by QODEUP®
Gluten 
Lait 
Des noisettes 
Des œufs 
Poisson 
Cacahuètes 
Soya 
Crustacés 
Céleri 
Moutarde 
sésame 
Sulphites 
Lupin 
Mollusques
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Ingrédients soigneusement sélectionnés
NOUS RECHERCHONS TOUJOURS DES MATIÈRES PREMIÈRES DE HAUTE QUALITÉ (LOCALES, DURABLES ET SAISONNI�...
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Le saviez-vous?
NOUS UTILISONS UNIQUEMENT LES MEILLEURES FARINES ITALIENNES La longue levée d'au moins 24 heure...
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Alliance des chefs PRESIDIO SLOW FOOD
L'Alliance Slow Food est un pacte entre chefs et petits producteurs pour promouvoir une alimenta...
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Des produits congelés
Cher client, nous vous informons que certains produits sont surgelés à la source ou sur place (par...
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Le client est prié d'informer le personnel de la salle à manger de la nécessité de consommer des aliments exempts de certaines substances allergènes avant de passer commande.
Lors des préparations en cuisine, une contamination croisée ne peut être exclue. Par conséquent,...
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Couverture dÉjeuner de travail 1€
Du lundi au vendredi jours ouvrables
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PRIX DE COUVERTURE EN SOIRÉE ET EN SEMAINE 2,50 €
Du lundi au dimanche soir, samedi et dimanche midi, soir et jours fériés
Prix 2,50 € |
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Plat du jour (3)
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Pizza du jour
Crème d'artichauts, provola, capocollo et artichauts rôtis
Prix 15,00 € |
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Pâte complète
Sauce tomate jaune, mozzarella di buffala et fleurs de courgettes
Prix 1,00 € |
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Raviolis braisés
Raviolis frais farcis de joue de porc à la sauce à la viande braisée
Prix 18,00 € |
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Bruschettona à la sauce tomate
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GÂteau vÉgÉtalien
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Artichaut romain
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Parmigiana biologique
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Focaccia di mare
Anchois de Cantabrie, tomates cerises fraîches, stracciatella
Prix 15,00 € |
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Focaccia de parme
Jambon de Parme, tomates cerises fraîches, stracciatella
Prix 15,00 € |
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PLANCHE À DÉCOUPER BIOLOGIQUE
Jambon de Parme, mortadelle, porchetta, taralli au curcuma
Prix 12,00 € |
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Toast bio
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Avocat toast saumon
Crème d'avocat, carpaccio de saumon mariné et graines de sésame
Prix 16,00 € |
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Tartare de pain À l'avocat
Crème d'avocat, tartare piémontais, stracciatella
16h00 16,00 € |
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Fettuccine bolognaise
Fettuccine fraîches au ragoût de bœuf
Prix 16,00 € |
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Risotto à la betterave et à la stracciatella
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Paccheri au fromage, poivre et crevettes
Paccheri frais aux pâtes, fromage, poivrons et crevettes
Prix 18,00 € |
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Tagliolini d'espadon
Pâtes tagliolini fraîches à l'espadon, sauce à la menthe et aux noix
Prix 17,00 € |
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SOUPE BIOLOGIQUE
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Symphonie de poulpe croustillante
Poulpe mijoté à la sauce aux petits pois et pommes de terre au four
Prix 22,00 € |
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Tartare piÉmontiÈre
Tartare piémontais assaisonné de sel, d'huile, de poivre et de puntarelle
Prix 18,00 € |
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Filet de bar
Filet de bar aux tomates cerises jaunes, olives et câpres
Prix 18,00 € |
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Joue de porc
Joue de porc avec purée de pommes de terre
Prix 22,00 € |
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Tranches de bœuf angus argentin
Steak Angus argentin au romarin et pommes de terre au four
Prix 24,00 € |
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Côtes levées à l'ail, à l'huile et au piment
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Pommes de terre cuites
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PURÉE DE POMMES DE TERRE
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Salade mixte
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Chips dippers
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Marinar de salina
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Margherita bio
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Bufalina
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Margherita aux 3 tomates
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Calzone au jambon cuit
Sauce tomate bio, Matesere fior di latte, jambon cuit sélectionné
Prix 12,00 € |
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Capricciosa bio
Sauce tomate bio, Matese fior di latte, champignons cremini, artichauts du Vésuve, jambon cuit sél...
