Avec une sélection de: VIANDES DURCIES ET FROMAGES ARTISANAUX DE TRADITION SICILIENNE ET ITALIENNE VIANDES SÉCHÉES AU PORC NOIR DE VIANDES DURCIES NEBRODI HAUTE NORCINERIE OMBRIENNE
Toutes nos propositions "Salumeria" seront également servies sur demande avec focaccia Gluten Free. Signalez-le à notre personnel de la salle à manger.
Ailes de poulet frites marinées dans une sauce barbecue (400g) servies avec des pommes de terre classiques, une sauce barbecue et une sauce chili douce.
Assortiment de viandes (Argentin Angus, filet de veau, saucisson de porc noir Nebrodi, côtelettes de porc) servies avec légumes (poivrons, champignons, courgettes) et pommes de terre au lard parfumé au romarin
Une Entrecôte Argentine désossée au goût riche et intense. Il est servi avec un accompagnement de pommes de terre dans leur peau d'abord cuites puis frites, de brocolis sautés à l'huile, de sel et de piment, de poivrons frits.
La viande de Chianina tire son nom du Val di Chiana, c'est une race de Toscane et d'Ombrie. La viande est produite par des bovins mâles et femelles âgés de 22 à 24 mois. La coupe est de la côte donc elle n'a pas de filet. Il est servi avec des pommes de terre au four
CHIANINA T-BONE STEAK (ACTUELLEMENT NON DISPONIBLE)
T-BONE STEAK DI CHIANINA (ATTUALMENTE NON DISPONIBILE)
CHIANINA T-BONE STEACK : une viande maigre, avec des infiltrations de graisse entre les masses musculaires qui accentuent la saveur. La coupe obtenue à partir de celle-ci est la florentine, une coupe précieuse obtenue à partir de la longe du bovin qui comprend le filet et la surlonge. Accompagné de pommes de terre au four.
Choisissez la farine pour votre pizza ! Sont disponibles : tumminia, 5 céréales, charbons végétaux (mélange de farine de type 1, multigrains et charbons végétaux).
Vous pouvez choisir entre : mozzarella de bufflonne, cèpes, pommes de terre, mortadelle, scamorza, pistache, artichauts, ventricina, saindoux de colonnata.
Choisissez la farine pour votre pizza ! Sont disponibles : Tumminia, 5 céréales, charbons végétaux (mélange de farine de type 1, multigrains et charbons végétaux).
Vous pouvez choisir entre : mozzarella de bufflonne, cèpes, pommes de terre, mortadelle, scamorza, pistache, artichauts, ventricina, saindoux de colonnata.
Mozzarella Fior di latte, crème de potiron (Contient des produits laitiers), speck cuit au four, flocons de parmesan, noix, crème scamorza fumée à la fin, EVO
Fabriqué avec de la pâte au charbon végétal, de la mozzarella de bufflonne, du poivre frais, des olives, des tomates séchées, du saindoux colonnata, une pincée de poivre noir et du basilic frit.
Choisissez la FARINE pour votre pizza ! Sont disponibles : tumminia, 5 céréales, pâte de scorzonera (mélange de farine de type 1, multigrains et charbons végétaux).
Choisissez la farine pour votre calzone ! Sont disponibles : tumminia, 5 céréales, charbons végétaux (mélange de farine de type 1, multigrains et charbons végétaux).
Pain multigrains, lanières de burrata, mayonnaise d'avocat maison, pistaches de Bronte AOP hachées, salade composée, saumon fumé parfumé à l'extrait de citron. Servi avec pommes de terre pelées*
HAMBURGER DE VIANDE DE CHEVAL 200g : pain de semoule "maison", feuilles d'aubergines grillées marinées, tomates datterino jaunes au basilic, flocons de ricotta salée. Servi avec pommes de terre pelées*
Pain "fait maison" sans gluten, salade composée, saumon norvégien fumé, philadelphia, pistaches hachées. _Tous les sandwichs seront servis avec des chips classiques, plus un choix de farine de riz ou de millet _
Pain "fait maison" sans gluten, roquette, jambon de Parme, burrata, datterino rouge. _Tous les sandwichs seront servis avec des chips classiques, plus un choix de farine de riz ou de millet _
PORTION UNIQUE AU CHOIX PARMI : RAFFAELLO, OREO, PAN DI STELLE, SETTEVELI CLASSICA, SETTEVELI PISTACHE, ROCHER, KINDER BUENO, PISTACHE ET CHOCOLAT BLANC.
