt, auch ein interessantes Alterungspotenzial. Als wahres Beispiel für Lugana DOC stellt der Brolettino von Ca‘ dei Frati eine erhabene Mischung aus italienischer Weinbautradition und Innovation dar, die selbst den Gaumen der anspruchsvollsten Kenner erfreuen kann.
Der Wein präsentiert sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist frisch und duftend, mit markanten Noten von Grapefruit und tropischen Früchten, die zu einer lebendigen und intensiven Verkostung einladen. Am Gaumen zeichnet sich Montresor Lugana durch eine ausgeprägte Zitrusfrische aus, die durch einen Hauch von Mandeln bereichert wird und Eleganz verleiht. Der Abgang ist würzig und mineralisch, mit einem angenehmen Nachgeschmack, der die Trinkbarkeit unterstreicht. Montresor Lugana eignet sich perfekt als Aperitif und passt gut zu leichten, frischen Gerichten wie Fischvorspeisen und Meeresfrüchten, aber auch zu würzigerem Seefisch und weißem Fleisch. Er passt ideal zu delikaten ersten Gängen oder solchen mit Zitrusnoten.
PINOT GRIGIO DOC 2024 Terrazze della Luna Vol.12,5%
PINOT GRIGIO DOC 2024 Terrazze della Luna Vol.12,5%
Im Glas präsentiert sich dieser Pinot Grigio in einem blassen, leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Jugendlichkeit betonen. In der Nase entfaltet er ein frisches und delikates Bouquet mit Anklängen an weißfleischige Früchte wie grünen Apfel und Birne, begleitet von Zitrusnoten von Zitrone und einem subtilen Hauch von weißen Blüten. Eine angenehme Mineralität, typisch für Bergweine, rundet das aromatische Profil ab. Am Gaumen ist der Auftakt trocken und lebendig, unterstützt von einer angenehmen Säure, die seine Frische und Trinkbarkeit unterstreicht. Seine Struktur ist leicht und geschmeidig, mit einer guten aromatischen Persistenz, die an die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Noten erinnert. Der Abgang ist sauber und erfrischend und hinterlässt ein Gefühl angenehmer Leichtigkeit und lädt zum weiteren Schluck ein. Pinot Grigio DOC Terrazze della Luna ist ein äußerst vielseitiger Wein, der mühelos zu einer Vielzahl von leichten Gerichten passt. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und regt mit seiner Frische und seinem delikaten aromatischen Profil den Appetit an. Bei Tisch passt er hervorragend zu leichten Gemüse- oder Fischvorspeisen, delikaten ersten Gängen wie Kräuterrisottos oder Pastagerichten mit leichten Fischsaucen. Seine Frische macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch, zartem weißem Fleisch und Frischkäse.
Die Arneis-Traube, deren Ursprünge im Dunkel der Zeit liegen, wird seit der Antike auf den hügeligen Sandböden des Roero angebaut. Hier besitzt Tenuta Laramè die Bio-Weinberge, aus denen es alle Trauben für seinen Roero Arneis bezieht, einen Wein, der heute als einer der besten DOCG-Weißweine der italienischen Weinherstellung gilt. Früher als Nebbiolo Bianco bekannt, wurde Arneis einst zusammen mit Nebbiolo vinifiziert, um seine Aromen zu verstärken. In den 1980er Jahren war Tenuta Laramè eine der ersten Familien, die ihn als Weißwein vinifizierte. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die floralen und fruchtigen Aromen sind intensiv und frisch. Seine dominierenden Merkmale, je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägt, sind frisches Heu, Pfirsich, Birne, Labapfel, Mandel, Ananas und Limette. Der Wein hat einen mittleren Körper, ist am Gaumen trocken und zart, mit einem anhaltenden Mandelgeschmack.
LUNA MATER FRASCATI SUPERIORE Fontana candida 2020 Vol.14,5%
LUNA MATER FRASCATI SUPERIORE Fontana candida 2020 Vol.14.5%
Fontana Candida Luna Mater ist ein Wein mit ausdrucksstarker und unverwechselbarer Persönlichkeit und besticht durch seine herrliche, leuchtende strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich intensive und betörende Aromen von frischen Mandeln, Weißdorn, Zitrusfrüchten und reifem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er einen festen, warmen Körper und dennoch eine perfekte Balance zwischen Weichheit und Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend zitronig. Perfekt zu traditionellen römischen Pastagerichten wie Carbonara und Cacio e Pepe, harmoniert er perfekt mit gebratenem Zicklein mit Kartoffeln oder einem herzhaften Genovese.
Dieser Greco di Tufo, hergestellt vom renommierten kampanischen Weingut Mastroberardino, präsentiert sich in charakteristischem Strohgelb, klar und frisch. Die Nase wird von lebendigen und frischen Aromen umhüllt, die vorwiegend fruchtige Noten offenbaren, linear und klar mit Anklängen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischeren Früchten. Am Gaumen ist er trinkbar, mit einem weichen und feinen Auftakt, der ein lebendiges Mundgefühl verstärkt, aus dem eine würzige und mineralische Textur hervortritt.
