Les informations sur la présence de substances ou de produits provoquant des allergies ou des intolérances sont disponibles en contactant le personnel d'astreinte. liste des allergÈnes (mentionnés à l'annexe ii du règlement ue 1169/11)
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. ELENCO DEGLI ALLERGENI (di cui all’allegato II del regolamento UE 1169/11)
Les 14 principaux allergènes qui, selon la législation de l'UE, doivent être identifiés, s'ils sont utilisés dans la préparation des aliments, sont : sirops de glucose à base de blé, dont dextrose (1); maltodextrine à base de blé (1); sirops de glucose à base d'orge; céréales utilisées pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole. 2. Crustacés et produits à base de crustacés 3. Œufs et produits à base d'œufs 4. Poissons et produits à base de poisson, à l'exception de : la gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ; gélatine ou colle de verre utilisée comme agent de collage dans la bière et le vin 5. Arachides et produits à base d'arachides 6. Soja et produits à base de soja, sauf : huile et graisse de soja raffinées (1); tocophérols mixtes naturels (E306), D-alpha tocophérol naturel, acétate de D-alpha tocophérol naturel, succinate de D-alpha tocophérol naturel à base de soja ; les huiles végétales dérivées de phytostérols à base de soja et de phytostérols esters ; ester de stanol végétal produit à partir de stérols d'huiles végétales à base de soja 7. Lait et produits laitiers (y compris le lactose), à l'exception : du lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole ; lait 8. Fruits à coques, à savoir : amandes (Amygdaluscommunis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium storico), noix de pécan (Caryaillinoiesis (Wangenh) K. Koch), noix du Brésil (Bertholletiaexcelsa) , pistaches (Pistacia vera), noix du Queensland (Macadamia ternifolia) et produits dérivés 9. Céleri et produits à base de céleri 10. Moutarde et produits à base de moutarde 11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame 12. Anhydride sulfureux et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg / kg ou 10 mg / litre en termes de SO 2 total à calculer pour les produits tels que proposés prêts à la consommation ou reconstitués conformément aux instructions des fabricants 13. Lupins et produits à base de lupin 14. Mollusques et produits à base de crustacés ( 1) Et les produits dérivés, dans la mesure où la transformation qu'ils ont subie n'est pas susceptible d'élever le niveau d'allergénicité apprécié par l'Autorité pour le produit de base dont je sais pas de dérivés De nombreux autres aliments peuvent provoquer des réactions allergiques ou pseudo-allergiques mais ne sont pas considérés comme des allergènes courants en Europe et ne sont donc pas classés parmi les 14 allergènes majeurs.
Nous informons notre clientèle que, pour améliorer la qualité et la rapidité de notre service, nous pourrons désormais varier la quantité d'un seul ingrédient sur nos pizzas. Cette variation, ainsi que le choix de pizzas à deux saveurs, influera sur l
Informiamo i nostri gentili clienti che, per rendere la qualità del servizio migliore e più veloce, sarà possibile, la variazione in +/- di un solo ingrediente sulle pizze. Tale variazione e la scelta di pizze bi gusto, farà variare il prezzo iniziale.
Sur demande, pâtes aux farines spéciales et sans gluten
Su richiesta Impasti con farine Speciale e Gluten Free
Chaque jour, une pâte différente en plus de la pâte de base. Demandez et découvrez celle du jour : CURCUMA, GINGEMBRE ET GRAINES DE PAVOT AVEC L'AJOUT DE GERME DE BLÉ GRILLÉ. Les importantes propriétés nutritionnelles de la farine INFIBRA et du germe de blé qu'elle contient s'ajoutent aux propriétés extraordinaires du curcuma et du gingembre, qui, combinés, augmentent leur potentiel, apportant à notre corps un apport d'excellentes substances anti-inflammatoires et antioxydantes. Les graines de pavot sont également une riche source de lipides et de protéines, et une précieuse réserve de manganèse, de calcium, d'acide linoléique (oméga-6) et de vitamine E. Idéales pour des pâtisseries savoureuses et savoureuses aux épices. MULTICÉRÉALES AUX GRAINES : Les importantes propriétés nutritionnelles de la farine INFIBRA et du germe de blé qu'elle contient s'allient aux propriétés et aux arômes de la farine d'orge, de la farine de seigle, des corn flakes, des flocons d'avoine, des éclats de soja grillés, des graines de tournesol, des graines de sésame, des graines de tournesol et des graines de lin. Idéales pour des pâtisseries savoureuses et savoureuses comme le pain, la pizza et la focaccia. Avec germe de blé torréfié ajouté. SARRASIN ET GRAINES Un mélange à base de farine de blé tendre de type « 0 », avec ajout de graines de lin, de graines de tournesol, de son torréfié, de farine complète de sarrasin, de farine complète