MONOPORZIONE A SCELTA TRA : RAFFAELLO, OREO, PAN DI STELLE, SETTEVELI CLASSICA, SETTEVELI PISTACCHIO,ROCHER, KINDER BUENO, PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO.
GINESTRA CASA MATE'-BAROLO DOCG-MONFORTE D'ALBA-CUNEO-PIEDMONT
GINESTRA CASA MATE'-BAROLO DOCG-MONFORTE D'ALBA-CUNEO-PIEMONTE
Balai Barolo - DOCG. Casa Matè-Elio Grasso 2018. Produit avec 100% de raisins Nebbiolo. Robe rubis aux reflets grenat dans le verre. Il laisse percevoir un bouquet olfactif persuasif et complexe, dans lequel les fruits rouges et noirs mûrs sont agrémentés de notes épicées profondes, de notes de tabac et de notes balsamiques et minérales. Le goût est élégant, caractérisé par d'excellents tanins, savoureux et vibrants. La persistance est également excellente. A combiner avec des viandes rouges et du gibier.
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONA-VENETO
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONA-VENETO
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016: produit avec des raisins: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. La couleur est rouge rubis intense, ses arômes sont complexes, profonds et persuasifs. Les notes de confiture de fruits rouges se mêlent aux sensations tertiaires de poivre noir, de cacao, de rhubarbe et de réglisse. En bouche il est ample, enveloppant, les arômes de fruits mûrs et de confiture se mêlent à d'élégantes notes épicées et minérales. Il a des tanins puissants mais très évolués, une agréable fraîcheur et une belle saveur. La finale est longue et très persistante.
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA RIPASSO SVPERIORE-2017-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONE-VENETO
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA RIPASSO SVPERIORE-2017-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONA-VENETO
Valpolicella ripasso Superiore Morandina 2017 est un bon vin naturel de Vénétie, produit par Graziano Prà. Les raisins utilisés sont la Corvina indigène, la Corvinone, la Rondinella et l'Oseleta. Le nom dérive de la technique de passage des raisins pendant la fermentation dans le marc de l'amarone, avec une macération qui dure 5 jours. Vin précieux sans sulfites, il est d'une couleur rouge rubis intense, avec quelques reflets violets, le nez est intense avec des notes dominantes de baies et d'épices. En bouche, il est ample et bien équilibré, avec un tanin présent mais délicat. Persistant et complexe, il s'accordera avec des plats de viandes grillées et des fromages affinés.
BRAIDA BRICCO DELL'UCCELLONE - PRODUIT À PARTIR DE RAISIN 100% DOCG BARBERA D'ASTI DANS LES COLLINES VIGNOBLE PROPRIÉTÉ DE ROCCHETTA TANARO. La macération des peaux se déroule à température contrôlée et dure 20 jours. Le vin passe ensuite en fûts de chêne où il vieillit pendant 12 mois, puis encore un an en bouteille. Robe rouge rubis très intense aux reflets grenat. Arôme riche et complexe d'une concentration et d'une profondeur remarquables ; en particulier, des notes de fruits rouges et de petits fruits sont mises en avant, avec quelques épices mentholées, vanille et réglisse en arrière-plan. Saveur généreuse, structure corsée et remarquable, amalgame parfait des caractéristiques de la vigne et de l'apport du bois, dans une association d'une grande douceur et d'une grande classe, très longue persistance aromatique. Accompagne les grands plats de viande, les rôtis, même avec les sauces et les fromages affinés.
