Un assaggio di antipasti composti a discrezione della cucina , vi chiediamo
di specificare se non gradite il piccante o se preferite pietanze
vegetariane.
I Nachos sono un piatto tipico originario del Messico .
Le origini del piatto rimandano a piedras Negra località dove si
trovano le rovine di una famosa citta Maya, il nome deriva dal
suo inventore Ignacio Anaya detto il Nacho.
I Nachos sono dei triangolini di tortillas di mais fritti e farcit
con formaggio e diversi e succulenti ingredienti.
Le Origini delle Quesadillas non sono ben conosciute perché si
tratta di un piatto che si è evoluto con il tempo. La tortillas che è
alla base del piatto , viene farcita con formaggio ( da qui deriva il
nome ) e una innumerevole varietà di ingredienti. Si può servire
riscaldata oppure fritta, si può mangiare come semplice snack o
accompagnarla con salse e insalata.
Uno dei piatti più conosciuti in tutto il mondo, caratterizzato dalla sua
piccantezza che lo rende veramente unico.
Spezzatino di carne di manzo con fagioli e tanto chili . PICCANTISSIMO
La Tinga Poblana è un piatto tipico messicano composto da pollo slacciato
con salsa di pomodoro , chorizo e un leggero tocco di chili chipotle. MOLTO PICCANTE
Piatto tradizionale composto di carne macinata, patate , carote, chili, olive e
spezie.
Il nome picadillo deriva dal verbo picar, che sta per triturare. PICCANTE
Il Burrito è il piatto più conosciuto della cucina Tex-Mex.
Qusta pietanza è composta da una grande tortilla farcita, di solito si usa
carne di manzo, pollo o maiale accompagnata da verdura , formaggio e
poi arrotolata e servita calda.
L’origine del nome risale al periodo della rivoluzione Messicana, quando
vicino la frontiera, un venditore chiamato juan Mendez per mantenere
caldo il cibo decise di avvolgerlo in una tortilla di grandi dimensioni.
L’idea ebbe successo e il venditore comprò un asino (in spagnolo Burro)
ped andare oltre frontiera e commercializzare la sua nuova pietanza.
I taco sono un piatto simbolo della cucina messicana. Tortillas
piegate su loro stesse, fatte con farina di mais o di frumento
(Nord), contenenti condimenti di vari tipi. La parola Taco signica
originariamente «tappo», e i tacos hanno preso questo nome poiché
le tortillas venivano riempite no all’orlo, Quindi tappate.
Nel Misto di Tacos possiamo farciere le due tortillas ( una di farina bianca
e una di farina gialla ) con carne di pollo o di manzo o di maiale, accompagnata da
verdure, fagioli e formaggio .A scelta piccante o non piccante.
Piccante o non piccante.
Nel Misto di Tacos possiamo farciere le due tortillas ( una di farina bianca
e una di farina gialla ) con verdure accompagnata da fagioli e formaggio .
A scelta piccante o non piccante.
I Tacos shell sono tortilla di farina gialle fritte al momento farcite con
verdure accompagnate da fagioli, formaggio e insalata. A scelta piccante o
non piccante
I Tacos shell sono tortilla di farina gialle fritte al momento e farcite con
carne di manzo o di pollo, verdure accompagnate da fagioli e formaggio. A
scelta piccante o non piccante
Uno dei taco più conosciuti di tutto il Messico. A base di carne di maiale
marinata con achote , i Tacos al Pastor (che potrebbero più o meno essere
tradotti con “tacos alla moda del pastore”) sono stati presumibilmente
esportati dagli immigranti provenienti dal Libano e trasferitisi in Messico. In
Messico vengono venduti nei chioschi come un vero cibo da strada e
cucinato con tecnica simile al kebab.
Lo accompagniamo a fagioli, formaggio e insalata . A scelta piccante o non
piccante
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BIRRA CHIARA
ALC 5,5%
E' una birra chiara speciale dal gusto pieno, spumeggiante e beverina, di color oro intenso, delicatamente luppolata e con leggero sentore di malto. Gli aromi sono molto caratteristici, con accenni di erbe aromatiche e
un leggero aroma di the, che conferiscono a questa birra una marcia in più. Il grado alcolico piu' alto rende la Urt yp leggermente piu' dolce delle
classiche birre Bavaresi
BIRRA ROSSA
DOPPIO MALTO ALC.7.9%. La Salvator ha colore ambrato intenso, con venature rustiche; la schiuma è di un bellissimo color caffelatte, morbida e
persistente. Viste le peculiarità dello stile, perraltro interpretate agistralmente, il malto si fa sentire con decisione in tutte le fasi della
degustazione: dall’aroma di cereale tostato, al gusto di toffee e alcol, per concludere su un finale che, dopo una breve, ispirata nota di luppolo,
produce uno squisito duraturo retrogusto di pane fresco. Il corpo è cremoso, potente, quasi di burro fuso
BIRRA WEISSE
ALC.5,3%. Eccellente rappresentante delle birre Weizen. Una birra
frutto della birrificazione di frumento e orzo, fermentati per un periodo molto lungo ad una temperatura costante. Di colore giallo opaco a causa dei lieviti in sospensione che caratterizzano questo tipo di b i r r e . Schiuma fine e persistente che racchiude tutto il sapore fruttato e la deliziosa sensazione di frumento
BIRRA ARTIGIANALE INDIA PALE ALE ALC 5,8%. Una promessa mantenuta! Esplosione di luppoli, profumata, intensa, amaro di impatto.
Da quando è nata, da un errore in produzione, le varietà e quantità dei luppoli cambiano di cotta in cotta.
Amami od odiami.
BIRRA ARTIGIANALE
Blanche ALC 4,5% Blanche che segue le stagioni e sceglie la via della delicatezza: orzo e frumento con sottile speziatura di coriandolo, buccia d'arancia e nuove spezie.
La fresca acidità equilibra la dolcezza.
Disseta ed appaga.
Il Cabernet Sauvignon è uno dei vini più apprezzati nel mondo dei vitigni a bacca rossa. Nonostante la sua alta reputazione, quest'uva è un vitigno piuttosto giovane. Ha un colore rosso rubino intenso, tendente al mattone a seconda dell'età, è intenso, fine e corposo, con moderata gradazione alcolica. Il suo profumo è leggermente erbaceo, ricorda la violetta e il lilla.