d'épeautre et de farine d'avoine. Idéal pour le pain et la pizza. Le summum du goût et du bien-être ; une source naturelle de vitamines, de minéraux et riche en fibres. Le résultat est un produit de boulangerie parfumé, au goût plein et à l'agréable arôme torréfié. Garantit une excellente conservation du produit fini. 100 % naturel, sans additifs ni arômes. RIZ NOIR Un mélange à base de farine de blé tendre de type « 0 », avec ajout de farine de riz noir, de son de blé et de germe de blé torréfié. Idéal pour le pain, les produits secs et la pizza. Le summum du goût et du bien-être ; une source naturelle de vitamines, de minéraux et une teneur élevée en fibres. Le résultat est un produit de boulangerie parfumé au goût intense et à la couleur distinctive. Garantit une excellente conservation du produit fini. 100 % naturel, sans additifs ni arômes. NERISSIMA AUX CÉRÉALES est élaboré avec de la farine de blé tendre de type « 0 » et de l'Infibra de type « 1 », avec l'ajout de graines de tournesol, de sésame, de lin, de germe de blé torréfié, de farine de seigle, de farine d'orge et de farine d'avoine. Idéal pour les pizzas et le pain complet. Un concentré de saveurs et de bien-être ; une source naturelle de vitamines, de minéraux et une teneur élevée en fibres. Résultat : un produit de boulangerie parfumé, plein de saveur et de couleur foncée. 100 % naturel, sans additifs ni arômes. SPIRULINE AUX GRAINES : Les importantes propriétés nutritionnelles de la farine INFIBRA et du germe de blé qu'elle contient sont complétées par les propriétés extraordinaires de la spiruline, puissant énergisant et complément minéral naturel. Elle est également riche en vitamines, notamment celles des groupes A, B et E. Idéal pour créer des pâtisseries exquises, savoureuses et surprenantes. Avec l'ajout de germe de blé torréfié.
Bière rousse artisanale double malt, récompensée par le Guide Slow Food « Birra Quotidiana » 2015. Rubra est l'interprétation sicilienne, dans le style Irias, de l'IPA, mais avec quelques différences par rapport aux bières rousses artisanales désormais standardisées. Dans cette rousse double malt, les arômes des malts, les senteurs de prune et de caramel, contrastées par une légère torréfaction, se marient aux notes florales et terreuses des houblons continentaux. L'amertume est équilibrée et peu envahissante. Parfaite pour accompagner et cuisiner des plats à base de viande rouge et de fromage.
Bière rouge de fermentation haute, artisanale, de couleur rouge ambrée. Mousse fine et compacte, corps fort, arrière-goût doux qui s'apprécie pour son équilibre résolument sucré. Teneur en alcool 6,7%
Minchia est un mot important, il fait partie du patrimoine culturel sicilien… il est connu dans le monde entier. Bière blonde de basse fermentation, artisanale, au parfum très frais, au goût délicat mais persistant. La couleur de la mousse est franche et compacte, le goût malté et l'arrière-goût herbacé floral : une vraie bière blonde. Teneur en alcool 5.2
Caractérisé par un goût de malt rond sans être lourd. Bière au malt accentué qui n'est cependant pas excessif, mais vise plutôt à devenir le complément de l'amertume du houblon, sans jamais la couvrir. Teneur en alcool de 5,7%.
Notre Saison très fraîche, parfumée à l'écorce d'orange amère sicilienne, à la coriandre et au gingembre, excellente à combiner avec du poisson, pour une combinaison qui vous coupera le souffle. Le corps léger en fait une bière vouée à la buvabilité, excellente aussi à l'apéritif ou pour désaltérer les plus exigeants. Médaille d'Or au Concours International de Lyon (France 2016). Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, flocons d'avoine, houblon, zeste d'orange amère, coriandre, gingembre, sucre, levure. BLONDE, ALCOOL 5,4%, IBU 25
L'Amaro Sabbenerica est un amer élaboré à partir d'une infusion d'artichaut, de feuilles de laurier, de citron, de gingembre et d'herbes aromatiques. Son arôme intense et enveloppant vous captive dès la première gorgée. Le mot Sabbenerica est une expression ancienne, ou plutôt une salutation ancestrale, utilisée jusque dans les années 1950 par les grands-parents et arrière-grands-parents siciliens. Littéralement, cela signifie « béni sois-tu ». Il s'agissait en fait d'une forme de bénédiction échangée dans les rues des villages siciliens. On répondait généralement à la « sabbenerica » par « a lei e all'amici » ou, plus rarement, « santu e riccu » (Que tu sois saint et riche), en guise de vœux pour une merveilleuse journée. INGRÉDIENTS : ARTICHAUT, FEUILLE DE LAURIER, CITRON, GINGEMBRE, HERBES AROMATIQUES. 30 % vol.
Passionao, liqueur sicilienne/brésilienne, tire son nom du fruit de la passion. Produit artisanal, nous utilisons exclusivement de la pulpe de maracuja, du gingembre et de la menthe des Madonies. Son goût est particulier, fruité et frais, avec un parfum incomparable de maracuja.