Prix 14,00 € |
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Cuit et champignons
Sauce tomate bio, Matese fior di latte, jambon cuit sélectionné et champignons cremini
Prix 14,00 € |
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Le standard
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Le piennolo
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La lumiÈre
Base de focaccia, primasale de la Valteline, jambon de Parme, roquette et tomates cerises rôties
Prix 16,50 € |
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Naples
Sauce tomate biologique, fior di latte des monts Lattari, origan de Pantelleria et filets d'anch...
Prix 14,50 € |
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Nagiolant
Provola DOP, saucisse luganega et friarielli de virtuna et basilic frais
Prix 14,00 € |
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Spianata calabrienne et nduja fumÉe
Sauce tomate bio, Matese fior di latte, spianata calabraise et 'nduja fumé
Prix 12,50 € |
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Jardin biologique
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4 fromages
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WÜrstel et pommes de terre
Sauce tomate, mozzarella, saucisse et chips
Prix 13,00 € |
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Reine margherita
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CÈpes et saindon
FIORDILATTE, CÈPES, SAIGNON COLONNATA, BASILIC FRAIS ET HUILE DE TRUFFE
Prix 17,00 € |
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La porchette
Provolone fumée, porchetta ariccia, oignons caramélisés et tomates cerises séchées
Prix 17,00 € |
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CRÈME DE COURGETTES ET CAPOCOLLO
CRÈME DE COURGETTES, PROVOLA, FLEURS DE COURGETTES, CAPOCOLLO, HUILE DE BASILIC
Prix 16,00 € |
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CRÈME DE CITROUILLE ET DE SAUCISSE
CRÈME DE CITROUILLE, PROVOLA, SAUCISSE
Prix 14,00 € |
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Burrata et artichauts
Fior di latte des monts Lattari, burrata de Campanie, artichauts rôtis du Vésuve et 'nduja* fu...
Prix 14,50 € |
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DÉlicieux
Sauce tomate jaune, tomates datterini jaunes cuites à la vapeur, brocolis du Vésuve, primosale de ...
Prix 16,00 € |
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Parme
Fior di latte des Monts Lattari, jambon cru de Parme, tomates datterino jaunes, burrata campanienne ...
Prix 16,00 € |
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Anchois, olives, capres
Sauce tomate biologique, olives Taggiasca, câpres Pantelleria, anchois de Cantabrie, morceaux de mo...
Prix 16,50 € |
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Mantovana
Crème de potiron, saindoux de porc noir, champignons cremini, miel de fleurs sauvages et provola fu...
Prix 17,50 € |
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La mortazza
Crème d'artichaut, provola DOP, mortadelle, tomates cerises confites, burrata Campana et zeste ...
