Con una selección de: embutidos y quesos artesanales de la tradición siciliana e italiana embutidos de cerdo negro de la alta porcina de Nebrodi embutidos Las tablas de cortar se componen a criterio del carnicero.
Un Entrecot Argentino deshuesado y de sabor rico e intenso. Se sirve con una guarnición de patatas con piel que primero se hornean y luego se fríen, brócoli salteado con aceite, sal y guindilla, pimientos fritos.
La carne Chianina toma su nombre del Val di Chiana, es una raza de Toscana y Umbria. La carne es producida por bovinos machos y hembras de edades comprendidas entre los 22 y los 24 meses. El corte es de la costa por lo que no lleva el filete. Se sirve con papas al horno
Mozzarella, salsa de tomate, orégano, albahaca, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 17,00 €
Mozzarella, champiñones, parmesano al horno, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 19,00 €
Mozzarella, emmental, bacon, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 19,00 €
Mozzarella, brócoli rabe salteado con sal, aceite y guindilla, caciotta de Ragusa, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 19,00 €
Mozzarella, mortadela, pesto de pistachos, parmesano al horno y crumble de pistachos, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 22,00 €
Selección de carnes (Angus argentino, filete de ternera, chorizo de cerdo sazonado y natural, chuletas de cerdo) servidas con verduras (pimientos, champiñones, calabacines) y patatas al horno con speck aromatizado con romero.
¡Elige la harina para tu pizza! Están disponibles: tuminia, 5 cereales, carbones vegetales (mezcla de harina tipo 1, multicereales y carbones vegetales).
Trozos de carne de caballo, salmón ahumado, Ariccia porchetta, burrata stracciatella. 5,00 €
BURRATA (400GR) 9,00 €
Pesto de pistacho, crema de nueces, crema de calabaza, crema de scamorza ahumada, pesto de albahaca, mozzarella fiordilatte, mozzarella de búfala, mozzarella sin lactosa, emmental, gorgonzola, pimienta, philadelphia, ricotta fresca, ricotta salada, copos 3,00 €
¡Elige la harina para tu pizza! Están disponibles: Tumminia, 5 cereales, carbones vegetales (mezcla de harina tipo 1, multicereales y carbones vegetales).
Trozos de carne de caballo, salmón ahumado, ariccia porchetta, burrata stracciatella. 5,00 €
Burrata (400gr) 9,00 €
Pesto de pistacho, crema de nueces, crema de calabaza, crema de scamorza ahumada, pesto de albahaca, mozzarella fiordilatte, mozzarella de búfala, mozzarella sin lactosa, emmental, gorgonzola, pimienta, philadelphia, ricotta fresca, ricotta salada, copos 3,00 €
PIZZA 50 "ENERGÍA MEDITERRÁNEA" CREADA POR EL DR. CRISTIAN SCUDERI (NUTRICIONISTA)
"50 "ENERGIA MEDITERRANEA " PIZZA IDEATA DAL DOTT.CRISTIAN SCUDERI (NUTRIZIONISTA)
ELABORADO CON MASA DE TRIGO INTEGRAL TUMMINIA (ES POSIBLE CAMBIAR LA MASA) INGREDIENTES: CREMA DE GARBANZOS (A BASE DE HUMMUS SIN AJO), BERENJENAS A LA PLANCHA, TOMATES CHERRY CONFITADOS, ACEITUNAS TAGGIASCA SIN HUESO, RICOTA FRESCA, ACEITE DE AOVE CRUDO, ALBAHACA FRESCA
Elaborado con masa de carbón vegetal, mozzarella de búfala, pimiento fresco, aceitunas, tomates secos, manteca de cerdo colonnata, una pizca de pimienta negra y albahaca frita.
Trozos de carne de caballo, salmón ahumado, ariccia porchetta, burrata stracciatella. 5,00 €
Burrata (400gr) 9,00 €
Pesto de pistacho, crema de nueces, crema de calabaza, crema de scamorza ahumada, pesto de albahaca, mozzarella fiordilatte, mozzarella de búfala, mozzarella sin lactosa, emmental, gorgonzola, pimentado, philadelphia, ricota fresca, ricota salada, hojuela 3,00 €
¡Elige la harina para tu calzone! Están disponibles: tuminia, 5 cereales, carbones vegetales (mezcla de harina tipo 1, multicereales y carbones vegetales).
