fratelli panza
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aliments
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Caprese
Morceaux de mozzarella de bufflonne DOP, tomates cerises, crème de pesto au basilic
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Friture italienne à la crème de ricotta
Crocchè à la mozzarella, arancino à la sauce, omelette spaghetti, délice aux 4 fromages, calzonc...
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Nos aubergines parmigiana
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Spaghettone Rustichella D'Abruzzo aux tomates datterini jaunes et rouges, stracciatella et basilic frit (cuisson 15 minutes)
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13,00 €
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Gnocchis de pommes de terre façon Nerano au Provolone del Monaco et bacon croustillant D'Osvaldo
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Tagliatelles au panza ragù
Tagliatelles au ragù mélangées au couteau et à la tomate
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Côtes de porc avec polenta
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Espadon grillé avec caponata de légumes
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Poitrine de dinde
Salade, olives, tomates cerises, cœur de palmier, copeaux de Parmigiano Reggiano
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Salade de poulet
cuisses de poulet défibrillées, salade, tomates confites, flocons de parmigiano reggiano âgé de ...
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Du cuisinier
Salade, feta grecque, thon, oignon caramélisé, croûtons
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Le ventre
Fiordilatte, panza ragù, provola, basilic
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Marta
Fiordilatte, bleu de malga, spinata, oignon
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Du pizzaiolo
Sauce tomate, provola, poivre, huile d'olive extra vierge et basilic
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Marinara
sauce tomate, ail, origan en fin de cuisson, basilic, huile d'olive extra vierge
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Margherita
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte d'Agerola, Parmigiano Reggiano DOP 24 mois, basilic
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Naples
Sauce tomate, fiodilatte Agerola, filets d'anchois Cetara, câpres Pantelleria, origan, basilic
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Bufala
sauce tomate, mozzarella de bufflonne Battipaglia, basilic, Parmigiano Reggiano 24 mois
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LA FRANCY
fiordilatte d'Agerola, sauce tomate, esplanade calabraise, basilic
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Capricciosa
sauce tomate, Agerola fiordilatte, basilic, artichauts, jambon cuit, champignons de Paris, basilic
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4 FROMAGES DE SEBASTIANO
fiordilatte d'Agerola, fromages de montagne de différents âges, basilic
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Reine
fiordilatte d'Agerola, purée de tomates cerises jaunes, tomates cerises mi-sèches, Parmigiano ...
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Saucisse
Agerola fiordilatte, saucisse frioulane, touffes de ricotta et tomates cerises séchées
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Végétarien
purée de tomates, Agerola fiordilatte, poivrons, aubergines, courgettes, basilic
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fiordilatte d'Agerola, filets de thon, oignon caramélisé, poudre d'olive noire
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Calabrese
Sauce tomate, fiordilatte d'Agerola, 'nduja de Spilinga, spienata
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Mortazza
fiordilatte d'Agerola, mortadelle, stracciatella, pesto de pistache maison, pistaches concassée...
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Cantabrique
Sauce tomate, purée de datterino jaune, cornicione de sésame et pavot, tomates cerises confites, a...
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La calzone
sauce tomate, Agerola fiordilatte, jambon cuit, champignons de Paris
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Cotto
sauce tomate, fiordilatte Agerola, jambon cuit, basilic
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LA TRANCHE
Mozzarella et mortadelle végétaliennes, grains hachés et pesto de pistaches
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Soupe de potiron avec touffes de sauce tomate, tomates cerises mi-sèches et chou noir frit
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CE N'EST PAS DU THON
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Rouleau de pizza rempli de purée jaune, garni de caponata de légumes, basilic et oignon frit
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Bacon et oeuf
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Saindoux
Rouleau de pizza fourré à la stracciatella et au fromage bleu, garni de saindoux d'Osvaldo, de...
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Montanara
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DOUBLE CROQUANT
pizza frite double cuisson, sauce tomate bio, fiordilatte d'Agerola, aubergines frites, parmesan...
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FRITTACCIEUX
Calzone farcie à la mortadelle, Agerola fiordilatte, stracciatella, pistaches hachées, garniture a...
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Mozzarella sans lactose
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Charcuteries et saucisses
Speck D'osvaldo / saucisse / jambon Osvaldo / bacon D'osvaldo / nduja
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Jambon cuit, Mortadelle, esplanade
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Burrata
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Cantabrique
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Boîte cantabrique
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Friarielli
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Stracciatella
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Anchois Cetara
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Pâte de tomate
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Saucisses ou escalope aux frites
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Pizza margarita
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Frankfurter pizza et frites
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Notre pâtisserie
gâteau de pâte brisée fourré à la ricotta et au blé cuit
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30g de baba au limoncello, alkermès et sirop de marsala
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Tiramisu classique
Boudoirs imbibés de café, crème mascarpone et cacao
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Dessert sans gluten ou sans gluten et lactose
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Lamelles de pizza poêlées à la crème de pistache maison
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Lanières de pizza frites avec crème au chocolat maison
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menu de saison
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Artichaut frit au fromage pecorino et jaune d'œuf
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Salade d'artichauts crus à l'huile et au citron et jaune d'œuf au plat
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Risotto ou tagliatelles à la crème d'artichauts et artichauts frits
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