Informationen über das vorhandensein von stoffen oder produkten, die allergien oder unverträglichkeiten auslösen, sind beim diensthabenden personal erhältlich. allergenliste (gemäß anhang ii der eu-verordnung 1169/11)
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. ELENCO DEGLI ALLERGENI (di cui all’allegato II del regolamento UE 1169/11)
Die 14 Hauptallergene, die laut EU-Gesetzgebung identifiziert werden müssen, wenn sie in der Lebensmittelzubereitung verwendet werden, sind: 1. Glutenhaltiges Getreide, d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme) und daraus hergestellte Produkte, außer: Glukosesirupe auf Weizenbasis, einschließlich Dextrose (1); Maltodextrin auf Weizenbasis (1); Glukosesirupe auf Gerstenbasis; Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. 2. Krebstiere und Krebstierprodukte 3. Eier und Eiprodukte 4. Fisch und Fischprodukte, ausgenommen: Fischgelatine als Trägerstoff für Vitamin- oder Carotinoidpräparate; als Schönungsmittel in Bier und Wein verwendete Gelatine oder Fischleim 5. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 6. Sojabohnen und Sojaerzeugnisse außer: raffiniertes Sojaöl und -fett (1); natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsuccinat auf Basis von Soja; Pflanzenöle aus Phytosterolen auf Sojabasis und Ester-Phytosterolen; Pflanzenstanolester, hergestellt aus Pflanzenölsterinen auf Sojabasis 7. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose), ausgenommen: Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs; milch , Pistazien (Pistacia vera), Queensland-Nüsse (Macadamia ternifolia) und daraus gewonnene Produkte 9. Sellerie und Sellerieprodukte 10. Senf und Senfprodukte 11. Sesamsamen und Produkte auf der Basis von Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg / kg oder 10 mg / Liter in Bezug auf Gesamt-SO 2 , zu berechnen für die Produkte, wie sie zum Verzehr angeboten oder gemäß den Anweisungen des Herstellers rekonstituiert werden 13. Lupinen und Erzeugnisse auf Lupinenbasis 14. Weichtiere und Erzeugnisse auf Schalentierbasis ( 1) Und abgeleitete Produkte, sofern die Verarbeitung, der sie unterzogen wurden, wahrscheinlich nicht zu einer Erhöhung des Allergenitätsgrades führt, der von der Behörde für das mir bekannte Basisprodukt festgestellt wurde keine Derivate Viele andere Lebensmittel können allergische oder pseudoallergische Reaktionen hervorrufen, gelten aber in Europa nicht als häufige Allergene und werden daher nicht als eines der 14 Hauptallergene eingestuft.
Wir möchten unsere geschätzten Kunden darüber informieren, dass wir zur Verbesserung unserer Servicequalität und -geschwindigkeit die Menge einer einzelnen Zutat auf unseren Pizzen variieren können. Diese Variation sowie die Möglichkeit, Pizzen mit zwei G
Informiamo i nostri gentili clienti che, per rendere la qualità del servizio migliore e più veloce, sarà possibile, la variazione in +/- di un solo ingrediente sulle pizze. Tale variazione e la scelta di pizze bi gusto, farà variare il prezzo iniziale del
Auf Wunsch Teige mit speziellen und glutenfreien Mehlen
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Jeden Tag ein anderer Teig zusätzlich zum Grundteig. Fragen Sie nach und entdecken Sie den heutigen: NERISSIMA Halbfertigprodukt für den professionellen Gebrauch, hergestellt aus Weichweizenmehl Typ „0“ und Infibra Typ „1“, mit Zusatz von Sonnenblumenkernen, Sesamsamen, Leinsamen, gerösteten Weizenkeimen, Roggenmehl, Gerstenmehl und Hafermehl. Ideal für Pizza und dunkles Brot. Maximaler Geschmack und Wohlbefinden; eine natürliche Quelle für Vitamine, Mineralien und einen hohen Ballaststoffgehalt. Das Ergebnis ist ein duftendes Gebäck mit vollem Geschmack und dunkler Farbe. 100 % natürlich, ohne Zusatz- und Aromastoffe. SPIRULINA MIT SAMEN Die wichtigen Nährwerte des INFIBRA-Mehls und der darin enthaltenen Weizenkeime werden mit den außergewöhnlichen Eigenschaften der Spirulina-Alge kombiniert, einem starken Energiespender und natürlichen Nahrungsergänzungsmittel mit Mineralsalzen. Es enthält außerdem eine hohe Konzentration an Vitaminen, einschließlich der Gruppen A, B und E. Ideal für wertvolle, leckere und überraschende Backwaren. Mit Zusatz von gerösteten Weizenkeimen.
