Con una selección de: EMBUTIDOS Y QUESOS ARTESANOS DE LAS TRADICIONES SICILIANA E ITALIANA EMBUTIDOS DE CERDO NEGRO DE LOS NEBRODI EMBUTIDOS DE ALTA NORCINERÍA UMBRIANA Las tablas se componen a discreción del carnicero, acompañadas de encurtidos, mermeladas (de varios sabores), sobre una cama de rúcula y servidas con focaccia.
Con una selección de: SALAMI DE CERDO NEGRO NEBRODI IGP CERTIFICADO. Las bandejas se componen a discreción del propietario de la charcutería, acompañadas de encurtidos, mermeladas (de varios sabores), sobre una cama de rúcula y servidas con focaccia.
Los carpaccios se sirven con: Salmón: rúcula, tomates cherry, queso Philadelphia, pistachos picados y focaccia. Pavo y bresaola: rúcula, parmesano rallado, tomates cherry y focaccia.
TARTAR DE TERNERA MARINADA (aceite, sal, pimienta y limón) RICOTA DE BÚFALA CON LIMA, POLVO DE TARALLI CON ACEITE DE OLIVA, CASCADA DE ALMENDRAS TOSTADAS
Mozzarella, salsa de tomate, orégano, albahaca, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 17,00 €
Mozzarella, champiñones, parmesano al horno, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 19,00 €
Mozzarella, emmental, bacon, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 19,00 €
Mozzarella, brócoli rabe salteado con sal, aceite y guindilla, caciotta de Ragusa, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 19,00 €
Mozzarella, mortadela, pesto de pistachos, parmesano al horno y crumble de pistachos, patatas al horno y ensalada (iceberg, tomates cherry, parmesano y glaseado gastronómico) 22,00 €
Selección de carnes (Angus argentino, filete de ternera, chorizo de cerdo tanto sazonado como natural, chuletas de cerdo) servidas con verduras (pimientos, champiñones, calabacines) y patatas al horno (sal, pimienta, aceite, cebolla, orégano)
Trozos de carne de caballo, salmón ahumado, Ariccia porchetta, burrata stracciatella. 5,00 €
BURRATA (400GR) 9,00 €
Pesto de pistacho, crema de nueces, crema de calabaza, crema de scamorza ahumada, pesto de albahaca, mozzarella fiordilatte, mozzarella de búfala, mozzarella sin lactosa, emmental, gorgonzola, pimienta, philadelphia, ricotta fresca, ricotta salada, copos 3,50 €
INGREDIENTES DE LA MASA: almidón de maíz, almidón de tapioca, almidón de patata, harina de arroz, azúcar, fibra de psyllium, aislado de proteína de guisante, sal, harina de lentejas, fibra vegetal, harina de mijo, enzima alimentaria, almidón de maíz. Puede contener: sésamo, mostaza.
Trozos de carne de caballo, salmón ahumado, ariccia porchetta, burrata stracciatella. 5,00 €
Burrata (400gr) 9,00 €
Pesto de pistacho, crema de nueces, crema de calabaza, crema de scamorza ahumada, pesto de albahaca, mozzarella fiordilatte, mozzarella de búfala, mozzarella sin lactosa, emmental, gorgonzola, pimienta, philadelphia, ricotta fresca, ricotta salada, copos 3,50 €
INGREDIENTES DE LA MASA: almidón de maíz, almidón de tapioca, almidón de patata, harina de arroz, azúcar, fibra de psyllium, aislado de proteína de guisante, sal, harina de lentejas, fibra vegetal, harina de mijo, enzima alimentaria, almidón de maíz. Puede contener: sésamo, mostaza.
Mozzarella, scamorza ahumada, porchetta Ariccia, patatas asadas (sazonadas con tiras de speck, cebolla, sal y pimienta), salsa de chile dulce, cebolla crujiente.