Prix 17,00 € |
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Salade biologique
Carpaccio d'orge, de blé, de quinoa, de courgettes, de carottes et de saumon
Prix 17,00 € |
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Salade césar
Laitue iceberg, poulet, bacon, sauce César et copeaux de parmesan
Prix 14,00 € |
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Salade grecque
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Comme une marguerite
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Puissance biologique
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Vegan biologique
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Nos bonbons (10)
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Panna cotta Prix 6,00 € |
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Choco doux végétalien
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Baba Prix 6,00 € |
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Semifreddo Baileys
Baileys Tottonico noyé dans du café
Prix 6,00 € |
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Tiramisu de la maison Prix 6,00 € |
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Cheesecake
Chocolat, baies, mangue
Prix 6,00 € |
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Cannolo sicilien Prix 7,00 € |
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Semifreddo amer du cap
Nougat aux noisettes à la vieille liqueur amère du Capo
Prix 7,00 € |
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Coupe de crÈme glacÉe
Caramel salé, chocolat, vanille
Prix 5,00 € |
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Fruit frais
Ananas ou melon
Prix 5,00 € |
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Vin du jour (1) |
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BAROLO VAREJ
BAROLO VAREJ FONTANNAFREDDA
Prix 40,00 € |
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Boissons non alcoolisÉes (12)
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Eau platePrix 2,50 € |
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D'eau pÉtillantePrix 2,50 € |
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Coca Cola 0.33LPrix 3,50 € |
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Coca-Cola zéro 0.33LPrix 3,50 € |
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Sprite/Fanta 0,33LPrix 3,50 € |
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Estatehe Pêche/Citron 0,33LPrix 3,50 € |
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Jus de fruits
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Limonade lurisiaPrix 4,00 € |
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Chinotto lurisiaPrix 4,00 € |
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Jus d'orange lurisiaPrix 4,00 € |
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TonicaPrix 3,00 € |
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Bière de gingembrePrix 3,00 € |
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Projet de biÈre (4)
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PORETTI LAGER 4HOUSS
Alcool 5,0% vol.
Prix 0,20 lt 4,00 € Prix 0,40 lt 7,00 € |
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IPA BROOKLYN 9 houblons
Teneur en alcool 5,9% vol.
Prix 0,20 lt 4,50 € Prix 0,40 lt 8,00 € |
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Poretti rossa
Alc. 7,0 % vol. double malt
Prix 0,20 lt 4,00 € Prix 0,40 lt 7,00 € |
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Panache
Cocktail légèrement alcoolisé de bière blonde et de Sprite
Prix 9,00 € |
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BiÈres en bouteille d'abbaye (5)
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Angelo poretti ipa 9 houblonsPrix 6,00 € |
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Poretti 4 houblon 33cl 6,00 € |
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PORETTI 9 HOPS ROUGE DOUBLE MALT Prix 6,00 € |
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PORETTI ZÉRO Prix 6,00 € |
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Poretti sans glutenPrix 6,00 € |
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Vins blancs (6)
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Sauvignon blanc
Attems Friuli
Bouteille 30,00 € Calice 7,00 € |
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Chardonnay curtefranca polzina
Baron Pizzini Lombardie
Prix 32,00 € |
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Ribolla gialla
Attems Friuli
Prix 30,00 € |
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Etna lava - carricante
Duc de Salaparuta Sicile
Prix 40,00 € |
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Lunatio di masi - lugana
Masi Lombardie
Bouteille 35,00 € Calice 8,00 € |
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BLANC DES FERMES VERMENTINO
Glacières Toscane
Calice 7,00 € Bouteille 28,00 € |
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Vins rouges (7)
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Réserve du chianti rufina
Frescobaldi Toscane
Prix 30,00 € |
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Pinot noir king's - igt pavia
Masi Lombardie
Prix 36,00 € |
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Valpolicella ripasso doc supérieure
Palazzo Maffei Veneto
Prix 40,00 € |
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Bonacosta valpolicella classique doc
Masi Veneto
Prix 32,00 € |
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PASSO DOBLE VALLE DE UCO - VIN BIOLOGIQUE MALBEC CORVINA
Masi Tupungatu
Prix 34,00 € |
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Brillant
Tenuta Luce Toscana
Prix 60,00 € |
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Barolo
VAREJ
Prix 45,00 € |
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Vins au verre (7) |