BRAIDA BRIICCO DELLA BIGOTTA-BARBERA D'ASTI Produit avec des raisins 100% Barbera dans les collines viticoles appartenant à Rocchetta Tanaro. 20 jours de macération pelliculaire, puis affinage en barrique pendant 15 mois et en bouteille pendant un an supplémentaire. Robe rouge rubis grenat aux reflets violets. Arôme riche, intense et persistant, très bien évolué, avec des sensations de réglisse, violette, prune et vanille. Les fruits et les épices ressortent en bouche du torréfié au résolument épicé, particulièrement équilibré, vigoureux et intense. La richesse de l'expression est due aux épices qui utilisent la pulpe de la prune mûre (le fruit le plus évident), lui donnant force de persuasion et puissance. Accompagne les viandes rôties, les gibiers et gibiers, les fromages à pâte dure.
BRAIDA-MONTEBRUNA BARBERA D'ASTI DOCG Qui provient à 100% de raisins appartenant à Rocchetta Tanaro. De couleur rouge rubis-violet, il impressionne par ses arômes très nets de cerises mûres et de petits fruits rouges. La saveur en bouche est profonde, ample, harmonieuse avec une finale longue qui maintient la persistance gustative et se termine sur l'amande.
BRAIDA-LA MONELLA BARBERA DEL MONFERRATO MOUSSEUX DOC
BRAIDA-LA MONELLA BARBERA DEL MONFERRATO FRIZZANTE DOC
BRAIDA-LA MONELLA BARBERA DEL MONFERRATO MOUSSEUX DOC BARBERA 100%. Sols différents, majoritairement jeunes, avec une densité moyenne de 5000 plants par hectare. Robe rouge rubis violacé brillante, mousse vive et légèrement pétillante. Arôme parfumé, exubérant et vineux, avec des notes de fruits rouges, saveur joyeuse et irrépressible, avec un bon corps et une texture douce.
Montalto - Santa Ninfa (Tp) VIGNES: Nero d'Avola YEUX: A la vue il a une couleur rouge foncé et intense NEZ: Le nez libère des arômes de figues caramélisées et de fruits mûrs BOUCHE: En bouche, il se caractérise par une structure ronde importante et persistant
Fondée en 1893, la cave Terlano est l'une des plus anciennes du Tyrol du Sud. Produit avec des raisins 100% Pinot Noir. Le Pinot Noir de la cave Terlano est un vin rouge qui exprime l'élégance du territoire du Haut-Adige à travers des notes de petits fruits rouges, tels que les groseilles, les mûres et les mûres, et la réglisse. En bouche, il est raffiné, avec des tanins légers, avec des notes minérales et des retours fruités.
BAGLIO DI PIANETTO _VIAFRANCIA RISERVA2014-SANTA CRISTINA DI GELA (PA)
BAGLIO DI PIANETTO _VIAFRANCIA RISERVA2014-SANTA CRISTINA DI GELA(PA)
Baglio di Painetto _Viafrancia Riservato2014 _ Santa Cristina di Gela (PA) VIGNES: Merlot - cabernet sauvignon. YEUX: Rubis très sûr. NEZ: parfum de baies et de cerises. BOUCHE: ample et intense, savoureux et raffiné en bouche.
AMARANTO exprime un style très pur de Sangiovese: doux et élégant. Le nom dérive d'une nuance de rouge, qui tire son nom d'une plante écarlate que les anciens Grecs appelaient «amarante» VIGNES: Sangiovese. YEUX: Rouge rubis intense. NEZ: Pas de cerise et de fraise puis les épices douces prennent le dessus. BOUCHE: Présence tannique très ferme avec une bonne persistance
Cette précieuse réserve contient les meilleurs raisins de huit vignobles sélectionnés par castello albora. Près de trois ans de repos concluent un raffinement qui souligne une personnalité débordante. VIGNES: Sangiovese YEUX: Rouge rubis brillant NEZ: Fruits rouges délicats. BOUCHE: sèche avec du corps moyen, des tanins soyeux et une bonne finale fruitée.