Trozos de carne de caballo, salmón ahumado, ariccia porchetta, burrata stracciatella. 5,00 €
Burrata (400gr) 9,00 €
Pesto de pistacho, crema de nueces, crema de calabaza, crema de scamorza ahumada, pesto de albahaca, mozzarella fiordilatte, mozzarella de búfala, mozzarella sin lactosa, emmental, gorgonzola, pimentado, philadelphia, ricota fresca, ricota salada, hojuela 3,50 €
INGREDIENTES DE LA MASA: almidón de maíz, almidón de tapioca, almidón de patata, harina de arroz, azúcar, fibra de psyllium, aislado de proteína de guisante, sal, harina de lentejas, fibra vegetal, harina de mijo, enzima alimentaria, almidón de maíz. Puede contener: sésamo, mostaza.
Precio 3,50 €
Agregado a la orden
Massimo 120 caratteri
Pizzas fritas (4)
Todas nuestras pizzas fritas se sirven sobre una cama de rúcula.
Hamburguesa de ternera estilo chino 200 g: Pan de sémola casero, queso scamorza ahumado, beicon crujiente, emulsión de pesto de pistacho, tomates secos y ensalada mixta. Se sirve con patatas asadas.
Pan de sémola "casero", chuleta de pollo, pimiento fresco, iceberg, tomate rizado, champiñones salteados, avellanas picadas, salsa de yogur. Servido con patatas peladas*
Pan multicereales, tiras de burrata, mayonesa casera de aguacate, pistachos DOP Bronte troceados, ensalada mixta, salmón ahumado aromatizado con extracto de limón. Servido con patatas peladas*
HAMBURGUESA DE CABALLO 200g: pan de sémola "casero", hojas de berenjena marinadas a la plancha, crema de tomate datterino amarillo, copos de ricotta salada. Servido con patatas peladas*
Pan "casero" sin gluten, ensalada mixta, salmón noruego ahumado, philadelphia, pistachos picados. _Todos los sándwiches se servirán con las clásicas patatas fritas, además de una opción de sándwich de arroz o harina de mijo _
Pan "casero" sin gluten, rúcula, jamón de Parma, burrata, tomates datterinos rojos. _Todos los sándwiches se servirán con las clásicas patatas fritas, además de una opción de sándwich de arroz o harina de mijo _
El "Talò" Salice Salentino es elaborado por San Marzano, una de las bodegas más importantes y reconocidas de Apulia. Sus vinos reflejan un espléndido terroir y la voluntad de mostrar su excelencia a través de variedades de uva autóctonas locales. Los viñedos de Negroamaro y Malvasia Nera di Brindisi se encuentran en la zona de San Marzano, a una altitud aproximada de 100 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos pedregosos de arcilla y arena, que descansan sobre sustratos profundos de piedra caliza. Presenta un hermoso y brillante color rubí con sutiles matices granates. En nariz es intenso, con aromas a cereza, mora, grosella, ciruela roja, toques de hierbas mediterráneas, suaves matices especiados y toques de sal y sal marina.
Nero d'Avola, un vino tinto con DOC, elaborado con "lacrima di bacchus", como lo llamaban los romanos. De color rojo intenso con matices de fruta madura, frambuesa y cereza.
Petit Verdot, monovarietal, envejecido durante dos meses en barricas de roble de Europa del Este. Color rubí intenso y brillante. Ofrece aromas a frutos rojos, cerezas y mirto.
Este vino está vivo. Como los que le aman. Nace, madura, muere. No dura para siempre, disfrútalo en su esplendor, sin posponerlo hasta que llegue la mejor oportunidad. Elaborado con uvas cultivadas biodinámicamente y transformadas de forma natural en vino. En el viñedo se excluyen los herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos. La vendimia se realiza de forma manual, y no implica la adición de levaduras. El orujo no se prensa y el vino no se filtra para garantizar su integridad aromática.
MARA GUIRY TENUTA-SANGIOVESE RUBICONE BIODINÁMICO IGP
TENUTE MARA GUIRY-SANGIOVESE BIODINAMICO RUBICONE I.G.P
Color rojo rubí de intensidad media, muy limpio tirando a transparente. Ramo con delicados aromas florales de retama y rosas, notas frutales de frambuesa, mora y cereza negra, a las que se añaden sorprendentes notas especiadas de anís estrellado y jengibre en el final.
