Kabeljausalat, Blätterteigkorb mit Kabeljau in Rahm, Auberginenbrötchen gefüllt mit Kabeljau in Rahm mit Auberginen, Basmatireis mit Zitronenkabeljau, Kabeljau in Rahm mit Radicchio aus Treviso
Brillanter rubinroter Wein. In der Nase harmonieren rote Früchte - Marasca-Kirsche, Brombeere - gut mit würzigen Noten von weißem Pfeffer und Zimt sowie Nuancen von Heckenrose und verwelkten Rosenblättern. Der Geschmack wird dominiert von roten Früchten, insbesondere Pflaumen und von der schönen Frische. Wein von großer Eleganz. Pinot Noir-Trauben, Barrique-Ausbau 1 und 2 Passage für 12 Monate, Barriquefässer aus französischer Eiche für 10 Monate. Lebensdauer 8-10 Jahre.
Wichtiger Sekt zum ganzen Essen. Feine und anhaltende Perlage. Breites und umhüllendes Bouquet, gekennzeichnet durch intensive und brillante Fruchtnoten, Wechsel von Birne und gelbem Pfirsich, ausgeprägte Mineralität. Am Gaumen ist er ausgezeichnet, lang und anhaltend, Frische und große Eleganz. Chardonnay-Trauben, Gärung 80 Fässer, 20 Barriques. Inokulum ausgewählter Hefen in der Flasche, Reifung auf der Hefe für mindestens 60 Monate.
Schaumwein mit eleganter Perlage und frischen und fröhlichen Aromen, die an den Duft von Ribolla erinnern, fruchtige Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und Haselnuss. Eleganter Körper und Schmackhaftigkeit. Ribolla Gialla-Trauben, 100 ciaio Gärung. Alterung auf der Hefe Mindestdauer 36 Monate.