HAMBURGUESA CHIANINA gr. 200: Pan de sémola "casero", scamorza ahumada, bacon crujiente, emulsión de pesto de pistacho, tomate confitado, ensalada mixta. Servido con patatas peladas*
Pan de sémola "casero", chuleta de pollo, pimiento fresco, iceberg, tomate rizado, champiñones salteados, avellanas picadas, salsa de yogur. Servido con patatas peladas*
Pan multicereales, tiras de burrata, mayonesa casera de aguacate, pistachos DOP Bronte troceados, ensalada mixta, salmón ahumado aromatizado con extracto de limón. Servido con patatas peladas*
HAMBURGUESA DE CABALLO 200g: pan de sémola "casero", hojas de berenjena marinadas a la plancha, crema de tomate datterino amarillo, copos de ricotta salada. Servido con patatas peladas*
Pan "casero" sin gluten, ensalada mixta, salmón noruego ahumado, philadelphia, pistachos picados. _Todos los sándwiches se servirán con las clásicas patatas fritas, además de una opción de sándwich de arroz o harina de mijo _
Pan "casero" sin gluten, rúcula, jamón de Parma, burrata, tomates datterinos rojos. _Todos los sándwiches se servirán con las clásicas patatas fritas, además de una opción de sándwich de arroz o harina de mijo _
CASA SCALECCI - ZINGARA - DOC SICILIA - VAL DI NOTO
CASA SCALECCI - ZINGARA - D.O.C SICILIA - VAL DI NOTO
Petit Verdot - Merlot producido en la zona de Val di Noto, envejecido durante dos meses en barricas de roble, 12 meses en acero inoxidable y 4 meses en botella. Color rubí intenso con reflejos violáceos y aromas a frutos rojos como moras, grosellas negras y ciruelas.
CASA SCALECCI - RONSARO IGP - NERO D'AVOLA - PACHINO
CASA SCALECCI - RONSARO I.G.P - NERO D'AVOLA - PACHINO
Un Nero d'Avola con fragancias sinuosas que envuelven la nariz con frutos rojos, cerezas, moras, frambuesas y arándanos. Intenso y persistente en boca, se descompone dando un sabor único a cada parte de la lengua.
Producido en Alcamo (TP), es un Nero D'Avola puro que fermenta espontáneamente en acero, para posteriormente afinarse en barricas de castaño durante 9 meses.
Las características organolépticas del Mamertino incluyen un color rojo rubí. El perfil olfativo del vino es delicado y en boca es seco, con cuerpo y sabroso.
Este vino está vivo. Como los que le aman. Nace, madura, muere. No dura para siempre, disfrútalo en su esplendor, sin posponerlo hasta que llegue la mejor oportunidad. Elaborado con uvas cultivadas biodinámicamente y transformadas de forma natural en vino. En el viñedo se excluyen los herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos. La vendimia se realiza de forma manual, y no implica la adición de levaduras. El orujo no se prensa y el vino no se filtra para garantizar su integridad aromática.
MARA GUIRY TENUTA-SANGIOVESE RUBICONE BIODINÁMICO IGP
TENUTE MARA GUIRY-SANGIOVESE BIODINAMICO RUBICONE I.G.P
Color rojo rubí de intensidad media, muy limpio tirando a transparente. Ramo con delicados aromas florales de retama y rosas, notas frutales de frambuesa, mora y cereza negra, a las que se añaden sorprendentes notas especiadas de anís estrellado y jengibre en el final.
Color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, hay notas intensas y pronunciadas de violeta, bayas silvestres, cereza y ciruela seguidas de notas ligeras y elegantes de vainilla, café y cacao amargo. En boca, los taninos dulces y aterciopelados están bien integrados en el cuerpo elegante y estructurado.
El vino presenta un color rojo rubí intenso, embellecido con reflejos violáceos que realzan su profundidad y riqueza visual. En nariz, el perfil es especiado y afrutado, con notas de pimienta negra, bayas maduras, cereza y delicados matices de tabaco dulce, que enriquecen el bouquet con complejidad y finura.