El vino presenta un color rojo rubí intenso, embellecido con reflejos violáceos que realzan su profundidad y riqueza visual. En nariz, el perfil es especiado y afrutado, con notas de pimienta negra, bayas maduras, cereza y delicados matices de tabaco dulce, que enriquecen el bouquet con complejidad y finura.
PALOMA BLANCA RESILIENCIA - PERRICONE - MAZARA DEL VALLO
COLOMBA BIANCA RESILIENCE - PERRICONE - MAZARA DEL VALLO
Sabroso y envolvente, esta variedad autóctona de uva tinta se caracteriza por un elegante bouquet de notas de sotobosque y especiadas. Un cuerpo medio con fruta roja similar al estilo Sangiovese, pero con más jugo y tanino moderado. Rojo rubí brillante con reflejos burdeos. En boca es un vino envolvente, amplio y sápido, con un tanino suave y sedoso que acompaña perfectamente el bouquet aromático.
COLOMBA BIANCA PASS-ONE - NERO D'AVOLA SICILIA DOC- MAZARA DEL VALLO
Este vino destaca por su cuerpo y redondez de taninos. Equilibrado, armonioso y elegante. Un Nero D'Avola puro, obtenido de uvas ligeramente secas, que te transporta a través de la historia y los aromas de Sicilia. Su bouquet se caracteriza por notas de frutos secos y cacao con matices de especias y vainilla. En boca es refinado y armonioso y confirma su gran personalidad.
PALOMA BLANCA - RESERVA CUARENTA AÑOS SICILIA DOC 2020 - MAZARA DEL VALLO
COLOMBA BIANCA - QUARANTANNI RISERVA SICILIA DOC 2020 - MAZARA DEL VALLO
Este vino es la celebración de un matrimonio por amor, la unión entre Nero D'Avola y Cabernet Sauvignon, en la tierra de Sicilia. Larga maceración en acero para una completa extracción de sustancias polifenólicas de la uva. El paso por madera durante aproximadamente un año lo convierte en un vino inusualmente contemporáneo. Cálido y envolvente, el Quarantanni Rosso Riserva se caracteriza por un elegante bouquet de vainilla y notas de frutos rojos.
TIERRAS DE JATO-A MI AMIGO MERLOT-CABERNET SAUVIGNON
TERRE DELLO JATO-AL MIO AMICO MERLOT-CABERNET SAUVIGNON
Una tierra mágica, un clima templado, la influencia del mar, dos magníficas variedades de uva, gente tenaz y un toque de creatividad dan vida a este tinto único y profesional. Elaborado con uvas Merlot y Cabernet Sauvignon, posee una nariz compleja y persistente con notas de grosella negra y especias. Cálido y seco, con una personalidad distintiva. Se recomienda maridar con embutidos, quesos curados y primeros y segundos platos a base de carne y setas.
Una etiqueta que refleja toda la pasión y la dedicación que se invierten en este vino: Nero d'Avola, vinificado como monovarietal para potenciar al máximo sus elegantes y equilibradas características, gracias a sus taninos sedosos que moldean su carácter y lo definen armoniosamente. Elaborado con uvas vendimiadas a mano y criado en barricas de roble durante nueve meses, el resultado es un vino sabroso y atractivo con una singular amplitud mediterránea. Un tinto imprescindible... como un buen amigo.
Antonio Gerardi Cabernet Terre Siciliane IGT es un vino tinto siciliano de gran carácter, elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon de la prestigiosa zona de Contessa Entellina. Este vino encarna la esencia de Sicilia, con un contenido alcohólico del 13%. El suelo arcilloso donde crecen las vides le confiere una estructura robusta y compleja. La maceración y la fermentación se realizan durante 7 días en depósitos de acero inoxidable, seguidas de una fermentación maloláctica completa. Posteriormente, el vino envejece durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable y luego en botella, alcanzando un equilibrio perfecto entre frescura y madurez.