Das Double Malt Craft Red Beer, Slow Food „Birra Quotidiana“ Award Guide 2015, Rubra ist die sizilianische Interpretation des IPA-Stils im Irias-Stil, jedoch mit einigen Unterschieden zu den mittlerweile standardisierten Craft Red Beers. In diesem Double Malt Red vereinen sich die Aromen des Malzes, die Aromen von Pflaume und Karamell, kontrastiert durch eine leichte Röstung, mit den blumigen und erdigen Aromen des kontinentalen Hopfens. Die Bitterkeit ist ausgewogen und nicht zu aufdringlich. Perfekt sowohl als Beilage als auch zum Kochen von Gerichten mit rotem Fleisch und Käse.
Craft Blonde Beer, Goldmedaille beim internationalen Wettbewerb in Lyon (Frankreich 2016). Sehr aromatisches sizilianisches Craft Beer, aromatisiert mit sizilianischer Bitterorangenschale, Koriander und Ingwer. Ein einzigartiges Blonde, das bei sehr niedrigen Temperaturen und mit Hefen vergoren wird, die nur wenige Ester produzieren, um den unverfälschten Geschmack sizilianischen Malzes zu genießen. Das Ergebnis ist ein perfektes Bier, das auch zu Fischgerichten passt und selbst den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnt und überrascht.
Sizilianisches 5-Korn-Craft-Bier. Durstlöschendes Craft-Bier im Stil des sizilianischen Weizenbiers, hergestellt aus den fünf besten alten sizilianischen Getreidesorten: Tumminia, Bidì, Russello, Maiorca und Perciasacchi. Für jede Getreidesorte wurde ein „Tummino“ (ca. 16 kg) verwendet und mit Gerstenmalz vermischt, um ein einfaches Bier für jeden Anlass zu kreieren, mit dem erdigen und kräuterigen Nachgeschmack, typisch für sizilianische Craft-Biere. Genießen Sie es in seiner ganzen Pracht zu Vorspeisen und frittierten Speisen oder einfach zu ein paar Snacks in Gesellschaft!
Obergäriges Rotbier, handgefertigt, mit bernsteinroter Farbe. Feiner und kompakter Schaum, kräftiger Körper, weicher Nachgeschmack, der für seine ausgesprochen süße Ausgewogenheit geschätzt wird. Alkoholgehalt 6,7 %
Minchia ist ein wichtiges Wort, es ist Teil des sizilianischen Kulturerbes … es ist auf der ganzen Welt bekannt. Untergäriges helles Bier, handgefertigt, mit einem sehr frischen Duft, mit einem zarten, aber anhaltenden Geschmack. Die Farbe des Schaums ist klar und kompakt, malziger Geschmack und blumig-kräuteriger Nachgeschmack: ein echtes Lagerbier. Alkoholgehalt 5.2
Zeichnet sich durch einen runden Malzgeschmack aus, ohne schwer zu sein. Bier mit akzentuiertem Malz, das jedoch nicht übertrieben ist, sondern vielmehr darauf ausgerichtet ist, die Bitterkeit des Hopfens zu ergänzen und diese niemals zu überdecken. Alkoholgehalt 5,7 %.
Amaro Sabbenerica ist ein Bitter aus einem Aufguss von Artischocke, Lorbeerblättern, Zitrone, Ingwer und aromatischen Kräutern. Er hat ein intensives und umhüllendes Aroma, das Sie vom ersten Schluck an fesselt. Das Wort Sabbenerica ist ein alter Ausdruck bzw. ein antiker Gruß, der bis in die 1950er Jahre von sizilianischen Großeltern und Urgroßeltern verwendet wurde. Wörtlich bedeutet es „Seid gesegnet“. Es war in der Tat eine Art Segensspruch, der in den Straßen sizilianischer Dörfer ausgetauscht wurde. Normalerweise wurde auf die „Sabbenerica“ mit „a lei e all'amici“ oder seltener mit „santu e riccu“ (Mögt ihr heilig und reich sein) geantwortet, als Wunsch nach einem wunderschönen Tag. ZUTATEN: ARTISCHOCKE, LORBEERBLATT, ZITRONE, INGWER, AROMATISCHE KRÄUTER. 30 % vol.