Prince d'une terre de mirages et de merveilles, amìrà (de l'arabe émir, prince) représente l'essence la plus pure de la butera noire. VIGNES: Nero d'Avola. YEUX: Couleur profonde et foncée qui rappelle la teinte rubis. NEZ: Dominé par des notes riches et étagées qui évoluent sur des senteurs d'épices douces et d'épices douces. BOUCHE: Le goût est rond, corsé avec une gorgée sèche, caractérisé par une saveur fruitée claire
VIGNES: Cabernet sauvignon. YEUX: Couleur rouge intense. NEZ: Fruits rouges, notes florales délicates et notes de vanille. BOUCHE: équilibrée et avec une bonne persistance.
L'objectif de DOS ALMASAS est d'exprimer les vertus du vignoble, ce grand RESERVA 2018 provient du vignoble de Trindad dans la vallée de MAIPO, célèbre pour la production de vins rouges de grande qualité. VIGNE : pinot noir YEUX : Rouge rubis limpide. NEZ : Fruits rouges mûrs et minéralité intense. BOUCHE : En bouche, il est moelleux, corsé, justement tannique. Un vin simple et bien fait.
AMARONE n'est pas synonyme de grande amertume, mais plutôt de grand vin. Avec une force mémorable, celle évocatrice d'un territoire, Valpolicella. La maturation a lieu en fûts de chêne Lavinia, séjour de 2 ans suivi de 6 mois supplémentaires en verre. VIGNES: Corvina, rondinelle, molinara. YEUX: Rouge grenat avec des paillettes scintillantes. NEZ: Notes de fruits rouges, prune séchée, pêche, notes balsamiques. BOUCHE: Ronde, robuste et corsée.
CANTINAPEPI-VENA (MAZZARONE, CT) CÉPAGES : NERO D'AVOLA, FRAPPATO YEUX : couleur rouge intense aux reflets violets NEZ : fruits des bois (fraise, framboise, myrtille) notes de baies noires. BOUCHE : extrêmement élégante avec une pointe de douceur donnant naissance à un trésor de parfums.
CANTINE PEPI-MATTO-SYRAH Fou au sens d'insolite comme le nom du cépage Syrah, peut-être persan, peut-être sicilien, originaire de Syracuse. Passé en France, puis rentré chez lui en Sicile. Fou aussi pour sa lumière interne, un rouge rubis aux marques persistantes. Nuances violettes. Il est fou de son parfum d'épices et de fruits rouges.
CANTINE PATRIA-PETIT VERDOT- IGT ACTUELLEMENT NON DISPONIBLE
CANTINE PATRIA-PETIT VERDOT- I.G.T ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
CANTINE PATRIA-PETIT VERDOT-IGT -CASTIGLIONE DI SICILIA. DESCRIPTION : 100% Petit verdot, partiellement vieilli en fûts de chêne de Slavonie. La couleur rouge intense aux reflets violets, a des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, il est doux et élégant, accentuant par sa fraîcheur les épices qui caractérisent la variété elle-même.
CANTINE PATRIA NERO D'AVOLA - DOP - CASTIGLIONE DI SICILIA. DESCRIPTION : Vin rouge intense aux reflets violets avec un arôme accentué de fraise et de cerise et une saveur légèrement épicée. Court élevage en barrique.
CANTINE PATRIA MERLOT-IGP - CASTIGLIONE DI SICILIA
CANTINE PATRIA MERLOT-I.G.P - CASTIGLIONE DI SICILIA
CANTINE PATRIA MERLOT-IGP - CASTIGLIONE DI SICILIA. DESCRIPTION : Vin rouge intense, avec un agréable arôme de framboise et de myrtille, et une saveur intense et équilibrée. Court élevage en barrique.
CANTINE PATRIA -ETNA ROSSO DOP- CASTIGLIONE DI SICILIA
CANTINE PATRIA -ETNA ROSSO D.O.P- CASTIGLIONE DI SICILIA
CANTINE PATRIA -ETNA ROSSO DOP- CASTIGLIONE DI SICILIA. DESCRIPTION : Vin produit à partir des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccino. L'affinage s'effectue en fûts de chêne. La couleur est rouge clair, a des arômes de fruits rouges avec un arrière-goût de baies sauvages.