Color rojo rubí brillante. Aroma: floral (violeta) y afrutado, con notas prominentes de cereza. Luego, ralladura de naranja y un toque especiado elegante. En boca: Las notas frutales se confirman; el cuerpo del vino se equilibra con una extraordinaria elegancia. Es jugoso, fresco y atractivo. El final es muy persistente, con las especias y los taninos bien equilibrados, realzando el carácter afrutado y el equilibrio general.
El Etna Rosso "Archineri" de Pietradolce expresa toda la refinada elegancia del Nerello Mascalese puro. La altitud, el microclima único del Etna y los suelos volcánicos contribuyen a dotar a este tinto siciliano de un perfil fresco y profundo a la vez, intenso y fluido. Sus fragantes notas frutales, toques de matorral mediterráneo y matices minerales cautivan nuestros sentidos con un vino tinto singular, de una personalidad única que solo un volcán junto al mar puede ofrecer.
GINESTRA CASA MATE'-BAROLO DOCG-MONFORTE D'ALBA-CUNEO-PIAMONTE
GINESTRA CASA MATE'-BAROLO DOCG-MONFORTE D'ALBA-CUNEO-PIEMONTE
Escoba de Barolo - DOCG. Casa Matè-Elio Grasso 2018. Producido con uvas 100% Nebbiolo. Rojo rubí con reflejos granates en copa. Deja percibir un bouquet olfativo persuasivo y complejo, en el que la fruta roja y negra madura se embellece con profundos recuerdos especiados, notas de tabaco, balsámicos y minerales. En boca es elegante, caracterizado por excelentes taninos, sabroso y vibrante. La persistencia también es excelente. Para combinar con carnes rojas y caza.
La familia Catalano lleva tres generaciones dedicada a la viticultura. Comenzando con la pequeña propiedad de su abuelo en el distrito de Spinasanta, expropiada por la reforma agraria de los años cincuenta, su padre, Totò, se dedicó al cultivo de la vid, ampliando la finca a unas 4 hectáreas y plantando Nero d'Avola hace 40 años. Fresco, limpio, ligero y fragante, con taninos agradables. En nariz, notas de frutos rojos, flores rojas, matorral mediterráneo y especias.
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONA-VENETO
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016-MONTEFORTE D'ALPONE-VERONA-VENETO
PRA'-MORANDINA-AMARONE DELLA VALPOLICELLA-DOCG-2016: producido con uvas: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. El color es rojo rubí intenso, sus aromas son complejos, profundos y persuasivos. Las notas de mermelada de frutos rojos se combinan con sensaciones terciarias de pimienta negra, cacao, ruibarbo y regaliz. En boca es amplio, envolvente, los aromas de fruta madura y mermelada se mezclan con elegantes notas especiadas y minerales. Tiene taninos potentes pero muy evolucionados, una agradable frescura y gran sabor. El final es largo y muy persistente.
El tinto siciliano por excelencia, cosechado en nuestra parcela ubicada en un estrecho paso entre las provincias de Palermo y Trapani. Esta interpretación se caracteriza por su frescura, vivacidad, aromas inmediatos a mora y cereza, y un final sabroso con reminiscencias de alcaparras. Una expresión auténtica, versátil y gastronómica de un gran clásico.
Uno de los grandes tintos sicilianos, la intuición del ilustre enólogo Giacomo Tachis, obtenido a partir de una mezcla de Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon y Merlot. Un gran vino tinto siciliano, creado en 1990 por Giacomo Tachis y aún elaborado con el coupage de uvas y las técnicas de vinificación y envejecimiento establecidas por el gran enólogo. A lo largo de las décadas, Ceuso se ha ganado los mejores admiradores de Italia y de todo el mundo, con sus marcadas cualidades de longevidad y elegancia.
El "P22" de Criante es un vino tinto elaborado con uvas Perricone. Macera con los hollejos durante 6 días, fermenta espontáneamente y luego envejece sobre lías durante 8 meses. Ofrece aromas a frutos rojos. En boca, es agradablemente envolvente, caracterizado por una buena acidez y taninos suaves y sedosos. Su final es afrutado, con una excelente persistencia.