FALANGHINA DOC 2024 Feudi di San Gregorio Vol.12,5%
FALANGHINA DOC 2024 Feudi di San Gregorio Vol.12,5%
Der Falanghina DOC 2024 von Feudi di San Gregorio verkörpert auf innovative Weise die zeitlose Eleganz und den Charakter des kampanischen Terroirs. Diese einzigartige Interpretation der Falanghina-Traube besticht durch ihre lebendige Persönlichkeit und ihre Fähigkeit, Tradition und Moderne zu verbinden. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den sonnigen Weinbergen von Feudi di San Gregorio in Kampanien, wo das mediterrane Klima und der vulkanische Boden ideale Bedingungen für Wachstum und Reifung bieten. Der Falanghina erscheint im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, die die Frische und Lebendigkeit des Weines widerspiegelt. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Pfirsichen und weißen Blüten, begleitet von einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig, mit einem knackigen Geschmack und einer zarten Textur. Die fruchtigen Noten werden durch subtile mineralische Nuancen ergänzt, die dem Wein Komplexität und Finesse verleihen. Der Abgang ist lang und erfrischend und lädt dazu ein, jeden Schluck zu genießen.
Ein frischer und betörender Weißwein! Er hat ein mildes, leicht fruchtiges Aroma und einen trockenen, delikaten und eleganten Geschmack. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase frisch und fruchtig. Harmonisch, raffiniert, delikat, mit Mandelnoten und angenehm mineralischen Noten. Passt gut zu Vorspeisen, delikaten ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch.
Lugana Santa Sofia präsentiert sich in einem relativ intensiven Strohgelb mit leuchtend grünlichen Reflexen und offenbart ein elegantes und raffiniertes Bouquet. Aromen von gelbem Ginster, lila Glyzinien und Mandelnoten bilden eine einzigartige Harmonie, während er sich am Gaumen als perfekt ausgewogenes Getränk mit gutem Alkoholgehalt und raffinierter Säure offenbart. Der klare, lange und süße Abgang macht ihn zum perfekten Begleiter zu Süß- und Meeresfischgerichten, wie beispielsweise köstlichen gebratenen Sardellen, oder komplexeren Gerichten wie gegrilltem Aal. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu hellem Fleisch, wie beispielsweise gebratenem Kaninchen. Mit Lugana Santa Sofia wird jeder Bissen zu einer Reise durch die authentischen und unverfälschten Aromen der Veroneser Landschaft.
Der elegante Roero Arneis von Fontanafredda präsentiert sich in strahlendem Platingelb. Im Glas präsentiert dieser Fontanafredda Weißwein Aromen von Birne, Ananas, Mango, Papaya und Quitte, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Roero Arneis von Fontanafredda angenehm aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Dieser dichte Weißwein präsentiert sich ausgewogen und komplex am Gaumen. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure umschmeichelt der Roero Arneis den Gaumen mit einem samtigen Gefühl, ohne dabei die saftige Spritzigkeit vermissen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinregion Piemont mit einer guten Länge, anhaltenden Noten von Physalis und Papaya. Genießen Sie diesen italienischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8-10°C, zu Kürbiseintopf, Pasta mit Wurstgnocchi oder Gemüseeintopf mit Pesto.
CHARDONNAY CONTESSA ENTELLINA DOC LA FUGA Donnafugata Vol.13%
CHARDONNAY CONTESSA ENTELLINA DOC LA FUGA Donnafugata Vol.13%
Der Contessa Entellina Chardonnay DOC „La Fuga“ von Donnafugata ist ein Wein mit einzigartigem Charakter und bringt die leichten Aromen der besten Chardonnays greifbar zum Ausdruck sowie einen ausgeprägten und unverwechselbaren mediterranen Charakter, einen Hauch der tiefen Verwurzelung Siziliens. Der äußerst vielseitige Weißwein, der ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut wird, eignet sich dank seiner unzähligen Kombinationsmöglichkeiten als wahrer kulinarischer Höhepunkt. Von strohgelber Farbe offenbart er in der Nase ein angenehmes und duftendes Aroma, in dem sich Anklänge von gelbfleischigen Früchten (Ananas, Pfirsich und Mispel) mit Aromen der mediterranen Macchia vermischen. Am Gaumen ist er fruchtig und zeichnet sich durch eine angenehme Frische und Mineralität aus. Auch als Wein zu jedem Essen eignet sich „La Fuga“ von Donnafugata hervorragend und passt gut zu Schalentieren, reichhaltigen Pastagerichten und verschiedenen Thunfischgerichten.