PALOMA BLANCA RESILIENCIA - PERRICONE - MAZARA DEL VALLO
COLOMBA BIANCA RESILIENCE - PERRICONE - MAZARA DEL VALLO
Sabroso y envolvente, esta variedad autóctona de uva tinta se caracteriza por un elegante bouquet de notas de sotobosque y especiadas. Un cuerpo medio con fruta roja similar al estilo Sangiovese, pero con más jugo y tanino moderado. Rojo rubí brillante con reflejos burdeos. En boca es un vino envolvente, amplio y sápido, con un tanino suave y sedoso que acompaña perfectamente el bouquet aromático.
PALOMA BLANCA RESILIENCIA - NERO D'AVOLA - MAZARA DEL VALLO
COLOMBA BIANCA RESILIENCE - NERO D'AVOLA - MAZARA DEL VALLO
Aromas de vainilla y notas de frutos rojos mezclados con notas cítricas de café y cacao. Envolvente y sedoso, Resilience Nero d'Avola tiene un paladar de frutos rojos, fresas silvestres y frambuesas junto con notas de cáscara de naranja y especias orientales; Un sutil toque de vainilla.
COLOMBA BIANCA PASS-ONE - NERO D'AVOLA SICILIA DOC- MAZARA DEL VALLO
Este vino destaca por su cuerpo y redondez de taninos. Equilibrado, armonioso y elegante. Un Nero D'Avola puro, obtenido de uvas ligeramente secas, que te transporta a través de la historia y los aromas de Sicilia. Su bouquet se caracteriza por notas de frutos secos y cacao con matices de especias y vainilla. En boca es refinado y armonioso y confirma su gran personalidad.
PALOMA BLANCA - RESERVA CUARENTA AÑOS SICILIA DOC 2020 - MAZARA DEL VALLO
COLOMBA BIANCA - QUARANTANNI RISERVA SICILIA DOC 2020 - MAZARA DEL VALLO
Este vino es la celebración de un matrimonio por amor, la unión entre Nero D'Avola y Cabernet Sauvignon, en la tierra de Sicilia. Larga maceración en acero para una completa extracción de sustancias polifenólicas de la uva. El paso por madera durante aproximadamente un año lo convierte en un vino inusualmente contemporáneo. Cálido y envolvente, el Quarantanni Rosso Riserva se caracteriza por un elegante bouquet de vainilla y notas de frutos rojos.
La Denominación de Origen Controlada Co nace de una meticulosa selección de las mejores uvas Nerello Masculese y Nerello Cappuccio cultivadas en Milo en el territorio de Salice y cosechadas en la segunda quincena de octubre. La perfecta exposición de las terrazas, el suelo de lava de textura media y una notable amplitud térmica representan las condiciones ideales para la perfecta maduración de las uvas.
Pinin es nuestro homenaje a Pippo Luppa, padre del fundador. Se elabora con uvas autóctonas centenarias, con libre plede, incluyendo variedades “reliquia” recuperadas con compromiso y pasión de un antiguo viñedo redescubierto entre las zarzas de nuestra propiedad. Pequeños árboles que han ganado el desafío del tiempo y que aún hoy están aquí y nos regalan la exclusividad de un producto raro y auténtico. La estricta selección de los mejores racimos, la vinificación cuidadosa respetando los métodos tradicionales y el afinamiento en condiciones ideales. Nuestro más grande agradecimiento a Pinin.
OBTENIDO DE UVAS CON UN LIGERO PASTEL, UN TINTO CON REFLEJOS PÚRPURAS, PRESENTA UN RAMO INTRIGANTE Y ENVOLVENTE DE FRUTAS ROJAS MADURAS, CON UN SABOR ATERCIOPELO, ELEGANTE CON TANINOS BIEN PRESENTES Y SUAVES. PROVENIENTE DE UNA VARIEDAD DE UVA RESISTENTE A UN CLIMA ÁRIDO EXPUESTA EN LAS INMENSAS ALTURAS SICILIANA, DEJA UNA AGRADABLE SENSACIÓN DE ESPECIAS Y CACAO EN BOCA.