Esta preciosa reserva contiene las mejores uvas de ocho viñedos seleccionados por castello albora. Casi tres años de descanso concluyen un refinamiento que subraya una personalidad desbordante. VIÑEDO: Sangiovese OJOS: Rojo rubí brillante NARIZ: Fruta roja delicada. BOCA: seco con cuerpo medio, taninos sedosos y buen final afrutado.
De un profundo color rojo rubí oscuro, con gran intensidad y brillo. En nariz, despliega intensos aromas envolventes que recuerdan a ciruelas maduras y mermelada de frutos rojos, enriquecidos con delicadas notas especiadas. En boca, es cálido y suave, con buen cuerpo, donde la fruta madura es la protagonista. Los taninos dulces y bien integrados aportan equilibrio y un agradable placer al paladar.
Un Negroamaro puro elaborado en la histórica Masseria Altemura, en el corazón del Salento. Este tinto destaca por su redondez, equilibrio e intenso picante, fruto de su crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia.
De la vinificación de Nero d'Avola y una posterior refermentación, a medio camino entre el ripasso veneciano y el governmento toscano, sobre el orujo del Frappato passito, nace Vena. Profundo y delicado a la vez, amplio e intrigante en su variado bouquet. Expresa una sutil dulzura, nunca abrumadora, sostenida por una buena acidez y fragancia, resultado de la singular mezcla de las dos variedades. Para este Nero d'Avola Frappato, se eligió la técnica única del ripasso, que combina el Nero d'Avola con el orujo fermentado de nuestro Frappato passito, acertadamente llamado "Tra cielo e terra" (Entre el Cielo y la Tierra).
FEUDO MONTONI-VIGNA DEL CORE -PERRICONE DOC -CAMMARATA (AG) Core es el nombre del cru del que proceden las uvas. El nombre proviene de un viñedo que los agricultores locales siempre han llamado "Core" en siciliano significa corazón. De hecho, el viñedo visto desde arriba tiene la forma de un gran corazón. Color rojo rubí con reflejos violáceos. Notas de ciruela, arándanos y pimienta negra mezcladas con fuertes aromas de cacao y regaliz. En boca es fresco, suave y redondo con taninos propios de la uva.
Lagnusa es el nombre del viñedo de donde proceden estas uvas. El nombre proviene de una viña cuyas tierras siempre han sido llamadas "lagnusa" por los agricultores locales; el término "lagnusa" en siciliano significa "perezoso", es decir, de baja producción. Hoy en día, sabemos que cuanto menos produce una viña, mayor es la calidad de su vino. De color rojo rubí, presenta una nariz compleja con notas de cerezas, ciruelas rojas y moras, donde destacan el clavo y la canela. Suave y envolvente en boca, es sabroso, con la cantidad justa de taninos delicados.
Nero d'Avola, de color rojo intenso con reflejos púrpura. Presenta aromas terrosos, notas de ciruela roja, pétalos de rosa y vainilla. En boca es suave y aterciopelado, con una acidez equilibrada y taninos flexibles y armoniosos. Vrucara tiene un final largo y aromático.
KIRNAO-ETNA ROSSO DOC -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA)
KIRNAO-ETNA ROSSO D.O.C -PASSOPISCIARO (CASTIGLIONE DI SICILIA)
Elaborado con un 85% de uva Nerello Mascalese y un 15% de Nerello Cappuccino. Un vino tinto que conserva la fragancia y los sabores de la tierra del Etna y revive la furia del volcán.
Podere San Cristoforo (Toscana) VIÑOS: Petit Verdot OJOS: Color rojo rubí intenso con tendencia a púrpura NARIZ: Toques de pimienta negra, clavo, mermelada de grosellas y cerezas maduras BOCA: Taninos suaves, ligeros y estructurados, para combinar con carne de res , aves y embutidos.
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, destacan notas de cereza morello, cereza y frutos rojos. En boca, es envolvente, persistente, sabroso, yodado y agradablemente dulce.
De color intenso, posee una buena intensidad aromática que recuerda a la cereza madura, las especias y la canela. En boca es definido y fresco, lo que lo hace ideal para cualquier comida.