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Blanc
Blanc des fermes - Vermentino (Toscan)
Prix 7,00 € |
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Blanc
Sauvignon blanc Attems (Frioul)
Prix 7,00 € |
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Blanc
Lugana - Lunatie de Masi (Lombardie)
Prix 8,00 € |
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Rouge
Chianti Rufin Riserva - Frescobaldi (Toscane)
Prix 7,00 € |
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Rouge
Barolo varej 2018 fontaine froide
Prix 10,00 € |
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Rouge
Valpolicella Ripasso DOC Palazzo Maffei (Vénétie)
Prix 10,00 € |
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Verre franciacorta
GOLF 1927 Baron Pizzinj
Prix 12,00 € |
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Bulles (5)
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LE BLACK CREATION - CHAMPAGNE
Lanson France
Prix 75,00 € |
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CuvÉe 1000 brut
Canevel Valdobbiadene Veneto
Bouteille 28,00 € Calice 7,00 € |
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GOLF 1927 FRANCIACORTA
Baron Pizzini Lombardie
Calice 12,00 € Bouteille 48,00 € |
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Ghmumm
CHAMPAGNE BRUT CORDON ROUGE
Prix 90,00 € |
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SOLCI'S METHODE CLASSIQUE 150CL
LA CHARMANTE MÉTHODE CLASSIQUE DE SOLCI
Prix 130,00 € |
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Vins rosÉs biologiques (2)
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ALIE' ROSE'
Frescobaldi Toscane
Bouteille 28,00 € Calice 7,00 € |
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LE ROSE CRÉATION - CHAMPAGNE
Lanson France
Prix 95,00 € |
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Cocktails bio (11) |
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Cocktail sans alcool
À base de fruits ou pétillant
Prix 7,00 € |
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Couronne du lever du soleil
Bière Corona, tequila, jus d'orange et sirop de grenadine
Prix 9,00 € |
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Aperol / campari spritz
Prosecco, apéritif, eau de Seltz, glace et tranche d'orange
Prix 7,00 € |
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Hugo spritz
Prosecco, sirop de fleurs de San Bucca, glace, eau gazeuse et feuilles de menthe
Prix 8,00 € |
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American
Campari amer, vermouth rouge, glace, eau gazeuse et zeste d'orange
Prix 9,00 € |
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Negroni
Campari bitter, vermouth rouge, gin sec de Londres, glace et zeste d'orange
Prix 9,00 € |
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Moscow mule
Glace, jus de citron, vodka, bière de gingembre et tranches de citron vert
Prix 9,00 € |
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Cocktails bio
GLACE, GIN, JUS DE CITRON, SIROP DE SUCRE ET BASILIC
Prix 10,00 € |
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Gin tonic
GLACE, GIN DE VOTRE CHOIX, FEVER TREE TONIC, TRANCHE DE CITRON VERT ET ROMARIN
Gin malfy original 10,00 € Gin mare 12,00 € Gin hendricks 12,00 € Gin roku 16,00 € |
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Tequila sunrise
Glace, tequila d'agave, jus d'orange, grenadine et zeste d'orange
Prix 10,00 € |
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Rhum et cola
Glace, rhum cubain, Coca-Cola et une tranche de citron vert
Prix 10,00 € |
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AvernaPrix 5,00 € |
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Amaro del capoPrix 5,00 € |
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Amaro montenegroPrix 5,00 € |
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Amaro jeffersonPrix 7,00 € |
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Fernet brancaPrix 5,00 € |
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Grappa Blanche CondoliniPrix 7,00 € |
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Condolini Barrique GrappaPrix 7,00 € |
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Rhum Zacapa Solera 23Prix 8,00 € |
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Whisky écossais label rouge
Étiquette rouge Johnie Walker
Prix 7,00 € |
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Limoncello 5,00 5,00 € |
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BrancamentaPrix 6,00 € |
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BraulioPrix 5,00 € |
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MyrtePrix 5,00 € |
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RÉglissePrix 5,00 € |
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CalvadosPrix 8,00 € |
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Jack danielsPrix 8,00 € |
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Cafétéria (8) |
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Café expressoPrix 2,00 € |
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DécaféinéPrix 2,20 € |
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MarocainPrix 2,50 € |
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Café correctPrix 3,00 € |
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Cappuccino Prix 3,50 € |
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Café au gingsengPrix 3,00 € |
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Café d'orgePrix 3,00 € |
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SÉLECTION DE THÉS CHAUDS ET DE TISANEPrix 4,00 € |
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je suis végétarien 
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Surgelé