Passionao, ein sizilianisch-brasilianischer Likör, verdankt seinen Namen der Passionsfrucht. Handwerklich hergestellt, verwenden wir ausschließlich Maracuja-Fruchtfleisch, Ingwer und Madonie-Minze. Besonderer Geschmack: fruchtig, frisch und mit einem unverwechselbaren Maracuja-Duft.
Vossia bedeutet im sizilianischen Dialekt „Eure Herrschaft“ und wurde früher als Zeichen des Respekts gegenüber Älteren verwendet. Es handelt sich um einen handgefertigten Likör, ähnlich dem „Limoncello“, aus sizilianischer Limette. Einzigartige jährliche Produktion, da wir ausschließlich die Schalen dieser herrlichen Zitrusfrucht verwenden, die in Sizilien angebaut und zwischen August und September geerntet wird. Enthält keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Intensiver Geschmack, einzigartiges Aroma. Ideal nach dem Essen oder zum Zubereiten von Cocktails und/oder zum Verfeinern Ihrer Lieblingsdesserts. ZUTATEN: Mit sizilianischen Limettenschalen, Wasser, Alkohol, Zucker (28 % vol.) angereichert. Teilen:
Es handelt sich um einen sizilianischen Bitter, der ausschließlich aus Lorbeerblättern hergestellt wird. Er schmeckt hervorragend eisgekühlt und eignet sich perfekt als Digestif. Die handwerkliche Herstellung durch die Hersteller der Firma Amari Siciliani verleiht dem Digestif einen intensiven Lorbeergeschmack, der den Gaumen erfreut. Zutaten: Likör ausschließlich aus Lorbeerblättern. Produktion: Juli/September. Alkoholgehalt: 30 %. Format: 70 cl. Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Produktionsgebiet: Palermo (Sizilien).
Grazia e Graziella ist ein Likör aus sizilianischen Orangen, der ein intensives Aroma und einen intensiven Geschmack verleiht. Ideal nach dem Essen, auch für Cocktails oder zum Würzen und Zubereiten von Sirup für Desserts und Kuchen. In derselben Produktlinie finden Sie auch die Liköre „Vossia“ und „Turiddu“, mit denen Sie in Kombination mit unserem neuen Gin „Flores“ hervorragende Cocktails zubereiten können. ZUTATEN: Aufguss mit sizilianischen Orangenschalen, Wasser, Alkohol, Zucker – 28 % vol.
Mi..Manda..Rino Mit einem schönen Wortspiel präsentieren wir ein Produkt aus einer unserer sizilianischen Spitzensorten: der Spätmandarine von Ciaculli, auch Marzuddu genannt, die im März reift, im Gegensatz zur Sorte Primintivu, die frühreif ist. Der Likör wird mit einem Aufguss aus Mandarinenschalen (30 %) hergestellt. Die Qualität des Produkts wird sofort am Gaumen wahrgenommen: sehr intensiver Geschmack und wunderbares Aroma. Wird in der Mixologie verwendet und ist auch nach dem Essen sehr beliebt.
Tanino e Rosalia ist ein handgefertigter Likör mit echtem Lakritzaufguss und authentischem, kräftigem Geschmack. Tanino e Rosalia, ein gesunder Likör. Süßholzwurzel ist seit der Antike für ihre entzündungshemmenden, antiviralen, antioxidativen, schleimlösenden, magen- und leberschützenden Eigenschaften bekannt. ZUTATEN: Natürlicher Lakritzextrakt, Wasser, Zucker, Alkohol, natürliche Aromen. 25 % vol.