FEUDO MONTONI-VIGNA DEL CORE -PERRICONE DOC -CAMMARATA (AG) Core est le nom du cru dont provient le raisin. Le nom provient d'un vignoble qui a toujours été appelé par les agriculteurs locaux, "Core" en sicilien signifie cœur. En effet, le vignoble vu d'en haut a la forme d'un grand cœur. Robe rouge rubis aux reflets violets. Des notes de prune, de myrtille et de poivre noir mêlées à de puissants arômes de cacao et de réglisse. Frais, doux et rond en bouche avec des tanins typiques du raisin.
FEUDO MONTONI-VIGNA LAGNUSA-NERO D'AVOLA DOC - CAMMARATA (AG) Lagnusa est le nom du cru dont proviennent les raisins. Le nom vient d'un vignoble dont les terres ont toujours été appelées « lagnusa » par les agriculteurs locaux, le terme « lagnusa » en sicilien signifie « paresseux » qui produit peu. Aujourd’hui, plus on sait que moins un vignoble produit, plus il crée de qualité. De couleur rouge rubis. Au nez, il est complexe avec des notes de cerises, de prunes rouges et de mûres, où ressortent surtout les clous de girofle et la cannelle. Doux et enveloppant en bouche, il est savoureux, avec ce qu'il faut de tanins délicats en bouche.
FEUDO MONTONI VRUCARA NERO D'AVOLA DOC (CRU) - Cammarata (AG) CÉPAGES : Nero d'Avola YEUX : Couleur rouge intense avec des reflets violets NEZ : Arômes terreux, notes de prune rouge, de pétales de rose et de vanille. BOUCHE : Doux et velouté en bouche, avec une acidité équilibrée et des tanins souples et équilibrés. Vrucara a une persistance aromatique prolongée dans l'arrière-goût.
Élevé au soleil des collines du centre de la Sicile et vieilli en bois et en bouteille pendant vingt-quatre mois, c'est un vin rouge corsé et élégant, avec des notes fruitées typiques de mûres et de mûres rouges et de cerises, des notes florales de géranium impérial et d'épices, aux arômes variés qui rappellent la vanille et le chocolat noir.
Maribu est le Cerasuolo di Vittoria DOCG élaboré par la famille Navarra, il raconte l'histoire d'un territoire qui a une attitude et une passion séculaire pour la culture du vin.
KIRNAO-ETNA ROSSO DOC -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA)
KIRNAO-ETNA ROSSO D.O.C -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA)
KIRNAO-ETNA ROSSO DOC -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA) Produit à partir de 85% de raisins Nerello Mascalese et 15% de raisins Nerello Cappuccino.Un vin rouge qui préserve le parfum et les saveurs de la terre de l'Etna et réveille la fureur du volcan.
ASSULI-FURIOSO-PERRICONE DOC-MAZZARA DEL VALLO (TP)
ASSULI-FURIOSO-PERRICONE D.O.C-MAZZARA DEL VALLO (TP)
ASSULI-FURIOSO-PERRICONE DOC-MAZZARA DEL VALLO (TP) Ce vin est produit avec 100% de raisins Perricone. Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez présente des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de graphite. Équilibré accompagné de tanins souples.
ASSULI-BESI-NERO D'AVOLA DOC - MAZZARA DEL VALLO (TP)
ASSULI-BESI-NERO D'AVOLA D.O.C - MAZZARA DEL VALLO (TP)
ASSULI-BESI-NERO D'AVOLA DOC - MAZZARA DEL VALLO (TP) Fabriqué avec 100% de raisins Nero d'Avola. Ce vin a une robe rouge rubis intense avec des reflets violets. Les fruits rouges mûrs, le graphite et la violette ressortent au nez. Un vin équilibré aux tanins souples et délicats, excellent avec les viandes tendres, la charcuterie et les fromages.