Vossia signifie « votre seigneurie » en dialecte sicilien. Autrefois, il était utilisé en signe de respect envers les personnes âgées. C'est une liqueur artisanale, similaire au « limoncello », à base de citron vert de Sicile. Production annuelle unique, car nous utilisons exclusivement les écorces de ce splendide agrume cultivé en Sicile et récolté entre août et septembre. Sans colorants ni conservateurs. Saveur intense, arôme unique. Idéal après les repas, pour préparer des cocktails et/ou parfumer vos desserts préférés. INGRÉDIENTS : Infusé avec des écorces de citron vert de Sicile, eau, alcool, sucre – 28 % vol. Partager :
C'est un bitter sicilien produit uniquement avec des feuilles de laurier ; excellent servi glacé, il est parfait en digestif. La préparation artisanale par les producteurs de la société Amari Siciliani confère à ce digestif un goût intense de laurier qui ravit le palais. Ingrédients : liqueur fabriquée uniquement avec des feuilles de laurier. Production : juillet/septembre. Teneur en alcool : 30 %. Format : 70 cl. Sans colorants, sans conservateurs. Zone de production : Palerme, Sicile.
Grazia e Graziella est une liqueur élaborée à partir d'une infusion d'oranges de Sicile, qui lui confère un arôme et une saveur intenses. Idéale après les repas, elle convient également à la préparation de cocktails ou pour parfumer et préparer le sirop de desserts et de gâteaux. Dans la même gamme, vous trouverez également les liqueurs « Vossia » et « Turiddu » qui, associées à notre nouveau gin « Flores », vous permettront de préparer d'excellents cocktails. INGRÉDIENTS : Infusion d'écorces d'oranges de Sicile, eau, alcool, sucre – 28 % vol.
Mi..Manda..Rino Avec un joli jeu de mots, nous vous présentons un produit élaboré avec l'une de nos excellences siciliennes, la mandarine tardive de Ciaculli, également appelée Marzuddu, c'est-à-dire à maturation en mars, contrairement à la variété primintivu, qui est précoce. Liqueur élaborée avec une infusion d'écorces de mandarine (30%), la qualité du produit est immédiatement perçue en bouche, avec une saveur très intense et un arôme merveilleux. Utilisée en mixologie, elle est également très appréciée après les repas.
Tanino e Rosalia est une liqueur artisanale à base de véritable infusion de réglisse, au goût authentique et puissant. Tanino e Rosalia, une liqueur saine et savoureuse. Depuis l'Antiquité, la racine de réglisse est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antivirales, antioxydantes, expectorantes, gastroprotectrices et hépatoprotectrices. INGRÉDIENTS : Extrait naturel de réglisse, eau, sucre, alcool, arômes naturels. 25 % vol.
Un blanc jeune et frais issu de la sélection des meilleurs vignobles Colosi di Capo Faro et Porri, où les brises nocturnes sont capables de créer de précieuses excursions thermiques qui enrichissent de manière unique le profil organoleptique des raisins. Il en résulte une intensité aromatique hors de portée des vins siciliens classiques : fruits exotiques, figue de barbarie, agrumes, romarin, arbousier, et en même temps une grande élégance et douceur en bouche. Excellent avec les fruits de mer, les crustacés et les sushis. 100% raisin Malvasia alcool 13,5%
Un vin de grande reconnaissance territoriale, grâce à l'apport de sols volcaniques riches en Magnésium et Potassium, à la rareté de l'eau pendant le cycle végétatif de la plante et au rayonnement solaire intense en été, où les raisins mûrissent dans nos vignes. Un blanc à forte personnalité, dominé par des notes de fruits mûrs, de fruits exotiques ainsi que des sensations florales typiques du maquis méditerranéen de l'île, avec un goût intense de pêche blanche. Particulièrement adapté avec des plats de poisson et de fruits de mer. Raisins catarratto et insolia alcool 13%
Grillo dans la pureté, un vin qui décrit parfaitement la Sicile aux senteurs de terre brûlée par le soleil et revigorée par le vent : sel, agrumes et herbes aromatiques, paille sèche et aubépine. En bouche c'est une explosion de saveurs née de l'alliance de la fraîcheur, de la minéralité et de la douceur. Les parfums de fruits à pulpe blanche et de fruits tropicaux prédominent. Harmonieux, frais et élégamment doux. Idéal avec des plats à base de fruits de mer, crustacés, pâtes et fromages délicats. alcool 13%
Un vin agréable au caractère changeant, idéal pour accompagner tout type de repas, de l'apéritif aux accords mets et fruits de mer. Son caractère vif et ses arômes délicats en font un grand protagoniste de rencontres agréables et recherchées.
Maddalena Salina est un vin produit par la cave Fenech, il a une couleur jaune paille avec des reflets brillants, des notes intenses de figues sèches au nez avec quelques notes d'abricot, en bouche il est intensément doux et aromatique, avec une excellente structure. La finale est longue avec une persistance délicate et légère. 100% Malvasia alc.12.5
De nos raisins Nerello cultivés sur l'île de Salina (Malfa et Porri), ce rouge rubis est né. Le parfum persistant rappelle les herbes sauvages typiques du maquis méditerranéen tandis que le goût se caractérise par des nuances de cerise marasca et de mûre sauvage. Salina Rosso est un vin intense et parfaitement équilibré qui peut supporter quelques années de vieillissement. Il accompagne très bien les plats de viande et les fromages au goût prononcé. Raisins Nerello Cappuccio et Nerello mascalese alcool 14%