TIERRAS DE JATO-A MI AMIGO MERLOT-CABERNET SAUVIGNON
TERRE DELLO JATO-AL MIO AMICO MERLOT-CABERNET SAUVIGNON
UNA TIERRA MÁGICA, UN CLIMA ENCANTADOR. LA INFLUENCIA DEL MAR DOS UVAS MARAVILLOSAS, HOMBRES TERCOS Y UNA PIZCA DE ENCANTO...DAN VIDA A ESTA EXPRESIÓN ÚNICA DEL TINTO DEL ALMA SICILIANA MÁS PROFUNDA
UNA ETIQUETA DE LA QUE SURGE TODA LA PASIÓN Y EL COMPROMISO QUE DIO VIDA A ESTE VINO: NERO D'AVOLA, VINIFICADO EN SU VARIEDAD DE UVA PURA PARA RESALTAR SUS CARACTERÍSTICAS ELEGANTES Y EQUILIBRADAS, DADA POR LA SEDOSIDAD DE LOS TANINOS QUE FORJAN SU CARÁCTER Y LO MEZCLAN ARMONIOSAMENTE. ELABORADO CON UVAS SELECCIONADAS A MANO Y ENVEJECIDO EN BARRICAS DE ROBLE DURANTE 9 MESES, EL RESULTADO ES UN VINO PERSUASIVO Y ATRACTIVO DE UNA RARA TRANSPIRABILIDAD MEDITERRÁNEA. UN ROJO IMPERDIBLE…COMO UN GRAN AMIGO
GINESTRA CASA MATE'-BAROLO DOCG-MONFORTE D'ALBA-CUNEO-PIAMONTE
GINESTRA CASA MATE'-BAROLO DOCG-MONFORTE D'ALBA-CUNEO-PIEMONTE
Escoba de Barolo - DOCG. Casa Matè-Elio Grasso 2018. Producido con uvas 100% Nebbiolo. Rojo rubí con reflejos granates en copa. Deja percibir un bouquet olfativo persuasivo y complejo, en el que la fruta roja y negra madura se embellece con profundos recuerdos especiados, notas de tabaco, balsámicos y minerales. En boca es elegante, caracterizado por excelentes taninos, sabroso y vibrante. La persistencia también es excelente. Para combinar con carnes rojas y caza.
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONA-VENETO
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONA-VENETO
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016: producido con uvas: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. El color es rojo rubí intenso, sus aromas son complejos, profundos y persuasivos. Las notas de mermelada de frutos rojos se combinan con sensaciones terciarias de pimienta negra, cacao, ruibarbo y regaliz. En boca es amplio, envolvente, los aromas de fruta madura y mermelada se mezclan con elegantes notas especiadas y minerales. Tiene taninos potentes pero muy evolucionados, una agradable frescura y gran sabor. El final es largo y muy persistente.
BRAIDA BRICCO DELL'UCCELLONE - PRODUCIDA A PARTIR DE UVAS 100% DOCG BARBERA D'ASTI EN LAS COLINAS DE VIÑEDOS DE ROCCHETTA TANARO. La maceración de los hollejos se realiza a temperatura controlada y dura 20 días. Luego el vino pasa a barricas de roble donde envejece durante 12 meses y luego un año más en botella. Color rojo rubí muy intenso con reflejos granates. Aroma rico y complejo de notable concentración y profundidad; en particular, destacan notas de frutos rojos y frutos pequeños, con un fondo de especias mentoladas, vainilla y regaliz. Sabor generoso, con cuerpo y notable estructura, perfecta amalgama de las características de la cepa y el aporte de la madera, en una combinación de gran suavidad y gran clase, larguísima persistencia aromática. Acompaña grandes platos de carne, asados, incluso con salsas y quesos curados.
Montalto - Santa Ninfa (Tp) VARIEDADES: Nero d'Avola OJO: A la vista presenta un color rojo oscuro e intenso NARIZ: En nariz desprende aromas de higos caramelizados y fruta madura BOCA: En boca se caracteriza por una importante estructura redonda y persistente
BAGLIO DI PIANETTO _VIAFRANCIA RISERVA2014-SANTA CRISTINA DI GELA (PA)
BAGLIO DI PIANETTO _VIAFRANCIA RISERVA2014-SANTA CRISTINA DI GELA(PA)
Baglio di Painetto _Viafrancia Riservato2014 _ Santa Cristina di Gela (PA) VIÑEDOS: Merlot - cabernet sauvignon. OJOS: Rubí muy seguro. NARIZ: aroma a frutos del bosque y cerezas. BOCA: Con cuerpo e intenso, sabroso y refinado en boca.