Podere San Cristoforo (Toscane) VIGNES : Petit Verdot YEUX : Couleur rouge rubis intense tendant vers le violet NEZ : Notes de poivre noir, de clou de girofle, de confiture de groseilles et de cerises mûres BOUCHE : Des tanins souples, légers et structurés, à associer avec de la viande de bœuf , volailles et charcuteries.
Montalto - Santa Ninfa (TP) VIGNES : Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet Sauvignon YEUX : Couleur rouge intense et opaque NEZ : Bouquet très fruité. BOUCHE : Les notes confites se mêlent aux senteurs grillées et donnent au palais des sensations pleines et sensuelles.
Etna rosso Lysios RAISINS : Nerello mascalese-nerello cappuccino YEUX : Rubis intense NEZ : Bouquet fruité avec des notes de prune et d'épices BOUCHE : Frais, harmonieux et avec une bonne structure, en raison de la présence de tanins doux et mûrs
BRUGNANO - HER PERRICONE IGT TERRE SICILIANE 2021. D'une couleur rouge rubis intense, des notes fruitées de griotte et de prune se dégagent au nez, avec des notes de tabac et de gingembre. Agréable, engageant, plein et captivant en bouche, le vin se révèle complexe et élégamment persistant.
BRUGNANO - NAISI DOC SICILIA 2021- NERO D'AVOLA, CABERNET SAUVIGNON
BRUGNANO - NAISI DOC SICILIA 2021. De la rencontre entre Nero D'Avola et Cabernet Sauvignon, le vin libère des arômes de mûre, de cerise mûre et de poivron. En bouche, il est frais, parfumé, plein et enveloppant, avec une agréable note épicée en finale.
BRUGNANO - HONORIS CAUSA DOC RÉSERVE DE SICILE 2018 - NERO D'AVOLA
BRUGNANO - HONORIS CAUSA RISERVA DOC SICILIA 2018 - NERO D'AVOLA
BRUGNANO - HONORIS CAUSA RISERVA DOC SICILIA 2018. Issu de vignes 100% Nero D'Avola, il se distingue par sa couleur intense et violacée, accompagnée au nez de notes rappelant les cerises noires, les mûres sauvages et les mûres rouges, d'une complexité considérable.
NOTES NOIRES-NERO D'AVOLA-DOC-MARZAMEMI. Ce Nero D'avola (noto) cultivé sur des sols calcaires est de couleur vive. Frais dans le parfum et avec des notes de ronce sauvage. Équilibré et doté d'une excellente structure, il se marie bien avec les viandes rôties et les fromages d'affinage moyen.
NOTES NOIRES SYRAH-DOC-BIO-MARZAMEMI. Couleur rouge rubis intense. Le vin se caractérise par un piquant unique où ressortent des notes de prunes mûres, de chocolat amer et de menthe.Il se marie bien avec les viandes rouges grillées, les fromages affinés (fumés).
NOTES NOIRES-CABERNET-DOC-BIO-MARZAMEMI. Issu de raisins cultivés sur des collines surplombant la mer, il a une couleur rouge rubis intense. Il ravit le palais d'abord avec des notes noires de mûre et de cerise noire, puis de poivre mûr. Structuré et riche en tanins, il se marie bien avec des plats salés comme la viande braisée, le gibier et les fromages importants.
COSENTINO-ANNA ROUGE-ETNA ROUGE DOC. Produit à Linguaglossa, ce vin est ample et profond, avec des arômes délicats et des notes de fruits rouges (framboise et cerise) et des notes de sous-bois. Vin de sols volcaniques, issu de raisins Nerello Mascalese, avec une grande minéralité et persistance.
Robe rouge intense aux reflets violets. L'arôme complexe et intense rappelle les fruits mûrs, l'iris et les épices. Des tanins ronds et un boisé parfaitement harmonisé en font un vin immédiatement agréable, malgré sa structure importante.
Robe pourpre intense aux reflets violets. Il exprime des notes de fruits rouges, comme la fraise, la cerise et les baies. Les arômes sont complexés par des notes de fruits secs et d'épices. D'une structure importante, aux tanins doux et enveloppants.
