SMART MENU
Lepek 
Mléko 
Ořechy 
Vejce 
Ryba 
Arašídy 
Sója 
Korýši 
Celer 
Hořčice 
sezamová 
Síra 
Lupina 
Měkkýši
 |
PSDW Wi-Fi: Krudo2021 |
|
|
|
SUBJEKT S ALERGIÍ A/NEBO NESNÁŠENÍM JE VYZÝVÁN, ABY TO SDĚLIL PERSONÁLU MÍSTNOSTI |
|
|
|
Všechny rybí bílkoviny jsou štěpeny technologií techno-irinox až do -41 °. |
|
|
|
➕E 110-E129-E120 |
|
|
|
❄️ mražený výrobek |
|
|
|
VELKÁ KRABICE 48 KS
Chiara Ferragni, roláda s tuňákem, futomaki Caracas, futomaki exotico, uramaki Elettra Lamborghin...
Cena 60,00 € |
|
|
|
Střední krabice (40 ks)
1 king kong, 1 lososový sýr, 1 Osaka, 1 Caracas, 1 směs nigiri.
Cena 50,00 € |
|
|
|
Malá krabička 32 ks
Uramaki lososová rolka, uramaki Tokyo, uramaki California a Uramaki Joe Beach
Cena 40,00 € |
|
|
|
Kotto kotto
Tuňák gua bao v porchetta, tempura ebi, kreveta gyoza (2ks), exotické futomaki a Lady Gaga uramak...
Cena 40,00 € |
|
|
|
Lososová krabička
Losos gua bao (2ks), tatarák Sinaloa (losos) a Chiara Ferragni uramaki.
Cena 30,00 € |
|
|
|
Krabice s tuňákem
Syrový tuňák gua bao (2ks), tatarák z Bali (tuňák) a tokijské uramaki.
Cena 30,00 € |
|
|
|
Aperitiv
Malá ochutnávka dle vlastního výběru včetně 1 sklenky vína nebo základního koktejlu
Cena 8,00 € |
|
|
|
Aperikrudo
4 ks klasické uramaki, gua bao, tempura ančovičky a tatarák. Včetně 1 sklenky vína nebo zákl...
Cena 15,00 € |
|
 |
VEDENÍ SI VYHRAzuje ÚČTOVÁNÍ 2 EUR ZA KUS PŘI NADMĚRNÝCH OBJEDNÁVKÁCH, KTERÉ NEBUDOU SPOTŘEBOVÁNY. POZN. JÍDLA, KTERÁ NENÍ OZNAČENA TÍMTO SYMBOREM ✅ ZA KATEGORII MŮŽETE VYBRAT POUZE JEDNOU |
|
 |
✅ Goma salát
Goma wakame salát se sezamem➕E102
|
|
 |
Sashimi mix 6 ks
2 ks losos, 2 ks tuňák 2 ks pražma Tento produkt lze v této kategorii objednat pouze jednou
|
|
 |
Lososové sashimi 6 ks
Tento produkt lze objednat pouze jednou v každé kategorii
|
|
 |
Tuňák sashimi 6 ks
Tento produkt lze objednat pouze jednou v každé kategorii
|
|
 |
Pražma sashimi 6 ks
Tento produkt lze objednat pouze jednou v každé kategorii
|
|
 |
Croaker tatarák
Prst croaker tataráku, limetky a tapioky
|
|
 |
✅ Losos nigiri 2 ks |
|
 |
✅ Tuňák nigiri 2 ks |
|
 |
✅ Croaker nigiri |
|
 |
✅ Nigiri ebi 2 ks |
|
 |
Středomořské křupavé nigiri
✅Rýže, bílá ryba, losos, Philadelphia, cibulové křupání a teriyaki omáčka
|
|
 |
Pečený úhoř nigiri
✅Rýže, pečený úhoř a omáčka El souce
|
|
 |
Gunkan s ise ebi 2 ks
✅ kousek rýže s vnější mořskou řasou, humrem a krabem s majonézou a omáčkou teriyaki
|
|
 |
Sýr z tuňáka gunkan 2 ks
