Vin rouge rubis brillant. Au nez, les fruits rouges - cerise au marasca, mûre - se marient bien avec des notes épicées de poivre blanc et de cannelle et des nuances d'églantine et de pétale de rose fanée. Le goût dominé par les fruits rouges, notamment les prunes et par la belle fraîcheur. Vin d'une grande élégance. Cépages Pinot noir, passage en barrique 1 et 2 pendant 12 mois, fûts de chêne français pendant 10 mois. Longévité 8-10 ans.
Vin mousseux important pour tout le repas. Perlage fin et persistant. Bouquet large et enveloppant, caractérisé par des notes fruitées intenses et brillantes, alternance de poire et de pêche jaune, minéralité marquée. En bouche il est excellent, long et persistant, fraîcheur et grande élégance. Cépages Chardonnay, Fermentation 80 barriques, 20 barriques. inoculum de levures sélectionnées en bouteille, élevage sur lies pendant 60 mois minimum.
Vin mousseux avec un perlage élégant et des arômes frais et gais, rappelant le parfum de la ribolla, des arômes fruités de pomme, de pêche blanche et de noisette. Corps élégant et sapidité. Raisins Ribolla Gialla, fermentation 100 ciaio. Elevage sur lies durée minimum 36 mois.