Hofstätters Chardonnay aus den Weinbergen Mazon und Egna ist ein Wein, der mit großer Finesse leichte Aromatik mit einer starken territorialen Bindung verbindet. Bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und ausschließlich in Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut, ist Hofstätters Chardonnay stets angenehm, frisch und duftend, wie es sich für einen traditionell vinifizierten Weißwein gehört. Strohgelb mit guter Intensität, offenbart die Nase schöne Fruchtnoten, untermalt von anhaltenden Anklängen an goldenen Apfel. Gute Säure, kombiniert mit fester Textur und entschiedener Nachhaltigkeit, sind die perfekten Voraussetzungen für das Entwicklungspotenzial dieses Weins und seine Fähigkeit, sich mindestens zwei Jahre lang unvermindert von seiner besten Seite zu entfalten. Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu vegetarischen Vorspeisen und leichten Fischgerichten.
Leuchtend rosa Farbe mit rubinroten Reflexen. Intensive, frische Noten von roten Beeren. Am Gaumen angenehm weich und ausgewogen. Ausgeprägte, harmonische Frische und gut integrierte Frucht am Gaumen. Ideal als Aperitif an warmen Sommertagen. Dank seiner Tiefe eignet er sich auch für herzhafte Vorspeisen.
Für Rosé-Liebhaber ist dieser Wein ein absolutes Muss! Prosecco Rosé Montresor Millesimato DOC passt hervorragend zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten. Er passt hervorragend zu Mahlzeiten und eignet sich hervorragend als Aperitif.
Blassrosa Farbe. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase Noten von kleinen roten Früchten. Am Gaumen harmonisch und ausgewogen mit einem zarten Abgang von Brotkruste. Ein ausgezeichneter Aperitif, der zu jedem Essen passt, insbesondere zu Fischgerichten und den schönsten Momenten des Feierns und der Freude.
Ca dei Fratis Rosa dei Frati 2024 präsentiert sich in einem antiken Rosé. Ein frischer, delikater und spritziger Wein, der sich perfekt als Tischbegleiter eignet. In der Nase präsentiert er sich mit Aromen von Weißdornblüten, grünem Apfel und Wildkirsche. Am Gaumen ist er würzig, frisch und herzhaft und stimuliert den Gaumen mit seiner knackigen Säure und einem Hauch von roten Beeren. Er passt gut zu mittelfettem Wurst, gebratenem Gemüse, Pilzen, Tomaten-Mozzarella-Salat, delikaten Pastagerichten und Frühlingsrisottos, hellem weißem Fleisch und kräftiger zubereitetem Fisch.
Farbe: Strahlendes Strohgelb mit leuchtend goldenen Reflexen. Aroma: Geprägt von klassischen Birnen- und Apfelnoten, wird das Bouquet durch elegante florale Anklänge von Weißdorn und Akazie abgerundet. Geschmack: Frisch und ausgewogen am Gaumen, besticht er durch seine feine und anhaltende Perlage. Er passt gut zu allen Gerichten, insbesondere als Vorspeise zu Fisch- und Meeresfrüchte-Vorspeisen. Auch zu Schalentieren und Weichtieren passt er hervorragend. Seine elegante Note macht ihn perfekt zu rohen Austern, klassischen Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga oder zu Sauerrahm-Kaviar-Canapés.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Reichhaltig und einhüllend, die Aromen reichen von reifen Früchten über frische Blumen bis hin zu Anklängen von Vanille und Gebäck. Am Gaumen ist er würzig und vollmundig, frisch und lebendig, mit ausgesprochen konsistenten Aromen. Der Abgang ist lang und harmonisch. Hervorragend als Aperitif und zu Fischgerichten.
Weicher, üppiger Schaum mit feiner, anhaltender Perlage. Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Reichhaltiges, anhaltendes Bouquet mit fruchtigen und blumigen Noten, subtilen Aromen von Hefe und Brotkruste. Vollmundiger, reiner Geschmack mit einer angenehmen, ausgeprägten fruchtigen und säuerlichen Note. Ideal als Aperitif, passt zu allen Vorspeisen und zu Fischgerichten, Reis, Pasta, weißem Fleisch, würzigem Fisch und Frischkäse.
Eigenschaften Brut-Schaumwein mit lebendigem und lebhaftem Körper. Speisen- und Weinempfehlung Passt gut zu fettigen oder fettigen Speisen, zu delikaten Gemüse- und Fischvorspeisen sowie zu marinierten Speisen.
Helles Strohgelb. Von großer Intensität. Die typisch fruchtigen Noten des Chardonnay gehen auf angenehme Noten von Brotkruste und Haselnuss über, die durch die über 36-monatige Reifung auf den Hefen entstehen. Frisch und von großer Finesse macht es den Schluck einladend und sättigend.
Sehr alter Grappa aus ausgewählten roten und weißen Trestern. 18 Monate in Eichen-, Sackleinen-, Eschen- und Akazienfässern gereift. Weich und trocken.