✅ mořské řasy, rýže, tuňák, philadelphia a teriyaki omáčka
|
|
 |
Gunkan tuňák pikantní 2 ks
|
|
 |
Lososový sýr gunkan 2 ks
✅ mořské řasy, losos, rýže, philadelphia a teriyaki omáčka
|
|
 |
Gunkan losos pikantní 2 ks
|
|
 |
Pláž Gunkan
✅Obklad z rýže, mořských řas, lososového tataráku, tobiko➕E-102,E-129 a teriyaki omáčka
|
|
 |
✅ Temaky losos pikantní 1 ks
|
|
 |
Temaki ise ebi
✅Majonéza z mořských řas, rýže, kraba, manga a yuzu
|
|
|
|
✅ Temaky losos a avokádo 1 ks
Kornout z mořských řas s rýží a lososovou a avokádovou náplní
|
|
|
|
✅ Temaky tuňák pikantní 1 ks
|
|
 |
✅ Temaky tuňák a mango 1 ks
šiška z mořských řas s rýží a plněná tuňákem a mangem
|
|
 |
Temaki Ebi
✅ Šiška z mořských řas, rýže, krevety tempura, okurka a omáčka teriyaki
|
|
 |
✅ Miso polévka
Dashi vývar s bílým miso, jarní cibulkou, řasou wacame a tofu
|
|
 |
Dušené krevety Gyoza
✅ Japonské rybí ravioli dušené a pečené na pánvi.
|
|
 |
Vepřová gyoza
✅Japonské dušené a na pánvi pečené vepřo knedlo zelo.
|
|
 |
Kuřecí Gyoza
✅ V páře pečené japonské kuřecí ravioli s japonskou citrusovou omáčkou (ponzu) a kokosovo...
|
|
 |
Zeleninová gyoza
✅Japonské ravioli vařené při nízké teplotě plněné zeleninou.
|
|
 |
Kachní gyoza
✅ Smažené japonské kachní ravioli s krvavým pomerančem a redukcí miso
|
|
|
|
✅ Polorukávy ve stylu AMATRICIANA
Ochutnávka těstovin Amatriciana
|
|
 |
✅Hosomaky z lososa
rýže, mořské řasy a losos
|
|
 |
✅Tuňák Hosomaky
Rýže, mořské řasy a tuňák
|
|
 |
✅Vegy Hosomaki
|
|
 |
✅ California roll
surimi, okurka, mango, avokádo, sezamová semínka, majonéza a teriyaki
|
|
 |
✅ Lososová roláda
losos, avokádo, rýže, sezam a teriyaki
|
|
 |
✅ Roláda s lososovým sýrem
losos, philadelphia, avokádo, mořské řasy a rýže
|
|
 |
✅ Tuňáková roláda
rýže, tuňák, avokádo, mořské řasy, sezamová semínka a teriyaki
|
|
 |
✅ Roláda s tuňákem
tuňák, philadelphia, avokádo, mořské řasy a rýže
|
|
 |
Slečno Bliss
✅rýže, mořské řasy, miso marinovaný špenát, avokádo, tempura ančovičky, majonéza z če...
|
|
 |
Role prince
✅rýže, mořské řasy, tempura jadranská ančovička, sušená rajčatová paštika, rukola, ma...
|
|
 |
Jadranská královna
✅ Rýže, mořské řasy, tempura ančovičky, avokádo, karamelizovaná cibule, teriyaki, majoné...
|
|
 |
Dr. timothy
✅rýže, mořské řasy, krevety tempura, mango, pečený tuňák, miso majonéza a tanoki
|
|
 |
Tamango
✅rýže, mořské řasy, tuňák, avokádo, majonéza z černého česneku, teriyaki omáčka a se...