DONNAFUGATA-MILLE ET UNE NUITS- RED DOC-MARSALA- 2019
DONNAFUGATA-MILLE E UNA NOTTE- ROSSO D.O.C-MARSALA- 2019
DONNAFUGATA MILLE ET UNE NUITS - DOC ROUGE - MARSALA Produit à partir de raisins: Nero D'avola, Syrah, Petit Verdot et autres cépages Large, avec des notes de petits fruits noirs, des notes balsamiques et épicées. Belle structure et tanins souples. Vin de longue garde vieilli en Barrique. Il se marie bien avec des plats élaborés de viande rouge et de porc, également excellent avec de la charcuterie et des fromages.
LONGARIC-INSOLITE. Le vin rouge "Insolito" est obtenu à partir de l'assemblage de deux cépages différents à baies noires, la Syrah et le Nerello Mascalese. Environ 7 jours de vieillissement en tonneaux de châtaignier donnent vie à un vin rouge atypique, extrêmement fruité et à la gorgée enveloppante.
OR BAGLIO-MARSALA-SCIULÈ -FRAPPATO. Sciulè est le fruit de l'engagement et de l'amour pour notre terre, un vin vif et bien équilibré qui surprend par sa polyvalence et sa douceur.
BAGLIO ORO-APPASSÌ-MARSALA Du séchage naturel des raisins dans le vignoble et du travail habile dans la cave, des parfums aromatiques mûrs et envoûtants sont rehaussés. Un rouge à la couleur profonde et au goût intense et enveloppant. Il évoque la passion, la chaleur et l'élégance. Produit à partir de vignes rouges indigènes
Cerasuolo di Vittoria : La famille Catalano est impliquée dans la viticulture depuis trois générations. Les vignobles sont plantés dans l'un des sites les plus propices à la production de grands vins de la plus haute qualité, la commune d'Arancio, entre Gela et Butera, où se trouvent des carrières de craie à environ 400 mètres au-dessus de la mer. Vinifié par macération pelliculaire et utilisation de levures naturelles avec fermentation malolactique. Vieilli en acier inoxydable pendant 1 an et 8 mois en bouteille. Travaillé manuellement sans utilisation de produits chimiques, en utilisant uniquement des techniques biologiques.
L'un des plus grands rouges siciliens, l'intuition de l'illustre vigneron Giacomo Tachis, obtenu à partir d'un assemblage de Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon et Merlot. Un grand vin rouge sicilien, créé en 1990 par Giacomo Tachis et toujours élaboré avec l'assemblage de raisins et les techniques de vinification et d'élevage établies par le grand vigneron. Au fil des décennies, Ceuso a conquis les plus grands admirateurs d'Italie et du monde entier, grâce à ses qualités marquées de longévité et d'élégance.
Fondée en 1893, la cave Terlano est l'une des plus anciennes du Tyrol du Sud. Il est vinifié dans la pureté depuis 1956 et étonne par sa connotation fraîche et minérale claire et évidente. Un vin net et équilibré parfait pour accompagner les apéritifs tels que la charcuterie et les fromages. Robe jaune paille cristalline avec de légers reflets verdâtres. Intense, complexe et fin. Les arômes fruités d'abricot, de mandarine et de fruit de la passion se distinguent, chevauchant les composantes olfactives aromatiques de la fleur de sureau, de l'ortie et de la menthe.
BAGLIO ORO- AMMARI'-CONTRADA PERINO-MARSALA. Ammarì est un vin pétillant, frais et séduisant, vif en bouche. Issu d'un assemblage de vignes siciliennes indigènes, il présente une couleur jaune paille pâle avec des notes fraîches d'agrumes.
BRUGNANO - VIN MOUSSEUX DE TAUREAU. Un vin aux reflets jaune paille, aux délicats reflets verdâtres. Nez vif et floral, avec des notes de pêche et d'agrumes. Les vignes indigènes donnent une douceur et une élégance au palais. Un vin effervescent qui allie élégance, puissance et séduction.