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, se aprecian notas de pimienta negra, mora y mora roja. En boca, es envolvente, pleno, ligeramente tánico y agradablemente fresco, lo que lo hace muy fácil de beber.
De un intenso color rojo rubí, en nariz ofrece notas frutales de guinda y ciruela, con toques de tabaco y jengibre. Agradable, atractivo, con cuerpo y cautivador en boca, este vino es complejo y elegantemente persistente.
LONGARICO-INUSUAL. El vino tinto "Insolito" se obtiene del coupage de dos variedades de uva negra diferentes, Syrah y Nerello Mascalese. Aproximadamente 7 días de crianza en toneles de castaño dan vida a un vino tinto inusual, extremadamente afrutado y de sorbo envolvente.
Vino de color rojo intenso, desprende profundas sensaciones olfativas que recuerdan a guindas y guinda, dejando emerger notas especiadas. En boca es elegante y bien estructurado, destacan notas de frutos del bosque
DE UVAS GRILLO SELECCIONADAS A MANO Y VINIFICADAS DE FORMA PURA. NACE “AL MIO AMICO”, UN VINO BLANCO DE FRAGANCIA INTENSA Y DELICADA QUE DA LUGAR A UN VINO DE GRAN INTENSIDAD AROMÁTICA. FRESCO, VIVO Y EQUILIBRADO, SORPRENDE EN EL FINAL CON UNA MARCADA MINERALIDAD, UN BLANCO IMPERDIBLE...COMO UN GRAN AMIGO
Las notas predominantes son las de frutas de pulpa blanca como la manzana, la pera y el melocotón. También se pueden percibir delicados matices de frutas cítricas como el limón y la lima, y ligeras notas florales de flores blancas.
LONGARICO-NOSTRALE-ALCAMO (TRAPANI) Producido íntegramente con uvas 100?taratto. Es un vino blanco perteneciente a la denominación Terre Siciliane IGT. Vinificado con uvas autóctonas Cataratto, sin maceración, sólo prensado suave y fermentación en acero, sin control de temperatura. Súper perfumado, sin filtrar, verdaderamente poco convencional. En boca es amplio, afrutado, mineral y con un final característico.
La familia Catalano se dedica a la viticultura desde hace tres generaciones. Los viñedos están plantados en uno de los lugares más adecuados para producir grandes vinos de la más alta calidad, el distrito de Arancio, entre Gela y Butera, entre canteras de tiza a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Con criomaceración de los hollejos, uso de levaduras naturales y no realizada fermentación maloláctica. Crianza en acero inoxidable durante 3 meses, reposo sobre lías y batonnage.
Vino espumoso de método clásico envejecido sobre lías durante 36 meses, de gran frescura y elegancia obtenido a partir de uvas Nerello Mascalese vinificadas en blanco, cultivadas en Milo en el distrito de Salice, en la vertiente oriental del Etna.
Dorado con reflejos anaranjados. Un rico bouquet floral en nariz. En boca es ligeramente carbonatada en la tradición de las Ales británicas, ligera, de cuerpo medio y con un final equilibrado entre malta y suave lúpulo de estilo inglés.
Color dorado claro, su rica espuma marca el vidrio. El aroma dulce, con notas de caramelo, aromas de pomelo, manzana verde, clavel, canela y plátano, se equilibra con toques de durazno. En el paladar, el postre de caramelo llega primero para terminar con el sabor fuerte y agrio del lúpulo. 5,5% alc. Vol
Dorado con reflejos anaranjados. Un rico bouquet floral en nariz. En boca es ligeramente carbonatada en la tradición de las Ales británicas, ligera, de cuerpo medio y con un final equilibrado entre malta y suave lúpulo de estilo inglés.
Color marrón con espuma color capuchino. En nariz emergen notas de fruta en alcohol, mermelada y caramelo. Caracterizado por un rico aroma a malta amenizado por un picante que aligera la bebida enmascarando sus 8 grados de alcohol. El sabor es complejo y cálido, con un final inesperadamente seco que facilita la bebida.