|
|
 |
✅ Desert Ross
Rýže, mořské řasy, krevety tempura, losos, miso majonéza, teriyaki a kataify
|
|
 |
✅Bianca Balti
|
|
 |
✅ Duhová rolka
tuňák, mořský okoun, losos, mango, okurka a avokádo
|
|
 |
✅ Speciální válec Dynamite
lososový tatarák, okurka, pikantní omáčka, tobiko green➕E110-E129 a avokádo
|
|
 |
✅ King Kong
|
|
 |
✅ Rolka Chiary Ferragni
losos, avokádo, pikantní omáčka, ell soce omáčka a mandlové lupínky
|
|
 |
✅ Bílé zlato
Rýže, mořské řasy, tempura croaker, limetková majonéza, yuzu perly a teriyaki omáčka
|
|
 |
✅ Bílý dům
Rýže, mořské řasy, marinovaný croaker s omáčkou ponzu, avokádem a yuzu tobiko➕E110-E129
|
|
 |
✅Crazy Vulcan roll
|
|
 |
✅Elektra
Rýže, mořské řasy, restované krevety, avokádo, karamelizovaná cibule, yuzu tobiko, bisque ma...
|
|
 |
✅ Uramaky Ebi rolka
Tempura krevety, avokádo, dušené krevety, majonéza a teriyaki
|
|
 |
Velký bratr Futomaki
✅rýže, mořské řasy, krab, krevety tempura, okurka, japonská majonéza a japonská majonéza
|
|
 |
✅ Exotické futomaki
rýže, mořské řasy, losos, čerstvý sýr, mangová omáčka, teriaky a plátky mandlí
|
|
 |
✅ futomaki caracas
Rýže, mořské řasy, tuňák, mangová omáčka, teriaky omáčka a sekané pistácie
|
|
 |
David Beckham
|
|
 |
Futomaki rio
✅ Rýže z mořských řas, krevety tempura, karamelizovaná cibule, limetková majonéza a tapiok...
|
|
 |
Viktorie Beckhamové
✅Tuna Crispi s tatarským tuňákem, japonskou majonézou a teriyaki omáčkou
|
|
 |
Tempura ebi
✅ Krevety č. 4.
|
|
 |
Tempura Yasay zelenina
✅Mrkev, cuketa a lilek.
|
|
 |
Princova ančovička tempura
✅4 jadranské ančovičky v tempuře
|
|
 |
Mexický Bao
|
|
 |
Bao Nib-beri
Dušená japonská buchta plněná marinovanou chobotnicí, ricottou a tuřínem
|
|
 |
Tuňák gua bao v porchetta
Japonská dušená buchta plněná tuňákem vařeným s aromatickými bylinkami, majonézou a hoř�...
|
|
 |
Tygří pláž gua bao
Dušená japonská buchta s křupáním argentinské krevety a sladkokyselou omáčkou
|
|
 |
Princovo gua bao
Japonský sendvič v páře plněný tempura jadranskými ančovičkami, ledovým salátem a limetko...
|
|
|
|
✅ Nigiri, Hosomaky, Temaky, Roll, Tempura, Gyoza |
|
 |
Trasa IZAKAYA
|
|
 |
Omakase
5-chodová smyslová cesta menu našeho šéfkuchaře z ruky.
Cena 65,00 € |
|
|
|
Klikněte na sekci koktejly a vína |
|
 |
Bocconcino davide campari
Lososový gunkan s červenými krevetami Mazara, lososovým kaviárem, omáčkou z citronové trávy...
Cena 7,00 € |
|
 |
Prst 4ks
ústřice, balzamikový ocet a pomeranč / Mazara červená kreveta a ikura / tuňák, bottarga a li...
