Chardonnay in purezza, spuma brillante e grana sottile delle bollicine, al naso presenta note di crosta di pane, mandorla e cedro. Cantina Toblino – Madruzzo
Frutta a polpa bianca e fusione di ananas, passiflora e agrumi al naso, si vanno a fondere con un finale minerale di pietra focaia. Ca’ Rugate – Montecchia di Crosara (Veneto)
(complesso e intenso ricorda le erbe aromatiche, ottenuto dal incrocio tra schiava e riesling, buona mineralità e aromaticità ) Cantina Toblino - Madruzzo
Rosso fresco, con note fruttate di amarene e ciliegia, con finale di prugna, sostenuto da una buona acidità. Corte Rugolin – Marano della Valpolicella (Veneto)
Montepulciano di buona struttura, ricorda i frutti rossi maturi e si sentono le note vanigliate ottenute dal passaggio in legno. Ciù Ciù di Bartolomei – Offida
Champagne Bollinger Grand Année 1992/96 Brut (70% Pinot Noir et 30% Chardonnay) vino base affinato in barrique Bollinger - Ay Champagne 1 bottiglia per annata