El objetivo de DOS ALMASAS es expresar las virtudes del viñedo, este gran RESERVA 2018 proviene del viñedo Trindad en el Valle del MAIPO famoso por la producción de vinos tintos de gran calidad. VARIEDADES: pinot noir OJOS: Rojo rubí claro. NARIZ: Fruta roja madura y mineralidad intensa. BOCA: En boca es meloso, con cuerpo, justamente tánico. Un vino sencillo y bien elaborado.
AMARONE no es sinónimo de gran amargor, sino de gran vino. Con una fuerza memorable, la evocadora de un territorio, Valpolicella. La maduración se realiza en barricas de roble Lavinia, permanece durante 2 años seguido de 6 meses más en crianza en copa. VIÑEDOS: Corvina, rondinelle, molinara. OJOS: Rojo granate con purpurina reluciente. NARIZ: Notas a frutos del bosque, ciruelas secas, melocotones, notas balsámicas. BOCA: Redonda, robusta y con cuerpo.
CANTINAPEPI-VENA (MAZZARONE, CT) VARIEDADES: NERO D'AVOLA, FRAPPATO OJOS: color rojo intenso con reflejos morados NARIZ: frutos del bosque (fresa, frambuesa, arándano) notas de frutos negros. BOCA: extremadamente elegante con un toque dulce, liberando un tesoro de aromas.
FEUDO MONTONI-VIGNA LAGNUSA-NERO D'AVOLA DOC - CAMMARATA (AG) Lagnusa es el nombre del cru del que proceden las uvas. El nombre proviene de un viñedo cuya tierra siempre ha sido llamada "lagnusa" por los agricultores locales; el término "lagnusa" en siciliano significa "perezoso" que produce poco. Hoy en día, cuanto más sabemos que cuanto menos produce un viñedo, más calidad crea. De color rojo rubí. En nariz es complejo con notas de cerezas, ciruelas rojas y moras, destacando sobre todo el clavo y la canela. En boca es suave y envolvente, sabroso, con la cantidad justa de taninos delicados en boca.
FEUDO MONTONI VRUCARA NERO D'AVOLA DOC (CRU) - Cammarata (AG) VARIEDADES: Nero d'Avola OJOS: Color rojo intenso con reflejos violáceos NARIZ: Aromas terrosos, notas de ciruela roja, pétalos de rosa y vainilla. BOCA: En boca es suave y aterciopelado, con una acidez equilibrada y taninos suaves y equilibrados. Vrucara tiene una persistencia aromática prolongada en el retrogusto.
FINCAS DE NAVARRA - BATTICHIÈ - RESERVA NERO D'AVOLA
TENUTE NAVARRA- BATTICHIÈ-NERO D’AVOLA RISERVA
Madurado al sol de las colinas del centro de Sicilia y envejecido en madera y botella durante veinticuatro meses, es un vino tinto elegante y con cuerpo, con notas frutales típicas de moras y moras rojas y cerezas, notas florales de geranio imperial. y especias, con aromas variados que recuerdan a vainilla y chocolate negro.
KIRNAO-ETNA ROSSO DOC -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA)
KIRNAO-ETNA ROSSO D.O.C -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA)
KIRNAO-ETNA ROSSO DOC -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA) Producido a partir de uvas 85% Nerello Mascalese y 15% Nerello Cappuccino.Un vino tinto que conserva la fragancia y los sabores de la tierra del Etna y despierta la furia del volcán.
ASSULI-FURIOSO-PERRICONE DOC-MAZZARA DEL VALLO (TP)
ASSULI-FURIOSO-PERRICONE D.O.C-MAZZARA DEL VALLO (TP)
ASSULI-FURIOSO-PERRICONE DOC-MAZZARA DEL VALLO (TP) Este vino se produce con uvas 100% Perricone. Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz presenta intensos aromas a fruta roja madura y grafito. Equilibrado acompañado de taninos suaves.
Podere San Cristoforo (Toscana) VIÑOS: Petit Verdot OJOS: Color rojo rubí intenso con tendencia a púrpura NARIZ: Toques de pimienta negra, clavo, mermelada de grosellas y cerezas maduras BOCA: Taninos suaves, ligeros y estructurados, para combinar con carne de res , aves y embutidos.