Cena 12,00 € |
|
 |
Goma salát
salát goma wakame se sezamem ➕E102
Cena 4,00 € |
|
 |
říše Sashimi
tuňák, losos, pražma, krevety s yuzu tobiko ➕E110-E129, kreveta červená mazara a ústřice
Cena 20,00 € |
|
 |
Krudo ABSOLUTE (doporučeno pro 2 osoby)
Lososové sashimi, pražma a hřebenatka, 4 ústřice, 2 krevety, 2 krevety Mazara, 2 krevety, 6 rů...
Cena 60,00 € |
|
 |
Mandlové vzdušné ústřice - 4 kusy
4 bretaňské ústřice s limetkovým a mandlovým vzduchem
Cena 15,00 € |
|
 |
Směs sashimi
tři ks lososa, tři ks tuňáka, tři ks pražmy a tři ks croaker
Cena 15,00 € |
|
 |
Lososové sashimi 6 ks Cena 8,00 € |
|
 |
Tuňák sashimi 6 ks Cena 8,00 € |
|
 |
Manila 69
sousto z lososa a manga s limetkovou majonézou, křupavými perličkami tempura a solí Maldon. 4 k...
Cena 10,00 € |
|
|
|
Krevety z Mazary Cena 3,00 € |
|
|
|
Humr norský Cena 5,00 € |
|
|
|
Ústřice Cena 4,00 € |
|
 |
Tatarská směs
|
|
 |
Sinaloa
|
|
 |
Belize
|
|
 |
Bali
ryba je natural se solí a extra panenským olivovým olejem, tatarák z tuňáka s avokádem, rajč...
Cena 12,00 € |
|
 |
Tonnarella
|
|
 |
Jáva
Ryba je přírodní se solí a EVO olejem. Pražmový tatarák s jikrami tobiko➕E110-E129, daikone...
Cena 12,00 € |
|
 |
Palau
Tatarák z bílé ryby marinovaný v oleji a limetce, doplněný kokosovým mlékem a sladkokyselým...
Cena 12,00 € |
|
 |
Sicílie Bedda
Tatarák z červených krevet Mazara s kokosovým mlékem, limetkovým octovým gelem a zeleným ča...
Cena 20,00 € |
|
 |
Mikonos
Mazara krevetové gazpacho 5 kousků na fermentovaném ananasu, extrakt z marakuji a sečuánské pa...
Cena 18,00 € |
|
 |
Ibiza a Plaza
Restované krevety, mangové listové těsto, limetková majonéza, sancho pepř a malinové křupá...
Cena 18,00 € |
|
 |
Guadeloupe
Tatarák Scampi, omáčka z marakuji a malinový vzduch
Cena 18,00 € |
|
 |
Plaja ráj
ryba marinovaná v limetce a jablečném octě, pražma ceviche s cherry rajčaty, solené lískové...
Cena 12,00 € |
|
 |
Nigiri mix - 6 ks
sousto rýže, tuňák, losos, krevety, pražma a hřebenatka, tobiko ➕ E110-E129
Cena 12,00 € |
|
 |
Středomořské křupavé nigiri - 2 ks
Dvě sousta rýže, pražma, losos, Philadelphia, cibulové křupání a teriyaki omáčka.
