PICANHA
Picanha
Un taglio pregiato di manzo, noto anche come codone o punta di sottofesa, che proviene dalla parte posteriore dell’animale, vicino alla coda. La Picanha è particolarmente apprezzata nella cucina brasiliana, dove viene spesso grigliata intera con la sua caratteristica copertura di grasso che si scioglie durante la cottura, conferendo alla carne un sapore ricco e succoso. Questo taglio offre una combinazione unica di tenerezza e sapore intenso, grazie alla sua marezzatura naturale. La Picanha è ideale per una cottura alla griglia o al barbecue, dove il calore diretto esalta tutte le sue qualità organolettiche, regalando un’esperienza culinaria autentica e irresistibile. Perfetta per gli amanti della carne che cercano un taglio robusto e saporito, capace di sorprendere ad ogni morso.

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