BRUGNANO - HER PERRICONE IGT TERRE SICILIANE 2021. De color rojo rubí intenso, en nariz emergen notas afrutadas de guinda y ciruelas, con toques de tabaco y jengibre. Agradable, atractivo, completo y cautivador en boca, el vino demuestra ser complejo y elegantemente persistente.
BRUGNANO - NAISI DOC SICILIA 2021- NERO D'AVOLA, CABERNET SAUVIGNON
BRUGNANO - NAISI DOC SICILIA 2021- NERO D'AVOLA, CABERNET SAUVIGNON
BRUGNANO - NAISI DOC SICILIA 2021. Del encuentro entre Nero D'Avola y Cabernet Sauvignon el vino desprende aromas de mora, cerezas maduras y pimientos. En boca es fresco, fragante, pleno y envolvente, con una agradable nota especiada al final.
NOTAS NEGRAS-NERO D'AVOLA-DOC- MARZAMEMI. Este Nero D'avola (noto) cultivado en suelos calcáreos tiene un color brillante. De aroma fresco y con notas de zarza silvestre. Equilibrado y de excelente estructura, combina bien con carnes asadas y quesos de mediana curación.
NOTAS NEGRAS-CABERNET-DOC-ORGANICO-MARZAMEMI. Procedente de uvas cultivadas en colinas con vistas al mar, tiene un color rojo rubí intenso. Deleita el paladar primero con notas negras de mora y cereza negra, luego de pimienta madura. Estructurado y rico en taninos, acompaña bien platos salados como estofados de carne, caza y quesos importantes.
Color rojo intenso con reflejos violáceos. El aroma complejo e intenso recuerda a frutas maduras, lirios y especias. Taninos redondos y madera perfectamente armonizada lo convierten en un vino inmediatamente agradable, a pesar de su importante estructura.
LONGARICO-INUSUAL. El vino tinto "Insolito" se obtiene del coupage de dos variedades de uva negra diferentes, Syrah y Nerello Mascalese. Aproximadamente 7 días de crianza en toneles de castaño dan vida a un vino tinto inusual, extremadamente afrutado y de sorbo envolvente.
En Mila, en la provincia de Salice, a unos 700 metros sobre el nivel del mar, nace Lavi, fruto de las uvas Carricante y Catarratto. Presenta un color amarillo pajizo intenso. En nariz recuerda notas claras y reconocibles de retama, tami de hierbas aromáticas, notas yodadas y toques cítricos. Fresco, limpio y equilibrado en boca. Agradablemente persistente, se caracteriza por un sabor evidente y mineralidad. Marida bien con platos a base de pescado, quesos frescos y también es excelente con pizza.
DE UVAS GRILLO SELECCIONADAS A MANO Y VINIFICADAS DE FORMA PURA. NACE “AL MIO AMICO”, UN VINO BLANCO DE FRAGANCIA INTENSA Y DELICADA QUE DA LUGAR A UN VINO DE GRAN INTENSIDAD AROMÁTICA. FRESCO, VIVO Y EQUILIBRADO, SORPRENDE EN EL FINAL CON UNA MARCADA MINERALIDAD, UN BLANCO IMPERDIBLE...COMO UN GRAN AMIGO
Las notas predominantes son las de frutas de pulpa blanca como la manzana, la pera y el melocotón. También se pueden percibir delicados matices de frutas cítricas como el limón y la lima, y ligeras notas florales de flores blancas.
LONGARICO-NOSTRALE-ALCAMO (TRAPANI) Producido íntegramente con uvas 100?taratto. Es un vino blanco perteneciente a la denominación Terre Siciliane IGT. Vinificado con uvas autóctonas Cataratto, sin maceración, sólo prensado suave y fermentación en acero, sin control de temperatura. Súper perfumado, sin filtrar, verdaderamente poco convencional. En boca es amplio, afrutado, mineral y con un final característico.