Cena 5,00 € |
|
 |
Nigiri třída červená mazara - 2 ks
Ústa z rýže a červených krevet mazara, černé tobiko ➕E110-E129
Cena 6,00 € |
|
 |
Pečený úhoř nigiri - 2 ks
kousek rýže s restovaným úhořem a omáčkou ell
Cena 5,00 € |
|
 |
Losos nigiri - 2 kusy
sousto rýže a lososa a ikura
Cena 4,00 € |
|
 |
Tuňák nigiri Cena 5,00 € |
|
 |
Nigiri class vegetarián - 2 ks
|
|
 |
Lososové hosomaki
rýže, mořské řasy a losos
Cena 7,00 € |
|
 |
Hosomaki z tuňáka
rýže, mořské řasy a tuňák
Cena 7,00 € |
|
 |
Vegetariánské hosomaki
|
|
 |
Temaki losos a avokádo
kornout z mořských řas s rýží a lososem a avokádovou náplní
Cena 5,00 € |
|
 |
Temaki tuňák a mango
šiška z mořských řas s rýží a plněná tuňákem a mangem
Cena 5,00 € |
|
 |
Temaky lososově pikantní
|
|
 |
Temaky tuňák pikantní
|
|
 |
Temaki ebi
Kornout z mořských řas, rýže, krevety tempura, okurka a teriyaki omáčka
Cena 5,00 € |
|
 |
Temaki ise ebi
Kornout z mořských řas, rýže, krabí maso, mango, majonéza šéfkuchaře a sezam
Cena 5,00 € |
|
 |
Bocconcino Davide Campari
Lososový gunkan s červenými krevetami Mazara, lososovým kaviárem, omáčkou z citronové trávy...
Cena 7,00 € |
|
 |
Pláž Gunkan - 2 kusy
rýže s vnější mořskou řasou, lososový tatarák, ikura a teriyaki omáčka
Cena 5,00 € |
|
 |
Gunkan s ise ebi - 2 ks
kousek rýže s vnější mořskou řasou, humrem a krabem s pikantní majonézou
Cena 5,00 € |
|
 |
Hřebenatka gunkan Cena 6,00 € |
|
 |
Gunkan červené krevety z mazary Cena 6,00 € |
|
 |
Gunkan ikura a limetka - 2 ks
skus rýže s vnější mořskou řasou, ikurou a limetkou
Cena 5,00 € |
|
 |
Gunkan ústřice - 2 ks
řasy nori, bretaňská ústřice, yuzu tobiko ➕E110-E129 a limetková kůra
Cena 6,00 € |
|
 |
Dušené krevety Gyoza
dušené a na pánvi opečené japonské rybí ravioli
Cena 5,00 € |
|
 |
Vepřová gyoza - 2 ks
dušené a na pánvi opečené japonské vepřové ravioli
Cena 5,00 € |
|
 |
Kuřecí gyoza - 2 ks
Dušené japonské kuřecí knedlíky s japonskou citrusovou omáčkou (buldočí omáčka) a kokoso...
Cena 4,50 € |
|
 |
Zeleninová gyoza
|
|
 |
Kachní gyoza
Smažené japonské kachní ravioli s krvavým pomerančem a miso redukcí
Cena 6,00 € |
|
 |
Princovo gua bao
Dušená japonská buchta plněná tempura jadranskými ančovičkami, ledovým salátem a limetkovo...
Cena 3,50 € |
|
 |
Tygří pláž Gua bao
Dušená japonská buchta s restovanými krevetami, ledovou horou, sladkokyselou omáčkou a cibulov...
Cena 4,00 € |
|
 |
Gua bao restovaný losos a stockholmská omáčka
30g dušená japonská buchta plněná pečeným prémiovým lososem se Stockholmskou omáčkou a se...
Cena 3,50 € |
|
 |
Tuňák gua bao v porchetta
sendvič s tuňákem vařeným při nízké teplotě s fenyklem, mirinem a hořčičnou majonézou
Cena 3,50 € |
|
|
|
Losos gua bao a avokádo
30 g dušený japonský sendvič, losos a avokádo
Cena 3,50 € |
|
|
|
Tuňák gua bao a avokádo
Dušený 30g japonský sendvič, tuňák a avokádo
Cena 3,50 € |
|
 |
Mexický bao
|
|
 |
Myazaki Bao
Japonský sendvič se smaženou makrelou a julienned zeleninou, marinovaný v nanban zuke
Cena 4,00 € |
|
 |
Kalifornská role
surimi, okurky, mango, avokádo, sezamová semínka
Cena 9,00 € |
|
jsem vegetarián 
Přidáno do poznámkového bloku 
Zamrzlý