DONNAFUGATA PASSIPERDUTI DOC .- MARSALA- GRILLO. Passiperduti est de couleur jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Le nez est large et profond avec des notes florales de lavande et de genêt ; le bouquet s'enrichit de notes de fruits tropicaux et de senteurs d'agrumes (citron vert et cédrat confit). En bouche, il a une bonne structure et est sapide, minéral et persistant; c'est un vin d'une complexité et d'une élégance marquées.
LONGARICO-NOSTRALE-ALCAMO (TRAPANI) Produit entièrement avec 100 raisins taratto. C'est un vin blanc appartenant à l'appellation Terre Siciliane IGT. Vinifié avec des raisins indigènes Cataratto, sans macération, uniquement un pressurage doux et une fermentation en acier, sans contrôle de température. Super parfumé, non filtré, vraiment prêt à l'emploi. En bouche, finale ample, fruitée, minérale et caractéristique.
Cerasuolo di Vittoria : La famille Catalano est impliquée dans la viticulture depuis trois générations. Les vignobles sont plantés dans l'un des sites les plus propices à la production de grands vins de la plus haute qualité, la commune d'Arancio, entre Gela et Butera, où se trouvent des carrières de craie à environ 400 mètres au-dessus de la mer. Sans macération pelliculaire avec utilisation de levures naturelles, fermentation malolactique non réalisée. Traitement manuel, sans utilisation de produits chimiques, avec des techniques d'agriculture biologique.
Montalto - Valle Del Belice (Tp) VIGNES: Chardonnay YEUX: transparence juste opaque NEZ: fort accent d'agrumes du cépage BOUCHE: le pamplemousse et le citron vert donnent au dégustateur une fraîcheur inestimable
Ca del bosco cuvèe prestige 44 est un vin "champagne-effervescent" produit en Lombardie. Vinifié en méthode classique avec refermentation en bouteille après un assemblage de différentes cuvées, dont une partie est constituée de réserves de CA DEL BOSCO. Cette cuvée Franciacorta est un vin avec un élevage de 25 mois sur lies, le nez présente des arômes de fruits exotiques parfumés, de pêche, de pomme, d'agrumes et d'amandes.
De couleur or clair, sa mousse riche marque le verre. Le bouquet sucré, avec des notes de caramel, des arômes de pamplemousse, de pomme verte, d'oeillet, de cannelle et de banane, est équilibré par des notes de pêche. En bouche, le dessert au caramel arrive en premier pour finir avec le goût fort et aigre du houblon. 5,5% alc. Vol
Pour cette bière blonde, différentes variétés de malt d'orge ont été utilisées: pilsner (vienna, caramel ligtht) et houblon: perles (Allemagne) Saaz (République tchèque). La méthode de fermentation basse, sa mousse blanche persistante, sa saveur sèche et agréablement arrondie des meilleurs houblons. 5,6% alc. Vol
Pour cette bière rouge de fermentation haute, différentes variétés de malt d'orge ont été utilisées: pìlsen aromatique, mélanoïdine, blé. Houblon: perle tradition (Allemagne), saaz (République tchèque) East Kent golding (Angleterre) willamette (USA). Réflexions cuivrées et rubis, avec mousse blanche et compacte. 6,6% alc.vol 75 Cl
La Blanche de fermentation haute, produite non seulement à partir de malt d'orge, mais aussi de céréales crues comme le blé et l'épeautre d'origine italienne. Sa particularité est l'utilisation du houblon Saaz (République Tchèque) qui donne une note délicatement amère, avec des épices comme la coriandre et le zeste d'orange. 4,8 alc. Vol 75 Cl
Bière violette n.3 pale ale refermentée en bouteille et non filtrée, de couleur jaune intense et légèrement ambrée, obtenue à partir de houblons traditionnels allemands tels que: perles, tradition, mittelfrueher et la cascade américaine, qui rendent l'amer équilibré et intense. Malt d'orge: pilsner de Vienne, caramel léger, donnent des notes florales et de fruits exotiques. 6, 9 alc. vol 75 Cl