La familia Catalano se dedica a la viticultura desde hace tres generaciones. Los viñedos están plantados en uno de los lugares más adecuados para producir grandes vinos de la más alta calidad, el distrito de Arancio, entre Gela y Butera, entre canteras de tiza a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Con criomaceración de los hollejos, uso de levaduras naturales y no realizada fermentación maloláctica. Crianza en acero inoxidable durante 3 meses, reposo sobre lías y batonnage.
Y DE COLOR ROSA RUBÍ BRILLANTE, CON UN AROMA AFRUTADO SINGULAR Y DELICADO DE SABOR ARMÓNICO Y SECO: LA VINIFICACIÓN ES TERMOACONDICIONADA VR SERVIDOS A BAJA TEMPERATURA.
Vino espumoso de método clásico envejecido sobre lías durante 36 meses, de gran frescura y elegancia obtenido a partir de uvas Nerello Mascalese vinificadas en blanco, cultivadas en Milo en el distrito de Salice, en la vertiente oriental del Etna.
Ca del bosco cuvèe prestige 44 es un vino "champagne-espumoso" producido en Lombardía. Vinificado por el método clásico con refermentación en botella tras un ensamblaje de diferentes cuvèe, de los cuales una parte se compone de reservas de CA DEL BOSCO. Este cuvèe de Franciacorta es un vino con 25 meses de crianza sobre lías, en nariz tiene aromas de fragantes frutas exóticas, melocotón, manzana, cítricos y almendras.
BARONE PIZZINI-ANIMANTE-FRANCIACORTA: Representa el alma del Barón Pizzini porque encarna la naturaleza viva de todos sus viñedos. Nace para coronar el largo y pionero camino de renovación en el viñedo y en la bodega que estableció la primogenitura del Barone Pizzini en la experiencia orgánica en Franciacorta. Elaborado a partir de uvas Chardonnay 63%, Pinot Noir 18%, Pinot Bianco 12%, Erbamat 7%. De color amarillo pajizo, tiene notas florales, cítricos, miel de acacia, albaricoque y frutos secos. Con una fina cremosidad y un final sabroso.
BARONE PIZZINI-ANIMANTE-FRANCIACORTA: Representa el alma del Barón Pizzini porque encarna la naturaleza viva de todos sus viñedos. Nace para coronar el largo y pionero camino de renovación en el viñedo y en la bodega que estableció la primogenitura del Barone Pizzini en la experiencia orgánica en Franciacorta. Chardonnay 78%, Pinot Noir 18%, Pinot Bianco 4%. Animación con crianza excepcional sobre levaduras durante 70 meses. El degüelle se realiza sin dosificación alguna. Sólo se producen 580 cajas.
BIRRIFICIO DELL’ETNA: CYCLOPE- INDIAN PALE ALE 33 cL
Cerveza artesanal fermentada en botella, sin filtrar y sin pasteurizar. Tiene un carácter complejo caracterizado por notas herbáceas, florales, de frutas tropicales (mango) y cítricas de pomelo.
Dorado con reflejos anaranjados. Un rico bouquet floral en nariz. En boca es ligeramente carbonatada en la tradición de las Ales británicas, ligera, de cuerpo medio y con un final equilibrado entre malta y suave lúpulo de estilo inglés.
Cerveza artesanal - EPHESTO - BELGA DUBBEL. Cerveza artesanal refermentada en botellas sin filtrar y sin pasteurizar, caracterizada por la adición de avellanas del Etna. Tiene un aroma complejo con toques dulces, naranja confitada y un delicado picante.
Color dorado claro, su rica espuma marca el vidrio. El aroma dulce, con notas de caramelo, aromas de pomelo, manzana verde, clavel, canela y plátano, se equilibra con toques de durazno. En el paladar, el postre de caramelo llega primero para terminar con el sabor fuerte y agrio del lúpulo. 5,5% alc. Vol
Dorado con reflejos anaranjados. Un rico bouquet floral en nariz. En boca es ligeramente carbonatada en la tradición de las Ales británicas, ligera, de cuerpo medio y con un final equilibrado entre malta y suave lúpulo de estilo inglés.
Color marrón con espuma color capuchino. En nariz emergen notas de fruta en alcohol, mermelada y caramelo. Caracterizado por un rico aroma a malta amenizado por un picante que aligera la bebida enmascarando sus 8 grados de alcohol. El sabor es complejo y cálido, con un final inesperadamente seco que facilita la bebida.