Ein junger und frischer Weißwein, der aus der Auswahl der besten Weinberge von Colosi di Capo Faro und Porri stammt, wo die Nachtbrise wertvolle thermische Ausflüge schaffen kann, die das organoleptische Profil der Trauben auf einzigartige Weise bereichern. Das Ergebnis ist eine aromatische Intensität, die klassische sizilianische Weine nicht erreichen können: exotische Früchte, Kaktusfeigen, Zitrusfrüchte, Rosmarin, Erdbeerbaum und gleichzeitig große Eleganz und Weichheit am Gaumen. Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Schalentieren und Sushi-Gerichten. 100% Malvasia-Trauben Alk. 13,5%
Ein Wein von großer territorialer Anerkennung, dank des Beitrags von vulkanischen Böden, die reich an Magnesium und Kalium sind, der Wasserknappheit während des Vegetationszyklus der Pflanze und der intensiven Sonneneinstrahlung im Sommer, wenn die Trauben in unseren Weinbergen reifen. Ein Weißwein mit starker Persönlichkeit, dominiert von Noten von reifen Früchten, exotischen Früchten zusammen mit den blumigen Empfindungen, die typisch für die mediterrane Macchia der Insel sind, mit einem intensiven Geschmack von weißem Pfirsich. Besonders geeignet zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Weintrauben Catarratto und Insolia Alk. 13%
Ein angenehmer Wein mit wechselndem Charakter, der ein angenehmes Getränk bietet, das alles vom Aperitif bis hin zu interessanten Kombinationen mit Meeresfrüchten begleiten kann. Sein lebendiger Charakter und seine zarten Aromen machen ihn zu einem großartigen Protagonisten angenehmer und begehrter Begegnungen.
Typ: Trockener Weißwein Appellation: Salina g.g.A. Trauben: 100 % Malvasia Dieser Wein wird aus Malvasia di Lipari-Trauben hergestellt, die mit vollem Respekt vor der Natur im Weinberg Tricoli angebaut werden. Das Grundstück hat eine dreieckige Form, daher der Name. Der Weinberg erstreckt sich auf der Nordseite der Insel Salina, ist nach Nordwesten ausgerichtet und umarmt das blaue Mittelmeer. Die Gärung der Trauben erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur. Verkostungsnotizen: Eleganter erster Eindruck: Weiße Blüten (Jasmin) weichen Früchten (Apfel, Grapefruit) und schließlich aromatischen Kräutern. Das Glas begrüßt die wahre Natur der Malvasia-Traube. Ausgeprägte salzige Noten und ein langer Abgang am Gaumen.
az. Agricola FENECH Name des Weines: Perciato Bianco IGT Sicilia Bio Produktionsgebiet: Sizilien Rebsorten: Catarratto 50 %, Insolia 50 % Produktionstechnik: Ernte im September, Gärung bei kontrollierter Temperatur Reifung: Reifung in Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur für mindestens 3 Monate Farbe: Strohgelb Bouquet: Blumig Geschmack: Voll und einhüllend Alkoholgehalt: 13,50 Serviertemperatur: 8–10 °C Paarungen: Meeresfrüchte-Vorspeisen, herzhafter Käse, erste Gänge mit frischen oder Meeresfrüchten
Dieser Wein stammt aus einer besonderen Auswahl an Trauben, die unter strenger Beachtung der Natur auf der Insel Salina angebaut werden. Er entsteht durch Gärung mit ausschließlich natürlichen Hefen und anschließender 10-tägiger Mazeration in Stahlfässern. Rebsorte: Corinto Nero, Nerello, Calabrese Perricone. Herkunftsbezeichnung: Salina IGP. Typ: Rotwein. Zertifizierung: Bio. Alkoholgehalt: 13 % vol. Anbaugebiet: Insel Salina (Metropolregion)
Aus unseren Nerello-Trauben, die auf der Insel Salina (Malfa und Porri) angebaut werden, entsteht dieses Rubinrot. Der anhaltende Duft erinnert an die für die mediterrane Macchia typischen Wildkräuter, während der Geschmack von Nuancen von Maraska-Kirsche und wilder Brombeere geprägt ist. Salina Rosso ist ein intensiver und perfekt ausbalancierter Wein, der einige Jahre der Reifung standhalten kann. Er passt sehr gut zu Fleischgerichten und Käse mit kräftigem Geschmack. Trauben Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese Alkohol 14%